Especie Barrio Chino
-
Upload
bar-bitters-bar-bitters -
Category
Documents
-
view
227 -
download
0
Transcript of Especie Barrio Chino
-
7/25/2019 Especie Barrio Chino
1/4
kin (jengibre), el sillao(salsa de soja), el culanta (cebolleta china)
Ton Kin Sen, al Thon Po, al Men Yut, al San Joy Lao,
Piqueos
Vienen generalmente acompaados con salsa de tamarindo, salsa
hoisin, salsa de sojay una salsa picante china.
Wantan frito
Siu ai
!a kao Sui kao
"ollo prima#era
Sopas
Sopa $antan
Sopa $antan especial Sopa $omin
Sopa fuchifu
Sopa sui kao
Platos ms populares
%allar&n saltado' ideos cocidos hechos de harina de trigo. uego
son salteados en un $ok a altas temperaturas con #arios tipos de
#erduras y carnes.
*eropuerto' +lato populariado en los -/s, preparado realiando
un salteado de arro chaufa, tallar&n saltado y frejolito chino. Se
prepara en un $ok y suele caracteriarse por ser#irse en grandes
porciones. muy del gusto popular.
http://es.wikipedia.org/wiki/Zingiber_officinalehttp://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_soyahttp://es.wikipedia.org/wiki/Glycine_maxhttp://es.wikipedia.org/wiki/Allium_fistulosumhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Salsa_de_tamarindo&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_hoisinhttp://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_hoisinhttp://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_sojahttp://es.wikipedia.org/wiki/Wantan_fritohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Siu_Mai&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ja_kao&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Sui_kao&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Rollo_primaverahttp://es.wikipedia.org/wiki/Sopa_wantanhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Sopa_wantan_especial&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Sopa_womin&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Sopa_fuchifu&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Sopa_sui_kao&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Tallar%C3%ADn_saltadohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Aeropuerto_(Chifa)&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Zingiber_officinalehttp://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_soyahttp://es.wikipedia.org/wiki/Glycine_maxhttp://es.wikipedia.org/wiki/Allium_fistulosumhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Salsa_de_tamarindo&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_hoisinhttp://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_hoisinhttp://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_sojahttp://es.wikipedia.org/wiki/Wantan_fritohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Siu_Mai&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ja_kao&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Sui_kao&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Rollo_primaverahttp://es.wikipedia.org/wiki/Sopa_wantanhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Sopa_wantan_especial&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Sopa_womin&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Sopa_fuchifu&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Sopa_sui_kao&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Tallar%C3%ADn_saltadohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Aeropuerto_(Chifa)&action=edit&redlink=1 -
7/25/2019 Especie Barrio Chino
2/4
*rro chaufa'
0ombinado'.
0hancho con tamarindo.
1am u Want2n.
+ollo con #erduras.
omo saltado(estilo chifa)
+ollo al ajo.
0hancho al ajo.
0uy al ajo.
%aypa de #erduras.
%ortilla de #erduras.
+ollo 0hi !au 1ai.
+ollo %i +a 1ay.
Dulces
ing pao'
Innovaciones[
0hi !au 0uy,
%i +a 0uy,
Bebidas[editar editar cdigo]
%3 jam&n.
+isco sour .
4nca 1ola
http://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_chaufahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Combinado_(Chifa)&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Chancho_con_tamarindo&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Kam_Lu_Want%C3%A1nhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pollo_con_verduras&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Lomo_saltadohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pollo_al_ajo&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Chancho_al_ajo&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Cuy_al_ajo&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Taypa_de_verduras&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Tortilla_de_verduras&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pollo_Chi_Jau_Kai&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pollo_Ti_Pa_Kay&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ming_pao&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Chi_Jau_Cuy&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ti_Pa_Cuy&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Chifa&veaction=edit§ion=8http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Chifa&action=edit§ion=8http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=T%C3%A9_jazm%C3%ADn&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Pisco_sourhttp://es.wikipedia.org/wiki/Inca_Kolahttp://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_chaufahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Combinado_(Chifa)&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Chancho_con_tamarindo&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Kam_Lu_Want%C3%A1nhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pollo_con_verduras&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Lomo_saltadohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pollo_al_ajo&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Chancho_al_ajo&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Cuy_al_ajo&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Taypa_de_verduras&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Tortilla_de_verduras&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pollo_Chi_Jau_Kai&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pollo_Ti_Pa_Kay&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ming_pao&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Chi_Jau_Cuy&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ti_Pa_Cuy&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Chifa&veaction=edit§ion=8http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Chifa&action=edit§ion=8http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=T%C3%A9_jazm%C3%ADn&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Pisco_sourhttp://es.wikipedia.org/wiki/Inca_Kola -
7/25/2019 Especie Barrio Chino
3/4
Hongos Secos con Laurel
Hongos Secos Laurel
Ans
Clavo de Olor Entero
Clavo de Olor Molido
Comino Molido
Achiote Molido
Organo Entero
Organo Molido
Ajonjol
Palillo Molido
Canela Entera
Canela Molida
Pimienta Negra Entera
Pimienta Negra Molida
Pimentn
Nue Moscada
Aj !ojo Entero
Aj !ojo Molido
Aj Amarillo Entero
Aj Amarillo Molido
Cola"i en L#mina
Cola"i en Polvo
Pimienta $lanca Molida
Coco !allado
Ajo en Polvo Camarn Chino
Man %ostado & Pelado
'in en Polvo
Canela China
Curr& en Polvo
-
7/25/2019 Especie Barrio Chino
4/4
Especeras en frascos 50 gr.
Comino Molido
Achiote Molido
Organo Entero
Organo Molido
Palillo Molido
Canela Molida
Pimienta Negra Molida Pimentn (Pa"ri)a*
Nue Moscada
Aj !ojo Molido
Aj Amarillo Molido
Pimienta $lanca Molida
Ajo en Polvo
+roductos chicos' algas, nori, panko, sillao, mensi, #inagre de arro,
hongos chinos, chirimoya china, leche de coco, etc."eposter&a' cocorallado, cobertura bilter, fruta confitada, chantilly,grageas, marras5uinos, etc.rutos secos' almendras,