Estudio de Impacto Ambiental Ex Post de Industrias Licoreras Asociadas S. A.

2013

MOYAGEST ASESORÍA AMBIENTAL CÍA. LTDA. Fernando Moya J. MAE 024

[ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL EX POST DE INDUSTRIAS LICORERAS ASOCIADAS S. A.]

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL EX POST DE INDUSTRIAS LICORERAS ASOCIADAS S. A.

Fernando Moya J. Página i

1. PRESENTACIÓN .............................................................................................................................. 1

1.1. FICHA TÉCNICA ............................................................................................................................ 2

1.2. ANTECEDENTES. .......................................................................................................................... 3

1.3. MARCO LEGAL ............................................................................................................................. 4

2. OBJETIVOS ................................................................................................................................... 17

2.1. OBJETIVO DEL PROYECTO ................................................................................................................. 17

2.1.1. Objetivo general ............................................................................................................... 17

2.1.2. Objetivos específicos ........................................................................................................ 17

2.2. OBJETIVO DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL ................................................................................. 17

2.2.1. Objetivo General............................................................................................................... 17

2.2.2. Objetivos Específicos ........................................................................................................ 17

3. ALCANCE ..................................................................................................................................... 18

4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ...................................................................................................... 19

4.1. DESCRIPCIÓN DE LAS INSTALACIONES DE LA ILA .................................................................................... 19

4.1.1. Sistema de Agua Potable, y agua para Procesos Industriales. ......................................... 19

4.1.2. Sistema de aguas residuales domesticas ......................................................................... 20

4.1.3. Sistema de Aguas Residuales Industriales ........................................................................ 20

4.1.4. Sistema de Aguas Lluvias ................................................................................................. 20

4.1.5. Energía Eléctrica. .............................................................................................................. 20

4.1.6. Maquinaria y Equipos de la empresa. .............................................................................. 20

4.1.7. Organigrama de ILA ......................................................................................................... 21

4.2. DESCRIPCIÓN DE LOS PROCESOS EN LA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE ILA .................................................. 22

4.2.1. Producción de Ron ............................................................................................................ 22

4.2.2. Producción de Licores ....................................................................................................... 25

4.2.3. Producción de Vino de Frutas ........................................................................................... 27

4.2.4. Producción de Alcohol Antiséptico ................................................................................... 29

4.2.5. Producción de Agua Embotellada .................................................................................... 30

4.2.6. Actividades complementarias .......................................................................................... 31

4.2.7. Descripción de la Producción por procesos del año 2012 de ILA SA ................................. 36

4.3. DESCRIPCIÓN DE LA GENERACIÓN DE RESIDUOS EN ILA. ........................................................................ 36

4.4. GENERACIÓN DE DESECHOS SÓLIDOS .................................................................................................. 36

4.5. GENERACIÓN DE EFLUENTES LÍQUIDOS ................................................................................................ 38

4.6. GENERACIÓN DE EMISIONES GASEOSAS ............................................................................................... 38

5. DESCRIPCIÓN DE LA LÍNEA BASE .................................................................................................. 40

5.1. MEDIO FÍSICO ............................................................................................................................... 40

5.1.1. Geología ........................................................................................................................... 40

5.1.2. Geomorfología ................................................................................................................. 40

5.1.3. Hidrología ......................................................................................................................... 42

5.2. CLIMA ......................................................................................................................................... 42

5.2.1. Temperatura .................................................................................................................... 42

5.2.2. Precipitación ..................................................................................................................... 43

5.2.3. Velocidad del Viento ......................................................................................................... 44

5.3. CALIDAD DE AGUAS ........................................................................................................................ 45

5.4. CALIDAD DEL AIRE .......................................................................................................................... 47

5.5. RUIDO AMBIENTAL ......................................................................................................................... 47

5.6. TIPO DE SUELOS ............................................................................................................................. 48


Fernando Moya J. Página ii

5.7. USO DE SUELOS ............................................................................................................................. 48

5.8. MEDIO BIÓTICO ............................................................................................................................. 48

5.8.1. Flora ................................................................................................................................. 48

5.8.2. Fauna ................................................................................................................................ 48

5.9. MEDIO SOCIO – ECONÓMICO ........................................................................................................... 48

5.9.1. Aspectos Demográficos .................................................................................................... 49

5.10. INFRAESTRUCTURA FÍSICA ................................................................................................................ 54

5.11. DETERMINACIÓN DE ÁREAS DE INFLUENCIA ............................................................................. 58

5.11.1. Área de Influencia Directa ................................................................................................ 58

5.11.2. Área de Influencia Indirecta ............................................................................................. 58

5.11.3. Determinación de Áreas Sensibles .................................................................................... 58

5.11.4. Sensibilidad biótica ........................................................................................................... 58

5.11.5. Sensibilidad social............................................................................................................. 59

5.12. ANÁLISIS DE RIESGOS AMBIENTALES EXÓGENOS ................................................................................... 59

5.12.1. Metodología ..................................................................................................................... 59

5.12.2. Priorización de Riesgos Ambientales Exógenos ................................................................ 60

6. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS ........................................................................... 62

6.1. IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS .......................................................................................................... 62

6.1.1. Identificación de Acciones ................................................................................................ 62

6.1.2. Identificación de Factores ................................................................................................ 62

6.2. IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES ...................................................................................... 63

6.3. EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES .............................................................................. 65

6.3.1. Metodología para Evaluar Impactos Ambientales ........................................................... 65

6.3.2. Descripción de los Impactos ambientales ........................................................................ 68

6.3.3. Análisis de Resultados ...................................................................................................... 75

7. EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES DE LA NORMATIVA DE LA CALIDAD AMBIENTAL.

77

7.1. CUMPLIMIENTOS DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES EVALUADOS (AUDITORÍA) .......................... 77

7.1.1. Criterios de Evaluación ..................................................................................................... 77

7.2. SÍNTESIS DE NO CONFORMIDADES ..................................................................................................... 88

7.2.1. Resumen estadístico de Cumplimiento de la Normativa Ambiental ................................ 89

7.3. PLAN DE ACCIÓN Y RECOMENDACIONES ............................................................................................. 89

8. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL .................................................................................................... 94

8.1. OBJETIVO ..................................................................................................................................... 94

8.2. ALCANCE ...................................................................................................................................... 94

8.3. ÁMBITO GEOGRÁFICO ..................................................................................................................... 94

8.4. PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS ................................................................ 95

8.4.1. Plan de Prevención de Impactos ....................................................................................... 95

8.4.2. Agua ................................................................................................................................. 96

8.4.3. Aire ................................................................................................................................... 96

8.4.4. Consumo de recursos ....................................................................................................... 97

8.5. PLAN DE MITIGACIÓN DE IMPACTOS ........................................................................................ 97

8.5.1. Descargas líquidas no domésticas .................................................................................... 98

8.5.1. Emisiones gaseosas .......................................................................................................... 98

8.6. PLAN DE CONTINGENCIAS ......................................................................................................... 99

8.6.1. Procedimientos de prevención, control y corrección de contingencias y emergencias

ambientales ....................................................................................................................................... 99


Fernando Moya J. Página iii

8.6.2. Estructura de Brigadas ................................................................................................... 100

8.6.3. Procedimientos específicos de control de emergencias ................................................. 103

8.7. PLAN DE CAPACITACIÓN ......................................................................................................... 108

8.7.1. Capacitación y educación interna .................................................................................. 108

8.8. PLAN DE SALUD OCUPACIONAL Y SEGURIDAD INDUSTRIAL .................................................... 109

8.8.1. Medidas de prevención y control de incidentes, accidentes y enfermedades

ocupacionales .................................................................................................................................. 109

8.9. PLAN DE MANEJO DE DESECHOS ............................................................................................. 109

8.9.1. MANEJO DE DESECHOS SOLIDOS.................................................................................... 109

8.9.2. Procedimientos internos para recolectar, embalar, etiquetar y almacenar residuos .... 110

8.9.3. Frecuencias, equipos, señalizaciones que deberán emplearse para el manejo de residuos

112

8.9.4. Procesos de gestión de residuos (valoración o eliminación) a los que serán sometidos,

explicitando los flujos y/o procesos ................................................................................................. 112

8.9.5. Manejo de efluentes líquidos ......................................................................................... 112

8.9.6. Manejo de emisiones gaseosos ...................................................................................... 113

8.10. PLAN DE MANEJO DE PRODUCTOS QUÍMICOS ........................................................................ 113

8.10.1. Actividades para el manejo de productos químicos. ...................................................... 114

8.11. PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS ................................................................................... 114

8.12. PLAN DE REHABILITACIÓN DE ÁREAS AFECTADAS ................................................................... 115

8.13. PLAN DE ABANDONO Y ENTREGA DEL ÁREA ........................................................................... 115

8.14. PLAN DE MONITOREO ............................................................................................................. 116

8.14.1. COMPONENTE FÍSICO ..................................................................................................... 116

8.14.2. COMPONENTE BIÓTICO .................................................................................................. 117

8.14.3. MONITOREO DE RESIDUOS SÓLIDOS .............................................................................. 117

8.14.4. CUMPLIMIENTO DE LOS RANGOS AMBIENTALES PERMISIBLES ..................................... 118

8.15. CRONOGRAMA DE SEGUIMIENTO DE LAS ACTIVIDADES PROPUESTAS EN EL PMA ................. 119

ÍNDICE DE TABLAS

TABLA 1. MAQUINARIA Y EQUIPOS ÁREA DE LAVADO ............................................................................................. 20

TABLA 2. MAQUINARIA Y EQUIPOS ÁREA DE CALDEROS .......................................................................................... 21

TABLA 3. MAQUINARIA Y EQUIPOS ÁREA DE ABLANDAMIENTO DE AGUA ................................................................... 21

TABLA 4. CARACTERÍSTICAS DEL RON .................................................................................................................. 22

TABLA 5. CARACTERÍSTICAS DE LOS LICORES ......................................................................................................... 25

TABLA 6. CARACTERÍSTICAS DEL VINO DE FRUTAS .................................................................................................. 27

TABLA 7. CARACTERÍSTICAS DEL ALCOHOL ANTISÉPTICO .......................................................................................... 29

TABLA 8. CARACTERÍSTICAS DEL AGUA AMBOTELLADA ............................................................................................ 30

TABLA 9. PRODUCCIÓN EN ILA, 2012 ................................................................................................................. 36

TABLA 10. DESECHOS GENERADOS DURANTE EL 2012 ............................................................................................ 37

TABLA 11. TEMPERATURA ESTACIÓN METEOROLÓGICA AMBATO AEROPUERTO 2012-2013 ........................................ 43

TABLA 12. PRECIPITACIÓN ESTACIÓN METEOROLÓGICA AMBATO AEROPUERTO 2012-2013 ........................................ 43

TABLA 13. VELOCIDAD DEL VIENTO ESTACIÓN METEOROLÓGICA AMBATO AEROPUERTO 2012-2013 ............................ 44

TABLA 14. TABLA COMPARATIVA ENTRE LOS RESULTADOS DE LOS ANÁLISIS DE AGUA DE VERTIENTE, DESCARGA DE PROCESO Y

NORMATIVA AMBIENTAL VIGENTE............................................................................................................... 46

TABLA 15. TABLA COMPARATIVA ENTRE LOS VALORES DE EMISIONES GASEOSAS DE CALDERO Y CALDERÍN, CON LOS LÍMITES

MÁXIMOS PERMISIBLES ............................................................................................................................ 47

TABLA 16. TABLA COMPARATIVA ENTRE EL NIVEL DE RUIDO AMBIENTAL DE LASS ACTIVIDADES DE ILA CON LOS LÍMITES

MÁXIMOS PERMISIBLES ............................................................................................................................ 47

TABLA 17. POBLACIÓN ÁREA DE INFLUENCIA ILA S. A. ........................................................................................... 49


Fernando Moya J. Página iv

TABLA 18.ALFABETISMO................................................................................................................................... 50

TABLA 19. NIVEL DE EDUCACIÓN ....................................................................................................................... 50

TABLA 21. FUENTES DE INFORMACIÓN BIBLIOGRÁFICA ........................................................................................... 55

TABLA 22. MATRIZ DE PRIORIZACIÓN DE RIESGOS AMBIENTALES EXÓGENOS............................................................... 60

TABLA 23. MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES .......................................................................... 64

TABLA 24. CRITERIOS DE CALIFICACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES ......................................................................... 66

TABLA 25. ESCALA DE VALORES PARA CUANTIFICACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL ........................................................ 67

TABLA 26. IMPACTOS AMBIENTALES POR COMPONENTE AMBIENTAL ........................................................................ 75

TABLA 27. IMPACTO AMBIENTAL POR ACTIVIDAD .................................................................................................. 75

TABLA 28. PORCENTAJE DE CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA AMBIENTAL ............................................................... 89

TABLA 29. MEDIDAS DE PREVENCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN AL AGUA ..................................................................... 96

TABLA 30. MEDIDAS DE PREVENCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN AL AIRE ....................................................................... 96

TABLA 31. FORMATO DE REGISTRO DE CONSUMO DE COMBUSTIBLE ......................................................................... 97

TABLA 32. FORMATO DE REGISTRO DE CONSUMO DE AGUA .................................................................................... 97

TABLA 33. MEDIDAS DE MITIGACIÓN DE LA CONTAMINACIÓN POR DESCARGAS LÍQUIDAS ............................................... 98

TABLA 34. MEDIDAS DE MITIGACIÓN DE LA CONTAMINACIÓN POR EMISIONES GASEOSAS .............................................. 98

TABLA 35. CHARLAS Y CAPACITACIONES ............................................................................................................. 108

TABLA 36. SEÑALIZACIÓN Y COLORES PARA EL MANEJO DE RESIDUOS ....................................................................... 111

TABLA 37. FORMATO DE REGISTRO DEL CAUDAL DE AGUA ..................................................................................... 112

TABLA 38: REGISTRO DE CANTIDAD DE MATERIAL PARTICULADO SEPARADO .............................................................. 113

TABLA 39: CUMPLIMIENTO DE LOS RANGOS AMBIENTALES PERMISIBLES ................................................................... 118

TABLA 40: MATRIZ DE SEGUIMIENTO DEL PMA .................................................................................................. 119


Fernando Moya J. Página 1

1. PRESENTACIÓN

El Estudio de Impacto Ambiental de la empresa Industrias Licoreras Asociadas ILA,

proporciona una visión acerca de la situación actual de la empresa, con énfasis en las

oportunidades y riesgos ambientales a determinarse, para lo cual se ha desarrollado el

diagnóstico ambiental y el plan de manejo de ILA, sobre todo desde el punto de vista

de la calidad ambiental de sus áreas de influencia y de su desarrollo sostenible.

El estudio desarrollado, luego de la aprobación de los respectivos TdR’s el 23 de

noviembre del 2012, propone desde una visión holística identificar los impactos

ambientales que causan las diferentes actividades que se realizan en ILA, en sus fases

sobre todo de operación y mantenimiento de sus instalaciones.

Industrias Licoreras Asociadas ha contratado los servicios profesionales del Blgo.

Fernando Moya J., el mismo que con el equipo técnico correspondiente y el

subcontrato con un laboratorio de análisis de efluentes, aire, y ruido, para las

mediciones de los parámetros de calidad, ha desarrollado el Estudio de Impacto

Ambiental del proyecto en concordancia con la legislación ambiental aplicable.

Con estos antecedentes, a continuación se presenta a consideración de la autoridad de

control ambiental el “ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL EX POST DEL PROYECTO

INDUSTRIAS LICORERAS ASOCIADAS S. A.”, a fin de continuar con el proceso de

licenciamiento ambiental de la empresa en cuestión.



1.1. FICHA TÉCNICA

1. NOMBRE DEL PROYECTO INDUSTRIAS LICORERAS ASOCIADAS SA ILA SA. Registro: MAE –RA-2012-2811

2 RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA INDUSTRIAS LICORERAS ASOCIADAS S.A. ILA RUC: 1890001935001

3. UBICACIÓN GEOGRÁFICA IDENTIFICACIÓ LONGITUD LATITUD ALTITUD ILA 765816 9862910 2470msnm

4 PROMOTOR DEL PROYECTO SR. TRAJANO SANTANA - GERENTE ILA

5.

DIRECCIÓN TELÉFONOS . FAX, CORREO ELECTRÓNICO APARTADO POSTAL

Provincia: TUNGURAHUA Cantón: AMBATO Sector: Ingahurco Bajo Parroquia: LA MERCED / Ciudadela: EL PARAISO Barrio: Ingahurco Bajo Vía a Quito: Km 1 . A 2 cuadras del retén policial Calles: Portugal s/n y Alemania Telefonos: 03 2521780. / 2521728 / 2521673 Fax

(593) 2521754 Celular: 096805999

Email: [email protected] Apartado postal: 18-01-0229

6. REPRESENTANTE LEGAL Sr. TRAJANO SANTANA - GERENTE

7. AÑO DE INICIO DE OPERACIONES 1970 En la calle Mera y Pérez de Anda. 1973 En la actual planta de ILA - Ingahurco Bajo

8. ACTIVIDADES ECONÓMICAS DE ILA

Elaboración de: 1. RON, 2. LICORES, 3. VINO DE

FRUTAS,, 4. ALCOHOL ANTISÉPTICO, 5. AGUA EMBOTELLADA

9 RESPONSABLE AMBIENTAL ILA SA

ING. WILSON SANTANA

10 CATEGORÍA AMBIENTAL DEL PROYECTO (Base de Datos)

B MAE-SUIA-BNPCA-2012-1376 MAE-RA-2012-2811 Proceso de Licenciamiento Ambiental - SUMA

11 CERTIFICADO DE INTERSECCIÓN NO INTERSECA con el SNAP Y PFE

12 CONSULTOR AMBIENTAL Registro: MAE – 024- CI.

FERNANDO MOYA J.

13 TÉCNICOS PARA EL ESTUDIO CARLOS TOLEDO, ING. AMB. MANOLO CÓRDOBA , ING- QUÍM.

14 PERMISO DE FUNCIONAMIENTO Ministerio de Salud

No 2012180100-16997 Año 2012 No 2012180100-16996 Año 2012

15 CONSEJO NACIONAL DE RECURSOS HÍDRICOS. Agencia de Ambato Ago 06, 2007

Sentencia del 26 de julio de 1996. Beneficiada con el aprovechamiento de agua: 2,33l/s. para industria y 1,66 l/s , para riego- Ing Asael Sánchez 07 agosto 2007

mailto:[email protected]



1.2. ANTECEDENTES.

La Compañía de Industrias Licoreras Asociadas S.A, ILA, es una empresa en donde se

realizan y desarrollan operaciones de industrialización, destilación, refinación,

rectificación, envasado de licores, embotellamiento de aguardiente rectificado de caña

de azúcar; elaboración y envasado de licores a base de alcohol obtenido de la melaza,

elaboración de artículos de perfumería y más productos que utilizan como base el

alcohol proveniente de la caña de azúcar. Elabora y envasa whisky, gin, vodka,

champagne, sidra y otros licores que utilizan como base el alcohol proveniente de

cereales, tubérculos y frutas.

ILA, elabora y envasa vinos resultantes de la fermentación de frutas. Se encarga del

procesamiento y envasado de bebidas gaseosas y aguas tónicas y minerales, así como

de su distribución, comercialización, su importación y exportación. Presta el servicio

además de lavado de botellas para su producción y de terceros.

El año de inicio de sus actividades fue en 1970, en su antigua planta ubicada en las

calles Perez de Anda y Mera, para a partir de 1973, realizar sus operaciones en el

actual local de Ingahurco Bajo. A la fecha, la planta de las Industrias Licoreras

Asociadas S.A, ILA, se encuentra ubicada en el Cantón Ambato, Provincia de

Tungurahua, en la Parroquia La Merced, en el Barrio de Ingahurco Bajo, su dirección

exacta es la intersección de las calles Portugal s/n y Alemania, en el sector del Paraíso a

dos cuadras del Retén policial del sector.

Por la naturaleza y características de este tipo de industrias, ILA, se ha convertido en

una de las empresas potencialmente contaminantes del ambiente, sobre todo del

recurso hídrico, debido a la evacuación de sus efluentes que se genera y evacuan como

producto de sus actividades, sobre todo por el lavado de botellas utilizadas para el

envasado de sus productos elaborados, razón por lo cual la planta requiere un

adecuado manejo ambiental antes de la evacuación de sus aguas residuales.

De la información presentada ante el MAE, y del Certificado de Intersección emitido

para el presente proyecto, según el documento MAE-SUIA-DNPCA-2012-0247, se

concluye que la planta de ILA, NO INTERSECTA, con el SNAP y PFE.

Al mismo tiempo en base al Informe Técnico respectivo, y según Certificado: MAE-

SUIA-DNPCA-2012-1376, se determinó que ILA obtuvo la Categorización B, por lo cual

deberá someterse al proceso de Licenciamiento Ambiental conforme a lo establecido

en el SUMA.

Con estos antecedentes ILA deberá presentar ante el MAE, los Términos de Referencia

para el Estudio de Impacto Ambiental Ex post del proyecto, y luego, realizar el Estudio

de Impacto Ambiental para la obtención de la Licencia Ambiental ante el Ministerio del

Ambiente del Ecuador.



En este ámbito y bajo la política de mejoramiento continuo de la empresa y la

producción responsable, ILA en cumplimiento de la legislación ambiental vigente, ha

realizado el ESTUDIO EXPOST DE IMPACTO AMBIENTAL pertinente, con la finalidad de

mitigar los potenciales impactos negativos producidos por el desarrollo de sus

actividades.

Este estudio permite proponer medidas ambientales para la serie de actividades y

operaciones unitarias utilizadas por ILA, en la producción de bebidas alcohólicas y

licores en general, que afectan sobre manera a la calidad ambiental de las áreas de

influencia del proyecto

1.3. MARCO LEGAL

El marco legal aplicable al presente proyecto considera sobre manera, la competencia

del Ministerio del Ambiente del Ecuador – MAE , como la Autoridad Ambiental

Competente en las áreas de la gestión e ingeniería ambiental ecuatoriana, razón por la

cual el Estudio de Impacto Ambiental propuesto, considerará el marco regulador

ambiental ecuatoriano vigente que se encuentra estipulado en la Constitución Política

del Estado, Leyes ordinarias y secundarias, reglamentos y ordenanzas de aplicación

local y nacional, entre ellas:

1.3.1. Constitución del Ecuador (2008),

Promulgada por la Asamblea Nacional, Septiembre 200, publicada el 20 de octubre

de 2008.

Título I: De los Principios fundamentales. En el numeral 7 del Artículo 3 se menciona

que es un deber patrimonial defender el patrimonio natural y cultural del país.

Título II: Capítulo 2: De los Derechos del Buen vivir. Artículo 14 Se reconoce el derecho

de la población a vivir en un ambiente sano y ecológicamente equilibrado, que

garantice la sostenibilidad y el buen vivir, SumakKawsay.

Título II: Capítulo 6: De los Derechos de Libertad. En el numeral 27 del Artículo 66. EI

derecho a vivir en un ambiente sano, ecológicamente equilibrado, libre de

contaminación y en armonía con la naturaleza

1.3.2. Ley de Gestión Ambiental. RO No 245 del 30 de jul 1999.

Establece normas básicas para la aplicación de políticas ambientales así como un

esquema de administración ambiental por parte del Estado o entidades

descentralizadas de Gestión Ambiental.



La Ley de Gestión Ambiental, regula aspectos institucionales, de competencia,

sustantivos, de procedimiento y sancionatorios. Se destaca el Art. 20 que establece la

exigencia de licencia ambiental para toda actividad que implique riesgo ambiental.

1.3.3. Ley de Prevención y Control de la Contaminación, Decreto Supremo

No. 374. RO/ 97 de 31 de Mayo de 1976.

CAPITULO: De la Prevención y Control de la Contaminación del Aire.

CAPITULO VI: De la Prevención y Control de la Contaminación de las Aguas.

CAPITULO VII: De la Prevención y Control de la Contaminación de los Suelos.

1.3.4. Texto Unificado de la Legislación Ambiental Secundaria del Ministerio

del Ambiente (TULAS)

La gestión ambiental es responsabilidad de todos y a coordinación está a cargo del Ministerio del Ambiente, a fin de asegurar una coherencia nacional, entre las entidades del sector público y del sector privado en el Ecuador, sin perjuicio de que cada una deberá atender el área específica que le corresponde, dentro del marco de la política ambiental.

Esta unificación de legislación ambiental persigue identificar las políticas y estrategias específicas y guías necesarias a fin de asegurar por parte de todos una adecuada gestión ambiental permanente, dirigida a alcanzar el desarrollo sustentable.

Libro VI de la Calidad Ambiental

Art. 17.- Realización de un estudio de impacto ambiental.- Para garantizar una adecuada y fundada predicción, identificación e interpretación de los impactos ambientales de la actividad o proyecto propuesto, así como la idoneidad técnica de las medidas de control para la gestión de sus impactos ambientales y riesgos, el estudio de impacto ambiental debe ser realizado por un equipo multidisciplinario que responda técnicamente al alcance y la profundidad del estudio en función de los términos de referencia previamente aprobados. El promotor y/o consultor que presenten los Estudios de Impacto Ambiental a los que hace referencia este Título son responsables por la veracidad de su contenido.

Art. 18.- Revisión, aprobación y licenciamiento ambiental.- El promotor de una actividad o proyecto presentara el estudio de impacto ambiental ante la autoridad ambiental de aplicación (AAAr) a fin de iniciar el procedimiento de revisión, aprobación y licenciamiento por parte de la referida autoridad, luego de haber cumplido con los requisitos de participación ciudadana sobre el borrador de dicho estudio de conformidad con lo establecido en el Art. 20, literal b) de este reglamento. La AAAr a su vez y de conformidad con lo establecido en el Título I del presente reglamento, coordinara la participación de las instituciones cooperante (AAAc) en el proceso.

Art. 19.- Seguimiento ambiental.- El Seguimiento Ambiental de una actividad o proyecto propuesto tiene por objeto asegurar que las variables ambientales



relevantes y el cumplimiento de los planes de manejo contenidos en el estudio de impacto ambiental, evolución según lo establecido en la documentación que forma parte de dicho estudio de la licencia ambiental.

Art. 20.- Participación ciudadana.- La participación ciudadana en la gestión ambiental tiene como finalidad considerar e incorporar los criterio y las observaciones de la ciudadanía, especialmente de la población directamente afectada de una obra o proyecto, sobre las variables ambientales relevante de los estudios de impacto ambiental y planes de manejo ambiental, siempre y cuando sea técnica y económicamente viable para que las actividades o proyectos que puedan causar impactos ambientales se desarrollen de manera adecuada, minimizando y/o compensando estos impactos a fin de mejorar las condiciones ambientales para la realización de la actividad o proyecto propuesto en sus fases.

Título V

Reglamento para la prevención y control de la contaminación por sustancias químicas peligrosas, desechos peligrosos y especiales.

Art 154. A efectos del presente reglamento, los desechos peligrosos son:

a) Los desechos sólidos, pastosos, líquidos o gaseosos resultantes de un proceso de producción, trasformación, reciclaje, utilización o consumo y que contengan alguna sustancia que tenga características corrosivas, reactivas, tóxicas, inflamables, biológico – infecciosas y/o radiactivas, que presenten un riesgo para la salud humana y el ambiente de acuerdo a las disposiciones legales aplicables.

Art. 155. A efectos del presente reglamento, los desechos especiales son:

a) Aquellos desechos, que sin ser peligrosos, por su naturaleza pueden impactar el entorno ambiental o la salud, debido al volumen de generación y/o difícil degradación y para los cuales se debe implementar un sistema de recuperación, reuso y/o reciclaje con el fin de reducir la cantidad de desechos generados, evitar su inadecuado manejo y disposición, así como la sobresaturación de los rellenos sanitarios municipales.

Art. 172. Las sustancias químicas peligrosas pueden ser reenvasadas por importadores, fabricantes y formuladores debidamente regulados por el Ministerio del Ambiente o por la Autoridad Ambiental de Aplicación Responsable, para lo cual deberán sujetarse a los requisitos técnicos correspondientes, de acuerdo con las características de peligrosidad de cada producto.

Art. 179. Todas las personas que intervengan en cualquiera de las fases de la gestión integral de desechos peligrosos y especiales, se asegurarán que el personal que se encargue del manejo de estos desechos, tengan la capacitación necesaria y cuenten con el equipo de protección apropiado, a fin de precautelar la salud.

De la Generación



Art. 181. Todo generador de desechos peligrosos y especiales es el titular y responsable de los mismos hasta su disposición final, siendo su responsabilidad:

b. Tomar medidas con el fin de reducir o minimizar la generación de desechos peligrosos y especiales.

c. Obtener obligatoriamente el registro de generador de desechos peligrosos y/o especiales ante el Ministerio del Ambiente o las Autoridades Ambientales de Aplicación responsable, para lo cual el Ministerio del Ambiente establecerá los procedimientos aprobatorios respectivos mediante acuerdo ministerial.

d. Almacenar los desechos peligrosos y especiales en condiciones técnicas de seguridad y en áreas que reúnan los requisitos previstos en el presente Reglamento, Normas INEN y/o normas nacionales e internacionales aplicables evitando su contacto con los recursos agua y suelo y verificando la compatibilidad de los mismos.

e. Disponer de instalaciones adecuadas y técnicamente construidas para realizar el almacenamiento de los desechos peligrosos y/o especiales, con accesibilidad a los vehículos que vayan a realizar el traslado de los mismos.

f. Identificar y/o caracterizar los desechos peligrosos y/o especiales generados, de acuerdo a la norma técnica correspondiente.

g. Realizar la entrega de los desechos peligrosos y/o especiales para su adecuado manejo únicamente a personas naturales o jurídicas que cuenten con la regularización ambiental emitida por el Ministerio del Ambiente o por la Autoridad Ambiental de Aplicación Responsable.

i. Elaborar, formalizar y custodiar el manifiesto único de movimiento de los desechos peligrosos y/o especiales para su gestión; este documento crea la cadena de custodia desde la generación hasta su disposición final.

j. Declarar anualmente ante el Ministerio del Ambiente o Autoridad Ambiental de Aplicación Responsable acreditada para su aprobación, la generación y manejo de desechos peligrosos y/o especiales.

m. Mantener un registro (bitácora) de los movimientos de entrada y salida de desechos peligrosos y especiales en su área de almacenamiento, en donde se hará constar la fecha de los movimientos (entradas/salidas), nombre del desecho, su origen, cantidad (almacenada/transferida) y destino.

Art. 184. El generador reportará al Ministerio del Ambiente o a la Autoridad Ambiental de Aplicación Responsable, los accidentes producidos durante la generación y manejo de desechos peligrosos y/o especiales.

Del Almacenamiento

Art. 188. El almacenamiento de desechos peligrosos y/o especiales en las instalaciones, no podrá superar los doce (12) meses.



Art. 191. Los lugares para el almacenamiento de desechos peligrosos deben cumplir con las siguientes condiciones mínimas:

b. Estar separados de las áreas de producción, servicios, oficinas, y de almacenamiento de materias primas y de producto terminado.

d. El acceso a estos locales debe ser restringido, únicamente se admitirá el ingreso a personal autorizado provisto de todos los implementos determinados en las normas de seguridad industrial y que cuente con la identificación correspondiente para su ingreso.

g. Las instalaciones deben contar con pisos cuyas superficies sean de acabado liso, continuo e impermeable, o se hayan impermeabilizado, resistentes química y estructuralmente a los desechos peligrosos que se almacenen, así como una cubierta a fin de estar protegidos de condiciones ambientales tales como humedad, temperatura, radiación y evitar la contaminación por escorrentía.

i. Contar con señalización apropiada con letreros alusivos a la peligrosidad de los mismos, en lugares y formas visibles.

j. Contar son sistemas de extinción de incendios.

k. Contar con un cierre perimetral que impida el libre acceso de personas y animales.

Libro VI. Anexo 1

Norma de la Calidad Ambiental y de Descarga de Efluentes: Recurso Agua.

4.2.1 Normas generales para descarga de efluentes, tanto al sistema de alcantarillado, como a los cuerpos de agua

4.2.1.1 El regulado deberá mantener un registro de los efluentes generados, indicando el caudal del efluente, frecuencia de descarga, tratamiento aplicado a los efluentes, análisis de laboratorio y la disposición de los mismos, identificando el cuerpo receptor. Es mandatorio que el caudal reportado de los efluentes generados sea respaldado con datos de producción.

4.2.1.3 Se prohíbe la utilización de cualquier tipo de agua, con el propósito de diluir los efluentes líquidos no tratados.

4.2.1.5 Se prohíbe toda descarga de residuos líquidos a las vías públicas, canales de riego y drenaje o sistemas de recolección de aguas lluvias y aguas subterráneas. La Entidad Ambiental de Control, de manera provisional mientras no exista sistema de alcantarillado certificado por el proveedor del servicio de alcantarillado sanitario y tratamiento e informe favorable de ésta entidad para esa descarga, podrá permitir la descarga de aguas residuales a sistemas de recolección de aguas lluvias, por excepción, siempre que estas cumplan con las normas de descarga a cuerpos de agua.

4.2.1.6 Las aguas residuales que no cumplan previamente a su descarga, con los parámetros establecidos de descarga en esta Norma, deberán ser tratadas mediante



tratamiento convencional, sea cual fuere su origen: público o privado. Por lo tanto, los sistemas de tratamiento deben ser modulares para evitar la falta absoluta de tratamiento de las aguas residuales en caso de paralización de una de las unidades, por falla o mantenimiento.

4.2.1.10 Se prohíbe descargar sustancias o desechos peligrosos (líquidos-sólidos-semisólidos) fuera de los estándares permitidos, hacia el cuerpo receptor, sistema de alcantarillado y sistema de aguas lluvias.

4.2.1.14 El regulado deberá disponer de sitios adecuados para caracterización y aforo de sus efluentes y proporcionarán todas las facilidades para que el personal técnico encargado del control pueda efectuar su trabajo de la mejor manera posible.

A la salida de las descargas de los efluentes no tratados y de los tratados, deberán existir sistemas apropiados, ubicados para medición de caudales. Para la medición del caudal en canales o tuberías se usarán vertederos rectangulares o triangulares, medidor Parshall u otros aprobados por la Entidad Ambiental de Control. La tubería o canal de conducción y descarga de los efluentes, deberá ser conectada con un tanque de disipación de energía y acumulación de líquido, el cual se ubicará en un lugar nivelado y libre de perturbaciones, antes de llegar al vertedero. El vertedero deberá estar nivelado en sentido perpendicular al fondo del canal y sus características dependerán del tipo de vertedero y del ancho del canal o tanque de aproximación.

4.2.1.18 Los regulados que amplíen o modifiquen su producción, actualizarán la información entregada a la Entidad de Control de manera inmediata, y serán considerados como regulados nuevos con respecto al control de las descargas que correspondan al grado de ampliación y deberán obtener las autorizaciones administrativas correspondientes.

4.2.2 Normas de descarga de efluentes al sistema de alcantarillado público

4.2.2.1 Se prohíbe descargar en un sistema público de alcantarillado, cualquier sustancia que pudiera bloquear los colectores o sus accesorios, formar vapores o gases tóxicos, explosivos o de mal olor, o que pudiera deteriorar los materiales de construcción en forma significativa. Esto incluye las siguientes sustancias y materiales, entre otros:

a) Fragmentos de piedra, cenizas, vidrios, arenas, basuras, fibras, fragmentos de cuero, textiles, etc. (los sólidos no deben ser descargados ni aún después de haber sido triturados).

4.2.2.3 Toda descarga al sistema de alcantarillado deberá cumplir, al menos, con los valores establecidos.

Libro VI. Anexo 3

Norma de Emisiones al Aire desde Fuentes Fijas de Combustión

4.1 De los límites permisibles de emisiones al aire para fuentes fijas de combustión



4.1.1 De las fuentes fijas significativas de emisiones al aire

4.1.1.5 Las fuentes fijas no significativas, aceptadas como tal por parte de la Entidad Ambiental de Control, demostrarán cumplimiento con la normativa mediante alguno de los siguientes métodos:

a. El registro interno, y disponible ante la Entidad Ambiental de Control, del seguimiento de las prácticas de mantenimiento de los equipos de combustión, acordes con los programas establecidos por el operador o propietario de la fuente, o recomendados por el fabricante del equipo de combustión;

b. resultados de análisis de características físicas y químicas del combustible utilizado, en particular del contenido de azufre y nitrógeno en el mismo;

c. la presentación de certificados por parte del fabricante del equipo de combustión en cuanto a la tasa esperada de emisiones de contaminantes, en base a las características del combustible utilizado.

d. mediante inspección del nivel de opacidad de los gases de escape de la fuente;

e. mediante el uso de altura de chimenea recomendada por las prácticas de ingeniería;

f. otros que se llegaren a establecer.

4.1.1.6 Para la verificación de cumplimiento por parte de una fuente fija no significativa con alguno de los métodos descritos, el operador u propietario de la fuente deberá mantener los debidos registros o certificados, a fin de reportar a la Entidad Ambiental de Control con una frecuencia de una vez por año.

4.1.4 Fuentes fijas de combustión existentes, nuevas y modificadas

4.1.4.1 Toda fuente fija de combustión, que experimente una remodelación, una modificación sustancial de la misma, o un cambio total o parcial de combustible, deberá comunicar a la Entidad Ambiental de Control este particular. Para el caso de una fuente fija significativa, se deberá comunicar además una evaluación de las emisiones esperadas una vez que el proyecto de remodelación o modificación culmine.

4.1.5 Disposiciones generales

4.1.5.1 Se prohíbe expresamente la dilución de las emisiones al aire desde una fuente fija con el fin de alcanzar cumplimiento con la normativa aquí descrita.

4.1.5.4 Toda fuente fija, sea significativa o no, deberá comunicar a la Entidad Ambiental de Control cualquier situación anómala, no típica, que se presente en la operación normal de la fuente, y en la que se verificaron emisiones de contaminantes superiores a los valores máximos establecidos en este reglamento. Este requisito no se aplica para el caso del período de arranque de operación de la fuente, o para el caso del período de limpieza por soplado de hollín acumulado en la fuente, siempre que estos períodos no excedan quince (15) minutos y la operación no se repita más de dos veces al día. Cuando por las características de los procesos y/o de los equipos de



combustión se justifique técnicamente que se requiere mayor tiempo para su arranque o limpieza con soplado de hollín, se deberá obtener la aprobación de la Entidad Ambiental de Control.

4.1.5.5 Para las fuentes fijas significativas, se requerirá que estas cuenten, por lo menos, con equipos básicos de control de emisiones de partículas, esto a fin de mitigar aquellas emisiones que se registren durante períodos de arranque o de soplado de hollín en la fuente. Los equipos básicos de control comprenden equipos tales como separadores inerciales (ciclones). Además, la Entidad Ambiental de Control podrá requerir, por parte del regulado, la instalación de equipos de control de emisiones de partículas adicionales a los equipos básicos descritos, siempre que la evaluación técnica y económica del equipo de control a ser instalado así lo determine.

4.1.5.6 Toda fuente fija significativa está obligada a presentar a la Entidad Ambiental de Control los resultados que se obtengan de los programas de medición de emisiones que deban ejecutarse. La Entidad Ambiental de Control establecerá una base de datos con las emisiones de todas las fuentes bajo su control, así como establecerá los procedimientos de mantenimiento y de control de calidad de la misma.

4.2.2 Requisitos y métodos de medición

4.2.2.1 A fin de permitir la medición de emisiones de contaminantes del aire desde fuentes fijas de combustión, estas deberán contar con los siguientes requisitos técnicos mínimos:

a. plataforma de trabajo, con las características descritas

b. escalera de acceso a la plataforma de trabajo,

c. suministro de energía eléctrica cercano a los puertos de muestreo.

4.2.2.3 Número de puertos de muestreo.- el número de puertos de muestreo requeridos se determinará de acuerdo al siguiente criterio:

a. dos (2) puertos para aquellas chimeneas o conductos de diámetro menor 3,0 metros,

4.2.2.5 Ubicación de puertos de muestreo.- los puertos de muestreo se colocarán a una distancia de, al menos, ocho diámetros de chimenea corriente abajo y dos diámetros de chimenea corriente arriba de una perturbación al flujo normal de gases de combustión.

4.2.2.6 Número de puntos de medición.- cuando la chimenea o conducto cumpla con el criterio establecido en 4.2.2.5, el número de puntos de medición será el siguiente:

c. nueve (9) puntos de medición para conductos de sección rectangular con diámetro equivalente entre 0,30 y 0,61 metros.



Libro VI. Anexo 5

Límites Permisibles de Niveles de Ruido Ambiente para Fuentes Fijas y Fuentes Móviles, y para Vibraciones.

4.1.1.3 Para fines de verificación de los niveles de presión sonora equivalente estipulados en la Tabla 1, emitidos desde la fuente de emisión de ruidos objeto de evaluación, las mediciones se realizarán, sea en la posición física en que se localicen los receptores externos a la fuente evaluada, o, en el límite de propiedad donde se encuentra ubicada la fuente de emisión de ruidos.

4.1.1.5 Las fuentes fijas emisoras de ruido deberán cumplir con los niveles máximos permisibles de presión sonora corregidos correspondientes a la zona en que se encuentra el receptor.

4.1.1.8 Medidas de prevención y mitigación de ruidos:

a) Los procesos industriales y máquinas, que produzcan niveles de ruido de 85 decibeles A o mayores, determinados en el ambiente de trabajo, deberán ser aislados adecuadamente, a fin de prevenir la transmisión de vibraciones hacia el exterior del local. El operador o propietario evaluará aquellos procesos y máquinas que, sin contar con el debido aislamiento de vibraciones, requieran de dicha medida.

Libro VI. Anexo 6

Norma de Calidad Ambiental para el Manejo y Disposición Final de Desechos Sólidos No Peligrosos

4.1.22 Las industrias generadoras, poseedoras y/o terceros que produzcan o manipulen desechos peligrosos deben obligatoriamente realizar la separación en la fuente de los desechos sólidos normales de los peligrosos, evitando de esta manera una contaminación cruzada en la disposición final de los desechos.

4.1.23 Las industrias generadoras, poseedoras y/o terceros que produzcan o manipulen desechos peligrosos deben obligatoriamente facilitar toda la información requerida a los municipios, sobre el origen, naturaleza, composición, características, cantidades, forma de evacuación, sistema de tratamiento y destino final de los desechos sólidos. Así también brindarán las facilidades necesarias al personal autorizado de los municipios, para que puedan realizar inspecciones, labores de vigilancia y control.

4.2.12 Se prohíbe que el generador de desechos sólidos entregue los desechos a persona natural o jurídica que no posea autorización de la entidad de aseo, aquél y ésta responderán solidariamente de cualquier perjuicio causado por las mismas y estarán sujetos a la imposición de las sanciones que establezcan las autoridades pertinentes.



4.2.17 Se prohíbe la disposición de desechos sólidos peligrosos en el relleno sanitario de la ciudad, los cuales se encontrarán listados en la Normativa para Desechos Peligrosos, que emitirá el Ministerio del Ambiente.

1.3.5. D.E. N° 1040. Reglamento de Aplicación de los Mecanismos de

Participación Social Establecidos en la Ley de Gestión Ambiental.

Decreto en el cual establece los mecanismos para la realización del proceso de participación ciudadana.

1.3.6. AM No. 112. Instructivo al Reglamento de Aplicación de los

Mecanismos de Participación Social establecidos en la Ley de Gestión

Ambiental

Acuerdo Ministerial que establece el procedimiento para la aplicación de la Participación Social a través de diversos mecanismos indicados en el Reglamento, de carácter obligatorio para todos los proyectos o actividades que requieran de licenciamiento ambiental.

1.3.7. Decreto Ejecutivo No. 1215: Reglamento Sustitutivo del Reglamento

Ambiental de las Operaciones Hidrocarburíferas en el Ecuador

ART. 25.– Manejo y almacenamiento de crudo y/o combustibles. – Para el manejo y almacenamiento de combustibles y petróleo se cumplirá con lo siguiente:

b) Los tanques, grupos de tanques o recipientes para crudo y sus derivados así como para combustibles se regirán para su construcción con la norma API 650, API 12F, API 12D, UL 58, UL 1746, UL 142 o equivalentes, donde sean aplicables; deberán mantenerse herméticamente cerrados, a nivel del suelo y estar aislados mediante un material impermeable para evitar filtraciones y contaminación del ambiente, y rodeados de un cubeto técnicamente diseñado para el efecto, con un volumen igual o mayor al 110% del tanque mayor;

c) Los tanques o recipientes para combustibles deben cumplir con todas las especificaciones técnicas y de seguridad industrial del Sistema PETROECUADOR, para evitar evaporación excesiva, contaminación, explosión o derrame de combustible. Principalmente se cumplirá la norma NFPA-30 o equivalente;

d) Todos los equipos mecánicos tales como tanques de almacenamiento, tuberías de productos, motores eléctricos y de combustión interna estacionarios así como compresores, bombas y demás conexiones eléctricas, deben ser conectados a tierra;

e) Los tanques de almacenamiento de petróleo y derivados deberán ser protegidos contra la corrosión a fin de evitar daños que puedan causar filtraciones de petróleo o derivados que contaminen el ambiente;

f) Los sitios de almacenamiento de combustibles serán ubicados en áreas no inundables. La instalación de tanques de almacenamiento de combustibles se realizará



en las condiciones de seguridad industrial establecidas reglamentariamente en cuanto a capacidad y distancias mínimas de centros poblados, escuelas, centros de salud y demás lugares comunitarios o públicos;

ART. 30.– Manejo y tratamiento de emisiones a la atmósfera:

b) Monitoreo de tanques y recipientes. - Se deberán inspeccionar periódicamente los tanques y recipientes de almacenamiento así como bombas, compresores, líneas de transferencia, y otros, y adoptar las medidas necesarias para minimizar las emisiones. En el Plan de Manejo Ambiental y en las medidas de Seguridad Industrial y mantenimiento se considerarán los mecanismos de inspección y monitoreo de fugas de gases en dichas instalaciones. Una vez al año se deberá monitorear el aire ambiente cercano a las instalaciones mencionadas; los resultados se reportarán en el Informe Ambiental Anual.

1.3.8. Ley Orgánica de la Salud

Libro II

Salud y Seguridad Ambiental

Establece las normas básicas para la prevención del ambiente en materias relacionadas con la salud humana, que son de cumplimiento obligatorio para todas las personas naturales, entidades públicas, privadas y comunitarias.

Capítulo I. Del agua para consumo humano

Capítulo II. De los desechos comunes, infecciosos, especiales y de las radiaciones ionizantes y no ionizante

Capítulo II. Calidad del aire y de la contaminación acústica

1.3.9. Norma INEN 2266. Almacenamiento de productos químicos

6.1.7.10 Almacenamiento

a) Identificación del material. Es responsabilidad del fabricante y del comercializador

de materiales peligrosos su identificación y etiquetado de conformidad con la presente

norma.

b) Compatibilidad. Durante el almacenamiento y manejo general de materiales

peligrosos no se debe mezclar los siguientes materiales:

b.1) Materiales tóxicos con alimentos o semillas o cultivos agrícolas comestibles.

b.2) Combustibles con comburentes.

b.3) Explosivos con fulminantes o detonadores.

b.4) Líquidos inflamables con comburentes.



b.5) Material radioactivo con otro cualquiera.

b.6) Sustancias infecciosas con ninguna otra.

b.7) Ácidos con Bases

b.8) Oxidantes (comburentes) con reductores

b.9) Otros

c) Localización. Los lugares destinados para servir de bodegas en el almacenamiento

deben reunir las condiciones siguientes:

c.1) Estar situados en un lugar alejado de áreas residenciales, escuelas, hospitales,

áreas de comercio, industrias que fabriquen o procesen alimentos para el hombre o los

animales, ríos, pozos, canales o lagos.

c.2) Las áreas destinadas para almacenamiento deben estar aisladas de fuentes de

calor e ignición.

c.3) El almacenamiento debe contar con señalamientos y letreros alusivos a la

peligrosidad de los materiales, en lugares y formas visibles.

c.4) El sitio de almacenamiento debe ser de acceso restringido y no permitir la entrada

de personas no autorizadas.

c.5) Situarse en un terreno o área no expuesta a inundaciones.

c.6) Estar en un lugar que sea fácilmente accesible para todos los vehículos de

transporte, especialmente los de bomberos.

f) Locales. Los lugares destinados al almacenamiento de materiales peligrosos deben

ser diseñados o adecuados en forma técnica y funcional de acuerdo a él o los

materiales que vayan a ser almacenados y deben observarse los siguientes requisitos:

f.1) Tener las identificaciones de posibles fuentes de peligro y marcar la localización de

equipos de emergencia y de protección

f.2) Efectuar rápidamente la limpieza y descontaminación de los derrames,

consultando la información de los fabricantes del producto, con el fin de mitigar el

impacto ambiental.

f.3) Contar con detectores de humo y un sistema de alarma contra incendios.

f.4) Asegurar que la cubierta y muros proporcionen una buena circulación del aire (de

preferencia estarán construidos en sentido de la dirección del viento). El respiradero,

tendrá una abertura equivalente al menos a 1/150 de la superficie del piso.



f.5) Facilitar una buena ventilación controlando que exista un espacio de un metro entre la línea del producto más alto (en anaqueles) y el techo, así como entre el o los productos con las paredes.

f.6) Para facilitar una buena ventilación se deben instalar extractores de escape o respiraderos (no es aconsejable instalar un sistema de calefacción central).

f.7) Controlar la temperatura en el interior de la bodega la que debe estar acorde a las características del producto almacenado.

f.8) Construir las bodegas con materiales con características retardantes al fuego, en especial la estructura que soporta el techo.

f.9) Asegurar que el piso de la bodega sea impermeable y sin grietas para permitir su fácil limpieza y evitar filtraciones.

f.10) Sobre el piso de entrada la bodega debe tener una rampa inclinada con un alto no menor de 10 cm, con una pendiente no mayor al 10% para facilitar el acceso de los vehículos, esta rampa también debe construirse cuando exista conexión entre las bodegas.

f.11) Contar con canales periféricos de recolección construidos de hormigón, con una profundidad mínima de 15 cm bajo el nivel del suelo de la bodega. Estos canales deben conectarse a una fosa o sumidero especial de tratamiento, con el fin de que las áreas cercanas no se contaminen y no deben estar directamente conectados al alcantarillado público.

f.12) Tener un sumidero dentro del área de la bodega, el cual se conectará con el externo.

f.13) Las instalaciones eléctricas deben estar protegidas y conectadas a tierra.

f.14) El alumbrado artificial debe estar instalado sobre los pasillos, a una altura de 1 metro sobre la línea más alta del producto almacenado.

f.15) La bodega debe tener puertas de emergencia, las mismas que se ubicarán a 30 metros de distancia unas de otras, cuando el tamaño de la bodega así lo amerite.

f.16) Las puertas de emergencia de las bodegas deben estar siempre libres de obstáculos que impidan salir del local, deben abrirse hacia fuera y con un sistema de abertura rápida.

f.17) Disponer de una ducha de agua de emergencia y fuente lavaojos.

f.18) La bodega debe tener un bordillo en su alrededor.

f.20) Las aberturas de las paredes de la bodega deberán estar protegidas con malla metálica o barrotes metálicos para prevenir la entrada de roedores u otros animales que destruyan los materiales almacenados.



f.21) Todas las bodegas deben disponer de un sistema pararrayos.

f.22) Los tanques de almacenamiento al granel que se encuentran ubicados en áreas interiores o exteriores, que contienen líquidos inflamables o combustibles, mínimo deben mantener una distancia de separación entre ellos de 1/ 6 de la suma del diámetro de los dos tanques adyacentes.

1.3.10. Norma INEN 439. Señalización de áreas.

La Norma INEN 429, indica los tipos de señalizaciones que deben implementarse en las

distintas áreas de trabajo, así como sus características.

1.3.11. Ordenanza Municipal

El Municipio del cantón Ambato cuenta con la “Ordenanza Para la Prevención y Control de la Contaminación Ambiental Ocasionada por las Actividades Agroindustriales, Industriales, Artesanales, Domésticos y de Servicios en el Cantón Ambato”.

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo del proyecto

2.1.1. Objetivo general

Elaborar vinos y licores con altos índices de calidad y buen servicio.

2.1.2. Objetivos específicos

Elaborar vinos y licores que cumplan con las exigencias de los clientes,

mediante procesos que permitan mantener las actividades en armonía con

la seguridad, salud y ambiente.

2.2. Objetivo del Estudio de Impacto Ambiental

2.2.1. Objetivo General

- Elaborar medidas correctivas sobre los impactos ambientales generados por la

empresa mediante un estudio de impacto ambiental.

2.2.2. Objetivos Específicos

- Realizar un Diagnóstico Ambiental para conocer el estado actual del componente

físico, biótico y socio-económico del área de influencia del proyecto.

- Realizar una descripción del proyecto en las etapas de construcción y operación.

Determinar el área de influencia y las áreas sensibles, en las cuales se podrían

presentar los impactos ambientales por la operación de la empresa.



3. ALCANCE

El alcance del proyecto está en función de las fases que desarrolla el mismo:

Identificación de las actividades del proyecto, a fin de conocer el proceso

productivo e identificar entradas, salidas y fuentes de impacto. Esta identificación

incluye a todas las actividades productivas, de logística y de apoyo:

Producción de ron, licores, vinos, alcohol antiséptico y agua

embotellada.

Actividades de mantenimiento de equipos

Oficinas administrativas

Manejo de desechos líquidos y sólidos

Manejo de combustibles

Diagnóstico Ambiental de la situación actual del área del proyecto, el cual

permite conocer el estado de los componentes: físico, biótico y socio económico, en

base a lo cual se realizará la evaluación de impactos, así como el Plan de Manejo

Ambiental. El Diagnóstico Ambiental del sitio del proyecto se determina en la Línea

Base.

Se presenta un Plan de Manejo Ambiental acorde a la caracterización del

Diagnóstico Ambiental, con la finalidad de adoptarlo como una guía ante riesgos

ocasionado de las actividades que desempeña la empresa.

El Estudio de Impacto Ambiental Ex Post y Plan de Manejo, tiene el siguiente

contenido:

La descripción detallada del proyecto, entradas, salidas, generación de desechos

líquidos y sólidos

Definición de áreas de influencia directa e indirecta

La descripción detallada de la Línea Base Ambiental

La identificación, caracterización y evaluación de los impactos ambientales

negativos y positivos y la descripción detallada de los impactos determinados como

significativos.

Identificación de riesgos ambientales

Plan de Manejo Ambiental detallado

Plan de Acción para levantar las No Conformidades

Cronograma y Presupuesto del PMA



4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

4.1. Descripción de las Instalaciones de la ILA

La planta de ILA SA, se encuentra ubicada en el Sector de Ingahurco Bajo en el Barrio El Paraíso de la ciudad de Ambato.

Figura 1. Ubicación de la Planta de ILA S. A.

Las instalaciones de la Empresa están emplazadas dentro de un terreno con una superficie 3354 m2, por 6 galpones de las cual ILA SA actualmente ocupa 2 galpones para sus áreas administrativa, de producción, laboratorio y almacenamiento. El plano de implantación de la empresa en el Barrio de Ingahurco Bajo es el que se puede apreciar en el Anexo No. 4.

4.1.1. Sistema de Agua Potable, y agua para Procesos Industriales.

ILA SA, se abastece de agua de las vertientes de ILA, y de la red interna de agua potable, para lo cual cuenta con una planta de ablandamiento del agua de las vertientes, las mismas que están ubicadas en las riberas del Río Ambato en el sector de localización de la planta de ILA, teniendo un consumo promedio de 250 m3/mes que es utilizada para consumo industrial y doméstico. El respectivo permiso de adjudicación del agua se encuentra en el Anexo 7.

El proceso de producción utiliza agua de las vertientes, las mismas que son tratadas en su planta de depuración y ablandamiento, estas se acumulan en la cisterna de 150 m3 que la empresa dispone.



4.1.2. Sistema de aguas residuales domesticas

El sector y barrio donde está localizada la empresa ILA dispone del servicio público de alcantarillado. Las aguas residuales domésticas y efluentes industriales generados en el área de producción, lavado y esterilización de botellas para el producto elaborado, como efluentes de baños y baterías sanitarias son descargados al alcantarillado público que administra la Empresa de Agua Potable y Alcantarillado de Ambato.

4.1.3. Sistema de Aguas Residuales Industriales

Actualmente ILA no dispone de un sistema de tratamiento de aguas residuales, lo cual ha sido tomado en consideración para el desarrollo del Plan de Manejo Ambiental, como una de las medidas de mitigación de la contaminación producida por la evacuación de sus efluentes sin ningún tratamiento. Al momento ILA, posee un sistema de canalización para los efluentes de producción y lavado, además de un punto para toma de muestras y caudales de aguas residuales, lugar en el que se han tomado muestras para el monitoreo y análisis físico-químico en la que se obtuvieron los resultados expuestos en la tabla de análisis de agua residual.

4.1.4. Sistema de Aguas Lluvias

La planta descarga sus aguas lluvias al sistema de alcantarillado, existente en el sector.

4.1.5. Energía Eléctrica.

La energía eléctrica que consume ILA se resume en un promedio de 4369 Kw/mes

4.1.6. Maquinaria y Equipos de la empresa.

El listado de maquinaria y equipos que posee la empresa se especificará en el EIA expost, en una tabla que contenga la siguiente información:

Tabla 1. Maquinaria y equipos Área de Lavado

ÁREA Maquinaria y/o

Equipos Capacidad

(Kg) Potencia del

motor Año Fabrica

ÁR

EA D

E

LAV

AD

O

Lavadora de Botellas SEITZ CERMA 16 WL

4000 botellas/hora HP 1980

4 Bombas

48 HP 1980

Embasadora Compacta – Capsuladora SEITZ Roland 8/2F

4000 botellas/hora

1980

Etiquetadora – ANKER

4000 botellas/hora 1980

Cintas transportadoras

4000 botellas/hora 1980

Nota: Lavadora – Embazadora, Capsuladora y Etiquetadora - Cintas transportadoras)



Tabla 2. Maquinaria y equipos Área de Calderos

ÁREA Maquinaria y/o

Equipos Capacidad

(Kg) Potencia del

motor Año Fabrica Vida Útil

ÁREA DE CALDERIN Y CALDERO

1 Caldero 1 Calderin

25HP 500 kw

1979 1979

Tabla 3. Maquinaria y equipos Área de Ablandamiento de Agua

AREA Maquinaria y/o

Equipos Capacidad m3/ Año Fabrica Vida Útil

PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA PARA LAVADO Y PRODUCCIÓN

1 Planta de tratamiento Ablandador CULLIGAN dúplex Desminerilzadores Duplex para agua de proceso elaboración de vinos y licores

Ablandador 2l/s Lavadora de botellas y equipos Desminerilzadores ½ l/seg

1980

4.1.7. Organigrama de ILA

La empresa dispone dentro de su organización (organigrama adjunto) un departamento de Higiene y Seguridad Industrial que se encargar de precautelar la seguridad de los trabajadores y mejorar el ambiente de trabajo. De igual forma dispone del reglamento de Seguridad y Salud de los trabajadores aprobado por el Ministerio de Relaciones Laborales.

Figura 2. Organigrama Estructural

ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL

Empresa .- IMPACTEXILA

Responsable.- Marcos López

Secretaría

Compras Ventas Producción C. Calidad Talento Higiene y Financiero

Humano Seguridad

Bodegas Bodega Agentes Obreros Mantenimien Contabilid

CLIENTE

JUNTA ACCIONISTAS

GERENCIA



Actualmente en ILA SA trabajan 31 personas, distribuidas de acuerdo a la tabla 3

Figura 3. Estructura Funcional de ILA Numero

Trabajadores Función

1 Gerente

1 Jefe de producción

1 Jefe de Planta

1 Contador

1 Digitador

1 Auxiliar de Contabilidad

1 Secretaria

1 Gerente de Ventas

1 Gerente de Relaciones Industriales

3 Vendedores

2 Choferes

17 Trabajadores – Operadores – Porteros – Mensajero Bodegueros – Personal de aseo

31 Total

4.2. Descripción de los Procesos en la Planta de Producción de ILA

Industrias Licoreras Asociadas ILA , produce 5 tipos de BEBIDAS, cuyo detalle es el

siguiente:

4.2.1. Producción de Ron

La empresa se dedica a la producción de Ron, el cual presenta las siguientes

características:

Tabla 4. Características del Ron BEBIDA ALCOHÓLICA

CLASIFICACIÓN RON Inscripción de alimentos procesados nacionales

Marcas Comerciales: Ron Trovador

Composición Declarada:

Producto elaborado: Ron

Envase: Botellas de vidrio de; 750cc y 375 cc

Cápsula: Plástico

Etiquetas: Papel

Registro Sanitario

No: 13583-INHG-A-1-N-04-03. Instituto Nacional de Higiene y Medicina Tropical “LEOPOLDO IZQUIETA PEREZ”

Marcas comerciales Ron Trovador

Norma Utilizada INEN 363 Para Bebidas Alcohólicas

Bebidas alcohólicas Clasificación: Ron



4.2.1.1. Proceso Productivo

INGRESO PROCESO RESIDUOS

Alcohol etílico Agua

RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS

SELLAMIENTO DE BARRICAS

AÑEJAMIENTO

APERTURA DE BARRICAS

Filtros HOMOGENIZADO Y FILTRADO

Filtros usados

Material de empaque ENVASADO Y ALMACENAMIENTO

a) Recepción de Materias Primas

El agua empleada en el proceso cruda proviene de vertiente de ILA y se almacena en la

cisterna de 250 m3, para posteriormente ser bombeada al sistema de tratamiento y

ablandamiento.

El alcohol etílico, adquirido a proveedores nacionales, es almacenado en tanques de

acero inoxidable, a través de un sistema de bombeo que va desde el vehículo

proveedor hacia el almacenamiento.

b) Sellamiento de Barricas

La empresa Solicita al Instituto Ecuatoriano de Normalización, “INEN” el sellamiento de

barricas de roble calificado, propias para el añejamiento natural abastecidas de

materia prima (alcohol etílico rectificado extraneutro, aguardiente rectificado de caña

de azúcar) a 60° GL.



Fotografía 1. Barricas de ron

El Instituto Ecuatoriano de Normalización, luego de aprobar la solicitud, envía a su

representante técnico a la planta industrial de “I.L.A.” para la constatación de calidad

de la materia prima y sellamiento de las barricas de roble, bajo el acta de

cumplimiento con la norma INEN pertinente.

c) Añejamiento

Una vez selladas las barricas de roble empieza el proceso de añejamiento en forma

natural en condiciones de temperatura y humedad relativa controladas.

d) Apertura de Barricas

La apertura de las barricas se lo realiza después de 1 año de añejamiento como

mínimo. Transcurrido el tiempo de añejamiento, el INEN por medio de su

representante técnico procede al levantamiento de los sellos y autoriza a “I.L.A.” el

envasado del RON bajo el acta de Envasamiento de cumplimiento con la Norma INEN.



Una vez cumplido el proceso legal pertinente, ILA procede a la producción de Ron en

base a sus marcas comerciales.

e) Homogenizado, filtrado y envasado

Se procede a la homogenización utilizando el equipo adecuado para industria de

alimentos por un tiempo determinado en un homogenizador de acero inoxidable,

permitiendo que todo el contenido del ron posea las mismas características.

Posteriormente, el ron es bombeado al filtro prensa, para eliminar el material

suspendido que pudiera estar aún presente en la bebida alcohólica a través de filtros

de celulosa, y posteriormente pasa a la máquina de envasado.

Fotografía 2. Homogenizado

4.2.2. Producción de Licores

ILA se dedica a la producción de los siguientes licores: aguardientes, licores dulces,

anisado, licores secos y cremas. Tabla 5. Características de los Licores

BEBIDA ALCOHÓLICA

CLASIFICACIÓN LICORES

Aguardientes,

Licores dulces,

Anisados,

Licores secos,

Cremas.

Producto elaborado que requieren de:

Envase: Botellas de vidrio de; 750 cc y 375 cc

Tapas: Cápsulas Plástico



Etiquetas: Papel

Marcas comerciales Aguardiente Pichón Amarillo, Crema Tres Marías de sabor a frutas. Anisado las Puntas , Trovador Seco


Bebidas alcohólicas Clasificación: LICORES



Alcohol etílico Agua

RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS

Filtros HOMOGENIZADO Y FILTRADO

Filtros usados

Material de empaque ENVASADO Y ALMACENAMIENTO




ablandamiento.






Fotografía 3. Tanques de Acero Inoxidable

b) Homogenizado, filtrado y envasado


alimentos por un tiempo determinado en un homogenizador de acero inoxidable. En

este recipiente se agregan los ingredientes (sabores) acorde al tipo de licor a producir.

Posteriormente, el licor es bombeado al filtro prensa, para eliminar el material

suspendido que pudiera estar aún presente en la bebida alcohólica, y posteriormente

pasa a la máquina de envasado.

Fotografía 4. Filtros

4.2.3. Producción de Vino de Frutas

ILA se dedica a la producción de vino de frutas, con las siguientes características:

Tabla 6. Características del Vino de Frutas BEBIDA ALCOHÓLICA

CLASIFICACIÓN VINO DE FRUTAS Inscripción de alimentos procesados nacionales



Marcas Comerciales:

Composición Declarada:

Producto elaborado: Vino de frutas

Envase: Botellas de vidrio de: 750 cc PET 2 Lts y 4 lts

Tapas: Cápsula – Plástico

Etiquetas: Papel

No: 1517-INHG-A-N-02-03, obtenido en el Instituto Nacional de Higiene y Medicina Tropical “LEOPOLDO IZQUIETA PEREZ”. Se procede a la inscripción de alimentos procesados nacionales con su composición declarada; No: 13583-INHG-A-1-N-04-03. Instituto Nacional de Higiene y Medicina Tropical “LEOPOLDO IZQUIETA PEREZ”


Bebidas alcohólicas Clasificación: Vino de Frutas



Pulpa de fruta

Agua

RECEPCIÓN DE MATERIAS

PRIMAS

FERMENTACIÓN

DECANTACIÓN

Filtros HOMOGENIZADO Y

FILTRADO

Filtros usados

Material de empaque ENVASADO Y

ALMACENAMIENTO






ablandamiento. La pulpa de fruta obtenida de diferentes huertos frutales tanto de la

Sierra como de la Costa se procede a la obtención del mosto de fruta.

b) Fermentación

En recipientes de madera y acero inoxidable, manteniendo las condiciones de asepsia

se procede a la fermentación del mosto de fruta por un tiempo determinado para la

obtención del mosto fermentado, materia prima resultante para la obtención del vino.

Se disponen de barriles de madera de roble, donde almacenan el mosto de fruta

fermentado.

c) Decantación

El mosto fermentado se lo deja en decantación por un tiempo determinado en los

recipientes adecuados con el fin de obtener el aroma y sabor de la fruta.

d) Homogenizado

Se agregan todos los ingredientes junto a los mostos de fruta fermentados en el

homogenizador de acero inoxidable por un tiempo determinado y luego se envía a un

tanque de reposo.

El vino pasa posteriormente a los filtros y de ahí es enviado a la máquina envasadora.

4.2.4. Producción de Alcohol Antiséptico

La empresa produce alcohol antiséptico, empleado en el campo de la medicina:

Tabla 7. Características del Alcohol Antiséptico

ALCOHOL ANTISÉPTICO

CLASIFICACIÓN Inscripción de medicamentos nacionales

Producto elaborado: Alcohol antiséptico

Envase: Botellas de PET

Cápsula Plástico

Etiquetas: Papel

Registro Sanitario

No 04150-MAN-03-06. Instituto Nacional de Higiene y Medicina Tropical “LEOPOLDO IZQUIETA PEREZ” se procede a la inscripción de medicamentos nacionales, con su composición declarada

Composición declarada No: 13583-INHG-A-1-N-04-03. Instituto Nacional de



Higiene y Medicina Tropical “LEOPOLDO IZQUIETA PEREZ”



Alcohol etílico

Agua


PRIMAS

HOMOGENIZADO

Material de empaque

Agua

ENVASADO Y

ALMACENAMIENTO Agua de lavado




ablandamiento.




b) Homogenizado


alimentos por un tiempo determinado en un homogenizador de acero inoxidable, se lo

trata adecuadamente con total asepsia y se procede al envasado.

4.2.5. Producción de Agua Embotellada

La empresa ILA envasa el agua proveniente de la vertiente, la cual posee las siguientes

características:

Tabla 8. Características del Agua Ambotellada BEBIDA AGUA EMBOTELLADA

CLASIFICACIÓN Agua embotellada

Marca Comercial: BEBEILA

Producto embotellado: Agua

Envase: Botellas de PET.

Tapas: Cápsula Plástica



Etiquetas: Papel

Registro Sanitario

Registro Sanitario Número 07437 INHQAN 1206, obtenido en el Instituto Nacional de Higiene y Medicina Tropical “LEOPOLDO IZQUIETA PEREZ” se procede a la inscripción de alimentos nacionales, con su composición declarada



Alcohol etílico

Agua


PRIMAS

HOMOGENIZADO

Material de empaque

Agua

ENVASADO Y

ALMACENAMIENTO Agua de lavado




ablandamiento.

b) Homogenizado


alimentos por un tiempo determinado en un homogenizador de acero inoxidable, a fin

de que el agua presente características homogéneas de potabilidad.

c) Envasado

Se procede al envasado en la máquina semiautomática asistida por una desinfección,

enjuague de los envases y previa una filtración Ultravioleta. Posteriormente pasa al

llenado, capsulado y etiquetado.

4.2.6. Actividades complementarias

En el proceso productivo de ILA, se desarrollan las siguientes actividades

complementarias:

4.2.6.1. Envasado

El ron, licor, vino o alcohol antiséptico decantado pasa a través del filtro prensa, y de

ahí a la máquina llenadora, para colocar el producto en los recipientes. La llenadora es



desinfectada al finalizar el proceso, con alcohol de materia prima, aprovechando las

propiedades bactericidas.

El producto colocado en el recipiente, pasa luego a la encapsuladora, donde se coloca

la tapa en el cuello de la botella, y se encapsula. Las tapas se alimentan en la parte

superior de la encapsuladora, y pasa a un horno eléctrico, que permite mejorar la

presentación y seguridad de tapa termo-encojibles, a permitir que la cápsula (tapa) se

adhiera a la botella.

La botella tapada pasa a la impresora, donde se coloca el número de lote, fecha de

elaboración y fecha de caducidad.

La botella pasa posteriormente a la etiquetadora, donde se coloca material adhesivo

(pegamento) proveniente de Guayaquil, la cual se seca de manera instantánea al

colocar la etiqueta sobre la botella.

Fotografía 5. Envasado

4.2.6.2. Tratamiento del Agua de Ingreso

El agua de la cisterna e tratada inicialmente a través de un dosificador de hipoclorito

de calcio para clorar el agua. El agua clorada pasa a través del filtro de arena y luego al

filtro de carbón activado.

El agua filtrada es bombeada a los ablandadores, donde se trabaja con resina catiónica,

la cual, una vez saturada, la regeneran empleando sal común.

Esta agua es empleada exclusivamente para el uso en calderos y lavadora de botellas.

Para el caso del agua a emplearse en el proceso de elaboración de vinos y licores,

después del ablandamiento, el agua pasa a equipos de desmineralización, donde se

retira el exceso de sales y minerales.



Fotografía 6. Área de Tratamiento de Agua de Ingreso

Fotografía 7. Sistema de Tratamiento de Agua de Ingreso

4.2.6.3. Lavado de envases de vidrio

Las botellas de vidrio adquiridas a recicladores son lavadas mecánicamente. Se utiliza

agua caliente a 74°C, para lo cual el calderín eleva la temperatura del agua. Se emplea

sosa cáustica para el lavado de las botellas.



Fotografía 8. Lavado

Al final del lavado, se dispone de un recipiente con rejillas de un tamaño menor a 3

cm, para retener las etiquetas removidas en el lavado, que son gestionadas a

través del sistema municipal de recolección de basura.

4.2.6.4. Lavado de tanques de homogenizado

Al momento de realizar el lavado de los tanques de homogenizado, se realiza un

enjuague con el mismo alcohol remanente, aprovechando sus propiedades

bactericidas, empleando cerca de 5 litros por cada recipiente de acero.

El alcohol de enjuague es recogido y mezclado con el concho (proveniente de la

decantación de las líneas productivas), y mediante destilación en el alambique de

destilación continua, recuperan el alcohol y compuestos volátiles ligados al aroma y

sabor. De esta manera se obtiene nuevamente alcohol perfumado, que es nuevamente

dosificado en los procesos.

Los residuos de la destilación son enviados al sistema de alcantarillado.

El proceso de lavado de tanques lo realizan cada 3 o 4 meses, dependiendo de la

producción, ya que para justificar económicamente la viabilidad de la destilación del

concho, se requieren tener almacenado al menos 10 tanques de 250 litros.

4.2.6.5. Almacenamiento de combustible

Se dispone de un tanque de 5600 Litros para el almacenamiento del diesel utilizado en

el caldero y en el calderín, dentro de un cubeto de 6993 litros de capacidad.



4.2.6.6. Taller mecánico

Se dispone de un taller de mantenimiento, donde se repara averías en los equipos. En

esta etapa se generan waypes y envases metálicos.

Fotografía 9. Taller Mecánico

4.2.6.7. Laboratorio

Se tiene un laboratorio donde se hace el control de calidad de la materia prima, del

producto terminado, y donde se hacen pruebas para sacar al mercado nuevos

productos.



Fotografía 10. Laboratorio

4.2.7. Descripción de la Producción por procesos del año 2012 de ILA SA

La producción en ILA para el año 2012, se detalla en la Tabla 9.

Tabla 9. Producción en ILA, 2012

No PRODUCTO ELABORADO

Litros Lts /mes

TIPO DE ENVASE

Botella de Vidrio

Botella de Plástico

Envase de Cartón

1. RON 69 X - x

2 LICORES 594 x - -

3 VINO DE FRUTAS 48 x PET X

4 ALCOHOL ANTISÉPTICO 2,160 PET X

5 AGUA EMBOTELLADA 1,500 PET X

4.3. Descripción de la Generación de Residuos en ILA.

En el EIA expost de ILA, se establecerá que cantidad de desechos se generan durante

las actividades productivas de la empresa. En donde se producen: desechos sólidos y

efluentes líquidos.

4.4. Generación de desechos sólidos

La empresa genera envases de plástico y cartón para el reciclaje, cuya generación y

entrega a la gestora artesanal Versi Maisanche, durante el período julio a diciembre

del 2012 es el siguiente:



Tabla 10. Desechos generados durante el 2012

Tipo de material

Mes

Cartón

(kg)

Plástico

(kg) Pomas (Unidades) Vidrio (Kg)

Julio 50 10 5 50

Agosto 60 8 3 60

Septiembre 80 10 5 60

Octubre 50 3 5 80

Noviembre 40 3 5 100

Diciembre 100 15 20 120

TOTAL 380 49 43 470

PROMEDIO

MENSUAL 63 8 7 78.33

Se generan además:

En el taller de mantenimiento: Waypes, envases metálicos

Lavado de botellas: Etiquetas removidas de las botellas de vidrio recicladas, y

vidrio roto

Lámparas fluorecentes

Todos los desechos generados se encuentran separados por tipo, en el área de acopio

temporal

Fotografía 11. Lámparas Fluorescentes



Fotografía 12. Vidrio

Fotografía 13. Cartón

4.5. Generación de efluentes líquidos

Los efluentes líquidos generados durante las diferentes actividades en ILA provienen

de los siguientes procesos:

Aguas residuales domésticas de los baños y baterías sanitarios, 4,5 m3/día,

que son descargados al sistema de alcantarillado municipal.

Efluentes industriales de la elaboración de licores en general, lavado y

embotellado de agua. Estos efluentes aún no reciben tratamiento alguno,

son conducidos al sistema de alcantarillado pasando previo por unas rejillas

cuya función es retener los sólidos gruesos, para luego ser evacuados al

sistema de alcantarillado

Limpieza

4.6. Generación de emisiones gaseosas



Las emisiones a la atmosfera que se generan en ILA, provienen del caldero, el mismo

que es utilizado para la producción de vapor que se utiliza en los procesos productivos,

especialmente al de lavado de envases de vidrio.



5. DESCRIPCIÓN DE LA LÍNEA BASE

5.1. Medio Físico

5.1.1. Geología

Conforme la carta geológica del Ecuador escala 1:50000, sitio de implantación se encuentra asentado sobre depósitos aluviales y volcánicos del Cotopaxi, formados en el Cuaternario, cubiertos de cancagua, flujos piroclásticos e ignimbritas.

Fuente: Mapa Geológico del Ecuador, escala 1:50000

5.1.2. Geomorfología

La geomorfología general del sitio de implantación corresponde a relieves

interandinos, típico de relieves de fondo de cuencas.

Fuente: Mapa Geomorfológico del Ecuador, escala 1:50000

5.1.2.1. Riesgo Sísmico

Según el SIISE, v 3.5 la provincia de Tungurahua presenta un grado de amenaza alto. Toda la sierra norte desde Tulcán hasta Riobamba se considera como zonas de alto peligro. Como lo muestra el siguiente mapa:

Figura 4. Mapa de Amenaza Sísmica

FUENTE : SIISE, v 3.5



ZONAS SÍSMICAS

I MENOR PELIGRO

II

III

IV MAYOR PELIGRO

Riesgo Volcánico

Los siguientes mapas tomados del SIISE, v 3.5, indican los volcanes continentales que son potencialmente activos en el Ecuador. Entre 11 y 13 volcanes representan amenazas por su actividad potencial. Todos se concentran en la Sierra Central y Norte y en la parte subandina oriental (Reventador, Sumaco, Sangay).

El cantón Ambato presenta un riesgo volcánico relacionado con la caída de ceniza producida por el proceso eruptivo del volcán Tungurahua, que inició en 1999 y ha presentado períodos de calma relativa alternados con períodos de gran actividad volcánica.

Figura 5. Mapa de Riesgo Volcánico

FUENTE: SIISE v 3.5

GRADO DE AMENAZA

0 BAJO

1

2

3 ALTO



Figura 6. Mapa de riesgos volcánicos potenciales

SIMBOLOGÍA DEL MAPA ACTIVADO

LAHARES

MAYOR PELIGRO

MENOR PELIGRO

FLUJOS PIROCLÁSTICOS

MAYOR PELIGRO

MENOR PELIGRO

5.1.3. Hidrología

El cuerpo hídrico más cercano corresponde al río Ambato, ubicado a 221 m hacia el este de la planta de ILA, dentro de la subcuenca del río Patate, cuenca del río Pastaza.

Fuente: Hoja Topográfica de Ambato, escala 1:50000

5.2. Clima

El clima ha sido analizado en base a la información meteorológica de la Estación

Ambato Aeropuerto, para el período abril 2012 – marzo 2013.

5.2.1. Temperatura

La temperatura media del período analizado es de 15.9°C. La máxima se registra para

el mes de junio de 2012 con 27.9°C, mientras que la más baja se registra en el mes de

agosto de 2012 con 2.7°C.



Tabla 11. Temperatura Estación Meteorológica Ambato Aeropuerto 2012-2013

Mes Año Temperatura Media (°C) Temperatura Máxima (°C) Temperatura Mínima (°C)

Abril

2012

16,5 22,5 11,2

Mayo 15,7 21,7 8,6

Junio 15,6 27,9 6,6

Julio 15,5 20,4 8,8

Agosto 14,1 22,2 2,7

Septiembre 14,8 23,5 3,9

Octubre 17 24,3 7,4

Noviembre 16,7 23,8 6,8

Diciembre 16,7 25,6 6,3

Enero

2013

16,2 25 6,2

Febrero 15,7 24,4 10,2

Marzo 15,9 24,3 7,7

PROMEDIO 15,9

MÁXIMA 27,9 MÍNIMA 2,7

Gráfico 1. Temperatura Estación Meteorológica Ambato Aeropuerto 2012-2013

5.2.2. Precipitación

La precipitación media del período analizado es de 12.8 mm, siendo la precipitación

total del período analizado de 154.1 mm.

Tabla 12. Precipitación Estación Meteorológica Ambato Aeropuerto 2012-2013

Mes Año Precipitación (mm)

Abril

2012

2

Mayo 9,1

Junio 11,6

0

5

10

15

20

25

30

Ab

ril

May

o

Jun

io

Julio

Ago

sto

Sep

tiem

bre

Oct

ub

re

No

viem

bre

Dic

iem

bre

Ener

o

Feb

rero

Mar

zo

°C

Temperatura Estación Ambato Aeropuerto 2012-2013

Temperatura Media(°C)

Temperatura Máxima(°C)

Temperatura Mínima(°C)



Mes Año Precipitación (mm)

Julio 0

Agosto 8,1

Septiembre 1,7

Octubre 4,8

Noviembre 4

Diciembre 10,6

Enero

2013

1,2

Febrero 55,6

Marzo 45,4

PROMEDIO 12,8

TOTAL 154,1

Gráfico 2. Precipitación Estación Meteorológica Ambato Aeropuerto 2012-2013

5.2.3. Velocidad del Viento

La velocidad media del viento del período analizado es de 6.26 km/h.

Tabla 13. Velocidad del Viento Estación Meteorológica Ambato Aeropuerto 2012-2013

Mes Año Velocidad del viento (km/h)

Abril

2012

6,67

Mayo 6,76

Junio 7,42

Julio 6,02

Agosto 8,12

Septiembre 7,72

Octubre 7,22

Noviembre 5,44

Diciembre 5,4

0

10

20

30

40

50

60

Ab

ril

May

o

Jun

io

Julio

Ago

sto

Sep

tiem

bre

Oct

ub

re

No

viem

bre

Dic

iem

bre

Ener

o

Feb

rero

Mar

zo

mm

Precipitación Estación Ambato Aeropuerto 2012-2013

Precipitación (mm)



Mes Año Velocidad del viento (km/h)

Enero

2013

5,19

Febrero 4,53

Marzo 4,62

PROMEDIO 6,26

Gráfico 3. Velocidad del Viento Estación Meteorológica Ambato Aeropuerto 2012-2013

5.3. Calidad de Aguas

Para el determinar la calidad de aguas, se ha realizado el análisis físico-químico del agua de ingreso (vertiente) y del agua de salida del proceso productivo, y su comparación respectiva con la Tabla 11. Límites de descarga al sistema de alcantarillado público, Anexo 1 del Libro VI del Texto Unificado de Legislación Ambiental Secundaria.

0123456789

Ab

ril

May

o

Jun

io

Julio

Ago

sto

Sep

tiem

bre

Oct

ub

re

No

viem

bre

Dic

iem

bre

Ener

o

Feb

rero

Mar

zo

Km

/h

Velocidad del Viento Estación Ambato Aeropuerto 2012-2013

Velocidad del viento(km/h)



Tabla 14. Tabla comparativa entre los resultados de los análisis de agua de vertiente, descarga de proceso y normativa ambiental vigente

Parámetro Unidad Resultado

Agua de Vertiente

Límite máximo permisible

Tabla 11, Anexo 1, Libro VI TULAS

Resultado descargas de

Proceso

% de exceso (con respecto al agua de ingreso)

Cumple la normativa

Caudal l/s 6

1.5 veces del caudal máximo horario del

sistema de alcantarillado 1 -83%

NO DETERMINADO

Aceites y grasas mg/L <20 100 <20 0% CUMPLE

DBO5 mg/L <3 250 <5 67% CUMPLE

DQO mg/L <30 500 <30 0% CUMPLE

pH - 7,71 5 a 9 9 - CUMPLE

Sólidos disueltos totales mg/L 60 N. A. 76 27% N. A.

Tensoactivos mg/L <0,1 2,0 0,2 50% CUMPLE

Temperatura ºC 17,1 < 40 17,3 1,2% CUMPLE

Fuente: Análisis de laboratorio, Anexo No. 2



Los resultados indican que la calidad del agua de descarga se mantiene por debajo del límite máximo permisible, no hay alteración significativa de la calidad del agua de ingreso al sistema productivo (vertiente).

5.4. Calidad del aire

Se ha llevado a cabo el análisis de las emisiones gaseosas provenientes de las fuentes

fijas de combustión que posee la empresa, que son el caldero y el calderín, y su

comparación con la Tabla 1. Límites máximos permisibles de emisiones al aire para

fuentes fijas de combustión, Anexo 3, Libro VI del Texto Unificado de Legislación

Ambiental Secundaria.

Tabla 15. Tabla comparativa entre los valores de emisiones gaseosas de caldero y calderín, con los límites máximos permisibles

Parámetro Unidad Límite Máximo Permisible

Resultados Caldero Cumple

Resultados calderín Cumple

Óxidos de nitrógeno mg/m3 700 73 SI 73 SI

Dióxido de azufre mg/m3 1650 13 SI 0 SI

Material particulado mg/m3 355 N. D. N. D. 19754 NO


El análisis muestra que la concentración de material particulado proveniente de las

emisiones del calderín sobrepasan los límites máximos permisibles, por lo que se ha

considerado a la calidad de emisiones gaseosas como un impacto negativo, a fin de

establecer las actividades preventivas en el Plan de Manejo Ambiental.

5.5. Ruido ambiental

Se ha llevado a cabo el análisis de ruido ambiental de la operación de la planta de ILA,

y su comparación con la Tabla 1. Límites máximos permisibles ruido según uso de suelo

(Zona industrial), Anexo 5, Libro VI del Texto Unificado de Legislación Ambiental

Secundaria.

Tabla 16. Tabla comparativa entre el nivel de ruido ambiental de lass actividades de ILA con los límites máximos permisibles

Punto de muestreo Límite Máximo Permisible (Db) Valor medido (dB) Cumple

1

70

47 SI

2 50 SI

3 48 SI

4 47 SI




5.6. Tipo de Suelos

El suelo del sitio de implantación pertenece al orden de Entisoles, suborden Orthents,

se caracteriza por poseer una estructura de Cangahua pura erosionada.

Fuente: Cartografía Temática de Taxonomía de Suelos, Ministerio de Agricultura,

Ganadería, Acuicultura y Pesca.

5.7. Uso de Suelos

El uso del suelo del sitio donde opera la planta de ILA se cataloga como apta para

cultivos de ciclo corto, dentro de áreas erosionadas.

Fuente: Cartografía Temática de Uso de Suelos, Ministerio de Agricultura, Ganadería,

Acuicultura y Pesca.

5.8. Medio Biótico

5.8.1. Flora

No se visualizó vegetación nativa en la zona donde se ubica la tenería, ya que fue

reemplazada hace mucho tiempo por el grado de urbanización que se ha generado n el

sitio además del grado de industrialización artesanal del sector.

5.8.2. Fauna

Se identificaron especies características de zonas altamente intervenidas. Las especies

de avifauna encontradas en el área de estudio son “Zenaida auriculata” tórtola y

“Zonotrichia capensis” gorrión.

5.9. Medio Socio – Económico

Los datos de las actividades socio-económicas han sido tomados del área de Influencia

Indirecta de la planta de ILA, dentro de la parroquia La Merced, cantón Ambato,

provincia de Tungurahua. Estos datos han sido tabulados en base a los resultados del

VII Censo de Población y V de Vivienda realizado en el 2010 por el INEC, presentados

en el Sistema Integrado de Consultas del INEC, y respaldado por la información

georeferenciada del Censo de Población y Vivienda 2010, disponible en el Instituto

Nacional de Estadísticas y Censos.



5.9.1. Aspectos Demográficos

5.9.1.1. Población

Dentro del área de influencia existe un total de 817 personas, de las cuáles el 50,1%

son hombres y el 49,9% son mujeres.

Tabla 17. Población Área de Influencia ILA S. A. GÉNERO

HOMBRE MUJER TOTAL

409 408 817

FUENTE: Sistema Integrado de Consultas del INEC, Censo de Población y Vivienda 2010

5.9.1.2. Edad

La población del Área de Influencia es mayoritariamente joven, como se puede

apreciar en la siguiente pirámide de edades poblacionales.

Gráfico 4. Pirámide de Edad Poblacional del área de Influencia


Elaborado por: Equipo Consultor

5.9.1.3. Educación

Con respecto al nivel de educación de la población del área de influencia, el 97% de la

población sabe leer y escribir.

6% 4% 2% 0% 2% 4% 6%

1. Menor de 1 año

3. De 5 a 9 años

5. De 15 a 19 años

7. De 25 a 29 años

9. De 35 a 39 años

11. De 45 a 49 años

13. De 55 a 59 años

15. De 65 a 69 años

17. De 75 a 79 años

19. De 85 a 89 años

21. De 95 a 99 años

%Mujer

%Hombre



Tabla 18.Alfabetismo Sabe leer y

escribir Total

SI 734

NO 23

Total 757


En la tabla que se muestra a continuación, se expone el nivel de educación de la

población del área de influencia.

Tabla 19. Nivel de Educación

Nivel de instrucción más alto

al que asiste o asistió Total

Ninguno 10

Centro de Alfabetización/(EBA) 1

Preescolar 3

Primario 227

Secundario 205

Educación Básica 36

Bachillerato - Educación Media 51

Ciclo Postbachillerato 12

Superior 180

Postgrado 23

Se ignora 9

Total 757


5.9.1.4. Identificación Étnica

El 89% de la población del área de influencia se autoidentifica como mestiza.



Gráfico 5. Autoidentificación Étnica



5.9.1.5. Infraestructura Social

En el área de influencia existe un total de 214 hogares, los cuáles poseen una

cobertura del 96% en agua potable, 93% en sistema de alcantarillado, 99% del servicio

eléctrico y 94% en el sistema de recolección de basura.

Gráfico 6. Procedencia del agua recibida



0

100

200

300

400

500

600

700

800

Autoidentificación Étnica

96%

4%

Procedencia del agua recibida

De red pública

De río, vertiente,acequia o canal



Gráfico 7. Eliminación de Aguas Servidas



Gráfico 8. Servicio Eléctrico



93,0%

3,3%

0,9%

1,4% 0,5%

0,9% 7,0%

Eliminación de Aguas Servidas

Conectado a red pública dealcantarillado

Conectado a pozo séptico

Conectado a pozo ciego

Con descarga directa al mar,río, lago o quebrada

Letrina

No tiene

98,6%

0,5%

0,9% 1,4%

Servicio Eléctrico

Red de empresa eléctricade servicio público

Otro

No tiene1



Gráfico 9. Eliminación de la Basura



5.9.1.6. Actividades socio-económicas

La principal actividad productiva es el comercio al cual se dedica el 26% (111 personas)

de la población económicamente activa, seguida de las actividades manufactureras al

cual se dedica el 14% (61 personas) de la PEA.

Gráfico 10.Actividades económicas



94,4%

2,3%

2,3% 0,9%

5,6%

Eliminación de la Basura

Por carro recolector

La arrojan en terreno baldío oquebrada

La queman

La arrojan al río, acequia ocanal

34 1

61 2 2

12 111

26 31

9 3

0 14

7 15

32 15

3 15

10 0

8 16

0 20 40 60 80 100 120

Agricultura, ganaderia, silvicultura y pesca

Industrias manufactureras

Distribucion de agua, alcantarillado y gestion…

Comercio al por mayor y menor

Actividades de alojamiento y servicio de…

Actividades financieras y de seguros

Actividades profesionales, cientificas y tecnicas

Administracion publica y defensa

Actividades de la atencion de la salud humana

Otras actividades de servicios

Actividades de organizaciones y organos…

Trabajador nuevo

Actividades Económicas



5.10. Infraestructura Física

Las vías de comunicación son de primer y segundo orden. El acceso a la fábrica se lo

realiza por la Av. Indoamérica, a la altura de El Paraíso, por la calle Europa, hasta llegar

por la calle Portugal; por esta calle se sigue hacia el sur hasta la calle Alemania. Todas

las vías son pavimentadas.



Tabla 20. Fuentes de Información Bibliográfica

Medio

identificado

Metodología Herramientas

Físico

Para describir el medio físico se ha recopilado información

acerca de:

Geología: La geología del sector se describió en base

a la Carta Geológica del Ecuador escala 1:1000000

Geomorfología: La geomorfología se descripción en

base a la visita de campo e información

geomorfológica del Instituto Geográfico Militar.

Riesgos sísmico y volcánico: Para la descripción de

los riesgos naturales (sísmico y volcánico) se empleo

la herramienta Sistema Integrado de Indicadores

Sociales del Ecuador SIISE v 3.5

Hidrología: La descripción de la hidrología se realizó

en base a la visita de campo y a la Hoja Topográfica

Ambato escala 1:50000

Calidad del Agua, Ruido y Emisiones Gaseosas: La

descripción de la calidad del agua, ruido y emisiones

Carta Geológica del Ecuador escala 1:1000000

Descripción geomorfológica del Instituto Geográfico Militar

Sistema Integrado de Indicadores Sociales SIISE v 3.5

Hoja Topográfica Ambato escala 1:50000

Informes de análisis de descargas líquidas, ruido y

emisiones gaseosas del laboratorio CorpLab

Estación Meteorológica Ambato, Dirección de Aviación

Civil

Cartografía Temática del Ministerio de Agricultura,

Ganadería, Acuicultura y Pesca



desde fuentes fijas se realizó en base a los análisis

realizados por ILA S. A. con el laboratorio CorpLab.

Clima: Los datos de clima (precipitación,

temperatura, velocidad del viento) fueron obtenidos

a través de la Dirección de Aviación Civil, estación

meteorológica Ambato Aeropuerto.

Tipo y Uso de Suelo: Los tipos y uso de suelo del sitio

de implantación de ILA se ha determinado en función

de la cartografía temática del Ministerio de

Agricultura, Ganadería, Acuicultura y Pesca

Biótico La información del medio biótico fue levantada

durante la inspección al sitio de ubicación de la

planta Catiglata y mediante Evaluación Ecológica

Rápida (EER) se identificó el ecosistema, flora y fauna

del sector.

Cañadas, L. Mapa bioclimático y Ecológico del Ecuador

MAG-PRONAREG. Quito-Ecuador Banco Central. 1983

Social Se determinaron los datos socio-demográficos en

función de los datos del Censo de Población y

vivienda 2010, restringiendo al área de influencia a

través de la Sectorización Georreferenciada realizada

por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos

INEC, visualizado en programas de sistemas de

Sistema Integrado de Consultas del Censo de Población y

Vivienda 2010

Sectorización Georreferenciada del Censo de Población y

Vivienda 2010



información geográfica.



5.11. DETERMINACIÓN DE ÁREAS DE INFLUENCIA

5.11.1. Área de Influencia Directa

El Área de Influencia Directa (AID) se definió por las características físicas, bióticas y

socioeconómicas-culturales susceptibles a impacto por las actividades de la producción

de licores.

El AID se determinó de acuerdo a los siguientes criterios:

• Presencia de áreas ecológicamente sensibles (recursos hídricos, suelos,

remanentes boscosos y fauna) alrededor de la zona del proyecto.

• Percepción de impactos relacionados con las actividades de la empresa

(emisiones gaseosas, descargas líquidas, ruido ambiental, almacenamiento de

combustible)

• Ocupación humana

A través de estos aspectos, y haciendo uso de la cartografía temática del Instituto

Geográfico Militar, se ha establecido un área de influencia directa de 50 m alrededor

de la planta de ILA, donde se reciben de manera directa los impactos generados por el

proceso, considerando un margen de seguridad, relacionado con el almacenamiento

de combustible.

5.11.2. Área de Influencia Indirecta

El Área de Influencia Indirecta (AII) se consideró aquella zona donde los impactos

potenciales tienen menos probabilidad de ocurrencia o donde serán menos tenues.

Para el AII, se ha considerado la cercanía de la planta con el cuerpo de agua más

cercano, que corresponde al río Ambato, por lo que el Área de Influencia Indirecta es

de 220 m alrededor de la planta

5.11.3. Determinación de Áreas Sensibles

Las áreas determinadas como sensibles según cada componente se describen a

continuación:

5.11.3.1. Sensibilidad Física

El área donde se desarrolla las actividades de ILA S. A., no presenta características

naturales sensibles.

5.11.4. Sensibilidad biótica



Con respecto al grado de alteración del lugar donde se asienta la empresa y del área

circundante no se evidencian especies bióticas de importancia ecológica.

5.11.5. Sensibilidad social

Los habitantes del sector se han visto favorecidos por la presencia de la empresa, que

dota a la población de agua de vertiente para su uso diario.

5.12. Análisis de Riesgos Ambientales Exógenos

En el presente apartado se realizó el análisis de riesgos ambientales que podrían

producirse debido a fuerzas exógenas.

5.12.1. Metodología

Se utilizó una matriz de riesgos en función de los factores exógenos que puedan

representar riesgos a la empresa y las actividades que pueden verse afectadas, a partir

de dos aspectos para realizar el análisis de los riesgos identificados:

La Probabilidad: la posibilidad de ocurrencia del riesgo; esta puede ser medida con

criterios de frecuencia o teniendo en cuenta la presencia de factores internos y

externos que pueden propiciar el riesgo, aunque éste no se haya presentado nunca.

Las Consecuencias: Impacto que puede ocasionar a la organización la materialización

del riesgo.

Se realizó un Análisis cualitativo utilizando formas descriptivas para presentar la

magnitud de consecuencias potenciales y la posibilidad de ocurrencia.

Escala de medida cualitativa de PROBABILIDAD, calificó los siguientes niveles:

ALTA: es muy factible que el hecho se presente.

MEDIA: es factible que el hecho se presente.

BAJA: es muy poco factible que el hecho se presente.

Ese mismo diseño se aplicó para la escala de medida cualitativa de CONSECUENCIA,

estableciendo las categorías siguientes:

EXTREMADAMENTE DAÑINO: Si el hecho llegara a presentarse, tendría alto

impacto o efecto sobre la entidad.

DAÑINO: Si el hecho llegara a presentarse tendría medio impacto o efecto en la

entidad.



LIGERAMENTE DAÑINO: Si el hecho llegara a presentarse tendría bajo impacto

o efecto en la entidad

La interacción entre la PROBABILIDAD y la CONSECUENCIA da como resultado la

calificación del RIESGO, conforme lo establece el siguiente cuadro resumen:

5.12.2. Priorización de Riesgos Ambientales Exógenos

Una vez realizado el análisis de los riesgos con base en los aspectos de probabilidad y

consecuencia, y tomando como base las actividades y riesgos naturales de la

zona de estudio, se utilizó la matriz de priorización que permitió determinar

cuáles riesgos son los que hay que prevenir.

Tabla 21. Matriz de priorización de Riesgos Ambientales Exógenos

PROCESO PRODUCTIVO PELIGRO IDENTIFICADO

PROBABILIDA

D CONSECUENCIA

ESTIMACIÓN

DEL RIESGO PROCESO

PELIGRO

IDENTIFICADO RIESGO

ELABORACIÓN DE RON,

LICORES, VINOS, AGUA

Y ALCOHOL

ANTISÉPTICO

Movimiento

sísmico

Avería de

equipos, tanques

de

homogenización,

de añejamiento,

produciendo

descargas no

direccionadas y

sin tratamiento

M D MO

Dificultades en la

evacuación de

desechos por

daños en las vías

de acceso a la

empresa

B D TO

Probabil

idad

Baja

B

Media

M

Alta

A

Consecuencias

Ligeramente

Dañino

LD

Dañino

D

Extremadamente

Dañino

ED

Riesgo trivial

T

Riesgo tolerable

TO

Riesgo moderado

MO

Riesgo tolerable

TO

Riesgo moderado

MO

Riesgo importante

I

Riesgo moderado

MO

Riesgo importante

I

Riesgo intolerable

IN



Como se observa, existe un riesgo moderado en caso de producirse avería de equipos,

tanques de homogenización, de añejamiento por un movimiento sísmico.



6. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS

6.1. Identificación de Impactos

Con la finalidad de identificar los posibles impactos en la fase de operación se empleó

el método de investigación de campo.

La identificación y evaluación de los impactos ambientales permite identificar y

cuantificar los impactos de cada una de las acciones ejecutadas en Industrias Licoreras

Asociadas ILA S. A.

6.1.1. Identificación de Acciones

Las actividades del proyecto que generan impactos a los componentes ambientales del

área de influencia del proyecto son los siguientes:

Recepción de materia prima

Homogenización y filtrado del ron

Homogenización y filtrado de licores

Fermentación y decantación del mosto de fruta

Homogenización y filtrado de vino de frutas

Homogenización de alcohol antiséptico

Homogenización del agua embotellada

Lavado de envases

Envasado

Tratamiento de agua para el proceso

Lavado de tanques de homogenizado

Almacenamiento de combustible

Taller mecánico

Laboratorio

6.1.2. Identificación de Factores

Se identificaron los elementos ambientales, socio-económicos y culturales, que se han

visto afectados por las diferentes acciones realizadas por el funcionamiento de la

empresa.

Aire

Emisión de vapores y/o gases

Presencia de material particulado

Agua

Calidad del agua superficial



Suelo

Generación de desechos peligrosos

Generación de desechos no peligrosos

Recursos

Consumo de agua

Consumo energético

Consumo de combustibles

Flora

Calidad y cantidad de especies vegetales

Fauna

Calidad y cantidad de especies animales

Salud

Afectaciones a la salud de la población

Alteración de la calidad de vida de la población

Seguridad

Riesgos y afectaciones a la seguridad de los trabajadores

Economía

Generación de empleo

6.2. Identificación de Impactos Ambientales

Para realizar la identificación de impactos ambientales se procedió a elaborar una

matriz de doble entrada, en la cual, se disponen los componentes ambientales en filas,

las actividades ejecutadas en la empresa y que generan impactos se ubican en

columnas.

En cada celda de interacción se evalúa si el proceso produce afectación al medio. Las

celdas vacías indican que no existe interacción entre el proceso y el ambiente.

En la columna de la derecha consta el Subtotal de cada una de las filas, el cual indica la

frecuencia que un determinado componente ambiental es afectado positiva o

negativamente por los procesos.

La matriz de identificación de impactos se muestra a continuación:



Tabla 22. Matriz de identificación de impactos ambientales

PROCESO PRODUCTIVO ACTIVIDADES AUXILIARES

Rec

epci

ón

de

mat

eria

pri

ma

Añ

ejam

ien

to,

ho

mo

gen

izac

ión

y

filt

rad

o d

el r

on

Ho

mo

gen

izac

ión

y

filt

rad

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e lic

ore

s

Ferm

enta

ció

n y

dec

anta

ció

n d

el

mo

sto

de

fru

ta

Ho

mo

gen

izac

ión

y

filt

rad

o d

e vi

no

de

fru

tas

Ho

mo

gen

izac

ión

de

alco

ho

l an

tisé

pti

co

Ho

mo

gen

izac

ión

de

l

agu

a em

bo

tella

da

Lava

do

de

enva

ses

Enva

sad

o

Trat

amie

nto

de

agu

a p

ara

el p

roce

so

Lava

do

de

tan

qu

es

de

ho

mo

gen

izad

o

Alm

acen

amie

nto

de

com

bu

stib

le

Talle

r m

ecán

ico

Lab

ora

tori

o

NÚMERO DE IMPACTOS

POR COMPONENTE

AMBIENTAL

MED

IO F

ÍSIC

O

AIRE Emisión de vapores y/o gases x x x x x x x x x

9

Presencia de material particulado x

1

RUIDO Generación de ruido x x

2

AGUA Calidad del agua superficial x x x x

4

SUELO Generación de desechos peligrosos x

1

Generación de desechos no peligrosos x x x x x x x x x x x

11

RECURSOS

Consumo de agua x x x

x x x x

7

Consumo energético x x x x x x x x x x x x x

13

Consumo de combustibles x

1

MED

IO

BIÓ

TIC

O

FLORA Calidad y cantidad de especies vegetales

0

FAUNA Calidad y cantidad de especies animales

0

MED

IO S

OC

IO-

ECO

NÓ

MIC

O

SALUD


0


x

1

SEGURIDAD Riesgos y afectaciones a la seguridad de los trabajadores

x x x x x x

6

ECONOMÍA Generación de empleo x x x x x x x x x x x x x x

14



6.3. EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES

6.3.1. Metodología para Evaluar Impactos Ambientales

Con el propósito de elaborar un Plan de Manejo Ambiental válido que permita

preservar la naturaleza del sector donde se localiza la empresa, se realizó una

evaluación de los impactos ambientales que se producen. Para ello, se combinaron las

tareas de campo y de oficina.

Las tareas de oficina permitieron conocer, en forma general, los aspectos más

relevantes del sector, mientras que las de campo corrigieron o ampliaron aquella, con

datos circunscritos a la zona involucrada.

Las características evaluadas, a fin de calificar cualitativamente los impactos en la

matriz de causa – efecto son las siguientes

Intensidad: Expresa la importancia relativa de las consecuencias que incidirán en la

alteración del factor considerado. Será calificada conforme la intensidad sea alta

(consecuencias graves), moderada (consecuencias medias) y baja (consecuencias

sutiles).

Extensión: Define la magnitud del área afectada por el impacto, entendiéndose como

la superficie relativa donde afecta el mismo. Se considerará como regional (afectación

al cantón), local (afectación al área de influencia) y puntual (afectación en la planta).

Duración: Se refiere a la valoración temporal que permite estimar el período durante

el cual las repercusiones serán detectadas en el factor afectado. Será permanente (si el

impacto persiste aun cuando haya cesado la actividad que lo originó), temporal (si se

produce el impacto, pero cesa cuando termina la actividad que lo originó) y periódica

(si el impacto se presenta de manera intermitente mientras dura la actividad que lo

origina).

Reversibilidad: Evalúa la capacidad que tiene el factor afectado de revertir el efecto,

tomando en consideración si es necesaria o no la intervención de la mano humana

para ayudar a su recuperación. Se determinará como irrecuperable (si se necesita una

gran participación humana, tiempo y recursos para su recuperación; poco recuperable

(cuando se necesita la ayuda humana, con una menor inversión, para su recuperación);

y recuperable (cuando se requiere una ligera o nula participación humana para

recuperar el factor afectado).

Riesgo: Califica la probabilidad de que el impacto ocurra debido a la ejecución de las

actividades del proyecto. El riesgo será alto (si hay la certeza de que el impacto

ocurra), medio (si existe igual probabilidad de que el impacto ocurra, como no ocurra)

y bajo (el impacto tiene mayores probabilidades de que no ocurra).



Se procede a calificar los impactos de acuerdo a su intensidad, extensión y duración

para calcular la magnitud; y se califica los impactos de acuerdo a su reversibilidad,

riesgo y extensión para calcular la importancia de acuerdo a los siguientes criterios:

Tabla 23. Criterios de calificación de Impactos Ambientales Variable Símbolo Carácter Valor

Para la Magnitud (M)

INTENSIDAD I

Alta 3

Moderada 2

Baja 1

EXTENSIÓN E

Regional 3

Local 2

Puntual 1

DURACIÓN D

Permanente 3

Temporal 2

Periódica 1

Para la Importancia (I)

REVERSIBILIDAD R

Irrecuperable 3

Poco recuperable 2

Recuperable 1

RIESGO G

Alto 3

Medio 2

Bajo 1

EXTENSIÓN E

Regional 3

Local 2

Puntual 1

Para calcular la magnitud, se ponderaron los criterios:

Peso del criterio de intensidad (i): 0.40

Peso del criterio de extensión (e): 0.40

Peso del criterio de duración (d): 0.20

Para calcular la importancia, se ponderaron los criterios:

Peso del criterio de extensión (e): 0.40

Peso del criterio de reversibilidad (R): 0.35

Peso del criterio de riesgo (q): 0.25



Una vez calculadas la magnitud y la importancia, se calculó la severidad del impacto,

multiplicando los dos factores:

Para la calificación, se tomaron en cuenta los siguientes intervalos:

Tabla 24. Escala de Valores para cuantificación de Impacto Ambiental

Escala de valores estimados Severidad del impacto

1.0 – 2.0

2.1 – 3.6

3.7 – 5.3

5.4 – 9.0

Bajo

Medio

Alto

Crítico

Impacto Crítico

Si se encuentra en este rango, significa que el impacto ocasionado irreversible, y en

pocas ocasiones reversible, pero se necesita de un alto índice técnico, para

minimizarlos, es muy difícil eliminarlo completamente y a su vez una alta inversión

para remediar el daño que se haya producido al entorno, o a su vez al proceso.

Impacto Alto

Este rango indica la presencia de impacto alto ocasionado a corto plazo; ocasionado

por el proceso a su entorno o viceversa, el cual puede ser reparado con medidas

técnicas, que genera una inversión considerable.

Impacto Medio

Este rango es el adecuado para que el proceso se ejecute con poco impacto o

complicación, que sea permisible y pueda ser evitado con pocas regulaciones y no

produce un daño irreversible a corto plazo.

Impacto Bajo

Este rango es adecuado para describir que la actividad analizada, genera un impacto

bajo, es decir, que se encuentra dentro de los límites permisibles y no pone en peligro

la tasa de autodepuración del entorno.

Los impactos Significativos corresponderán aquellos que son calificados como altos y

críticos, mientras que los impactos No Significativos son aquellos que son calificados

como medios y bajos.

A partir de estas interpretaciones, se procedió a evaluar la Matriz de Leopold, para

tomar las acciones adecuadas en la operación de ILA, tanto con la actividad que más

genera impactos negativos con el fin de tomarla en cuenta para prevenir, controlar,



mitigar o remediar los impactos producidos, como con las actividades que generan

impactos positivos para potenciar los mismos.

Por el lado de los parámetros ambientales, la matriz permitió evidenciar cuál de éstos

es mayormente afectado en forma positiva o negativa, a fin de considerarlo en la

elaboración del PMA.

Los resultados de la evaluación se puede observar en la matriz de calificación de la

SEVERIDAD DE IMPACTO, en anexos.

6.3.2. Descripción de los Impactos ambientales

En la tabla que se muestra a continuación, se detallan los impactos ambientales y su

grado (significativo, no significativo o benigno).



Actividad Impacto Categoría Descripción

Recepción de Materia prima


Benéfico Dentro del proceso productivo, se reutilizan botellas de vidrio, por lo que ayuda en la gestión de este tipo de residuos reciclables.

Consumo energético No significativo Se consume energía por el funcionamiento de las bombas que trasladan el etanol hacia los tanques de homogenización


Benéfico La población se beneficia de la dotación de agua de vertiente por parte de ILA

Riesgos y afectaciones a la seguridad de los

trabajadores No significativo

Existe un riesgo bajo para la salud y seguridad de los trabajadores por la recepción de materias primas como agua de vertiente, etanol, insumos como botellas, cartón, plástico

Generación de empleo Benéfico Las actividades de recepción de materia prima genera empleo

Añejamiento, homogenización y filtrado del ron


No significativo Se generan olores agradables del proceso de añejamiento y homogenización del ron


No significativo Se generan filtros de celulosa desechados cuando se realiza el filtrado del ron. Su generación depende del período y volumen de añejamiento del ron.

Consumo de agua No significativo Se consume agua tratada para homogenizar el ron

Consumo energético No significativo Se consume energía eléctrica para poner en marcha la bomba que traslada el ron desde las barricas (una vez autorizada su apertura) hasta los tanques de homogenización

Generación de empleo Benéfico Se contrata mano de obra calificada y no calificada para los procesos de añejamiento, homogenización, filtrado y envasamiento del ron

Homogenización y filtrado de licores


No significativo Se generan olores agradables del proceso homogenización de la mezcla de licor


No significativo Se generan filtros de celulosa desechados cuando se realiza el filtrado del licor. Su generación depende de la producción del licor.

Consumo de agua No significativo Se consume agua tratada para homogenizar el licor

Consumo energético No significativo Se consume energía eléctrica para poner en marcha la bomba que traslada el licor desde los autotanques de los proveedores hasta




los tanques de homogenización y posterior envasado

Generación de empleo Benéfico Se contrata mano de obra calificada y no calificada para los procesos de añejamiento, homogenización, filtrado y envasado del licor



No significativo Se generan vapores generados por la fermentación del mosto de fruta


No significativo Se generan sólidos de la decantación del vino, residuo conocido como concho y heces de la fruta

Consumo energético No significativo Se consume energía eléctrica el proceso de clasificación y trituración de la fruta pasteurización, que es parte del proceso de fermentación y decantación

Generación de empleo Benéfico Se contrata mano de obra calificada y no calificada para los procesos de fermentación y decantado del mosto de fruta, clasificación y trituración

Homogenización y filtrado del vino de frutas


No significativo Se generan olores agradables del proceso homogenización del vino


No significativo Se generan filtros de celulosa desechados cuando se realiza el filtrado del vino. Su generación depende de la producción del vino.

Consumo de agua No significativo Se consume agua tratada para homogenizar el vino

Consumo energético No significativo Se consume energía eléctrica para poner en marcha la bomba que traslada el vino desde el decantador hasta los tanques de homogenización y envasado

Generación de empleo Benéfico Se contrata mano de obra calificada y no calificada para los procesos de añejamiento, homogenización, filtrado y envasado del vino

Homogenización de alcohol antiséptico


No significativo Se generan olores agradables del proceso homogenización del alcohol

Consumo de agua No significativo Se consume agua tratada para hidratar el alcohol

Consumo energético No significativo Se consume energía eléctrica para poner en marcha la bomba que




traslada el alcohol desde el autotanque del proveedor hasta los tanques de hidratación y homogenización

Generación de empleo Benéfico Se contrata mano de obra calificada y no calificada para los procesos de homogenización del alcohol y embotellamiento

Homogenización de agua

Consumo de agua No significativo Se consume agua tratada, como materia prima en la homogenización

Consumo energético No significativo Se consume energía eléctrica para poner en marcha la bomba que traslada el agua desde el tanque de agua tratada hasta los tanques de purificación

Generación de empleo Benéfico Se contrata mano de obra calificada y no calificada para los procesos de purificación del agua

Lavado de envases


No significativo Se generan gases por el empleo del caldero para calentar el agua de lavado de botellas

Presencia de material particulado

No significativo Se genera material particulado por el empleo del caldero para calentar el agua de lavado de botellas

Generación de ruido No significativo Se produce ruido al momento del lavado, por el rozamiento de las botellas de vidrio

Calidad de agua superficial No significativo En el proceso de lavado de botellas se generan descargas ligeramente básicas, pero que se encuentran dentro de los límites permisibles


No significativo Se producen etiquetas extraídas del proceso de lavado de botellas, vidrio roto, envases plásticos en mal estado

Consumo de agua No significativo Se consume agua en el proceso de lavado de botellas

Consumo energético No significativo Se consume energía para poner en marcha la máquina de lavado de botellas

Consumo de combustibles No significativo Se utiliza combustible para generar el calor suficiente para calentar el agua a 70°C

Riesgos y afectaciones a la salud y seguridad de los


Se genera riesgo por corte en el caso de rotura de las botellas, o por estrés térmico por el funcionamiento del caldero




Generación de empleo Benéfico Se contrata mano de obra calificada y no calificada para el proceso de lavado de las botellas de vidrio y envases plásticos

Envasado


No significativo Se generan desechos adhesivos de etiquetas, y residuos de tapas

Consumo energético No significativo Se consume energía eléctrica para poner en marcha la máquina de envasado



Existe un riesgo bajo por atrancamientos en los engranajes y bandas del sistema de envasado

Generación de empleo Benéfico Se contrata mano de obra calificada y no calificada para el proceso de envasado de las botellas y envases plásticos

Tratamiento de agua para el proceso

Calidad del agua superficial Benéfico El tratamiento del agua de ingreso causa un impacto positivo a la calidad del agua para el proceso, ya que mejora sus características físico – químicas


No significativo Se generan resinas, pero son reactivadas con sal común para ser reutilizadas

Consumo energético No significativo Se consume energía eléctrica para el funcionamiento del sistema de ablandamiento y desmineralización del agua para el proceso

Generación de empleo Benéfico Se contrata mano de obra calificada para el tratamiento del agua de ingreso

Lavado de tanques de homogenizado

Calidad del agua superficial No significativo La alteración de la calidad superficial del agua por lavado de tanques de homogenizado es mínima


No significativo Se genera cada tres a cuatro meses un residuo orgánico llamado concho

Consumo energético No significativo Se consume energía durante la destilación del concho



Se genera un riesgo bajo a la seguridad y salud de los trabajadores por el proceso de destilación de los conchos y por de proceso de lavado de los tanques de homogenización

Generación de empleo Benéfico Se contrata mano de obra calificada y no calificada para el proceso de lavado de tanques de homogenización y destilación de conchos




Almacenamiento de combustible

Emisión de vapores y gases No significativo Se generan vapores volátiles en mínima cantidad durante el trasvase y almacenamiento del combustible



Se mantiene el riesgo a la seguridad de los trabajadores por la manipulación deproducto peligroso (combustible) durante el trasvase

Generación de empleo Benéfico Se contrata mano de obra calificada y no calificada para el proceso de almacenamiento de combustible

Taller Mecánico

Emisión de vapores y gases No significativo Se generan vapores localizados y en mínimas cantidades por el uso eventual de solventes y aceites para el mantenimiento de equipos

Generación de ruido No significativo Se genera un ruido puntual y eventual por el uso de herramientas durante el mantenimiento de equipos

Generación de desechos peligrosos

No significativo Se genera en mínima cantidad y de manera eventual waipes contaminados con aceites producto del mantenimiento de la maquinaria, residuos de grasa y aceite


No significativo Se genera en mínima cantidad y de manera eventual desechos como plástico, envases metálicos y chatarra producto del mantenimiento de la maquinaria

Consumo energético No significativo Se emplea energía eléctrica para el funcionamiento de las herramientas del taller mecánico



Se mantiene un riesgo bajo por el uso de las herramientas eléctricas en el taller mecánico

Generación de empleo Benéfico Se contrata mano de obra calificada para el mantenimiento de maquinarias y equipos

Laboratorio Emisión de vapores y gases No significativo

Se generan en mínima cantidad y de manera puntual compuestos volátiles, tales como el olor de etanol y de aromas durante los ensayos en el laboratorio

Calidad del agua superficial No significativo Se genera en mínima cantidad y de manera eventual descargas provenientes del lavado de equipos e instrumentos de laboratorio





No significativo Se genera en mínima cantidad desechos no peligrosos, como residuos de reactivos de baja concentración

Consumo de agua No significativo Se consume agua en mínima cantidad para los ensayos de calidad y de formulaciones

Consumo energético No significativo Se consume energía en mínima cantidad para el funcionamiento de equipos de laboratorio

Generación de empleo Benéfico Se contrata mano de obra calificada para los ensayos de laboratorio



6.3.3. Análisis de Resultados

Luego del proceso de calificación se obtuvieron los resultados de calificación ambiental

en base a su Severidad.

Para calificar a un impacto como significativo o no significativo, se tomó en cuenta su

severidad: si es alto o crítico, corresponde a un impacto significativo; si es medio o

bajo, corresponde a un impacto no significativo

La evaluación indica que existen 71 impactos, de los cuales 17 son positivos y 54 son

negativos.

Del análisis de impactos negativos se tiene que el 100% son impactos no significativos.

En base a los componentes ambientales afectados, se tiene lo siguiente:

Tabla 25. Impactos Ambientales por Componente Ambiental

Significativo No significativo Benéfico

MED

IO F

ÍSIC

O

AIRE Emisión de vapores y/o gases 0 9 0

Presencia de material particulado 0 1 0

RUIDO Generación de ruido 0 2 0

AGUA Calidad del agua superficial 0 3 1

SUELO Generación de desechos peligrosos 0 1 0

Generación de desechos no peligrosos 0 10 1

RECURSOS

Consumo de agua 0 8 0

Consumo energético 0 13 0

Consumo de combustibles 0 1 0

MED

I

O

BIÓ

TIC

O FLORA Calidad y cantidad de especies vegetales 0 0 0

FAUNA Calidad y cantidad de especies animales 0 0 0

MED

IO S

OC

IO-

ECO

NÓ

MIC

O

SALUD

Afectaciones a la salud de la población 0 0 0

Alteración de la calidad de vida de la población 0 0 1

SEGURIDAD Riesgos y afectaciones a la seguridad de los trabajadores 0 6 0

ECONOMÍA Generación de empleo 0 0 14

Del análisis se concluye que el componente ambiental con mayores afectaciones

negativas no significativas es el consumo energético (13 impactos), seguido de la

generación de desechos no peligrosos (10 impactos).

En lo que respecta a impactos ambientales por actividad, se tiene lo siguiente:

Tabla 26. Impacto Ambiental por actividad


PROCESO PRODUCTIVO

Recepción de materia prima 0 2 3

Añejamiento, homogenización y filtrado del ron

0 4 1

Homogenización y filtrado de licores 0 4 1


0 4 1




Homogenización y filtrado de vino de frutas

0 4 1

Homogenización de alcohol antiséptico 0 3 1

Homogenización del agua embotellada 0 2 1

Lavado de envases 0 9 1

Envasado 0 3 1

ACTIVIDADES AUXILIARES

Tratamiento de agua para el proceso 0 2 2

Lavado de tanques de homogenizado 0 4 1

Almacenamiento de combustible 0 2 1

Taller mecánico 0 6 1

Laboratorio 0 5 1

Del análisis se concluye que la actividad que genera mayores afectaciones negativas no

significativas es el lavado de envases (9 impactos).



7. EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES DE LA NORMATIVA DE LA

CALIDAD AMBIENTAL.

Para determinar el cumplimiento de los aspectos ambientales de Industrias Licoreras

Asociadas ILA S. A. se evaluó la Legislación Ambiental vigente y las actividades

planificadas para el cumplimiento de la normativa ambiental en donde se adjuntaron

los medios de verificación que demuestran el nivel cumplimiento de estas actividades

como respaldo (documentos físicos como formularios, actas, registro fotográfico, etc.).

Se verificó si la empresa cuenta o no con los certificados y autorizaciones pertinentes

del gobierno local, adjudicación de la toma de aguas, etc.

7.1. CUMPLIMIENTOS DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES EVALUADOS (Auditoría)

7.1.1. Criterios de Evaluación

Listas de chequeo.- Sobre la base de la revisión de la información existente, se

estructuraron los protocolos de campo o listas de chequeo, que se utilizaron para

identificar aquellos aspectos que fueron auditados para establecer el grado de

cumplimiento o incumplimiento de la normativa legal.

Estos protocolos fueron aplicados en observaciones in situ, en su área de influencia y

en base a entrevistas.

Se evaluó el grado de cumplimento tomando en cuenta los siguientes criterios

Entrevistas.- se efectuaron entrevistas semi estructuradas y abiertas al personal

encargado del manejo ambiental y productivo de la planta.

Norma, especificación o lineamiento aplicado.- Para cada punto de evaluación se

tomó como referente las especificaciones establecidas en la Legislación Ambiental y su

Norma Técnica.

Conformidad (C).- Calificación dada a las actividades, procedimientos, procesos,

instalaciones, prácticas o mecanismos de registro que se han realizado o se encuentran

dentro de las especificaciones expuestas en la normativa ambiental. En el presente

estudio sólo se anotan algunas de las conformidades, aquellas que se consideran las

más destacadas.

No Conformidad (NC): Calificación dada a las actividades, procedimientos, procesos,

instalaciones, prácticas o mecanismos de registro que no se han realizado y que se

encuentran dentro de las especificaciones expuestas en la normativa ambiental. (En el

Anexo 7 se adjunta el reporte).



Los criterios para la determinación de los tipos de las no conformidades (mayores y

menores) fueron tomados del Texto Unificado de Legislación Ambiental Secundaria,

del Ministerio del Ambiente.

No Conformidad Menor (NC-).- Calificación que implica una falta leve frente al Plan de

Manejo Ambiental y/o normativa ambiental específica, dentro de los siguientes

criterios.

- Fácil corrección o remediación;

- Rápida corrección o remediación;

- Bajo costo de corrección o remediación; evento de magnitud pequeña,

extensión puntual;

- Poco riesgo e impactos menores.

No Conformidad Mayor (NC+).- Calificación que implica una falta grave frente al Plan

de Manejo Ambiental y/o alguna normativa ambiental específica; también pueden

deberse a repeticiones periódicas de no conformidades menores. Los criterios de

calificación fueron los siguientes.

- Corrección o remediación difícil;

- Corrección o remediación que requiere mayor tiempo y recursos;

- El evento es de magnitud moderada a grande;

- Los accidentes potenciales pueden ser graves o fatales; y,

- Evidente despreocupación, falta de recursos o negligencia en la corrección de

un problema menor.

Observaciones.- En el caso de que, como resultado de la evaluación general, hubieran

surgido aspectos que no constituyen faltas graves o leves y que no constan

explícitamente en ninguna norma, especificación o lineamiento pero que deben ser

considerados para mejorar el desempeño socio ambiental, se han anotado

simplemente como observaciones adicionales en lugar de no conformidades.



ACTIVIDADES PLANIFICADAS PARA EL

CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA DE LA CALIDAD

AMBIENTAL

CUMPLIMIENTOS OBSERVACIONES ACCIÓN CORRECTIVA

C NC- NC+

TEXTO UNIFICADO DE LA LEGISLACIÓN AMBIENTAL SECUNDARIA

TÍTULO V. Reglamento para la prevención y control de la contaminación por sustancias químicas peligrosas, desechos peligrosos y especiales

Art. 155. A efectos del presente reglamento, los

desechos especiales son:

a) Aquellos desechos, que sin ser peligrosos, por su

naturaleza pueden impactar el entorno ambiental o

la salud, debido al volumen de generación y/o difícil

degradación y para los cuales se debe implementar

un sistema de recuperación, reuso y/o reciclaje con

el fin de reducir la cantidad de desechos generados,

evitar su inadecuado manejo y disposición, así como

la sobresaturación de los rellenos sanitarios

municipales.

X

Se generan desechos

peligrosos como waypes

contaminados con aceites en

cantidad mínima

Se generan tubos de focos

fluorescentes que son

destinados al botadero

municipal autorizado

Implementar un recipiente

pequeño de 5 galones para el

almacenamiento temporal de

los waypes contaminados con

hidrocarburos.

Una vez al año entregar tanto

los waypes contaminados

como los focos fluorescentes a

gestores ambientales

calificados en el Ministerio del

Ambiente

Art. 179. Todas las personas que intervengan en

cualquiera de las fases de la gestión integral de

desechos peligrosos y especiales, se asegurarán que

el personal que se encargue del manejo de estos

desechos, tengan la capacitación necesaria y

cuenten con el equipo de protección apropiado, a

fin de precautelar la salud.

x

No se tiene registros de

capacitación en temas de

gestión de residuos al

personal encargado del

manejo de los desechos

Realizar una capacitación

anual sobre la gestión de

todos los desechos generados

en la empresa

Art. 181. Todo generador de desechos peligrosos y

especiales es el titular y responsable de los mismos

hasta su disposición final, siendo su

responsabilidad:

X

La empresa no se ha

calificado como generador de

desechos peligrosos: waypes

contaminados con

Calificarse como generador de

desechos peligrosos como lo

establece el Acuerdo

Ministerial 026





AMBIENTAL


c. Obtener obligatoriamente el registro de

generador de desechos peligrosos y/o especiales

ante el Ministerio del Ambiente o las Autoridades

Ambientales de Aplicación responsable, para lo cual

el Ministerio del Ambiente establecerá los

procedimientos aprobatorios respectivos mediante

acuerdo ministerial.

hidrocarburos y focos

fluorescentes

d. Almacenar los desechos peligrosos y especiales

en condiciones técnicas de seguridad y en áreas que

reúnan los requisitos previstos en el presente

Reglamento, Normas INEN y/o normas nacionales e

internacionales aplicables evitando su contacto con

los recursos agua y suelo y verificando la

compatibilidad de los mismos. X

Los tubos fluorescentes

se almacenan en un sitio

separado y alejado del

proceso productivo, pero

no se encuentra

adecuadamente protegido

de la intemperie.

No se dispone de

gestión sobre los waypes

contaminados con aceites

Implementar una visera

de plástico o zinc sobre el

sitio de almacenamiento de

fluorescentes, a fin de

protegerlo de la acción de la

lluvia

Implementar junto al

recipiente de tubos

fluorescentes, un recipiente

de 5 galones para el

almacenamiento temporal

de los waypes contaminados

con aceites

f. Identificar y/o caracterizar los desechos peligrosos

y/o especiales generados, de acuerdo a la norma

técnica correspondiente. X

No se ha realizado una

caracterización integral de los

desechos peligrosos

generados

Identificar semanalmente

todos los desechos que se

generan en la empresa,

haciendo énfasis en la fuente

de generación de desechos





AMBIENTAL


peligrosos (taller de

mantenimiento)

g. Realizar la entrega de los desechos peligrosos y/o

especiales para su adecuado manejo únicamente a

personas naturales o jurídicas que cuenten con la

regularización ambiental emitida por el Ministerio

del Ambiente o por la Autoridad Ambiental de

Aplicación Responsable.

X

No se realiza la entrega de los

desechos peligrosos a

gestores calificados en el

Ministerio del Ambiente

Entregar los desechos

peligrosos únicamente a

gestores calificados en el

Ministerio del Ambiente, de

manera anual

i. Elaborar, formalizar y custodiar el manifiesto

único de movimiento de los desechos peligrosos y/o

especiales para su gestión; este documento crea la

cadena de custodia desde la generación hasta su

disposición final.

X

Se tiene un registro de

generación y entrega de

desechos reciclables, pero no

se registra la generación de

desechos peligrosos

Mantener un registro de

generación de desechos

peligrosos, así como un acta

de entrega – recepción a

gestores ambientales

calificados.

Solicitar al gestor calificado la

cadena de custodia respectiva

e informe de destino final de

los desechos peligrosos

entregados

j. Declarar anualmente ante el Ministerio del

Ambiente o Autoridad Ambiental de Aplicación

Responsable acreditada para su aprobación, la

generación y manejo de desechos peligrosos y/o

especiales.

X

No se ha declarado la gestión

de desechos peligrosos

Una vez obtenido el

certificado de generador de

desechos peligrosos ante el

MEA, declarar anualmente su

generación y gestión

m. Mantener un registro (bitácora) de los X No se tiene registro de Elaborar y mantener el





AMBIENTAL


movimientos de entrada y salida de desechos

peligrosos y especiales en su área de

almacenamiento, en donde se hará constar la fecha

de los movimientos (entradas/salidas), nombre del

desecho, su origen, cantidad

(almacenada/transferida) y destino.

movimiento de los desechos

peligrosos

registro de generación de

desechos peligrosos, donde

incluya tipo de desechos,

fecha, cantidad, fuente de

origen, tipo de

almacenamiento y destino

LIBRO VI ANEXO 1: Norma de la Calidad Ambiental y de Descarga de Efluentes: Recurso Agua.

4.2.1.1 El regulado deberá mantener un registro de

los efluentes generados, indicando el caudal del

efluente, frecuencia de descarga, tratamiento

aplicado a los efluentes, análisis de laboratorio y la

disposición de los mismos, identificando el cuerpo

receptor. Es mandatorio que el caudal reportado de

los efluentes generados sea respaldado con datos

de producción.

X

No se mantiene un registro

de caudales generados ni

frecuencia de descarga.

Todas las descargas se envían

al sistema de alcantarillado

municipal

Mantener un registro de

cuantificación de caudal que

sale del vertedero, indicando

la fecha respectiva

4.2.1.5 Se prohíbe toda descarga de residuos

líquidos a las vías públicas, canales de riego y

drenaje o sistemas de recolección de aguas lluvias y

aguas subterráneas. La Entidad Ambiental de

Control, de manera provisional mientras no exista

sistema de alcantarillado certificado por el

proveedor del servicio de alcantarillado sanitario y

tratamiento e informe favorable de ésta entidad

para esa descarga, podrá permitir la descarga de

aguas residuales a sistemas de recolección de aguas

X

El sitio de operación del

proyecto se encuentra en una

zona donde se dispone de

servicio de alcantarillado

municipal.

Los análisis de las descargas

indican que los parámetros

del efluente no superan los

límites máximos permisibles





AMBIENTAL


lluvias, por excepción, siempre que estas cumplan

con las normas de descarga a cuerpos de agua.

4.2.1.6 Las aguas residuales que no cumplan

previamente a su descarga, con los parámetros

establecidos de descarga en esta Norma, deberán

ser tratadas mediante tratamiento convencional,

sea cual fuere su origen: público o privado. Por lo

tanto, los sistemas de tratamiento deben ser

modulares para evitar la falta absoluta de

tratamiento de las aguas residuales en caso de

paralización de una de las unidades, por falla o

mantenimiento.

X





4.2.1.10 Se prohíbe descargar sustancias o desechos

peligrosos (líquidos-sólidos-semisólidos) fuera de

los estándares permitidos, hacia el cuerpo receptor,

sistema de alcantarillado y sistema de aguas lluvias.

X





4.2.1.14 El regulado deberá disponer de sitios

adecuados para caracterización y aforo de sus

efluentes y proporcionarán todas las facilidades

para que el personal técnico encargado del control

pueda efectuar su trabajo de la mejor manera

posible.

X

La empresa dispone de un

tanque de verificación donde

se encuentra un vertedero

para facilitar el aforo y

caracterización de efluentes

LIBRO VI ANEXO 2: Norma de Calidad Ambiental del Recurso Suelo y Criterios Para Remediación de Suelos Contaminados

4.1.1.1 Sobre las actividades generadoras de

desechos sólidos no peligrosos X

Se tiene un registro de

generación y entrega de





AMBIENTAL


Toda actividad productiva que genere desechos

sólidos no peligrosos, deberá implementar una

política de reciclaje o reuso de los desechos. Si el

reciclaje o reuso no es viable, los desechos deberán

ser dispuestos de manera ambientalmente

aceptable.

Las industrias y proveedores de servicios deben

llevar un registro de los desechos generados,

indicando volumen y sitio de disposición de los

mismos. Por ningún motivo se permite la

disposición de desechos en áreas no aprobadas para

el efecto por parte de la entidad ambiental de

control.

desechos reciclables

LIBRO VI ANEXO 3: Norma de Emisiones al Aire desde Fuentes Fijas de Combustión

4.1.1.3 Para las fuentes fijas que se determinen

como fuentes significativas, éstas deberán

demostrar cumplimiento con los límites máximos

permisibles de emisión al aire, definidos en esta

norma técnica, en sus Tablas 1 y 2, según se

corresponda. Para esto, la fuente deberá efectuar

mediciones de la tasa actual de emisión de

contaminantes. Si los resultados fuesen superiores a

los valores máximos permisibles de emisión, la

fuente fija deberá entonces establecer los métodos

o los equipos de control necesarios para alcanzar

X

Se ha llevado a cabo el

análisis de las emisiones

gaseosas del caldero y del

calderín.

El material particulado

emitido por el calderín

supera los límites máximos

permisibles

Realizar el mantenimiento

correctivo del calderín.

Realizar un nuevo análisis de

emisiones gaseosas. En caso

de que el parámetros

continúe superando el límite

permisible, estudiar el diseño

de un sistema de recuperación

del material particulado a

través de un separador

ciclónico.





AMBIENTAL


cumplimiento con los valores máximos de emisión

estipulados en esta norma.

LIBRO VI ANEXO 5: Límites Permisibles de Niveles de Ruido Ambiente para Fuentes Fijas y Fuentes Móviles, y para

Vibraciones.

4.1.1.5 Las fuentes fijas emisoras de ruido deberán

cumplir con los niveles máximos permisibles de

presión sonora corregidos correspondientes a la

zona en que se encuentra el receptor.

X

El análisis de ruido ambiental

muestra que los parámetros

se encuentran por debajo de

los límites máximos

permisibles

LIBRO VI ANEXO 6: Norma de Calidad Ambiental para el Manejo y Disposición Final de Desechos Sólidos No Peligrosos

4.1.22 Las industrias generadoras, poseedoras y/o

terceros que produzcan o manipulen desechos

peligrosos deben obligatoriamente realizar la

separación en la fuente de los desechos sólidos

normales de los peligrosos, evitando de esta

manera una contaminación cruzada en la

disposición final de los desechos.

X

Se realiza la separación de

desechos peligrosos y no

peligrosos

N° 1215. Reglamento Sustitutivo al Reglamento Ambiental para las Operaciones Hidrocarburíferas del Ecuador. Art. 25. Manejo y almacenamiento

de crudo y/o combustibles

b) Los tanques para crudo y sus derivados; deberán

mantenerse herméticamente cerrados, a nivel del

suelo y estar aislados mediante un material

impermeable para evitar filtraciones y

contaminación del ambiente, y rodeados de un

cubeto técnicamente diseñado para el efecto, con

X

El tanque de combustible se

encuentra herméticamente

cerrado, y dentro de un

cubeto de contención

superior al 110% de la

capacidad del tanque





AMBIENTAL


un volumen igual o mayor al 110% del tanque

mayor;

c) Los tanques o recipientes para combustibles

deben cumplir con todas las especificaciones

técnicas y de seguridad industrial del Sistema

PETROECUADOR, para evitar evaporación excesiva,

contaminación, explosión o derrame de

combustible. Principalmente se cumplirá la norma

NFPA-30 o equivalente;

X

El tanque de combustible

cumple con las

especificaciones técnicas

e) Los tanques de almacenamiento de petróleo y

derivados deberán ser protegidos contra la

corrosión a fin de evitar daños que puedan causar

filtraciones de petróleo o derivados que contaminen

el ambiente;

X

El tanque se encuentra

adecuadamente protegido

contra la corrosión.

f) Los sitios de almacenamiento de combustibles

serán ubicados en áreas no inundables. La

instalación de tanques de almacenamiento de

combustibles se realizará en las condiciones de

seguridad industrial establecidas

reglamentariamente en cuanto a capacidad y

distancias mínimas de centros poblados, escuelas,

centros de salud y demás lugares comunitarios o

públicos;

X

El tanque de combustible se

encuentra almacenado lejos

de zonas sensibles como

escuelas, centros de salud,

lugares comunitarios

LEY ORGÁNICA DE LA SALUD

LIBRO SEGUNDO





AMBIENTAL


SALUD Y SEGURIDAD AMBIENTAL

Capítulo III

DE LOS DESECHOS COMUNES, INFECCIOSOS, ESPECIALES Y DE LAS RADIACIONES IONIZANTES Y NO IONIZANTES

Art. 104.- Todo establecimiento industrial, comercial

o de servicios, tiene la obligación de instalar

sistemas de tratamiento de aguas contaminadas y

de residuos tóxicos que se produzcan por efecto de

sus actividades. NA

No aplica. Los análisis indican

que los parámetros se

encuentran dentro de los


Será necesario verificar que

las descargas se mantienen

bajo límites permisibles al

menos de manera trimestral,

al momento que se realice el

lavado de tanques de

homogenización y/o lavado de

botellas



7.2. Síntesis de No Conformidades

A continuación se muestra la síntesis de las No Conformidades (NC) encontradas, a fin

de incluir acciones correctivas dentro de un Plan de Acción.

Conformidades

El sitio de operación del proyecto se encuentra en una zona donde se dispone

de servicio de alcantarillado municipal. Los análisis de las descargas indican que

los parámetros del efluente no superan los límites máximos permisibles

Los análisis de las descargas indican que los parámetros del efluente no

superan los límites máximos permisibles

Los análisis de las descargas indican que los parámetros del efluente no

superan los límites máximos permisibles antes de enviar al sistema de

alcantarillado

La empresa dispone de un tanque de verificación donde se encuentra un

vertedero para facilitar el aforo y caracterización de efluentes

Se tiene un registro de generación y entrega de desechos reciclables

El análisis de ruido ambiental muestra que los parámetros se encuentran por

debajo de los límites máximos permisibles

Se realiza la separación de desechos peligrosos y no peligrosos

El tanque de combustible se encuentra herméticamente cerrado, y dentro de

un cubeto de contención superior al 110% de la capacidad del tanque

El tanque de combustible se encuentra almacenado lejos de zonas sensibles

como escuelas, centros de salud, lugares comunitarios

No Conformidad Menor (NC-):

Se generan desechos peligrosos como waypes contaminados con aceites en

cantidad mínima. Se generan tubos de focos fluorescentes que son destinados

al botadero municipal autorizado

No se tiene registros de capacitación en temas de gestión de residuos al

personal encargado del manejo de los desechos

Los tubos fluorescentes se almacenan en un sitio separado y alejado del

proceso productivo, pero no se encuentra adecuadamente protegido de la

intemperie. No se dispone de gestión sobre los waypes contaminados con

aceites.

No se ha realizado una caracterización integral de los desechos peligrosos

generados

Se tiene un registro de generación y entrega de desechos reciclables, pero no

se registra la generación de desechos peligrosos

No se mantiene un registro de caudales generados ni frecuencia de descarga.

Todas las descargas se envían al sistema de alcantarillado municipal



Se ha llevado a cabo el análisis de las emisiones gaseosas del caldero y del

calderín. El material particulado emitido por el calderín supera los límites

máximos permisibles

No Conformidad Mayor

La empresa no se ha calificado como generador de desechos peligrosos:

waypes contaminados con hidrocarburos y focos fluorescentes

No se realiza la entrega de los desechos peligrosos a gestores calificados en el

Ministerio del Ambiente

No se ha declarado la gestión de desechos peligrosos

No se tiene registro de movimiento de los desechos peligrosos

7.2.1. Resumen estadístico de Cumplimiento de la Normativa Ambiental

A continuación se muestra el resumen porcentual de cumplimiento de la Normativa

Ambiental:

Tabla 27. Porcentaje de Cumplimiento de la Normativa Ambiental

Frecuencia %

Conformidad 11

50,00%

No Conformidad Menor 7

31,82%

No Conformidad Mayor 4

18,18%

7.3. Plan de Acción y Recomendaciones

A fin de levantar las No Conformidades encontradas, se procedió a elaborar una matriz

con las actividades a llevarse a cabo, los responsables y tiempos de ejecución.

Cabe señalar que algunas actividades descritas en el presente Plan de Acción se

encuentran descritas a detalle en el Plan de Manejo Ambiental.

Se recomienda cumplir a cabalidad las acciones propuestas a continuación:



NC Acción

Plazo de ejecución 2012-2013

Responsable

OC

TUB

RE

NO

VIE

MB

RE

DIC

IEM

BR

E

ENER

O

Se generan desechos peligrosos como waypes contaminados con aceites en cantidad mínima

Se generan tubos de focos fluorescentes que son destinados al botadero municipal autorizado

Implementar un recipiente pequeño de 5 galones para el almacenamiento temporal de los waypes contaminados con hidrocarburos.

Una vez al año entregar tanto los waypes contaminados como los focos fluorescentes a gestores ambientales calificados en el Ministerio del Ambiente

X X Representante legal

No se tiene registros de capacitación en temas de gestión de residuos al personal encargado del manejo de los desechos

Realizar una capacitación anual sobre la gestión de todos los desechos generados en la empresa

X Representante legal

La empresa no se ha calificado como generador de desechos peligrosos: waypes contaminados con hidrocarburos y focos fluorescentes

Calificarse como generador de desechos peligrosos como lo establece el Acuerdo Ministerial 026




NC Acción


Responsable

OC

TUB

RE

NO

VIE

MB

RE

DIC

IEM

BR

E

ENER

O

Los tubos fluorescentes se almacenan en un sitio separado y alejado del proceso productivo, pero no se encuentra adecuadamente protegido de la intemperie.

No se dispone de gestión sobre los waypes contaminados con aceites

Implementar una visera de plástico o zinc sobre el sitio de almacenamiento de fluorescentes, a fin de protegerlo de la acción de la lluvia

Implementar junto al recipiente de tubos fluorescentes, un recipiente de 5 galones para el almacenamiento temporal de los waypes contaminados con aceites

X X Representante legal

No se ha realizado una caracterización integral de los desechos peligrosos generados

Identificar semanalmente todos los desechos que se generan en la empresa, haciendo énfasis en la fuente de generación de desechos peligrosos (taller de mantenimiento)

X X X X Representante legal

No se realiza la entrega de los desechos peligrosos a gestores calificados en el Ministerio del Ambiente

Entregar los desechos peligrosos únicamente a gestores calificados en el Ministerio del Ambiente, de manera anual




NC Acción


Responsable

OC

TUB

RE

NO

VIE

MB

RE

DIC

IEM

BR

E

ENER

O

Se tiene un registro de generación y entrega de desechos reciclables, pero no se registra la generación de desechos peligrosos

Mantener un registro de generación de desechos peligrosos, así como un acta de entrega – recepción a gestores ambientales calificados.

Solicitar al gestor calificado la cadena de custodia respectiva e informe de destino final de los desechos peligrosos entregados


No se ha declarado la gestión de desechos peligrosos

Una vez obtenido el certificado de generador de desechos peligrosos ante el MEA, declarar anualmente su generación y gestión


No se tiene registro de movimiento de los desechos peligrosos

Elaborar y mantener el registro de generación de desechos peligrosos, donde incluya tipo de desechos, fecha, cantidad, fuente de origen, tipo de almacenamiento y destino


No se mantiene un registro de caudales generados ni frecuencia de descarga. Todas las descargas se envían al sistema de alcantarillado municipal

Mantener un registro de cuantificación de caudal que sale del vertedero, indicando la fecha respectiva




NC Acción


Responsable

OC

TUB

RE

NO

VIE

MB

RE

DIC

IEM

BR

E

ENER

O

Se ha llevado a cabo el análisis de las emisiones gaseosas del caldero y del calderín.

El material particulado emitido por el calderín supera los límites máximos permisibles

Realizar el mantenimiento correctivo del calderín.

Realizar un nuevo análisis de emisiones gaseosas. En caso de que parámetros continúe superando el límite permisible, estudiar el diseño de un sistema de recuperación del material particulado a través de un separador ciclónico.

X X X Representante legal


FERNANDO MOYA Pag. 94 CONSULTOR AMBIENTAL 024 MAE Telfs: 022 505360 / 098 499044

8. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

Una vez identificados y evaluados los impactos ambientales generados por las

actividades desarrolladas en Industrias Licoreras Asociadas ILA S. A., se han tomado

como referencia los impactos no significativos relevante, que pudieran tornarse

perjudiciales para el hombre y el ambiente, con el fin de mantener dichos impactos

dentro niveles aceptables obteniendo así calidad ambiental y equilibrio ecológico

compatible con los estándares y normas ambientales vigentes, para el efecto se ha

diseñado el presente Plan de Manejo Ambiental (PMA) para las actividades de

Industrias Licoreras Asociadas ILA S. A.

El Plan incluye el diseño de las medidas de mitigación, de control y prevención de

impactos identificados en el capítulo 6.

8.1. Objetivo

Los objetivos que persigue el Plan de Manejo Ambiental son:

Minimizar los impactos negativos en el entorno de las actividades que realiza

Industrias Licoreras Asociadas ILA S. A.

Facilitar a los encargados las diferentes actividades de la industria licorera, un

instructivo para el manejo de las actividades que se desarrollan en la empresa,

para que sean ambientalmente eficientes.

Establecer el programa de mediciones ambientales que se deberán realizar a

fin de comprobar la correcta aplicación del PMA.

Mantener un programa de seguimiento y evaluación de las medidas

ambientales que se recomiendan para la operación de la industria licorera

8.2. Alcance

El Plan de Manejo Ambiental que se presenta a continuación ostenta las medidas

necesarias para corregir los impactos adversos producidos en las actividades

generadoras de impactos de esta manera minimizar los efectos obteniendo así calidad

ambiental y equilibrio ecológico compatible con los estándares y normas ambientales

vigentes.

8.3. Ámbito geográfico

El Plan de Manejo Ambiental desarrollado para las actividades de Industrias Licoreras

Asociadas ILA S. A., tiene una cobertura total tanto para el área de influencia directa

como indirecta, con el fin ejecutar sus actividades en un ámbito de prevención de la

contaminación y de promover un desarrollo integral con su comunidad vecina.



El Plan de Manejo Ambiental presenta la siguiente estructura:

Plan de Prevención y Mitigación de Impactos.

Plan de Contingencias.

Plan de Capacitación.

Plan de Salud Ocupacional y Seguridad Industrial.

Plan de Manejo de Desechos.

Plan de Relaciones Comunitarias.

Plan de Rehabilitación de Áreas Afectadas.

Plan de Seguimiento.

8.4. PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS

8.4.1. Plan de Prevención de Impactos

Objetivo

Establecer las medidas técnicas preventivas para impedir la ocurrencia de los impactos

ambientales negativos, en el desarrollo de las actividades productivas, evitando de

esta manera los riesgos y peligros que se pudiesen provocar por factores vulnerables

(humanas, maquinarias) al ejecutarse dichas actividades

Metas

Prevenir la contaminación del agua, aire y suelo en las distintas etapas del

desarrollo de las actividades de ILA.

Responsables

Representante Legal

Recursos disponibles

Recurso humano: Personal de operaciones, representante legal y el responsable

ambiental encargado.

Recurso técnico: Legislación ambiental vigente.

Recurso económico: financiado por Trajano Santana



8.4.2. Agua

Aún cuando los análisis muestren que los parámetros analizados en las descargas

industriales no superan los límites máximos permisibles, se cumplirán las siguientes

actividades preventivas:

Tabla 28. Medidas de prevención de la contaminación al agua

Etapa Medida a adoptarse Meta

Lavado de

botellas

Se realizará la limpieza de la

canasta metálica que filtra las

aguas del lavado cada vez que

se culmine el lavado de las

botellas

Evitar el taponamiento

de la malla, lo que podría

ocasionar que el agua

desborde, y lleve consigo

material suspendido al

sistema de alcantarillado

Descarga al sistema de alcantarillado

Se realizará la limpieza mensual del tanque de aproximación al vertedero

Recoger los sólidos sedimentados, a fin de evitar que éstos sean descargados al sistema de alcantarillado

8.4.3. Aire

A fin de prevenir la contaminación por emisiones gaseosas, se cumplirá la siguiente

actividad preventiva:

Tabla 29. Medidas de prevención de la contaminación al aire


Funcionamiento

de calderos

Se realizará el mantenimiento

correctivo del calderín,

verificando que la entrada de

aire al quemador sea adecuada,

a través de su regulación

Reducir las emisiones de

material particulado

Se realizará el mantenimiento preventivo anual de la caldera y calderín.

Evitar que averías en los sistemas de combustión provoquen emisiones cuyos niveles superen los límites máximos permisibles



8.4.4. Consumo de recursos

Se llevará un registro de consumo de combustible cada vez que entre en

funcionamiento el caldero y/o calderín.

Tabla 30. Formato de registro de Consumo de Combustible

Fecha Equipo

(Caldero o Calderín)

Cantidad de diesel empleado

(gal) Firma responsable

Se registrará además la cantidad empleada de agua en los diferentes procesos de

homogenización (ron, licores, vino, alcohol antiséptico, agua mineral), así como de

lavado de botellas y alimentación de agua al caldero.

Tabla 31. Formato de registro de Consumo de Agua

Fecha Actividad

Cantidad de agua

empleada

(litros)

Firma responsable

8.5. PLAN DE MITIGACIÓN DE IMPACTOS

Objetivo

Establecer las medidas técnicas para reducir los impactos ambientales, que sin poder

ser prevenidos, se mantengan dentro de los estándares ambientales, reduciendo de

esta manera los riesgos y peligros ambientales por la ejecución de las actividades de la

industria licorera.

Responsables

Representante Legal








8.5.1. Descargas líquidas no domésticas

En el caso de que las actividades de manejo de las descargas líquidas y el monitoreo

descrito en los puntos subsiguientes, indiquen existen parámetros que superen los

límites máximos permisibles, fundamentalmente el pH, se tomará la siguiente medida

de mitigación:

Tabla 32. Medidas de mitigación de la contaminación por descargas líquidas


Lavado de

botellas y de

tanques de

homogenización

Se implementará un tanque de

homogenización a continuación

del vertedero, donde se

corregirá el pH básico de salida

del efluente a través de su

neutralización con acidulantes,

priorizando el uso de ácidos

orgánicos

Evitar que las descargas

sean enviadas con un pH

superior al límite

permisible (9), tomando

en consideración que el

análisis de línea base de

calidad de agua indica

que este parámetro se

encuentra en el límite

superior del rango

permisible

8.5.1. Emisiones gaseosas

En el caso de que la actividad preventiva con respecto a calderín no haya surtido

efecto, así como las actividades de manejo de las emisiones gaseosas y el monitoreo

descrito en los puntos subsiguientes indiquen existen parámetros que superen los

límites máximos permisibles de emisiones al aire, fundamentalmente el pH, se tomará

la siguiente medida de mitigación:

Tabla 33. Medidas de mitigación de la contaminación por emisiones gaseosas


Funcionamiento Se implementará un sistema de

separación de material

Mantener las emisiones

de material particulado



del calderín particulado tipo ciclónico a

continuación de la chimenea de

evacuación de gases de

combustión del calderín

dentro de los límites

máximos permisibles

8.6. PLAN DE CONTINGENCIAS

Objetivo

Elaborar un procedimiento para que el personal de Industrias Licoreras Asociadas ILA

S. A, pueda actuar en caso de que se presente un evento negativo, emergencia o

contingencia que ponga en riesgo la integridad del personal que labora en la empresa,

así también para sus instalaciones y componentes socio-ambientales del área de

influencia.

Responsables

Personal de operaciones, administrativo, responsable ambiental encargado y

entidades de defensa civil

Recursos disponibles:

Recurso humano: Personal de operaciones, administrativo y el responsable ambiental

encargado.

Recurso técnico: legislación ambiental vigente.


8.6.1. Procedimientos de prevención, control y corrección de contingencias y

emergencias ambientales

- Mantener vigente el permiso de funcionamiento de Bomberos.

- Mantener en vigencia la recarga de los extintores distribuidos por la industria

licorera.

- Mantener la señalización correspondiente a la ubicación de extintores y vías de

evacuación.

- Colocar y mantener señalización informativa, prohibitiva y preventiva de

Acuerdo a la NTE INEN 439 en las bodegas: prohibido ingreso a personal no

autorizado, tipo de producto almacenado, prohibido fumar.



- Realizar el almacenamiento de diesel conforme las especificaciones del

Reglamento Ambiental para Operaciones Hidrocarburíferas:

Implementar el rombo de seguridad NFPA para el diesel.

Realizar una medición anual de espesores del tanque de almacenamiento

de combustible, a fin de prevenir roturas del tanque por corrosión

Implementar pintura anticorrosiva y dar el mantenimiento anual de la

pintura

Mantener un kit de limpieza ambiental junto al cubeto de contención. El kit

estará compuesto de: material absorbente (aserrín o aren), recogedor, pala

y cubeta de recolección de aserrín contaminado.

- Utilizar los equipos de protección personal conforme la emergencia que se

suscite.

- Efectuar una charla anual sobre control de incendios, derrames y manejo de

extintores.

- Coordinar de manera anual un simulacro de incendios con personal calificado.

8.6.2. Estructura de Brigadas

Las brigadas se deberán estructurar de la siguiente manera, acorde a sus

responsabilidades específicas:

UNIDAD O GRUPO DE PRIMEROS AUXILIOS

Responsable: Personal entrenado.

(a) Fase de ANTES.- Etapa de Preparación.

1. Trámite para evacuación del personal administrativo y trabajadores.

2. Prestar ayuda si se suscita una emergencia con personal administrativo y

trabajadores.

(b) Fase de DURANTE.-Etapa de Respuesta.



1. Proporcionar los Primeros Auxilios a quienes lo necesiten.

2. Transportar a heridos y/o cadáveres a áreas previamente designadas.

3. Coordinar con los Organismos Básicos la atención, traslado de víctimas a casas

asistenciales si la situación lo requiere.

4. Realizar la movilización las víctimas de acuerdo a la gravedad de las mismas.

(c) Fase de DESPUÉS.-Etapa de Rehabilitación de Emergencia.

1. Realizar una verificación del estado del personal, material y equipos.

2. Realizar una evaluación de las tareas de la brigada.

3. Realizar un informe de las actividades durante la emergencia.

UNIDAD O GRUPO DE CONTRA INCENDIOS

Responsable: Personal entrenado.

(a) Fase de ANTES.-Etapa de Preparación.

1. Identificar los sitios donde se ubican los extintores.

2. Practicar la respuesta inicial con el personal preparado si se inicia un incendio.

3. Verificar con los Organismos Básicos una inspección de las instalaciones de la

planta.

(b) Fase DURANTE.-Etapa de Respuesta.

1. Activar la respuesta del Organismo de Socorro.

2. Combatir el incendio con los medios y elementos con los que se dispone, de

acuerdo a lo indicado en la inspección.

3. Apoyar las acciones del Cuerpo de Bomberos.

(c) Fase de DESPUÉS.- Etapa de Rehabilitación de Emergencia.

1. Verificar el estado del personal y equipos.

2. Realizar un informe de las tareas cumplidas.

UNIDAD O GRUPO DE EVACUACIÓN

Responsable: Personal de Seguridad Contratada y/o responsable capacitado




1. Coordinar con los Organismos Básicos Instituciones y/o personas, el

asesoramiento y lograr poner en práctica situaciones de emergencia.

2. Realizar la integración con los otros grupos y mantener un esquema de trabajo

de acuerdo a las asignaciones emitidas por el Plan y otras que le sean

asignadas.

(b) Fase de DURANTE.-Etapa de Respuesta.

1. Se realizará la evacuación del personal, documentos clasificados, y otras que le

sean asignados.

2. Prestar su ayuda y conocimiento de las instalaciones del proyecto para que los

Organismos Básicos puedan cumplir con su trabajo en una determinada crisis o

emergencia.


1. Realizar conjuntamente con los Organismos Básicos un reconocimiento de las

instalaciones y recomendar su posterior utilización sin peligro para el personal.

2. Verificar las novedades de personal y equipos.

3. Elaborar un informe de actividades cumplidas durante la emergencia.

UNIDAD O GRUPO DE ORDEN Y SEGURIDAD.

Responsable: Personal de guardias de seguridad


1. Seleccionar o contratar al personal para la integración de la unidad

2. Realizar inspecciones periódicas en el interior y exterior de las instalaciones.

3. Disponer de equipos y materiales de acuerdo con las necesidades de la brigada

(b) Fase de DURANTE.- Etapa de Respuesta

1. Mantener el orden y control en puntos críticos en las instalaciones de la planta.

2. No permitir el reingreso del personal a sus áreas de trabajo, mientras no

disponga el retorno a la normalidad del responsable del plan.

3. Guiar y ayudar al personal que labora en el sitio del proyecto a trasladarse a las

zonas de seguridad utilizando las rutas de evacuación.

4. No permitir el ingreso a personas ajenas al proyecto.



5. Colaborar con la Policía y los demás Organismos Básicos para que puedan

cumplir con sus actividades específicas

6. Brindar protección a la zona de seguridad

7. Evitar aglomeraciones y mantener alejados a curiosos y ladrones.


1. Revisar novedades del personal y equipos utilizados durante la emergencia

2. Elaborar un informe de las actividades del grupo durante la emergencia.

UNIDAD O GRUPO DE COMUNICACIÓN.

Responsable: Personal entrenado


1. Contar con un listado de números telefónicos de los cuerpos de auxilio en la

zona (Policía, Cuerpo de Bomberos, Defensa Civil, Cruz Roja), mismos que

deberá dar a conocer a todo el personal.

2. Deberá contar con radio transmisores disponibles dentro de la planta,

sintonizados en frecuencias locales y en la frecuencia establecida.

(b) Fase de DURANTE.- Etapa de Respuesta

1. Asumir la responsabilidad de que la comunicación sea eficiente y la información

se transmita en forma veraz y oportuna, sin deformarla.

2. Estar al pendiente de las noticias del exterior a través de los radios portátiles

3. Delimitar las comunicaciones específicamente a la emergencia.

4. Mantener comunicación constante con la Unidad de Mando y la el personal de

planta.


1. Elaborar un informe de las actividades del grupo durante la emergencia.

8.6.3. Procedimientos específicos de control de emergencias

8.6.3.1. Procedimiento ante la ocurrencia de Accidentes de Trabajo

ANTES:

Implementar, evaluar y actualizar el Reglamento Interno de Seguridad Industrial.



Utilizar personal idóneo para la realización de las diferentes actividades.

Capacitar algunos empleados en nociones mínimas de primeros auxilios.

Divulgar el procedimiento de respuesta dentro del personal asociado a las

diferentes áreas.

DURANTE

Los testigos o víctimas del evento informan al responsable del área.

El responsable evalúa el evento rápidamente y coordina y gestiona el apoyo

externo, así como el traslado de víctimas a los centros de salud más cercanos.

Se debe limitar a las acciones estrictamente necesarias para garantizar la

supervivencia de las víctimas con base en los recursos y personal (preferiblemente

el entrenado para estos menesteres) disponible en el frente.

Eventualmente podría ser necesario el apoyo externo para el rescate y transporte

de víctimas.

Además de los centros de salud cercanos a los que se trasladarían las víctimas que

requieran atención hospitalaria, podría ser necesario el apoyo técnico y logístico de

entidades como la Cruz Roja, la Defensa Civil y los cuerpos de bomberos.

DESPUÉS

Se inician una vez concluya el transporte de los heridos graves a los centros

hospitalarios y se hayan estabilizado por completo las lesiones del personal que

permanece en el área afectada.

Informe completo que incluya: causas del accidente, utilización de normas e

implementos de seguridad, condiciones ambientales, dotación de emergencias en

el área afectada, eficacia del procedimiento mismo, etc.

8.6.3.2. Contingentes por incendios y/o explosiones

Los incendios pueden resultar en emergencias con consecuencias peligrosas para el

proyecto, causantes de graves pérdidas de equipos y vidas humanas, relacionados

procesamiento de materia prima combustible (etanol).

Las medidas a ejecutarse durante ante un contingente de incendio son las siguientes:

ANTES



La distribución de los equipos y accesorios contra incendios (extintores,

equipos de comunicación, etc.) serán de conocimiento de todo el personal que

labora en las distintas áreas de la planta.

El acceso a los extintores no estará bloqueado por maquinaria o equipos.

Se hará la inspección de los extintores de acuerdo con las recomendaciones del

fabricante.

Se deberá capacitar a los trabajadores en la lucha contra incendios y organizar

las brigadas de emergencia.

Se elaborará un programa de simulacros contra incendios, con la participación

de todo el personal operativo.

DURANTE

Paralización de las actividades operativas en la zona del incendio, para iniciar la

evacuación.

Comunicación inmediata con el Jefe de la Brigada de Contingencias.

Para apagar un incendio de material común, se debe utilizar extintores, de tal

forma de sofocar de inmediato el fuego.

Para apagar el incendio de líquidos o gases inflamables (tanques de

homogenización, barriles de ron), se debe cortar el suministro del producto y

sofocar el fuego, utilizando arena seca o extintores de polvo químico seco,

espuma o dióxido de carbono.

Para apagar un incendio eléctrico, se debe de inmediato cortar el suministro y

sofocar el fuego utilizando extintores de polvo químico seco, dióxido de

carbono o arena seca.

Los puntos de reunión serán todas las áreas señaladas con carteles (área de

estacionamiento de automóviles)

Se deberá retirar los vehículos de las rutas de acceso hacia y desde el área

afectada para facilitar el paso de camiones contra incendios y demás vehículos

de emergencia.

De requerirse asistencia médica, se solicitará la ayuda respectiva.

El personal de Seguridad deberá controlar el acceso al área afectada.

DESPUÉS



Los extintores usados se volverán a recargar.

Un observador contra incendios deberá estar de guardia por lo menos 30

minutos después del incendio, para prevenir que no se produzca otro incendio

en la zona.

Se revisarán las acciones tomadas durante el incendio y se elaborará un reporte

de incidentes y daños.

8.6.3.3. Contingentes por derrames de combustible (diesel)

Las medidas de mitigación se contempla ante la posibilidad de que ocurra un derrame

de combustible son las siguientes:

ANTES

Se capacitará al personal de operaciones a fin que en caso se presente un

incidente de esta naturaleza lo comuniquen al encargado de la brigada de

Seguridad.

Capacitar a los trabajadores sobre los cuidados y protección ante derrames

menores.

DURANTE

En caso de accidentes originados del trasvase de combustible, se deberá

establecer un cerco perimétrico, colocar señalización preventiva y brindar

pronto auxilio, así como el traslado del equipo.

DESPUÉS

Atención inmediata de las personas afectadas por el accidente.

En base al establecimiento del cerco perimétrico se procederá a realizar la

delimitación del área afectada para su posterior restauración.

Los materiales utilizados para la limpieza de los derrames de pequeña escala

deben ser desechados y dispuestos tal como se indica en el Plan de Manejo de

Residuos.

Se revisará la efectividad de las acciones de contingencia durante el derrame y

se redactará un reporte de incidentes, en el cual se podría recomendar algunos

cambios en los procedimientos, de ser necesarios.

8.6.3.4. Contingentes por desastres naturales

(a) Sismos



En caso de que pudiera ocurrir un sismo de mediana a gran magnitud, el personal

administrativo y operativo deberá conocer en forma detallada las normas a seguir y los

procedimientos sobre las medidas de seguridad a adoptar, como las que a

continuación se indican:

ANTES

El responsable de seguridad deberá verificar que las rutas de evacuación deben

estar libres de objetos y/o maquinarias que retarden y/o dificulten la

evacuación respectiva.

Similarmente, se deberá realizar la identificación y señalización de áreas

seguras dentro y fuera de instalaciones, así como de las rutas de evacuación

directas y seguras.

DURANTE

El encargado de Seguridad deberá instruir al personal de la planta de tal forma,

que durante la ocurrencia del sismo, se mantenga la calma y la evacuación se

disponga de tal manera que se evite el pánico en el personal de obra.

De ser posible, disponer la evacuación de todo el personal hacia zonas de

seguridad, y fuera de las zonas de trabajo.

Paralización en el uso de maquinarias y/o equipos; a fin de evitar accidentes.

DESPUÉS

Atención inmediata de las personas accidentadas.

Retiro de la zona de trabajo, de toda maquinaria y/o equipo que pudiera haber

sido averiada y/o afectada.

Utilización de radios y/o medios de comunicación a fin de mantenerse

informados de posibles boletines de emergencia.

Ordenar y disponer que el personal de obra mantenga la calma, por las posibles

réplicas del movimiento telúrico.

Mantener al personal de obra en las zonas de seguridad previamente establecidas, por

un tiempo prudencial, hasta el cese de las réplicas.



8.7. PLAN DE CAPACITACIÓN

Objetivos

Implementar un sistema de comunicación con los actores internos y externos del área de influencia de ILA S.A. de tal forma que se pueda tomar relación directa con la comunidad en general y además exponer los resultados obtenidos por parte de la empresa en cumplimiento al presente PMA.

Coordinar los mecanismos de capacitación hacia el personal de la industria licorera para que se retroalimente el conocimiento de ellos en materia ambiental, seguridad y salud ocupacional.

Responsables

Personal administrativo, el responsable ambiental encargado y la comunidad aledaña.


Recurso humano: Personal administrativo, de operaciones y el responsable ambiental encargado.


Recurso económico: financiado por la Trajano Santana

8.7.1. Capacitación y educación interna

Estas actividades refieren a las charlas técnicas impartidas por personal calificado en temas de gestión ambiental, seguridad industrial y salud ocupacional, de igual manera se debe tener una práctica con personal de Cuerpo de Bomberos en los siguientes períodos:

Tabla 34. Charlas y capacitaciones TEMA PERIODICIDAD

Manejo de residuos sólidos que se

generan en la empresa

Anual

Manejo de hojas de seguridad y

procedimiento de control de

derrames

Anual

Difusión interna del contenido del

Plan de Manejo Ambiental

Inicial

Se debe tener los certificados correspondientes de que se ha impartido la capacitación en los diferentes temas que se han mencionado al igual que evidencia fotográfica de esta acción.



8.8. PLAN DE SALUD OCUPACIONAL Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

Objetivo

Controlar que las condiciones de seguridad industrial y de higiene de los trabajadores se mantengan conforme lo requiere la actual legislación a fin de que exista un adecuado manejo de las diferentes actividades que se desarrollan en la industria licorera.

Responsables:

Personal de operaciones y el responsable de seguridad industrial y salud ocupacional encargado.


Recurso humano: Administración, personal de operaciones y responsable de seguridad industrial y salud ocupacional encargado.


Recurso económico: financiado por trajano Santana

8.8.1. Medidas de prevención y control de incidentes, accidentes y enfermedades

ocupacionales

Dotación de equipos de protección individual, entre los que constarán los siguientes:

Mascarillas, especialmente en los procesos que manejan material particulado

Equipos de protección visual, especialmente en laboratorio.

Guantes, que deben asegurar la protección de las manos y brazos. Se

recomienda utilizar guantes de hule.

Protectores auditivos, en el área de lavado de botellas.

Botas de caucho, para proteger del riesgo de caídas por suelo húmedo.

Mandil, de preferencia de caucho, para evitar el contacto de las sustancias

alcohólicas.

Mantener los cables eléctricos aislados, para lo cual se ubicarán dentro de rieles.

Mantener actualizadas las hojas de seguridad de los productos químicos.

8.9. PLAN DE MANEJO DE DESECHOS

Se diseñarán estrategias para mejorar el sistema de gestión de desechos existente en ILA S.A.

8.9.1. MANEJO DE DESECHOS SOLIDOS.



Objetivo

Identificar y describir las prácticas de manejo apropiadas, así como los métodos

de disposición final para cada tipo de desecho generado en la empresa ILA S.A.

Responsables

Personal de operaciones, administrativos y el responsable ambiental encargado.


Recurso humano: Personal de operaciones, administrativo y el responsable ambiental

encargado.


Recurso económico: administrado por Trajano Santana-Gerente

8.9.2. Procedimientos internos para recolectar, embalar, etiquetar y almacenar

residuos

Los principios básicos que rigen un buen manejo de los desechos sólidos, son entre

otros:

SEPARACIÓN DE LOS DESECHOS, los reutilizables se los debe mantener libres

de otros y acumularlos para su reprocesamiento. Así mismo, para el caso de

manejar desechos contaminados, deben ser almacenados temporalmente para

una buena disposición final.

REDUCIR LA CANTIDAD Y CALIDAD DE DESECHOS EN LA FUENTE, es decir, se

debe disponer que el personal de las instalaciones optimice el uso de recursos

tanto en el proceso de producción como en las oficinas.

REUSAR LO QUE SE PUEDA, especialmente en los materiales de embalaje y

oficina.

RECICLAR LO QUE SE PUEDA, a través del convenio con diferentes personas

naturales o jurídicas que se dedican a esta actividad como los proveedores de

cierta materia prima o insumos que se utilizan en la empresa.

La implementación de estas "tres R" es básica para una buena gestión de residuos o

manejo de desechos sólidos, para así evitar un inadecuado manejo de los mismos que

podría generar la operación de las instalaciones y provocar una afectación a la salud de

los trabajadores.



De igual manera, se dispondrá la recolección de todos los desechos sólidos existentes,

tanto en el área directa, como en los alrededores de la misma.

8.9.2.1. Medidas preventivas

a) Disponer de un área el almacenamiento temporal de los residuos sólidos en los

recipientes adecuados, los cuáles dispondrán de la siguiente señalización y

coloración:

Tabla 35. Señalización y colores para el manejo de residuos

CLASE DE

RESIDUO

CONTENIDO BÁSICO COLOR ETIQUETA

Plástico Desechos de plásticos no

contaminados, fundas,

Papel y cartón Cartón de materia prima,

papel y suministro de

oficina.

Desechos

orgánicos

Comunes

Cáscaras de frutas,

desperdicios alimenticios

biodegradables de cualquier

tipo (frutales, vegetales,

animales).

Desechos

Peligrosos

Aceite de mantenimiento de

equipos, aserrín

contaminado, , envases de

productos químicos

b) El área destinada para el almacenamiento temporal se encontrará

impermeabilizada y bajo cubierta.

c) Asignar un área limpia para la ubicación de los restos orgánicos de proceso

(concho)

d) Cada uno de estos los contenedores y recipientes de desechos estará

adecuadamente identificado y señalizado.

e) Uso, en un número adecuado y suficiente, de los recipientes recolectores de

basura, así como, que los mismos estén bien dispuestos físicamente alrededor

de las instalaciones para conseguir una cobertura total y de manera especial en

los sitios donde sea más fácil la generación de desperdicios o desechos.



8.9.2.2. Procedimientos para el manejo de desechos

Se mantendrá un registro para la caracterización de desechos generados en las

instalaciones, cuyo cumplimiento será obligatorio para todo el personal.

- Para el caso de los desechos reciclables, se cuantificará periódicamente la

cantidad generada, en kilogramos.

8.9.3. Frecuencias, equipos, señalizaciones que deberán emplearse para el

manejo de residuos

Para el efecto, se cumplirán con las siguientes disposiciones:

- Mantenimiento anual de la señalización que corresponde al sistema de

clasificación y almacenamiento temporal de los residuos sólidos no domésticos

que se generan en el interior de la industria, lo cual incluye los recipientes para

la recolección diferenciada y los rótulos informativos.

8.9.4. Procesos de gestión de residuos (valoración o eliminación) a los que serán

sometidos, explicitando los flujos y/o procesos

El proceso de gestión de residuos incluirá las siguientes actividades:

Desechos comunes

Se los entregarán al sistema de recolección municipal, cumpliendo con los horarios de

recolección que se han destinado a la zona donde se encuentra en operación la

fábrica.

Desechos plásticos, papel, cartón

Se contactará a un gestor artesanal o tecnificado, calificado por el Ministerio del

Ambiente, al cual se solicitará un acta de entrega/recepción del material reciclado.

8.9.5. Manejo de efluentes líquidos

Se registrará el caudal de agua utilizado en los diferentes procesos de la empresa.

Tabla 36. Formato de registro del caudal de Agua

Fecha Actividad

Caudal de agua

utilizado

(litros/segundo)

Firma responsable



Las descargas comunes de agua serán enviadas al alcantarillado público debido a que

no se utiliza ningún contaminante químico ni peligroso.

8.9.6. Manejo de emisiones gaseosos

En caso de que se detecte la presencia de material particulado en gran cantidad y que

este amerite un tratamiento especial se procederá a implementar un sistema de

separación de material particulado tipo ciclónico.

Una vez instalado de ser necesario se tendrá un registro de la cantidad de material

particulado recogido en el separador ciclónico.

Tabla 37: Registro de cantidad de material particulado separado

Fecha Cantidad de material

Particulado (Kg) Firma responsable

8.10. PLAN DE MANEJO DE PRODUCTOS QUÍMICOS

Objetivo

Establecer las medidas técnicas recomendadas para la protección, medidas de

almacenamiento y manipulación de los productos químicos que intervienen en los

procesos de ILA S.A.

Metas

Prevenir la contaminación del agua, aire y suelo en las distintas etapas del

desarrollo de las actividades de ILA.

Responsables

Representante Legal








8.10.1. Actividades para el manejo de productos químicos.

Se dispondrá de todas las hojas de seguridad técnica de los productos (MSDS)

que se utilizan en ILA S.A.

Se dotará del equipo de protección personal a los trabajadores.

Se capacitará a los trabajadores sobre las medidas adecuadas para la

manipulación de los productos químicos utilizados.

8.11. PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS

Objetivo

Establecer relaciones de cordialidad y participación con la población cercana a la

empresa.

Metas

Evitar la generación de conflictos con los vecinos de la empresa y solventar cualquier adversidad que se presente a futuro por posibles fallas en la operación.

Responsables

Representante Legal






Para la empresa será muy importante tener las mejores relaciones con la población,

para esto se difundirá el contenido del estudio en una reunión para la socialización en

donde se dará a conocer los posibles riesgos que se puedan producir durante la fase de

operación de ILA S.A.



Se mantendrán las actividades como centro de acopio temporal de residuos peligrosos

(pilas y baterías secas).

8.12. PLAN DE REHABILITACIÓN DE ÁREAS AFECTADAS

Objetivo

Aplicar las medidas técnicas adecuadas para la recuperación de las áreas afectadas por emergencias y contingentes ambientales relacionados con las actividades de la empresa.

Responsables: Personal administrativo, operativo y responsable ambiental encargado. Recursos disponibles: Recurso humano: Personal de operaciones, administrativo y el responsable ambiental

encargado.


Recurso económico: financiado por Trajano Santana.

Las acciones a tomarse dependerán del tipo de siniestro que se produzca y de las consecuencias y daños causados al medio ambiente. Una vez que se haya producido el contingente ambiental, se dispondrá inmediatamente de los medios económicos conocimientos técnicos necesarios para atenuar los perjuicios ocasionados a los recursos agua, aire y suelo.

Una vez controlado el contingentes y rehabilitada el área, se hará un análisis exhaustivo para la identificación de las fuentes de contaminación, a fin de corregirlas y prevenir nuevos accidentes medioambientales.

8.13. PLAN DE ABANDONO Y ENTREGA DEL ÁREA

Objetivo

Realizar la gestión ambiental adecuada para el abandono y la rehabilitación del área

intervenida por la empresa.

Responsables

Administración, personal operativo, laboratorio acreditado y el responsable ambiental

encargado.




Recurso humano: Administrativo, personal de operaciones y el responsable ambiental

encargado (toma de muestras y entrega de muestras al laboratorio).

Recurso técnico: Laboratorio de análisis acreditado y legislación ambiental vigente.

Recurso económico: Financiado por Trajano Santana.

La empresa ILA S.A. detallará oportunamente a la entidad ambiental correspondiente

las medidas a implementarse en el caso de terminar sus actividades.

En dicho caso se incluirán las actividades, tiempos y recursos que se emplearán en el

abandono del lugar y las medidas para la recuperación del área intervenida.

8.14. PLAN DE MONITOREO

Objetivo

Evaluar la eficiencia de las medidas de prevención adoptadas, mediante un programa

de monitoreo periódico sobre determinados indicadores ambientales para un mejor

control de los impactos negativos.

Responsables: Administración, personal operativo, laboratorio acreditado y el

responsable ambiental encargado.


Recurso humano: Administrativo, personal de operaciones y el responsable ambiental

encargado (toma de muestras y entrega de muestras al laboratorio).

Recurso técnico: Laboratorio de análisis acreditado y legislación ambiental vigente.

Recurso económico: Financiado por Trajano Santana.

8.14.1. COMPONENTE FÍSICO

8.14.1.1. Monitoreo de descargas líquidas

Las descargas líquidas industriales se encuentran dentro de los límites permisibles en

la normativa ambiental, sin embargo se tiene previsto hacer un muestreo semestral

con su correspondiente análisis de las descargas generadas con el fin de controlar y

prevenir cualquier contingente ambiental que pudiese producirse.

8.14.1.2. Monitoreo de ruido



El nivel de ruido en cada etapa del proceso de producción de ILA S.A. se encuentran

dentro de los niveles permisibles en la normativa ambiental por lo que no se considera

pertinente realizar el monitoreo del ruido dentro de la empresa.

8.14.1.3. Monitoreo de emisiones

Debido a que las emisiones gaseosas generadas son mínimas y que el material

particulado puede ser controlado fácilmente se pretende realizar el monitoreo de

gases y material particulado semestralmente, con la asesoría de un laboratorio

ambiental acreditado.

8.14.2. COMPONENTE BIÓTICO

El área donde se desarrollan las actividades de ILA S.A. corresponde a una zona

totalmente intervenida por actividades antrópicas por lo que no es necesario realizar

el monitoreo del componente biótico de la zona.

8.14.3. MONITOREO DE RESIDUOS SÓLIDOS

En las actividades diarias de ILA S.A. se generan desechos sólidos comunes, entre los

que se destacan papel, cartón y vidrio, los cuales serán cuantificados de manera

PERMANENTE y gestionados conforme lo establecido en el Programa de Manejo de

Desechos.



8.14.4. CUMPLIMIENTO DE LOS RANGOS AMBIENTALES PERMISIBLES

Tabla 38: Cumplimiento de los rangos ambientales permisibles

Plan Sitio de monitoreo Frecuencia Indicadores Medio de

verificación Responsables

Monitoreo

de descargas

líquidas

Sitio de descargas

industriales

Semestral

Informes de

monitoreo

Trajano Santana

Encargado

ambiental

Laboratorio

acreditado

Monitoreo

de emisiones

y material

particulado

Calderín Semestral

Informes de

monitoreo

Trajano Santana

Encargado ambiental

Laboratorio

acreditado

Monitoreo

de residuos

sólidos

Área de

almacenamiento

temporal de

desechos

Permanente

Registros

internos de

caracterización

Registros de

entrega de

desechos a

gestores

calificados

Trajano Santana

Personal

operativo



8.15. CRONOGRAMA DE SEGUIMIENTO DE LAS ACTIVIDADES PROPUESTAS EN EL PMA

Tabla 39: Matriz de seguimiento del PMA CRONOGRAMA DEL SEGUIMIENTO A LAS ACTIVIDADES PROPUESTAS EN EL PMA

Actividades Indicadores Medios de verificación Responsables

Plan de Prevención y Mitigación de Impactos

Plan de Prevención de Impactos

Agua

Se realizará la limpieza de la canasta metálica que filtra las aguas del lavado cada vez que se culmine el lavado de las botellas.

Total de limpiezas Registros Trajano Santana

Se realizará la limpieza mensual del tanque de aproximación al vertedero

Total de limpiezas anuales Registros, inspección visual Trajano Santana

Aire

Se realizará el mantenimiento correctivo del calderín, verificando que la entrada de aire al quemador sea adecuada, a través de su regulación.

Reportes de mantenimiento Trajano Santana

Se realizará el mantenimiento preventivo anual de la caldera y calderín.

Consumo de recursos

Se llevará un registro de consumo de combustible

cada vez que entre en funcionamiento el caldero y/o

calderín.

Galones de combustible que ingresen al caldero o calderín para su funcionamiento

registros de combustible ingresado Trajano Santana



CRONOGRAMA DEL SEGUIMIENTO A LAS ACTIVIDADES PROPUESTAS EN EL PMA


Se registrará además la cantidad empleada de agua

en los diferentes procesos de homogenización (ron,

licores, vino, alcohol antiséptico, agua mineral), así

como de lavado de botellas y alimentación de agua al

caldero.

Litros de agua que ingresa al proceso Registro de consumo de agua Trajano Santana

Plan de Mitigación de Impactos

Descargas líquidas no domésticas

Se implementará un tanque de homogenización a continuación del vertedero, donde se corregirá el pH básico de salida del efluente a través de su neutralización con acidulantes, priorizando el uso de ácidos orgánicos

pH del efluente>pH básico de salida Informe de monitoreos Trajano Santana

Emisiones gaseosas

Se implementará un sistema de separación de

material particulado tipo ciclónico a continuación de

la chimenea de evacuación de gases de combustión

del calderín, en caso de que los parámetros superen

los límites máximos permisibles

Cantidad de material particulado retenido (Kg)

Registros Trajano Santana

Plan de Contingencias y Atención a Emergencias Ambientales

Procedimientos de prevención, control y corrección de contingencias y emergencias ambientales

Mantener vigente el permiso de funcionamiento de Bomberos.

Permiso actualizado Permiso de funcionamiento Trajano Santana

Mantener en vigencia la recarga de los extintores distribuidos en la industria licorera.

=1 Facturas de recarga de extintores

Trajano Santana





Mantener la señalización correspondiente a la

ubicación de extintores y vías de evacuación. Señalización correspondiente = cantidad de extintores y salidas de emergencia

Registros fotográficos, inspección visual Trajano Santana

Colocar y mantener señalización informativa, prohibitiva y preventiva de Acuerdo a la NTE INEN 439 en las bodegas

No. de letreros implementados=100% Facturas, fotografías, inspección visual Trajano Santana

Realizar el almacenamiento de diesel conforme las especificaciones del Reglamento Ambiental para Operaciones Hidrocarburíferas, verificando espesores

Cumplimiento de la norma=100% Fotografías, inspección visual Trajano Santana

Actividades específicas para el control de emergencias

Ejecutar las acciones descritas en el Plan de Manejo Emergencias = 0 Inspección visual Trajano Santana

Plan de Capacitación

Capacitación y educación interna

Difusión inicial del contenido del PMA al personal de la planta.

=1

Actas de difusión del contenido del PMA, fotografías

Trajano Santana

Capacitación anual sobre manejo de residuos sólidos dentro de la industria licorera.

=1

Registros de asistencia, fotografías, acta de capacitación, certificados

Trajano Santana

Capacitación anual sobre procedimientos de acción frente a situaciones de emergencia y primeros auxilios

=1


Trajano Santana

Capacitación anual sobre manejo de hojas de seguridad y control de derrames

=1


Trajano Santana

Plan de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional

Medidas de prevención y control de incidentes, accidentes y enfermedades ocupacionales

Dotación de equipos de protección individual Personal con equipo de protección personal = 100%

Actas de entrega de equipos de protección personal

Administración





Mantener los cables eléctricos aislados, para lo cual se ubicarán dentro de rieles.

Cables eléctricos sueltos = 0 Inspección visual, fotografías Administración

Programa de manejo de residuos sólidos

Procedimientos internos para recolectar, transportar, embalar, etiquetar, almacenar y transportar los residuos

Disponer de un área el almacenamiento temporal de los residuos sólidos en los recipientes adecuados, los cuáles dispondrán de la siguiente señalización y coloración: Plástico: Azul Papel y cartón: Amarillo Desechos orgánicos comunes: Verde Desechos orgánicos de proceso: Rojo Desechos peligrosos Rojo y etiqueta de peligroso

Área de almacenamiento temporal y recipientes implementados=100%

Facturas, inspección visual, fotografías Administración, consultor

ambiental contratado

El área destinada para el almacenamiento temporal

se encontrará impermeabilizada y bajo cubierta.

área adecuada según la normativa=100% Facturas, fotografías, inspección visual Administración

Asignar un área limpia para la ubicación de los restos

orgánicos de proceso (concho)

área adecuada según la normativa=100% Facturas, fotografías, inspección visual Administración

Cada uno de estos los contenedores y recipientes de

desechos estará adecuadamente identificado y

señalizado.

Desechos en sitios no adecuados = 0 Registros de limpieza Washington Serrano





Uso, en un número adecuado y suficiente, de los

recipientes recolectores de basura, así como, que los

mismos estén bien dispuestos físicamente alrededor

de las instalaciones para conseguir una cobertura

total y de manera especial en los sitios donde sea

más fácil la generación de desperdicios o desechos.

No. de recipientes implementados=100% Facturas, fotografías, inspección visual Trajano Santana

Procedimientos para el manejo de desechos

Mantener registros de cuantificación de todos los desechos generados en la empresa licorera.

Desechos cuantificados=100% Registros internos de cuantificación de desechos

Trajano Santana

Frecuencias, Equipos, señalizaciones que deberán emplearse para el manejo de residuos

Mantenimiento anual de la señalización que corresponde al sistema de clasificación y almacenamiento temporal de los residuos sólidos no domésticos, así como de los recipientes

Señalización y recipientes en buen estado =100%

Facturas, inspección en sitio y registros Trajano Santana

Procesos de gestión de residuos (valoración o eliminación) a los que serán sometidos, explicitando los flujos y/o procesos

Se los entregarán al sistema de recolección

municipal, cumpliendo con los horarios de

recolección que se han destinado a la zona donde se

encuentra en operación la fábrica.

Desechos generados = desechos entregados

Actas de entrega Trajano Santana

Se contactará a un gestor artesanal o tecnificado,

calificado por el Ministerio del Ambiente, al cual se

solicitará un acta de entrega/recepción del material

reciclado.

Desechos generados = desechos entregados

Actas de entrega Trajano Santana





Manejo de efluentes líquidos

Se registrará el caudal de agua utilizado en los

diferentes procesos de la empresa. caudal de descargas líquidas Registros diarios Trajano Santana

Manejo de emisiones gaseosas

En caso de que se detecte la presencia de material

particulado en gran cantidad y que este amerite un

tratamiento especial se procederá a implementar un

sistema de separación de material particulado tipo

ciclónico.

Kg de material particulado separado Registro diario Trajano Santana

Plan de manejo de productos químicos

Se dispondrá de todas las hojas de seguridad técnica

de los productos (MSDS) que se utilizan en ILA S.A Nº de productos químicos= Nº de hojas de seguridad

Hojas de seguridad Trajano Santana

Se dotará del equipo de protección personal a los

trabajadores. EPP de cada trabajador = 100% entregado Registros diarios Trajano Santana

Plan de Relaciones Comunitarias

Socialización del contenido del Plan de Manejo Ambiental.

Población asistente = población invitada Invitaciones Trajano Santana

Plan de Rehabilitación de Áreas Afectadas





Iniciar con el Plan de Contingencias. Una vez controlado el contingentes y rehabilitada el área, se hará un análisis exhaustivo para la identificación de las fuentes de contaminación, a fin de corregirlas y prevenir nuevos accidentes medioambientales.

Áreas afectadas = 0 Informes de rehabilitación de áreas afectadas

Trajano Santana

Plan de abandono y entrega del área

La empresa ILA S.A. detallará oportunamente a la

entidad ambiental correspondiente las medidas a

implementarse en el caso de terminar sus

actividades.

Informe de abandono y cierre Trajano Santana

Plan de Monitoreo Ambiental

Monitoreo de Descargas Líquidas

Monitoreo semestral de descargas líquidas Informes semestrales=2 Informes de laboratorios acreditados Trajano Santana

Monitoreo de emisiones

Se realizará el monitoreo de gases y material particulado semestralmente, con la asesoría de un laboratorio ambiental acreditado.

Informes semestrales =2 Informes de laboratorios acreditados Trajano Santana

Monitoreo de desechos sólidos

Cuantificación permanente de los desechos y gestión

conforme al Plan de Manejo de Desechos

Desechos cuantificados= desechos

generados

Registros de cuantificación de desechos,

actas de entrega a gestores calificados Trajano Santana

ANEXO 1: DOCUMENTOS HABILITANTES

Estimado Señor Mediante oficio s/n ingresado al SUIA, se remite la documentación de los Términos de referenciaprevia a la elaboración del Estudio de Impacto Ambiental Expost del proyecto “INDUSTRIASLICORERAS ASOCIADAS ILA” cantón Ambato - Provincia de Tungurahua; para su respectivoanálisis y pronunciamiento por parte de esta Cartera de Estado. Al respecto comunico a usted, que una vez realizado el análisis de la información remitida y, sobrela base del Informe Técnico No. 804-2012-UCAT-MAE del 19 de noviembre del 2012, se concluyeque la información que consta en los Términos de referencia presenta observaciones que puedenser incorporadas de carácter vinculante al EIA-EXPOST. 1. Definir los objetivos de la actividad que desarrolla la Empresa 2. Se considera la inclusión de un cronograma de implementación de obras, en el cual constarán lasactividades valoradas.3. El documento se lo presentará en formato PDF4. Presentar los formatos para el levantamiento de los hallazgos: síntesis de no conformidadesencontradas, observaciones y otros. Con estas consideraciones se aprueba los TDR´S, por lo cual se dispone que en un término de 30días días deberá presentar el EIA-EXPOST. Sin otro particular comunico para los fines pertinentes.

Sr/a.WILSON SANTANAREPRESENTANTE LEGALINDUSTRIAS LICORERAS ASOCIADASEn su despacho

Oficio No. MAE-SUIA-CGZ3-DPAT-2012-0012

AMBATO, 19 noviembre 2012

-------------------------------------------------------------------------- Fin del Documento ---------------------------------------------------------------------------------

ANEXO 2: ANÁLISIS DE AGUAS, EMISIONES GASEOSAS Y RUIDO

ANEXO 3: FICHAS CON LEVANTAMIENTO DE HALLAZGOS

ANEXO 4: PLANO

Portería

Parqueadero

Vestuario de HombresVestuario de Mujeres SSHH

Bodega

Oficinas

Templete Cívico

Laboratoriode Controlde Calidad

y Producción

Jardín

Bodegade

Materiales

ProductoTerminado

Armario derepuestos

Capacitación

Bode

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Rep

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Laboratorio y Perfumería

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Alimentos

NAVEFerretería Trujillo

Destilación

Abastecimientode AireLavado de

Pomas

Tanques dealmacenamiento

de Diesel

Añejamiento

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y Fermentación

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Filtración

Bodega de ProductoTerminadoBodega de Materiales

ServiciosHigiénicos

Ingreso de PersonalCarga y Descarga Prod. Terminado

Recepción de Alcoholy/o Aguardiente de Caña

Materia Prima

Llenadora

Envasado automático de botellas

SSHH

Área deMantenimiento

Transformadorde energíaeléctrica

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Transiciónde envases

y cartón

Conchos

Alimentación debotellas recicladas

DetergenteLavadora

Etiqueta

dora

Ferm

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Nº1/1

Escala 1:300 Dib.Dis.Rev.

Ing. Diego Quesada

Ing. Viviana Segovia

Tol. Gral.

ILASATrat. TérmicosRecubrimientos

Material:

I IE.I.M.I.

RUTAS DE EVACUACION INDUSTRIAS LICORERAS ASOCIADAS S.A.

Calderin

CALLE PORTUGAL

CA

LLE

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MA

NIA

PUNTO DEENCUENTRO

SIMBOLOGIA

Vía de circulación de emergencia

Puerta de Salida

Puesto de Auxilio (Botiquín)

Alta Riesgo

Mediano Riesgo

Bajo Riesgo

Portería

Parqueadero

Vestuario de HombresVestuario de Mujeres SSHH

Con

tene

dor

de B

asur

a

Parqueadero yPatio de Maniobras

Bodega

Oficinas

Templete Cívico

Laboratoriode Controlde Calidad

y Producción

Jardín

Bodegade

Materiales

ProductoTerminado

Armario derepuestos

Capacitación

Bode

gade

Rep

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Lavadora y lubricadora de vehículos

Laboratorio y Perfumería

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NAVEMinisterio de Eduación

Alimentos

NAVEFerretería Trujillo

Destilación

Abastecimientode AireLavado de

Pomas

Tanques dealmacenamiento

de Diesel

Añejamiento

Area de Añejamientoy FermentaciónAñejamiento

y Fermentación

Añej

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de J

avas

Pla

stic

osy

Car

tón

Tratamientode Agua Caldero para

producción de vapor

AlmacenamientoProducto Terminado

Lavadora

Embalaje

Enva

ses

vino

pom

as Hom

ogen

izac

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Dec

anta

ción

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nto

Mac

erac

ión

Hidratación

Filtración

Bodega de ProductoTerminadoBodega de Materiales

ServiciosHigiénicos

Ingreso de PersonalCarga y Descarga Prod. Terminado

Recepción de Alcoholy/o Aguardiente de Caña

Materia Prima

Llenadora

Envasado automático de botellas

SSHH

Área deMantenimiento

Transformadorde energíaeléctrica

Agua

Arm

ario

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repu

esto

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Sub.

tabl

ero

dedi

strib

ució

n in

tern

a

Punto deReciclaje

Tanq

ues

deAl

mac

enam

ient

o

Transiciónde envases

y cartón

Conchos

Alimentación debotellas recicladas

DetergenteLavadora

Etiqueta

dora

Ferm

enta

ción

Nº1/1

Escala 1:300 Dib.Dis.Rev.

Ing. Diego Quesada

Ing. Viviana Segovia

Tol. Gral.

ILASATrat. TérmicosRecubrimientos

Material:

I IE.I.M.I.

MAPA DE RIESGOS INDUSTRIAS LICORERAS ASOCIADAS S.A.

SIMBOLOGIA

EXTINTOR

RIESGO BIOLOGICO

PELIGRO DE INCENDIO

PELIGRO EXPLOSION

PISO RESBALOSO

RIESGO ERGONOMICO

PELIGRO ALTO VOLTAJE

RIESGO QUIMICO

EQUIPO DE EMERGENCIA

RIESGO PSICOSOCIAL

Calderin

CALLE PORTUGAL

CA

LLE

ALE

MA

NIA

ANEXO 5: GENERACIÓN Y GESTIÓN DE RESIDUOS

ANEXO 6: AUTORIZACIÓN DE LA COMPRA DE COMBUSTIBLE

ANEXO 7: ADJUDICACIÓN DE AGUA

ANEXO 8: MAPAS TEMÁTICOS

ANEXO 9: MATRICES DE IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS

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Emisión de vapores y/o gases 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Presencia de material particulado 2

RUIDO Generación de ruido 1 1

AGUA Calidad del agua superficial 1 2 1 1

Generación de desechos peligrosos 1

Generación de desechos no peligrosos 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Consumo de agua 2 2 2 2 2 2 2 1

Consumo energético 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1

Consumo de combustibles 2




Alteración de la calidad de vida de la población 2

SEGURIDADRiesgos y afectaciones a la seguridad de los

trabajadores1 1 1 1 1 2

ECONOMÍA Generación de empleo 2 1 1 1 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1

Rec

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MATRIZ DE CALIFICACIÓN DE LA INTENSIDAD

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RECURSOS













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Lab

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Emisión de vapores y/o gases 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2

Presencia de material particulado 1,6

RUIDO Generación de ruido 1,2 1

AGUA Calidad del agua superficial 1,2 1,6 1 1


Generación de desechos no peligrosos 1,4 1 1 1 1 1,2 1 1 1 1 1

Consumo de agua 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,2

Consumo energético 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,6 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2

Consumo de combustibles 1,6




Alteración de la calidad de vida de la población 2,2


trabajadores1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,6

ECONOMÍA Generación de empleo 2 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 2 2 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6

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Alm

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Generación de desechos peligrosos 2 2 2 2 2

Generación de desechos no peligrosos 1 2 2 1 2 2 1











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O SALUD

MATRIZ DE DURACIÓN DEL RIESGO


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RECURSOS

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Presencia de material particulado 1,5


AGUA Calidad del agua superficial 1,25 1,6 1,25 1

Generación de desechos peligrosos 1,25

Generación de desechos no peligrosos 1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,25 1,25 1 1,25 1,25 1

Consumo de agua 1,85 1,85 1,85 1,85 1,85 1,85 1,85 1,5

Consumo energético 1,85 1,85 1,85 1,85 1,85 1,85 1,85 1,85 1,85 1,85 1,85 1,85 1,85

Consumo de combustibles 1,85







ECONOMÍA Generación de empleo 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25

MED

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O SALUD

MATRIZ DE DURACIÓN DE LA INTENSIDAD


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RECURSOS

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bu

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Lab

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tori

o

Significativos No Significativos

Emisión de vapores y/o gases 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 0 9

Presencia de material particulado 2,40 0 1

RUIDO Generación de ruido 1,20 1,00 0 2

AGUA Calidad del agua superficial 1,50 2,56 1,25 1,00 0 3

Generación de desechos peligrosos 1,25 0 1

Generación de desechos no peligrosos 1,40 1,10 1,10 1,10 1,10 1,50 1,25 1,00 1,25 1,25 1,00 0 10

Consumo de agua 2,96 2,96 2,96 2,96 2,96 2,96 2,96 1,80 0 8

Consumo energético 2,22 2,22 2,22 2,22 2,22 2,22 2,22 2,96 2,22 2,22 2,22 2,22 2,22 0 13

Consumo de combustibles 2,96 0 1

FLORA Calidad y cantidad de especies vegetales 0 0

FAUNA Calidad y cantidad de especies animales 0 0

Afectaciones a la salud de la población 0 0

Alteración de la calidad de vida de la población 4,400 0


trabajadores1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1,60

0 6

ECONOMÍA Generación de empleo 4,50 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 4,50 4,50 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 0 0

54

Significativos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

No Significativos 2 4 4 4 4 3 2 9 3 2 4 2 6 5 54

Benéficos 3 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 17

71

MED

IO S

OC

IO-

ECO

NÓ

MIC

O SALUD

MATRIZ DE DURACIÓN DE LA SEVERIDAD


MED

IO F

ÍSIC

O

AIRE

SUELO

RECURSOS

MED

I

O

BIÓ

TI

CO

Benéficos

0

0

0

1

0

1

0

0

0

0

0

0

1

0

14

17

ANEXO 10: CRONOGRAMA DE PMA

CRONOGRAMA DEL SEGUIMIENTO A LAS ACTIVIDADES PROPUESTAS EN

EL PMA

Actividades

1. Plan de Prevención y Mitigación de Impactos

1.1 Plan de Prevención de Impactos

1.1.1 Descargas líquidas no domésticas

Se realizará la limpieza de la canasta metálica que filtra las aguas del

lavado cada vez que se culmine el lavado de las botellasx x x x x x x x x x x x x

100,00$

Se realizará la limpieza mensual del tanque de aproximación al vertedero x x x x x x x x x x x x x 50,00$

Se realizará el mantenimiento correctivo del calderín, verificando que la

entrada de aire al quemador sea adecuada, a través de su regulación.x x

150,00$

Se realizará el mantenimiento preventivo anual de la caldera y calderín. x 150,00$

Se llevará un registro de consumo de combustible cada vez que entre en

funcionamiento el caldero y/o calderín.x x x x x x x x x x x x x 10,00$

Se registrará además la cantidad empleada de agua en los diferentes

procesos de homogenización (ron, licores, vino, alcohol antiséptico, agua

mineral), así como de lavado de botellas y alimentación de agua al caldero.

x x x x x x x x x x x x x

10,00$

Se implementará un tanque de homogenización a continuación del

vertedero, donde se corregirá el pH básico de salida del efluente a través

de su neutralización con acidulantes, priorizando el uso de ácidos

orgánicos

x x x x x x

300,00$

Mantener vigente el permiso de funcionamiento de Bomberos x x x x x x x x x x x x x 100,00$ Mantener en vigencia la recarga de los extintores distribuidos en la

empresa.x x x x x x x x x x x x x 200,00$

Mantener la señalización correspondiente a la ubicación de extintores y

vías de evacuación.x x x x x x x x x x x x x 100,00$

Colocar y mantener señalización informativa, prohibitiva y preventiva de

Acuerdo a la NTE INEN 439 en las bodegasx x x x x x x x x x x x x 100,00$

Utilizar los equipos de protección personal conforme la emergencia que se

suscite.x x x x x x x x x x x x x 100,00$

Realizar el almacenamiento de diesel conforme las especificaciones del

Reglamento Ambiental para Operaciones Hidrocarburíferasx x x x x x x x x x x x x

170,00$

Ejecutar las acciones descritas en el Plan de Manejo x x x x x x x x x x x x x 10,00$

Difusión inicial del contenido del PMA al personal de la planta. x x 50,00$

Capacitación anual sobre manejo de residuos sólidos no domésticos

peligrosos y no peligrosos que se generan en la empresa licorerax

50,00$ Capacitación anual sobre procedimientos de acción frente a situaciones de

emergencia y primeros auxiliosx 50,00$

Capacitación anual sobre manejo de hojas de seguridad y control de

derramesx 50,00$

Dotación de equipos de protección individual x x x x x x x x x x x x x 500,00$ Mantener los cables eléctricos aislados, para lo cual se ubicarán dentro de

rieles.x x x x x x x x x x x 300,00$

Disponer de un área el almacenamiento temporal de los residuos sólidos

en los recipientes adecuados, los cuáles dispondrán de la siguiente

señalización y coloración:

Plástico: Azul

Papel y cartón: Amarillo

Desechos orgánicos comunes: Verde

Desechos orgánicos de proceso: Rojo

Desechos peligrosos Rojo y etiqueta de peligroso

x x x x

300,00$ El área destinada para el almacenamiento temporal se encontrará

impermeabilizada y bajo cubierta.x x x x 300,00$

PRESUPUESTO $/AÑO

PERÍODO 2012-2013

OC

TUB

RE

3.1 Comuninicación con actores sociales internos y externos

2.3 Actividades específicas para el control de emergencias

3. Plan de Capacitación

1.1.2 Calidad del aire

OC

TUB

RE

NO

VIE

MB

RE

DIC

IEM

BR

E

JUN

IO

JULI

O

AG

OST

O

SEP

TIEM

BR

E

2. Plan de Contingencias y Atención a Emergencias AmbientalesEN

ERO

FEB

RER

O

MA

RZO

AB

RIL

MA

YO

5.1 Procedimientos internos para recolectar, transportar, embalar, etiquetar, almacenar y transportar los residuos

2.2 Procedimientos de prevención, control y corrección de contingencias y emergencias ambientales

1.1.3 Consumo de Recursos

1.2 Plan de Mitigación de Impactos

1.2.1 Descargas líquidas no domésticas

4.1 Medidas de prevención y control de incidentes, accidentes y enfermedades ocupacionales

5. Programa de manejo de residuos sólidos

3.2 Capacitación y educación interna

4. Plan de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional

Asignar un área limpia para la ubicación de corcho. x x x x 50,00$ Cada uno de los contenedores y recipientes de desechos estará

adecuadamente identificado y señalizado.x x x x 50,00$

Mantener registros de cuantificación de todos los desechos generados en

la curtiduríax x x x x x x x x x x x x 10,00$

Mantenimiento anual de la señalización que corresponde al sistema de

clasificación y almacenamiento temporal de los residuos sólidos no

domésticos, así como de los recipientes

x x

10,00$

Entrega de desechos comunes al sistema de recolección municipal. Los

desechos reciclables a gestores. Los desechos peligrosos entregar a

gestores calificados en el MAE


260,00$

Se registrará el caudal de agua utilizado en los diferentes procesos de la

empresa.x x x x x x x x x x x x x 10,00$

En caso de que se detecte la presencia de material particulado en gran

cantidad y que este amerite un tratamiento especial se procederá a

implementar un sistema de separación de material particulado tipo

ciclónico.

Se dispondrá de todas las hojas de seguridad técnica de los productos

(MSDS) que se utilizan en ILA S.Ax x x x x x x x x x x x x 50,00$

Socialización del contenido del Plan de Manejo Ambiental. x 50,00$

Iniciar con el Plan de Contingencias. Una vez controlado el contingentes y

rehabilitada el área, se hará un análisis exhaustivo para la identificación de

las fuentes de contaminación, a fin de corregirlas y prevenir nuevos

accidentes medioambientales.


100,00$

La empresa ILA S.A. detallará oportunamente a la entidad ambiental

correspondiente las medidas a implementarse en el caso de terminar sus

actividades.

Monitoreo semestral de descargas líquidas x x 400,00$

Monitoreo semestral de emisiones gaseosas x x 180,00$

Cuantificación permanente de los desechos y gestión conforme al Plan de

Manejo de Desechosx x x x x x x x x x x x 100,00$

4.420,00$

7.2 Monitoreode Emisiones Gaseosas

7.4 Monitoreo de desechos sólidos peligrosos y no peligrosos

TOTAL

5.2 Frecuencias, Equipos, señalizaciones que deberán emplearse para el manejo de residuos

5.3 Procesos de gestión de residuos (valoración o eliminación) a los que serán sometidos, explicitando los flujos y/o procesos

6. Plan de Relaciones Comunitarias

9. Plan de Monitoreo Ambiental

7.1 Monitoreo de Descargas Líquidas

5.4 Manejo de descargas líquidas

5.5 Manejo de emisiones gaseosas

5.6 Manejo de productos químicos

7. Plan de Rehabilitación de Áreas Afectadas

8. Plan de Abandono y Entrega del Área

ANEXO 11: BIBLIOGRAFÍA

Referencias Bibliográficas

Blank, L. Tarquin, A. Ingeniería Económica. 6ta Edición. Editorial McGraw-Hill Interamericana.

México D. F., México.

Canter, Larry. Manual de evaluación de impacto ambiental. Segunda edición. McGraw Hill,

1998.

Comisión Nacional de Medio Ambiente. Guía para la prevención y control de la contaminación

ambiental. Santiago, 1999.

Conesa Vicente, 1995 (Guía Metodológica para la Evaluación de Impacto Ambiental, España).

Curtis, H. y Sue Barnes, N. Biología. Quinta edición. 1993.

Henry, J. y Heinke, G. Ingeniería Ambiental. Segunda edición. México: Prentice Hall, 1999.

Información cartográfica temática del Instituto Geográfico Militar.

Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. Sistema Integrado de Consultas del Censo de

Población y Vivienda 2010.

Investigación de campo realizado por el Consultor.

Kieli, G. Ingeniería Ambiental. Volumen II. Madrid: Mc Graw Hill.

Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2 169:98. Agua. Calidad del agua. Muestreo. Manejo y

conservación de muestras.

Páez Zamora, Juan Carlos. Introducción a la Evaluación del Impacto Ambiental. Quito, 1996.

Seoanez, M. Ecología Industrial: Ingeniería Medioambiental aplicada a la industria y a la

empresa. Segunda edición. Madrid: Ediciones Mundi-Prensa.

Vincent, M. Álvarez, S. Zaragoza, J. (2006). Química Industrial Orgánica. Editorial de la

Universidad Politécnica de Valencia. Valencia, España.

ANEXO 12: FIRMAS DE RESPONSABILIDAD

ANEXO 13: CERTIFICADO DE CONSULTOR AMBIENTAL

Papel EcológicoCalle Madrid 1159 y Andalucía Quito – Ecuador

Teléfonos: (593 2) 3 987600 www.ambiente.gob.ec

Oficio Nro. MAE-SCA-2013-0705

Quito, D.M., 08 de abril de 2013

Asunto: Solicitud de Calificación como Consultor Individual Señor LicenciadoHolguer Fernando Moya Jácome, Esp.CONSULTOR AMBIENTAL INDIVIDUALEn su Despacho

REF: Trámite No. MAE-SG-2013-0217 y 1881

Estimado Ingeniero Moya: En atención a su solicitud de calificación como Consultor Ambiental Individual, se lecomunica que luego de la revisión de la documentación presentada, se verificó elcumplimiento a lo dispuesto en el Acuerdo Ministerial No. 178 del 8 de Octubre del2010, publicado en el Registro Oficial No. 323 del 18 de noviembre 2010, que contiene elInstructivo de Registro y Calificación de Consultores Ambientales, obteniendo un puntajede 100/100 (Cien puntos). Por lo expuesto y de acuerdo a la Reunión de Comité de Calificación de Consultores,realizada el 3 de abril del 2013, se resuelve Registrar y Calificar como ConsultorIndividual, en la Categoría “A”, por lo que se adjunta el Certificado pertinente, el mismoque tiene una duración de un año, a partir de la presente fecha. Atentamente, Dr. Juan Carlos Soria CabreraSUBSECRETARIO DE CALIDAD AMBIENTAL

Referencias: - MAE-SG-2013-1881

Anexos: - holger moya.pdf

jt

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ANEXO 14: PERMISOS MUNICIPALES

Estudio de Impacto Ambiental Ex Post de Industrias Licoreras Asociadas S. A.

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