Ens basem amb les guiesd'alimentació saludable

de la Generalitat deCatalunya

Menús revisats per dietista-nutricionista col·legiada nª1381. El/la responsable del menjador disposa de les fitxes tècniques per a qualsevol consultaper part de les famílies i en especial als infants que presentin al·lèrgies. La cuina es reserva el dret a fer canvis per a la seva millor organització.

Els nostres proveïdors són deproximitat i serveixen productes

de màxima qualitatIntroduïm menús basats

100% amb proteïna vegetal

Utilitzem oli d'olivaverge per amanir

Utilitzem sal iodada entotes les preparacions

Introduïm varietatsintegrals de pa, pasta i

arròs

Arròs a la cassola

Cigrons estofats ambespinacs

Fruita del temps

Ous durs amb beixamelgratinada

Macarrons a la siciliana ambtomàquet i olives negres

Fruita del temps

Mongetes sequessaltejades amb coliflor ipatata amb all i julivert

Arròs amb tomàquet

MAIG 2021ESCOLA MEDITERRÀNIAESCOLA MEDITERRÀNIA

Dilluns

Dimarts DivendresDimecres Dijous

Fruita del temps

Truita a la francesa ambenciam i tomàquet

Espirals integrals ambsalseta de xampinyons

Iogurt

Estofat de vedella ambpatata i pastanaga

Amanida de llenties ambpebrot, blat de moro i olives

Fruita del temps

Filet de lluç al forn amb all ijulivert amb enciam i pipes

Fruita del temps

Pit de pollastre ambsamfaina

Crema tèbia de cigrons icarbassó amb crostons de pa

Fruita del temps

Hamburguesa vegetal ambenciam i brots de soja

Arròs amb verduretes icúrcuma

Fruita del temps

Empedrat de mongetes sequesamb tomàquet, pebrot, ceba i

olives

Iogurt

Contracuixes de pollastreal xilindron

Vichyssoise amb crostonsde pa torrat

Poma al forn

Maires enfarinades ambenciam i blat de moro

Macarrons a la napolitanaamb formatge ratllat

Fruita del temps

Mandonguilles amb salsade tomàquet

Pèsols amb patata i raigd'oli d'oliva

Fruita del temps

Truita de patates ambenciam i olives

Llaços a la carbonara

Fruita del temps

Croquetes de bacallà ambenciam i olives

Minestra de verduresamb raig d'oli d'oliva

Iogurt

Pernilets de pollastre rostitsamb ceba i pastanaga

Mongeta tendra ambpatata i raig d'oli d'oliva

Fruita del temps

Calamars a l'andalusa ambenciam i remolatxa

Truita d'espinacs i patataamb enciam i brots de soja

Llenties a la jardinera

Iogurt Fruita del temps

Estofat de gall d'indi ambverdures

Arròs 3 vegetals amb pèsols,pastanaga i blat de moro

Fruita del temps

Peix fresc amb enciam ipipes

Amanida d'espirals ambformatge fresc, tomàquet i olives

Truita de patata i carbassóamb enciam i pastanaga

FESTIU DE LLIUREDISPOSICIÓ

Amanida de patata amb ou,tonyina i tomàquet

Salsitxes de porc al fornamb enciam i pipes

Fruita del temps

FESTIU

És per aquest motiu que a Barnalleure introduïm els dies "sense carn" optant per opcions ales que no estem tant acostumats i que segurament no tenen tanta acceptació pero que sónmolt més beneficioses per la salut dels infants.

Perquè potenciem el consum de proteïna vegetal?

Els llegums destaquen tant pels nutrients beneficiosos que contenen (fibra, vitamines, minerals, antioxidants,proteïnes, hidrats de carboni), com pel fet de no aportar aquells nutrients que es recomana limitar (sal, greixossaturats i sucres).

L'Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana reduir el consum de carn vermella i de carn processada ja que elconsum excessiu d’aquestes carns es relaciona amb un increment de risc de problemes de salut.

Arròs ambverdures

Estofat dellegums

Bròquil amb

patata

Macarrons

amb bolonyesa

vegetal

Amanida

completa

Cigrons amb

samfaina i

arròs

CEREALS Han de suposar 1/4 delnostre plat saludable,sempre hem de triar

varietats integrals, compa integral, pasta, arròs,

cibada integral...

Cereals(pasta, arròs...) Verdures cuites o crues, llegumsVerdures Llegums o cerealsCarn Peix, ous, llegumsPeix Carns magres, ous o llegumsOus Peix, carns magres o llegumsFruita Làctics no ensucratsLàctics Fruita

PROTEÏNESMolt importants pel bon

creixement! Podem consumirproteïna animal com el peix, ous,carns magres i làctics; o proteïnavegetal, com els llegums, llavors ofruits secs. És important reduir el

consum de carn vermella iprocessada

PROPOSTA DE SOPARS SALUDABLES

VERDURES I FRUITESCom més millor! Han deser la meitat de la nostra

alimentació diària.Hauríem de consumir 5

racions de verdura i fruitaal dia, 3 de fruita i 2 de

verdura

Per beure? Aigua! És la millor opció debeguda que podemfer. Hem d'evitar elconsum de begudesensucrades i sucs

envasats

Exemples del plat saludable