FERIAS FERIASFERIASFERIAS · reproductoras Chore-Time, un nido para gallina reproductora con cinta...

SELECCIONES AVÍCOLAS • MAYO 2011 • Pág. 39Pág. 39Pág. 39Pág. 39Pág. 39

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La Feria Interna-cional de Produc-ción Animal, FIMAGanadera 2011,cerró sus puertascon un balance másque positivo, te-niendo en cuenta ladelicada coyunturaeconómica en laque se encuentra elsector ganadero, ylogró aumentartanto su número devisitantes como elde expositores. Cerca de 60.000 personaspasaron por la feria desde el 15 al 18 demarzo pasado, lo que supone un ligeroincremento respecto a la edición de 2009,por la que pasaron 56.700. Respecto a lasfirmas representadas, un total de 833expositores acudieron este año al certa-men mostrando sus últimas novedades,frente a los 810 de la edición anterior.

FIMA 2011 ha ocupado un total de76.600 m2, distribuidos en seis pabello-nes -en 2009 se ocuparon 74.900- paradar cabida a todas estas empresas, queprocedían de 30 países distintos y repre-sentaban a los cinco continentes. Sinembargo, y a pesar de que desde la orga-nización se ha destacado reiteradamentela internacionalización de la feria, lasempresas extranjeras convocadas esteaño no lograron atraer al público de fuerade nuestras fronteras, al menos de mane-ra destacada. De entre todos losexpositores, un 62% correspondía a em-presas españolas y un 38% a extranjeras,un porcentaje a priori nada despreciable

FIMA Ganadera consigue aumentar el número de visitantesy expositores en su décima edición

-en 2009 sólo hubo24 países represen-tados- pero que lue-go no se tradujo enun trasiego signifi-cativo de visitantesforáneos.

Por países, losmás representadoseste año han sidoFrancia -71 empre-sas-, Italia, Alema-nia y Holanda. Encuanto a los paísesno europeos, sobre-

salió Estados Unidos, con 25 empresasexpositoras. Por otra parte, este año visi-taron la Feria 157 delegaciones de 20países con objetivos comerciales.

En cuanto al programa, durante lascuatro jornadas se desarrollaron más de70 actos, entre conferencias técnicas,debates, presentaciones y asambleas. Untotal de 70 asociaciones e institucionesquisieron estar presentes en el certamen,al que la propia ministra de Medio Am-biente y Medio Rural y Marino, RosaAguilar, mostró su apoyo asistiendo a suinauguración. Durante esos días se trata-ron temas relacionados con lasostenibilidad, la genética, la normativade transporte animal, la Política AgrariaComún, las cooperativas agrarias, la se-guridad alimentaria, la gestión de deyec-ciones, etc. Específicamente para losavicultores, se desarrollaron sesionessobre la avicultura ecológica y los huevoscamperos, la climatización en las instala-ciones avícolas o los sistemas alternati-vos de puesta, entre otros temas.

La FIMA congregó una vez más a las principales firmas de equipamientos, nutrición,bioseguridad y laboratorios.

Panel con los avicultores pioneros en Es-paña, donde aparecen Salvador Castellóy su hijo Federico Castelló.

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Además de los centenares deexpositores que estaban presentan-do sus líneas de productos, la FIMAcontó con la tradicional -y comple-ta- exposición de animales vivos,integrada por mil cabezas de gana-do, entre las que había una buenarepresentación de la avicultura,puesto que se exhibieron aves deuna treintena de razas diferentes,entre ellas la gallina de Mos, laPenedesenca, Empordanesas, serra-nas de Teruel, del Prat, Andaluzaazul, Sureña, Utrerana o Menorcaenana, etc. También había pavososcenses, ocas Euskal Antzara ypalomas mensajeras o de otras ra-zas como la del Vol català, laJienense, la Laudino sevillana, etc.

Entre los expositores, la Feriadejó una sensación positiva. Supe-rada la incertidumbre previa acercade si este año habría menos poder deconvocatoria por la crisis económi-ca, los comentarios más repetidosfueron que había habido movimien-to e interés entre los visitantes quese acercaban a los stands. Un añomás, la FIMA ha conseguido gene-rar contactos e inquietudes, confir-mándose como escaparate de lasnovedades del sector: en total sepresentaron 46 innovaciones téc-nicas por parte de 36 empresas,entre ellas maquinarias, equipos,sistemas, etc.

La FIMA como escaparate delas últimas novedades tec-nológicas

Durante la Feria, numerosas firmasaprovecharon para presentar sus últimasnovedades tecnológicas y de productos.Agrogi, por ejemplo, promocionó sus pro-yectos llaves en mano para granjas depollos, recría, reproductoras y ponedoras,destacando de cara al visitante su preciofijo "sin imprevistos", la calidad de losmateriales y el servicio posventa, conatención todos los días del año.

Big Dutchman se centró en sistemasalternativos, exhibiendo en su stand tan-

Cemosa, empresa fabricante deenvases de celulosa moldeada parahuevos y fruta, aprovechó la FIMApara comenzar a comercializar sunuevo envase de celulosa moldea-da SOUL, que apuesta por el diseñogracias a sus formas redondeadas ya sus colores amarillo maíz y verdemusgo. Este producto se fabrica enel formato de dos medias docenas yes biodegradable y respetuoso conel medio ambiente.

Cosma estuvo presente con susconocidas naves prefabricadas tipotúnel a base de elementos ligeros yresistentes, de las que destacan susbajos costes, el gran ahorro energé-tico por su ventilación y aislamien-to y su armazón de acerogalvanizado.

Copilot Systems presentó suRecuperador de Calor, que consi-gue sacar rendimiento del aire quese requiere para ventilar, de ma-nera que se optimizan los costes deproducción. El aire se hace pasarpor un radiador y después se sacaa la calle. Otro ventilador del mis-mo conjunto hace entrar la mismacantidad de aire que se ha extraídoy pasa el calor del mismo al queentra, recuperando de esta mane-ra el 71% del calor. Otros produc-tos que presentó fueron unoscurecedor para trampillas de en-trada de aire, un ejemplo de jaulaembuchadora para patos y un sis-tema de nebul ización pormicroaspersión.

Exafan expuso su intercam-biador de calor ICR, caracterizado

por un caudal de ventilación desde 500hasta 6.000 m3/h, un consumo de propa-no que puede reducirse hasta el 50% yuna amortización estimada entre 4 y 7años. Es aplicable a todas las granjasnuevas o viejas, ya sean de broilers, pa-vos, codornices, patos o gallinasreproductoras pesadas. Esta tecnologíapermite que siempre haya un circuito deaire en movimiento en la granja,homogeneizando el ambiente en tempe-ratura y humedad.

Stand de Silos Córdoba-Gandaria.

Stand de Exafan.

Máquina para remover lacama, de Illabo.

to un nidal comunitario de puesta consuelo basculante como una muestra desus aviarios de la serie "Natura". Además,presentó el sistema "Octiset" de secadode estiércol y sus nuevos sistemasinformáticos para el control de los pará-metros de la granja: "Amacs" y"Vipertouch", para controlar desde la aper-tura y el cierre de ventanas, el clima o elconsumo de pienso, hasta tener acceso alas estadísticas de producción.



Gandaria Servicios Ganaderos,del grupo de empresas Silos Córdoba,aprovechó la feria para presentarsecomo distribuidor para España de lafirma PAL, fabricante especializadoen avicultura con una amplia gamade productos para alimentación y apor-te de agua y que comprende 23 platosdiferentes para distintos tipos de ani-males en todas sus fases de crianza,así como diversos modelos de bebede-ros. También expuso algunos produc-tos de fabricación propia y otros repre-sentados para el equipamiento par-cial de granjas, ofreciendo ademásproyectos llaves en mano.

Ibertec, como ya es constumbreen la FIGAN, organizó una de sustradicionales paellas que, fue una vezmás un éxito de afluencia de clientes,proveedores y diferentes operadoresdel sector avícola de puesta.

Illabo presentó su nuevo come-dero cuadrado para pollos, como in-novación tecnológica. Dispone de dostipos de rejillas de separación -8 ó 14huecos - y dos regulaciones de piensosin tener que tocarlo, así como elpoder dejar colgada la bandeja parauna fácil limpieza y un sistemaantigiro para evitar que se desperdicieel alimento. Otra novedad de Illabofue una máquina para remover lacama de las naves, sacando la limpia que haquedado debajo a la superficie, de modo quelos pollos vuelven a tener el confort de losprimeros días. Se trata de una máquinaautómata con fuerza motriz directa, concaja de cambios hacia delante o atrás, segu-ridad de paro de emergencia, manillarregulable y motor Honda de 5,5 CV agasolina.

Ingeniería Avícola mostró sus bateríasde alojamiento de ponedoras de acuerdocon la Directiva Europea. Mostró una bate-ría de ancho normal-estándar y una bateríade ancho superior para optimización delnúmero de animales. También se pudieronver los sistemas globales de control de gran-des instalaciones como bioclimatización,aislamiento, recogida automática de pro-ductos y subproductos, transporte y cen-tralización mediante cadena «Anaconda»,así como se expusieron los avances en los

altura, curva y distancia, entre otrosproductos.

Maker Farms exhibió el plato dereproductoras Chore-Time, un nidopara gallina reproductora con cintatransportadora de huevos, un mode-lo de aviario, un comedero especialpara gallos y un novedoso plato quefusiona dos en uno, en el que podríancaber hasta 18 gallinas. Además, ensu stand se pudo ver el nuevo platoespecial para pavos Liberty.

Moba presentó la nueva serie derobots M10 hasta M60 que sirvenpara automatizar muchos trabajosen el centro de clasificacion de hue-vos, la mayoría enfocados al llenadoautomático de palets destinados a laventa de huevo industria y box parasupermercado. Alcántara, por su par-te, presentó la nueva agencia de laempresa japonesa Kohshin, que haceuna amplia gama de máquinas paracompostar estiércol y robots para lalimpieza automática de las jaulas.

New Farms, junto con FarmerAutomatic, presentó el aviariomultinivel "Loggia", un sistema dealojamiento para ponedoras que per-mite doblar el número de gallinas encualquier nave. El aviario dispone decomederos y bebederos y nidales encada nivel, lo que evita que la gallina

tenga que esforzarse para buscar el agua enuno y el pienso en otro. En vez de slats deplástico, los de Farmer Automatic son deuna rejilla densa y resistente. Por otra parte,en cuanto a la recría presentaron un siste-ma de aviario con tarimas elevables, tornosde elevación automáticos y tarimas extraspara poder alojar hasta 22 aves/m2.

Royo Innova SL llevó a la feria comonovedad la clasificadora de huevos RyM 60,un equipo completo de clasificación, mar-cación y trazabilidad para granjas de hue-vos camperos y ecológicos.

Sistecca aprovechó la Feria para pro-mocionar su sistema de ahorro energéticoy seguridad para la ventilación de granjas,basado en la utilización de un panel solarfotovoltaico y que funciona extrayendode forma continua el aire contaminado dela parte superior de la nave, logrando quela ventilación trabaje menos tiempo, con

estudios de I+D+i desarrollados acerca delas soluciones de tratamiento y sistemas derevalorización de la gallinaza mediante tú-nel de secado TECNO y nave tipo chimenea.

En el stand de Lubing se disponía deinformación acerca de sus bebederos parapollos, válvulas multidireccionales,unidireccionales y con distintos caudales,así como varios tipos de cazoletas yadaptadores para favorecer la cría de cadatipo de animal. También mostraron regula-dores de presión, sistemas de enjuaguesautomáticos para la limpieza de las líneas debebederos, recursos para desniveles de sue-los, soluciones para tratamientos de agua,sistemas de nebulización de alta presióncon bombas, "pad cooling" en PVC,aseladeros para gallinas, chasis de bebede-ros desplazables para exteriores y transpor-tadores de huevos adaptables a cualquier

Stand de Laboratorios Zotal, que también presentabanovedades.

Stand de Agrener, que presentó un nuevo ordenador y unventilador como novedades.



el consiguiente ahorro del coste eléctrico.Además, el operar con corriente continuade 12 voltios permite que ante cualquierfallo en el suministro eléctrico losextractores funcionen de forma ininterrum-pida día y noche por medio de una batería,garantizando una ventilación mínima.

Tashia presentó el nuevo DOSATRON,un dosificador con la presión de agua comofuerza motriz que posee membranas enlugar del pistón e inyección externa, con loque trabaja a niveles de menor presión-0,30 atmósferas- y bajos caudales.

TIGSA llevó a la Feria un bebedero paragranjas de reproducción, "Dindi Reproduc-tores", con la ventaja de suministrar muchaagua al momento, ofrecer un nivel de aguamuy superior a otros tipos y ser muy establea los golpes por su reducido diámetro y sulongitud e ir contrapesado interiormente.Su elevación se puede automatizar y esválido tanto para gallos como para gallinas.Otra novedad fue una aplicación del bebe-dero "Aqualine" para patos, con el que lasaves obtienen el agua limpia y encuentranmuchos puntos de bebida en poco espacio.El sistema, que se puede aplicar tanto en elinterior como en el exterior de las naves,utiliza un regulador especial para el controldel caudal.

Vencomatic, empresa perteneciente algrupo Venco y líder en el manejo dereproductoras y huevo diferenciado, infor-mó a los visitantes sobre las máquinasPrinzen, que permiten agilizar el trabajo delgranjero, así como sobre sus sistemas dealojamiento y recolección en sistemas tra-dicionales, como son los nidales de eleva-ción. Pero también expuso una muestra desus sistemas alternativos, con el aviario"Bolegg Terrace" en cabeza, con unos exce-lentes resultados para evitar la puesta dehuevos en el suelo.

Hablando de sistemas alternativos, nopodían faltar en la FIMA ni Grapisa, quedestacó la gran cantidad de visitantes quese acercaron con la idea de iniciarse en laavicultura alternativa, ni AviAlter, que ade-más protagonizó una de las jornadas técni-cas en la feria.

Por último, en el sector de instalacio-nes, Zucami compartió con el visitante susjaulas enriquecidas, integradas por yacija,

nido, dispositivo de recorte de uñas y todaslas demás medidas que dicta la normativade bienestar animal.

En cuanto a los laboratorios y empresasde nutrición -que se dieron cita en el mismopabellón -, fueron muchas las que expusie-ron sus productos indicados para avicultu-ra, aditivos, nutrientes, etc. Bayer, por ejem-plo, puso a disposición de veterinarios, dis-tribuidores, ganaderos y otros profesionalesinformación sobre su amplia línea de pro-ductos de bioseguridad.

Bedson celebró numerosas reunionesen las que se debatió sobre los efectos yaplicaciones de Bedger40 -extracto deCynara-, presentando los resultados de las

últimas investigaciones realizadas con esteproducto en la Universidad de Carolina delNorte, junto con las pruebas de campo declientes de España y Portugal.

Bioplagen, empresa especialista en bio-cidas, expuso su amplia gama de productospara la higiene ganadera y aprovechó parapresentar otros nuevos. Allí también pudoatender a su amplia red de distribuidorestanto nacionales como internacionales ycumplió con el objetivo de realizar nuevoscontactos con clientes de países extranje-ros y nacionales.

DSM puso a disposición del visitantetoda la información acerca del Ronozyme®ProAct, la única proteasa pura que reduceel coste de alimentación por maximizar ladigestibilidad de proteínas. Se caracterizatambién por hidrolizar las proteínas, com-plementando la acción de las enzimas di-gestivas, actuar sobre una amplia gama defuentes proteicas, ser compatible con otrasenzimas y tener gran estabilidad en laspremezclas y el pienso.

Esteve atendió a los profesionales quepasaron por su stand ofreciéndoles infor-mación sobre sus diferentes tratamientoscoadyuvantes y presentando el nuevo ser-vicio "Esteve On Line"para animales deproducción, que los veterinarios pudieronprobar in situ.

En el caso del stand de Evonik se podíaobtener información sobre Creamino®, uncompuesto de ácido guanidinoacético que,como precursor natural de la creatinina,contribuye al metabolismo energético delpollo y propicia una mejora en el rendimien-to de los animales.

Intersolvafarm era otra de las firmasque presentaba novedades, presentandoen la feria el Neochick, un pienso neonatalque tiene como objetivos mejorar el desa-rrollo muscular en las primeras horas devida, la inmunidad intestinal, la ingesta y elcrecimiento y el índice de conversión. En sucomposición destaca el almidón tratadotérmicamente, su poca materia grasa, susazúcares rápidamente disponibles, sus áci-dos grasos poli-insaturados, su proteínamuy digestible y sus vitaminas yprebióticos.

Invesa tenía como novedad su pro-ducto "Rhemox 500" -amoxicilina

Sistecca presentó su sistema de ahorroenergético y seguridad para la ventila-ción de granjas.

Stand de Tashia, que presentó el Dosatron.



trihidrato-, indicado parapollos, pavos y patos de en-gorde, que recientemente haobtenido una reducción delperiodo de supresión en po-llos a un día.

Lallemand BIO llevabacomo novedad la tecnologíade protección de probióticosdel Titán, aplicada a la pro-ducción de levaduras vivas"Levucell SC" y "Levucell SB".Asimismo, se dio a conocer lanueva y reciente autoriza-ción de la bacteria láctica"Bactocell" para la alimenta-ción de gallinas ponedoras.

Lohmann Animal Health presentó lanueva Guía de Productos con las conocidasvacunas aviares de la marca "AviPro" y losaditivos para piensos, el póster Anatomía yenfermedades comunes de las aves y lagama de productos "AviPro Granule Anilyte"y "AviPro Granule BX", fórmulasgranuladas efervescentes solubles paraun suplemento nutricional a corto plazoen el agua de bebida.

Nanta aprovechó el evento para pre-sentar el sistema Splitfeeding para gallinasponedoras y Novalac, sistema de asesora-miento profesional para vacuno, ovino ycaprino de leche. También transmitió almercado la inquietud de la empresa por lasproducciones sostenibles y la búsqueda dela rentabilidad a través de productos queemanan de la investigación.

Norel presentó su nuevo producto"NATESSE", formulado para reducir el riesgo

de enfermedades entéricas. La nueva com-binación, que incorpora butirato sódico yaceites esenciales, mejora la ganancia depeso y la severidad de enteritis necrótica,así como estimula la respuesta inmune ymejora el efecto protector contra la infec-ción.

PH Ibérica y Albio Ferm estuvieronpresentes informando sobre sus productosmás destacados para avicultura, "AVIPEN"y "BICIDAL", combinación de acidificantesy aceites esenciales, bioflavonoides. Ade-más, llevaban como nuevos productos"SINTEM" -salicilato sódico al 80% total-mente soluble, con 0 días de retirada- y"PROPHORCE AC 299" -formiato sódico-,un mejorador del equilibrio iónico de ladieta.

Pfizer aprovechó el evento para pre-sentar la nueva web de la compañía

( w w w . p f i z e r - s a l u d -animal.es), puesta en mar-cha recientemente con elobjetivo de ofrecer informa-ción técnica sobre las prin-cipales patologías de los ani-males, soluciones para suprevención y tratamiento,acceso a información de pro-ductos y noticias de actua-lidad.

SP Veterinaria, aunquetampoco llevaba una nove-dad concreta para avicultura,compartió con sus clienteslas especialidades de su ex-tenso catálogo, en el que des-

taca, por ejemplo, el "COCCIVEX", indicadopara ponedoras, pollos y pavos y el únicotratamiento frente a la coccidiosis sin tiem-po de espera.

Vitamex, que ya ha consolidado defi-nitivamente la unión de empresas VitamexIbérica y Premix Ibérica, iniciada hace unaño y medio con la compra de esta última,recibió numerosas visitas atraídas por esteproyecto, que le ha permitido ampliar suárea de negocio y servicios a España ymejorar la exportación gracias a su fábricade premezclas, concentrados y piensos enToledo. En cuanto a sus novedades, desta-có su línea basada en Ácidos Grasos deCadena Media para avicultura y su acciónsobre la salud intestinal y control desalmonela -"Salbiotic"-, así como la mejo-ra de los resultados productivos aumen-tando la calidad y producción de huevos -"Shellbiotic".

El stand de BBZIX.

Una de las entidades más jóvenes, sinola que más, presentes en la última convo-catoria de la pasada FIMA, celebrada enZaragoza el pasado marzo fue AVIALTER, laAsociación Profesional de la Avicultura Al-ternativa.

Sin embargo, no cabe ninguna duda dela contribución que esta joven asociaciónhizo al sector avícola, tanto a través de la

sesión que celebró el 16 de marzo como del"punto de encuentro" que había convoca-do para el día siguiente, brindando enambos casos una valiosa información nosolo a todos los interesados en lasaviculturas alternativas sino incluso a laavicultura en general. En ambos casos,además, con el detalle de tratarse de re-uniones abiertas a todos los interesados,

es decir, sin restringir el acceso solo a lossocios de la entidad.

La Jornada AVIALTERModerada por el Presidente de AVIALTER,

José Carlos Terraz, esta Jornada compren-dió la presentación de dos conferencias,seguidas del coloquio correspondiente, queintentaremos resumir a continuación.

LA PRESENCIA DE AVIALTER EN LA FIMA



La primera de ellas corrió a cargo dePablo Bernardos, de la Subdirección Gene-ral de Productos Ganaderos -MARM- yversó sobre la globalización y la Organiza-ción Mundial de Comercio -OMC- en rela-ción con la avicultura.

En su exposición, el conferenciantecomenzó refiriéndose a los intercambioscomerciales entre países, que han existidodesde la antigüedad con unas reglas dejuego basadas en la oferta y la demanda,aunque actualmente más complicadas paraEspaña, desde nuestra incorporación a laUnión Europea -UE-, cuya legislación hayque respetar. Seguidamente hizo un repasode los acuerdos del GATT -"GeneralAgreements on Tariffs and Trade"-, a partir

de mediados del pasado siglo, la inclusión delos productos agrícolas a partir de los acuer-dos de la llamada "Ronda Uruguay" - a finesdel mismo- y la transición a la OMC y lo queésta supone para que el comercio mundialfluya con la mayor libertad posible entrelos 153 países actualmente adheridos a lamisma.

Entrando ya en materia en torno a losproductos agrícolas y avícolas, Bernardosse refirió a los acuerdos sobre la competen-cia en las exportaciones, a la búsqueda deuna reducción de los aranceles, a la discu-tida PAC -"Política Agraria Comunitaria"-, alas discusiones en torno a las medidas sa-nitarias y fitosanitarias impuestas por algu-nos -a veces sin una base científica en queapoyarse-, etc. En cuanto a la avicultura enconcreto, se refirió a la discusión en tornoa la importación de algunos países, conunos costes de producción muy inferiores

que los de la UE, de carnes de pollo ensalmuera, a la contingentación por acuer-dos con el Mercosur -Argentina, Brasil,Paraguay y Uruguay- y a los conflictos deintereses que hay al respecto por obstácu-los relacionados con la conservación delmedio ambiente y a preocuparse por elbienestar animal.

Concretando algo más en relación conla avicultura, el conferenciante fue muycrítico al indicar que muchas veces no setienen en cuenta las producciones propiasque hay que proteger por estar elaboradasbajo un "modelo europeo" de calidad que norige en otros lugares -como ocurre con elhuevo y la carne de pollo-, que a veces hahabido necesidad de implantar unos aran-

celes suplementarios para evitar que sehunda algo local. Por último, también indi-có que en breve habrá un intercambio deofertas con el Mercosur en base a unamayor liberalización del comercio, tenien-do en cuenta los requisitos exigibles comoautodefensa que debe tener la UE en rela-ción con los OGM -"organismos genética-mente modificados"-, las harinas anima-les, el bienestar animal y la seguridadalimentaria, que España requiere la im-portación de materias primas para la fa-bricación de piensos y que, de una formau otra, la globalización forma parte delmercado y hemos de acostumbrarnos avivir con ella.

La segunda conferencia fue impartidapor Raul Peralba, Dr. en Ciencias Económi-cas y Empresariales y trató del tema general- no relacionado directamente con la avi-cultura, aunque aplicable a este sector - de

"Diferenciación y posicionamiento paracrear valor".

Como punto inicial su exposición, elconferenciante se refirió a que no hay queesforzarse en producir a bajo precio, lo quesería una locura en el mundo globalizadoactual, sino que lo que hay que hacer, comobase de todo negocio, es saber vender bien,Para él, la "diferenciación" de un producto,o de un servicio, ha de basarse en: que seasimple pero no superficial, que representeun beneficio para el cliente -o el compra-dor- y que sea competitivo.

A continuación de ello, hay que decidirel "posicionamiento" del producto en elmercado, pero siempre pensando en quelugar de éste y en base, según Peralba, a

conseguir la mejor imagen para convencer.La diferenciación de un producto impli-

ca la creación de una marca, exponiendo elconferenciante diversos ejemplos para ilus-trar el acierto o el desacierto de algunasmuy conocidas en el mercado. Como dijo,hay que "pensar de fuera para dentro",utilizando el lenguaje y las motivacionesmás adecuadas en los mensajes publicita-rios, diseñando la estrategia comercial másadecuada y, en resumen, creando valor enla mente de los clientes.

El "punto de encuentro" de laavicultura alternativa de puesta

Convocado en el propio stand que teníaAVIALTER en la FIMA, puede decirse que "suéxito desbordó a la propia empresa" pues,con cerca de 40 asistentes, muchos de ellosno asociados al iniciarse -aunque luego se



La Jornada tuvo lugar en la FIMA GANA-DERA 2011, el pasado 18 de marzo, asis-tiendo a la misma una buena cantidad deasociados a la WPSA, así como otros intere-sados en la temática que se iba a discutir, altratarse de una entrada libre y no limitadasólo a aquellos.

Su inauguración corrió a cargo de JoséIgnacio Barragán Cos, Presidente de la Aso-ciación Española de Ciencia Avícola, quiendestacó la importancia que tienen estostemas en la producción avícola, tanto por suinfluencia en los parámetros productivos yde bienestar animal, como por susimplicaciones económicas, especialmentecuando el coste de la energía es cada vezmayor.

La primera de las conferencias tratósobre “Modelos y sistemas de calefac-ción. Alternativas”, abordando los diferen-tes sistemas y modelos de calefacción y

siendo desarrollada por José Antonio More-no Martínez, profesor de la Universidad deLleida. La ponencia, después de recalcar laimportancia de los gastos en calefacción enlas granjas de pollos, se centró en los siste-mas de calefacción más utilizados actual-mente en las explotaciones avícolas, asícomo en las alternativas existentes –bio-

masa, cogeneración, suelo térmico,recuperadores de calor, etc.- para conse-guir un ahorro en esta partida.

La siguiente ponencia trató de “La ven-tilación como factor determinante en elcoste de energía” y corrió a cargo de PedroFuentes Pérez de los Cobos, ingeniero agró-nomo de Hibramer, S.A., quien comenzó

JORNADA TÉCNICA SOBRE CLIMATIZACIÓN EN INSTALACIONES AVÍCOLAS

Organizada por la Asociación Española de Ciencia Avícola (Sección Española de WPSA)

registrasen al final- obligó a trasladarse aotro lugar para poder desarrollarse debida-mente.

En realidad, se trató de dos aspectosdiferentes de las producciones alternati-vas, aunque relacionados, la de las gallinascamperas y la de las ecológicas. Moderadospor Esteban Acha y José C. Terraz, ambostemas se desarrollaron conjuntamente,contando con la participación de gran partede los asistentes, lo que resultó interesantepor su procedencia de muy diversos puntosde la geografía española: Aragón, Cataluña,Extremadura, Galicia, Murcia, Navarra, elPaís Vasco, etc.

Una buena parte de la temática aborda-da se centró en los problemas de la comer-cialización de los huevos de estos tipos deproducciones, que justificarían la conve-niencia de llegar a acuerdos entre los pro-ductores de lugares diferentes con el fin demantener una cuota regular de abasteci-miento del mercado. En lo referente a los

huevos ecológicos, sin embargo, cabe recor-dar que las granjas se ven obligadas a operarsólo en su mercado de cercanías, lo quedificultaría una comercialización de este tipo.

Por otra parte, se mostró temor ante lasproducciones de huevos camperos de gran-des empresas, que podrían perjudicar a laspequeñas por sus menores costes de pro-ducción. En relación con la mayor presen-cia actual de huevos camperos en lasprincipales áreas de distribución y super-mercados, se opinó que ésta no guarda rela-ción con el censo de gallinas productoras delos mismos, lo que hace sospechar que enalgún centro de clasificación se puede co-meter fraude por desviarse una parte de losproducidos en baterías con este fin...

En relación con la evolución del sectorde los huevos alternativos, se mencionó laposibilidad de que una cierta parte de losproductores de huevos de baterías, que noestén dispuestos a realizar el cambio de lasconvencionales a las enriquecidas -que

serán obligadas a partir de enero del 2012-,se pasen a este tipo de producción, con loque pueda significar de trastorno para elmercado.

Otro problema abordado fue la venta delas gallinas de desvieje al finalizar la puesta,que para algunos es importante por encon-trar un comprador cercano, aunque paraotros no, aunque sometiéndose al precioque se le ofrezca, de tratarse de cantidadespequeñas. Con una problemática diferentesegún la época del año, se planteó inclusola idea de asociarse para disponer de unaseguridad mayor en la venta de estas aves,aunque sin acordarse nada al respecto porel momento.

Finalmente, otro tema abordado fue elde las diferentes interpretaciones de la leyante la legalización de las granjas de estostipos de producciones por parte de las auto-ridades de las distintas Comunidades Autó-nomas, lo que tiene un efecto distorsionadorde los mercados.

La mesa de la jornada de la AECA durante el coloquio. De izquierda a derecha: Sres. Fuentes,Moreno, Aumedes, Garcés y García Marín.



haciendo un repaso de la evolución delcoste de la energía eléctrica en España paísen los últimos diez años, comparado con elcoste del pienso. Según mostró, controlan-do y haciendo más eficiente la ventilaciónde una explotación avícola, tanto de galli-nas como de pollos, se puede mejorar ydisminuir el consumo de pienso de las aves,a la vez que se puede reducir el coste de lafactura eléctrica, evitando, en ciertos mo-mentos, una ventilación innecesaria.

La tercera conferencia fue impartidapor Luis Ángel García Marín, veterinario delGrupo AN, quien desarrolló el tema “Mate-rial de aislamiento en las naves avícolas. Suimportancia económica y medios de com-probación de su eficacia (Termografía)”. El

ponente se centró en los tipos de materialesempleados como aislamiento en las granjasy las pérdidas de capacidad aislante de loselementos constructivos de una nave. Par-ticularmente novedosa fue su exposiciónsobre el uso de la termografía como unaherramienta imprescindible para conocerqué condiciones de aislamiento tienen lasgranjas, qué zonas serán las más propensasa condensaciones y, por tanto, en las queactuar mediante las medidas correctivaspertinentes.

Finalizó la jornada con una conferenciade Carlos Garcés Narro, profesor de la Uni-versidad CEU Cardenal Herrera, sobre eltema de «La energía como factor de coste enla producción avícola». El ponente se centró

en las distintas fuentes energía, su evolu-ción y futuro, en la eficiencia energéticaen relación a la productividad, así como enla diferencia de los costes energéticos deuna granja de pollos en dependencia de laclimatología de la zona en donde estéubicada.

Al finalizar se desarrolló una Mesa Re-donda, moderada por José María AumedesSegura, Secretario de la Asociación, con laparticipación de todos los ponentes, abrién-dose un animado coloquio entre ellos y losasistentes a la jornada.

Como viene siendo habitual, todas es-tas presentaciones están disponibles en lapágina web de la AECA.

EL SECTOR DEL HUEVO EN LA FIMA GANADERA

La Junta Directiva de INPROVO

En la mañana del día 17 de marzo secelebró la Junta Directiva de INPROVO, queestuvo muy concurrida y que repasó lasactuaciones recientes de la entidad en va-rios temas de actualidad, como las reunio-nes en la UE en relación a la situación yprevisiones del sector, la evolución de loscostes de producción, las gestiones con-juntas sobre la aprobación de OGM en la UE,la revisión del documento sobre mejorestécnicas disponibles en reducción de emi-siones y otros en los que se ha estadotrabajando intensamente, como la peticiónde fondos de promoción para el sector.

También se aprobaron las acciones pre-vistas para los próximos meses y para lasque se solicitará ayuda en la convocatoriadirigida a interprofesionales.

Jornada sobre Implantación de laDirectiva 74/1999

La tarde del mismo día estuvo marcadapor el interés que despertó la jornada sobreadaptación de las granjas a la Directiva1999/74/UE pues aun estando reservadasolo a los asociados a INPROVO y al Instituto

de Estudios del Huevo, contó con algo másde 100 asistentes. En ella, Medín de Vega,Presidente de INPROVO, abrió la sesión re-cordando los trabajos realizados en defensade los intereses comunes, a lo que siguió lapresentación de la Directora, Mar FernándezPoza, sobre las preocupaciones actualesdel sector y la apuesta de la entidad por lainformación, la comunicación y la for-mación.

Por otra parte, Juan Antonio Agüero,Jefe del Área de Mercados del MARM, expu-so la Hoja de Ruta y el Real Decreto que sehan acordado con el sector y las CC.AA. paraordenar la transición hasta la aplicación de

la Directiva en España. El debate mostró ladificultad de los avicultores para lograr ayu-das o financiación para las inversiones, unade las claves para el cambio.

Cena de los socios de ASEPRHU,INPROVO y el Instituto de Estu-dios del Huevo

Los socios acabaron el día 17 con unacena en el centro de Zaragoza, donde sepudieron intercambiar impresiones sobre laferia, la Jornada y la situación del sector,además de disfrutar de un espacio de en-cuentro con colegas y amigos.



inmunoprofilaxis con el desa-rrollo de autovacunas.

Por otra parte, los sistemasalternativos suponen un incre-mento en el consumo de pienso,lo que significa una peor con-versión alimenticia, un mayorcoste en mano de obra y unamayor complejidad en el mane-jo de la explotación, aumentadolos casos de canibalismo,pododermatitis plantar, torsiónde esternón y tecnopatías queresultan en un incremento de lamortalidad. Además, los siste-mas alternativos a las jaulastambién tienen un impacto ne-gativo en la calidad interna yexterna del huevo al aumentarel número de huevos sucios y lacarga microbiana y el riesgo de

contaminación de Salmonella.La implantación de la Directiva de la UE

y de los sistemas alternativos supondrá unadisminución de los censos de ponedoras,con la consiguiente falta de huevos en elmercado y un aumento de su precio. Losproductores que primero hagan lareconversión de las jaulas serán los prime-ros favorecidos en el mercado ya que loshuevos serán escasos y los precios altos.Según el Dr. Schwarzer, se ha de iniciar lareconversión pronto para estar preparadospara el 2012 y prevenir los retrasos o fallosen el suministro de equipos. Por otro lado, seespera un aumento de precio de las insta-laciones y los equipos a partir del 2012, asícomo de los precios de los piensos, mientrasque la producción de huevos en Europadisminuirá. Por consiguiente, el consumi-dor tendrá que aceptar el aumento delprecio de los huevos debido a los distintossistemas de producción.

La segunda ponencia trató de la “Pre-vención de Salmonella en la producción debroilers” y estuvo a cargo del Dr. UlrichLöhren, consultor veterinario del GrupoPHW, quien hizo un repaso de los puntos decontrol críticos en la prevención de esteorganismo, comenzando por hacer un re-

paso histórico sobre la legislación en la UEy la epidemiología de la Salmonella y ha-ciendo especial hincapié en el concepto decontrol holístico, multifactorial, que va de“la granja a la mesa”.

Según dijo el conferenciante, se ha departir de pollitos de un día libres de Salmo-nella que vayan a granjas igualmente libresque siguen unas estrictas medidas de bio-seguridad, en donde consumen agua ypienso también libres, y al final de la crianzase transportan al matadero en jaulas ycamiones igualmente libres para evitar lascontaminaciones cruzadas. El Dr. Löhrendio mucha importancia a los autocontrolesy muestreos para garantizar la calidad sani-taria de los pollitos, el pienso y las instala-ciones, indicando que se deben seguir sis-temas “todo dentro-todo fuera” y dejandoclaro que nunca deben coexistir diferentestipos de aves en una misma explotación.

El control de roedores e insectos, lalimpieza y desinfección a fondo y el vacíosanitario son fundamentales para romper lacadena de infección, mientras que la prác-tica común del “clareo” para sacar la mana-da en dos fases, según el peso de los anima-les, es de alto riesgo por poder introducir laSalmonella a través del personal de recogi-da, las jaulas y el camión.

La realización de los autocontroles yla determinación de Salmonella en lasúltimas tres semanas de vida previas altraslado al matadero permitirán progra-mar la matanza de acuerdo a los resulta-dos para evitar contaminaciones cruza-das. Los lotes positivos se desviarán paraproductos cocinados. Respecto a la vacu-nación contra Salmonella, el conferen-ciante indicó que en la actualidad se usaprincipalmente en reproductoras y pone-doras pues es demasiado cara para usarlaen broilers.

Tras el coloquio y el turno de preguntas,la jornada finalizó con el sorteo de un iPad-Tablet PC de Apple- entre los asistentes,resultando agraciado Juan Carlos Marijuán,de la Cooperativa Avícola y Ganadera deBurgos. El acto se clausuró con un vinoespañol.

Dentro del marco de la FIMA Ganadera,el pasado 16 de marzo Lohmann AnimalEspaña S.L.U., organizó unas “Conferen-cias Técnicas de Avicultura” que reunió amás de 100 técnicos y avicultores profe-sionales en el Centro de Congresos de lamisma. El acto fue moderado por el Dr.Ricardo Cepero, Profesor de la Facultad deVeterinaria de Zaragoza, quien destacó laimportancia y actualidad de los temas debienestar animal y seguridad alimentariaen la producción avícola y presentó a losconferenciantes.

La primera de las conferencias, “Siste-mas alternativos en la avicultura de pues-ta. Experiencia alemana”, fue impartidapor el Dr. Christian Schwarzer, veterinarioy consultor avícola de numerosas empre-sas avícolas alemanas, quien abordó lasventajas y desventajas de los nuevos sis-temas alternativos. Si bien, desde el puntode vista del bienestar animal los sistemasalternativos a las jaulas suponen unamejora, desde el un aspecto veterinariosuponen un riesgo de aparición de nuevasenfermedades o enfermedades reemer-gentes como la viruela, Erysipelas,histomoniasis y botulismo. Segúbn dijo,esto aumentará la importancia de la

CONFERENCIAS TÉCNICAS LOHMANN EN FIMA GANADERA



Contando con la asistencia denumerosos profesionales del sec-tor del huevo, que abarrotaban lasala reservada en la pasada FIMA,el pasado 17 de marzo la empresaNanta presentó en Zaragoza susistema de alimentación“Splitfeeding” para ponedoras.

El acto, tras una introducciónpor parte de Pedro Cordero, Direc-tor de Marketing de Nanta, consis-tió en la presentación del nuevosistema de alimentación de ponedoras«Splitfeeding» y de sus características dife-renciales respecto al sistema de alimenta-ción convencional en base a pienso único.

La primera presentación fue a cargo deJoan Fuster, Jefe de Producto de Aviculturade Puesta de Nanta, quien hizo un resumendel fundamento en que se basa el“Splitfeeding”, indicando que, a diferenciade una alimentación tradicional en la queel ave recibe permanentemente el mismopienso, este sistema intenta optimizar laingestión de nutrientes de la gallinaponedora gracias a ofrecerle en diferentesmomentos del día lo que más le conviene.

Según indicó, el sistema ha sido proba-do ya con éxito en varias granjas comercia-les españolas, habiendo demostrado que nosolamente es factible, sino que mejora lasproducciones, principalmente por ahorrode nutrientes – energía y proteína – y unamejor utilización del calcio, por suministrara las aves una ración rica en él en las horasen que más les conviene, por la tarde.Gracias a ello las gallinas utilizan lo menosposible de su calcio medular, con lo que seconsiguen unos huevos con una mejorcalidad de cáscara.

Además, continuó Fuster, se ha compro-bado estadísticamente que con “Splitfeeding”hay una reducción del 9 % de humedad en lasdeyecciones. Por otro lado, los primeros aná-lisis realizados también van indicando que sepuede obtener una reducción del contenidoen nitrógeno en las heces. Es por tantoesperable que ambos factores pudieran influirfavorablemente en una reducción de los pro-blemas por E. coli, especialmente en la últimafase del ciclo.

Fuster también comentó algunos as-pectos de manejo para la implantación delsistema, por exigirse unos mínimos reque-rimientos, como son la necesidad de dispo-ner de dos silos para almacenar las racionesdiferentes, así como un adiestramiento delgranjero. Es necesario poder controlar losconsumos de forma que se sepa en cadamomento la cantidad de las raciones demañana y de tarde que están consumiendolas ponedoras, aunque esto último no esningún inconveniente, dados los mediosinformáticos de que disponen la mayoría delas granjas modernas. Por otro lado y pese aque es inevitable que haya una ligera mez-cla en comedero de los dos piensos durantela transición del de mañana a tarde y vice-versa, esto no supone ningún inconve-niente en la medida que se trabaja condietas que no se han llevado al extremo encuanto a su diferenciación, sino que se handiseñado con un margen de seguridad pen-sando en las condiciones de granjas comer-ciales. A nivel de campo se ha implantadoel sistema tanto en explotaciones que tra-bajan con reparto de pienso en base acadenas como en otras que utilizan el sis-tema de carros.

Por su parte, Jon de los Mozos, investi-gador del Centro Experimental de Avicultu-ra y Cunicultura de Nutreco -PRRC-, pre-sentó los resultados experimentales obte-nidos hasta el lanzamiento del pienso“Splitfeeding” de Nanta.

Desde la primera experiencia, desa-rrollada en 2005, tras un extenso estudiode los trabajos publicados sobre el com-portamiento nutricional de la gallina encondiciones naturales, hasta la última en

2010, se han realizado 8 prue-bas, tres de ellas en granjas co-merciales.

En las pruebas se han abarca-do distintos aspectos para com-probar el sistema “Splitfeeding”de alimentación diferenciadaentre mañana y tarde para pone-doras, así como su optimización ypuesta en práctica a nivel comer-cial. Así se ha probadoestadísticamente una mayor efi-

cacia en la utilización de la energía, proteí-na, fósforo y calcio de la dieta, cuando estosnutrientes se suministran en los momentosde mayor necesidad, en función de la fasede formación del huevo.

Esta mayor eficacia en la utilización denutrientes, junto con la especificidadnutricional de los piensos de mañana ytarde hacen que el coste global de la dietaSplitfeeding sea significativamente menorque con un pienso único. El ahorro esproporcional al menor consumo denutrientes observado con este sistema dealimentación.

Asimismo se mostraron datos en los quese prueba que el “Splitfeeding” reduceestadísticamente los niveles de humedadde las heces y disminuye la excreción denutrientes - calcio, fósforo y nitrógeno -,siendo un sistema de alimentación mássostenible que el tradicional. Además, tam-bién se ha probado estadísticamente, quedurante la fase final de puesta aumenta ennúmero de huevos aptos para la venta,imputándose este efecto a la menor pérdidade ellos a lo largo de las cintas y transpor-tadores hasta la clasificadora, por una me-jor condición de la cáscara.

Por último, Jon dio unas pinceladassobre los objetivos de las próximas prue-bas que se van a desarrollar en el PRRC enrelación al “Splitfeeding”. Entre ellas seenumeraron la continua mejora yoptimización de los niveles nutricionalesde los piensos, el estudio del efecto delsistema en parámetros de bienestar ani-mal para corroborar los datos ya existen-tes sobre reducción de nutrientes en lasheces.

PRESENTACIÓN DEL SISTEMA “SPLITFEEDING”, DE NANTA

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