8/18/2019 Especificidad de Las Enzimas

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Especifcidad de las enzimas: Las enzimas son proteínas que tienen un altogrado de especifcidad, ya que cada una de ellas actúa exclusivamente en una

determinada reacción y sobre un determinado substratum.

De acuerdo con la grfca anterior, si observamos la superfcie de la enzima

y de cada uno de los substratum, se pueden dar cuenta que en la enzima solo

puede combinarse con el substrato ! ya que los dems no presentansuperfcies seme"antes. #e conocen varios tipos de especifcidad enzimtica

que son:

• Especifcidad Óptica  Especifcidad de Grupo• Especifcidad de sustrato  Especifcidad de reacción

Nomenclatura de las enzimas: $l nombre que se les da a las enzimas puede%acerse tomando en cuenta dos &actores:

• A.- $l #ubstratum, sobre el cual actúan y en este caso se le agrega alsubstratum el suf"o 'asa(. $"emplo) las enzimas que actúan sobre los

lípidos reciben el nombre de lipasas.•  B.- $l tipo de reacción que ellas catalizan y en este caso se le agrega el

suf"o 'asa( al nombre de la reacción catalizada. $"emplo, Las *xidasas,

que son las enzimas que catalizan las reacciones de oxidación.