7/25/2019 Evidencia Mtro May

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 Proyecto de inversión.

Alumnos:

 

Facilitador:

Mtro. Alejandro May Guillen

Evidencia de Producto:

 

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CHOCOLATE CAERO !LA

CHOCA"

 

SÍNTESIS:

El presente informe detalla un proyecto de inversión para la apertura de una

empresa fabricadora de chocolate, donde se realizara la producción de diversos

productos derivados del cacao. Dichos productos, tal como polvillo, avena con

cacao, avena con canela, chocolate en polvo, chocolate macizo entre otros

productos tienen una demanda satisfactoria el cual nos bridara la oportunidad de

desarrollarnos dentro del mercado competitivo. Tenemos en cuenta que el cliente

lo que quiere es un producto que cumpla sus expectativas, por el cual nos

comprometemos a tener un personal capacitado. Por tal razón una de nuestras

expectativas es poder exportar nuestro producto al extranjero.

INTRODUCCIÓN:

  El chocolate casero hoy en da se ha convertido en parte de la alimentación de

las familias mexicanas, es por ello que deseamos dar a conocer parte de la cultura

mexicana posicionando y dando a conocer el chocolate al mundo, dejando as una

marca que nos distin!a. Por tal motivo nos interesó profundizar y darnos a la tarea

de investi!ar m"s sobre este !ran nicho de mercado, el cual nos permitir" poder 

producir una !ran variedad de productos y poderlos diversificar a un mercado m"s!rande y competitivo. El presente proyecto lo estamos haciendo con el fin de

poder contribuir de manera directa a la economa del pas, ya que no contamos

con muchas empresas dedicadas a este !iro y nuestra visión est" centrado en que

los productos derivados del cacao se produzcan dentro del territorio mexicano, ya

que muchas personas se dedican al cultivo de este !ran producto que es el

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CHOCOLATE CAERO !LA

CHOCA"

cacao, y queremos poner en alto su esfuerzo y dedicación. #uestro objetivo como

empresa es poder ofrecer al cliente un producto de calidad que pueda satisfacer 

todas sus necesidades. El poder exportar nuestro producto por primera vez nos

hace tener la oportunidad de darnos a conocer en un mercado ajeno al que

tenemos, es por eso que en el presente reunimos todas las caractersticas

esenciales de nuestro producto, analizando tambi$n como productores lo que

debemos tomar en cuenta ya que tenemos bien definido bien definido nuestro

nicho de mercado.

 % continuación se mostrara una breve explicación de nuestro producto y los

elementos secundarios para su elaboración, porque de acuerdo a estas

caractersticas nos profundizaremos a la b&squeda de elementos para la

cotización de materias primas y !astos de operación'

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

#uestro producto es un chocolate casero en forma de bolita, elaborado a base decacao, !alletas, az&car, canela y polvillo( con una consistencia maciza de color 

obscuro adicionado con almendras en trozos peque)os. El cacao es una fruta de

ori!en tropical que proviene del "rbol conocido com&nmente como cacao, nombre

cientfico Theobroma cacao *. +amilia Estercul"ceas que es el componente b"sico

del chocolate. % partir de las semillas del cacao se obtiene el !rano, los cinco

productos intermedios m"s importantes que se producen con el cacao son el licor 

de cacao, manteca de cacao, pasta de cacao, cacao en polvo y el chocolate. %

pesar de que el mercado de chocolate es el mayor consumidor de cacao en

t$rminos de equivalente en !rano, productos intermedios tales como el cacao en

polvo y la manteca de cacao son utilizados en diversas "reas. hocolates -*a

hoca es una empresa familiar que produce chocolates caseros desde hace /0

a)os, aprovechando las materias primas de la re!ion, como lo es el cacao. Esta

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peque)a empresa es diri!ida por su fundadora la 1e)ora 2ara del armen

3ern"ndez 4&)i!a. El producto ha tenido buena aceptación por ser un producto

artesanal, el cual se elabora y se vende en casa de la due)a.

CARACTERISTICAS FISICAS

2.1.1 GRAMAJE:

El !ramaje de las bolitas de chocolate est"n definidos a manera que el consumidor 

ten!a una referencia a la hora de preparar y de!ustar el producto.

En el caso de las bolitas tienen un !ramaje de 56! cada una, y se comercializa en

presentaciones de 78!, 600 !r y 560 !r.

1e recomienda utilizar una bolita de 56 !r la cual rinde 9 tazas. Esa es la cantidad

su!erida pero tambi$n depende del !usto del consumidor o quien lo prepare. :na

bolsa de chocolates en bolitas de 78! rinde 90 tazas aproximadamente, la de

600!r rinde aproximadamente 50 tazas y la de 560!rs aproximadamente 70 tazas.

2.1.2 DIMENSIONES:

El chocolate en forma de bolitas tiene una circunferencia de 5 cm y un peso

aproximado de 56!r.

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CHOCOLATE CAERO !LA

CHOCA"

2.1.3 MARCA:

*a marca de los chocolates es LA CHOCA. +ue ele!ido b"sicamente porque es

un nombre representativo del estado de tabasco. *os colores tambi$n son tpicos

de la re!ión. En este caso los chocolates llevan el nombre de la marca. Es un

nombre corto, f"cil de recordar y asociar. El dise)o del lo!o actualmente est" en

valoración, as en un mediano plazo podemos realizar al!unos cambios si fuesen

necesarios.

 

2.1.4 GAMA:

 %ctualmente los productos que se producen son el chocolate casero en bolitas con

almendra. :na meta a lar!o plazo es tener una !ama de productos m"s amplia, tal

como polvillo, avena con cacao, avena con canela, chocolate en polvo, chocolatemacizo entre otros productos.

2.1.5 DISEÑO:

El dise)o del producto es de manera artesanal, es una envoltura de polietileno

;bolsa de pl"stico< transparente para que se aprecie claramente el producto y

proyecte limpieza, hi!iene, calidad y confianza. Este material tambi$n funciona

como envase primario. El producto cuenta con una se!unda envoltura que es de

celof"n transparente. En esta envoltura est" fijada la etiqueta, la marca, y al!una

información necesaria del producto. Prote!e al producto del medio ambiente.

1e tiene planeado cambiar el dise)o del producto cuando se produzca de manera

m"s industrializada y en serie. El dise)o que se tiene planeado a futuro es una

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bolsa de yute color caf$ claro, que en su interior lleva una hoja de papel de arroz,

la finalidad de esto es prote!er al producto contra la humedad, las bolitas se!uir"n

siendo envueltas en bolsitas de pl"stico las cuales ir"n en el interior del empaque

planteado y ser" sellada con un hilo de henequ$n, colocando la etiqueta en el

empaque.

2.1.6 ETIQUETA:

Esta es la etiqueta que hasta el momento se utilizara, en la cual se presenta solo

información de como los consumidores pueden contactarnos, y tambi$n la cual

presenta los diferentes !ramajes para que sea marcado del que en ese momento

se trate. Dentro de ella se incluye los in!redientes con los que est" preparado el

chocolate mas no incluimos información nutrimental debido a que no se han

realizado las pruebas necesarias. *a etiqueta por el momento es cuadrada con

dos caras para ser adaptada a la bolsa que contiene el producto, utilizamos la

ima!en de una joven que anteriormente fue flor de oro tabasco, y decidimos

tomarla debido a que es representativo de nuestro estado. % futuro esperamos

cambiar nuestra ima!en y realizar una etiqueta de forma circular adaptable a la

bolsa, en la cual la ima!en se cambiara por una del mismo producto.