ESTUDIO DE MERCADO EQUIPAMIENTO DE...

ESTUDIO DE MERCADO :EQUIPAMIENTO DE HOSTELERÍA,RESTAURANTES Y OTRASCOLECTIVIDADES

Mónica Marín Megía Becaria de Comercio Exterior (ICEX). Oficina Comercial de España en Estambul, Turquía

Estambul, Julio de 2002

EQUIPAMIENTO DE HOSTELERÍA, RESTAURANTES Y COLECTIVIDADESMónica Marín Megía. Ofcomes Estambul, TurquíaJulio 2002

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ÍNDICE

1.IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTO.............................................................................2

2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA.....................................................................................5

2.1. Análisis de la evolución de la demanda....................................................................52.2. Análisis de la evolución del Sector de Restauración.................................................72.3. Análisis de la evolución del Sector Turismo y de la oferta hotelera...........................82.4. Análisis del perfil del consumidor..........................................................................10

3. ANÁLISIS DE LA OFERTA........................................................................................11

3.1. Estructura y situación de la industria local..............................................................113.2. Principales empresas productoras y posicionamiento de las mismas.......................13

3.2.1. Equipamientos de cocinas................................................................................133.2.2. Equipamientos para limpieza y mantenimiento................................................14

4. IMPORTACIÓN...........................................................................................................14

4.1. Evolución de las importaciones..............................................................................144.2. Normativa..............................................................................................................174.3. Aranceles e impuestos............................................................................................18

5. EXPORTACIÓN..........................................................................................................19

6. COMERCIALIZACIÓN...............................................................................................20

6.1. Canales de distribución..........................................................................................206.2. Factores de comercialización..................................................................................216.3. Actividades de promoción......................................................................................21

7. REFERENCIA A OTRO TIPO DE EQUIPAMIENTOS...............................................21

8. INCENTIVOS..............................................................................................................22

9. CONCLUSIONES Y PERSPECTIVAS........................................................................23

10. PANORÁMICA DEL PAÍS........................................................................................24

11. ENTREVISTAS.........................................................................................................25

12. ANEXOS....................................................................................................................28

ANEXO Nº1: FABRICANTES, IMPORTADORES Y DISTRIBUIDORES DEEQUIPAMIENTOS DE HOTELES, RESTAURANTES Y OTRASCOLECTIVIDADES....................................................................................................28ANEXO Nº2: ESTADÍSTICAS DE IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN..................38ANEXO Nº3: OTRAS DIRECCIONES DE INTERÉS.................................................39


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1.IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTO

El presente estudio ha sido elaborado durante los meses de diciembre de 2001 a julio de2002. Pretende dar una visión general sobre el sector del equipamiento de hostelería,restaurantes y colectividades en Turquía y facilitar a las empresas españolas información,para su posible introducción en el mercado turco.

El estudio abarca los siguientes aspectos: demanda, oferta doméstica, importación ycomercialización. Asimismo incluye información estadística, un listado de productores eimportadores de equipamientos de hostelería, restaurantes y otras colectividades einformación sobre las ferias y asociaciones más importantes del sector.

El sector analizado en general es el sector de los equipamientos de hostelería, restaurantes yotras colectividades (hospitales, colegios, instituciones públicas…etc). Dentro de estesector se han analizado los siguientes subsectores:

- Equipamientos para limpieza y mantenimiento (lavadoras, lavavajillas, máquinas paraplanchar).

- Equipamientos para cocinas, alimentación y bebidas (aparatos de cocción ycalentamiento de alimentos y bebidas, refrigeración, aparatos eléctricos de preparaciónde alimentos y bebidas).

Asimismo se ha incluido una breve referencia a otros equipamientos como mobiliario,cajas registradoras, aparatos para secar las manos y vajillas, cuberterías y cristalerías.

El estudio abarca las siguientes partidas arancelarias del Sistema Armonizado y lossiguientes sectores ICEX:

� Partidas arancelarias:

� 841850: Los demás armarios, arcas, vitrinas, mostradores y muebles similares para laproducción de frío (excepto combinaciones de refrigerador y congelador - conservadorcon puertas exteriores separadas; refrigeradores domésticos; congeladores -conservadores horizontales del tipo arca, de capacidad inferior o igual a 800 l ycongeladores - conservadores verticales del tipo armario, de capacidad inferior o igual a900 l).

84185011 Muebles vitrina y muebles mostrador frigorífico (con grupo frigoríficoevaporador incorporado) para productos congelados.

84185019 Muebles vitrina y muebles mostrador frigorífico (con grupo frigoríficoevaporador incorporado) (excepto para productos congelados).


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84185091 Congeladores - conservadores, excepto los de la subpartida 8418.30(congeladores - conservadores horizontales del tipo arca, de capacidad inferior oigual a 800 l) y de la subpartida 8418.40 (congeladores - conservadores verticalesdel tipo armario, de capacidad inferior o igual a 900 l).

84185099 Los demás muebles frigoríficos (excepto combinaciones de refrigeradory congelador - conservador con puertas exteriores separadas; refrigeradoresdomésticos; congeladores - conservadores de cualquier clase y muebles vitrina ymuebles mostrador frigorífico (con grupo frigorífico o evaporador incorporado).

� 841869 Los demás materiales, maquinas y aparatos para la producción de frío (exceptorefrigeradores; congeladores - conservadores; armarios, arcas, vitrinas, mostradores ymuebles frigoríficos similares; y grupos frigoríficos de compresión en los que elcondensador este constituido por un intercambiador de calor); bombas de calor.

� 841981: Aparatos y dispositivos, aunque se calienten eléctricamente, para lapreparación de bebidas calientes o para la cocción o el calentamiento de alimentos(excepto los domésticos).

84198191 Cafeteras y demás aparatos, aunque se calienten eléctricamente, para lapreparación de café y de otras bebidas calientes (excepto las domesticas).

� 842112 Secadoras de ropa centrifugas.

� 842219 Lavavajillas (excepto los domésticos).

� 8438 Resto de máquinas y aparatos para la preparación o la fabricación industrial dealimentos o bebidas (para panadería, confitería, frutas, carne, etc.)

� 845019 Máquinas para lavar ropa, de capacidad unitaria, expresada en peso de ropaseca, inferior o igual a 10 Kg (excepto las que sean totalmente automáticas o llevensecadora centrifuga incorporada).

� 845020 Máquinas para lavar ropa, incluso con dispositivo de secado, de capacidadunitaria, expresada en peso de ropa seca, superior a 10 Kg.

� 845140 Máquinas para limpieza en seco.

� 845160 Máquinas para secar ropa.

� 845170 Máquinas y prensas para planchar hilados, tejidos o manufacturas textiles,incluidas las prensas para fijar.

� 847050 Cajas registradoras.


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� 850940 Trituradoras y mezcladoras de alimentos; extractoras de jugo de frutos uhortalizas.

� 851410 Hornos industriales de resistencia (de calentamiento indirecto).

� 851420 Hornos industriales que funcionen por inducción o pérdidas dieléctricas.

� 8514.30 Los demás hornos industriales.

� 851633 Aparatos electrotérmicos para secar las manos.

� 940390 Muebles de metal.

� Códigos ICEX:

� 3.27.02: Equipamiento de cocina, lavandería y tintorería industriales.� 3.27.03: Equipos para cafeterías, bares y autoservicios.� 3.27.05: Otros equipos para colectividades.� 4.06: Turismo y servicios conexos.

Los instrumentos metodológicos empleados para la elaboración del estudio, han sido elanálisis documental y entrevistas. En una primera fase se recopiló toda la información delsector de equipamientos de hostelería, restaurantes y colectividades, generada por fuentessecundarias. En una segunda fase se procedió a la clasificación de la información recogida,contraste de veracidad y análisis de la misma. Posteriormente, y en cuanto a fuentesprimarias se refiere, se realizaron entrevistas personalizadas con expertos del sector, en lasque se les solicita su visión personal sobre el sector, problemáticas y perspectivas.

Las principales fuentes de información manejadas para la elaboración del estudio demercado han sido:

• TUSID (Turkish Kitchen and Laundry Manufacturers and Distributors Association).• TYD (Asociación de Inversores de turismo).• TÜRSAB (Asociación de Agencias de Viaje).• TÜROB (Asociación de Hoteles).� Ministerio de Industria y Comercio.� Centro de Promoción de Comercio Exterior, IGEME.� Instituto Estatal de Estadística Turco, DIE.� Subsecretaría de Comercio Exterior, DTM.� Foreign Investors Association of Turkey, YASED.� Turkish Daily News (diario turco).� IBS Research.


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� Direction des Relations Economiques Extérieures (DREE). Dirección Francesa deRelaciones Económicas Exteriores. (www.dree.org/turquie/).

� Foreign Agricultural Service. Embassy of the United States. (USDA/FAS). Report:“Turkey: HRI Food Service Sector”. 2000.

� Dünya Ekonomi-Politika (periódico económico-político). 9 de julio de 2001. Nº 52dedicado al sector de la cocina industrial.

� Entrevistas con empresas del sector: MAKPA, INOKSAN, OZTIRYAKILER, S2000,ELIT INDUSTRIYEL.

� Entrevistas con Mr. Ali Sözmen de TUSID Turkish Kitchen and LaundryManufacturers and Distributors Association.

� Entrevistas con usuarios de los bienes: Hotel Hyatt, Hotel Ceylan Intercontinental,Hotel Villa Zurich.

La moneda utilizada en el estudio es el dólar estadounidense, el tipo de cambio, el 17 dejulio de 2002 era de 1.665.000TL. Asimismo, debido a la fluctuación de la moneda, se haindicado el tipo de cambio correspondiente a las fechas de elaboración de las tablas.

2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA

2.1. Análisis de la evolución de la demanda.

La evolución de la demanda de equipamientos de hostelería, restaurantes y otrascolectividades está directamente relacionada con otros dos sectores: el turismo y laestructura social del país.

En cuanto a la estructura social, actualmente se dan una serie de factores en el país quefavorecen el crecimiento del sector de equipamiento de hostelería, restaurantes y otrascolectividades. Estos factores son la modernización de Turquía, sus rápidas tasas decrecimiento y de urbanización (el crecimiento anual de la población turca está en torno al14,5%) y la elevada cuota de población joven (aproximadamente el 50% de la poblacióntiene menos de 21 años). Las tendencias y hábitos de esta sociedad joven han dado lugar ala multiplicación de lugares de entretenimiento y reunión, como los restaurantes y cadenasde comida rápida y todo tipo de bares y cafeterías.

Por otra parte, el sector turismo también ha experimentado un gran desarrollo en losúltimos años y se espera que continúe el crecimiento en los próximos años. El alto potencialde Turquía como destino turístico se basa en su clima, situación geográfica y la variadaoferta de actividades turísticas que ofrece el país a precios relativamente bajos (playas,montaña, abundancia de tesoros históricos y oferta deportiva). El resultado ha sido unaimportante infraestructura turística que incluye una amplia oferta hotelera.

A continuación se hace una breve referencia de la evolución del sector de restauración y delsector del turismo y de la oferta hotelera.


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Por lo que se refiere a las otras colectividades (principalmente hospitales y colegios), hayque señalar que también se ha experimentado un importante incremento en la construcciónde este tipo de instituciones en los últimos 10 años. Los siguientes cuadros recogen elnúmero de hospitales y colegios existentes en el país en los últimos años.

INSTITUCIONES DE SALUDAÑO 1992 1996 1997 1998 1999

Total Instituciones concamas:

928 1.034 1.978 1.138 1.171

Hospitales: 784 883 930 987 1.018 Centros de salud: 144 151 148 151 153Número total de camas: 126.611 139.919 144.984 148.987 153.465Instituciones sin camas(dispensarios…etc):

16.161 17.908 18.162 18.303 18.303

Fuente: DIE Instituto Nacional de Estadística

NÚMERO DE CENTROS EDUCACIONALESTipo de centro: 1992-93 1996-97 1997-98(*) 1998-99Preescolar 4.683 6.802 6.563 6.868Educación primaria 49.974 47.313 47.365 45.112Educación secundaria 5.103 6.346 5.624 5.965Universidades yenseñanza superior

473 863 937 1.006

Total centros: 60.233 61.324 60.489 58.951

NÚMERO DE ALUMNOS MATRICULADOSTipo de centro: 1992-93 1996-97 1997-98(*) 1998-99Preescolar 136.117 174.710 182.533 204.461Educación primaria 6.708 6.389 9.085 9.625Educación secundaria 4.392 4.857 2.227 2.379Universidades yenseñanza superior

859 1.222 1.330 1.382

Total número dealumnos matriculados:

148.076 187.178 195.175 217.847

Fuente: DIE, Instituto Nacional de Estadística.

(*) Cambio de ley el 18 agosto de 1997, por la que se aumentó el periodo obligatorio deedad escolar de los 5 a los 8 años.


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2.2. Análisis de la evolución del Sector de Restauración.

El sector de restauración en Turquía ha experimentado un crecimiento significativo en laúltima década. En 1999 los ingresos en el negocio de la restauración alcanzaron una cifraaproximada de 4,3 mil millones de dólares. Los cambios producidos en el estilo de vida, enel volumen de ingresos y en los gustos de los turcos han dado lugar a que se almuerce y secene cada vez más fuera de casa. El creciente número de cadenas de comida rápida yrestaurantes establecidos en los centros comerciales y en los grandes hipermercados es unaevidencia de esta nueva demanda. El nuevo ritmo de vida ha obligado a la gente a buscarsoluciones de comidas rápidas para el escaso tiempo libre de que disponen para comer.

El número total de restaurantes en Turquía en 1999 era alrededor de 45.000. Dentro de estacategoría se incluyen todo tipo de establecimientos desde los tradicionales puestos dekebabs y pides (similar a la pizza), a los restaurantes lujosos que ofrecen menúsinternacionales. Se espera un crecimiento en este sector del 10% en los próximos 5 años.

La mayor parte de los restaurantes son restaurantes tradicionales, tan solo entre un 5 y un10% corresponde a restaurantes de lujo.

Por lo que se refiere a las cadenas de comida rápida, se trata de un concepto relativamentenuevo en Turquía, contando tan solo con 13 años de historia con la entrada de cadenasinternacionales como Mc Donald’s y Burguer King. El mercado de comida rápida alcanzóen 1998 aproximadamente unos ingresos de 480 millones de dólares. En la actualidad, hay17 cadenas con un total de 350 establecimientos. El 75% de ellos se encuentran en grandesciudades como Estambul, Ankara y Esmirna. Se espera un crecimiento de este tipo derestaurantes del 23% en los próximos 5 años.

Por último, el sector de restauración abarca también el sector del catering industrial, se tratade empresas que proporcionan servicios de comedor a fábricas, empresas privadas,hospitales, colegios e instituciones públicas. Este subsector ha evolucionado rápidamenteen la última década, debido en gran parte a la inversión extranjera presente en el país eneste ámbito (normalmente a través de jointventures). La cifra de negocio fue de alrededorde 500 millones de dólares en 1998. Las empresas de este sector se concentran en Estambuly en otras ciudades industrializadas como Ankara, Esmirna, Adana, Bursa, Sakarya,Kocaeli, Bolu y Eskisehir.

SECTOR DE RESTAURACION. INGRESOS YCRECIMIENTO. AÑOS 1994-1999.AÑOS INGRESOS.

(Millones de dólares).CRECIMIENTO (%)

1994 2.500 -1995 2.700 8%1996 2.958 10%1997 3.320 12%


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1998 3.740 13% J1999 4.300 15%

Fuente: Foreign Agricultural Service. USDA.

2.3. Análisis de la evolución del Sector Turismo y de la oferta hotelera.

Según la Organización Mundial de Turismo, en el año 2001 Turquía fue el séptimo paísmás visitado del mundo, con 11,5 millones de turistas (incluyen la totalidad de llegadas deextranjeros, sin excluir viajes de negocios), y estima que se convierta en el cuarto país másvisitado de Europa, con 17 millones de turistas en el 2010 y 27 millones en el 2020.

De los 11,5 millones de extranjeros que entraron en Turquía en 2001, la mayoría eranalemanes (2,8 mill.), seguidos de la Comunidad de Estados Independientes (1,4 mill.),ingleses (1 mill.), holandeses (0,5 mill), búlgaros (0,5 mill), franceses (0,5 mill.) ynorteamericanos (0,4 mill.).

Los principales destinos de los turistas son: Estambul (20%) y las zonas costeras del Egeo,Bodrum (15%) y Antalya (12%).

INDICADORES DE TURISMO

AÑOLlegadas deturistas(Millones)

Ingresos porTurismo(Millones $)

ParticipaciónTurismo enExportación (%)

ParticipaciónTurismo enPNB (%)

1995 7,7 4.957 23,0 2,91996 8,5 5.650 24,4 3,11997 9,7 7.002 26,6 3,61998 9,4 7.177 26,7 3,51999 7,4 5.203 19,5 2,62000 10,4 7.636 27,9 3,52001 11,5 8.090 29,8 3,7

Fuente: Ministerio de Turismo e Instituto Turco de Estadísticas (2001)

En el año 2005 se espera que los ingresos por turismo sean entre 15 y 20 mil millones dedólares. En el año 2000, el Gobierno realizó una campaña de 45 millones de dólares parapromocionar el turismo cifra significativa para Turquía donde el presupuesto ha sidosiempre muy limitado. El sector privado gastó otros 50 millones de dólares, incluyendocampañas conjuntas con el Gobierno.

Sin embargo, no hay que olvidar que el sector turismo en Turquía se ve fuertementeafectado por una serie de factores tanto internos como externos que obstaculizan sucrecimiento (problemas de seguridad por el terrorismo, terremotos, conflictos bélicos enpaíses vecinos, inestabilidad política y económica...etc).


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El Ministerio de Turismo está tratando de diversificar las alternativas de turismo enTurquía, intentando atraer inversiones para desarrollar un turismo alternativo que incluyelas estaciones deportivas invernales, los balnearios termales, los puertos de recreo, loscampos de golf, centros de submarinismo y otros centros turísticos de especial interés.También está fomentando el turismo de todo el año y ha tratado de dispersar el turismo portodo el país mediante inversiones en las montañas del interior y en la costa del mar Negro,como zonas alternativas a las zonas tradicionales de turismo de Estambul, costa del Egeo ycosta del Mediterráneo.

En cuanto a la oferta hotelera, según datos de la asociación de agencias de viajes(TURSAB) en el año 2000 la cifra total de establecimientos con licencia del Ministerio deTurismo era de 3.124 y el número total de camas ofertadas de 568.962. La oferta hoteleraen Turquía ha sido superior a la demanda en los últimos años, así el porcentaje deocupación hotelera del año 2000 fue en torno al 60-70%. En el año 2001, debido a la crisisturística mundial la ocupación fue tan solo del 20%.

Desde 1984 ha aumentado enormemente el número de hoteles y la capacidad hotelera reales casi el doble de la registrada en las autoridades municipales. Casi un 70 por ciento de laoferta hotelera se encuentra en la región del Egeo y del Mármara.

DISTRIBUCIÓN DEL NÚMERO DE CAMAS. 1999Región Número de CamasMediterráneo 36%Egeo 33%Mármara 19%Anatolia Central 6%Mar Negro 3%Anatolia Este 2%Anatolia Sureste 1%

Fuente: Asociación de Hoteleros (TÜROB)Licencias de camas por el Ministerio de Turismo

ESTABLECIMIENTOS CON LICENCIA. 1999Licencias de Inversión Licencias Operativas

TipoEstablecimiento

Número deEstablecimientos

Númerode Camas


Númerode Camas

Hoteles:5 – estrellas 69 42.913 101 59.0554 – estrellas 137 46.967 176 48.4633 – estrellas 332 54.062 441 73.100


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ESTABLECIMIENTOS CON LICENCIA. 1999Licencias de Inversión Licencias Operativas

TipoEstablecimiento


Númerode Camas


Númerode Camas

2 – estrellas 438 38.523 582 48.7271 – estrella 81 3.876 171 10.625Licencia especial 18 699 68 4.727Apartahoteles: - - 36 2.988Moteles (clase1) 6 402 8 974Moteles (clase 2) 17 699 22 1.041Pensiones 123 4.204 163 5.549Villas (clase 1) 48 27.114 71 46.813Villas (clase 2) 19 7.478 10 2.708Inns 2 200 7 1.306Campings 10 3.353 12 3.381Trainning 4 705 2 163Golf Resorts 3 1.883 2 1.058Complejos 5 10.023 2 802Total 1.313 242.155 1.874 311.480

Fuente: Asociación de Hoteleros (TÜROB)

2.4. Análisis del perfil del consumidor

La demanda en materia de equipamientos de hoteles, restaurantes y colectividades varía enfunción del nivel y categoría del establecimiento. Cuanto mayor es el nivel delestablecimiento hotelero o del restaurante mayor es el porcentaje de productos extranjerosque integran su equipamiento. Las referencias realizadas en este estudio a restaurantes yhoteles son asimismo aplicables a las otras colectividades usuarias de estos equipamientos(hospitales y colegios), en estos establecimientos también son más frecuente losequipamientos importados cuanto mayor es la categoría de los mismos.

Las cadenas hoteleras internacionales y los restaurantes de lujo se equipan con marcasextranjeras, tanto en lo que se refiere a equipamientos de limpieza y mantenimiento como aequipamientos para alimentación y bebidas. Del total de las aproximadamente 250empresas turcas que se dedican al sector, muy pocas suministran equipos a los hoteles yrestaurantes de alta categoría, a pesar de los precios competitivos que ofrecen, entre un 30 yun 50% inferiores que los productos importados. Las principales marcas extranjeraspresentes en estos establecimientos pertenecen a empresas italianas, seguidas de EstadosUnidos, Alemania Francia, Japón, Holanda e Inglaterra (Zanussi, Bertos, Aristarco, Santos,Electrolux, Hobart, Salva, Foster, Rational). Electrolux es bastante utilizada por estosestablecimientos ya que la calidad de sus productos es buena y cuentan con la ventaja detener una fábrica propia en Turquía, con lo que el servicio de post-venta y suministro de


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piezas de recambio es mucho más rápido que en los restantes casos de marcas extranjeras,cuyo tiempo de suministro de piezas es demasiado largo.

En los establecimientos de categorías inferiores, es más frecuente encontrar equipamientosde producción local, aunque en estos establecimientos la presencia de productos importadoses asimismo muy superior a la de productos locales.

Sin embargo, en este sentido, hay que señalar que en los últimos años se está observando uncambio en la tendencia de la demanda. Hace unos 15 o 20 años el porcentaje de productosimportados en este sector era muy elevado (alrededor del 85%), debido principalmente a laescasez de producción local y a la baja calidad de la misma. No obstante, desde la décadade 1990 la industria local ha empezado a experimentar un desarrollo significativo, por loque la demanda de los productos locales está aumentando progresivamente. Los hoteles yrestaurantes empiezan a confiar en la producción local ya que se ha incrementado sucalidad y ofrecen precios muy inferiores a los de los productos importados. Actualmente lapresencia de productos importados se ha reducido aproximadamente al 65 %.

A pesar del desarrollo experimentado por la fabricación local, las grandes cadenas hotelerasinternacionales y los restaurantes de gama alta aún siguen optando prácticamente en sutotalidad por los equipamientos de importación, en los que encuentran mayor calidad yrendimiento. Las únicas empresas locales que suministran a este tipo de establecimientosson Oztiryakiler e Inoksan, empresas líderes del país. Los grandes hoteles y restaurantesacuden a estas empresas para proveerse de accesorios o máquinas de escasa importancia enla cocina (recipientes de acero inoxidable, máquinas calienta platos, etc.).

3. ANÁLISIS DE LA OFERTA

3.1. Estructura y situación de la industria local.

El sector de equipamientos de hoteles, restaurantes y otras colectividades es uno de losmercados de mayor crecimiento en Turquía. En la última década (1990-2000) el sector hacrecido a un ritmo medio aproximado de un 5% anual, debido principalmente al grandesarrollo experimentado en el país del sector turismo y del sector restauración. En el año2000 la producción aumentó en un 17,3% alcanzando un valor de 724 billones de LirasTurcas. Sin embargo, se estima que en el año 2001 el sector se redujo en un 25% a causa dela crisis económica que atraviesa el país desde febrero de ese año.

PRODUCCIÓN DE EQUIPAMIENTOS DE COCINAS INDUSTRIALES.Valor: Miles de millones de Liras Turcas.

1999 2000Productos: Unidad:Cantidad Valor Cantidad Valor

Porcelana Miles 274 378 41.214 27.691Cubertería de aceroinoxidable

Docenas 853.930 13.538 965.893 21.894


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Resto de menaje deacero inoxidable

Miles 3.560 12.355 3.597 12.948

Menaje con bañode porcelana

Miles 9.981 6.740 4573 16.997

Neveras Miles 2.114 24.0135 2.429 394.958Aspiradores Miles 313 8.093 349 14.221Aparatos eléctricos(batidoras etc)

Miles 795 7.911 1.043 15.278

Tostadoras Miles 341 3.122 272 3.814Freidoras Miles 89 859 - -Hornos eléctricos Miles 285 1.255 394 2.475Grill Miles 227 845 213 1.085Mini hornoseléctricos

Miles 1.290 28.741 1.302 40.317

Hornos de gas Miles 436 6.158 277 5.102Cocinas Miles 1.453 63.694 2.076 122.066Armarios de cocina Miles de

m2413 14.026 340 45.997

Lavavajillas Miles 335 - 373 -TOTAL: 407.850 - 724.483Fuente: DIE. El DIE no facilitó los datos de los campos dejados en blanco.

El tipo de cambio medio de la lira turca respecto al Dólar Usa en el año 1999 fue de 1 $=340.558,3 TL y en el 2000 fue de 1$ = 623.302,5 TL.

La cifra total de ingresos de las cocinas y lavadoras industriales en el año 2000 fueaproximadamente de 150 millones de dólares, correspondiendo 120 millones de dólares alsector de equipamientos de cocinas industriales, y tan solo 30 millones de dólares al sectorde equipamientos de limpieza y lavandería. El porcentaje de participación en la economíadel país es del 0,5%.

COCINAS Y LAVANDERÍAS INDUSTRIALESAño 2000

Volumen de ingresos 150 millones $Exportación 20 millones $Importación 40 millones $

Fuente: TUSID. El tipo de cambio medio de la lira respecto al Dólar americano en el año2000 fue de 1 $ = 623.302,5 TL

Dada la diversidad de bienes comprendidos en el sector de “equipamientos de hoteles,restaurantes y otras colectividades” es muy difícil obtener datos globales del sector. Lascifras incluidas en el cuadro anterior han sido facilitadas por la Asociación de Fabricantes


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de Cocinas y Lavanderías industriales (TUSID) y se refieren exclusivamente a dichosbienes (cocinas y lavanderías industriales).

Tal y como comentamos con anterioridad, el sector de equipamientos de hoteles,restaurantes y bares puede dividirse en dos subsectores principales: equipamiento delimpieza y lavandería y equipamiento para cocina (alimentación y bebidas). La mayor partede las empresas que intervienen en este sector suministran a uno u a otro sector, aexcepción de algunas grandes empresas que cubren todas las necesidades del sector.

Turquía cuenta con un número considerable de fabricantes locales de equipamientos dehoteles, restaurantes y colectividades, sobre todo de equipamientos de cocina (paraalimentación y bebidas). El sector de equipamientos de lavandería ocupa una posiciónsecundaria en el país.

No existen datos precisos ni registros del número de empresas que se dedican a este sector.La única organización presente en este mercado es TUSID (Asociación de Fabricantes yDistribuidores de Equipamientos de Cocinas y Lavanderías). Esta Asociación reúne tanto afabricantes como a distribuidores e importadores del sector. En total cuenta con 83miembros, pero se estima que hay alrededor de 250 empresas que funcionan en este sector.

3.2. Principales empresas productoras y posicionamiento de las mismas.

Oztiryakiler e Inoksan son las dos empresas más importantes del sector. Se dedican tanto ala fabricación como a la importación y son las favoritas de una gran parte de los usuariosfinales. Makpa (que pertenece al mismo grupo que Krompres) le sigue en orden deimportancia como proveedor de este tipo de equipamientos. La gama de productos de estasgrandes empresas abarca todo tipo de equipamientos, tanto de cocina como de lavandería.

El resto de compañías presentes en el mercado son pequeñas y medianas empresasespecializadas en algún producto concreto.

3.2.1. Equipamientos de cocinas.

Dentro de los equipamientos de cocina, destaca la producción local de muebles, encimerasy otras superficies de trabajo fabricadas en acero inoxidable, siendo escasa la importaciónde este tipo de productos. Los principales fabricantes de estos bienes son Oztiryakiler eInoksan, seguidos de empresas medianas como Gider Çelik, Krompres (perteneciente aMakpa), Kayalar, Senur, Sinel, Çözüm, Özmet (perteneciente a Oztiryakiler), Ekiphan yErimeks . No obstante, este subsector depende de las importaciones en lo que se refiere a lamateria prima, el acero inoxidable utilizado en la fabricación de este tipo de mobiliario ysuperficies proviene principalmente de Finlandia, Francia, Bélgica, España y Alemania.


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Por lo que se refiere a aparatos para cocción y calentamiento de alimentos y bebidas,(hornos, cocinas, asadores, planchas, freidoras… etc.) la fabricación local es relevante,aunque existe asimismo un elevado número de importaciones de este tipo de bienes.Existen alrededor de 20 fabricantes de cocinas y otros aparatos industriales de cocción ycalentamiento de alimentos, entre ellos podemos mencionar Oztiryakiler, Inoksan,Krompres, Atalay Mutfak, Çözüm, Delta, Gúrçelik, Mepsan, MSG, Aymak, Master yMutfakçi.

Es escasa y poco reconocida la producción local de aparatos eléctricos utilizados en lapreparación de alimentos y bebidas (tales como batidoras, máquinas peladeras, cortadoras).Son destacables Oztiryakiler, Inoksan, Orel y Yazicilar. Son frecuentes las importacionesde este tipo de bienes que satisfacen de una forma más apropiada las necesidades de losusuarios.

Por último, el sector de aparatos de refrigeración se caracteriza por la existencia de unamultitud de medianas y grandes empresas fabricantes como Atalay, Capri Sogutma, Delta,Erimeks, Gürçelik, Inoksan, ISM, Liv, Krompres y Oztiryakiler. Aún así, son elevadas lasimportaciones de marcas extranjeras como Foster.

3.2.2. Equipamientos para limpieza y mantenimiento

Prácticamente no existe fabricación en el país de lavavajillas industriales, por tanto casitoda la demanda se satisface con bienes importados. Podemos citar a Çözum, Aktürk,Oztiryakiler como fabricantes locales de lavavajillas industriales.

Existe una importante producción de lavadoras, secadoras, máquinas de limpieza en seco ymáquinas para planchar, sin embargo son destinadas principalmente a empresaspertenecientes al sector textil, siendo la mayoría inadecuadas para cubrir las exigencias delsector hotelero y de restauración. Empresas fabricantes de este tipo de máquinas sonRusem, Tolon, Tolkar, Malkan, Inoksan, Ender y Permak.

En el anexo n º1 se incluye un listado con los principales fabricantes locales de este tipo deequipamientos.

4. IMPORTACIÓN

4.1. Evolución de las importaciones

Tal y como se ha comentado con anterioridad, la presencia de productos importados en elsector de equipamientos de hoteles, restaurantes y colectividades es muy importante.Actualmente la proporción de productos importados en el mercado total esaproximadamente del 65 %. Esta proporción es muy superior, prácticamente del 100% enlos hoteles de cinco estrellas y en los restaurantes de lujo.


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El volumen total de importaciones de cocinas y lavanderías industriales en el año 2000 fuede 40 millones de dólares.

El principal proveedor del sector es, con gran diferencia, Italia, seguido por Alemania,Estados Unidos, Francia, Suecia, Holanda e Inglaterra. Marcas extranjeras presentes en elmercado son, entre otras, Hobart, Salva, Bertos, Aristarco, Tencnomac, Zanussi, Miele,Whirlpool, Santos, Electrolux y Foster.

Hay algunas empresas españolas en el mercado, como Zumex, Fagor, Cofinox, Salto, Salvade equipamientos de cocinas, y Continental Girbau de equipamientos de limpieza, pero engeneral existe desconocimiento sobre los productos españoles y todavía no gozan delmismo prestigio que los productos de sus competidores. Una excepción es el caso de laempresa española Zumex (fabricantes de máquinas exprimidoras de zumo), cuyosproductos están presentes en el mercado desde hace años, y gozan de muy buena imagen enel país.

El importador coincide en la mayoría de los casos con los propios fabricantes (asimismodistribuidores), que completan de esta manera su gama de productos con equiposimportados. Por tanto, los principales importadores son grandes fabricantes comoOztiryakiler, Inoksan, Makpa, S2000, Evinoks y Çözüm.

Estas grandes empresas disponen de una capacidad de distribución nacional. Actúan enocasiones como representantes exclusivos de las marcas importadas (sobre todo de lasgrandes marcas), pero la mayoría de las veces son representantes no exclusivos, de maneraque los productos de una misma empresa extranjera pueden encontrarse en diferentesempresas importadoras-distribuidoras. Aproximadamente la proporción de productospropios e importados en este tipo de empresas es de 65% (importados) y de un 35%(propios).

Las principales empresas extranjeras líderes del sector se han introducido en el mercadoturco a través de un acuerdo con alguno de los grandes fabricantes locales del país.

Asimismo existe otro tipo de importadores-distribuidores, no fabricantes, que distribuyen aescala regional y de forma no exclusiva productos importados. Es el caso de Ekiphan yEkotem en la zona de Antalya y Alanya, Abdullah Ticaret en la zona de Izmir o Aytim enEstambul.

Por último también hay empresas extranjeras establecidas en el país a través de una filial-fábrica, es el caso de Miele o Electrolux.

El anexo nº1 incluye un listado de los principales importadores y distribuidores.

A continuación se muestra un cuadro que recoge la evolución de las importaciones en losúltimos 4 años, según datos del DIE (Instituto Turco de Estadística). Como se puedeapreciar no refleja una evolución uniforme de las importaciones, debido principalmente a la


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inestabilidad económica del país que ha atravesado diferentes crisis en los últimos años(principalmente en los años 1999 y 2001).

IMPORTACIÓN. DOLARES USAPARTIDATARIC

DESCRIPCION DE PRODUCTO 1998 1999 2000 2001

84.18.50.11 Muebles vitrina y frigorífico paraproductos congelados.

6.361.293 7.535.600 8.067.153 2.665.190

84.18.50.19 Muebles vitrina y frigorífico exceptopara productos congelados

18.414.794 23.476.490 16.702.010 5.580.576

84.18.50.91 Congeladores-conservadores 4.575.442 688.700 298.132 94.52384.18.50.99 Los demás muebles frigoríficos 293.305 928.864 2.631.277 1.132.78584.18.69 Los demás materiales, maquinas y

aparatos para la producción de frío39.201.098 29.751.216 33.615.068 24.144.084

84.19.81 Aparatos para el calentamiento dealimentos

7.862.808 3.925.070 5.673.407 4.208.765

84.21.12 Secadoras de ropa centrífugas 387.333 139.004 1.175.070 496.25284.22.19 Lavavajillas (excepto domésticos) 4.003.740 2.440.025 4.444.650 2.336.095

84.38 Máquinas y aparatos para lapreparación o fabricación industrialde alimentos y bebidas (parapanadería, confitería, frutas, carne,etc)

70.525.853 43.078.762 62.272.120 26.119.450

84.50.19 Máquinas para lavar ropa, decapacidad inferior o menor a 10 Kg

1.060.771 111.239 162.865 109.806

84.50.20 Máquinas para lavar ropa, decapacidad superior a 10 Kg

1.915.410 1.103.867 1.707.388 870.078

84.51.10 Máquinas para limpieza en seco 1.552.005 765.537 1.410.025 820.984

84.51.21 Máquinas para secar ropa 1.980.374 679.675 2.230.065319.64184.51.30 Máquinas y prensas para planchar

tejidos13.605.667 6.518.337 6.771.622 2.388.704

84.70.50 Cajas registradoras 27.466.141 45.646.857 56.104.421 34.867.42385.09.40 Trituradoras y mezcladoras de

alimentos, extractoras de jugo defrutos u hortalizas

13.505.771 14.214.341 18.190.829 7.145.439

85.14.10 Hornos industriales de resistencia (decalentamiento indirecto)

5.483.291 2.082.876 3.714.078 1.974.573

85.14.20 Hornos industriales que funcionenpor inducción o pérdidas dieléctricas.

6.778.329 2.968.115 1.240.5023 2.828.102

85.14.30 Los demás hornos industriales 17.848.338 3.485.148 10.784.410 14.725.06985.16.33 Aparatos electrotérmicos para secar

las manos.865.412 767.477 751.540 509.234

94.03.20.99 Los demás muebles de metal. 8.658.253 7.316.437 9.055.778 5.828.148


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TOTAL 252.345.428 197.623.637 258.166.931 139.164.921Fuente: Instituto Nacional de Estadística Turco.

Se adjunta como anexo nº2, un listado que recoge las estadísticas de importaciones de estaspartidas arancelarias clasificadas por países.

4.2. Normativa.

El acuerdo de Unión Aduanera entre Turquía y los países de la UE, que entró en vigor el 1de enero de 1996 ha abaratado los productos europeos ya que, en lo referente a productosindustriales, elimina las barreras arancelarias para las importaciones a la UE. Enconsecuencia, la importación desde España de los productos que equipan hoteles yrestaurantes no está sujeta a ningún arancel.

No obstante, la Normativa Técnica y de Standards de Comercio Exterior de Turquíaestablece que la importación de determinados productos está sujeta al control del TSE,(Instituto de Standards Turco). Entre los productos afectados se encuentran algunos quecorresponden al sector de equipamientos de hoteles y restaurantes (posteriormente seenumeran los capítulos afectados). En estos casos, el importador debe conseguir antes de laimportación un “Conformity Certificate”, certificado que emite el TSE tras la realización deunos análisis técnicos del producto (a objeto de verificar que cumple los requisitos dedeterminados standards turcos).

La normativa básica de Standards de Comercio Exterior se encuentra recogida en elDecreto: “Decree on the Regime of Technical Regulations and Standardization for ForeignTrade” de 24 de enero de 1995, reformado por el Decreto Nº 96/7794 de “Regime forTechnical Regulations and Standardization for Foreign Trade” de 8 de enero de 1996. Losproductos sujetos al control del TSE se recogen en las enmiendas que cada año se realizana la normativa básica. En la enmienda del año 2002 (Communiqué nº 2002/1 de 29 dediciembre de 2001, Resmi Gazete nº24625 bis), se encuentran incluidas algunas partidasque corresponden a equipamientos de hoteles y restaurantes.

De todos los capítulos analizados en el presente estudio, es decir las que se especifican enel punto 1 (“identificación del producto”), se encuentran afectadas por la normativa lassiguientes partidas arancelarias:

PARTIDAS ARANCELARIAS SUJETAS AL CONTROL DEL TSEPARTIDATARIC

DESCRIPCION DE PRODUCTO Nº standard del TSE requerido

84.18.50.11 Muebles vitrina y frigorífico paraproductos congelados.

TS 2225EN 60335/2/24

84.18.50.19 Muebles vitrina y frigorífico exceptopara productos congelados

TS 2225EN 60335/2/24

84.18.50.91 Congeladores-conservadores TS 2225EN 60335/2/24


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84.18.50.99 Los demás muebles frigoríficos TS 2225EN 60335/2/24

84.18.69 Los demás materiales, maquinas yaparatos para la producción de frío

TS EN 255-4/11.856

84.50.19 Máquinas para lavar ropa, decapacidad inferior o menor a 10 Kg

TSE 2004EN 60335-2-7

84.51.21 Máquinas para secar ropa TS EN 60335-2-1184.51.30 Máquinas y prensas para planchar

tejidosTSE 4800EN 60335-44

85.09.40 Trituradoras y mezcladoras dealimentos, extractoras de jugo defrutos u hortalizas

TS 2061EN 60335-2-14

85.16.33 Aparatos electrotérmicos para secarlas manos.

TS 374EN 60335-2-23

Fuente: Communiqué nº 2002/1 de 29 de diciembre de 2001, Resmi Gazete nº24625 bis

Por último hay que mencionar que hay dos casos en los que no es necesario el citadocertificado de conformidad aunque se trate de un producto afectado por la normativa: a)cuando el fabricante español (exportador) está certificado por TSE y b) cuando elimportador incorpora el producto a su proceso de fabricación propio, es decir, no importapara venta directa.

Más detalles acerca de esta normativa, así como el listado completo de las partidasconcretas sujetas al control del TSE, se encuentran recogidos en una Nota que estaOfcomes ha realizado sobre “El Régimen de Normativa Técnica y de Standards deComercio Exterior en Turquía”, de fecha diciembre de 2001.

4.3. Aranceles e impuestos.

Impuestos arancelarios:

Ninguna de las partidas arancelarias, objeto de análisis en este estudio, está sujeta a arancelde importación.

Impuestos internos:

IVA: 18%

Fuente: Gümrük Tarife Cetveli. Gümrük Ithtalat Ihracat Yasalari. (Legislación aduanera, importación yexportación).


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5. EXPORTACIÓN

Turquía exporta principalmente aparatos de cocción de alimentos, calienta platos, cocinas yhornos industriales y aparatos eléctricos para preparación de alimentos y bebidas a paísescomo Egipto, Rusia, Kazakistán, Bulgaria, Rumania, Francia, Antiguas RepúblicasTúrquicas. Asimismo exporta lavadoras y planchadoras a países árabes y de África.

EXPORTACIÓN. DOLARES USAPARTIDA PRODUCTO 1999 2000 2001

84.18.50.11Muebles vitrina y frigorífico paraproductos congelados 622.152 324.396 356.762

84.18.50.19Muebles vitrina y frigorífico exceptopara productos congelados 4.229.689 8.626.465 6.810.293

84.18.50.91Congeladores-conservadores 1.469.994 716.816 277.686

84.18.50.99Los demás muebles frigoríficos 963.555 1.929.137 723.512

84.18.69Los demás materiales, maquinas yaparatos para la producción de frío 1.907.026 1.795.312 1.851.091

84.19.81Aparatos para el calentamiento dealimentos 823.277 1.562.360 1.718.173

84.21.12 Secadoras de ropa centrífugas 18.323 38.272 25.656

84.22.19Lavavajillas (excepto domésticos)

307.603 364.356 293.530

84.38

Máquinas y aparatos para la preparacióno fabricación industrial de alimentos ybebidas (para panadería, confitería,frutas, carne, etc) 9.477.591 13.541.685 11.636.532

84.50.19Máquinas para lavar ropa, de capacidadinferior o menor a 10 Kg 254.214 289.888 467.404

84.50.20Máquinas para lavar ropa, de capacidadsuperior a 10 Kg 132.131 155.147 661.602

84.51.10 Máquinas para limpieza en seco 110.183 67.182 27.051

84.51.21Máquinas para secar ropa

319.641 220.517 175.579

84.51.30 Máquinas y prensas para planchar tejidos 2.388.704 2.230.016 3.335.61784.70.50 Cajas registradoras 1.396.896 779.510 3.251.832

85.09.40

Trituradoras y mezcladoras dealimentos, extractoras de jugo de frutos uhortalizas 8.093.745 11.842.485 14.361.790

85.14.10Hornos industriales de resistencia (decalentamiento indirecto) 852.012 632.304 493.984

85.14.20Hornos industriales que funcionen porinducción o pérdidas dieléctricas. 523.974 227.094 1.087.270


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85.14.30 Los demás hornos industriales 309.157 827.824 421.650

85.16.33Aparatos electrotérmicos para secar lasmanos. 155.233 60.661 32.580

94.03.20.99Los demás muebles de metal. 4.077.728 4.683.349 5.513.700TOTAL 30.339.083 50.914.776 40.527.849

Fuente: Instituto Nacional de Estadística Turco.

6. COMERCIALIZACIÓN

6.1. Canales de distribución.

Tal y como se ha comentado en el capítulo anterior dedicado a la importación, en el sectorde equipamientos de hoteles, restaurantes y otras colectividades, podemos distinguir lossiguientes canales de distribución:

- Grandes empresas, fabricantes y distribuidores de este tipo de equipamientos.

Los fabricantes de este tipo de equipamientos son los principales distribuidores del sector.Distribuyen tanto sus propios productos como productos de importación. Por tanto,cualquier empresa que fabrica equipos para hoteles, restaurantes y otras colectividades esun importador potencial. Estos fabricantes se proveen de productos extranjeros paracompletar su gama ya que gozan de mayor reconocimiento y calidad que los locales.Actúan tanto en términos de exclusividad como en términos de no exclusividad. Lasgrandes marcas suelen distribuirse en 3 o 4 grandes empresas (Inoksan, Makpa,Oztiryakiler) existiendo, pues una situación de cuasi monopolio. Los distribuyen en todo elterritorio nacional, a través de sus locales y show-rooms localizados en todo el país(principalmente en Estambul y en otras zonas turísticas como la costa del mediterráneoAntalya, Marmaris y Fethiye).

Makpa distribuye productos de empresas como Zanussi, Foster, Hobart, Salva, Zumex,Santos o Scotsman y dispone de 5 showrooms. Inoksan, por su parte, comercializa, entreotras, las marcas Icematic, Cantilever Middle Group, Lainox y Ascoli en sus 8 showrooms.Entre las marcas extranjeras que suministra Öztiryakiler, se encuentran Bertos, Santos,Carlisle, Foinox, Zumex y Bras, también con múltiples puntos de venta en el país (14showrooms).

- Distribuidores, no fabricantes.

Se trata de pequeñas y medianas empresas no fabricantes que distribuyen a escala regionalproductos, en su mayoría de fabricación local y, en menor medida, productos importados entérminos de no exclusividad. Es el caso de Ekiphan y Ekotem en la zona de Antalya yAlanya, Abdullah Ticaret en la zona de Izmir o Orel, Aytim, Liv Pazalarma y Atalay enEstambul.


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6.2. Factores de comercialización

En términos generales, el precio y la calidad son los principales factores decomercialización de estos productos. En los establecimientos de categoría, la calidad es másrelevante que el precio. Asimismo el servicio de post-venta es considerado un importantefactor de comercialización, punto que favorece a la producción local y a empresasextranjeras como Electrolux o Miele que disponen de una filial-fábrica en el país.

Los hoteles y restaurantes suelen disponer de un servicio de compras interno. Elresponsable de las compras puede ser tanto el chef, como un director de compras o elencargado del departamento de “food and beverages”. Hay que mencionar que aunque setrate de hoteles o restaurantes pertenecientes a una gran cadena de un país, no disponen deun servicio de compras común.

6.3. Actividades de promoción

Lo habitual en este sector es acudir a las ferias relacionadas con este mercado, a la queacuden tanto las empresas del sector que exhiben sus productos, como los hoteles yrestaurantes que las visitan para conocer las novedades del sector y obtener los suministrosnecesarios para su actividad.

Las principales ferias de este sector son tres: TUSID en Estambul, HOTEL PRODUCT enAntalya y BAR-CAFÉ & RESTAURANT en Estambul (de menor tamaño que lasanteriores). Las grandes empresas suelen acudir a los tres certámenes.

Asimismo existen publicaciones periódicas donde suelen anunciarse los empresarios delsector, siendo la más importante la revista mensual GASTRONOMI. La asociación TUSIDpublica asimismo un boletín mensual con noticias y eventos del sector (“The news fromTUSID”).

En el anexo nº 3 se recogen los datos de las ferias y revistas del sector.

7. REFERENCIA A OTRO TIPO DE EQUIPAMIENTOS

Los hoteles, restaurantes y otras colectividades se equipan de muchos otros bienes, entreellos cabe mencionar por ser característicos de este tipo de establecimientos: vajillas,cristalerías, cuberterías, calefacción, mobiliario, equipos de sonorización e iluminación,cajas registradoras, sistemas de software para gestión, aparatos para secar las manos...etc

En lo que se refiere a vajillas, cristalerías, cuberterías y demás elementos necesarios paramesas, existe una importante producción local de todos estos bienes, destacando3D úDEDKoH� HQ� YDMLOODV� \� FULVWDOHUtDV�� .�WDK\D� HQ� SRUFHODQD� \� +LVar en cuberterías. Noobstante, Turquía es un importante importador de este tipo de bienes de países comoAlemania, Inglaterra, Holanda, Francia y Bélgica Al igual que los equipamientos decocinas industriales, los productos importados se encuentran principalmente en


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establecimientos de alta categoría. En cuanto a su distribución, hay que señalar a lasempresas ELIT INDUSTRIAL (del mismo grupo que Makpa) y EKONOMA SERVOTELcomo principales suministradores de estos productos a hoteles, restaurantes y demáscolectividades. Marcas extranjeras presentes en el mercado son por ejemplo Arcoroc,Rosenthal, Wmf, Verbeelen y Amefa.

Las máquinas de secar las manos se importan principalmente de China e Italia (entre otros,destaca Fumagalli Continental representada por Evinoks). La empresa española Mediclinicsdispone de un distribuidor en el país.

En cuanto a las cajas registradoras, en los últimos años ha habido un importante incrementode las importaciones especialmente de sistemas de alta tecnología (informáticos). En estesector, cabe mencionar a distribuidores como POS PAZARLAMA, DOMINANT,ARSKOM, ATA BILGISAYAR, CAPI, ELEKTRA, RESTORAN OTOMASYON. Estosdistribuidores ofrecen todo tipo de productos de software de gestión de hoteles yrestaurantes. Importándose principalmente de EEUU, Italia y Japón .

En mobiliario, destaca la importación de muebles de diseño procedentes de países comoFrancia e Italia y destinados a bares, restaurantes y hoteles de alto nivel y estilo moderno.Distribuidores e importadores de este tipo de mobiliario son Evinoks, Demeter Dekorasyon,Dekar Mobilya, Efe Mobilya y Eren.

8. INCENTIVOS

Entre Enero y Mayo de 2001, nueve proyectos relacionados con el sector de cocinasindustriales fueron subvencionados por el Estado, con una dotación de 8,4 trillones de liras.Tres de esos proyectos consistían en el establecimiento de empresas nuevas y seis fuerondestinados al desarrollo de empresas ya establecidas. La subvención consistió en laconcesión de préstamos con condiciones financieras especiales, destinados a la realizaciónde las importaciones necesarias en este sector.

SUBVENCIONES SECTOR COCINAS INDUSTRIALESAño Nº proyectos Cifra total

inversiónCifra correspondientea Importación

1996 18 8.714 59.7411997 15 33.232 105.1311998 12 39.844 82.8181999 26 81.090 127.4832000 23 40.204 31.7672000 (*) 10 28.601 21.3822001 (*) 9 8.439 4.105Fuente: Conserjería de Tesoro(*) De enero a mayo.


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La columna de importación refleja la cifra de importación que corresponde al total de losproyectos indicados y al total de la inversión mencionada para cada año.

9. CONCLUSIONES Y PERSPECTIVAS

� Demanda: La demanda de equipamientos de hostelería, restaurantes y otrascolectividades está experimentando un fuerte crecimiento, ya que se encuentradirectamente relacionada con otros dos sectores, asimismo en auge: el turismo y laestructura social del país.

La demanda en materia de equipamientos de hoteles, restaurantes y colectividades varíaen función del nivel y categoría del establecimiento. Cuanto mayor es el nivel delestablecimiento hotelero o del restaurante mayor es el porcentaje de productosextranjeros que integran su equipamiento.

Actualmente la demanda del sector se cubre con productos importadosaproximadamente en un 65 % en términos generales y casi en un 100% en los hoteles yrestaurantes de lujo.

� Oferta: En la última década (1990-2000) el sector ha crecido a un ritmo medioaproximado de un 5% anual, debido principalmente al gran desarrollo experimentado enel país del sector turismo y del sector restauración. En el año 2000 la producciónaumentó en un 17,3% alcanzando un valor de 724 billones de Liras Turcas. Sinembargo, se estima que en el año 2001 el sector se contrajo en un 25% a causa de lacrisis económica sufrida por el país. La cifra total de ingresos solamente de cocinas ylavadoras industriales en el año 2000 fue aproximadamente de 150 millones de dólares,correspondiendo 120 millones de dólares al sector de equipamientos de cocinasindustriales, y 30 millones de dólares al sector de equipamientos de limpieza ylavandería.

� Importación: La presencia de productos importados en el sector de equipamientos dehoteles, restaurantes y colectividades es muy importante, siendo actualmente laproporción de productos importados en el mercado aproximadamente del 65 %. Elvolumen de importaciones en el sector en el año 2000 fue de 40 millones de dólares.

El principal proveedor del sector es, con gran diferencia, Italia, seguido por AlemaniaFrancia, Suecia, Estados Unidos, Holanda e Inglaterra.

� Comercialización. Existen tres canales de distribución de equipamientos de hoteles,restaurantes y otras colectividades: Grandes empresas, fabricantes y distribuidores deeste tipo de equipamientos, tanto de producción local como de importación y empresasde tamaño mediano cuya actividad es exclusivamente la distribución.


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� Perspectivas de evolución. El sector de equipamientos de hoteles, restaurantes y otrascolectividades es uno de los mercados de mayor crecimiento en Turquía y se espera quesiga esta tendencia debido al desarrollo del sector turismo y de restauración del país. Elsector es netamente importador, ya que aproximadamente el 65% de la demanda sesatisface con productos importados. No obstante, hay que señalar que los usuariosfinales cada vez confían más en la producción local, que está experimentando un grandesarrollo en los últimos años y ofrece precios más competitivos.

La empresa española que desee introducirse en este mercado debe hacerlo a través deuno de los grandes fabricantes existentes en el país, que importan y distribuyenasimismo productos extranjeros para completar su gama de productos.

10. PANORÁMICA DEL PAÍS

EVOLUCIÓN INDICADORES ECONÓMICOS TURQUÍADatos económicos 1998 1999 2000 2001Variación PIB (%) 3,1 -5,1 7,2 -7,4Variación PNB (%) 6 -6 6 -9,4PNB por habitante ($) 3.255 2.900 3.100 2.160Variación IPC (%) 69,7 68,8 39,0 68,5Desempleo (%) 5,9 7,6 8 10,5Déficit Público (% PNB) 7,1 11,8 9,3 13,2Deuda Pública Mill. Dólares 91.918 102.131 116.614 123.603Deuda Pública (% PNB) 44,5 58 58 83,4Exportaciones FOB 26.973 26.588 27.774 31.186Importaciones CIF 45.921 40.692 54.503 40.507Tipo Interés interbancario 111,9 89,9 45 59

RELACIONES BILATERALESExportaciones españolas (Miles $) 1.250,9 1.225,6 1.945,7 1.014Importaciones españolas (Miles $) 610,2 752,3 866,9 1.029Inversión bruta española (Mill. �� 5,715 90,156 23,666 25,663Inversión bruta en España (Mill. �� 0,160 0,197 1,464 0,257Principales capítulos exportados aTurquía en 2000

Automóviles (42,2%), aparatos mecánicos (7,7%),aparatos eléctricos (6,4%), Conjuntos industriales(5,8%), materias plásticas (4%)

Principales capítulos importados deTurquía en 2000

Yeso, cemento, sal, azufre (12,7%), Fundición,hierro y acero (9,9%), aparatos eléctricos (9,5%),aparatos mecánicos (6,2%), ropa no de punto(5,8%).

Fuente: Instituto turco de estadísticas (www.die.gov.tr). Subsecretaría del Tesoro(www.treasury.gov.tr), IGEME, SPO, FMI, BM.

A través de la página web de la Oficina Comercial (www.mcx.es/estambul) se puedeacceder a la ficha país y al informe país, que recoge información actualizada sobre Turquía.


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11. ENTREVISTAS

Entrevistas realizadas durante la elaboración de este estudio de mercado:

Asociación: TUSID. Asociación de Fabricantes de Cocinas y Lavadoras industriales.Contacto: Mr. Ali SözmenCargo: Miembro del Consejo de Administración.

La asociación de fabricantes de cocinas y lavadoras industriales, fundada en 1991, tienecomo objetivo tomar las iniciativas necesarias para crear las condiciones económicas,técnicas y sociales necesarias para mejorar la productividad del sector.

Cuenta 83 miembros y reúne tanto fabricantes como distribuidores e importadores. Lasprincipales funciones de la asociación, son las de representar a los miembros. La asociaciónrealiza estudios económicos, financieros, y legales sobre el sector. A la vez, publicaperiódicos sobre la industria y sus actividades, organiza seminarios y conferencias para quetodos los miembros estén informados sobre los últimos acontecimientos ocurridos.

Su visión sobre el sector es muy positiva, ya que aunque se trata de un sector netamenteimportador, creen que tiene un alto potencial de crecimiento y que las empresas turcaspodrán competir con el resto de empresas europeas ya que están mejorando su calidad.

Empresa: Öztiryakiler Madeni Esya San. ve Tic. A.S.Contacto: Atakan Öztiryakiler.Cargo: Administrador.www.oztiryakiler.com.tr

Se trata de uno de las empresas líderes del sector, fabricante, importador y distribuidor detoda clase de equipamiento de hoteles y restaurantes. El grupo está formado por 8 empresasy disponen de 14 showrooms en todo el país. Entre las marcas que distribuye: Angelo Po,Alexanderwerk, Bertos, Blodgett, Bras, Carlisle, Foinox, Hamilton Beach Comercial, ISSShelving, Rubbermaid, Santos, Univex, Zumex.

Entre sus clientes se encuentran los principales hoteles y restaurantes del país.

Afirma que los clientes confían en sus productos por el prestigio de la compañía y elservicio de mantenimiento y postventa que ofrecen.

Empresa: Makpa Endüstriyel MutfakContacto: Hakan KüçükerCargo: General Managerwww.makpa.com.tr


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Asegura que su empresa tiene el 40% de la cuota de mercado en lo que se refiere alequipamiento de hoteles, restaurantes y demás establecimientos de alta categoría.

El Grupo Makpa está formado por la empresa Krompres, dedicada a la actividad defabricación y por la empresa Makpa dedicada a la importación y distribución. Dispone de 5showrooms en el país.

Entre las marcas que distribuye: Zanussi, Foster, Hobart, Scotsman, Salva, santos, Zumex,Kitchen Aid, Ifi, Inducs, Hatco, Carlisle, Robot-Coupe.


Empresa: Elit Indüstriyel Sofra ve Mutfak Ekipmanlari San ve Tic. A.S.Contacto: Burcu BulguluCargo: Relaciones Públicas

Distribuidor de porcelana, cuberterías, cristalerías, cerámica, vajillas y otros utensilios dehogar. Una de los principales suministradores de este tipo de bienes.

Casi todas los productos que distribuye son importados. Entre las marcas que distribuye:Churchill, Rosenthal, Steelite, Cala, Eschenbach, Amefa, WMF, Spiegelau.


Empresa: InoksanContacto: Import&Export Departmentwww.inoksan.com.tr

Se trata de uno de las empresas líderes del sector, fabricante, importador y distribuidor detoda clase de equipamiento de hoteles y restaurantes. Disponen de 8 showrooms (7 decocinas y 1 de lavanderías) en todo el país. Entre las marcas que distribuye: CantileverMiddle Group, Melform, Elettrobar, Lainox, Ascoli, LTH, TRAEX, Santos, Ipso, Realstar,D’Hooge.


Empresa: S 2000Contacto: Alvin AlyanakCargo: Ingeniero

Empresa de tamaño mediano, fabricante, distribuidor e importador de cocinas industriales.Su oferta incluye más productos de fabricación propia que de importación.


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Empresa: HOTEL INTER CONTINENTAL CEYLAN (5*)Dirección: Asker Ocagi Cad. Nº 1

80200 TaksimTel.: 90 212 231 21 21Fax: 90 212 213 21 80Contacto: Hans LentzCargo: Executive Chef

Hotel de 5 estrellas. Dispone de 5 restaurantes de lujo. Todo su equipamiento de cocina secompone exclusivamente de bienes importados, excepto algunas piezas y utensilios de pocoimportancia que son locales. Considera que aunque los bienes importados sean más caros,su rendimiento es mucho mayor por lo que, a la larga, son más rentables. El únicoinconveniente es que el proceso para adquirir piezas de repuesto y realizar reparacionesrequiere mucho más tiempo, al tratarse de productos importados. También se suministra dealgunos equipamientos de la marca Electrolux, que dispone de fábrica en el país y el nivelde calidad es bastante bueno. De esta manera, se benefician del servicio de postventa localque ofrece Electrolux.

Empresa: HOTEL HYATT REGENCY (5*)Dirección: Taskisla Cad. Taksim. Istanbul.Tel.: 212 225 70 00Fax: 212 225 70 07

Hotel de 5 estrellas. Dispone de 3 restaurantes y un bar. Tanto los equipamientos de suscocinas como la opinión sobre el sector coincide al 100% con lo expresado más arriba, parael Hotel Ceylan.

Empresa: HOTEL VILLA ZURICH (3*)Dirección: Akarsu Cad. 44-46

Cihangir. IstanbulTel.: 0212 293 06 04Fax: 0212 249 02 32Contacto: MuharrenCargo: Assistant Manager

Su equipamiento está compuesto tanto por productos locales como importados (casi porpartes iguales). Reconocen que los productos importados son de mejor calidad, pero elprecio es tan elevado que cada vez apuestan más por los productos locales, y más en estasituación de crisis.


28

12. ANEXOS

ANEXO Nº1: FABRICANTES, IMPORTADORES Y DISTRIBUIDORES DEEQUIPAMIENTOS DE HOTELES, RESTAURANTES Y OTRASCOLECTIVIDADES

Empresa: Atalay Mutfak Gereçleri Tic. Ltd. Sti.Dirección: Bahriye Cad. Nº 43

Kasimpasa. IstanbulTel: 00 90 212 25671 60Fax: 00 90 212 235 19 73Actividad: Distribuidor e importador de cocinas industriales y refrigeradores.

Empresa: Abdullah Endüstriyel Mutfak.Tic. Ltd. Sti.Dirección: Yenisehir Gida Çarsisi 1248 Sok. Nº 16

35110 IzmirTel: 00 90 232 469 73 23Fax: 00 90 232 469 73 24Actividad: Distribuidor e importador de equipamientos para cocinas industriales.

Empresa: Aktürk Dis. Tic. Ltd. Sti.Dirección: Pik Dökümcüleri San. Sitesi. A4- Blok Nº 15

34670. Organize Sanayi Bölgesi. Iktelli. IstanbulTel: 00 90 212 485 86 32Fax: 00 90 212 485 40 92Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de lavavajillas industriales.

Empresa: Aymak Endüstriyel Mutfak San. Tic. A.S.Dirección: Organize Sanayi Bölg. 2 Cad

Antalya.Tel: 00 90 242 258 17 10Fax: 00 90 242 258 17 14Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de cocinas industriales.(Es una empresa

del grupo Öztiryakiler).

Empresa: Aytim Group Tic. A.S.Dirección: Kazim Karabekir Cad. Nº 105/F

Diskapi. Ankara.Tel: 00 90 312 384 31 61Fax: 00 90 312 341 32 69Actividad: Distribuidor e importador de cocinas industriales.

Empresa: Arskom Bilgisayar Danis. ve Tic. Ltd. Sti.Dirección: Atatürk Cad. Esin Sok. Yazgan Is Merkezi 3/6


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Kozyatagi 81090. IstanbulTel: 00 90 216 411 68 00Fax: 00 90 216 302 56 17Actividad: Fabricante, importador y distribuidor de cajas registradoras y software para

gestión de restaurantes y hoteles.

Empresa: Ata Bilgisayar ve Elektronik San. ve Tic. Ltd. Sti.Dirección: Spor Cad. Nº 112 / 3

Besiktas. IstanbulTel: 00 90 212 227 02 88Fax: 00 90 212 259 74 34Actividad: Fabricante, importador y distribuidor de cajas registradoras y software para


Empresa: Capri Sogutma Ltd. Sti.Dirección: Gazcilar Cad.

BursaTel: 00 90 224 224 12 59Fax: 00 90 224 224 99 28Actividad: Fabricante y distribuidor de equipos para catering, refrigeración y otros

equipamientos.

Empresa: Capi Bilgisayar Program Ltd. Sti.Dirección: Eski Lara Cad. 379/3. Koz Apt.

AntalyaTel: 00 90 242 323 01 20Fax: 00 90 242 323 89 90Actividad: Fabricante, importador y distribuidor de cajas registradoras y software para


Empresa: Çözüm Mutfak San. ve Tic. A.S.Dirección: 10015 Sok. Nº 13. Atatürk Organize Sanayi Bölgesi Çigli.

IzmirTel: 00 90 232 376 72 76 / 232 85 85Fax: 00 90 232 376 72 78Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de lavavajillas industriales, trolleys,

aparatos eléctricos accesorios y superficies y mesas de trabajo.

Empresa: Deka Mutfak Ekipmanlari ve Mak. Paz. Dis. Tic. Ltd. Sti.Dirección: 1202 / 1 Sok. Nº 60 /K Yenisehir.

IzmirTel: 00 90 232 433 44 04Fax: 00 90 232 433 44 04Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de equipos para catering, refrigeración,

y trolleys.


30

Empresa: Delta Mutfak San. ve Dis. Tic. Ltd. Sti.Dirección: Bahriye Cad. Nº 129

IstanbulTel: 00 90 212 297 48 36/7Fax: 00 90 212 297 48 38Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de todo tipo de equipamientos para

restaurantes y hoteles.

Empresa: Dekar Mobilya & Dekorasyon.Dirección: Atatürk Bulvari Imç. 4 Blok Nº 4407

34470 Unkapi. IstanbulTel: 00 90 212 526 69 48Fax: 00 90 212 527 79 33Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de mobiliario para equipar para


Empresa: Demeter Dekorasyon Tasarim San. ve Tic. Ltd. Sti.Dirección: Kagithane Cad. Nº2

Kagithane IstanbulTel: 00 90 212 295 29 30Fax: 00 90 212 295 29 35Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de mobiliario para equipar para


Empresa: Dominant Bilgi Yönetim Sitemleri A.S.Dirección: Prof. Ali Nihat Tarlan Cad. Kutay Han. Nº 103. Kat 2. Burö 6

81120 Üstbostanci. Kadiköy. IstanbulTel: 00 90 216 572 45 92Fax: 00 90 216 572 45 96Actividad: Fabricante, importador y distribuidor de cajas registradoras y software para


Empresa: Efe Mobilya San. ve Tic. A.S.Dirección: Istasyon Mah. Köseköy.

Izmit. KocaeliTel: 00 90 262 373 47 67 –8Fax: 00 90 262 373 31 91Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de mobiliario para equipar para


Empresa: Eren Tic.Dirección: Fatih Sultan Mehmet Cad. N º 115/A. Görele Köyü 81667

Acarkent E Kapisi Karsisi.Beykoz. Istanbul


31

Tel: 00 90 216 485 13 21Fax: 00 90 216 485 13 22Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de mobiliario para equipar para


Empresa: Ekonoma Servotel Mutfak ve Servis Ekipmanlari San. ve Tic. A.S.Dirección: Bahriye Cad. Nº 38/40

80370 Istanbul Tel: 00 90 212 253 12 44Fax: 00 90 212 238 72 00Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de equipamientos de mesa

(vajillas..etc) y otro tipo de equipamientos accesorios para hoteles.

Empresa: Elektra C&N Yazilim Mühendislik Mimarlik San. Tic. Ltd. Sti.Dirección: Seyyah Sok. 4/6.

06700 G.O.P.Tel: 00 90 312 447 00 10Fax: 00 90 312 447 67 81Actividad: Fabricante, importador y distribuidor de cajas registradoras y software para

gestión de restaurantes y hoteles.1Empresa: Elit Endüstriyel Sofra ve Mutfak Ekipmanlari San. ve Tic. A.S.Dirección: Perpa Is. Merkezi B Blok Kat. 2. Nº 57

80270 Okmeydani. Istanbul Tel: 00 90 212 221 61 52Fax: 00 90 212 221 61 56Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de equipamientos de mesa

(vajillas..etc) y otro tipo de equipamientos accesorios para hoteles.

Empresa: Ender Endüstriyel Mutfak ve Çamasirhane Ekipmanlari San. ve Tic. Ltd. Sti.Dirección: Akçay Cad. Sürkü Ölçer Is. Merkezi Nº 3.

Gaziemir. IzmirTel: 00 90 232 254 56 35Fax: 00 90 232 254 11 27Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de lavadoras , y otras máquinas para

limpieza y planchado del textil.

Empresa: Erimeks Endüstriyel Ekipmanlar San. ve Dis. Tic. Ltd. Sti.Dirección: Sururi Mah. Bahriye Cad. Nº 106.

Kasimpasa. Istanbul Tel: 00 90 212 256 70 70Fax: 00 90 212 256 70 60Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de máquinas de café industriales,

muebles vitrina, aparatos eléctricos accesorios y superficies y mesas detrabajo.


32

Empresa: Ekiphan Otel Ekipmanlari Paz. A.S.Dirección: Havaalani Yolu 10 km.

AntalyaTel: 00 90 242 340 25 15Fax: 00 90 242 340 24 2Actividad: Distribuidor e importador de todo tipo de equipamientos para restaurantes y

hoteles.

Empresa: Ekotem Otel Ekipmanlari Paz. A.S.Dirección: Murapasa Mah. Tinguç Cad. Nº 74/4

AntalyaTel: 00 90 242 244 19 30Fax: 00 90 242 248 56 95Actividad: Distribuidor e importador de todo tipo de equipamientos para restaurantes y

hoteles.

Empresa: Ekonoma Servotel Mutfak ve Servis Ekipmanlari Paz. A.S.Dirección: Bahriye Cad. N: 38/40

80370 Kasimpasa. IstanbulTel: 00 90 212 253 12 44Fax: 00 90 212 238 72 00Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de vajillas, cristalerías y otro tipo de

utensilios para la mesa.Es una empresa del grupo Öztiryakiler.

Empresa: Evinoks Servis Ekipmanlari San. ve Tic. A.S.Dirección: Demirtas Organize San. Bolgesi Mustafa Karaer Cad. Nº 52

16369 Bursa Tel: 00 90 224 262 14 00Fax: 00 90 224 262 14 14Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de todo tipo de equipamientos para


Empresa: Gider Çelik San ve Tic. A.S.Dirección: Gümüssuyu Cad. Fatih Sehitleri Sok. Nº 2/4

Topkapi. Maltepe. IstanbulTel: 00 90 212 567 46 36 / 544 74 53Fax: 00 90 212 544 48 47Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de todo tipo de equipamientos para


Empresa: Hisar Çatal Kasik ve Paslanmaz Madeni Esya San ve Tic. A.S.Dirección: Dogan Arasli Cad. Nº 217

34850 Esenyurt. Istanbul


33

Tel: 00 90 212 596 30 40Fax: 00 90 212 593 30 34Actividad: Fabricante y distribuidor de cuberterías y otro menaje del hogar.

Empresa: Gürçelik Dayanikli Tüketim Mamulleri Mutfak Insaat Turizm San. ve Tic.Dirección: Bahçelievler Mah. Sakarya Cad. Nº 8.

Yazibasi- Torbali. IzmirTel: 00 90 232 853 92 00Fax: 00 90 232 853 91 99Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de todo tipo de equipamientos para


Empresa: Inoksan Mutfak San ve Tic. A.S.Dirección: Organize San. Bolgesi Yesil Cad. Nº 32

Bursa Tel: 00 90 224 242 00 00Fax: 00 90 224 243 44 09Actividad: Fabricante, distribuidor de superficies de trabajo y mesas de acero

inoxidable.

Empresa: Kayalar Çelik San. ve Tic. A.S.Dirección: Türkobaköyü Tavsanyayla Mevkii 1-2-3-4.

Parsel. Büyükçekmece. Istanbul.Tel: 00 90 212 859 00 02Fax: 00 90 212 859 00 14Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de todo tipo de equipamientos para


Empresa: Kervanci Is. Makinalari Ltd. Sti.Dirección: Barbaros Mah. Halk Cad. Nº 90.

Küçükbakkalköy. Istanbul.Tel: 00 90 216 315 35 80Fax: 00 90 216 315 40 33Actividad: Distribuidor e importador de dispensadores de jabón y secadores para

manos.

Empresa: Kütahya PorselenDirección: Eskisehir Yolu 8 Km.

KütahyaTel: 00 90 274 225 01 50Fax: 00 90 274 225 01 50Actividad: Fabricante de vajillas de porcelana.

Empresa: Liv Pazalarma Ithalat Ihracat ve Tic. A.S.


34

Dirección: Ressam Halim Sok. Nº 2. Gökbakan Is. Merkezi.34590 Bahçelievler. Istanbul

Tel: 00 90 212 442 23 53Fax: 00 90 212 442 23 55Actividad: Distribuidor e importador de todo tipo de equipamientos para restaurantes y

hoteles.

Empresa: Makpa Dis. Tic. Ve Paz. A.S.Dirección: Sanayi Mah. Sultan Selim Cad. Turan Sok. Nº 21.

80660 4. Levent. IstanbulTel: 00 90 212 280 25 52 / 264 30 76Fax: 00 90 212 269 93 19Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de todo tipo de equipamientos para


Empresa: Malkan Makina San Tic. A.S.Dirección: IMÇ. 2 Blok. Nº 2315 Unkapani.

IstanbulTel: 00 90 212 514 00 77 / 513 29 07Fax: 00 90 212 513 12 43Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de lavadoras y planchadoras

industriales.

Empresa: Master Mutfak Cih. Dis. Tic. Ve Paz. Ltd StiDirección: Organize San. Bölgesi Isteks Dokumacilar Sitesi D: 3. Blok. Nº 14

Ikitelli.IstanbulTel: 00 90 212 485 85 30Fax: 00 90 212 485 85 34Actividad: Fabricante y distribuidor de todo tipo de equipamientos para restaurantes y

hoteles.

Empresa: Mepsan Mutfak Ürünleri Paz. San. Ltd. StiDirección: Gazcilar Cad. Gazcilar Sok. Tugcular Apartmani Nº 6/A.

BursaTel: 00 90 224 250 34 40Fax: 00 90 224 256 91 99Actividad: Fabricante y distribuidor de cocinas industriales y otros equipamientos.

Empresa: Mutfakçi Mutfak Cihazlari Araç ve Gereçleri Tic. San. A.S.Dirección: Ankara Cad. Nº 313

Arabayatagi. Bursa. Tel: 00 90 224 366 52 00 / 368 45 98Fax: 00 90 224 366 52 70Actividad: Fabricante y distribuidor de todo tipo de equipamientos para restaurantes y

hoteles.


35

Empresa: MSG Endüstriyel Mutfak Paslanmaz Tibbi Gereçler San. Ve Tic. Ltd. Sti.Dirección: Yildirim Mah. Kurulus. Cad. Kiremit Sok. Nº 5/B

Bursa. Tel: 00 90 224 360 62 91Fax: 00 90 224 361 78 49Actividad: Fabricante y distribuidor de todo tipo de equipamientos para restaurantes y

hoteles.

Empresa: Okyay Sanayi Imalat ve Dis. Ltd.Dirección: Bahriye Cad. Nº 48

Kasimpasa. Istanbul Tel: 00 90 212 238 33 60Fax: 00 90 212 239 19 44Actividad: Fabricante y distribuidor de máquinas de café.

Empresa: Orel Endüstriyel Mutfak Cihazlari San. ve Tic. A.S.Dirección: Esensehir Ördek Gölü Mevkii

81260. Yukari Dudullu. IstanbulTel: 00 90 216 365 76 00Fax: 00 90 216 365 76 07Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de trolleys, aparatos eléctricos

accesorios y superficies y mesas de trabajo.

Empresa: Öztiryakiler Madeni Esya San. ve Tic. A.S.Dirección: Eski Hadimköy Yolu. 1 km. Nº 14. Beylikdüzü

Büyükçekmece. Istanbul.Tel: 00 90 212 886 88 00Fax: 00 90 212 886 64 82Actividad: Fabricante, importador y distribuidor de todo tipo de equipamientos para


Empresa: Pasabahçe Cam San. ve Tic. A.S.Dirección: Is. Kuleleri, Kule. 3

80620 4. Levent. Istanbul.Tel: 00 90 212 350 32 08Fax: 00 90 212 350 40 40Actividad: Fabricante y distribuidor de cristalerías y vajillas.

Empresa: Permak Makina Tekstil Tic. San. A.S.Dirección: Barbaros Bulvari Nº 93.

Besiktas. IstanbulTel: 00 90 212 259 11 71Fax: 00 90 212 261 80 50


36

Actividad: Fabricante, importador y distribuidor de lavadoras y planchadorasindustriales.

Empresa: Pos Perakende Otomasyon Sistemleri Tic ve San A.S.Dirección: Inönü Cad. Kozayatagi Is. Merkezi Nº 104 / 2-3- 4

81090 Kozyatagi- Kadiköy- IstanbulTel: 00 90 216 464 03 23Actividad: Fabricante, importador y distribuidor de cajas registradoras y software para


Empresa: Restoran Otomasyon Programi (Performans Tur. Tic. ve San Ltd. Sti).Dirección: Akincilar Sok. 5/6

Maltepe. Ankara.Tel: 00 90 312 231 61 60Fax: 00 90 312 231 86 37Actividad: Fabricante, importador y distribuidor de cajas registradoras y software para


Empresa: Rusem Makina ve Tic. Ltd. Sti.Dirección: Çeliktepe Mah. Mektep Sok. Nº 6

4. Levent. 80650. IstanbulTel: 00 90 212 283 25 08Fax: 00 90 212 283 25 09Actividad: Fabricante, importador y distribuidor de máquinas de planchado y limpieza

en seco.

Empresa: Senur A.S.Dirección: Bahriye Cad. Nº 112.

Kasimpasa. Istanbul.Tel: 00 90 212 253 55 27Fax: 00 90 212 253 75 03Actividad: Fabricante, distribuidor e importador de todo tipo de equipamientos para


Empresa: Sinel Mutfak San. ve Tic. A.S.Dirección: Abdi Ipekçi Cad. Nº 31/B

AntalyaTel: 00 90 242 345 29 54Fax: 00 90 242 345 29 63Actividad: Fabricante, distribuidor de todo tipo de equipamientos para restaurantes y

hoteles.

Empresa: S 2000 SOGUTMA SANAYI TIC. LTD. STI.Dirección: Gürsel Mah. Sevketpasa Cad. Nº 20/2 (Çaglayan Kavsagi)

Kagithane. Istanbul.


37

Tel: 00 90 212 221 26 20Fax: 00 90 212 222 54 06Actividad: Fabricante, importador y distribuidor de todo tipo de equipamientos de

hoteles y restaurantes.

Empresa: Tolkar Makina San. Tic. A.S.Dirección: A.O.S.B. 10036 Sok. Nº 6.

Çigli. Izmir.Tel: 00 90 232 376 85 00Fax: 00 90 232 376 76 58Actividad: Fabricante, importador y distribuidor de máquinas de planchado y limpieza

en seco.

Empresa: Tolon Endustriyel Makinalar Tekstil Gida San Tic A.S.Dirección: Atatürk Organize San. Bolgesi. 10007 Sok. Nº 6.

Çilgi. IzmirTel: 00 90 232 376 70 84Fax: 00 90 232 376 70 89Actividad: Fabricante, importador y distribuidor de lavadoras, secadoras, máquinas de

planchado y limpieza en seco.

Empresa: Yiber Paz. Ltd Sti.Dirección: Barbaros Mah. Halk. Cad. Nº3

Yenisahra. Kadiköy. 81100.IstanbulTel: 00 90 216 324 37 37Fax: 00 90 216 315 47 51Actividad: Fabricante, importador y distribuidor de dispensadores de jabón y secadores

de manos y pelo.


38

ANEXO Nº2: ESTADÍSTICAS DE IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN

��[OV ��;/6 ��;/6 ��[OV ��;/6

��[OV ��[OV ��[OV ��[OV ��;/6

��[OV


39

ANEXO Nº3: OTRAS DIRECCIONES DE INTERÉS

FERIAS DEL SECTOR:

TUSID: INDUSTRIAL KITCHEN, LAUNDRY, HOTEL EQUIPMENT, ANDCATERING INDUSTRY FAIRULTIMA EDICION: 15ª edición: 25-29 OCTUBRE 2001LUGAR: ESTAMBULCarácter: ANUALORGANIZADORA: TÜYAPGAZETECILER MAH. SAGLAM FIKIR SK. Nº19

80300 ESENTEPE-ISTANBULTFNO: 00 90 212 212 31 00

FAX: 00 90 212 212 31 09www.tuyap.com

HOTEL PRODUCT. MEDITERRANEAN PRODUCT & EQUIPMENTSEXHIBITION FOR HOTELS, MOTELS, RESTAURANTS.ULTIMA EDICION: 24-27 FEBRERO 2002LUGAR: ANTALYACarácter: ANUALORGANIZADORA: ANADOLU TANITIM FUARCILIK VE ORGANIZASYON A.S.

BÜYÜKDERE CADDESI 123. KAT. 380300 ZINCIRLIKUYU-ISTANBUL

TFNO: 00 90 212 288 18 38FAX: 00 90 212 2888 19 66

BAR& CAFÉ & RESTAURANTULTIMA EDICION: 2ª edición: 22-25 Febrero 2002LUGAR: ESTAMBULCarácter: ANUALORGANIZADORA: INTERTEKS

Mim Kemal Öke Cad. Nº 1080200 NISANTASI-ISTANBULTFNO: 00 90 212 225 09 20FAX: 00 90 212 225 09 34www.interteks.com.tremail: [email protected]


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ASOCIACIÓN DEL SECTOR:

TUSID TURKISH KITCHEN AND LAUNDRY MANUFACTURERS ANDDISTRIBUTORS ASSOCIATIONwww.tusid.org.trLamartin Cad. Nº 11/6Taksim/IstanbulTel: 00 90 212 254 68 22Fax: 00 90 212 238 42 20

REVISTAS DEL SECTOR:

“ GASTRONOMI ” . OTEL EKIPMANLARI VE YIYECEK IÇECEK (Equipamientos,alimentación y bebidas de hoteles).Carácter: mensualPrecio: 4 millones de liras turcas.Editorial: Boyut Yayincilik ve Tic. A.S. adina Sahibi ve Genel YönetmeniMatbaacilar Sitesi 1 Cad. 11534554 Bagicilar. IstanbulTel 90 212 629 53 00Fax 90 212 629 05 74

FOOD SEKTÖR. MARKET-OTEL DERGISI. (Revista de supermercados y hoteles) Carácter: MensualPrecio: 4 millones de liras turcas.Editorial: Simedya GrupFevzipasa Bulvari Çelik Is Merkezi Nº 162 Kat: 3. D: 302.Çankaya. IzmirTel: 00 90 232 441 60 01Fax: 00 90 232 441 61 96

ESTUDIO DE MERCADO EQUIPAMIENTO DE...

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