Presentacin de PowerPoint

APELLIDOS Y NOMBRES: RAFAEL ATAPOMA MARCELINO ANTONIOIDEA DEL NEGOCIOElaboracin y Comercializacin de helados de yogurt Probitico, natural con frutas.NOMBRE DE LA EMPRESAHELADERIA MISHKYGUR R&A

HELADOS MISHKY1. PLANEAMIENTO ESTRATEGICOVisin del NegocioSer una empresa lder e innovadora en la Regin Junn, que brinda a sus consumidores productos diferenciados por su alto valor nutricional, principalmente para el mercado de Tarma, con perspectiva al crecimiento nacional Misin del NegocioProducir helados de yogurt probitico, natural y con futas, de excelente calidad, orientada a la nutricin y salud de las familias, con la finalidad de satisfacer la necesidad de un mercado exigente y con responsabilidad social y del medio ambiente, generando hbitos alimenticios saludablesObjetivos del Negocio.Objetivo General.Posicionar nuestros helados de yogurt probitico, natural con frutas en nuestros mercados segmentados.Objetivo Especfico.Posesionarnos y ser empresa lder en el mercado en un periodo de 1 ao.Generar ganancia econmica para mejorar nuestra calidad de vida. Estar en constante innovacin para sacar nuevos productos al mercado y mantener la calidad del producto y servicio que brindamos.Breve descripcin del NegocioEl negocio estar dirigido por mi persona, que estar a cargo de la produccin y comercializacin de los helados. La marca ser denominada MISHKYGUR. Este producto estar dirigido a toda clase de clientes desde los ms pequeos y pblico en general, ya que no hay lmites de edad para el consumo de este producto.

En la actualidad se observa un cambio climtico que gran parte del aos es verano, y el estilo de vida de la sociedad humana est adaptndose al calor y una mayor preocupacin por la salud, reflejndose en una tendencia creciente del consumo de los helados y productos naturales, por tal motivo el propsito es satisfacer esta necesidad, a la vez generar autoempleo mediante la produccin y comercializacin de helados de yogurt probitico, light, natural, con frutas y como resultado final obtener una utilidad significativa.2.ANLISIS DEL MERCADOAnlisis del Mercado Potencial.La Provincia de Tarma tiene como habitante aproximadamente 60,000 personas, siendo los principales consumidores nios, jvenes, profesionales, trabajadores y pblico en general.Segmentacin del Mercado.Los helados va dirigido.Nuestro producto ir dirigido a personas de diferentes edades nios de 4 aos, estudiantes, profesionales y trabajadores hasta las personas de tercera edad, lo representa aproximadamente ms del 16% de la poblacin, es decir algo ms de 10 mil habitantes.Ventaja Competitiva.Nuestra marca presentar productos con dos caractersticas requeridas principalmente por la clientela (probitico y natural con trozos de fruta). La empresa est dirigida por un profesional con experiencia en este rubro.Ofreceremos productos saludables, manejadas con las mejores tcnicas limpias y con estndares de BPM y HACCP. Alianzas estratgicas con los comercializadores de frutas del mercado mayorista lo que garantiza acceso a materia prima de calidad.Honestidad y responsabilidad en la produccin y elaboracin de helados de yogurt probitico, light y natural.Buen trato al cliente al momento de ofrecer nuestro producto.Nuestro producto ser 100% natural.Diversificacin de servicios para hacer ms accesible nuestro producto al cliente (delivery). Empresas CompetidorasNivel de AceptacinTipo de Clientes que atiendePor qu razn la elijen?Dnde se comercializa el producto?A qu precio lo venden?AltaRegularPocaDONOFRIOXProfesionales, y personas naturales.Por sus variedades del producto.Supermercado, Mercados, centros comerciales, bodegas y tiendas.S/. 0.50 10.00ARUBAXProfesionales, y personas naturales.Por sus variedades del producto.Parques, plazas, calles y avenidas.S/. 0.50 3.00YAMBOLYXProfesionales, y personas naturales.Por sus variedades del producto.Parques, plazas, calles y avenidas.S/. 0.50 10.00Anlisis de la Competencia de empresas que producen helados.ICE RIKKOXPblico en general.PrecioEn su fuente de soda.S/. 1.00HIGHLAND COFFEEX Pblico en general.Precio y saborSu tienda comercial.S/. 2.00 3.00MI TIERRAXPblico en general.Precio y variedades.En su Hospedaje y restauranteS/. 1.00 10.00PESSILXPblico en general.PrecioEn su fuente de soda.S/. 1.00YOGURELOXPblico en general.Precio y sabor.En su fuente de soda.S/. 1.00FROZAM YOGURTXPblico en general.PrecioEn su centro comercial de celulares.S/. 1.00BALBOCEDAXPblico en general.PrecioEn su restaurante.S/. 1.00 4.00SELVA 2000XPblico en general.PrecioEn su fuente de soda.S/. 0.50 - 3.00YOSSYXPersonas de bajo recursos econmicosPrecioMercados, calles y en ferias.S/. 0.30 -1.00LORITOXPersonas de bajo recursos econmicosPrecioMercados, calles y en ferias.S/. 0.30 -1.00Estrategias de Mercadeo.Los helados de yogurt probitico de destruir a comerciantes que ofrecen este producto en los colegios, y los helados de Barquillo se ofrecer en la misma empresa.Se ofrecer helados de calidad, sanos y nutritivos, elaborados con higiene, con la finalidad de contribuir a la salud de nuestros consumidores.Estrategia de precio:El costo de venta unitario de helados de yogurt natural con futas en barquillo ser de S/. 1.50, y la venta de helados de yogurt probitico ser de S/. 0.50 por unidad. Estrategia De Distribucin (Plaza)

La venta ser directa a los consumidores (escolares, familias y pblico en general) Productor Consumidor finalPara la venta de (colegios y ferias de la provincia de Tarma).ProductorDistribuidorConsumidor finalPLAN DE PRODUCCIN.caractersticas de la localizacin del negocio.La empresa heladera MISHKYGUR R&A, estar ubicado en una zona urbana de la provincia de Tarma especficamente ubicado en Prolongacin Juan Santos Atahualpa S/N a tres cuadras del Colegio San Ramnbosquejo de la distribucin del local.

Detallar las especificaciones tcnicas y el diseo del productoIncluir una imagen del producto descritoLa comercializacin de los helados de yogurt natural con frutas se va vender en barquillos Roll, en la misma empresa. el peso neto de cada producto ser de 50 g.Especificaciones tcnicas

PREPRARACIN DE LA MEZCLA (Leche descremada, leche en polvo, azcar, estabilizador, crema, agua tratada)T: 90 C x 5 min.T: 85 C x 10 min.10 a 20 Min.T: 45 C pH: 6, 4: Pulpa de fruta: 8 10 %Azcar: 8 %Yogurt probitico -10 C a -25 CDIAGRAMA DE FLUJO DE ELABORACIN HELADOS DIAGRAMA DE OPERACIONES ELABORACIN HELADOS

MaquinariaCantidad(unidades requeridas)Congeladora1Refrigeradora1Equipos y herramientas1Batidora 1Cocina industrial1Licuadora1Ollas 2Baldes2cuchillo1Tabla de picar1Jarra de media de 1 Lt. Y 2 Lt.2Balanza de 2 5 Kg1Termmetro 1Mesa de trabajo1Guardapolvo, gorro y guantas quirrgico1Listado de mquinas, equipos y herramientas.

Materia primaInsumosCantidad de unidades requeridas (%)Unidades a producirTotal de materiales (kg)Bolsas de chupete35100 Unid.3510035100 Unid.Leche10 Lt.1560 Lt.Leche Polvo Descremada2.96 Kg.462.22Azcar4.81Kg751.15Dextrosa0.74Kg115.56Yogur Probitico frutado18.51 Lt2888.88 Lt.Estabilizante (ESTHEL)0.13Kg.20.8Emulsificante0.074 Kg.11.55Realizar clculo de materiales y materias primas a usarse. Insumos para Helados de Yogur Probitico.

Materia primaInsumosCantidad de unidades requeridas (%)Unidades a producirTotal de materiales (kg)Barquillo de Helados20 Unid.312020Leche2 Lt.312 Lt.Leche Polvo Descremada0.4 Kg.62.4Azcar0.55 Kg.85.5DextrosaKg15.6Yogur Probitico frutado2.5 Lt390 Lt.Estabilizante (ESTHEL)0.018Kg.2.81Emulsificante0.010 Kg.1.56Saborizante 0.002kg0.31 Insumos para Helados de crema de Yogur natural con Fresa.

Puesto de TrabajoNumeroAdministrador/Personal de Produccin/Personal de control de calidad/Logstica.1Organizacin de personas en el proyecto productivo.Puesto de TrabajoTareas del PuestoExperiencia mencionada en la idea de negocios u otraAdministradorTiene la ms alta autoridad en la jerarqua de puestos de la empresa. Es el responsable de velar por el cumplimiento de las polticas, objetivos y la gestin de la empresa.1 aoEnumerar las tareas segn las responsabilidades de cada uno.Personal de Produccin.Encargado de hacer cumplir la produccin solicitada por el rea de ventas cumpliendo con la calidad adecuada del producto, esta rea trabaja en plena coordinacin con el rea de logstica y con el rea de ventas.1 aoPersonal de control de calidad.rea encargada de velar por la calidad del producto: inocuidad, caractersticas fisicoqumicas, higinico sanitarios, etc.1 aoLogsticarea encargada de abastecer de insumos, materia prima y de la distribucin de productos terminados.1 ao4. ESTUDIO ECONMICONPRODUCTOPRECIO DEL PRODUCTO O SERVICIOPERIODOTOTAL1234567891011121helados de yogurt probitico0.50600060006000600060006000600060006000600060006000720002Helados de crema de Yogur natural con Fresas1.56006006006006006006006006006006006007200ESTUDIO ECONMICO proyeccin de ventas en unidadesRubroValor Unit.Unid. RequeridasInversin Total1. Activo FijoTerrenos y/o infraestructura0.000Maquinarias, Equipos1840.00Congeladora8501850Refrigeradora9901990Herramientas1120.00Batidora2501250Cocina Industrial3501350licuadora2001200Olla de 10 20120Olla 30 Lt.50150baldes10210Cuchillo515Tabla de picar10110Jarra de media de 1 Lt. 515Jarra de media de 2 Lt515Balanza de 2 5 Kg1501150Termmetro 15115Guardapolvo, gorro y guantas quirrgico50150Muebles y enseres270.00Culer1501150Mesa de trabajo1201120Total Activos Fijos32302. Gastos Pre OperativosTotal de Gastos Pre Operativos 03. Capital de TrabajoTotal de Capital de Trabajo 0TOTAL3230PLAN DE INVERSINRubroValor Unit.Unid. RequeridasCosto Totalfijovariable1. Costos directosMateriales para helados de yogurt probitico MaterialesS/.013989.065Bolsas de chupete371213Leche1.518002700Leche Polvo Descremada5462.222311.1Azcar2.5751.151877.875Dextrosa8115.56924.48Yogur Probitico frutado22888.885777.76Estabilizante (ESTHEL)520.8104Emulsificante711.5580.85Mano de Obra4500Elaboracin4501450Gastos de fabricacin30142Luz72172Gas 35270Agua30130Total costos Directos480.0014131.072. Costos IndirectosGastos Administrativos0000Gastos de venta0.00213.00Bolsas de chupete371213Total Costos Indirectos0.00213.00TOTAL 480.0014344.071. Costos directosInsumos para Helados de crema de Yogur natural con FresaMaterialesS/.02125.52Barquillo Roll de Helados554198Leche1.5312468Leche Polvo Descremada562.4312Azcar2.585.5213.75Dextrosa815.6124.8Yogur Probitico frutado2390780Estabilizante (ESTHEL)52.8114.05Emulsificante71.5610.92Saborizante 414Mano de Obra4500Elaboracin4501450Gastos de fabricacin30107Luz72172Gas 35135Agua30130Total Cotos Directos4802232.522. Costos IndirectosGastos Administrativos0000Gastos de venta0.000.000Total Costos Indirectos0.000.00TOTAL 480.002232.52CTU (COSTO TOTAL UNITARIO DE PRODUCCION)CTU = CFU + CVU

CFU = Costos Fijos Totales Nmero Total de Unidades Producidas en un periodo de 6 mesesCFU (helados de yogurt probitico) = 480/36000 = 0.01333CFU (Helados de crema de Yogur natural con vasito) = 480/ 3120= 0.1333CVU = Costo Variable TotalNmero total de unidades Producidas en un periodo de 6 mesesCVU (helados de yogurt probitico) = 14344.07/36000 = 0.3984CVU (Helados de crema de Yogur natural con Fresa) = 2232.52/ 3600= 0.6201CTU = CFU + CVUPVU = CTU + GANANCIACTU (helados de yogurt probitico) = 0.0133 + 0.398 =0.411CTU (Helados de crema de Yogur natural con Fresa) = 0.133 + 0.620 = 0.75PVU (helados de yogurt probitico) = 0.4118 + 0.0882 = 0.5PVU (Helados de crema de Yogur natural con Fresa) = 0.753+ 0.746 = 1.499CALCULO DEL PRECIO DE VENTA UNITARIO PVUMARGEN DE CONTRIBUCION:Precio de venta Costo Variable UnitarioMargen de Contribucin (helados de yogurt probitico) = 0.5 0.4118 = 0.0882 Margen de Contribucin (Helados de crema de Yogur natural con Fresa s) = 1.5 0.620= 0.875PUNTO DE EQUILIBRIO

Punto de Equilibrio = 480.0/ 0.1015= 4726.3 helados de yogurt probiticoPunto de Equilibrio = 480/0.8799 = 545.551 Helados de crema de Yogur natural con Fresa.

NPRODUCTOPRECIO DEL PRODUCTO en nuevos solesPERIODOTOTAL1234567891011121helados de yogurt probitico0.50300030003000300030003000300030003000300030003000360002Helados de crema de Yogur natural con Fresas1.590090090090090090090090090090090090010800PROYECCION DE VENTAS EN NUEVOS SOLES.CONCEPTOPERIODOSTOTAL0123456789101112INGRESOS (A)039003900390039003900390039003900390039003900390046800VENTAS03000300030003000300030003000300030003000300030003600090090090090090090090090090090090090010800EGRESOS (B)32303662.763662.763662.763662.763662.763662.763662.763662.763662.763662.763662.763662.7643953.17ACTIVO FIJO TERRENO DE INFRAESTRUCTURAMAQUINARIAS Y EQUIPOS 1840.001840.00HERRAMIENTAS1120.001120.00MUEBLES Y ENSERES270.00270.00GASTOS PRE OPERATIVOSMATERIA PRIMA / INSUMOS02685.7642685.7642685.7642685.7642685.7642685.7642685.7642685.7642685.7642685.7642685.7642685.76432229.17MANO DE OBRA 90090090090090090090090090090090090010800Gastos de fabricacin41.541.541.541.541.541.541.541.541.541.541.541.5498COSTOS INDIRECTOSGASTOS ADMINISTRATIVOS00000000000000GASTOS DE VENTAS35.535.535.535.535.535.535.535.535.535.535.535.5426SALDO ANTES DE IMPUESTO (A-B)-3230237.24237.24237.24237.24237.24237.24237.24237.24237.24237.24237.24237.242846.83IMPUESTOS202020202020202020202020240SALDO ECONOMICO 217.24217.24217.24217.24217.24217.24217.24217.24217.24217.24217.24217.242606.83FLUJO DE EFECTIVO:ActividadesAccionesInversinCronograma De EjecucinMes123456789101112Congelado de heladosCompra de congeladora850XBatido de cremaCompra de batidora250XPara el pasteurizadoCompra de cocina industrial350XPara el preparado de heladosLeche en polvo, Crema de leche, azcar, colorantes, saborizantes550XPLAN DE IMPLEMENTACIN:GRACIAS.!