Facultad de Ciencias
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Maíz y Sorgo : Cultivo, Plagas e importancia
Profesor:Carlos Acevedo
Expositor:Osnaider Martinez Guerrero
Agromicrobiología
Facultad de ciencias exactas físicas y naturales
Microbiología industrial Universidad de Santander
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El maíz: características y cuidados del cultivo
• El Zea Mays, mas conocido como maíz, es una gramínea que se caracteriza por tener un tallo en forma de caña. Cuando sus frutos (mazorca) maduran, se pueden ver a su alrededor amarillos, blancos, o púrpuras llamados granos.
HojasLas hojas son de gran tamaño, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades..
RaícesLas raíces son fasciculadas su misión es la de aportar una eficaz toma de nutrientes y un perfecto anclaje a la planta.
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El maíz: características y cuidados del cultivo
EXIGENCIAS EDAFOCLIMÁTICAS
Para germinación la temperatura en
la semilla debe situarse entre los 15
a 20ºC
requiere una temperatura de
25 a 30ºC
El maíz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5
mm al día.
suelos con pH entre 6 a 7 son a los que mejor
se adaptan.
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El maíz: características y cuidados del cultivo
Fertilización
• Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K.
•También un aporte de nitrógeno N en mayor cantidad sobre todo en época de crecimiento vegetativo.
•cuando la planta tenga un número de hojas de 6 a se recomienda un abonado de:
•N : 82% ( abonado nitrogenado ).•P2O5 : 70% (abonado fosforado ).•K2O: 92% ( abonado en potasa )
•Otros elementos: boro (B), magnesio (Mg), azufre (S), Molibdeno (Mo) y cinc (Zn)
•
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El maíz: características y cuidados del cultivo
Principales variedades
(zea mays saccharata)
(zea mays amylacea)
(zea mays everta)
se utiliza fundamentalmente para comer verdura cuando esta joven se utiliza para la
elaboracion de harina
(caracterizado por la capacidad explosiva de la cubierta al ser sometida al calor. se utiliza para la confeccion de palomitas.
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El maíz: importancia industrial
Granos con alta cantidad de
Azúcar :
Preparacion de
bebidas
aceites :
La mas conocida
es la chiha
Para consumo humano
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• Propiedades activas• Abundantes sales de potasio, flavonoides,
fermentos, taninos, trazas de aceite esencial, alantoína, ácido salicílico, lípidos, acompañados de esteroles.
• Sus Semillas: ricas en almidón, contienenabundantes ácidos grasos poliinsaturados (oléico, linoléico, palmítico, esteárico), aminoácidos, carotenoides, dextrina.
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Etanol a
partir d
e Maíz
La tecnología actual de producción de etanol usa enzimas para convertir el almidón presente en los granos de maíz en azúcares simples. Los azúcares simples se fermentan produciendo etanol. El proceso usa aproximadamente el 80 por ciento de un grano de maíz.
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SORGO
CARACTERISTICAS
Especies
Sorghum vulgare Andropogum sorgum sudanensis
Posee una altura de 1.2 m
Los (Sorghum spp.) son un género botánico de unas 20
especies de gramíneas oriundas de las regiones tropicales y
subtropicales de África oriental. Familia: Poaceae.
Tres tipos de raices
Lateralesadventicias aéreas
Tallo
compactoa veces
esponjosooriginan
macollos
Hojas
entre 7 y 24 hojas
alternas opuestas
linear lanceolada,
Semilla: esféricas, oblongas de 3 mm, color negro, rojizo y amarillento.
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Características del cultivo
EXIGENCIAS EDAFOCLIMÁTICAS
tolera la sequía y el exceso de humedad
en el suelo. germinación 18 ˚CCrecimiento 22 ˚Cfloración de 16 ˚C
terrenos alcalinos, variedades
azucaradas exigen la presencia de
suelo de carbonato cálcico
pH comprendido entre 6,2 y 7,8
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SORGO
CARACTERISTICAS
Fertilización
micronutrientes
macronutrientes
Nitrógeno
Fósforo
Potasio
Calcio
Magnesio
Azufre.
Boro
Molibdeno
Cloro
Cobre
Hierro
Manganeso
Zinc.
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Propiedades nutritivas
hidratos de carbono por lo que su valor calórico es elevado
vitaminas E
alimento carente de gluten, por lo que
representa una opción nutritiva para las
personas celíacas.
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Importancia industrial del sorgoutilización
El gran
o
El forraj
e
alimento animal
Consumo humano faricacion de biocarburantes.
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Plagas del cultivo
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Phyllophaga ssp: es un gran género de (más de 260 especies) de escarabajos de la subfamilia Melolonthinae.
Si el ataque es severo, hay clorosis total,necrosis y retardo del crecimiento de lasplántulas . En un ataque tardío, las hojas másafectadas son las medias y las bajas . Alinicio del daño, se observa unas punteadurasamarillas que contrastan con el verde de lahoja
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Ciclo de vidaLas hembras ponen 60 a 75 huevos
incuban en larvas blancas alrededor de 18 días después de la puesta
el gusano ha destacado espiráculos marrón a lo largo de los lados de su cuerpo
La pupa marrón, de la misma forma que el adulto
Los adultos aparecen
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Control Biológico:
Se están utilizando patógenos como Metarrhizium para el control de larvas y bacterias como Bacillus popilliae y Bacillus thuringiensis contra larvas del género Phyllophaga. Y a evaluar algunos nemátodos y ectoparásitos himenópteros de las familias Tiphiidae y Scoliidae que atacan las larvas.
Control Químico:
Es el más usado para el control de larvas y por lo general se han usado productos granulados al suelo, ya sea aplicados antes de la siembra o en banda después de la siembra. Actualmente se están usando insecticidas aplicados a la semilla con una mejor eficacia.
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Spodoptera frugiperda o gusano del cogollero es la larva de la palomilla nocturna una especie de lepidóptero ditrisio de la familia Noctuidae muy conocida en el ámbito agrícola por ser una plaga bastante importante atacando distintos cultivos de importancia económica, como por ejemplo Zea mays (maíz), y sorgo
Importancia económica
La larva se alimenta de la lamina foliar llegando hasta esqueletizarlas, ocasionando grandes pérdidas en cultivos. En ocasiones puede llegar a convertirse en gusano ejercito devorando todo a su paso.
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El daño es muy notorio ya que las hojas se observan rasgadas y con abundantes excrementos. También pueden hacer daño como polífagas Atacan las partes tiernas o cogollos de las plantas limitando su normal crecimiento, también pueden comer hojas
Control Químico
es el más utilizado para controlar el gusano cogollero Spodoptera frugiperda, va desde el uso de protectores de semilla, hasta la aplicación de una amplia gama de productos rociados a la planta, desde la germinación insecticidas.
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Control BiológicoSe han utilizado patógenos que han demostrado una reducción de larvas de gusano cogollero en maíz, uno de ellos es el Bacillus thuringiensis que ha demostrado control, a una cobertura adecuada de las hojas cuando las larvas están emergiendo.
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ciclo de vida El ciclo de vida de este insecto dura aproximadamente 40 días el cual consta de cuatro fases: Huevo
larva
pupa
adulto.
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La larva de la polilla de Helicoverpa zea (antes en el género Heliothis) es una plaga agrícola importante. Puede alimentarse de muchas plantas diferentes (es decir, es polífago ) Las mariposas tienen de 35 a 40 mm de expansión alar y son pardo oliváceas con manchas oscuras.
su importancia se encuentra en que es una de las plagas que mas se presentan en la zona andina atacando principalmente maíz de tipo amilaceo, ocacionando perdidas economicas considerables.
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Daños
Las larvas se alimentan inicialmente de los pistilos, dirigiéndose posteriormente a la punta de la mazorca, allí se alimentan de los granos ocasionando podredumbre en la mazorca y en los granos de sorgo.
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control biológico:Se han venido realizando estudios con avispas parasitas pertenecientes a la familia trichogrammatidae para el control de huevos de esta plaga, y se recomienda aplicar el método de inyección de pseudomonas thuringienses en los pistilos.
Control químico :aplicar compuestos químicos en soluciones como carbonatos o piretroides a los pistilos y también a las mazorcas aunque con riesgos en este ultimo ya que se pueden presentar problemas al comsumirse.
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Ciclo de vida
Huevo
Larva
Pupa
Adulto
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• Sorgo, beneficios nutricionales de su consumohttp://www.celiacos.com/2008/07/10/sorgo-beneficios-nutricionales-de-su-consumo/
• El cultivo del sorgohttp://www.infoagro.com/herbaceos/forrajes/sorgo.htm
http://www.bayercropscience.com.pe/web/index.aspx?articulo=431
• Estudios de riesgos de plagashttp://www.siafeg.com/Estudios%20de%20Riesgo/Estudios/Estudio_GusCog.htm
• Principales insectos que atacan el maizhttp://bdigital.binal.ac.pa/bdp/idiap/maizmecanizado4.pdf
• Luis Valdivieso Jara, Elizabeth Nuñes Plagas del maíz y sus enemigos naturales Editorial ciciu. Lima peru pag, 30 - 36
Bibliografía
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• Solo ciencias, Exprimiendo químicamente del maiz toda gota de etanol
http://www.solociencia.com/quimica/06040611.htm
Maíz• http://www.botanical-online.com/maiz.htm
Bibliografía
![Page 28: Facultad de Ciencias](https://reader036.fdocuments.ec/reader036/viewer/2022062501/56816686550346895dda3201/html5/thumbnails/28.jpg)