FACTOR MAQUINARIA

DISEÑO DE PLANTA

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DEL HUILA “CORHUILA”

INGENIERÍA IMDUSTRIAL

NEIVA-HUILA

2014

EMPRESA SURCOLAC

FACTOR MAQUINARIA

PRESENTADO POR:

DAYANA ALEJANDRA CALDERON ARDILA

DIANA KATHERINE RIVERA RAMIREZ

YEISON DUVAN TRUJILLO SOLARTE

ANDREA DEL PILAR ZAMBRANO BARRIOS

GRUPO: 3

DISEÑO DE PLANTA

PRESENTADO A:

ING. NESTOR ALONSO PACHÓN PEDRAZA

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DEL HUILA “CORHUILA”

INGENIERÍA INDUSTRIAL

NOVENO SEMESTRE

NEIVA-HUILA

2014

CONTENIDO

1. Introducción

2. Justificación

3. Objetivos

4. Desarrollo del taller

5. Conclusiones

6. Anexos

(planos)

1. INTRODUCCIÓN

Dentro de una organización y su mejoramiento continuo con los años se ha visto,

que los equipos a diario contribuyen con ese mejoramiento organizacional y

productivo que permite a una compañía entrar en un mundo laboral competitivo.

En un comienzo como la teoría lo indicaba una maquina es un conjunto de

elementos móviles y fijos cuyo funcionamiento posibilita aprovechar, dirigir, regular

o transformar energía o realizar un trabajo con un fin determinado. Durante el

presente siglo es importante analizar que vamos en una avance tecnológico

bastante rápido y que permite clasificar estas maquinarias no solo de manera

manual, sino que además se cuenta con máquinas eléctricas, hidráulicas y

térmicas, que lo que permiten es no solo el aprovechamiento de tiempos, sino que

a diario se lucha por crear un espacio en la organización y mantener un orden

dentro de la misma que permita la mejor movilización y trabajo de operarios en

cierta planta de producción, es por eso que es tan indispensable la maquinaria a la

hora de realizarse un diseño de planta. Para realizar un buen diseño de planta es

indispensable tener en cuenta un parámetro que es la minimización de la

interferencia de las maquinas en el trabajo, y que muchos de los gerentes no lo

ven viable a la hora de este diseño, es importante priorizar la salud, un buen

clímax y ambiente laboral, disminuyéndolo desde las máquinas, que en ocasiones

son productoras de ruidos excesivos, polvos, vibraciones, emanaciones y calor;

generando estrés, perturbación, cansancio, agotamiento y el buen desempeño

laboral de los trabajadores. Por tanto durante este informe se mostrará la

distribución de la maquinaria dentro de la planta de la empresa Surcolac,

adicionalmente de la clase de máquinas y especificaciones que la empresa posee.

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1quina

http://www.slideshare.net/vlachomed/industria-lactea-surcolac

2. JUSTIFICACIÓN

Este informe se hace para aclarar ciertas confusiones respecto a la importancia de

la maquinaria dentro de un proceso productivo, en esta caso de leche, y para

darnos cuenta de su prioridad a la hora de realizarse un diseño de planta o una

distribución de espacios. Es indispensable tener claro que para el mismo, se debe

saber y conocer cada una de las especificaciones de la maquinaria, que tipo de

maquina es, que uso se le da y su funcionamiento y prioridad dentro de un

proceso productivo.

3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO PRINCIPAL:

Conocer la maquinaria utilizada en el proceso productivo de la leche,

además de identificar espacios y el diseño de planta respecto al factor

maquinaria en SURCOLAC.

3.2 OBJETIVOS ESPECIFIOS:

Analizar las funciones de cada una de las maquinas utilizadas en

la empresa.

Tener claro cada una de las especificaciones que presenta cada

maquinaria.

Determinar la cantidad de espacio que ocupa la maquina dentro

del diseño de planta.

Especificar cuáles son las máquinas que intervienen en el

proceso productivo de la leche.

Definir cuáles son las herramientas indispensables dentro del

proceso y ver el espacio asignado para las mismas.

Detallar cuales son las máquinas de producción inactivas dentro

de la empresa, si existe.

4. DESARROLLO DEL TALLER:

Surcolac dentro de su maquinaria, no tiene maquinas inactivas, por

tanto solo se dan a mostrar solo las máquinas de producción.

4.2 MAQUINARIA NECESARIA PARA EL PROCESO PRODUCTIVO

DE LEHE LARGA VIDA

Dentro del proceso productivo de la leche, se analizan etapas como

lo son: recepción, desnatado, higienizado, homogenización,

envasado y almacenamiento.

o CANTINA DE ALMACENAMIENTO 30.3 LT:

o TANQUE DE 5000 LTS CON TAPAS Y CONEXIONES:

Color: Azul

Medida: 174 cms de altura x 228 cms de diámetro

175 cms de base

Peso en Kilogramos: 113.6

Rendimiento: 5000 lts

o CARRO TRANSPORTADOR DE LECHE:

o TANQUE ALMACENADOR: MODELO OM

o VALVULAS TRANSPORTADORAS:

Dimensiones generales (L/A/H mm):

11700×2496×3563

Capacidad del tanque (m3): 15.5

Velocidad máxima (km/h): 90

Peso completo del vehículo (kg): 16550

Construido en lámina de acero inoxidable 304 calibre 14 el

tanque interno y calibre 16 el recubrimiento exterior,

aislamiento de poliuretano “libre de CFC” de 54mm de espesor

con una densidad de 35 a 38 kg/m3 y un evaporador de

cañuela extendida, control de temperatura electrónico y

programación automática del motor agitador. Capacidad en

litros de 1500 a 5000, un ancho de 1950 a 2050 centímetros.

Tiempo de enfriamiento 2 horas.

o TANQUE DE AUMENTO DE TEMPERATURA Y DISOLUCION

o DESAIRADOR

Partes:

· Unidad condensadora

· Motor reductor

· Tablero eléctrico Automático

· Agitador

· Válvula de salida

· Regla medidora

· Reducción

· Tabla de calibración

· Abrazaderas

· Empaques

· Patas niveladoras

CARACTERÍSTICAS

Unidad ensamblada y compacta que contiene

desaireador, medidor de flujo, bomba y cuadro

eléctrico con control PLC y pantalla HMI.

Diseño higiénico: Fabricación en AISI 316 en

zonas en contacto con el producto y AISI 304 el

resto.

VENTAJAS

Medición y control precisos.

Método de desaireación incluido que

implica mejoras en la calidad del producto

y presión en el control del producto de

entrada.

Largos ciclos de funcionamiento sin

paradas.

Operación en continuo.

Fácil de instalar.

o CANASTILLAS PLASTICAS

o MOTOR ELECTRICO (GENERADOR DE ENERGIA) Modelo: EDO-

GCS35-I

Características:

Potencia uso emergencia: 28kW/35kVA

Potencia uso continuo: 25kW/31kVA

Tensión estándar: 208/120V

Corriente máxima por fase: 97 A

Frecuencia: 60Hz

Características motor: Diesel, 4T, 1800RPM

Potencia Máxima: 30kW

Tipo de aspiración: Natural

Número de cilindros: 4

Sistema de enfriamiento: Radiador

Combustión: Inyección Directa

Gobernador: Electrónico

Sistema de arranque: Eléctrico

Canastillas plásticas 60x40x13.5 -

60x40x18.5 -60x40x41rombos, 60x40x25

lineal y rombos, amarilla, azul, roja, verde,

gris. Estibas plásticas de 60x60x2.5, pisos de

porcicultura, puntos ecológicos, canecas

plásticas. Cuñetes plásticas.

Consumo de combustible al 100%: 6.5 l/h

Dimensiones (L x An x Al) mm: 2250x980x1650

Peso en seco: 1155kg

o MAQUINA LLENADORA DE JUGOS

o MAQUINA LLENADORA DE LECHE

o MAQUINA LLENADORA Y SELLADORA DE LECHE

ESTRUCTURA: Acero inoxidable 304L

DIMENSIONES: 185(L)x1319(W)x3155(H)

TIPO DE BOLSA: Sello hermético vertical lateral y

horizontal, bolsa con pestaña y perforaciones para cargar.

CAPACIDAD: Desde 500 c.c hasta 5000 c.c

RENDIMIENTO: Hasta 2400 bolsas por hora

EXACTITUD: Aproximadamente 1%

Diseña y construye, siguiendo el método de proyectos tecnológicos, una maquina objeto que incluya alguno de los siguientes operadores mecánicos: Tren de poleas. Sistema de engranajes. Piñón-cremallera. Las dimensiones máximas del mecanismo serán de 30cm x 40cm de base y 35cm de altura. . Los mecanismos que lleva son poleas, engranajes y tornillo sin fin.

o CONTADOR VOLUMETRICO DE LECHE

o HERRAMIENTAS:

LABORATORIO

DESCRIPCIÓN DE LOS ELEMENTOS Y SUS ESPECIFICACIONES

TRIPODE: Aparato de tres partes que permite estabilizar un objeto.

Mini trípode, altura máxima 20cm, material,

aluminio 4 Extensiones, aluminio, tornillo de

rosca universal, para todo tipo de cámaras

digitales y filmadoras.

Obtendrás muy buenas fotos, nítidas y no

PROBETA: Probeta o cilindro graduado es un instrumento volumétrico

hecho de vidrio que permite leer volúmenes y sirve para contener

líquidos.

Características:

Material en contacto con el liquido vidrio borosilicato

Capacidad máxima 25 ml

Graduación de la escala 0,5 ml

Comienzo numeración de la escala 5 ml

Medidas de los números alto 6 y ancho 4 milímetros

Tolerancia ± 0,25 ml

Zona neutra 0 a 5 ml

Diámetro interno 16 milímetros

Profundidad interna 171 milímetros

Base plástica, su ancho 46 milímetros

Medidas externas de la probeta con su base

46 x 177 milímetros

Peso 33 gramos

MECHERO: calienta disoluciones o muestras que necesitan un

calentamiento importante.

Probeta de vidrio borosilicato, graduada,

capacidad 25 ml, base plástica, pico vertedor,

sin tapa, de aplicación en infinidad de

actividades en Laboratorios e Industrias para

el dosaje de líquidos y aditivos.

VASO DE PRECIPITADO: Recipiente cilíndrico de vidrio fino que se

utiliza para calentar o preparar sustancias.

PIPETA: Instrumento volumétrico de laboratorio que permite medir la

alícuota con bastante precisión. Formada por un tubo transparente que

termina en unas de sus puntas de forma cónica y tiene una graduación.

volumen de 50ml.

Homologación CE 370.

Con regulador de gas y de aire.

Ø exterior del tubo: 13 mm. Altura total:

180 mm.

Vaso de precipitados, forma alta,

vidrio LBG.

Graduado y con pico. Con capacidad

de 150 ml, un diámetro de 50 mm y

una altura de 95 mm.

BALANZA TRES BRAZOS: Sirve para medir la masa o peso de objetos.

PICNOMETRO: El Picnómetro o botella de gravedad especifica es

un frasco de vidrio con cierre entre su boca y el tapón que también

es de vidrio, ambos esmerilados cónico para un perfecto cierre sin

variaciones de altura de cierre.

El tapón dispone de un conducto central de muy pequeño diámetro

a fin de permitir el rebalse del líquido sobrante, a través de un corte

superior a 45º lo cual permite disponer de un volumen exacto e igual

de precisión entre distintas mediciones.

Este aparato permite con su exactitud, determinar la densidad de

líquidos con un referente conocido y fácil de obtener como por

ejemplo agua, su funcionamiento es según el principio de

Arquímedes.

Descripción de sus partes

2.1. Platillo, superficie plana en acero inoxidable

donde se coloca la muestra a pesar.

2.2. Reglillas Indicadoras: Constan de tres reglas:

la primera enumerada de 0 a 10

gramos; la segunda de10 a 100 gramos y la

tercera reglilla100 a 500 gramos.

2.3. Pesas: Son los indicadores de las reglillas.

Capacidad incluyendo el pasaje de su tapon 5 ml

Medidas incluyendo su tapon diametro 2,5 x 5 centimetros de alto

ERLENMEYER:

o ESPATULA: Las espátulas de laboratorio son herramientas que se

parecen a un remo, cuchara o pala pequeños. Estas espátulas

normalmente están hechas de acero inoxidable, goma o plástico. Muchas

espátulas de laboratorio son desechables, mientras que otras son

reusables.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Material Acero inox.

Acabado Pulido

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Peso aparato (kg) 0,12

Largura del asa (cm) 33

Ventajas de su utilizacion

Es mas seguro que un vaso de precipitado, ya que la estructura del matraz evita perdidas de la sustancia o solucion contenida

(Agitacion o Evaporacion) Es ideal para agitar soluciones.

Se puede tapar facilmente utilizando algodon o tapa.

Adicionalmente, encontramos otras herramientas como:

o MANGUERA:

Características:

Presión de servicio 20 bar.

Temperatura de servicio: -25ºC a +60ºC

Muy ligera, extraordinaria flexibilidad y

elevada elasticidad.

Resistente a los aceites, hidrocarburos,

grasas y productos químicos poco

agresivos.

Idóneo para condiciones de trabajo

severas, debido a su alta resistencia a la

abrasión.

Tubería de excelente calidad, fabricada

en poliuretano 2 capas con refuerzo

textil.

Se suministra en rollos, packs de 25, 50

y 100 mts, color azul

CONCLUSIONES

o Se observa como la organización cuenta con variedad de maquinaria,

además de que está bien dotada de maquinaria para el mejoramiento

continuo en los procesos.

o Se entiende cual es la maquinaria necesaria para un proceso productivo

de leche.

o Se conoce de máquinas que anteriormente no se tenían claras y que son

de gran importancia en un proceso productivo como este.

o Se entiende la distribución de las maquinas dependiendo del espacio allí

estipulado.