I Seminario de Actualizacio n en Leche y Productos La cteos

“Calidad de Leche y Productos La cteos”

Calidad de Leche y Productos Lácteos

Este evento tiene como objetivo ofrecer un espacio para el intercambio de conocimientos, experiencias e ideas, vinculadas a los diferentes aspectos de la cadena de valor láctea, en particular lo referido a la tecnología lechera y la calidad de los productos lácteos. También se busca promover y divulgar la vinculación entre los conocimientos científicos y tecnológicos con la invovación y el crecimiento en el sector lechero, a través de un abordaje interdisciplinario que vincule materias primas, procesamiento, productos y su impacto para la salud de los consumidores.

Martes, 17 de Noviembre de 2015

14 a 18hs.

Salón Auditorio. Universidad Nacional

de Luján., sede central.

Cruce Ruta 5 y Av. Constitución.

Luján. Bs. As.

Actividad aprobada por el Departamento

de Tecnología (Disp. PCDDT 158/15)

Programa

13.30 – 14.00 hs. Acreditación.

14.00 hs. Presentación. Palabras de la Sra. Directora Decana del – Ing. Anabella Gei.

14.15 – 14.55 hs. “Producción Primaria y Calidad de la Leche”

Ing. Agr. Valeria Angelini - Dpto. de Tecnología de la UNLu

Med. Vet. Gustavo Carullo (UNLu,

Dpto. de Tecnología)

15.00 – 15.40 hs.“Guía de Buenas Prácticas Tamberas” MSc. Bqca. Livia Negri (INTA / APROCAL)

15.45 – 16.15 hs. “Impacto potencial de la aprobación de la rBST para la industria lechera”. Ing. Agr. Analía Castellani (Centro de la Industria Lechera)

16.15 – 16.25 hs. Preguntas.

16.30 – 16.50 hs. Café.

16.50 – 17.20 hs. “Contaminantes químicos en Leche” Ing. en Alim. María Laura Vranic (UNLu, Dpto. de Tecnología / INTA)

17.20 – 17.50 hs. “Beneficios de los Sistemas de Calidad en la industria láctea” Ing. en Alim. Claudia Pecorino (UNLu, Dpto. de Tecnología / INTI)

17.50 – 18.00 hs. Preguntas y conclusiones. Cierre del Seminario.

Destinatarios

Profesionales y técnicos del ámbito académico, productivo, de Organismos de control, Organismos de Investigación, miembros de reparticiones públicas y de otras áreas afines vinculadas a la Cadena de valor Láctea y otros con interés en la temática del Seminario.

Estudiantes y Docentes universitarios de carreras de pregrado, grado y de posgrado afines a la Tecnología de Alimentos, Medicina Veterinaria, Agronomía, Zootecnistas, Nutrición, Bioquímica y otras Cs. de la Salud, entre otros.

Centro de Asistencia Técnica (CATEC).

Informes e Inscripción:

Dpto. de Asistencia Técnica (CATEC),

Av. Constitución 2388, Luján TEL.: 02323-435599 (fax) -423979- 423171 Int. 1284

E-mail: informescatec@unlu.edu.ar

Horario de atención: Lunes a viernes.

Consultas: 08:30hs a 17:00hs

Pagos: 08:30 a 14:00 hs.

Presentar copia del DNI y certificado de alumno regular (según corresponda)

Aranceles

Arancel general: $ 100 (pesos cien).

Docentes y estudiantes UNLu: Sin arancel, pero sí se requiere colaborar al menos con un paquete o caja de Leche en Polvo Entera por persona.

Todo lo recolectado será donado a la Asociación civil Alimentando Esperanza, entidad de bien público de la ciudad de Luján.

SE OTORGARÁN CERTIFICADOS DE ASISTENCIA.

Organizan

- Tecnología de Transformación de Leche,

Dpto. Tecnología, UNLu

- CATEC. UNLu.

Docente responsable: Ing. Mariano D. Marchini

Equipo colaborador: Ing. Daniela Sanmartino, Ing. Laura Castagna, Ing. Gloria Rodríguez, Est. Claudia Jornet Rabán, Est. Sofía Pietrafesa