FERTIRRIGACIÓN DEL OLIVAR

RAMÓN GUERRERO RIVERO y J. MANUEL JIMÉNEZ VIUDEZIngenieros Técnicos AgrícolasAgentes de Extensión Agraria

MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCAY ALIMENTACIÓNSECRETARÍA GENERAL TÉCNICA

ÍNDICE

I. Principales elementos fertilizantes en el olivo .................. 31. I. Consideraciones sobre la nutrición de las plantas .... 31.2. Características e importancia de los principales ele-

mentos fertilizantes en el olivo ................................. 4II. Elementos secundarios y micronutrientes ......................... 9

ILI. Calcio . ....................................................................... 10II.2. Magnesio ................................................................... 10II.3. Hierros ...................................................................... 10[L4. Boro .......................................................................... I1

[L5. Cloro ......................................................................... I1III. Corrección de carencias ..................................................... 12

1[I.I. Elementos deficitarios y su corrección ..................... 12III.2. Aplicación del hierro en fertirrigacibn ..................... 14

1V. Análisis fioliares y niveles de nutrientes en hojas .............. 15IV.I. Análisis foliares ........................................................ 15IV.2. Niveles óptimos de nutrientes en las hojas .............. 16

V. Riego localizado en olivar ................................................. 17V.l. Principales ventajas e inconvenientes del riego loca-

lizado ......................................................................... 17V.2. Movimiento del agua en el suelo en riego localizado 18V._3. Ní► meros de goteros por <írbol .................................. 20V.4. Utilización de tensiómetros ...................................... 22V.S. Necesidades de agua del riego en olivar .................. 22

VI. Fertirrigación del olivar ..................................................... 28VL I. Abonos más frecuentes utiliraclos en riego por goteo. 30V 1.2. El agua de riego ........................................................ 32

Programa de fertirrigación del olivar en el Bajo Almanzora ... 35

Bihliogratia ............................................................................... 44

FERTIRRIGACIÓN DEL OLIVAR

I. PRINCIPALES ELEMENTOS FERTILIZANTES EN ELOLIVO

I.1. Consideraciones sobre la nutrición de las plantas

Todas las plantas superio ►^es necesitan para su desa ►-rollo ^► na seriede elementos y unos f^actores ambientales que deben combinarse del►r►odo más favorable posible de acuerdo con las exigencias específi-cas de cada cultivo. Son los siguie ►^tes:

- Agua (H^O).- Elernentos minerales esenciales o elementos nutritivos.- Anhídrido carbónico (CQ).

^^ic. I.-Elemen[os esenciales para las plantas.

^

- Oxígeno.- Luz (energía).- Temperatura (calor).

El agua y los elementos minerales o nutritivos los toman las plan-tas del suelo absorbiéndolos a través de su sisteima radicular. EI anhí-drido carbónico y el oxígeno lo obtienen de la atmósfera, aunque esteúltimo tainbién debe estar presente en el suelo para asegurar la respi-ración de las raíces.

Así, de los 16 elementos que se consideran esenciales para el per-fecto desarrollo de las plantas, y que cuando falta alguno de ellos ono se encuentra en las proporciones adecuadas en el suelo ésCas no sedesarrollan ni prod^^cen adecuadamente, el agricultor solamentep^^ede incidir y proporcionar nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, azu-fre, magnesio, hierro, boro, manganeso, cobre, zinc, molibdeno ycloro. Los otros tres elementos -carbono, oxígeno e hidrógeno- losobtiene la planta del aire y del agua, sirviendo ésta a su vez paradisolver los abonos que se suministran.

De todos y cada uno de estos elementos, tan sólo los seis prime-ros -nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, azufre y magnesio- sonabsorbidos por las plantas en mayores cantidades, denominándoselespor ello macroelementos.

Sin embargo, desde el punto de vista práctico debemos hacer laobservación de que no todos los macroelementos se encuentran encantidades suficientes en el suelo, debiendo aportarse de forma con-tinuada cantidades relativamente grandes de nitrógeno, fósforo ypotasio, al no poder cubrirse con las reservas del suelo las necesida-des de las plantas.

El resto de los elementos son absorbidos por las plantas en peque-ñas cantidades -microelementos-, con las que quedan cubiertas s^isnecesidades y que generalmente suelen faltar en el suelo.

1.2. Características e importancia de los principaleselementos fertilizantes en el olivo

1.2.1. Nitrógeno

Es el element^> fundamental en la alimentación del olivo, del cuallas plantas necesitan cantidades importantes.

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Fig. 2.-PlantaciGn intensiva de olivar (marc. plant. 3.20x1.10) de un año dc cdaden el Baju Almanzura. Obsérvese el color verde intenso de los árboles y la unifor-

midad de la plantación, fruto de una adecuada fertilizaciGn.

Forma p^►rte de un gran número de compuestoti orgánicos: amino-ácidos, proteína^, clorofila, etc.

Es el elemento que mayor incidencia tiene sobre la producción(rendi ►nientos crecientes).

- Un exceso de nitrógeno provoca:

a) Mayor sensibilidad de los arboles a las heladas y mayor sus-ceptibilidad a la acción de las plagas y enfermedades.

h) Desórdenes fisiológicos que pueden afectar a la calidad delfruto.

- Una deficiencia provoca:

u) Falta de vigor en el árbol, con vegetación raq^útica./^) Hojas con coloración verde pálida, pudiendo llegar hasta su

caída: entonces están totalmente amarillas.c) Menor rendimiento en la producción.

1.2.2. Fósforo

Participa en el metabolismo de los azúcares y oh^os co ►npuestosorgánicos.

5

Es dc especial importancia en la fase de crecimiento y formaciónde raíces.

Acelera la maduración y favorece la floración y cuaje.Está íntimamente ligado al nih^ógeno y otros elementos ►lutritivos:

una deficiencia acusada de este elemento provoca co ►^tenidos muybajos de nitrógeno, magnesio, calcio y boro.

- Los síntomas vitiuales de su defiiciencia son:

u) Las hojas toman una coloración verde oscuro, casi píupw^a.1^) Red^►cción del crecimiento de las ho_jas, así como un acorta-

miento de la lon^itud de los ramos.c) Fallos en la flo ►ación y cuaje.

d) Aparici^ín c1e clorosis foliar desde el ápice hacia la base dela hoja. AI final, cn 1^►s zonas del limbo muy cloróCicas apa-recen qecrosidades.

- Un nivel muy elevado de fósforo puede ind^ ►cir a la deficienciade horo.

1.2.3. Potasio

Esencial en la formaci^ín de azúc^►res, proteínas y grasas, e inter-

viene activamente en el proceso de apertura y cien-e de los estomas,por lo que re^luce la trans^iración de las plantas.

Es de especial importancia en la 1'ase de crecimiento y formación

de raíces.Tiene un efecto directo sobre la producción: aumento de tamaño

y calidad de los frutos.A^► menta en las plantas la resistencia al f ►-ío y a las enfermedades

criptogámicas, al mismo tiempo yue toleran mejor las condiciones de

sequía.Es sinérgico con los yuelato^, por lo q^ ►e se aprovecha esta cuali-

dad para aplicarlos conj^u^tamente.

- Una deficiencia provoca:

ci) Clorosis en el ápice de la hoja, que avanza hacia la base dellimbo dando a éste una tonalidad amarillo bronceado.

h) Necrosis de los tejidos foliares y caída de las hojas (defo-

liación).

c) En caso grave de deficiencia, los síntomas aparecen sob ►-erodas las hojas, la ve^etación se reduce y finalmente lasramas se secan al quedar despr^wistas de hojas.

1.2.4. Fertilización nitrogenada

El olivo absorbe el nitrógeno del suelo f^ ► ndamentalmente enf'orma de ►^itratos (N03-), y sólo en pequeña proporción en formaamoniacal (NH+). Los nitratos son altarnente solubles en agua y, portanto, se mueven con ella en el suelo, siendo f^►cilmente arrastrados azonas más profundas por lluvias o aguas de drenaje.

Las necesidades de nitrógeno, al igual que de otros ele ►nentosminerales, no son constantes a lo largo del año, sino que varían entiunción de procesos fisiológicos del crecimiento y desarrollo.

En el olivo, la absorción de nitrógeno por las raíces de los árbolesadultos en regadío intensivo está entre 800-1200 g por año. La épocade mayor demanda es desde la diferenciación de las ye ►nas (movida)hasta el engorde del fruto, pasando por el crecimiento de ramas, quedarán lugar a la fructificación del año siguiente, fo ►-mación de nuevashojas, floración y endurecimiento del hueso.

1.2.5. Fertilización fosfórica

Las plantas necesitan el fósforo al comienzo de su ciclo vegetati-vo, en épocas de brotación y floración.

Este elemento tiene un gran poder de fijación en el suelo (com-plejo arcillo-húmico) y es absorbido en su mayor parte en forma deortofosfato^ monovalentes y bivalentes (P04H2 y P04H=), depen-diendo del pH del suelo su mejor o peor aprovechamiento.

Debido a su poder de fijación, el fraccionamiento del mismoaumenta su movilidad, pero aun cuando ésta es superior a cuando seaplica por métodos tradicionales (esparcido po ►^ toda la superficie) laprofundidad que alcanza es sólo ligeramente superior.

Por tanto, en la ^nayoría de los suelos el fó^foro se fija tuerte-►nente a eticasa distancia de su punto de aplic<^ci6n y sólo es liberadolentamente después.

En el olivo, las necesidades de arboles ad^ ► Itos por año oscilanentre 300-500 g, siendo las necesidades m^íximas en otoño-inviernoy en pleno verano, períodos que co ►^retiponden a la fo ►-mación deyem^► ti de flor y crecimiento del fruto.

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FERTILIZACIÓN, SEGÚN LA EDAD DE LA PLANTACIÓN, POR ELSISTEMA DE RIEGO LOCALIZADO PARA OLIVAR

Edad Nitrógeno Necesidades anuales (U.F. g/árbol) Potasio(Años) (N) Fósforo (P205) (K20)

1 155 65 140

2 225 95 205

3 295 125 270

4 455 190 415

5 730 305 670

6 1.000 415 915

7 1.065 445 975

8 1.200 500 1.100

9 1.200 500 1.100

FERTILIZACIÓN DEL OLIVO

1.200

1.000 - - - - -Yá

Z 800 -maó.^ 600 ^ñ

^^ ^1,

Ñ

ii 400 - ^^- - ^•, -^

rI

200 -^ - - - ^ - - -

0" : ^^ ,^ ;^

' w ^µ

1 2 3 4 5 6 7 8 9Edad de la plantación (años)

NITRÓGENO (N) FÓSFORO (P205) POTASI O (K20)

^

1.2.6. Fertilización potásica

EI potasio ^e fija fuerteme ►^te a los coloides del suelo, y aunquem uchos suelos contienen grandes cantidades de este elemento, notodo él está disponible por las plantas.

La época del abonado no es crítica debido a s^ ► fijación y posteriorliberación en la mayoría de los suelos. Es importanCe fraccionar elmismo, y como ►1o presenta incompatibilidades con la mayoría de losab^mos nih^ogenados, puede y suele aplicarse en la ►7^isma época queaquéllos.

Las necesidades del olivo en plena producción oscilan e ►1 torno alos 1.100 g por árbol y año en riego localizado.

II. ELEMENTOS SECUNDARIOS Y MICRONUTRIENTES

EI olivo, como todo vegetal, necesita una tierie de elementos quí-n^icos para tener un desarrollo normal. Elementos corno el nitrógeno,fbsforo y potasio deben ser aportados por el agricultor en cantidades

DISTRIBUCIÓN ANUAL DE NUTRIENTES EN OLIVAR ADULTO

2001ao160

Y 140a 120Z^ 100^ 80

m 6040

200

NITRÓGENO (N) FÓSFORO (P205) ^^ POTASIO (K20)

C^

►-elativ^mente altas. Estos tres elementos, por su importancia cuanti-tativa, son los que normalmente son considerados en el abonado ruti-►^acio. Existe otro grupo de ele ►nentos que, aunque el árbol no I ►,^snecesita en cantidad, su presencia es indispensable.

Estos elementos 5uelen formar parte de compuestos vitales ointervenir en reacciones fisiológicas, sin las que la vida del ^irbolsería difícil o imposible. Este grupo de elementos está formado por elcalcio, magnesio, azufire, hierro, boro, m^►nganeso, zine, cobre,molibdeno y cloro. De enh^e ellos veremos los máti interesantes.

11.1. Calcio

Reg^► la la permeabilidad de las membranan celulares y afecta a laactividad de muchos enzimas. Favorece el crecimiento, dando resis-tencia a los tejidos vegetales, a la vez que i ►^fluye en la formación ymaduración de los frutos.

Es importante en la regulación de otros elementos, como sodio,potasio y magnesio.

Favorece la conservación de la estructura del suelo y es conve-niente aportarlo en casos de riegos con aguas salinas, para contra-rrestar los efectos del sodio.

11.2. IVlagnesio

Forma parte de la clor^^fila, molécula indispensable para la fija-ción de la energía luminosa.

Es muy móvil y va íntimamente ligado al fóst^oro.Su carencia se manifiesta como clorosis ent ►-e los nervios de las

hojas viejas, aunque raramente se presenta, ya que normalmente lasagu^ts de riego llevan cantidades apreciables de este elemento.

11.3. Hierro

Aunque no forma parte de la clorofila, es esencial para la pi^-mentación verde, ya que influye en ]a fonnación de la misma y deot ►-os compuestos org^ínicos que intervienen en la fotosíntesis, respi-ración, meCabolismo del nitrógeno, etc.

La planta lo asimila en forma de ion ferroso (Fe'^^) o asociado acomplejos orgánicos en forma de quelatos.

10

g

Hs muy poco móvil dentro de la planta, por lo que su carencia semanifietita en las hojas jóvenes pri ►nero, pasa ►^do a otras más confor-maclas a medida que aumenta su carencia.

L<^s síntomas que presentan las hojas de los árboles en estadocarencial son muy característicos: amarilleo de los foliolos entre losnervio^, contiervando éstos el color verde y volvi^nd ►^se blanquecinosen los casos muy ^raves, lo que facilita eno ►-memente su detección.Esta clorosis va acompañada de ^► na reducción del crecimiento de losbroteti y disminución drástica de la prod^ ►cción.

L^l^ caus^►s de s^► carencia, a pesar de q^ ► e el hierro se enc^ ►entra enmuchos suelos en cantidades s^►ficientes, se puede deber a varios fac-tore^: excesoti de bicarbonatos en el agua de ricgo (pH elevado) -quehacen yue el hierro se encuenCre en formas no asimil^►bles-, bajastemperaturas, falt^i de drenaje, etc.

11.4. Boro

Aunyue las funciones que realiza este elemento en el metabolis-mo del olivo no se conocen bien, sí se sabe que es esencial par^ eldesarrollo de ]as plantas, interviniendo en la fonnación de las pare-des celulares.

Su carencia está descrita en v^ ►rios países y se manifiesta primeroen las hojas tcrminales durante los meses de junio-julio bajo la formade una clorosis q^ ► e comienza por el ápice hasta ocupar uno o dos ter-cios dcl li ►nbo, p^► diendo lle^ar a necrosarse la parte afectada. Si laca ►^encia es muy acusada se producen malfo ►-maciones de los frutos,muerte de las yemas terminales de los brotes, apariencia de raquitis-mo y aparición de un gran número de brotes laterales, así como unareducción considerable de la producción.

11.5. Cloro

AI igual yue ocurre con el boro, lo normal eti que en la ►nayoría delas plantati se p ►-esenten problemas de toxicidad por este elemento. Elolivo es ^mo de los cultivos leñosos más tolera ►^tes a la salinidad,pudiendo implanta ►-se en suelos en los que otros frutales no podríancrecer y reg^u^se con aguas cuya salinidad no permitiría el desarrollonorm^► I de otros cultivos.

L^^s sínt^^mas se caraeterizan por necrosis de diversa intensidad enel limbo de las hojas, acompañadas de abundante defoliación.

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Los daños se hacen más patentes cuando no se hace un adecuadomanejo del riego localizado después de una lluvia, ya que, si dejamosde regar, las sales que iban siendo acumuladas en las paredes delbulbo de humedad se movilizan de tal forma que pueden introducir-se en el bulbo donde tenemos concentrado el sistema radicular y oca-sionar graves daños al cultivo al aumentar la concentración salina.

III. CORRECCIÓN DE CARENCIAS

111.1. Elementos deficitarios y su corrección

Sabemos que cuando la cantidad de elementos minerales presen-tes en el suelo está por debajo de unos límites mínimos, los árbolesmuestran síntomas que, para algunos casos, suelen ser concretos ybase suficiente para efectuar un diagnóstico adecuado.

Fig. 3.-La aplicación de co-

rrectores de carencias a través

del riego por goteo tiene unefecto rápido y persistente.

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El árbol ^uele tomar los macro y micronutrientes del suelo. Ahorabien, existen suelos con bajos niveles en estos elementos, o que loscontienen en forma no asi ►nilable, apzireciendo entonces problemasen el crecimiento y desar ►-ollo del mismo que disminuyen la capaci-dad productiva de éste.

En el caso del riego por goteo, el vol^n^en de suelo explorado porlas raíces se reducen al bulbo cle humedad, por lo que las posibilida-des de carencia au ►nentan.

Una vez_ detectadas estas carencias se presenta la necesidad decorregi ►-las, proble ►na éste de fácil tiolución si tenemos en cuenta quelos productos adecuados se pueden aportar de l^ ► siguiente fo ►-ma:

c^) Aplicaci6n foliar de acción ►-ápida por la facilidad de absorción.b) Aplicación al suelo, de efectos lentos pero más persistentes.c) Aplic^ición vía gotero, de efecto rápido y tan prolongado eomo

si se realiza ►a directamente al suelo.En funció ►^ del elemento deficitario en cuestión podemos hacer las

siguientes recomendaciones:

111.1.1. Magnesio

Aplicaciones Foliares en pri ►navera con nitrato de magnesio al I%,o bien aplicaciones vía gotero con quelatos de magnesio.

111.1.2. Calcio

Correctores a base de quelatos por vía foliar o radicular y aplica-ciones cle nitrato de cal.

111.1.3. Boro

Aplicaciones de bórax, boro en polvo mojable. Se previene utili-zando N-Solublisol en fertirriglción.

111.1.4. Hierro

La mejor forma de corregirlo es a base de quelatos aplicados víagotero, pudiendo ►nezclarse éstos perfectan^ente con el nitrato potási-co, aunque la disolución de los mismos debe realizarse independien-teinente pa ►-a evitar la formación de precipitados (grumos).

Admite perfectamente la aplicació ►1 foliar y, por supuesto, la apli-cación al suelo.

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111.2. Aplicación del hierro en fertirrigación

Considerando que el hierro, al igual que la mayoría de los micro-elementos. es f>rlertemente retenido por el suelo, conviene aportarlouna o dos veces al año al objeto de no utilizar dosis relativamentealtas, aconsejándose aplicar el 60% en primavera y el 40% restante aFinales del verano.

111.2.1. Cálculo de la dosis

La dosis por árbol está en función de la edad del mismo y de laintensidad de la clorosis, para cuyo cálculo debemos tener en cuentalas siguientes consideraciones:

c^) Tamaño de los árboles:

- Árboles pequeños: Hasta el 4.° año.- Árboles medianos: Desde el 5.° al 7.° año.- Árboles grandes: A partir del 8.° año.

h) Intensidad de la clorosis:

- Clorosis baja.- Clorosis ►nedia.- Clorosis intensa.

Una vez determinados estos factores, el procedimiento de cálculode la dosis de producto comercial a utilizar se simplifica bastante conla utilización de la siguiente tabla:

Intensidadde la

clorosis BAJA MEDIA INTENSA

Tamañode losárboles P M G P M G P M G

G./ÁrbolP. comercial6% Hierro 5-15 15-30 30-60 10-20 20-40 40-75 15-30 30-60 60-100

P=Pequeños. M=Medianos. G=Grandes.

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IV. ANÁLISIS FOLIARES Y NIVELES DE NUTRIENTES ENHOJAS

IV.1. Análisis foliares

En el cultivo del olivo en riego localizado es conveniente realizarcada año un análisis de hojas, con cl fin de determinar los niveles denutrientes en la plantación y corregir, en su caso, el abonado del añosiguiente, así como detectar las posibles carencias.

La toma de hojas para la realización del análisis foliar es una ope-ración de gran importancia, de la que depende en ^ran parte el éxitoo fracnso del resultado práctico del análisis. Por tanto, debemos teneren cuenta los siguie ntes atipectos al realizar el muest^reo:

IV.1.1. Posición de las hojas

Escoger las hojas de la ^eriferia del á ►^bol, ya que las del interior,debido a su menor actividad fotosintética, distorsionarían el diagnós-tico de determinados elementos.

Para evitar la influencia de la orientación se tienen que tomarhojas (limbo y peciolo) de los cu^ ►tro puntos cardinales.

Respecto a la altura, deberán scr tomadas, api^oximadamente,tiobre la zona media de la copa del árbol (I,5 a 2 m).

IV.1.2. Elección del ramo

Se deberán tomar las hojas de brotes del año, sin fruto, desechán-dose las de los extremos, ya que las de la base pueden encontra ►sedeterioradas y las del ramillete terminal encontrarse todavía en pro-ceso de crecimiento.

IV.1.3. Época del muestreo

La toma de hojas e^ fundamental y deberá hacerse en una épocaen que las concenh^aciones de los elementos en hoja sean estables.Esto sucede en el olivo en el mes de julio y du ►ante el reposo inver-nal. Por tanto, las hojus que te analizar^ín corresponderán a la brota-cion de primavera y de una edad de 3-5 ►r^eses, lo que sitúa el mues-treo en el mes de julio.

15

V.1.4. Precauciones al tomar /as hojas

Debe evitarse introducir hojas con síntomas de carencia o ex-

cesos.Si en la época de recogida de hojas se piensa reali^ar algún trata-

miento corrector de carencias, conviene tomar las muestras antes derealizar éste.

Se escogerán hojas que representen la media de las característicasdel follaje, diferenciando el olivar en parcelas homogéneas, depen-diendo del tipo de suelo, variedad, edad de los árboles, etc.

IV.1.5. Número de hojas que hay que tomar

Se tomarán 4-8 hojas por árbol de brotes distintos, de la periferiadel ^írbol y alrededor de él.

Cada muestra debe contener al menos l00 hojas toi^^adas de árbo-les distintos (20^Ic del total) distribuidos por toda la parcela.

IV.1.6. Manipulación de las hojas

Las hojas recogida5 en el campo se colocan en bolsas de papel(porosas) y se transportan al laboratorio el mismo día de su recogida.Si esto no fuese posible, se consei^varán las muettra^ en el frigorífi-co, protegidas de la luz solar y en sitio seco para evitar la prolifera-ción de hongos.

IV.2. Niveles óptimos de nutrientes en las hojas

La infiormación obtenida del análisis foliar, además de permitir-nos evaluar la disponibilidad de las reservas nuh^itivas de la planta

y mostrarnos la presencia o no de estados carenciales y posiblesantagonismos entre nutrientes, nos indica la racionalidad del abo-nado practicado a lo largo del año, el cual, en caso de ser necesario,debei°á ser corregido y equilibrado de cara a obte^^er rendimientosadecuados, con arreglo a la edad de la plantación, en la si^uiente

campaña.Para muestras de hojas tomadas en julio, y de acuerdo con las nor-

mas señaladas para la realización del muestreo, los niveles óptimosde nutrientes en las hojas deben estar comprendidos entre los expre-sados en la siguiente tabla:

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NITRÓGENO (%) 1,5-2 MANGANESO (ppm) >20

FÓSFORO (%) 0,1-0,3 ZINC (ppm) >10

POTASIO (%) >0,8 COBRE (ppm) >4

CALCIO (%) >1 BORO (ppm) 19-150

MAGNESIO (%) >0,1

V. RIEGO LOCALIZADO EN OLIVAR

El sistema de riego localizado nos permite aplicar el agua de riegoal suelo explorado por las raíces de la planta a través de unos emiso-res situados en las tuberías de riego de forma localizada, a bajo cau-dal y con una alta frecuencia, formándose una zona mojada llamadabulbo cuyos niveles de humedad debemos mantener constantes.

Conjuntamente con el agua de riego, y disueltos en la misma, através del sistema de riego localizado podemos realizar los aportes deabonos, ^ícidos húmicos, correctores de carencias y de pH, así comodeterminados tratamientos fitopatológicos y herbicidas.

V.1. Principales ventajas e inconvenientes del riegolocalizado

a) Ventajas:- Mayor aprovechamiento del agua aportada.- Permite la posibilidad de mantener constante el grado de

h^unedad del suelo explorado por las raíces.- Los abonos, al ser localizados eu la zona húmeda, donde se

encuentra la masa radicular, son mejor aprovechados por elárbol, mejorándose considerablemente su eficacia de apli-cación.

- Mejora los rendimientos y la calidad de la producción y seanticipa la entrada en producción.

- Nos permite utilizar a^uas que por su salinidad no se po-drían utilizar en un cultivo con riego t^adicional.

17

Fig. 4.-Un buen filtrado del ugua de riego nos evitará yuc se produrcan obstruccio-nes en los goteros.

- En zonas áridas ie produce w^a disminución de las pobla-ciones de malas hierbas, al ser me^^or la superficie mojadadel suelo.

- Ahorro de mano de obra.

b) Inconvenientes:- Es necesa ►-ia una mayor especialización po ►- parte del agri-

cultor.- Aumentan los riesgos de salinización ocasionados por un

mal manejo del riego.- Se pueden produci ►- obstrucciones de los gote ►-os a causa de

un mal filtrado de las aguas o por precipitaciones de los abo-nos no utilizados correctamente.

V.2. Movimiento del agua en el suelo en riego localizado

Utilizando este sistema de riego, la zona mojada va a estar en fun-ción de la textura del suelo, del caudal de gotero y del tiempo de riego

ix

o canticlad de a^ua aport^►da, factores éstos que nos van a determinartambién la forma y las dimensiones del bulbo húmedo.

Una vez fijado el caudal del gotero y el tie ►npo de riego, el ú ►Iicofactor que nos va a indicar este aspecto es la text^u-a, ori^rinándoseuno u otro tipo de bulbo según la misma y conforme a lo indicado enel siguiente esquema:

En los suelos arenosos, la zona n^ojada horizontalmente es menorque en los pesados o medi ►>s, aunyue se au ►nente el volumen de a^ua,pero ^í alcania más prol^undidad yue en los de text^ ► ra fina.Igualmente, aplicanclo la mitima cantidad de agua, una vez estabili-rado el límite del b^ ► Ibo, no a^ ► menta la zona mojada.

^ . . ^ r ^ ,^g.r^^G {t ^ ^^^ ' ^^.^•R/' ."^i. .^^

í^y%,^!' ^. ^^' ŝ15t^^^..r^^

Fig. 5.-Hatita el terccr ai^<^ d^^^ ptrotos de ^_^^tco son ^^uf icirnte^,. Oh,v^n^c,c r6molas s^ileti tic ticumulan cn el bor^lc cxteri^,r dcl bulb^^ ^Ir humc^lail.

19

Tanto las sales existentes en el suelo como las apo ►-tadas con lasolución fertilizante, y que no son aprovechadas por la planta, tien-den a desplazarse siguiendo el gradiente de humedad del bulbo, acu-mulándose en el borde exterior del mismo.

A veces por efecto de la Iluvia, desplazamiento involuntario de lospuntos de goteo o cualquier otra causa, se produce una inversión delas sales del bulbo, que se movilizan desde las paredes del mis ►nohacia el interior, introduciéndose donde tenemos concentrado el sis-tema radicular de la planta, lo que p^ ►ede ocasionar graves daños alcultivo.

Para evitar dicha inversión, fundamentalmente cuando ésta estácaus^lda por la Iluvia, se deberá seguir regando según el programaprevisto o incluso más, consiguiendo así desplazar de nuevo las saleshaci^► las paredes laterales del bulbo.

V.3. Número de goteros por árbol

Este n^unero no es fijo. Está en función del tipo de suelo y de laedad de la plantación.

Como hemos indicado en el apartado anterior, en los suelos are-nosos, al ser éstos muy pe ►-meables, el agua alcanza más p ►°ofiundidady menos superficie mojada, formándose un bulbo de hu ►nedad estre-cho y al^u-gado. Por el contrario, en los suelos arcillosos (fuertes) elagua es retenida con más fuerza, formándose un bulbo achatado.

Conse^uencia de esto, a ►nedida que un suelo sea más arenoso, ycon el fin de cubrir un mayor volumen del sistema radicular, se hacenecesario colocar más goteros o puntos de goteo, de manera que lafi^^►nja hí► meda sea contin^►a en toda la línea.

Para árb^les jóvenes (hasta el tercer año), dos puntos de goteo sonsuficientes en la mayo ►^ía de los suelos. A medida que se van hacien-do adultos se deben separar de los troncos poco a poco e incrementarpor pares los p^ ► ntos de goteo con el fin de ayudar a una mejor distri-bución del sistema radicular, llegando hasta seis ^oteros por árbol enlos suelos f^ ► ertes y ocho en los más ligeros, cuando el árbol alca ►^ce

el tam^►ño más o menos definitivo.Un aspecto a tener en cuenta es que no será conveniente coloca ►-

el gotero junto al tronco en ninguno de los casos, ni en árboles reciénplantados ni en adultos, ya q^ie las raíces de alimentación se forman

^p

más alejadas del mismo y se frenaría e] desarrollo de los árboles. Porotra parte, el goteo continuo en la base del tronco puede ocasionarpudriciones y favorecer la aparición de enfermedades.

Para evitar estos problemas colocaremos el primer gotero, al hacerla plantación, a 25 cm del tronco, dejando un bucle al principio de lalínea portagoteros, que nos permite ir separándolo a medida que el^írbol se desa^7^olla sin necesidad de tener que insertar de nuevo elgotero.

La siguiente figura da una idea orientativa de cómo i-ealizar la distri-bución y colocación de los emisores en base a la edad de la plantación.

21

V.4. Utilización de tensiómetros

Los tensiómetros son ^ ► nos aparatos que miden el esfuerzo quelas raíces deben realiaar para extraer el agua del suelo, indicando lahumedad que hay en el mismo por el vacío que se crea en nnacolumna de agua cuando parte de ella sale del aparato a través deuna cápsula porosa al disminuir la hnmedad del suelo. Por el con-trario, cuando hay exceso de agua en el suelo, ésta penetrará en eltentiió ►netro a través de la cápsula porosa, haciendo que la agujaindicadora baje.

Para el control del riego se colocarán dos tensiómetros de 12"(30 rm de longitud) y 24" (60 cm de longitud) a unos 25-30 cm delpnnto de ^oteo, debiendo permanecer fijos y sin que existan burbu-jas de aire en la columna de agna, ya que éstas darían lugar a lectu-ras erróneas de los mismos.

Los niveles óptimos en que la agnja debe moverse oscilarán entrelos 10- I 6 centibares para el de l2" y 15-20 centibares para el de 24",indicando que las plant^as tienen abua fácilmente absorbible. En casode que las agujas superen los valores máximos indicados, es conve-niente iniciar el riego. Por el contrario, si las agujas bajan de los nive-les mínimos indicados, quiere decir que hay exceso de agua y debe-mos 5uprimir el riego para no de^aprovechar el agua y los abonos quepor gravedad bajaría a zonas poco pobladas por el sistema radiculardel árbol (por debajo de los 60-70 cm).

V.S. Necesidades de agua de riego en olivar

EI olivo es un árbol que se adapta bien a zonas de escasa pluvio-metría. Las zonas más frec^ ►entes de su cultivo son aquellas con pre-cipitaciones anuales de 400-600 mm, pero incluso se encuentra enzonas de 200 ►nm (sureste peninsular).

AI se ►- un árbol de hoja perenne, rcquiere un suministro hídricodurante todo el año, aunque en invierno esa cantidad se red^ ►ce con-siderablemente al estar el árbol en reposo vegetativo.

En nuestra área se deberá aportar agua mediante el riego si que-remos conseguir las máximas producciones, ya que la que provienede las lluvias no es suficiente ni en cantidad ni adecuada en su dis-tribución, pues la mayor parte de las precipitaciones se producen enoto ► o e invierno, período en el que el árbol se encuentra en tiase dedescanso.

22

Fig. 6.-Tensiómetros.

Fig. 7.-La instalación de electroválvulas en el sistema de disn^ibución permite laautomatización del riego.

2^

El apo ►-te complementario de agua permitirá evitar déficits híd ►-i-cos importantes y quc sE produzcan g ►-aves perturbaciones en el desa-rrollo qormal del árbol.

Si queremos conseguir la máxima producción, debe ►nos asegurar-nos de que el contenido de agua en el suelo sea suficiente para cubrirla demanda del árbol y la que se pierde po ►- evaporación desde elsuelo. La unión de estos dos facto ►^es constituyen la EVAPOTRANS-PIRACION MÁXIMA DEL CULTIVO (ETc), y debe ser satisfechamediante lluvia o riego para que la producción no se reduzca comoconsecuencia de déficit hídrico.

El método más utilizado para determinar la ETc del cultivo es elrecomendado por la FAO, en el que la ETc nos viene dada por lasiguiente expresión:

ET^ •= ET„ x Kc x K^-

doncle: ET„ = Evapotranspiración de referencia.Kc = Coeficienle de c^ ► Itivo.Kr = Cocficiente reduct^^r en función del desarrollo del árbol.

La evapotranspiración de referencia (ET^,) la podemos calcular apartir de datos climáticos, e ►npleando fórmulas empíricas que se handesarrollado para difierentes ronas. En nuestra área ]as más utilizadasson las de PENMAN-FAO, HARGREAVES y BLANEY-CRIDDLE.Para:

HARGREAVES; ET„ = 0, 0023 x Rcs x (Ti^^ + 17,13) x(Tn2cí.x - Tinír2) '^

donde: ET„ = Evapotranspir^►ci6 ►^ de referencia en mm/día.T ►Y^áx, Tmín y Tm = Temperaturas medias (°C) de las máxi-mas, las mínimas y medias durante el período considerado.Ra = Radi^►ci6n exU^aterrestre, expresada en mm/día y quesólo depende de la latit^►d y de la época del a ►io.

BLANEY-CR/DDLE; ET^, _(0,457 x t+ 8,13) x P

donde: t= Temperatu ►-a media mensual (g ►-ados).P= Porcentaje de hor^ ►s luz con respecto al total anual.ET^, = Evapot ►anspiración de referencia en mm/mes.

^^

V.5.1. Programación del riego localizado

En el rie^o localizado de alta frecuencia (normalmente riego dia-rio) no solemos tener en cuenta el papel del suelo como almacén deagua, por lo que las necesidades de riego serían:

NR = ETc - PE

donde: NR = Necesidades de riego.PE = Precipitación efectiva (70% precipitación real)

A partir de esta expresión podemos calcular las necesidades deriego diarias para distintos períodos en base a datos climáticosmedios (programas fijos de riego) o a datos climáticos reales (pro-gramas de riego a tiempo real).

A1 objeto de ver un ejemplo, desarrollamos un programa fijo deriegos pai^a el año climático medio de dos zonas diferentes (Campiñade Sevilla y Bajo Almanzara) y para un olivar adulto en plai^taciónintensiva.

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Fig. 8.-La automatización del riego: ^m elemento cada vez más frecuente en lasmodernas plantaciones de olivar.

25

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Los datos de partida son:Olivar: Marco de plantación 6 x 5 m(333 olivos/ha).Porcentaje de cobertura 50%; Kr=0,9.Suelo: Textura franca.Sistema de riego: Riego por goteo; Eficiencia de aplicación:

85%.

A partir de estos datos y los datos climáticos medios calculamos:

a) La ET^ media mensual según la expresión de Hargreaves.b) La ETc media mensual.c) Las necesidades de riego (NR) en mm/día.d) Las necesidades de riego (NR) en litros/olivo y día.

VI. FERTIRRIGACIÓN DEL OLIVAR

La fertirrigación es una técnica de cultivo que consiste en sumi-nistrar a las plantas de forma fraccionada y continua los fertilizantesdisueltos junto con el agua, localizando éstos al alcance inmediato delas raíces y logrando un mejor aprovechamiento de ambos, que nospermitirá obtener mayores rendimientos y un adelanto considerableen la entrada en producción de las plantaciones jóvenes.

En el olivo, la aplicación de esta técnica es fundamental si quere-mos conseguir que los árboles adelanten su entrada en producción,pues con una fertirrigación adecuada se pueden obtener rendimientossuperiores a los 12 kg por árbol a partir del tercer año.

A1 contrario de lo que piensan muchos de nuestros agricultores, laprincipal ventaja del riego localizado no es el ahorro de agua en sí, nila posibilidad de utilizar aguas de elevada conductividad eléctrica(CE), sino la posibilidad de poner a disposición de las raíces el aguay el abono conforme a las necesidades del árbol en las distintas eta-pas del cultivo.

Al aplicar los fertilizantes junto con el agua de riego se abaratanen gran medida los costes de explotación, solucionándose las necesi-dades de mano de obra para su aplicación y consiguiéndose unamayor eficiencia de la fertilización, ya que las pérdidas por lixivia-ción y meteorización son menores.

28

Fig. 9.-Ui^a correcta aplicación de la técnica de fertirrigación contribuye a mejorarlos rendimientos del olivo y la calidad de la producción.

Fig. 10.-Efectos adversos que producen las sales en las plantas.

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Fig. 11.-Detalle de olivo dedos años de edad al que se haaplicado la técnica de fertirri-gación. Obsérvese la rápida en-

trada en producción.

VI.1. Abonos más frecuentes utilizados en riego porgoteo

De la gama de abonos que se pueden utilizar en riego localizado,éstos deben reunir las siguientes características:

- Deben estar exentos de cloruros, sulfatos y sodio para noaumentar el contenido salino del suelo, en especial en aquellos que yatienen este problema.

- Deben ser muy solubles en el agua, para evitar que se produz-can obstrucciones de los filtros y goteros.

- Deben tener buena solubilidad a las temperaturas de trabajo, yaque cuanto más solubles sean, menos agua necesitarán para su diso-lución.

- Han de ser de reacción neutra o ácida, para evitar probleinas deprecipitados y el aumento de la salinidad del suelo.

30

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NITROGENADOS

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NITRATO DE CAL 15,5-0-0 Ácida Muy buena(Líquido)

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NITRATO

AMÓNICO 33,5-0-0 Ácida Muy buena

SOLUCIÓN N-32 32-0-0 Básica Buena

UREA 46-0-0 Ácida Buena

FOSFÓRICOS

ÁCIDO FOSFÓRICO 0-55-0 Ácida Buena

FOSF.MONOAMÓNICO 12-61-0 Ácida Intermedia

FOSF. BIAMÓNICO 18-46-0 Ácida Intermedia

POTÁSICOS

NITRATO POTÁSICO 13-0-46 Básica Baja

COMPLEJOS

VARIAS

COMPOSICIONES

31

VI.2. EI agua de riego

El olivo para su normal desarrollo exige una buena alimentaciónhídrica, coincidiendo la época de mayores necesidades con los mese^de verano y dependiendo en gran medida de su correcto aporte el quese prod^izcan alteraciones de los frutos (pequeñez, falta de tamaño yarr^igamiento de los frlitos -agostamiento-, madurez anormal), fre-nado del desarrollo de las brotaciones, débil desarrollo floral y abor-to del pistilo, vecei°ía, etc.

Igualmente, y en lo referente a su calidad, a pesar de que el olivoes ^in árbol que presenta una buena tolerancia a las sales, el agua esun factor limitante para el desarrollo y producción de los árboles, yaque muchas veces contiene gran cantidad de éstas disueltas en lamisma, que se incorporan al suelo con el riego y que según el predo-minio de una u otras producirán efectos más o menos nocivos pai°a elarbolado.

Así, cuando en un agua de riego predominan sales de sodio enforma de cloruros o de sulfatos, hablamos de aguas salinas, mientrasque si el sodio (Na+) se encuentra asociado a formas carbónicas for-mando carbonatos y bicarbonatos (C03H= y C03H2-), reciben elnombre de aguas alcalinas, que son inadecuadas para el olivo.

Atencliendo a la calidad del agua con arreglo a la concenti°aciónsalina (conductividad eléctrica expresada en decisiemens/metro), sepuede aceptar la siguiente clasificación:

COND. ELÉCTRICA (dS/m) CALIDAD DEL AGUA

<1 Excelente a buena

1-3 Buena a marginal

>3 Marginal a inaceptable

Con arreglo al índice de carbonato sódico residual, las aguas seclasifican en:

CALIDAD DEL AGUA ÍNDICE meq/I.

Buena <1,25

Regular 1,25-2,50

Mala >2,50

32

Fig. 12.-Olivar de 3 años con riego ]ocalizado.

Refiriéndonos al olivo, podemos establecer la siguiente tablainterpretativa del análisis de agu^l, de acuerdo con los problemas quese nos pueden presentai°

TIPO DE PROBLEMA SIN RIESGO RIESGO CRECIENTE RIESGO GRAVE

SALINIDAD

Conductividad (C.E. dS/m) <i,i 1,1-3 >3

PERMEABILIDAD

Conductividad (C.E. dS/m) <0,5 0,5-2 >2SAR ajustado 6 6-15 >15

TOXICIDAD IÓNICA ESPECÍFICA

Sodio (Na+) meq/I <3 3-9 >9Cloruros (CI-) meq/I <4 4-10 >10Boro mg/I <0,7 0,7-3 >3

Cuando el sodio se encuentra en proporciones elevadas en el aguade riego, desplaza al calcio del complejo arcillo-húrnico, producien-do dispe^-5ión de las partículas finas y ocasionando una disminuciónde la permeabilidad y aireación del suelo, de ahí la importancia de

33

Fig. 13.-Embalse de agua de riego.

mantener el grado de humedad suficiente para quE los efectos delsodio no sean tan acusadoti.

A veces, depen^liendo de la salinidad, es necesario realizar apor-tes extraordinarios de ag^ ►a para cubrir las necesidades de lavado delsuelo y evitar la concentración excesiva de sales en el mismo.

Estos aportes se añaden a las necesidades reales del árbol, aumen-tando el volumen de riego con arreglo a la salinidad del agua. Lasiguiente tabla da una idea orientativa, reflejando en porcentaje elaumento de la dotación que debemos realizar:

C.E. (dS/m) AUMENTO DE LA DOTACIÓN AGUA DE RIEGO (%)

0,5 3

1 6

2 12

3 19

4 25

Por otra parte, existen variedades que manifiestan una determina-da tolerancia ^ la salinidad. Por tanto, en caso de nuevas plantacioneshabrá que elegir la misma de acuerdo con las condiciones de a^ua-suelo que se tenga en la explotación.

34

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