Exportación de Miel Yucateca al Reino de Arabia Saudita

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Secretaria de Fomento Económico, Calle 59 No. 514 entre 62 y 64 Colonia Centro. Tel: +52 999 930 37 30 Centro Pymexporta Yucatán, Av. Periférico a Maquiladoras s/n C.P. 97110. Tel: +52 999 930 37 30 Ext. 29008. Mérida, Yucatán, México.

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INDICE

Introducción------------------------------------------- 4

1 La Miel----------------------------------------------- 5

1.1 Clasificación de la miel

1.2 Coloración

1.3 Denominación

1.4 Miel principalmente comercializable

1.5 Criterios para la exportación

1.6 Productores y exportadores internacionales

1.7 Compradores e importadores internacionales

2 La Miel Yucateca------------------------------------ 16

2.1 Origen de la apicultura

2.2 Situación de la miel

2.3 Actividad apícola en la península

2.4 Oferta yucateca

2.5 Cultivos y floraciones

3 Reino de Arabia Saudita---------------------------- 26

3.1 Concepto de la miel

3.2 Información general

3.3 Información económica

3.4 Tratados de libre comercio y de colaboración

3.5 Negociación

3.6 Demanda de miel en Arabia

4 Relaciones México –Arabia Saudita---------------- 32

3


4.1 México – Arabia Saudita

4.2 Importaciones provenientes de México

4.3 Comercio de la Miel México – Arabia Saudita

5 Análisis de Factibilidad------------------------------ 37

5.1 Análisis FODA

5.2 Exportación de Miel a Arabia Saudita

5.3 Pronóstico de la tendencia de Mercado

6 Exportación------------------------------------------ 43

6.1 Documentos requeridos en México

(Exportador)

6.2 Documentos requeridos en Arabia Saudita

(Importador)

6.3 Otros requisitos para la importación

Conclusiones------------------------------------------- 52

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INTRODUCCIÓN

El papel que juega nuestro país en la globalización es

importante ya que México cuenta con una gran riqueza en

recursos naturales; además cuenta con tratados de libre

comercio que nos facilita la exportación de nuestros

productos una de los principales problemas es que la

mayoría de sus exportaciones son hacia Estados Unidos y

no ve otros mercados que podrían favorecernos mas es

por eso que nuestro producto será exportado a un

Mercado que si bien no es nuevo para Mexico es poco

común: El Reino de Arabia Saudita

Nuestro producto es La miel de abeja del cual México

ocupa el tercer lugar a nivel mundial en exportaciones de

Miel, y la miel del Estado de Yucatán es; por tradición;

una de las más importantes de la región por ser una gran

zona productora de miel ya que el 85% de su producción

se destina al mercado internacional e inclusive se

encuentra dentro de los primeros exportadores y

productores de gran calidad en Europa y Estados Unidos,

donde este producto es altamente demandado por sus

características de origen botánico y propiedades mismas

El consumidor árabe es muy afecto y proclive al consumo

de dulces en general y de miel en particular, usándola

muy a menudo en la preparación de postres, masas y

repostería en general

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1. LA MIEL

1.1 Clasificación de la Miel

La miel es una sustancia viscosa, muy dulce,

elaborada por diversos himenópteros, en especial y en

mayor abundancia por las abejas.

Hoy en día la mejor forma de producir miel es a

través de la cría de las abejas, técnica a la cual se le

denomina apicultura. Las principales operaciones apícolas

son la visita en primavera para recoger la miel o la cera,

el reemplazamiento de las reinas, el agrupamiento de las

colonias débiles, la enjambrazón, etc.

La miel una vez extraída del panal es refinada a fin

de obtener el producto libre de otros cuerpos o sustancias.

Los tipos y calidades de la miel dependen de sus varias

características; como es la acidez, coloides,

higroscopicidad, cristalización, color, densidad, etc, las

cuales varían según las propiedades de la floración

existente, en las regiones donde se localizan las colonias

apícolas productoras de miel. Sin embargo, en términos

de comercialización la miel se clasifica principalmente por

su color, el cual permite determinar su calidad.

1.2 Coloración

La coloración de las mieles es un dato importante al ser

una característica física que depende del origen del

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producto y también es un elemento sensorial primordial

que determina en parte la elección del consumidor. Las

tonalidades en el color de la miel van, desde el que es

comparable al agua, hasta el obscuro, pasando por el

claro, ámbar pálido y ámbar obscuro. Por lo regular el

sabor y aroma están en función del color; a colores claros

corresponde miel y aroma más exquisito, mientras que las

de color obscuro corresponde a miel de sabores fuertes y

poco aroma.

La

tabla

demuestra

que cada

tonalidad

tiene un

máximo y

mínimo de

elementos colorantes, esta clasificación se emplea

básicamente en la mayoría de los mercados donde se

comercializa la miel.

1.3 Denominación

Existen tantas variedades de mieles como especiales

vegetales nectaríferas. Cada miel tiene un aroma y sabor

distintivo de acuerdo con la especie vegetal que la abeja

7


visitó. Las mieles son clasificadas en los mercados

internacionales según sus orígenes:

a) Origen botánico: generalmente es miel monofloral,

como la miel de acacia, de brezo, de lavanda de

romero, de trébol, etc.; o de terruños multiflorales

(mieles de varias flores) a menudo clasificadas

según los lugares de cosecha (llanura, montaña o

bosque), o la temporada (miel de primavera o de

verano…) Para recibir la denominación de miel

monofloral el 60% de be provenir de una misma

flor.

b) Origen geográfico: las mieles de las regiones son

clasificadas según el origen geográfico y la flora

habitual de una región determinada: miel de los

Pirineos, miel de los Alpes, miel de Anou, miel de

Córcega, miel de Gátinais, miel de Francia, miel de

la península de Yucatán, etc.

c) Miel de mielada: Miel que producen las abejas al

libar las secreciones de áfidos, y se producen en los

bosques de zonas templadas.

1.4 Miel principalmente comercializable

Las variedades de miel que primordialmente se

manejan en el comercio mundial por los tres principales

países exportadores son las siguientes:

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-China exporta la blanca ámbar, ámbar dátil y ámbar trigo

sarraceno, esta variedad encuentra su principal mercado

en Estados Unidos.

-México, exporta miel que va desde el color ámbar extra-

claro al ámbar claro, variedad solicitada en Europa.

-Argentina, generalmente exporta miel clara extraída de la

alfalfa, trébol blanco y del cardo, variedades que abarcan

los mercados mencionados anteriormente.

1.5 Criterios para la exportación

Con base en la composición química y en las

propiedades físicas de la miel, los productores y

comercializadores, deben garantizar un estricto control de

calidad y uniformidad de la miel, por lo que el CODEX

alimentarius, así como las normas de buenas prácticas de

comercialización de la miel SAGARGPA 2007, señalan los

requerimientos mínimos para la miel de exportación.

Entre las principales características para la miel de

exportación se solicita que la miel tenga una humedad

mínima de 21° Brix. Hidroximetilfurfurol (Hmf) máximo de

40 mg/kg entre los mas importantes. La miel clara es mas

aceptada que la oscura, ya que considera con mayor

aroma y mejor sabor.

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Un aspecto importante, considerando la cantidad de

la miel es su cantidad de HMF, el cual indica hasta qué

grado la miel se considera todavía como “natural”. La miel

recién centrifugada y almacenada en un lugar fresco

contiene muy poco HMF. Cuando más reducido sea el

contenido de HMF en el producto, menos daño ha sufrido

por el calor. Sólo cuando la miel contenga menos de 20

mg de HMF por kg se pude declarar como “miel

centrifugada en frío”. Cuando más reducido sea el

contenido de agua, más tiempo se pude almacenar la miel

y mas intensivo es su sabor y aroma.

Características Criterio de calidad para

exportación

Humedad Máxima 21° Brix (representan

el porcentaje de sólidos

contenidos en la miel)

HMF Mas 40 mg/kg

Residuos y pesticidas Ninguno

Color Uniforme

Floración Puede ser multiflora o unifloral

(contenido mínimo de 60% de

la misma floración)

Estreptomicina 0.02 mg/kg

Otros antibióticos 0.01 mg/kg

El sabor y aroma de la miel se degradan por las

altas temperaturas. La miel debe estar a una temperatura

10


promedio de 22°, por lo que cuando se expone a

temperaturas mayores, condiciones muy comunes en el

estado, tiende a fermentarse.

Debido a que su viscosidad disminuye rápidamente a

mayor temperatura, algunos procesos de envasado o

mezclado se realizan calentando la miel para facilitar el

proceso y retrasar el tiempo de cristalización, perdiéndose

así parte de sus cualidades originales, cambiando de

aroma y a un color más oscuro. La miel procesada se

conserva mejor si se mantienen net re los 17° y 24° C.

1.6 Productores y exportadores internacionales

Se debe mencionar que hasta el 2005 China

Argentina, Turquía y los EUA eran los principales

productores de miel natural, según reportes de la FAO

(Food and Agriculture Organization of the United Nations).

La producción de miel en México durante los últimos

cuatro años supera las 56 mil 300 toneladas en promedio,

lo que le otorga un tercer lugar a escala mundial en

producción de miel. En los primeros lugares se encuentra

la URSS y China. Cabe señalar que el tercer lugar de

producción a nivel mundial, también en los últimos años

se ha ido debatiendo entre México y Argentina.

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China. 36%

Argentina 10%

Turquia 9%

Ucrania 8%

EUA 8%

México 7%

Rusia 7%

India 6%

Etiopia 5%

Iran 4%

Paises productores de miel 2009

Aunque si bien actualmente la producción de miel a

nivel mundial ha variado y se puede mencionar que el

principal productor de miel es China, quien ha afectado

muy drásticamente el mercado de la miel, seguido muy a

lo lejos por Argentina y México en el quinto lugar en

cuanto a producción.

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En la gráfica se muestran los principales exportadores de

Miel en el 2009 en donde Vemos a Argentina como

principal Exportador a nivel mundial seguido de China,

Alemania y México.

Las mayores tasas de crecimiento a nivel mundial se

ubican en el Continente Asiático, donde sobresale China

con 5.0 por ciento, lo que le permite mantenerse como el

principal productor mundial; Turquía con 4.2 por ciento,

con lo cual se ha consolidado en el segundo escaño y

Ucrania con 5.3 por ciento, gracias a lo cual ascendió en

forma importante en el concierto mundial y se ubica como

el cuarto productor.

Otras naciones que han mostrado un importante

desarrollo son Etiopía con 6.3 por ciento de crecimiento

anual, con lo que se ubica como el 9º productor y Brasil

con 6.3, para situarse en el lugar 11.

En el caso de México, debido diversos problemas

que van desde la contaminación por plaguicidas o por

desastres naturales, en la década en curso perdió una

posición en la escala mundial ocupando en 2009 el 6°

lugar y en México, Yucatán es por tradición una región

importante productora de miel a nivel mundial, ya que en

gran proporción (85%) su producción se destina al

mercado internacional, siendo inclusive considerando

dentro de los primeros exportadores y productores de

gran calidad en Europa y Estados Unidos, donde este

13


producto es altamente demandado por sus características

de origen botánico y propiedades mismas de la miel

Los primeros exportadores son China, Argentina, y

México. Estos tres países suman algo más del 50% de las

colocaciones totales.

Si bien el principal destino de la Miel que se exporta

de México es Alemania, pero la miel exportada se canaliza

a diferentes sectores como el industrial en las ramas

farmacéuticas, alimenticia, belleza, en hospitales, además

de que este país es uno de los principales exportadores y

reexportadores de la Unión Europea. Analizando con

cuidado las estadísticas alemanas de comercio exterior, de

advierte que alguna parte de sus compras a México son

procesadas ahí y expedida a otros mercados del mundo.

Es importante mencionar que de la totalidad de las

exportaciones de miel, un 98% corresponde a miel a

granel, que es muy bien recibida en los mercados

internacionales. En lo referente a la miel fraccionada, se

puede destacar su baja participación. A lo largo de los

últimos cuatro años alcanzaron sólo el 2% del total, y esto

debido principalmente al bajo potencial estratégico de

dicho producto. En su mayoría, los exportadores de miel

fraccionada son empresas pequeñas, que negocian

puntualmente con cada país cada año.

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1.7 Compradores e importadores

internacionales

Se identifican 140 naciones que reportan

importaciones de miel, de las cuales más de 30 adquieren

una cantidad mayor a 1,000 toneladas anuales en el

mercado externo, en tanto que el resto, realiza

importaciones de poca importancia.

Durante 2007, de acuerdo con cifras reportadas por

la FAO, poco más del 80 por ciento de las importaciones

de miel en el mundo, se concentró en 10 países,

sobresaliendo los EE.UU. con el 25 por ciento, Alemania

con el 22 por ciento, y Japón con el 9.0 por ciento de las

importaciones totales. Estas tres naciones conjuntamente

con el Reino Unido, Francia, España e Italia, absorben

prácticamente el 74 por ciento de las ventas mundiales y

como región, la UE concentra cerca del 52 por ciento de

las importaciones

Ahora bien de todos estos países las principales

importaciones provenientes de México en el mercado

mundial son para (2008):

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16'827,312

4'091,588 2'678,304 2'412,888

1'485,643 1'367,192

Importaciones de Miel

Importaciones

Alemania (16,827,312

toneladas)

Reino Unido (4, 091,588)

Arabia Saudita (2,

678,304)

Suiza (2, 412,888)

EUA (1, 485,643)

Bélgica (1, 367,192)

El caso de Alemania es especial, ya que es una gran

acopiadora de miel, puesto que recolecta diferentes mieles

a nivel mundial, en especial de México, y las mezcla les da

cierto valor agregado ya sea en forma de productos

alimenticios, fármacos, de belleza, etc y continua con las

exportaciones.

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2. La Miel Yucateca

2.1 Origen de la apicultura en Yucatán

La producción de miel en Yucatán, tiene sus raíces

desde los tiempos de la civilización maya. Evidencia

importante de la abeja nativa sin aguijón “melipona” y sus

productos que pueden ser encontrados en varios

jeroglíficos en los antiguos códices, y referencia en los

textos sagrados.

Existen cerca de 130 especies de abeja nativas en

Yucatán, entre la más importante de ésas abejas se

encuentra la melipona becheii. Estas abejas construyen

sacos de miel parecidos a ampollas y paneles, para

propósitos puramente reproductivos; dentro de huevos de

los árboles que pueden ser cortados y sellados por ambos

lados del tronco con un disco de madera y lodo, para ser

domesticadas.

Las abejas europeas, Apís melífera; fueron

introducidas en Yucatán al comienzo de éste siglo. En la

primera introducción 1911 colonias caucásicas y alemanas

que fueron previamente introducidas y trasladadas a

Yucatán. Poco después reinas italianas fueron importadas

para la reproducción. La apicultura durante la dominación

española fue un factor importante en la economía de la

colonia, situación que subsistió hasta finales del siglo

XVIII. La explotación apícola en relación con la abeja del

17


género Apis se empezó a desarrollar a principios del siglo

XX desplazando paulatinamente la Meliponicultura. A

partir de entonces la apicultura cobró gran relevancia

económica. A principios del siglo actual se estima la

llegada de la abeja europea al estado de Yucatán

procedente de los estados Unidos y produce un cambio en

la apicultura tradicionalista pasando de una actividad de

traspatio a una actividad industrial. La migración de la

abeja africanizada alcanzó a Yucatán, y pronto colonias

silvestres fueron encontradas en toda la península. Sin

embargo la alta población de colonias manejadas de

abejas europeas ha concentrado la rápida dispersión de la

abeja africanizada. El desarrollo comercial de la miel se

dio en la península de Yucatán a partir de la década de los

años 30’s (principalmente en el estado de Yucatán y

posteriormente en Campeche y Quintana Roo). Es a partir

de esa fecha que se da un fuerte impulso a la apicultura;

la difusión cada vez mayor de los beneficios que otorga

esta actividad, ocasionó que la gente se interesara más en

ella y que las empresas comenzaran a crecer, formándose

así, asociaciones en toda la Península. Los estados de

Yucatán, Campeche y Quintana Roo son tradicionalmente

productores de miel, desde los mayas que en diversos

códices mencionan la importancia que tuvo esta actividad

entre ellos. Según datos de la SAGARPA, el estado de

Yucatán ocupa el primer lugar en la producción con los

otros dos estados productores de la Península. A pesar de

18


su excelente calidad en los mercados mundial, la miel de

la Península de Yucatán extrañamente registra un bajo

consumo, resulta contrario a lo que se reporta en la

historia donde la actividad apícola es de arraigo en la

cultura tradicional maya.

2.2 Situación de la apicultura

En virtud del escaso consumo local que se da a la

miel, su tratamiento y envasado adquiere primordial

importancia en el desarrollo de la actividad, ya que en

buena medida es la fase determinante para la aceptación

del producto en el mercado internacional.

La apicultura en el Estado responde a una lógica

diferente al de economía de mercado, es decir, se traduce

en una lógica de subsistencia familiar heredada por los

mayas de la Península desde tiempo atrás.

El promedio de edad de los apicultores es de 49

años con 4 años de estudio de primaria. La mayoría de los

apicultores empezaron comprando colonias de otro

apicultor (63%), cerca del 27 % recibieron colonias de

dependencia del gobierno. La mayoría aprendió la

apicultura de amigos y parientes (74%), mientras que

menos del 8% aprendieron de agencias del gobierno.

La mayoría de los apicultores usan fuerza de trabajo

familiar para la cosecha de miel (58%), y poseen equipo

19


de cosecha propio (76%).En Yucatán se identifican un sin

número de tipos de explotación apícola, los cuales se

pueden agrupar en tres grandes estratos, diferenciados

por el nivel de tecnología empleada y de integración

vertical y horizontal, siendo el Tecnificado, el

Semitecnificado y el Tradicional. En el primero se

concentra a productores con técnicas de producción

avanzadas y a los dedicados a la polinización, el cual

genera aproximadamente el 30% de la producción de

miel, principalmente del tipo monofloral de cítricos, la cual

en su mayoría es destinada a la exportación. En este

estrato es donde se concentran aquellos apicultores que

han iniciado la producción de miel orgánica. El

Semitecnificado, muestra cada vez incorporación de

tecnologías, aunque las limitaciones económicas son

factores que han incluido en una lenta modernización y un

bajo cambio de productores de este estrato al Tecnificado.

El estrato tradicional se encuentra compuesto por

pobladores del medio rural que cuentan con un número

pequeño de colmenas, las que explotan en forma

complementaria a otras actividades ganaderas o agrícolas.

2.3 Actividad apícola

Dentro de la República Mexicana, el estado de

Yucatán es el productor más importante de miel y la

comercialización de éste dulce aporta el mayor ingreso de

20


divisas en el sector agropecuario. La actividad apícola está

extendida en todo el estado y es responsabilidad de

13,000 apicultores en más de 60 municipios, que en

conjunto poseen aproximadamente 300 mil colmenas, de

las cuales producen en promedio 37 kg de miel por

colmena al año. Para los productores yucatecos, la

apicultura constituye una actividad secundaria importante,

ya que de su actividad primaria (agricultura de temporal)

reciben un ingreso económico muy bajo. Poseen un

número promedio de 26.6 colonias las cuales maneja a

nivel familiar con poca tecnología y poca inversión

económica, cin embargo la venta de sus productos

apícolas apoya en forma importante a su economía

familiar.

El proceso de distribución de la miel se define por la

participación de tres agentes o figuras comercial, estos

son; centro de acopio, empresas comercializadoras

mayoristas y empresas detallistas.

En el ámbito internacional la miel yucateca tiene una

gran aceptación. La miel proveniente del néctar de

tzitzilché (Gymnopodium floribundum) es de color ámbar

oscuro y la de tajonal (viguiera dentata), ámbar claro y

además son consideradas como claras en el mercado

internacional y se considera con mejor aroma y sabor. Así

mismo, independientemente de la floración, la miel

producida en toda la península yucateca se le conoce

21


como “Miel de Yucatán” y se considera de muy alta

calidad, de hecho se utiliza como “base” para mezclarla

con mieles menos aromáticas como la de China (Estrada

2004).

Sin embargo, este prestigio ha ido decayendo debido

a problemas en la composición química de la miel, es

decir, la contaminación de la misma por el uso de

antibióticos y alimentos químicos, por ejemplo estrepén y

azuntol. Lo que fue especialmente grave durante el

huracán Isidoro. Por lo tanto, los esfuerzos actuales están

encaminados hacia mantener el prestigio ya ganado entre

los mercados internacionales. Cabe señalar, que en la

regipon sur de Yucatán se empieza a producir miel

orgánica certificada, siendo esta una alternativa

interesante para la apicultura mexicana en su totalidad.

Sin embargo, la gran mayoría sigue siendo convencional.

La región del sureste o península de Yucatán, es sin lugar

a dudas la más importante en la producción de miel, es

ahí donde se concentra la mayor parte de la producción y

también de los productores. La miel de esta zona goza de

gran prestigio nacional e internacional ya que se

caracteriza por tener su origen en floraciones únicas,

como de Tzitzilché en una época y en la otra, miel de

Tahonal, destinándose en su mayoría al mercado de la

Unión Europea.

22


2.4 Oferta yucateca

La mayoría de los 106 municipios de Yucatán

producen miel, excepto los que se ubican en la costa

norponiente, pero son pocos los que representan los

mayores volúmenes de producción y de venta. El 70% de

la producción se da en el poniente y en el sur del estado.

En el estado existen 10,129 productores, con una

antigüedad en la apicultura que va desde 1-70 años, con

un total de 14,226 apiarios y 270,151 Colmenas, en su

mayoría con tamaño de colmenas dobles,

predominantemente miel de Tahonal y Tzitzilché, una

producción total de 9’795,921 Kg de miel y 98,431 Kg de

cera

En Yucatán, las empresas exportadoras compran a

los acopiadores de miel un aproximado de 15,500 ton de

miel de las cuales, el aproximadamente el 7% es miel

orgánica y solamente el 2.5% se comercializa en bajo un

esquema de Comercio Justo. •En los último 3 años, los

volúmenes de la miel yucateca exportada (envasada en

tambores de 300 Kg) ha descendido de 4,393,048 Kg en

el 2003, a 2,435,796 Kg en el 2004 y 2,096,776 Kg en el

2005. Esto causado principalmente por los cambios

climáticos como huracanes, granizadas, frío y nublados.

En el estado existen 11 empresa (MicroPYMEs)

exportadoras, de las cuales 10 se encuentran en

operaciones comerciales actualmente. De éstas 3 son

23


productoras y comercializadoras, dos de ellas se

especializan en miel orgánica y la otra en comercio justo.

Las otras 7 empresas solamente son comercializadoras de

este producto. En la figura se muestran los niveles de

productividad promedio anual obtenidos por la apicultura

de la Península de Yucatán.

Destaca la zona noreste del Estado y el este de

Campeche, en estas zonas la apicultura tiene un amplio

desarrollo. Por su parte, en la región central de Yucatán y

algunas zonas del oriente presentan una productividad

media; mientras que la apicultura en la región oriente de

Yucatán, sur de quintana roo y este de Campeche reporta

una productividad promedio baja.

Se puede decir

que los productores

que habitan en este

Estado, son

principalmente

ejidales, donde la

tenencia de la tierra

es ejidal y de uso

comunal. En la

gráfica se puede

apreciar que la distribución de productores apícolas

24


generalmente trabajan la tierra Ejidal mientras que un

porcentaje menor es propiedad privada y de ahí le siguen

la propiedad comunal que es trabajada por varios

apicultores y una propiedad pública, entre otros

La miel de la península se exporta básicamente a

Alemania (70%), Suiza (12%) e Inglaterra (9%), y el

resto (9%) a Italia, Filipinas, Bélgica, Holanda y Arabia

Saudita. (1) A partir de 1994 se exporta a Arabia Saudita

y desde 1995 a Filipinas En 2003 se iniciaron las gestiones

a través del Banco Nacional de Comercio Exterior

(Bancomext) para exportar miel envasada a los Estados

Unidos.

2.5 Cultivos y Floraciones

Al hablar de la miel, se abre una gran variedad de

recursos naturales de los cuales se puede producir la miel,

y ya que la miel de abeja es una secreción animal y su

elaboración está basada en el néctar de las flores no tiene

un nombre científico, esto hace que el nombre científico

sea el de la flor o planta del cual se elabora. En el caso de

Yucatán tenemos que, para la producción de la miel, los

apicultores de la zona inician con el cultivo de la abeja

(Apis mellifera) además de las principales plantas que se

utilizan para este proceso que son el taj (Viguiera dentata)

y el ts’its’ilche’ (Gymnopodium floribundum) entre otras.

25


Sin embargo, la miel de Yucatán se clasifica como miel

multifloral (miel proveniente de la visita de las abejas a un

número considerable de especies de plantas) en la cual

predomina cierta característica y color.

Plantas importantes en Yucatán para el cultivo de la miel:

Ts’its’ ilche’ (Gymnopodium Floribundum)

Taj (Viguiera dentata)

Ja’abin (Piscidia piscipula)

Box Katsim (Acacia gaumeri)

Sac Katsim (Mimosa bahamensis)

Tsalam (Lysiloma latisiliquum)

X-tabentún (Turbina Corymbosa)

Kitimché (Caesalpinia gaumeri)

Enredaderas (Varias especies de la familia

Convolvulaceae)

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3. Reino de Arabia Saudita.

3.1 Concepto de Miel

"Tu Señor le ha inspirado a la abeja: 'Construye

moradas en las montañas, en los árboles, y también en

las estructuras que erige el hombre. Luego, come de todo

tipo de frutos y anda dócilmente por los caminos de tu

Señor'. De su vientre sale un jarabe de color diverso que

contiene una cura para los hombres. Ciertamente hay en

ello un signo para gente que reflexiona" (Corán: 16:68-

69).

Con lo anterior se pude notar la importancia que

tiene este producto en el mercado de Arabia Saudita,

donde la miel, no es solamente visto como un alimento

sino que además se le ha agregado un valor que

sobrepasa las expectativas de mercado, el religioso, para

los países que utilizan el Corán, la miel, es un producto

divino y sumamente cuidado por ellos, de ahí la

importancia que puede llegar a tener el aprovechar este

mercado. El consumidor árabe es muy afecto y proclive al

consumo de dulces en general y de miel en particular,

usándola muy a menudo en la preparación de postres,

masas y repostería en general. Es un producto del cual

puede afirmarse, simultáneamente, que el mercado está

ya saturado, pero que aún existe posibilidad de

ampliación, sea por inclusión de nuevas marcas y

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procedencias, sea sobre todo por el mero aumento de la

población.

En otro rango considerado menor, por calidad y

precio, se incluye la miel para uso industrial que es

importada desde este de Europa, América Latina y el

sudeste asiático. Del vecino país de Yemen se importa la

miel más codiciada por los sauditas, considerada la más

pura y por el cual pagan unos 190 dólares el kilogramo. La

miel importada en grandes cantidades, como los tambores

de 200 kilogramos, es considerada miel industrial y que

debe ser procesada por las fábricas sauditas. Estas

fábricas generalmente mezclan, refinan y envasan miel de

diferentes orígenes y este producto localmente

reprocesado representa el 15% de la producción local y es

también reexportado.

El re-envasado se realiza en paquetes de 25 a 50

gramos, utilizándose para esto la miel proveniente de

Turquía y del este de Europa que es frecuentemente

mezclado y envasado con destino a aerolíneas, hospitales

y empresas de catering.

3.2 Información general

Nombre Oficial: Reino de la Arabia Saudita

Capital: Riyad

Ubicación: En la península arábiga

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Países colindantes: En el norte Kuwait, Iraq. En el sur por

Yemen y Oman

Tipo de Gobierno: Monarquía Absolutista

Sistema Legislativo: Sin división de poderes, las leyes

promulgadas por el rey. La constitución es el Corán

Idioma: ARABE (ARABIGO) aunque el inglés predomina en

las relaciones Comerciales

Población: 27 000 000 millones

Religión: Islam (Musulmanes)

3.3 Información económica

Moneda: Rial Saudí (SAR)

Equivalencia en Dólares: 5 SAR = 1.33 USD ó 1 USD =

3.75

Equivalencia en Pesos: 1 SAR = 3.76 ó 5 MXN = 1.33

PIB: 349,138

Balanza comercial: $140340 Millones

USD (0% superávit)

Balanza de pagos: $103800 Millones

USD (36.26% superávit)

Conformación PIB:

Agricultura: 3.3% Industria:

67% Servicios:29.8%

Fuerza laboral: 7.125 Millones (26.36% de la población),

Desempleo: 13%

Impuestos: No existe el IVA, no hay impuesto sobre la

29


persona física. El zakat es un impuesto religioso a las

empresas pertenecientes al CCG

3.4 Tratados de libre comercio y de

colaboración

Es miembro fundador del Consejo de Cooperación

del Golfo (CCG), Naciones Unidas, la Liga de Estados

Árabes, la Organización de la Conferencia Islámica (OCI) y

la Organización de Países Exportadores de Petróleo

(OPEP), y miembro de muchas organizaciones

internacionales, entre ellos el Banco Mundial, el Fondo

Monetario, y la Organización Mundial del Comercio (OMC)

y signatario del Tratado de No Proliferación Nuclear.

Acuerdo Panárabe de libre Comercio Arabia Saudita

Bahrein Egipto Emiratos Árabes Unidos Iraq Jordania

Kuwait Líbano Libia Marruecos Omán Qatar Siria Sudán

Túnez Yemen

3.5 Negociación

La religión tiene una gran influencia en el medio de

los negocios, si alguien pretende realizar negocios con los

árabes deberán evitar iniciar una negociación hablando de

religión o política. Para iniciar una sólida relación se

recomienda entrar por medio de un agente experto que

pueda relacionar al inversor en la dirección correcta.

30


Las citas de negocios no son usualmente privadas y

generalmente están interrumpidas por llamadas

telefónicas de amigos y familia. Las mañanas son más

adecuadas para las citas de negocios, la gente de negocios

de Arabia Saudita trabaja hasta tarde por lo que pueden

solicitar una cita en la noche inclusive hasta la media

noche

Los días viernes no se realizan negocios ya que es un día

festivo.

En su trato con ejecutivos de negocios, la

formalidad, la cortesía y cierta reserva caracterizan al

ejecutivo saudita, en particular si se trata de un hombre

de negocios de edad y apegado a la tradición; sin

embargo, en privado, no dudan en maldecir cuando están

molestos.

Guardar las apariencias es muy importante; los

asuntos de familiares, amigos y conciudadanos reciben

alta prioridad, los negocios a menudo se hacen a un lado

para atender asuntos personales; las mujeres árabes

están excluidas de las situaciones de negocios; la voluntad

de Dios gobierna todas las actividades y se le menciona

con frecuencia en la negociaciones y reuniones sociales.

3.6 Demanda de Miel en Arabia

Demanda del producto en el país meta: el consumo

aproximado es de más de 7 mil toneladas métricas, para

31


una población de aproximadamente 23 millones de

habitantes; 6 a 7 millones de los cuales, son extranjeros.

Se estima que la familia saudita consume en

promedio, 1,2 kilogramo de miel por mes. El consumo se

incrementa durante períodos festivos particularmente el

mes de Ramadán. La producción saudita es de 7% del

total de consumo; el resto es importado. Arabia Saudita

importa la miel por bulto, en tambores de 200 kilogramos,

o en envases listos para la venta minorista de 125 gramos

a 3 kilogramos. Asimismo, importadores independientes o

agentes, distribuyen los bultos a fábricas para su

reempaque; y los paquetes preparados para la venta

minorista se destinan a mayoristas y supermercados.

Entre los proveedores más importantes se incluyen

Alemania, Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda.

32


4. Relaciones México – Arabia Saudita

4.1 México y Arabia Saudita

México estableció relaciones diplomáticas con Arabia

Saudita el 12 de septiembre de 1952. Los vínculos

bilaterales se han orientado principalmente al intercambio

de información sobre el mercado energético internacional,

en virtud de que ambos países gozan de una gran riqueza

petrolera. En el ámbito económico- comercial, se han

detectado nichos de mercado atractivos para las empresas

mexicanas. Desde 2005 se realiza un intercambio más o

menos regular de visitas de personas de negocios,

especialmente vinculadas con el sector agrícola y la

construcción de manufacturas para el sector de

hidrocarburos. Si bien Arabia Saudita había sido nuestro

segundo socio comercial en la región, durante el primer

semestre de 2007 “el comercio bilateral sumó 389.7

millones de dólares (mdd), lo que lo colocó como el primer

socio comercial de México, desplazando a Israel. Los

principales productos exportados fueron conductores de

cobre, aluminio o sus aleaciones (9.6%) y miel natural

(5.0%), y se importó gasolina (78.6%) y gas propano

(19.8%)”.10 Particularmente en los últimos años, Arabia

Saudita se ha ubicado como un importante actor regional,

con capacidad de mediación por su peso específico y,

sobre todo, por los enormes recursos económicos con los

que cuenta. Al reino saudita le preocupa el avance de los

grupos shiítas en la zona, principalmente de Irán, por lo

33


que lleva a cabo una intensa ofensiva diplomática en la

región, que lo ha obligado a dialogar con Teherán.

4.2 Importaciones provenientes de México

Descripción del

producto

Arabia Saudita importa desde México

Valor

2011,

en miles US$

Tasa de crecimiento

anual en

valor entre 2007-2011,

%, p.a.

Participación en las

importaciones de Arabia

Saudita , %

Todos los productos 151935 1 0,1 Manufacturas de

fundición, de hierro o

de acero 80111 -24 2,3 Maquinas, reactores

nucleares, calderas, aparatos y artefactos

mecánicos. 14752 -23 0,1 Maquinas, aparatos y

material eléctrico, sus

partes; aparatos de grabación, etc. 14572 0 0,1

Vehículos, automóviles, tractores,

ciclos, demás vehic. Terrestres, sus part. 11396 110 0,1

Cobre y manufacturas

de cobre 11162 295 1 Leche y productos

lácteos; huevos de ave; miel natural; 5804 9 0,4

Prep.de legumbres,

hortalizas, frutos o de otras partes de plant. 4155 222 0,8

Materias plásticas y

manufacturas de estas 1622 -3 0,1

34


materias

Papel, cartón; manufacturas. de

pasta de celulosa, de papel/de carton 1360 15 0,1

Miscellaneous chemical

products. 1302 17 0,1 Azucares y artículos de

confitería 863 46 0,1 Vidrio y manufacturas

de vidrio 621 9 0,2

Productos químicos orgánicos 538 -31 0

Preparaciones

alimenticias diversas 447 -15 0,1 Herramientas, útiles,

articul.de cuchillera, cubiertos de mesa, de

met.com 444 14 0,1 Muebles; mobilario

medicoquirurgico;

artículos de cama y similares 439 19 0

Caucho y manufacturas de caucho 373 -3 0

Prendas y

complementos de vestir, excepto los de

punto 359 16 0 Instrumentos, aparatos

de óptica, fotografía, cinematografía,

medida, contr 341 -5 0 Fundición, hierro y

acero 249 -37 0

Abonos 240 0,3

Legumbres y

hortalizas, plantas, raices y tubérculos 178 -22 0,1

35


alimenticios

Juguetes, juegos, artículos para recreo o

para deporte; partes... 152 0 Aceites esenciales y

resinoides; prep.de

perfumeria, de tocador 121 19 0 Productos cerámicos 100 -15 0 Manufacturas de

piedra, yeso, cemento,

amianto, mica o materias análogas 92 -9 0

Calzado, polainas, botines y artículos

análogos y sus partes 37 38 0 Prod. Químicos

inorgánicos;

compuestos inorgánicos ./orgánicos

de los metales 35 45 0 Madera, carbón vegetal

y manufacturas de madera 17 76 0

Productos

farmacéuticos 12 -6 0 Materias no a otra

parte especificadas 10 -73 0 Cacao y sus

preparaciones 9 0

Jabones, agentes de superficie organicos,

preparac. para lavar, etc 6 -57 0

Manufacturas diversas

de metales comunes 5 0 Materias albuminoidas;

prod. a base de almidón o de fécula

modificados 3 0

36


Manuf.de cuero;

articul.de guarnicioneria,

talabarteria, viaje.... 3 0 Aluminio y

manufacturas de

aluminio 2 -41 0 Guata, fieltro. telas sin

tejer; hilados especiales; cordeles,

etc.. 1 0

Prendas y complementos de

vestir, de punto 1 -25 0 Productos editoriales,

de la prensa/de otras

industrias graficas 0

0

Fuentes: Cálculos del CCI basados en estadísticas de UN COMTRADE.

(Algunos productos han sido omitidos por falta de participación en el mercado

Arábigo)

4.3 Comercio de la Miel entre México y Arabia

Saudita

Código

del

producto

Descripció

n del

producto

Arabia Saudita importa desde México

Valor 2011,

en miles

US$

Tasa de crecimiento

anual en valor entre

2007-2011, %, p.a.

Participación en las

importaciones de Arabia

Saudita , %

Arancel

equivalente ad valorem

aplicado por Arabia

Saudita a México

'040900

miel natural de

abejas 5804 9 18,5 5 Fuentes: Cálculos del CCI basados en estadísticas de UN COMTRADE.

37


5. Análisis de Factibilidad

5.1 FODA

A continuación se realiza un análisis de las Fuerzas y

oportunidades que tiene nuestro producto en el mercado

destino, asi como las debilidades y amenazas a los cuales

se puede enfrentar:

Fortalezas del Producto:

-Buena calidad de la miel.

-Altos rendimientos por colmena

-Tecnología disponible acorde a los estándares

internacionales

-Posibilidades de elaborar otros productos de la colmena:

miel diferenciada o tipificada.

-Zonas no explotadas para producir miel orgánica

-Actividad generadora de ocupación

-Mayores controles para asegurar la calidad del producto

final

Debilidades del producto:

-Oferta atomizada y limitada organización de la

producción

-Poca oferta de productos con valor agregado

-Escaso desarrollo de productos diferenciados

-Limitado desarrollo del mercado interno

-Problemas sanitarios

38


-Inadecuado uso de productos veterinarios en las

colmenas

-Inapropiado estado de salas de extracción y

fraccionamiento

-Competencia desleal en el mercado interno:

adulteraciones

Oportunidades del mercado:

-Aumento de la demanda internacional

-Problemas en la oferta de los principales países

productores

-Mayor consumo de productos naturales y sanos

-Mercados cada vez más exigentes en materia de

alimentos de calidad

-Creciente demanda de productos orgánicos

-Nuevos países compradores

Amenazas del mercado:

-Creciente competencia de la oferta mundial de miel

-Disminución del precio internacional

-Mayores requisitos para la colocación del producto

39


5.2 Exportaciones de Miel a Arabia Saudita

Si bien México ha mantenido una cercana

comercialización desde hace mucho tiempo con el país de

Arabia Saudita, por ello en la siguiente tabla se puede

observar la balanza comercial que ha mantenido México

con este país desde los años de 1990 hasta la fecha lo

cual nos enseña que hemos estado importando más de lo

40


que se ha podido exportar, si bien la mayoría de la

mercancía que genera este déficit son los derivados del

Petróleo, pero si bien esos son otros temas, y es mejor ir

directo al mercado mundial de miel con arabia saudita

México exporta en promedio a otras naciones el 44

por ciento de su producción de miel, lo que representa al

país ingresos por el orden de los 60 millones de dólares al

año, y que lo ubican en el tercer sitio a nivel mundial,

después de Argentina y China.

De la apicultura mexicana dependen más de 40 mil

productores a nivel nacional, con una producción

promedio de 58 mil toneladas anuales.

Consumidores árabes están demandando cada vez

más miel mexicana. Arabia Saudita compra actualmente

alrededor de tres mil toneladas anuales del dulce nacional,

lo que representa para el país negocios por alrededor de

siete millones de dólares, el mercado árabe paga muy

bien el producto e indudablemente, este podría resultar

atractivo para otros mercados vecinos de la zona del Golfo

Pérsico.

41


Si bien es necesario hablar de cifras más correctas,

La secretaria de economía, nos arroja estos datos

referentes a los años del 2007 hasta el primer bimestre

del 2011 y se puede observar que el comercio de miel

México- Arabia ha ido incrementando aunque si bien, es

necesario tomar en cuenta que las exportaciones llegaron

a su nivel más alto en el año del 2008 y de ahí han ido

manteniéndose en un nivel de 4 millones de dólares en

toneladas. También es necesario resaltar que la miel

simplemente conforma una pequeña cifra de lo exportado

al país destino.

1,592,222

7,488,984

5,607,912 5,504,516 5,803,708

365,998

2007 2008 2009 2010 2011 2012 (Enero - Marzo)

Exportacion de miel México-Arabia

Exportacion de miel México-Arabia

42


5.3 Pronostico de la tendencia de mercado

Si bien el pronóstico de la tendencia de mercado de

arabia saudita hacia nuestro producto es de alguna

manera muy positiva puesto que en los últimos años, el

mercado de la miel en arabia saudita proveniente de

México se ha incrementado considerablemente obteniendo

grandes cifras comparadas con las de años como serian

del 2000 al 2002 si bien en estos últimos años hemos ido

bajando esa considerable exportación pero aun así sigue

siendo aun mayor que la que se tenía en años pasados

como podemos ver en la gráfica a continuación:

Se puede mencionar que, en cuanto a términos de

mercado, tenemos una gran oportunidad de entrar a

Arabia Saudita, ya que la miel mexicana, sobresaltando la

de origen yucateco, es una de las más apreciadas a nivel

mundial y si tomamos en cuenta que se ha mantenido un

incremento en las relaciones comerciales con el Reino de

Arabia Saudita, se podrá decir que esta tendencia de

mercado es sumamente positiva en cuanto al comercio de

la miel.

43


6. Exportación

6.1 Documentos requeridos en México

(Exportador)

a) Conocimiento de Embarque: El conocimiento de

embarque es un documento negociable que significa

que es un documento de título y el título de los

bienes se pueden transferir mediante el presente

documento. Diferentes facturas de embarque

existen, dependiendo del método de transporte.

Responsable: Importador, transportista

b) Factura comercial: La factura comercial es una nota

de la demanda formal de pago, emitida por el

exportador al importador para que los bienes

vendidos en virtud de un contrato de venta. El

documento da detalles de los bienes vendidos,

condiciones de pago y los términos comerciales.

Además, se utiliza para el despacho aduanero de

mercancías y sirve como una base para el cálculo de

los derechos de aduana.

Responsable: Exportador, el transportista

c) Confirmación de Seguros: Una confirmación de

seguro es un documento emitido por una compañía

de seguros. Se confirma que una póliza de seguro

ha sido comprada. Cubre la pérdida o avería de los

44


buques, carga, terminales, y cualquier transporte o

de carga por el cual se transfiere la propiedad,

adquirido o conservado entre los puntos de origen y

el destino final. Los términos y condiciones son

cubiertos de acuerdo a los documentos del seguro.

Responsable: Exportador, Importador

d) Lista de empaque: Una lista de empaque

proporciona detalles sobre el envío, tal como el

número de bultos, peso, volumen y descripción de la

mercancía. Uno de los objetivos de la lista de

empaque es para facilitar la inspección y el

reconocimiento de la partida que comprende el

envío y se incluye en la factura. Los oficiales de

aduanas y los transportistas utilizar la lista de

empaque, como una lista de comprobación para

verificar la carga entrante y saliente.

Responsable: Exportador, el transportista

e) Factura Proforma: Una factura proforma es un

presupuesto o una factura estimada enviado por un

vendedor a un comprador antes de una entrega de

bienes. Se informa al comprador de la clase y

cantidad de las mercancías, su valor, y otra

información importante, tales como el peso y las

condiciones de pago. Esto ayuda al comprador a

45


tomar una decisión de transacciones y para

confirmar el pedido.

Responsable: exportador

f) Carta de porte marítimo: La hoja de ruta es un

documento que prevé la liberación automática de la

carga para un consignatario determinado. Se trata

de una recepción de mercancías, pero no un

instrumento negociable y es una evidencia del

contrato de transporte. El uso de hoja de ruta no

afecta a los términos del carro y los términos de

transporte pueden diferir según las políticas

portadores.


g) Declaración de exportación: La Declaración de

Exportación pueden ser presentadas

electrónicamente a través de Aduanas

Responsable: exportador

Fuente: Aduanas de México

6.2 Documentos requeridos en Arabia Saudita

(Importado

a) Container Charges Report: Este formulario es

aplicable si la importación a través de tren. El formulario

debe ser llenado ya sea en árabe o en inglés.

46



Fuente: Arabia Aduanas

b) Port Charges Report: Este formulario es aplicable si

la importación por barco. El formulario debe ser

llenado ya sea en árabe o en Inglés.



c) Certificate of Conformity: Certificado de

Conformidad de los bienes exportados al Reino de

Arabia Saudita. El formulario debe ser llenado en

árabe.

Responsable: importador


d) Customs Declaration: Este formulario se utiliza para

la declaración de importación y el despacho de

aduana. El formulario debe ser llenado ya sea en

árabe o en Inglés.

Responsable: importador


e) Uniform Master's Report: 1. Este informe se utiliza

en los puertos del Consejo de Cooperación de los

Estados Árabes del Golfo y será entregado por el

47


piloto para el Maestro de la llegada del buque. 2.

Barco uniforme previo a la llegada Informe de

Notificación debe ser impreso en el reverso de este

formulario. 3. Este formulario debe ser llenado en

inglés.

Responsable: portador

Fuente: Arabia Autoridad de los Puertos

f) Uniform Ship Pre-Arrival Notification Report : Este

informe se utiliza en los puertos del Consejo de

Cooperación de los Estados Árabes del Golfo y que

es ser enviado por correo electrónico, por fax, por

correo o entregarse en mano en el puerto al menos

48 horas antes de la llegada. Este formulario debe

ser llenado en Inglés.



g) Uniform Ship Pre-Arrival Report : Este informe se

utiliza en los puertos del Consejo de Cooperación de

los Estados Árabes del Golfo y que es ser enviado

por correo electrónico, por fax, por correo o

entregarse en mano en el puerto al menos 48 horas

antes de la llegada. Este formulario debe ser llenado

en Inglés.


48



h) Uniform Vessel Accident Report: Este informe es

para ser utilizado por cualquier incidente o accidente

que se produjo en un puerto del Consejo de

Cooperación de los Estados Árabes del Golfo. Este

formulario debe ser llenado en Inglés.



i) Uniform Vessels Waste Collection Report :Este

informe se utiliza en los puertos del Consejo de

Cooperación de los Estados Árabes del Golfo y que

es ser enviado por correo electrónico, por fax, por

correo o entregarse en mano en el puerto al menos

48 horas antes de la llegada. Este formulario debe

ser llenado en inglés.



6.3 Otros requisitos para la importación

Para exportar miel a cualquier parte del mundo, es

necesario contar con el Certificado de inocuidad, que

garantiza que no causará daño al consumidor cuando se

prepare y /o consuma de acuerdo con el uso al que se

destina. Este certificado lo otorga el Servicio Nacional de

49


Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de la

SAGARPA

Toda exportación realizada al país necesita de una

factura comercial, certificado de origen y seguro. La

autenticación de los documentos es responsabilidad del

exportador y deben ser escritos en lengua árabe y en

algunos casos en ingles. El importador, los agentes y

representantes han de ser de nacionalidad saudí. Su

actividad y los contratos de agencia deben registrarse en

el Ministerio de Comercio.

Hay que resaltar que El Reino de Arabia Saudita ha

implementado un Programa de Conformidad de Producto

para la exportación al país. Todos los productos requieren

un Certificado de Conformidad también se conoce como

un código de conducta SASO (SASO es la única

organización de estándares en el país. The Saudi Arabian

Standards Organization) Es conveniente recabar

información ante el importador local o bien directamente a

SASO sobre las normas y requisitos técnicos y de calidad

a los que está sometido el producto a exportar. Conviene

resaltar que desde el 1 de febrero de 2009 todos los

productos y paquetes que entran en el país deben tener

grabado el país de origen.

El Programa de Conformidad de Producto de Arabia

Saudita que cubre todos los bienes, tiene una serie de

objetivos clave:

50


• Protección de la salud pública

• La seguridad del consumidor

• La seguridad nacional

• La protección de la moral religiosa y el público

• Protección del medio ambiente

• La prevención de prácticas engañosas

La factura comercia (original o proforma) se deberá

expedir en español y en árabe con datos claros y

correctos, descripción de productos con su valor comercial

por producto y total y firma original del responsable de la

empresa.

Haciendo referencia al certificado fitosanitario que

deberá ser expedido por la autoridad oficial (SAGARPA) y

aceptado por la autoridad oficial en el país de origen

(SASO) deberá contener:

Nombre del producto y nombre de la floración

País de origen

Peso neto

Código o fracción arancelaria de acuerdo al sistema

de aduanas de saudíes

Número de contenedores

51


De igual manera es preciso presentar un análisis de

la composición de la miel los cuales deben de cumplir con

los requisitos: especificidad, exactitud, precisión es decir,

repetibilidad en el seno del mismo laboratorio o en

laboratorios diferentes; variabilidad, limite de detección,

sensibilidad y aplicabilidad (IBID).

En el caso de los productos alimenticios, para

ingresar a estos merados se precisa contar con la

certificación Halal. En efecto, acuerdo con la dimensión

espiritual y las particularidades especificas de la Ley

Islámica, la denominación Halal sirve para distinguir los

productos alimentario elaborado de acuerdo con la misma.

Desde el punto de vista, en líneas generales, no

existen los impuestos que son tradicionales en nuestro

país como IVA, ganancias.

52


CONCLUSIÓN

Como se pudo resaltar la miel de abeja es un

producto altamente comercializable en el Estado de

Yucatán y el mundo, si bien podemos mencionar que el

producto tiene gran aceptación no solamente por su forma

y producción, sino porque además tiene el valor que se le

da por provenir de la península, cosa que le da un

renombre a nivel mundial, cosa que es muy importante

resaltar ya que es de merecerse crédito que un producto

se le da renombre no por el país sino por el estado de

producción.

Podemos decir que la miel al estar en escasez es

muy apreciada por los seres humanos pero aun más si se

le da un carácter o valor como un producto divino como lo

es en el Corán. Esta herramienta se mantiene como un

plus para la miel en los países de medio oriente y

mayormente en el Reino de Arabia Saudita, el país al cual

se desea enviar y entrar.

53


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-Perfil del mercado para miel natural en la Unión Europea, Fco. J Guemes Ricalde, Juan Bautista Yaá Ek

-Informe producto: Estructura y desarrollo del Mercado Internacional de la Miel -Ministerio de Comercio Exterior (Documento preliminar

actualizado al 10-09-07) Acuerdo de asociación entre Centroamérica y la Unión Europea

-SADC trade: Trade Infromation Brief; HONEY, Trade & Industrial Policy strategies; Australian Government -2003 Fco J Guemes Ricalde / Carlos Echazarreta González /

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-Guía de Arabia Saudita, Elaborada pr la Oficina Económica y Comercial de España en Riad, Actualizada a Mayo 2010

-Red de Inversiones y Exportaciones; Ministerio de Industria y Comercio: Guías Prácticas de Mercado: ARABIA SAUDITA -PLAN DE EXPORTACIÓN Miel México- Arabia, John Adderly

Díaz González / Evelyn Gutiérrez

TESIS: “Comportamiento de los precios de la miel de abeja en la península de Yucatán en el periodo 1990 -2007” presentado

por: Ligia Marina Pech Canul. Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Yucatán

TESIS: “Competitividad de la miel de abeja de Yucatán en el mercado internacional en el periodo 2000 – 2005” presentado

por: Wendy Patricia Andrade Góngora. Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Yucatán

Exportación de Miel Yucateca al Reino de Arabia Saudita

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