SFIP

PTM

TransformaciónF.F.E.

Insumos Productos

Eliminación probabilística de toda población microbiana.

ln N/No = - KtDescenso exponencial en el # de µo

viables a lo largo del tiempo.

Estériles5.

Esterilización

SFIP

Cinética de mortalidad logarítmica

ln N/No = - Kt

Estériles5.

Esterilización

SFIP

0

12

34

5

67

8

0 20 40 60 80

Tiempo (min)

log

Nº

so

bre

viv

ien

tes

Eliminación probabilística de toda población microbiana.

ln N/No = - KtDescenso exponencial en el # de µo

viables a lo largo del tiempo.

a > K > efecto letal si t = infinito N=0 Esterilidad N/No = 10-6: 1 unidad contaminada en un lote de 1 millón de unidades.

Estériles5.

Esterilización

SFIP

Indicador biológico: µo específico que por su fisiología bacteriana es el más resistente al proceso de esterilización.Indicador químico: Sustancia que cambia físicamente (color) si se alcanzan las condiciones de esterilizaciónCarga: Cantidad de material a esterilizar. Carga máximaPaquete: Cada unidad de material esterilizado.

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Esterilización

El fraccionamiento disminuye el tiempo de esterilización:

Producto frasco 3 litros t 60 minutosProducto ampolletas t 20 minutos

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Esterilización

Eliminación probabilística de toda población microbiana.Cinética de mortalidad NO logarítmicaPara poblaciones microbianas mixtas

L.R.V. Valor de Reducción Logarítmica.L.R.V.= Log A - Log BA población antes del tratamientoB población después del tratamiento

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Esterilización

Valor D: t de reducción decimal. Resistencia del µO. Tiempo para reducir la población microbiana en una unidad logarítmica. Para determinados intervalos de T°, existe una relación inversamente proporcional entre el valor de D y la T° absoluta.

SFIP Estériles5.

Esterilización

Valor D: t de reducción decimal. Resistencia

SFIP Estériles5.

Esterilización

0

12

34

5

67

8

0 20 40 60 80

Tiempo (min)

log

Nº

so

bre

viv

ien

tes

D

Valor D: t de reducción decimal. Resistencia del µO. Tiempo para reducir la población microbiana en una unidad logarítmica. Para determinados intervalos de T°, existe una relación inversamente proporcional entre el valor de D y la T° absoluta.

Valor Z: # de grados que es necesario cambiar la T° para modificar el valor D en una unidad logarítmica.

SFIP Estériles5.

Esterilización

Valor Z: # de ° que es necesario cambiar la T° para modificar el valor D en 1 unidad logarítmica.

SFIP Estériles5.

Esterilización

0

0,5

1

1,5

2

2,5

90 100 110 120 130 140

T(ºC)

log

D

Z

Z = 20ºCUn tratamiento de 5 min. a 100ºC equivale a 0,5 min

a 120ºC

Las características de la solución a esterilizar ( pH, concentración electrolítica) influyen en los Valores D y Z.

Valor F: Factor de inactivaciónF= D ( Log A - log B)

1 unidad de letalidad= Tratamiento por 1 minuto a T° de referencia ( 121°C)

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Esterilización

Valor Fo (minutos): tiempo equivalente de esterilización a una temperatura de 121 C Relaciona la eficiencia de muerte del proceso a cualquier temperatura frente a la temperatura de esterilización 121 C.Fo=Δt.Σ10 (T-121/10)Utiliza como referencia un valor de Z=10CFo está afectado por tamaño, geometría, coeficiente de transferencia de calor.

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Esterilización

SFIP Estériles5.

Esterilización

Métodos FísicosMétodos FísicosMétodos QuímicosMétodos Químicos

SFIP Estériles5.

EsterilizaciónMétodos FísicosMétodos FísicosTérmicos: Térmicos:

Calor seco Calor seco Calor húmedo Calor húmedo

Mecánicos: Mecánicos: FiltraciónFiltración

Por Radiación:Por Radiación:Radicaciones ionizantesRadicaciones ionizantes

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Esterilización

Métodos QuímicosMétodos QuímicosGases y vapores:Gases y vapores:

Óxido de etilenoÓxido de etilenoPeróxidosPeróxidos

LíquidosLíquidosSoluciones desinfectantesSoluciones desinfectantesde alto nivelde alto nivel