EXTRACTO DE INTELIGENCIA COMPETITIVA

EXTRACTO UVILLA: TENDENCIAS EN ETIQUETADO

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Los atributos naturales de la uvilla, resaltan por su alto contenido nutricional, los cuales han sido la principal razón de su crecimiento exponencial. Las tendencias mundiales muestran que los consumidores otorgan una mayor preocupación hacia una dieta más sana. Consciente de esta demanda, la industria de alimentos ha puesto gran esfuerzo en desarrollar nuevas variedades de alimentos que cumplan con este requisito, donde el redescubrimiento de alimentos olvidados ha sido la tónica de este proceso. En este contexto, la uvilla surge como gran alternativa, resaltando su condición de fruto exótico y su gran cantidad de beneficios en pro de la salud y utilidades terapéuticas. Estudios científicos realizados por la FAO y de otras fuentes, muestran que los componentes de la uvilla tienen altas propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes, debido principalmente a su riqueza en polifenoles y de carotenoides. Además se destaca por su contenido en vitaminas C, A y bioflavonoides, así como proteína, B1, B2, B6, calcio, fósforo, fibra y pectina.

Sobre propiedades terapéuticas de la uvilla, estudios in vitro han demostrado posibles propiedades antidiabéticas y que favorece al tratamiento de las personas con problemas de la próstata gracias a sus propiedades diuréticas. Además se destaca sus propiedades antihipertensivas, al ser utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides. Por último, este fruto serviría para purificar la sangre, ayudar a eliminar la albúmina de los riñones, reconstituir el nervio óptico, limpiar las cataratas y al ser un alimento digestivo, ayudaría a prevenir el cáncer del estómago, colon y del intestino.

Contenido nutricional de la Uvilla.

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En los últimos años, el valor para la salud y el bienestar se ha ido redefiniendo. Las tendencias muestran, que los consumidores están exigiendo mayor densidad de nutrientes a través de las múltiples categorías de productos alimenticios. Capturando esta demanda potencial, ha surgido dentro del mercado mundial, la utilización del etiquetado de “Superfood” o “Superfruit”. La función principal de estos conceptos, es proporcionar atajos mentales para que los consumidores puedan identificar productos que ofrezcan mayor contenido nutricional,”bang for the buck”, es decir, los alimentos ricos en antioxidantes, omega-3, fibra o con alta densidad en otros nutrientes. Este escenario resulta una gran oportunidad para la uvilla, debido que ha sido categorizada por la industria, como la nueva súper fruta del mercado, destacándose sus propiedades terapéuticas y antioxidantes. Este término resulta una forma atractiva para introducir productos de uvilla al mercado. El término Superfruit empezó a ser utilizado en el mercado de alimentos desde el año 2005, sin embargo su uso se hizo común, a partir del año 2007. Los años posteriores, este concepto se masificó a todas las categorías de alimentos, observándose un crecimiento anual compuesto del 51% en los lanzamientos de productos con este etiquetado. Superfruit no ha sido aprobado por ninguno de los organismos de certificación alimenticia a nivel mundial, por lo que la clave para la comercialización de las súper frutas, es apoyar este etiquetado con algún certificado específico sobre las cualidades nutricionales del producto. Expertos, aseguran que para el éxito de estos productos, es necesario un desarrollo integral de la marca, lo que implica apoyar el etiquetado con evidencia científica que demuestre el beneficio potencial para la salud; una estrategia de marketing enfocada a resaltar el concepto; la adecuada protección de la propiedad intelectual y el desarrollo de una estrategia atractiva para atraer a los consumidores.

Gráfico 1: Crecimiento de los lanzamientos de productos etiquetados Superfruit, 2005 - Noviembre 2012, Mundo. (Participación anual de los lanzamientos en productos etiquetados Superfruit).

Fuente: Estudio Andes Value Research

Crecimiento de los lanzamientos de productos etiquetados Superfruit.

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

0,3% 0,1%

4,1%

9,2%

16,8%

20,8%

23,4% 25,3%

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Los atributos de posicionamiento de los productos superfruit, reflejan las principales cualidades con las que se asocia este concepto. Como se muestra en los datos, el 39% de los productos lanzados con etiquetados superfruit, incluyeron alguna certificación de ser altos en antioxidantes, siendo el atributo más representativo de esta categoría. Este hecho refuerza la compatibilidad que tiene la uvilla con este término, el cual otorga un rápido y atractivo vínculo, con una imagen saludable. Otros conceptos fuertemente asociados con superfruit son el de bótanico, sin aditivos ni conservantes, y orgánico, los cuales tienen el objetivo de otorgar una imagen más natural al producto. Mayor contenido nutritivo, acompañado con un posicionamiento enfocado hacia lo natural, es una combinación llamativa, que los consumidores valoran cada vez más.

Gráfico 2: Atributos de posicionamiento más utilizados en productos etiquetados Superfruit ,2005- Noviembre 2012, Mundo. (Porcentaje de productos etiquetado Superfruit que declararon tener el siguiente atributo).

Atributos de posicionamiento más utilizados en productos etiquetados Superfruit.

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Sin Parabenes

Todo Natural

Fortalecido con Vitaminas/Minerales

Bajo en/Sin Azúcar

Envase Respetuoso con el Medio Ambiente

Ético - Animales

Orgánico/Biológico

Sin Aditivos/Conservantes

Botánico/Herbal

Antioxidante

14,1%

14,1%

15,1%

16,4%

16,6%

17,0%

18,6%

21,3%

33,8%

39,0%

Fuente: Estudio Andes Value Research

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Fuente: Estudio Andes Value Research

Ejemplos de etiquetados Superfruits.