Por arriba...

Por abajo...

De frente...

De lado...

Por dentro...

Conocer el sector hortofrutícola desde todas sus perspectivas nos permite desarrollar

soluciones de software 100% especializadas

El más profundo y preciso conocimiento del sector hortofrutícola

es el eje para el desarrollo de soluciones de software ERP

especializadas para empresas como la suya. Tras 30 años de

trayectoria profesional, y con centenares de instalaciones en

industrias agroalimentarias, en Aritmos hemos reunido la

experiencia y las capacidades para informatizar integralmente y

optimizar todos sus procesos de trabajo: compras, ventas,

producción, finanzas, stocks... Soluciones específicas que

garantizan la trazabilidad alimentaria en su empresa a la vez que

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3| Marzo |

EDITA: Laméyer S.L. DIRECCIÓN: Amalia del Río Laméyer REDACCIÓN: Alicia Lozano, Marga López PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Marga López ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos. Fotografía de Portada: UNEXPORT Fotografías Interiores: Laméyer S.L. y otros TRADUCCIÓN: Lázaro Entrenas DISEÑO Y MAQUETACIÓN: Juan Olivares DISEÑO PORTADA: Circus REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Ctra. Sevilla-Málaga, Km. 1. Mercasevilla 41020 Sevilla. Teléfono: 954 25 88 51 - 954 25 71 25 Fax: 954 25 19 94 E-mail: redaccion@revistamercados.com - www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: Escandón Impresores DEP. LEGAL: SE - 917 - 1994 La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

sumarioMarzo 2013Se incrementan las visitas de profesionales en Fruit Logística 2013 The number of professional visitors to Fruit Logistica 2013 rises

La excelencia debe ser la meta de todos los productores. FRESÓN DE PALOSExcellence must be the aim of every producer

“Ganar cuota en el mercado interior es prioritario para las berries de Huelva”. FRESHUELVA“Gaining share in the domestic market is a priority for Huelva berries”

TIEMPO DE FRESAS

AMALIA DEL RÍO, DIRECTORA REVISTA MERCADOS

Conquistando los países del Este UNEXPORTEntering eastern countries

De la I y la IV Gama a empresa agroalimentaria. PRIMAFLORFrom fresh produce and convenience products to agri-food enterprise

4

12

32

60

68

Estamos en tiempos de fresas, un producto muy deseado por los

mercados y por la distribución y que llega en un momento en que las

frutas de invierno están ya completando su ciclo de comercialización,

por lo que son muy bien acogidas por parte del consumidor.

Después de un 2012 extraordinario desde el punto de vista productivo y

comercial, nos encontramos, como no podía ser de otra forma, con un inicio

de campaña complicado debido a problemas climatológicos, y es que nunca

un año se parece a otro. Y con el añadido de que el sector productor ha

hecho una apuesta muy fuerte por las variedades precoces, ya que el mes

de mayo, como dicen ellos, lo han perdido por cuestiones de competencia.

Esta situación es muy comprometida, pues si las condiciones climatológicas

no son las favorables, el riesgo es bastante alto.

Por supuesto que es bueno ampliar la campaña pero como aseguran algunos

productores, no se debe renunciar sino luchar por recuperar lo perdido, con

calidad y sabor, y por supuesto profesionalidad. Creo que en eso ganamos a

muchos países. Señores productores piensen en ello.

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Aumenta la comercialización de espárrago fresco de Navarra. D.O. ESPÁRRAGO DE NAVARRACommercialisation of fresh asparagus from Navarra increases

76

4 | Marzo |

Aumentan las visitas de profesionales en

Luis Planas, Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía:

“Andalucía ex porta a Alemania cada año una producción valorada en 1.050 millones de €, de los que 950 millones son de fr utas y hortalizas, por lo que nues tra comunidad es importante en es e país y es peremos que cada vez lo sea más”

Una edición más, Anecoop congregó en su stand a clientes y proveedores bajo una completa oferta de frutas y hortalizas.

Además de mejoras genéticas en diversas hortícolas,

Bejo presentó un novedoso pack de brotes de brócoli

morado con un mayor contenido de antioxidantes

y unas láminas de col, especialmente enfocadas

para la preparación de sándwiches.

Asprocan ensalzó en una rueda de prensa la calidad de los plátanos de Canarias.

Euro Pool Systems ha celebrado en Fruit Logística su 20 aniversario.

Francisco Sánchez, gerente de Onubafruit:

“Alemania es uno de nues tros principales mercados, de ahí que es ta feria sea es encial para nosot ros, donde además podemos ver a clientes de ot ros países ”

CASI mostró su nuevo tomate Cóctel y Cherry.

Freshuelva aprovechó esta feria para presentar el logo por su 30 aniversario.

Grufesa avanzó sus mejoras en el etiquetado, trazabilidad y procesos.

Fabbio Zanesco, Responsable de Ventas de VI.P:

“Fruit Logíst ica es una plataforma muy importante porque nos permite encontrarnos en tres días con clientes de todo el mundo. Además, constituye una es tupenda oportunidad para conocer a nuevos clientes y es un gran es caparate para pres entar nues tros productos y servicios”

Semillas Fitó presentó la nueva imagen de la compañía, que

contempla un nuevo packaging más funcional y ecológico, semillas

tratadas en su color verde corporativo y una actualización del logo.

Salvador Peramo, Product Manager de Solanáceas y Juan carlos Jiménez-

Alías, Product Manager de Cucurbitáceas.

Hortyfruta, Interfel, Fruitveb, Ortofrutta Italia y Anifelt mantuvieron un encuentro en el que debatieron el futuro de las Interprofesionales en el marco de la nueva PAC.

La campaña de hortalizas de Europa ‘We Care, You Enjoy’ celebró su primer aniversario en Fruit Logística.

UNICA Group no podía faltar a esta cita internacional, como ejemplo de que la

concentración comercial es posible.

6 | Marzo |

La firma Granada La Palma sorprendió con un original stand.

El stand de Unexport, uno de los mayores de la región de Murcia, destacó además por la gran cantidad de clientes que lo visitaron.

UNITEC presentó una completa gama de maquinaria, fruto de una filosofía de empresa centrada en la

voluntad de apoyar el éxito de sus clientes.

Los miembros del Consejo Regulador de la IGP Tomate La Cañada han mantenido encuentros con entidades a las que les han presentado un producto de calidad y con sello propio.

Las manzanas y los kiwis de Francia tuvieron una excelente representación con Blue Whale.

Stand de la empresa McAirLaid’s presentando

su innovadora almohadilla Fruit Pad.

También son necesarios momentos lúdicos como los que vivimos en el stand de IFCO.

La firma Jimbofresh reunió a numerosos clientes en su stand.

Procomel, además de mostrarnos toda su oferta hortofrutícola, nos enseñó cómo hacer divertidas decoraciones en los melones.

Bruno De Canson, responsable europeo de Dow:

“Queremos es tar cerca de los productores , de toda la cadena de valor, y que nos vean como sus socios, sus aliados”

Fernando Trenor, director de Fedemco:

“Nues tra intención al acudir a es ta feria es acompañar a nues tros clientes en la promoción de sus productos, a la vez que generar negocio para nues tras empres as asociadas”

Para empresas como Tany Nature esta feria es una cita obligada para la planificación de su campaña.

Plaform acudió una edición más presentando numerosas novedades para el sector.

D esde sus inicios en los que tres pool

de envases decidieron unir sus es-

fuerzos para desarrollar un envase

estándar para frutas y verduras, Euro Pool

System ha evolucionado hasta convertirse en

el mayor operador europeo en envases retor-

nables. Hoy en día, cuenta con un parque de

128 millones de cajas que rotan alrededor de

656 millones de veces al año.

“No sólo ofrecemos un envase, sino que organizamos toda

la logística inversa”Euro Pool System acudió a Fruit Logística un año más,

demostrando su supremacía en el mercado europeo en el sector del envase reutilizable, a sus recién cumplidos 20 años de

existencia. Hablamos con Niko Matheve, su director comercial.

Si hablamos de eficacia logística, hablamos de Euro Pool System

Niko Matheve, director comercial de Euro Pool System.

gestiona la logística inversa de sus clientes

en la gran distribución en Europa y a la vez

se encuentra cerca del agricultor con más de

45 centros de lavado en las principales zo-

nas de producción para reducir el tiempo de

respuesta. Todo esto permite una serie de

ahorros y sinergias a lo largo de la cadena de

suministro, principalmente en los procesos de

preparación de pedidos y transporte al punto

de venta, y gracias a la automatización de los

procesos que permite este envase estándar y

toda su gran red logística.

Además, la entidad lleva a cabo la gestión de

residuos, “como complemento a un envase

que ya de por sí es sostenible, al ser reutili-

zable”, detalla el director comercial, Niko Ma-

theve. Así, en la feria Fruit Logística de Berlín,

quisieron dar a conocer este carácter sosteni-

ble a sus visitantes, donde los retaban a hacer

de su imagen de respeto al medio ambiente.

Los participantes que completaran el cuestio-

nario facilitado, entraban a formar parte del

sorteo de un iPad mini.

Y es que mejorar la huella de carbono, reducir

los gastos de transporte y garantizar siem-

pre la limpieza de los envases son las claves

del éxito en la cadena de productos frescos y

Euro Pool System vela por todas ellas desde

su creación.

Sinergias con la Gran DistribuciónCon un espíritu siempre abierto a la coope-

ración, Euro Pool System ha llevado a cabo

importantes acuerdos con la gran distribución

europea, como por ejemplo con Eroski y De-

lhaize Bélgica, entre otros, combinando sus

actividades logísticas con el objetivo de optimizar los procesos

con el consiguiente ahorro de costes, entre otros ámbitos en

el transporte, con su correspondiente drástica reducción de la

huella de carbono (la herramienta para calcular las emisiones

de CO2).

8 | Marzo |

L as investigaciones de Dow Agrosciences se han centra-

do en ofrecer una extensa gama de soluciones para la

-

sanitarios, mejorando la calidad y cantidad del suministro de

alimentos del planeta y contribuyendo a la seguridad, salud y

calidad de vida de la creciente población mundial.

Hasta el momento, sus relaciones con el productor se han

llevado a cabo a través de distribuidores, pero la nueva línea

de actuación para el futuro determina un mayor compromiso

con el agricultor, es decir, que Dow AgroSciences está estu-

diando más de cerca las necesidades del productor para co-

nocer exactamente qué servicios y herramientas se le pueden

ofrecer de forma directa para facilitarles la comercialización

de su producción. “Queremos que se nos perciba como un

socio para los productores y toda su cadena de valor. La idea

es cooperar con productores exportadores para ayudarles a

Bruno De Canson.

En este sentido, De Canson añade que, proveer al agricultor

de las herramientas necesarias le prepara para la exportación

a otros países, es decir, “con nuestros productos facilitamos

la comercialización”. Y es que el trabajo de Dow AgroScien-

ces pretende ofrecer soluciones que respondan a las exigentes

demandas de los supermercados de países como Reino Unido

y Alemania, “a los que tanto nosotros, como el agricultor, esta-

mos obligados a adaptarnos”.

Esta cada vez mayor colaboración con el agricultor ya se ha

puesto en marcha desde hace unos años desde Dow AgroScien-

ces, en dos direcciones: asesoramiento en el uso de sus nuevos

productos, ya que cuando su departamento de I+D desarro-

lla algún lanzamiento intenta satisfacer las necesidades de los

productores y que tengan los menos problemas posibles para

comercializar su producción. Y por otro, trabaja por presentar

soluciones alternativas, como respuesta a las nuevas necesida-

des del mercado.

En resumen, Dow AgroSciences marca su diferenciación por

dos cuestiones clave, en primer lugar, por su asociación con los

productores para delimitar las pautas a seguir en sus investi-

gaciones y métodos de trabajo, y, en segundo lugar, por contar

con una serie de soluciones alternativas y servicios de asesoría

técnica, con bases de datos monitorizadas, siempre ofreciendo

una respuesta rápida y personalizada al cliente.

su página web: “En Dow AgroSciences estamos al tanto de lo

importante que es que el cliente tenga alternativas”.

“Con nuestros productos facilitamos la comercialización”Como proveedores de soluciones de cultivos, Dow AgroSciences establece, en el marco de Fruit Logística, sus líneas de actuación para los próximos años teniendo en cuenta las necesidades del mercado. Hablamos con Bruno De Canson, su responsable europeo.

Bruno De Canson, responsable europeo de Dow AgroSciences, junto a Jesús I. Encinas, Market Research & Food Chain Specialist Iberia.

Bruno De Canson, responsable europeo

de Dow AgroSciences.

L as Jornadas, que tuvieron lugar el pasado mes de fe-

brero, han tenido un claro protagonista, la variedad

Melchor, el California rojo líder indiscutible durante los

últimos años en este mercado. En esta década se han vendido

nada menos que 140 millones de semillas de Melchor y, gracias

a su incuestionable calidad y a la mejora continua de su manejo

en los invernaderos por parte de los agricultores, Melchor va a

seguir teniendo un largo recorrido en el mercado.

En este momento Melchor copa el 35% del mercado total de

California rojo y es la referencia en la zona gracias a su resis-

tencia al rajado, excelente conservación en planta, producción

Junto a Melchor se han presentado las novedades en pimien-

to California de Zeraim Ibérica para el mercado de siembras

medias (del 10 al 25 de julio) y tardías (del 25 de julio en

adelante), segmentos donde la compañía es verdaderamente

una referencia.

Zeraim Ibérica celebra el X aniversario de su pimiento Melchor

Las Jornadas de Puertas Abiertas de pimiento de Zeraim Ibérica congregaron a cerca de 1.000 agricultores almerienses para celebrar

el X aniversario de la variedad Melchor, líder en California rojo, así como visitar diversos invernaderos de la zona para ver la evolución

de las novedades de la compañía en pimiento. Melchor lleva 10 años triunfando en Almería.

Así, en California rojo para siembras medias se ha presentado Olivencia (Far- 7435), una va-

riedad que destaca por su alta producción, su excelente continuidad a lo largo del ciclo,

la ausencia de plateado y excelente comportamiento al rajado. Olivencia va a ser una de las

fuertes apuestas para esta campaña 2013.

En siembras tardías de California rojo la novedad es la variedad Far- 7371 (Manolo), una varie-

dad de calibre G, con alta resistencia al rajado y con ausencia de plateado.

Además, en las visitas se pudieron ver las variedades de California rojo que ya se presentaron

en la campaña anterior y que están teniendo muy buenos resultados como Salmerón, para

siembras medias, que ofrece alta producción, calibre G y ausencia de plateado, o la variedad

Sobek, muy uniforme en todo el ciclo, con calibre G y excelente producción.

Zeraim Ibérica también es una referencia en variedades de California amarillo. Un ejemplo es

Ártico, una variedad para siembras tardías presentada en 2012 y que está teniendo muy buena

acogida. Ártico ofrece un equilibrio perfecto entre calidad, una alta conservación y producción.

En California amarillo Zeraim cuenta también con variedades muy consolidadas como Campea-

dor, para siembras medias-tardías, que presenta un color amarillo claro, calibre G y producción.

En siembras tardías destaca la variedad Moisés, con una planta muy vigorosa, que asegura una

alta producción con calibre G.

10 | Marzo |

“La solución de gestión Sage

ERP X3, implantada por

Aritmos, nos servirá para

conseguir un mejor control de nuestra ges-

tión de empresa”. Así de clara y contundente

se mostraba la responsable del Grupo Montes

Norte, Belén Valenzuela, de llevar a cabo la

implantación del ERP de Sage con el apoyo

de la software factory ilerdense Aritmos. “Es-

tamos convencidos de que a medio plazo nos

va a servir para impulsar y favorecer nuestro

actual crecimiento empresarial”, añadió satis-

fecha Valenzuela.

Y es que el Grupo Cooperativo Montes Nor-

te, con sede en Malagón (Ciudad Real), se

encuentra en pleno proceso de implantación

de un nuevo software integral de gestión de

empresa que debe organizar, coordinar y op-

timizar todos los procesos de la compañía. Al

actividades del grupo cooperativo, en una

mayor agilidad en su gestión empresarial y en

La decisión estratégica de Grupo Montes Nor-

te de incorporar un software para grandes

empresas de la talla de Sage ERP X3 res-

ponde, en buena parte, “al importante crecimiento de nues-

tra organización en los últimos años y a la incorporación de

nuevas entidades al grupo, hechos que hacían necesaria una

Valenzuela. Recordemos que Grupo Montes Norte integra a

9 cooperativas en la provincia de Ciudad Real, 1 en Toledo y

15 centros de recepción para la producción y comercialización

de aceites y vinos, incluyendo la mayor almazara de la región

castellanomanchega.

“Nos decidimos por Sage ERP X3, implantado por Aritmos,

porque el software nos pareció completo y funcional, pero so-

bretodo y principalmente porque Aritmos tiene una dilatada

experiencia en la implantación de ERP’s en cooperativas agroa-

Grupo Montes Norte incorpora Sage ERP X3 a su gestión de la mano de Aritmos

limentarias”, comenta convencida Valenzuela.

A lo que añade: “para nosotros era funda-

mental que la empresa de implantación del

ERP conociera las particularidades propias

de una cooperativa y que dominara a fondo

nuestros procesos de trabajo: la Gestión de

Bodegas y la Gestión de Almazaras. Aritmos,

empresa nacida en el corazón del mundo co-

operativo, y con casi 30 años de experiencia

en el sector agroalimentario, cuenta con una

amplia trayectoria en la implantación de solu-

ciones de gestión en los sectores vitivinícola

y oleícola.

NOTICIA

VEGACAÑADA RECIBIÓ EL RECONOCIMIENTO ‘BANDERA DE ANDALUCÍA’ La empresa Vegacañada, perteneciente al Grupo Agroponiente, ha recibido el galardón denominado ‘Bandera de Andalucía’, que otorga la Junta de Andalucía con motivo de la conmemoración oficial del día de la comunidad autónoma. El director general de Vegacañada, Francisco López Martínez, fue el encargado de recoger este galardón de reconocimiento de manos del delegado de Agricultura, José Manuel Ortiz Bono, tras un discurso en el que el consejero de Comercio y Turismo, Rafael Rodríguez Bermúdez, se refirió a Vegañacada aludiendo a su “capacidad de emprendimiento, investigación y desarrollo, traducido en la calidad y excelencia de sus productos. Una filosofía de trabajo que se ha traducido en el reconocimiento por parte de sus clientes más allá de sus fronteras”. Igualmente, Rodríguez Bermúdez ha recordado que “el liderazgo y la competitividad son dos de las cualidades que distinguen a esta empresa”, minutos antes de que el delegado de Agricultura hiciera entrega del reconocimiento al director general de Vegacañada.

E n el marco del 12 Symposium Nacional de Sanidad

Vegetal celebrado el pasado mes de enero en Sevilla,

Bayer CropScience presentó diez nuevos productos

-

ción más amplia y exhaustiva, se valió durante los 3 días de

-

terísticas de cada uno de ellos. Así, este espacio denomina-

los diferentes productos y contó con la presencia de responsa-

El Jefe de Área de la zona Sur, Serafín Pérez, nos expuso las

novedades que Bayer lanza para 2013. En primer lugar, en

el ámbito hortofrutícola, conocimos Movento, un potente

insecticida de doble sistema dirigido a las plagas de cítricos,

hortícolas, frutales y uva de mesa, es respetuoso con el medio

Movento O-TEC, la nueva fórmula para el Piojo rojo en cítricos

Bayer CropScience presentó sus interesantes novedades para 2013, año en el que celebra su 150 aniversario, con una trayectoria marcada

por aportar constantemente soluciones y valor añadido al agricultor.

las grandes novedades que la compañía tiene

para esta zona”, señala el responsable.

Para frutales, Bayer CropScience presen-

Proteus O Teq, para su aplicación contra

plagas como orugas, araña y mosca, y la nueva

Decis Trap para capturar la mosca de la fruta.

Para cultivos hortícolas, presentan Volare, un

fungicida anti mildiu dirigido también, además

de a ciertos hortícolas, a la patata.

Asimismo, Pérez nos mostró las cualidades de

-

Laudis, HeRold

y Puma Gold, y un fungicida con un nuevo

ingrediente –Protoconiazol- de la mano

Prosaro. Además, la Sala Innovación Ba-

yer facilitó información sobre los fungicidas

para la viña Milord .

Como servicio novedoso, Bayer ofrece Agro

Servicios, un completo catálogo orientado

a los agricultores y de aplicación práctica en

sus cultivos que facilita datos, no sólo sobre

los pasos a seguir para la aplicación de cada

producto y cómo combatir las plagas, sino

también sobre el manejo del cultivo según

los principios de la producción integrada,

para obtener en todo momento un produc-

to sano y sostenible para el consumidor. En

este sentido, se ha de destacar su ya conocido

programa Food Chain Partnership, un siste-

ma de trabajo directo con el agricultor que

persigue la producción de alimentos seguros

y de calidad. Con todo ello, Bayer muestra el

compromiso que tiene de ofrecer de manera

permanente soluciones que ayuden a los agri-

cultores a mejorar su producción y la renta-

bilidad de sus explotaciones, a través de una

agricultura sostenible.

Todos estos productos están registrados y

son comerciales, pero la investigación de Ba-

yer es muy potente y se encuentra en un mo-

mento fructífero, por lo que se lanzarán otras

novedades a lo largo de 2013.

Equipo Bayer en el Symposium Sanidad Vegetal.

12 | Marzo |

BERRIES

“Ganar cuota en el mercado interior es prioritario para las berries de Huelva”

La campaña un 7%. ¿Qué efectos puede tener

este dato en la comercialización?

Efectivamente, en términos globales, Huelva

ha apostado nuevamente por las berries, y en gran medida, gracias

a los buenos resultados del ejercicio anterior. Pero sí analizamos por

producto, vemos que son los arándanos (+24%), las moras (+14%) y

las fresas (+6,7%) las frutas que más crecen, en detrimento de la fram-

buesa, que desciende un 5%. Esto se debe quizás a que las inversiones

en este último cultivo son muy elevadas, lo que sumado al hecho de que

se trata de un cultivo muy delicado, se traduce en ligeros vaivenes en la

otros en negativo. En este contexto, desde Freshuelva creemos esencial

potenciar el mercado interior, no sólo para la frambuesa, sino también

para la mora y el arándano. El 95% de estas frutas se exportan, por

lo que si lográsemos porcentajes similares en el mercado nacional a

los que actualmente hay en fresa, que absorbe en torno al 10% de la

producción, sería un gran paso para el sector. A veces nos centramos

en la exportación, cuando el gran potencial lo tenemos aquí al lado. En

Freshuelva cumple 30 años, y lo celebra con la satisfacción de haber cumplido sus objetivos. Sin embargo, Rafael Domínguez, su gerente, es consciente de que aún queda mucho por hacer, y así nos lo avanza en esta entrevista.

cuanto a volumen, nos moveremos en cifras similares al año pasado,

unas 300.000 t en fresa y unas 1.100 tn en el caso de las frambuesas.

En relación a los mercados, está claro que el mercado nacional

es un reto para las berries, pero ¿y destinos como países del

Este, Asia y Oriente Medio?

Son mercados que cada vez empiezan a estar más presentes en las

estrategias comerciales de nuestras empresas, como así hemos podido

comprobar en Fruit Logística, donde muchos de los importadores que

nos han visitado son de esos orígenes. Y me consta que estamos prepa-

rados para dar ese gran paso, porque además, desde el punto de vista

varietal se está trabajando en ello, con materiales que presentan mayor

vida comercial, algo indispensable si queremos posicionarnos más allá

de las fronteras europeas. Este es uno de los avances que nos ha traído

la multivariedad, una gran diversidad en cuanto a producto y mercados

Estamos preparados para esos nuevos mercados, sin embargo la

Pero no por ello debemos quedarnos quietos. Muy al contrario, desde

Freshuelva repetimos una vez más que no estamos en contra de ningún

país tercero como competidor nuestro, lo que reclamamos es que se

cumpla lo acordado. Y en este sentido hacemos una llamada de atención

Aduanas, porque como muy bien dicen desde Bruselas “le corresponde

a cada Estado Miembro velar por el cumplimento de los Acuerdos”.

visto llevar a cabo?

Freshuelva cumple 30 años con la satisfacción de haber logrado los

objetivos para los que se creó, pues hemos unido al sector de la fresa,

y además integrado en él otras berries, lo que nos convierte en una en-

tidad representativa y en un interlocutor válido a nivel nacional e inter-

Rafael Domínguez, gerente de Freshuelva.

Berries

nacional. En relación a los actos, el pistoletazo de salida lo hemos dado

en Fruit Logística, con la presentación del logo del aniversario, donde

ha estado presente el Consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía,

“Gaining share in the domestic market is a priority for Huelva berries”

Freshuelva turns 30 and celebrates it with the satisfaction of having fulfilled its aims. Nevertheless, manager Rafael Domínguez is aware that there is still much to do, and explains it througout this interview.

The farmland devoted to berries increased by 7% in the present campaign. How could it affect commercialisation?Indeed, in general, Huelva has banked on berries again, and to a large extent thanks to the good results yielded in the previous year. If we take a more detailed look at it, cranberry (+24%), blackberry (+14%), and strawberry (+6.7%) are the fruits that grew the most, unlike raspberry, which fell by 5%. This is maybe due to the fact that investments made in the latter are rather high, which, in addition to the fragile nature of raspberry, means slight ups and downs of farmland devoted to this particular berry every year. In this context, we in Freshuelva consider that boosting the national domestic market is essential, not only regarding raspberry but also as for blackberry and cranberry. 95% of the volume of these fruits is exported so that were we to achieve similar shares in the domestic market to those of strawberry, about 10% of production, it would be a big leap forward for the sector. Sometimes we focus on export, while the great potential is right besides us. As for volume, we will handle similar figures than those of last year: about 300,000 tonnes of strawberry and 1,100 tonnes of raspberry.

Regarding the markets, it is clear that the national domestic one is a challenge for berries but, what about countries like Eastern European, Asian, and Middle Eastern ones? These are markets that are more and more present in the commercial strategies of our enterprises, as we could realise at Fruit Logistica, where many importers who visited us came from these countries. And I know we are ready to take that step, because we are working on it from the viewpoint of varieties of longer shelf-life, which is essential if we

want to gain our place beyond the European borders. This is one of the progresses that came with multiple-varieties, a great diversity as for product and markets that allow for more agile and scheduled commercialisation.

We are ready for those new markets although imports from third countries are often a hindrance as they mean unfair competition…But not for that reason should stand still. On the contrary, Freshuelva highlights once again that we aren’t against any third country as our competitor. We claim the agreed to be observed. In this sense, we make a call to the national authorities for them to strengthen controls at customs, for as they in Brussels say: “each Member State must ensure compliance with the agreements.”

Finally, 2013 is a rather significant year for Freshuelva as it will celebrate its 30th anniversary. What kind of events do you plan to carry out?Freshuelva turns 30 satisfied for having achieved the pursued aims with its establishment, as we have united the sector of strawberry and integrated in it other berries, which makes us be a representative entity, a valid interlocutor nationwide and at the international level. As for the events, the kick off took place at Fruit Logistica with the launch of the anniversary logo, where the Councillor of Agriculture of the Regional Government of Andalusia made a commitment to the sector as regarding the support to the different events we intend to celebrate, most of which will be carried out once the trade campaign was over.

quien se ha comprometido con el sector a apoyar los diferentes eventos

que tenemos previstos celebrar, que en su mayoría tendrán lugar una

14 | Marzo |14 | Marzo |

A ntes de cada campaña siempre nos preguntamos

cómo satisfacer a nuestros clientes y al mismo tiem-

po optimizar nuestros recursos, cómo atender las

demandas del consumidor siendo rentables…

Esta pregunta podría hacérsela cualquier eslabón de la cade-

na de producción, desde el agricultor hasta el distribuidor. La

cuestión es ¿cómo conseguirlo?

Eurosemillas, junto con la Universidad de California, líderes

mundiales en el desarrollo de variedades, han ido evolucionan-

do en sus líneas de investigación para atender las necesidades

de toda la cadena y poder dar así respuesta a estas preguntas

y a otras muchas que cada día se hace el sector.

Hay que partir de la base de que no existe una única satisfac-

ción. Es decir, en una campaña tan prolongada como la de la

fresa, las necesidades del productor al inicio de la misma no

son iguales que las que puede tener en el mes de mayo, del

mismo modo que no lo son las del comercializador, el distri-

buidor y el consumidor. Por lo tanto no debemos centrarnos

en una única variedad si no en un conjunto de ellas, que se

tegia comercial.

En este sentido, hoy en día, el programa varietal de fresa de

la Universidad de California es el único que da solución a las

la campaña, además de hacerlo con rentabilidad.

Así, para atender la demanda cada vez mayor de variedades

precoces, ponemos al servicio del sector materiales como Pa-

loma, Ventana y Benicia, destacando esta última por obtener

brero. Una apuesta segura para el mercado de exportación es

Camarosa, que además de ofrecer alta producción, es un valor

seguro en los nuevos destinos donde el sector busca posicio-

narse. Y como no todos los años son buenos climatológicamen-

te hablando, ponemos al servicio del sector variedades como

Camino Real, que se adapta perfectamente a las adversas con-

diciones. Para el segmento de día neutro, ofrecemos Portolas,

una planta muy fuerte y productiva, y especialmente indica-

da para los mercados más exigentes, San Andreas, Monterey

Albión, catalogadas como premium por el consumidor inglés,

obteniendo un diferencial de precio superior al 20%.

Por tanto, se trata de un conjunto de líneas de

investigación, y eso es lo que lo hace totalmente

distinto el trabajo de Eurosemillas al del resto de

programas. No buscamos una única satisfacción,

sino la satisfacción de todos los eslabones de la ca-

dena y en todos los momentos de la campaña, y

para ello, además de comercializar, debemos ayudar

a obtener rentabilidad.

Satisfacción de toda la cadenaPor Manuel Cano, de Eurosemillas

Benicia

San Andreas

16 | Marzo |

Berries

T ras tres años desde que se lanzara

comercialmente, Sabrina ha sido

una verdadera revolución para

el sector de la fresa de Huelva, y es hoy la

variedad que más se cultiva en la provincia,

todo ello, como así nos detalla Iván Leache,

director comercial de Planasa, gracias a las

ventajas que aporta a toda la cadena. “Se

trata de una fresa de excelente calidad, pre-

coz, con buen sabor, buena producción y vida

comercial, características hoy indispensables

si queremos tener éxito”, argumenta Lea-

che, quien considera este último aspecto, la

extraordinaria vida post cosecha, un valor en

alza, más aún cuando los mercados de destino

están cada día más lejanos.

En la misma línea opina Agustín Leñero,

técnico comercial de Planasa en Huelva, con

quien recorremos sus campos de ensayo. “Los

productores buscan otros mercados, por lo

que tenemos que ofrecerle una variedad que

además de sabor, ofrezca una vida comercial

más larga, porque si no llega en las mejores

-

pite, y ese es el sentido de este negocio, que

el consumidor repita en la compra”, comenta

Leñero.

Lupita y AdelitaPlanasa inició hace ya varios años un progra-

ma de obtención varietal de frambuesa, que

hoy ya está dando sus frutos, presentando al

mercado dos nuevos materiales, Lupita y Ade-

lita. Se trata de dos variedades remontantes,

con una producción media de en torno a los

2 kg por planta, aportando además dureza

de fruto, una mayor vida post cosecha, color

rojo intenso y un mayor tamaño con respecto

a las que ya hay en el mercado. “Uno de los

mayores hándicaps del sector de la frambue-

sa es que los frutos son muy delicados, muy

Sabrina gana la partida como variedad tempranaPlenamente consolidada como obtentora de variedades de fresa como Sabrina y Candonga, Planasa se posiciona en el sector de frambuesa y arándano, presentando variedades que mejoran los materiales actuales.

acuosos y eso limita su comercialización. Con

Lupita y Adelita, mejoramos estos aspectos

y además con mayor producción y tamaño,

cuenta de resultados del productor”, comenta

Agustín Leñero, destacando además que Ade-

lita, plantada en octubre, permite tener fruta

en invierno, cubriendo así el hueco de otras

variedades remontantes.

Y en arándanos, Planasa también cuenta con

un programa varietal propio, gracias al cual

en breve pondrán en el mercado dos materia-

les: Ventura y Camelia, destacando la prime-

ra de ellas por su precocidad, pues permite

la segunda, que en función de determinadas

técnicas de cultivo, asegura la recolección más

allá del mes de junio.

S plendor ha sido una de las variedades precoces más

plantadas por el sector onubense en su apuesta por

ofrecer una fruta con sabor y calidad. Y para esto, es

determinante cómo llegue la planta desde el vivero. Así, Anto-

nino Vázquez, director técnico de Vivero El Pinar nos detalla

que con Splendor “volvemos a las variedades de años atrás,

fáciles de trabajar en vivero, con buena sanidad vegetal y alta

producción para el viverista, como demuestran las declaracio-

una mayor rentabilidad por planta”.

Pero no sólo en vivero, Splendor es una apuesta segura, tam-

bién lo es para el productor, pues en un año adverso climatoló-

gicamente como este, la variedad ha sacado a relucir sus prin-

cipales virtudes. “Además del frío, hemos tenido muchos días

nublados y con lluvia, por lo que la alta humedad ha provocado

la aparición de enfermedades criptogámicas en proporción ele-

vada, tanto en hoja como fruta, originando rechazos en mer-

cados. Es en estas condiciones cuando Splendor muestra sus

ventajas, pues con su porte mediano y poco follaje, le afecta

mucho menos este tipo de enfermedades, permitiendo además

en limpieza de fruta afectada”, comenta el director técnico,

quien añade que “la ralentización de la producción en Huelva a

causa de la climatología se ha traducido también en una fruta

de mayor tamaño y calidad con respecto al

pasado año, y aunque es pronto para hacer

no parece presagiar problemas ni paradas de

producción a corto plazo, lo que ayudaría en

gran medida a compensar el otro gran pro-

blema: los precios claramente inferiores a la

media de los últimos años”.

Para Mario Esteban, responsable comercial

de Vivero El Pinar, esos niveles de precios

tienen mucho que ver con la cantidad de fru-

ta precoz que hay en el mercado, además de

la mencionada climatología o la situación de

los mercados. “No hay que olvidarse que la

producción española, por sus características

y por su competencia debe ser temprana, y

aún siendo una producción constante duran-

te toda la campaña, debe estar centrada en

los primeros meses del año, aprovechando

diciembre, donde la oferta de fruta es muy

baja, encontrando como competencia única-

mente a Marruecos o Egipto, países con los

que Huelva puede competir perfectamente”.

Variedad todoterrenoPero Splendor no es sólo una variedad tem-

prana, es una “todoterreno”, es decir muy

productiva desde el inicio del ciclo hasta el

buenas y de excelente tamaño en las últimas

semanas del cultivo. “Tanto para productores

como distribución Splendor es una garan-

tía, pues ofrece una producción equi-

librada, sanidad en la plantación, y

“Splendor está mostrando todas sus virtudes”En campañas como la actual, Splendor ofrece al sector sanidad y productividad a pesar de los días nublados. Consolidada esta variedad, Vivero El Pinar, junto a Plant Sciences, trabaja ya con nuevos materiales, no sólo en fresa, sino también en frambuesa.

rentabilidad en los campos, además del 100%

de la fruta de primera categoría, buen sabor y

vida post cosecha”, nos explica Mario Esteban.

El programa varietal de Vivero El Pinar sigue

avanzando, ya no sólo en fresa, sino también

en frambuesa. Desde hace varios años, junto

a Plant Sciences, están trabajando con dife-

rentes variedades de frambuesa remontantes.

“Actualmente ofrecemos al mercado abierto

onubense Brilliance, una variedad muy produc-

tiva y con un sabor excepcional, contrastada a

nivel mundial, y muy bien valorada por los su-

permercados europeos obteniendo resultados

espectaculares en los paneles de sabor”, detalla

Mario. La producción primocane de Brilliance

que complementa muy bien a las variedades

tradicionales en Huelva. Actualmente están

realizando plantaciones comerciales en varios

puntos de la provincia e invitan a los producto-

res a probar dicha variedad.

Splendor.

Brilliance.

20 | Marzo |

L a multivariedad ha revolucionado al sector de la fresa,

pues gracias a ella, los temidos picos de producción se

han suavizado, permitiendo una comercialización más

traducen en mejores resultados económicos para todos.

Dentro de esta gama, las variedades precoces son las auténticas

estrellas, porque no sólo están permitiendo llegar a los mercados

en meses como diciembre o enero, sino además hacerlo con cali-

dad de fruta. De entre todas ellas, destacamos Fortuna, que tras

4 años plenamente comercial, ha logrado un importante hueco

en el sector fresero onubense.

Perteneciente a la Universidad de Florida y comercializada por

Ekland Marketing Company of California (EmcoCal), Fortuna es

hoy una de las variedades precoces más cultivadas en Huelva, con

más de 130 millones de plantas distribuidas por todo el Arco Me-

Fortuna, una variedad precoz con excelente final de campañaCon más de 130 millones de plantas comercializadas en el Arco Mediterráneo, Fortuna, comercializada por EmcoCal, es hoy una apuesta clara del sector de la fresa de Huelva, pues más allá de una variedad precoz, permite un excelente final de campaña.

José Jon García, de EmcoCal, y Francisco Pérez de El Bollo.

Berries

diterráneo. “La demanda de Fortuna está creciendo a nivel mun-

dial, dados los buenos resultados que están obteniendo produc-

tores, comercializadores y distribución. Por ello, el objetivo de

cara a la próxima campaña es disponer de más volumen de planta

madre y poder así atender toda esa demanda”, explica Jose Jon

García, comercial de EmcoCal, con quien, junto a productores y

viveristas, visitamos algunos campos en los términos municipales

de Palos y Moguer. En este sentido, es el propio sector viverista

tenido en altura, lo que se traduce en escasas incidencias de mor-

tandad en los campos en Huelva.

detalla que “Fortuna no es sólo una variedad que debamos valo-

rarla como precoz, pues aunque desde enero ha permitido poner

-

paña”, explica. Y es que a diferencia de otras variedades pre-

coces, ésta es una variedad muy completa, con una producción

media que ronda los 1.000 gramos por planta, de ahí que se esté

de la cadena.

Productores egipcios conociendo la oferta varietal de EmcoCal.

NOTICIA

NUEVOS EMBARGOS DE FRESAS ILEGALES IMPORTADAS EN LA UE El equipo internacional de licencias de Ekland Marketing Company está trabajando estrechamente con funcionarios de aduanas de la UE para hacer que se cumplan los derechos de obtentor de las variedades de fresa de la Universidad de Florida cultivadas en Egipto. “En el transcurso de la presente campaña, se han detenido decenas de envíos de fresa ilegal procedente de Egipto” ha manifestado Johnny Loff, Vicepresidente de Ekland Marketing Company (EMCOCAL). Loff, que está al frente del programa de licencias de EMCOCAL en Egipto, considera sin embargo una buena noticia que cada vez haya más exportadores egipcios con licencia. “Los productores y exportadores de Egipto han apostado por nuestras variedades de fresa como su opción más rentable,

pues aportan mejor calidad, rendimientos más altos y mejor conservación durante el transporte” explica Roy Ekland, fundador y propietario de EMCOCAL. Ha involucrado a productores y exportadores egipcios en la necesidad de apostar por variedades de la Universidad de Florida, con resultados realmente positivos, al firmar acuerdos con licencia, según el Dr. Fahiem EL-BoraiKora, representante de EMCOCAL en Egipto. “Los exportadores egipcios con licencia obtienen el beneficio de las variedades de la Universidad de Florida sin el riesgo de que sus envíos sean embargados por las aduanas. Y es que debido a que las fresas son frutas muy perecederas, la incautación o embargos de aduana crean un gran problema para un exportador sin licencia.”, dijo Loff.

L a empresa Symborg representa toda una referencia

en investigación, desarrollo e innovación biotecno-

lógica en el sector agrícola. Elabora y comercializa

biofertilizantes para el desarrollo de cultivos, con el objetivo

de incrementar al máximo la producción, con el mínimo de

recursos naturales y sin riesgo alguno para la salud humana

y medioambiental. Cuentan con más de 30 distribuidores

en toda España, siendo Agrofresas, S.A. su distribuidor en

Huelva, Sevilla y Cádiz y para los viveros de fresa. También

están presentes en el resto de Europa y EE.UU.

garantiza con su oferta de biofertilizantes que el agricultor

obtendrá una producción de alto rendimiento, de gran ca-

lidad, y de carácter sostenible, con un absoluto respeto al

medio ambiente. “Existe un movimiento casi frenético de

las grandes compañías de agroindustria hacia la producción

verde. El futuro es el crecimiento natural, donde nosotros

contamos ya con una dilatada experiencia”, señala su direc-

tor de marketing, Christopher Heiss.

Soluciones naturales que aumentan el rendimiento y la calidad del cultivo

Gracias a su fuerte inversión en I+D+i y su amplia colaboración con centros de investigación y universidades, la firma Symborg innova en la

oferta de productos que logran una alta productividad y calidad.

población de nematodos, disminuyéndola, y

genera un sistema radicular mucho más po-

tente y activo.

Symborg cuenta con profesionales altamen-

como bioemprendedores y está acreditada

como Empresa Innovadora de Base Tecno-

lógica (EIBT). Tanto es así, que en 2011,

ganó el Premio Emprendedor XXI Región

de Murcia en la categoría Emprendes, otor-

gado por La Caixa.

Symborg S.L.T.(+34) 968·899·250 F.(+34) 968·899·250

http://www.symborg.com

En su gama de productos, destaca Myco-

compuesto a base de un hongo formador

de micorrizas, que estimula un mayor cre-

ciencia en la absorción de agua y nutrien-

tes que consiguen una mayor actividad

de los cultivos y la calidad de los frutos.

Una solución indicada para el cultivo de

frutales, cítricos y hortalizas al aire libre

y de invernadero. Symborg y Agrofresas,

han conseguido que más del 75% de la

cultivo de berries en Huelva tenga aplica-

do Mycogrowth. “Hemos innovado en su

aplicación al mezclarlo con agua y puede

ser distribuido directamente al cultivo por

riego localizado”, comenta Félix Fernán-

dez, director de I+D+i.

Además, cuenta con Resid, un inoculante

para el recubrimiento de semillas, destina-

do a aumentar la producción de cereales

que se adapta a las diferentes condicio-

nes de suelo, y también con TrichoSym,

un fungicida biológico desarrollado en un

medio líquido, de elevada efectividad fren-

Entre sus últimas novedades, encontra-

mos Myco Up Attack, una solución revo-

lucionaria para el control de nematodos.

Es el primer producto en el mercado que

30años

Distribuidor Ofi cial

22 | Marzo |

L os viveros de altura de plantas de fresa, sufrieron una

campaña marcada por un verano excesivamente largo

y caluroso, lo que unido a la sequía padecida en toda

España el año pasado, desembocó en una menor producción

por hectárea en comparación a años precedentes.

Sin embargo, como consecuencia de esta climatología y de la

escasa producción, la calidad general de las plantas frescas fue

muy superior a la de años anteriores, lo que está contribuyen-

do a su vez a la buena calidad que está teniendo la fresa en la

actual campaña.

En cuanto a variedades, el año pasado ya se preveía una dismi-

nución general de Camarosa y un aumento de Benicia, Sabrina

y San Andreas, y es lo que está sucediendo. El director de la

continuarán desarrollándose hasta ocupar una parte importan-

te del mercado. “Los inicios de Benicia el año pasado fueron

un poco caóticos, probablemente debido a causas ajenas a la

variedad, y quizás imputable al material vegetal de partida,

pero se vislumbra como una variedad muy productiva en el

segmento de la precocidad (hasta marzo), y junto con Sabrina

y San Andreas, aportan fruta de calidad”, explica su director,

Antonio Arjona.

pecialización en la producción de plantas en alvéolos, siendo

las variedades de la Universidad de Florida (Florida Festival

y Florida Fortuna) las que mejor se adaptan a esta tipología

y por tanto las que produce la entidad en mayor proporción,

seguidas de San Andreas, Benicia y Camarosa, variedades de la

Universidad de California. Ambos programas representan más

de la mitad de su producción, que se completa con la oferta de

Planasa, con las variedades Candonga y Sabrina, así como con

otros programas privados.

Con esta oferta varietal, Viveros California pretende responder

a las necesidades más apremiantes del sector, en particular a

la tendencia del agricultor a apostar por las variedades preco-

la fruta, lo que se traduce en un mayor precio medio para el

productor, y un suministro constante a lo largo de la campaña,

evitando picos de producción indeseables para todo el sector.

Amiga responde a las necesidades del productorViveros California continúa apostando por la producción de planta en alvéolo, en su compromiso por responder a las necesidades del sector, tanto en precocidad como en calidad y garantía sanitaria, como nos explica su director, Antonio Arjona.

Benicia.

Berries

Variedad AmigaAmiga es licenciada en exclusiva por Viveros California, fruto

Andalucía, y es una variedad que responde principalmente a las

necesidades del productor. Esto es así porque puede ser reco-

lectada dejando intervalos de varios días sin que se presenten

problemas de calidad, aumentando así los rendimientos medios

de cosecha por jornal, y disminuyendo por tanto el coste de

mano de obra de recolección. Además, Amiga obtiene buenos

do una larga vida post cosecha, que garantiza poder enviar

fruta a los mercados más lejanos sin problemas.

San Andreas.

Fortuna.

23 | Marzo |

Manejo integrado de cultivo, una solución global para todas las berries

Orius laevigatus) con 3 ind/m2

Amblyseius andersoni)

con 30-40 ind/m2, y Phytoline p (Phytoseiulus persimilis) con

12-15 ind/m2.

Aphidius colemani) con 0,15-0,25 x 6-8

semanas y Aphidoline a (Aphidoletes aphidimyza) con 15-20 ind/m2.

Amblyline cu (Amblyseius

cucumeris) con 250-300

ind/m2 que también pro

tege de trips.

Trapline F (feromona de

captura de machos de

lepidópteros).

Por último, hay que des-

tacar la oferta para Polini-

zación con abejorros que

no aparece en el programa

adjunto y que se comercia-

lizan como colmenas deno-

minadas Beeline bb (Bom-

bus terrestris) que hay que

distribuir a razón de 6-10

colmenas por hectárea.

l manejo integrado de

un cultivo como la fresa

(ICM) requiere de solu-

ciones globales que combinen a la

perfección el mejor material vegetal

compatibles con la lucha biológica.

En este sentido, Syngenta es la

única compañía que puede realizar

una oferta global al agricultor en

la que se combinan a la perfección

productos de sanidad vegetal con

fauna auxiliar para la lucha contra

enfermedades y plagas de culti-

vo, así como soluciones para el

correcto crecimiento de la planta

(nutrientes).

El programa ICM de fresa que

ofrece Syngenta es, como pode-

tor, así como la sostenibilidad del cultivo, la reducción de residuos y la mejor

estrategia para responder a las exigencias de la food chain.

En el programa ICM de Syngenta vemos detallados los productos de sanidad

según la enfermedad que controlan:

Berries

L os mercados de exportación son

cada día más exigentes en cuanto

a calidad y seguridad alimentaria se

tienden a la obtención de productos con re-

siduo cero y de alta calidad organoléptica.

Para facilitar esta labor, Bayer CropScience,

la empresa del Grupo dedicada a la pro-

tección de cultivos, creó el proyecto Food

Chain Partnership, con el que se persigue

que todos los actores que intervienen en la

cadena alimentaria contribuyan en ofrecer al

consumidor alimentos de calidad, seguros,

saludables y a precios adecuados, durante

todo el año.

Y este objetivo lo desarrolla Bayer de la

mano de los productores, no sólo ofrecién-

dole una gama de productos que se adecúen

a sus cultivos, sino con un servicio de ase-

soramiento continuo. Así, realiza un segui-

Cumbreras, contar con Food Chain Partnership “nos ha ser-

vido para sumar cosas buenas, sobre todo metodología de

trabajo y mucha calidad, que es nuestra obsesión”. Así, en los

últimos años la entidad fresera ha crecido en un 35% su pro-

ducción y ha ganado una posición importante en el mercado,

al haber sabido responder a sus exigencias. En este sentido,

añade: “Tener como socio a Bayer es una garantía”.

Adoptar este sistema ha supuesto un cambio en la metodología

de trabajo de Grufesa, con la realización de más analíticas, el

uso de productos más naturales, y un mayor control sobre la

producción, lo que les ha conferido la obtención de una fruta

de alta calidad con el mínimo de residuos, destinada al con-

sumidor actual.

“Tener un socio como Bayer es una garantía”La iniciativa Food Chain Partnership de Bayer CropScience, que establece una metodología de cultivo para obtener alimentos de calidad con el mínimo residuo posible, demuestra su eficacia en cooperativas como Grufesa, en Huelva. Visitamos alguna de sus fincas con su gerente, Carlos Cumbreras, y su director técnico, Diego López.

Diego López, director técnico de Grufesa.

Además, su director técnico, Diego López, añade el ahorro de

-

sanitarios y en la consiguiente mano de obra que conlleva su

tratamiento. “Este programa mejora el tema de los tratamien-

tos, porque con el mínimo uso de materias activas, tenemos

controladas las plagas y enfermedades y ofrecemos al mercado

una fruta sin problemas y de calidad”, señala López insistiendo

-

taria y la calidad del producto.

miento exhaustivo con visitas periódicas a las

los productores la mejor estrategia a seguir,

siempre sobre la base de un uso responsable

de las soluciones y con los principios de pro-

ducción integrada.

Buen ejemplo del éxito de este programa lo

protagoniza la sociedad agraria de transfor-

mación Grufesa.

Desde 2011 Grufesa está adherida a la inicia-

tiva Food Chain Partnership de Bayer Crop-

Science. Comenzaron implementando el siste-

ma en sólo 30 hectáreas a modo de prueba

hace tres campañas y hoy en día abarca las

-

tivo. Esta creciente apuesta por el proyecto se

ha debido al éxito que les ha ido otorgando,

ya que según el gerente de Grufesa, Carlos

26 | Marzo |

S egún datos de la Junta de Andalu-

de Huelva se cultiva bajo métodos

de Producción Integrada, es decir, algo más

de 4.438 hectáreas. Sin embargo, siendo el

Control Biológico una herramienta para este

sistema de producción, apenas superan las

600 hectáreas donde se emplean insectos

auxiliares para el control de plagas. Este dato

apunta a la necesidad, por parte de toda la

cadena de valor, de apostar por este sistema

respetuoso en producir, que aporta ventajas

no sólo al consumidor, sino también al pro-

ductor y al comercializador, por cuanto se

apuesta por lo que llamamos Residuo Cero.

La multinacional Koppert, pionera en el con-

trol biológico en berries, mantiene desde hace

casi una década su apuesta por estos cultivos,

ofreciendo no sólo el insecto auxiliar necesa-

rio para combatir las principales plagas, sino

también, y sobre todo, un Manejo Integrado

de Plagas (MIP), es decir, un servicio comple-

to que va desde asesoramiento y monitoreo

desde el mismo momento de la plantación,

hasta informes semanales del control que el

depredador va haciendo de la plaga. “El con-

trol biológico no es un método preventivo,

de ahí que sea esencial llevar a cabo un co-

rrecto monitoreo, pues no es lo mismo que

el auxiliar trabaje en focos localizados, que

lo tenga que hacer de forma generalizada.

Evidentemente el tiempo de respuesta y sus

resultados son diferentes”, nos muestra Gon-

zalo García, responsable técnico-comercial de

Koppert España para Andalucía Occidental y

Portugal.

Para cada plaga un depredadorActualmente las principales plagas que afec-

tan al cultivo de la fresa son la Araña Roja,

Pulgón y Trips, y para cada una de ellas, Ko-

ppert ofrece un insecto auxiliar, que en fun-

ción de la climatología y del nivel de la plaga,

necesita un periodo de instalación u otro. “El

productor tiene que tener en cuenta que el

control biológico no tiene el efecto de choque

que encuentra en los productos químicos. Por

ello es muy importante que las sueltas de in-

sectos se realicen antes de que la plaga esté

muy extendida, porque así además, el control

será mucho más efectivo y menos costoso”,

comenta García.

Para Araña Roja, Koppert dispone del de-

para control de Trips, se introduce Orius

laevigatus, que realiza un excelente trabajo en

esta entidad cuenta con diferentes avispas

El control biológico, una asignatura pendiente para el sectorKoppert, pionera en el control biológico en fresa, mantiene su apuesta por este sector, ofreciendo un Manejo Integrado de Plagas, donde la detección precoz es esencial para alcanzar el éxito.

parásitas, utilizando generalmente Aphidius

colemani (Aphipar) y un depredador como es

Aphidoletes aphidimyza (Aphidend). “El Con-

trol Biológico debe ser una apuesta convenci-

da del productor y del comercializador, por-

que sólo así lograremos que la distribución y

El equipo de Koppert llevando a cabo las tareas de monitoreo.

Berries

el consumidor valoren lo que realmente signi-

años el Residuo Cero no sólo sea una tenden-

cia, sino un valor añadido para el sector.

28 | Marzo |

L as frambuesas son frutas muy delicadas que tienen una

vida útil muy corta ya que experimentan una alta activi-

que les provoca una rápida maduración y envejecimiento. El

embalaje y las condiciones de almacenaje son los dos factores

que este estudio se centró en estos dos aspectos.

Basado en los resultados de dicho estudio, el director del de-

partamento de I+D para embalaje alimentario en McAirlaid’s,

Dipl. Ing. Filip Tintchev, señaló: “La almohadilla conocida

-

balaje de frambuesas, ya que reduce en hasta un 55% la apa-

rición de moho cuando lo comparamos con las tarrinas que,

El estudio se llevó a cabo durante 14 días, en los que se

compararon los resultados en el mismo número de tarrinas

de burbujas de plástico y tarrinas PET de 125 g con un

FruitPad 2.0.

Las frambuesas que se utilizaron para este estudio fueron

recolectadas entre 4 y 5 horas antes de ser envasadas y las

tarrinas se mantuvieron en el Deutschen Institut für Lebens-

mitteltechnologie (DIL) —Instituto Alemán de Tecnología

Alimentaria, a una temperatura constante de 4º C durante

todo el estudio.

Diariamente, se controlaban todas las tarrinas, procedien-

do a contar el número de frutos que presentaban moho.

Igualmente, se controlaba la cantidad de jugo desprendido

por las frutas.

ResultadosLos resultados obtenidos en este estudio mostraron que, al

comparar los tres tipos de embalaje, las tarrinas que lleva-

número de frutas afectadas por moho y mantenían la calidad

de las berries por un periodo de tiempo mucho más largo.

Esto se da al reducir de forma drástica —prácticamente

inexistente— el jugo desprendido por las frutas y el agua

Objetivo, alargar la vida útil de las berriesLa empresa McAirlaid’s Vliesstoffe GMBH & Co. KG llevó a cabo, durante los meses de julio y agosto de 2012, un estudio científico de “Comparación de los embalajes actuales para frambuesas”, de forma conjunta con el Deutschen Institut für Lebensmitteltechnologie (DIL) —Instituto Alemán de Tecnología Alimentaria—, que confirma la eficacia de la almohadilla FruitPad 2.0 en los embalajes de frambuesas.

29 | Marzo |

Berries

creada por condensación dentro de las tarrinas. Así, al

mantener la fruta en un entorno más seco, se retarda la

aparición del moho y este aparece en un menor número de

unidades. Los otros tipos de embalaje —mucho más comu-

nes actualmente en el mercado— actúan de forma comple-

un cambio en la forma de envasar cualquier tipo de berries,

por la ventaja que supone al mantener la fruta en mejor

estado durante más tiempo y por el ahorro que deriva en la

reducción del número de reclamaciones y devoluciones por

parte de la distribución, al poder extender su vida útil.

Los FruitPad 2.0 tienen en la cara superior un Polietileno

microperforado que hace que haya una alta velocidad de

absorción y no permite el contacto de la fruta con ningún

-

quidos en su interior, mientras que su concepción permite

que el aire circule libremente a través del mismo, creando

efecto almohadilla, reduce el número de unidades afectadas

por la presión.

Los FruitPad 2.0 obtuvieron el mejor resultado en todas las

categorías a lo largo del estudio en cuanto a la aparición del

-

namiento presentaban ya una clara ventaja en la reducción

del número de unidades afectadas por moho, en concreto,

del 70% menos respecto a las tarrinas sin almohadilla y del

burbujas de plástico.

Actualmente, el FruitPad 2.0 ya se emplea

en exportaciones al Reino Unido y Alemania,

El FruitPad 2.0 reduce en hasta un 55% la aparición de moho cuando lo comparamos con las tarrinas que, en su lugar, llevan un film de burbujas de plástico en la base

entre otros países. Este estudio, publicado

en varias revistas especializadas, ha llevado

a muchos importadores europeos y norte-

-

ción a los productores locales, así como a

los fabricantes de tarrinas, cestas u otros

embalajes alimentarios por la ventaja que

supone.

30 | Marzo |

D ado los buenos resultados que

se obtuvieron en la campaña de

fresa del año pasado, Onubafruit

prevé un crecimiento en la producción de un

15%, debido a la apuesta de algunos de sus

plantación. Otro de los productos en los que

la entidad está registrando un incremento im-

portante son los arándanos, cuya producción

alcanza ya las 3.500 toneladas, y la frambue-

sa, pero con un crecimiento menor, con unas

plantaciones que se encuentran inmersas en

una renovación varietal total para mejorar el

rendimiento por planta y la calidad de la fruta

que ofrecen a sus clientes.

Pese a que la campaña de fresa actual para los

productores de Onubafruit ha estado marcada

en un principio por un clima bastante inestable

durante el mes de diciembre, se espera que

la fruta tenga un correcto desarrollo el resto

de la temporada. En variedades, para este año

se ha apostado aún más por las más tempra-

nas en relación al ejercicio anterior, tales como

San Andreas, Fortuna y Sabrina que ofrecen

una producción regular y están demostrando

buenos resultados en campo, como sostie-

Esteve. “Seguimos con un plantel de multiva-

riedad que nos ha permitido ampliar la etapa

de comercialización y asegurar un rendimiento

al agricultor incluso cuando las campañas ter-

minan antes de lo previsto”, señala.

Atendiendo al aspecto comercial, su principal

mercado y motor de sus exportaciones conti-

núa siendo Alemania, aunque se han consoli-

dado en los mercados de toda Europa, siendo

los mayores comercializadores de berries del

continente.

Y este éxito ha sido posible porque el caba-

llo de batalla de Onubafruit siempre ha sido

transmitir correctamente a sus agricultores

las demandas del consumidor y guiarles, ha-

ciéndoles protagonistas y responsables de lo

que producen. Así, la calidad prima por encima

de cualquier factor, incluso del precio, porque

“Todos nuestros socios han crecido considerablemente desde que entraron en Onubafruit”Onubafruit arranca su campaña de fresa con un 15% más de producción y se hace más fuerte también en arándano y frambuesa, demostrando con ello que la crisis no representa un obstáculo para entidades como ella, que basan su filosofía en la calidad y la unión. Hablamos con Carlos Esteve, director comercial de la entidad.

-

bor sigue determinando la compra. Además,

los berries son productos muy valorados por

el consumidor y la gran distribución, con la

que han llegado a un punto de cooperación

y entendimiento, dirige la venta con el posi-

cionamiento de sus productos en los lineales.

“Aunque el precio siga siendo primordial hoy

en día, una buena gestión en la calidad del

producto y el posicionamiento adecuado en

la venta, facilita una buena comercialización”,

sostiene Esteve. En este sentido, el gerente

que un producto de alta calidad siempre va a

encontrar mercado, y más aún cuando es un

producto saludable.

Carlos Esteve, director comercial de Onubafruit.

Berries

31 | Marzo |

Berries

“All our associates have grown considerably since the very moment they joined Onubafruit”

Onubafruit starts its trade campaign of strawberry with a 15% more of production and also grows stronger as for cranberry and raspberry, hence proving that the crisis doesn’t represent an obstacle to entities like this, which base their work on quality and union. We talk to Carlos Esteve, commercial director of the entity.

Given the good results yielded in last year’s trade campaign of strawberry, Onubafruit foresees a 15% growth of production, as some of their growers have banked on expanding their farmland. Another product that is also experiencing significant growth is cranberry, which reached 3,500 tonnes already, and to a lesser extent raspberry, which is immersed in a thorough variety renewal to improve plant yield and fruit quality offered to their customers.Despite the present trade campaign for Onubafruit growers has been marked by rather unstable weather in December, the fruit is expected to develop and ripe properly during the rest of the campaign. As for varieties, growers have banked on the earliest ones even further this year, such as San Andrea, Fortuna, and Sabrina, which offer even production and are showing god results on field, as stated the firm’s commercial director Carlos Esteve. “We maintain a range of multiple varieties that enabled us to expand commercialisation season and ensure revenue for growers even when the trade campaigns end before the expected”, he added.

Regarding commercial aspects, their main market and engine of their exports is still Germany, although they have consolidated in markets all across Europe hence becoming the biggest marketer of berries in the continent.And this success has been possible because Onubafruit’s warhorse has always been to correctly transmit consumers’ demands to their growers and guide them, making them protagonists of and responsible for what they produce. Thus, quality is a priority above any other factor, even price, because although crisis has an influence on consumption, flavour still determines purchase. Furthermore, berries are quite appreciated by consumers and big distributors, with whom they have reached a cooperation and understanding agreement: they now lead sales by placing their products on their shelves. “Although price is still essential nowadays, a good product quality management and an adequate stance when selling makes trade easier”, stated Esteve. In this sense, Onubafruit’s manager Francisco Sánchez claims that high quality products will always find a market niche, more so being healthy products.

La tor como excelente. ¿Cuáles fueron las cir

En el ejercicio pasado, Fresón de Palos batió su

propio récord de producción, y a la vez el del sector. La buena clima-

tología favoreció el adelanto de la producción y un elevado volumen y

alta calidad que se mantuvieron constantes durante casi toda la cam-

paña. Además de esto, en nuestra cooperativa obtuvimos un plus de

producción respecto a los años anteriores gracias a la incorporación

de nuevos socios, a la óptima distribución varietal y al incremento del

número de plantas.

Este año se prevé un aumento de la producción. ¿Puede esto

condicionar la campaña?

El presente ejercicio ha empezado con casi tres semanas de retraso

respecto al anterior. Las lluvias y la humedad han impedido comenzar

-

tamos con ello desde el principio, estando siempre predispuestos a

adaptarnos a las situaciones externas imprevistas que vayan surgien-

do. En los últimos días la normalidad está instalándose en nuestros

cultivos aunque, desafortunadamente, el consecuente aumento de

producción ha coincidido con heladas en el centro y el norte de Euro-

pa, disminuyendo con ello el consumo, y provocando una saturación

en los mercados. No obstante, esperamos que el ritmo del consumo

se normalice y que podamos responder con el aumento de produc-

ción que tenemos previsto para esta campaña.

del cambio de las últimas campañas?

En nuestro caso, Sabrina y Fortuna son las dos principales variedades

plantadas esta temporada, seguidas por Antilla y Candonga. En Fre-

són de Palos anteponemos la calidad de nuestro producto a cualquier

cosa, primando este aspecto sobre otros como la precocidad. Y es

“La excelencia debe ser la meta de todos los productores”

Calidad, servicio, garantía y respeto al medio ambiente son los principales conceptos que definen a Fresón de Palos. Luis Hernández, su director comercial, así nos lo detalla, añadiendo además que dichos valores hay que saber comunicarlos.

que tenemos que buscar un equilibrio ‘precocidad-calidad-volumen

de producción’ que nos permita salir con garantías a los mercados,

donde nuestra marca es una de las principales referencias para distri-

buidores y consumidores. Hay que adaptarse a las nuevas demandas,

del mercado. En este sentido, nuestra cooperativa fue pionera en el

en la actualidad, hemos tomado la iniciativa en el cultivo de Residuo

Cero, una muestra más del compromiso de la empresa con la calidad

total exigida por los distribuidores y consumidores, y por supuesto

con el medio ambiente.

¿Cómo se desarrolló la campaña de comunicación que llevas

teis a cabo el año pasado?

Continuamos trabajando en el desarrollo de nuestra estrategia de

marca, una estrategia de posicionamiento que, por un lado, pasa

por conseguir un mayor conocimiento y notoriedad de esta entre los

-

solidación de nuestra posición entre nuestros clientes directos. Los

resultados de la campaña publicitaria de 2012 han sido realmente

positivos en cuanto a nivel de cobertura, reconocimiento y reputa-

ción de marca. Además, desarrollamos una promoción multisoporte

que tuvo una repercusión directa muy por encima de lo previsto,

originando un gran interés en las grandes cadenas de distribución,

quienes nos felicitan y animan a seguir trabajando en esta línea. Para

la presente campaña, volveremos a estar presentes en la televisión

nacional e internacional, revistas especializadas e Internet, y refor-

zaremos nuestra presencia en el punto de venta. Además, hemos

en las principales revistas profesionales de Europa.

Berries

Berries

“Excellence must be the aim of every producer”

Quality, service, guarantee, and environmental concern are the main concepts that define Fresón de Palos. Commercial director Luis Hernández so explains it, also adding that one must know how to communicate these values.

The 2012 trade campaign has been named excellent by the sector itself. Which circumstances made it possible?Fresón de Palos yielded record production last year, also breaking the sector’s mark. Good weather favoured earlier production, as well as large volume and high quality, which remained constant throughout almost the whole campaign. Besides it, our cooperative yielded extra production over previous years thank to the joining of new associated, optimal variety distribution, and increase of plant number.

Production increase is expected this year. Could this condition the campaign?The present year has started with about three-week delay over the previous one. Rainfall and humidity prevented from the expected, desired start; but each season is different and we know it from the beginning, always being ready to adapt to every unexpected situation to come. In the last days, normality settled in our crops, although the consequent production increase unfortunately coincided with frosts in Northern and Central Europe, which made consumption decrease, and resulted in market saturation. Nevertheless we expect pace to normalise, then we will be able to satisfy it with the expected production increase.

Has the entry of early varieties been responsible for the change experienced in the last campaigns?In our case, Sabrina and Fortuna are the two main varieties planted this season, followed by Antilla and Candonga. We in Fresón de Palos put our product’s

quality before any other aspect such as precocity. We must find a “precocity-quality-production volume” balance that enabled us to reach the markets with guarantees, our brand being one of the main references for consumers and distributors. One must adapt to new demands, and this is something that defines us; we are even ahead the market’s demands. In this sense, our cooperative pioneered the implementation of Integrated Production in the sector. Likewise, we assumed the compromise of Residue Free, yet another proof of the enterprise’s commitment to total quality demanded by distributors and consumers, and of course to the environment.

How went the communication campaign you carried out last year?We keep working on the development of our brand strategy, a positioning strategy that involves on one hand getting deeper knowledge and further notoriety amongst end consumers, and on the other looks for gaining loyalty of direct customers and consolidating our position amongst them. The results of the 2012 trade campaign have been really positive as for coverage, acknowledge, and brand reputation. Also, we developed a multimedia promotion that yielded much more direct impact than the expected and raised great interest amongst big distribution chains, which congratulated us and encouraged us to keep working on this line. With a view to the present campaign, we will broadcast on national and international television once again, as well as on specialised press and the internet, also strengthening our presence at sale points. Besides, we included an international schedule to be present in the main trade magazines in Europe.

34 | Marzo |

C una de Platero es hoy sinónimo de bienestar y con-

y productos de primera para el cliente. En estos 25

completamente, profesionalizándose y avanzando de la mano

con las demandas del consumidor, situando entre sus máxi-

mas, la calidad, el servicio y la seguridad alimentaria. Objeti-

vos sobradamente alcanzados en la cooperativa, gracias a la

unión y al esfuerzo de sus agricultores.

Y después de 25 años continúa creciendo, tanto hacia den-

tro, en la gestión de sus socios y la mejora de los procesos

de calidad, como hacia fuera, de cara al comercio internacio-

nal. En este sentido, la cooperativa apuesta por los mercados

emergentes, como Oriente Medio y Rusia, con los que espera

establecer líneas de negocio consolidadas para 2.014. Así, la

esta campaña. Sin embargo, con esta expansión no pretenden

desatender ningún mercado: “De forma paralela, seguiremos

trabajando por abastecer con la fruta de la mejor calidad a

nuestros mercados tradicionales,” señala el gerente de la coo-

perativa, Juan Báñez.

también tiene previsto ampliar sus instalaciones de 3.200 me-

tros cuadrados para hacer frente al continuo incremento de

“25 años de pasión por la fruta”Los actos de conmemoración de su 25 aniversario dejan entrever la grandeza que la cooperativa Cuna de Platero ha alcanzado en su trayectoria hasta nuestros días, con unas 900 hectáreas de superficie, 58 millones de plantas, 60 millones de kilos de frutas, y una media de 1.840 empleos al año. Hablamos con su gerente, Juan Francisco Báñez, y su presidente, Antonio Ramos.

Berries

sus producciones, con un nuevo almacén de suministro y crear

una fábrica de IV y V Gama, un innovador proyecto, para su

puesta en marcha la campaña próxima.

Por no mencionar el desarrollo que esperan tener en su cultivo

de arándano a lo largo de este ejercicio, por el que han realiza-

do una importante apuesta.

-

rrollo, y aún más acentuado en los últimos años, sin vistas a

Berries

La cooperativa ha llevado a cabo una renovación varietal para la obtención de fruta más sabrosa

“25 years of passion for the fruit”

The commemorative events of the 25th anniversary reveal the greatness that the cooperative Cuna de Platero has achieved throughout their path up to the present day, with about 900 hectares of farmland, 58 million plants, 60 million kilos of fruits, and an average of 1,840 jobs a year. We talk to the firm’s manager Juan Francisco Báñez, and CEO Antonio Ramos.

Cuna de Platero is nowadays a synonym for well-being and trust for associates, and a synonym for safety, professionalism, and first-class products for customers. In these 25 years, the role of cooperative grower has entirely changed, gaining professional-ism and making progresses parallel to consumers’ demands, placing quality, service, and food safety amongst their priorities. These are aims amply fulfilled by the cooperative thanks to the union and efforts of its growers.And 25 years later, they keep growing, on the inside, regarding associate management and improvement of quality processes, as well as towards the outside, with a view to international commerce. In this sense, the cooperative banks on emerging markets like Middle East and Russia, with which they expect to establish consolidated business lines in 2014. Thus, the firm has started to trade fruit with Dubai in the present campaign. Nevertheless, they intend to leave no other market un-attended with this expansion: “We will keep working to supply top quality fruit to our traditional markets at the same time”, stated the cooperative’s manager Juan Báñez.

Besides, regarding growth, Cuna de Platero also in-tends to enlarge their 3,200-square-metre facilities to face the constant increase of their production, with a new warehouse, and to build a centre to manufacture convenience products and prepared dishes, an inno-vative project to be set in motion in the next campaign. Not to mention the development expected for cranberry during this year, a product on which they have strongly banked.Definitely, as we can see, a cooperative in constant mo-tion, more so in the latest years and without any intention to stop, as stated Antonio Ramos in an article included in the booklet distributed in the sector on the 25th anniver-sary: “Looking backwards and seeing Cuna de Platero’s progress makes oneself somehow dizzy, but looking for-ward and beholding all what we can contribute fills us with excitement. The best ideas and projects are yet to come.”An example of their constant pursuit of improvement is the variety renewal carried out this year in 40% of their strawberry plantations, aiming at giving response to the new demands by covering an earlier stage with more flavourful varieties, and highlighting their flagship: their products’ organoleptic properties.

detenerse, tal y como comenta Antonio Ra-

mos, en un artículo publicado en el cuader-

nillo que se ha difundido en el sector sobre

su 25 aniversario: “Mirar hacia atrás y ver el

progreso de Cuna de Platero da cierto vér-

tigo, pero mirar hacia delante y contemplar

todo lo que aún nos queda por aportar nos

llena de ilusión. Las mejores ideas y proyectos

están aún por llegar”.

Un ejemplo de su constante afán por mejo-

rar ha sido la renovación varietal que han

realizado para esta campaña del 40% de sus

plantaciones de fresa, con el objetivo de dar

respuesta a las nuevas demandas, cubriendo

una etapa temprana y con variedades más

sabrosas, haciendo énfasis en su principal

mensaje, las propiedades organolépticas de

sus productos.

36 | Marzo |

E n términos generales podemos de-

cir que la campaña pasada fue más

larga de lo habitual, pues la favora-

ble meteorología adelantó la recolección unas

semanas. Además, y como viene sucediendo

año tras año, la calidad de la fruta fue ex-

cepcional, lo que permitió a los operadores

españoles mantener una buena posición en

los mercados durante toda la campaña. “Las

variedades precoces están siendo determi-

nantes, porque son ellas las que nos permiten

llegar antes al mercado. Aunque lo realmente

importante no es llegar una semana antes,

sino que cuando lleguemos lo hagamos con

fruta de calidad”, nos explica Carlos Cumbre-

ras, gerente de Grufesa.

Además de variedades precoces, esta en-

tidad dispone de materiales vegetales muy

diversos, seleccionados por ofrecer una fre-

sa de calidad y que cumple con todas las exi-

gencias ofreciendo al consumidor el mejor

producto posible. Entre las variedades con

las que Grufesa trabaja, para ofrecer la me-

jor calidad en cada momento, se encuentran,

entre otras, Sabrina, Primoris, Candonga,

Splendor y Benicia, nos detalla Cumbreras.

Calidad y Medio AmbienteEstas son algunas de las principales premisas

de Grufesa. Además de la implantación del

control biológico de plagas de fresa y la inclu-

“Lo importante no es llegar una semana antes, sino hacerlo con calidad”Aunque las previsiones iniciales indicaban un aumento de la producción, la adversa climatología de los primeros meses no ha acompañado. Sin embargo, en Grufesa confían en que la calidad de la fresa de Huelva les permita tener una campaña sin altibajos.

En esta campaña han presentado diferentes flowpacks. Los primeros para San Valentín, en tres formatos distintos

Berries

Carlos Cumbreras, gerente de Grufesa.

sión de la investigación e innovación para mejorar los sistemas

agua, control de plagas, I+D+i ), cuentan con un sistema de

trazabilidad informatizado que permite rastrear y controlar

el producto durante toda la cadena de producción. Además,

otro de los pilares de la empresa es garantizar la seguridad

alimentaria, uno de los aspectos que diferencia a esta fresa

respecto a la de otros orígenes. “Se tiene especial cuidado con

esto, es algo que consideramos básico en nuestra forma de

trabajar”, asegura Cumbreras. Este método de trabajar está

Standard (IFS), British Retail Consortium (BRC). “Acabamos

que evalúa la responsabilidad social de la empresa y sus buenas

prácticas sociales”, apunta el gerente de la entidad.

Y es que la calidad, además de ser una ca-

racterística implícita en esta entidad, Carlos

Cumbreras la considera como el verdadero

elemento que diferencia la fresa de Huelva

de la fruta procedente de otros orígenes:

“La producción de Huelva se diferencia por

su calidad. Esto es un hecho que no se pue-

de negar, y es que nuestras fresas no tienen

za, etc.”.

Pero buscando esa diferenciación en los mer-

cados, Grufesa ha dado un paso más, presen-

tando recientemente mejoras en el envasado

de los productos. En concreto, han incorpo-

Con todo ello, y a pesar de que la campaña no

ha arrancado como el sector desearía, desde

Grufesa confían en que esta se desarrolle sin

altibajos y, sobre todo, con la máxima calidad.

Berries

“Important is not arriving one week earlier but doing it with quality”

Although the initial predictions pointed at production increase, the adverse weather registered in the first months didn’t help. Nevertheless, they in Grufesa are confident on the fact that quality of Huelva strawberry will allow for a trade campaign without ups and downs.

In general, we can say the last trade campaign was longer than usual, as favourable weather anticipated harvest some weeks. Besides, as it happens year after year, the fruit quality was exceptional, which enabled Spanish operators to keep a good position in the markets throughout the campaign. “Early varieties are being determining, for they let us arrive in the market sooner. Although it is not important to arrive one week before but to do it with quality fruit”, explains Carlos Cumbreras, Grufesa’s manager.

Besides early varieties, this entity has pretty diverse plant material, chosen for they offer quality strawberry that meets all demands and offer the best possible product to consumers. Amongst the varieties which Grufesa works with in order to offer the best quality at any time, there are Sabrina, Primoris, Candonga, Splendor, and Benicia, detaileds Cumbreras.

Quality and the environmentThese are some of Grufesa’s main premises. Besides the implementation of biological pest control in strawberry and the inclusion of research and innovation to improve production systems also caring for the environment (efficient water use, pest control, R&D…), they have a computerised traceability system that allows for tracking and controlling the product throughout the whole production chain. Further, another of the firm’s cornerstones is ensuring food safety, which is one of the aspects that distinguishes their strawberry from its com its competitors from other origins. “We pay particular attention to this, for we consider it a fundamental part of our work”, affirms Cumbreras. This work method is endorsed by certificated by EurepGap, International FoodStandard (IFS), and British Retail Consortium (BRC). “We have just been granted the GRASP certificate, a GlobalGAP module that assesses the enterprise’s social responsibility and good social practices”, states the entity’s manager.

Besides being an implicit characteristic for this firm, Carlos Cumbrera considers it the key element that distinguishes Huelva strawberry from fruit grown in other places: “Huelva production stands out for its quality. This is a fact that cannot be denied, and our strawberries have no competitor as for flavour, colour, firmness, etc.”But looking for that differentiation in the markets, Grufesa walked a step further, and recently presented improvements as for product packaging. In particular they launched different flowpacks.With all this and despite the campaign hasn’t started as the sector would have wanted, they in Grufesa expect for some ups and downs to come, and top quality above all.

Destacado: Several flowpacks have been launched this campaign, the first ones on the occasion of Valentine’s Day, in three different formats.

38 | Marzo |

D riscoll´s, de origen estadounidense,

ha estado presente en España a

través de la empresa Alconeras, los

licenciatarios de sus variedades para Europa,

hasta que comenzó a operar de forma directa

en nuestro país en 2011. Con este paso, la

compañía viene a reforzar su implantación

en Europa, donde de forma individual y en

colaboración con agricultores asociados, de-

sarrolla su programa de variedades de berries

propias (fresas, frambuesas, moras y arán-

danos), y completan el proceso de la cadena

de valor gestionando su comercialización, ga-

rantizando su suministro durante todo el año

(52 semanas).

Así, Driscoll’s nos ofrece la oportunidad de

conocer in situ una de sus variedades que se

cultivan en España, concretamente en Mo-

hidropónico en la que se produce la variedad

de fresa Driscoll® Magdalena™, que destaca,

como el resto de su oferta, por responder a

las necesidades del consumidor, teniendo en

cuenta a toda la cadena. Porque según Raúl

Martínez, responsable de Operaciones de la

entidad, Driscoll’s no centra su política de

ventas en las cualidades de sus diferentes

variedades, sino que su propia imagen de

marca, reconocida a nivel mundial, garantiza que “siempre que

compren un producto de Driscoll’s, van a encontrar sabor y

calidad”.

En este sentido, priorizan demanda del consumidor ante todo:

“Obtener una variedad que deleite al consumidor es nuestro

objetivo a la hora de desarrollar material genético, ya que en-

tendemos que él es el promotor que genera que el resto de

la cadena funcione, y esto se ha de hacer mediante la alinea-

ción de nuestros clientes y productores, porque son la base de

Driscoll’s.

-

dena de valor comercializando las cuatro berries (fresa, fram-

buesa, mora y arándano) durante todo el año, focalizando su

cuota de mercado en un 70% en la gran distribución, y sus

principales destinos lo conforman los países nórdicos, seguidos

de Reino Unido, Alemania y Benelux. En la actualidad, trabajan

Medio.

Entre sus próximos objetivos, la entidad prevé aumentar su

producción, no sólo de frambuesa, su producto principal, sino

La marca Driscoll’s, sinónimo de sabor y calidadDeleitar al consumidor con sus productos a través de la “alineación” de toda la cadena de valor es el objetivo de Driscoll’s, el especialista mundial en berries desde hace más de un siglo. La compañía opera directamente en España desde 2011. Raúl Martínez, responsable de Operaciones de la entidad, nos muestra la calidad de sus variedades en una finca de fresa en Moguer y nos comenta los proyectos de la firma.

“Obtener una variedad que deleite al consumidor es nuestro objetivo a la hora de desarrollar material genético”

Berries

también de arándanos, mora y fresa, éste

último con un ambicioso proyecto de creci-

miento, que les ha permitido hasta el momen-

to duplicar su volumen cada año, con el que

seguirán ofreciendo las dos sencillas premisas

que les han distinguido hasta el momento:

una larga vida útil y un excelente sabor en

sus productos.

Berries

The brand Driscoll’s, a synonym for flavour and quality

Delighting consumers with their products through “alignment” of the whole value chain is the aim set by Driscoll’s, worldwide specialist in berries since longer than one century ago. The enterprise operates directly in Spain since 2011. Head of Operations Raúl Martínez shows us the quality of their varieties in a plot of strawberries in Moguer, while explains the firm’s projects.

Driscoll’s, based in the USA, has been present in Spain through the firm Alconeras, licensed to trade their varieties in Europe, until they started operating directly in Spain in 2011. With this step, the enterprise reinforces its presence in Europe. Individually or joint with associate growers, here they develop their own programme of berries (strawberry, raspberry, blackberry, cranberry), and close the circle in the value chain by managing commercialisation and supply all the year round (52 weeks).Thus, Driscoll’s gives us the opportunity to know in situ one of their varieties grown in Spain, particularly in Moguer (Huelva). It is a hydroponic farm where we find the strawberry variety Driscoll® Magdalena™, which stands out for satisfying consumers’ needs considering the whole value chain, likewise the rest of their supply. According to Raúl Martínez, Head of Operations of the firm, Driscoll’s doesn’t focus its sale policy on the qualities of their different varieties but their own brand image, acknowledged worldwide, ensures that “every time you purchase Driscoll’s, you will find flavour and quality”.In this sense, they prioritise consumers above all: “Finding

a variety that delighted consumers is our objective when developing genetic material, as we understand that promoters set the rest of the chain in motion, and this must be done through alignment of customers and producers, for they are the basis of our business”, explained Martínez as a summary of the philosophy of Driscoll’s.As for commercialisation, the firm closes the circle of the value chain by trading berries (strawberry, raspberry, blackberry, and cranberry) all the year round, focusing 70% of their market share on big distribution. The main destinations for their products are Nordic countries followed by UK, Germany and Benelux. Presently they are working to increase their influence in the markets of France and the Middle East.Amongst their next aims, the entity expects to increase production, not only of raspberry, their main product, but also of cranberry, blackberry, and strawberry, the latter through an ambitious project that allowed for doubling volume up to date. By means of this project, they will keep offering the two simple premises that have always marked them: long shelf-life, and excellent flavour.

40 | Marzo |

L a empresa Lujovi, de Rociana, fue la única y auténtica

creadora de la célebre tarrina del corazón, que hoy

en día tiene una fuerte presencia en los mercados. Su

gerente, Javier Gutiérrez, fue un visionario y hace ya 10 años

supo ver la necesidad que había de presentar un formato in-

novador, y acertó de pleno. Así, lanzó la entonces novedosa

tarrina con forma de corazón para la comercialización de fresa

y, desde su creación, en 2003, ha sido todo un éxito en los

mercados, tanto nacionales como internacionales.

Esta tarrina está patentada en la Comunidad Económica Euro-

pea, donde se puede constatar que fue el primer envase en for-

ma de corazón inscrito en dicho registro, destinado a la comer-

cialización de productos agrícolas. “Lo que nos duele es que

hay empresas que quieren apropiarse de nuestra innovación

y originalidad diciendo que la idea ha sido creada por ellos”,

comenta el gerente, Javier Gutiérrez, reclamando un mayor

reconocimiento de la propiedad de su envase y de su idea.

Y es que hay que otorgarle el mérito que se merecen a aque-

llos que, como Lujovi, un día supieron adelantarse a los tiem-

pos. Porque no es fácil innovar, ya que supone un riesgo y

un esfuerzo tremendo, pero cuando esos cambios terminan

marcando tanto la trayectoria de una empresa como lo ha sido

con la tarrina del corazón, bien merece la pena. “Desde su

En 2004 la revista Mercados ya se hacia eco de la novedosa presentación que hacía Lujovi

de su tarrina de corazón.

El envase con forma de corazón para la fresa es hoy día un recurso utilizado por las empresas del sector, pero el auténtico y sin lugar a dudas, el primero, procede de la firma Lujovi, cuyo gerente, Javier Gutiérrez, fue quien tuvo la iniciativa ya hace 10 años, en 2003.

Creadores de la famosatarrina del corazón

la razón, apostando por este envase. No sólo

se trata de comprar fresas, porque cuando el

consumidor adquiere esta tarrina está com-

prando un regalo, porque si no tuviera ese

envase, no la compraría”, señala.

Pero el afán de superación de esta entidad

se ha mantenido vivo durante estos 10 años,

y a partir de esta tarrina inicial se ha creado

BerriesBerries

Creators of the famous heart-shaped tray

The heart-shaped strawberry packaging is nowadays a resource used by many an enterprise in the sector but the original, and undoubtedly the first, came from the company Lujovi, whose manager Javier Gutiérrez had the idea ten years ago now, in 2003.

The Rociana-based enterprise Lujovi was the true and unique creator of the well-known heart-shaped tray, presently widespread in the markets. Manager Javier Gutiérrez was a visionary and saw the need to launch an innovative, new format ten years ago. He couldn’t have been more right. Thus, they launched the then novel heart-shaped tray for commercialisation of strawberry, which has been a full success in both national and international markets since its introduction in 2003.This tray is patented in the EU, and it can be check that it was the first heart-shaped packaging for agricultural produce to be registered. “What hurts us is that some other enterprises want to seize our innovation and originality by saying it was their idea”, stated manager Javier Gutiérrez, who also claims further acknowledgement of the property of their packaging and idea.The question is, credit should be given to those deserving it, to those who, like Lujovi, knew to be ahead of their times. For innovating is not easy, as it entails a tremendous risk and effort, but when these changes end in marking the trajectory of the enterprise as much as the heart-shaped tray did, it is well worth. “Since its creation until today, end consumers have justified us by banking

on this packaging. It’s not only about purchasing strawberries because consumers are buying a gift they wouldn’t if not for the packaging”, he stated.But the firm’s will to improve has remained alive for these 10 years and from the original tray, the whole Cuore Pack family was created. There are new formats now, maxi and medium for strawberry, from 150 to 340 g, and mini for raspberry and raspberry products, from 125 to 170 g, hence adapting trays to all kind of markets and consumers.

Difficult campaignRegarding the present trade campaign, the entity confirms the differences that exist between last year and the present one, particularly due to the adverse weather we are experiencing this winter, which is not helping trade neither at origin nor at destination. This problem worsens even further due to the fact that the sector in general has firmly banked on early varieties. “We have more production during winter but there is no demand in Europe nevertheless, so that prices are suffering”, added Gutiérrez, who also trust in the opening of new markets as a complement to Europe.

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Un estudio independiente llevado a cabo por el Instituto Fraunhofer y la Universidad de Stuttgart concluye que los envases retornables son la alter nativa que considerablemente menos huella de carbono genera. Efectivamente, cada año los clientes de envases retornables de Euro Pool

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la familia Cuore Pack, con nuevos formatos,

existiendo ahora el maxi y medium para la

fresa, que oscila de los 150 gr. a los 340 gr.,

y el mini, para la frambuesa y derivados, de

pesos entre 125 gr. y 170 gr., adaptando así

las tarrinas a todo tipo de mercados y con-

sumidores.

Difícil campañaCon respecto a la actual campaña, desde esta

entre el ejercicio pasado y el presente, es-

pecialmente por la adversa climatología que

estamos teniendo este invierno, que tanto en

origen como en destino, no está ayudando a

la comercialización. Un problema más acu-

sado aún por el hecho de que el sector, de

forma generalizada, ha realizado una fuerte

apuesta por las variedades precoces. “Tene-

mos más producción durante el invierno, y sin

embargo en Europa no hay consumo, con lo

que los precios se están resintiendo”, añade

Gutiérrez, quien a su vez confía en la apertu-

ra de nuevos mercados como un complemen-

to al europeo.

42 | Marzo |

A ún no han cumplido los dos años desde su creación,

y parece que lleven décadas en el mercado. Y es que

sus innovaciones han despertado verdadera expec-

tación en el sector y en los medios de comunicación. Esto nos

lleva a pensar, sin duda, que hablar de Plus Berries es hablar

de innovación y diferenciación.

“Somos cuatro empresas familiares, formadas por jóvenes

y producir, como tradicionalmente hacía el sector, sino que

quisimos aportar un valor añadido a nuestra oferta y en esa

línea continuaremos trabajando”, declara al respecto Daniel

Tras esta premisa, en cada feria profesional presentan alguna

novedad. La última fue su envase de fresa para San Valentín,

cuyo formato, con un diseño inspirado para la ocasión, inclu-

ye pequeñas tarrinas de chocolate y nata caramelizada que

han causado furor entre los más golosos y ha resultado muy

atractivo para el mercado ruso, que celebra esta festividad

en el mes de marzo. Este concepto, ideado por su productor

de fresas, Agromartín, se engloba bajo el paraguas de Plus

Berries, que una vez más ofrece a sus clientes con este tipo

de iniciativas un mayor servicio y valor añadido a sus produc-

calidad organoléptica. Y es que la gran baza de Plus Berries

es que el propio productor el que comercializa su fruta, que

cuida, conoce y garantiza su calidad. Por ello, su idea es que

dano, frambuesa y fresa con cada productor, Agrícola El

Bosque, Frutas Hermanos Pulido, Frutas Remolino y Agro-

martín respectivamente. Porque aunque comercialicen de

forma conjunta ofreciendo un amplio catálogo de berries,

quieren asegurar a su cliente que cada berry está cultivada

de forma personalizada, con los máximos cuidados y garan-

apostilla Velo.

Volviendo a la innovación, como

pack que incluirá ocho unidades

de Frutaful, el producto de V

Gama de fruta fresca triturada,

tanto por sabores como mixto,

y esperan que continúe con

la buena trayectoria que ha

tenido hasta el momen-

to en el mercado, tanto

a nivel internacional

como nacional. De for-

ma paralela, trabajarán

en impulsar su formato

mixto de berries frescas

“Una fruta selecta y un servicio directo”La firma Plus Berries continúa fortaleciendo su status en Europa, y ahora también en otros mercados más lejanos, gracias a la alta calidad de su producción, compromiso medioambiental y fuerte carácter innovador.

Su innovador producto de V Gama Frutaful.

Berries

Su novedoso formato mixto de berries.

Parte del equipo de Plus Berries con el consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Luis Planas y la directora general de Extenda, Teresa Sáez.

43 | Marzo |

Berries

“Choice fruit and direct engagement”

The firm Plus Berries keeps strengthening its status in Europe, and now in farther markets as well, thanks to the high quality of their production, their environmental concern, and their marked innovative nature.

It’s been not even two years since the firm was established and it seems they’ve been in the market for decades. Their innovations truly raised hopes in the sector and the media, and for that reason they announced them with great ceremony. This makes us think that talking about Plus Berries is undoubtedly talking about innovation and differentiation.“We are four family enterprises, run by young professionals with a shared philosophy: not to constraint ourselves to produce, produce, and produce, like the sector has traditionally done, but to provide value added to our supply, and we will keep working on this line”, stated the firm’s speaker Daniel Velo.Under this premise, they launch a novelty in each trade fair. The latest was their Valentine’s strawberry packaging, designed on the occasion, which includes little chocolate and caramelised cream. This format has been accepted with great enthusiasm for many a sweet tooth, and is much appreciated by the Russian market, where they celebrate this festivity in March. This concept, designed by strawberry producer Agromartín, is traded under the wing of Plus Berries, which once again offer their customers further service and value added to their production of berries, already known for its magnificent organoleptic quality. Plus Berries’ great trait is that producers themselves trade their fruit, knowing it well, nurturing it, and ensuring its quality. For that reason, their

aim is that we consumers could identify each supplied fruit –blackberry, cranberry, raspberry, and strawberry– with each producer –Agrícola El Bosque, Frutas Hermanos Pulido, Frutas Remolino and Agromartín– respectively. Because, although they market joint and offer a wide range of berries, they want to ensure each customer that each berry has been custom-grown with top care and guarantee. In short, “choice fruit and direct engagement”, states Velo.Back to innovation, the firm will launch a 8-unit Frutaful pack, a convenience product of fresh, mashed fruit, of the same flavour and also mixed. They expect it to keep the good trend it has enjoyed up to date in both national and international markets. Parallel, they will work on enhancing their mixed format of fresh berries, launched last year. And they will do all this not leaving aside their commitment to sustainability and natural resources.In this line of innovation, they intend to embark on several research projects in collaboration with Agencia IDEA, and also individually, like Agrícola el Bosque does. This enterprise takes part in the 7th Framework Programme funded project RESFOOD – Resource Efficient and Safe Food Production and Processing, and is to start soon a CDTI funded project on Increase and Stabilisation of Bioactive Compounds in Blackberry, in collaboration with the Faculty of Pharmacy of the CEU San Pablo University of Madrid.

La gran baza de Plus Berries es que es el propio productor el que comercializa su fruta, que cuida, conoce y garantiza su calidad

que presentaron el año pasado para esta cam-

paña. Y todo esto, sin dejar de lado el com-

promiso de sostenibilidad con los recursos

naturales.

En esta misma línea innovadora, pretenden

abordar diferentes proyectos de investigación

de la mano de la Agencia IDEA y también a

nivel individual, como lo hace Agrícola El Bos-

que, que además de participar en el proyecto

del VII Programa Marco RESFOOD «Resource

ciacado por el CDTI para el INCREMENTO Y

ESTABILIZACION EN MORAS DEL CONTENI-

DO EN COMPUESTOS BIOACTIVOS en el que

colabora la Facultad de Farmacia de la Univer-

sidad CEU San Pablo de Madrid.

44 | Marzo |

S sector agroalimentario en general, y en el hortofru-

tícola en particular. Si nos centramos en las berries,

desde esta entidad se ha querido hacer una fuerte apuesta por

ellas, siendo en estos momentos la única empresa de packaging

con fabricación propia en la misma zona de producción. “So-

mos una planta de Huelva y para Huelva, líderes en el sector

integradas, es decir, embalajes a medida”, nos explica Eugenio

Esta planta, ubicada en La Palma del Condado y centrada en

la fabricación de envases de cartón ondulado, está en marcha

m2, en una parcela de 76.000 m2. “La planta está dividida en

total, trabajan 117 personas y ondulamos una media de 58

millones de metros cuadrados”, detalla Rodríguez, con quien

recorremos dichas instalaciones, donde llama la atención el or-

den, la limpieza y la seguridad.

además con una División Forestal y de Papel, lo que les permite

“Ofrecemos un embalaje a medida con la máxima rapidez en el servicio”Es importante vestir bien al producto, y que las frutas y hortalizas no sólo llamen la atención por su color, aroma y sabor. En Smurfit-Kappa conocen perfectamente cómo debe ser un embalaje para que llame la atención del consumidor.

disponer de la trazabilidad total, desde el árbol hasta la caja

de cartón ondulado, un producto que además es ecológico y

reutilizable.

Sector de las berriesSon muchos los cambios que ha experimentado el sector del

packaging en los últimos años, pero para el gerente de esta

planta onubense, el más importante ha sido sin duda la calidad

de impresión de las imágenes. Hoy en día los envases de cartón

Eugenio Rodríguez, gerente de Smurfit-

Kappa Huelva.

Berries

ondulado pueden reproducir cualquier diseño, independiente-

mente del color y esto les ha permitido ofrecer a los clientes

un atractivo más a la hora de comercializar los productos. “La

caja de cartón de 60 x 90 x 9,5 cm (5.000 gr) es la más de-

mandada para la fresa, mientras que para la frambuesa, mora

y arándanos lo es la caja de 1.000 y 2.000 gr. Además, como

novedad este año, hemos presentado el pitufo de un kilo para

fruta a granel, pero en lugar de cartón ondulado, está fabrica-

da con Solid Board, un material muy resistente al agua, pues

se trata de una caja con la que se trabaja directamente en el

campo”, nos muestra Eugenio Rodríguez.

Se trata por lo tanto de ofrecer servicio y rapidez, y hacerlo

además con la máxima calidad, y eso sólo es posible gracias

productor onubense.

Berries

L volumen, no puede entrar en la guerra diaria de pre-

cios del mercado de las berries, por lo que desde sus

orígenes, su director comercial y fundador Marc Espagnach

orientó su estrategia empresarial hacia pequeños nichos de

mercado, donde la calidad, el servicio y la marca, primarán por

encima del volumen y del precio. Y así han ido trabajando estos

años, principalmente en el mercado francés.

les ha llevado a dar un paso más. Así, han llegado a acuerdos

con agricultores muy especializados, en algunos casos incluso

con inversiones compartidas, para seleccionar determinadas

tos, todo ello para clientes que demandan alta gama. “Es la

única manera que tenemos de que la fruta que le llega al cliente

sea igual, porque tú puedes tener la misma variedad, pero no

todos los agricultores la cultivan de la misma forma, ni tiene el

mismo sabor. De esta forma, controlamos que el cliente reciba

siempre la misma fruta”, nos explica Marc, mientras recorre-

desde donde nos detalla las ventajas que tiene este sistema de

trabajo. “De esta manera además de satisfacer las necesidades

de la comercializadora, también ofrecemos un valor añadido

pre será la misma, igual en calidad, en sabor y en confección.

Ofrecemos continuidad, y ese valor añadido se traduce en una

mayor cotización”, comenta Curi.

First Fruit Nectalia, que ya tiene establecido este sistema de

trabajo desde hace varios años con productores de fruta de

hueso en Andalucía y Murcia (y este año por primera vez en

Badajoz), ha puesto en marcha, esta campaña, acuerdos con

cuatro productores de fresas y uno de frambuesa de la pro-

vincia de Huelva, orientado a productos de

retorno para el comercializador y el agricul-

tor, quien a su vez, se implica aún más en

las tareas de campo, poniendo en marcha

sistemas de cultivo novedosos que redun-

dan en la calidad y en el ahorro de costes.

“Hemos optado por lomos más anchos, lo que

nos permite una mayor aireación de la planta,

para reducir problemas de pudrición, y que la

recolección sea más rápida al no estar la fruta

tan escondida”, explica Curi.

En resumen, se trata de buscar fórmulas co-

merciales que diferencien a cada entidad. En

algunos esa diferenciación está en el precio,

sin embargo, desde First Fruit Nectalia, la

han encontrado en hacer un trabajo especí-

Berries cultivadas a la medida de cada clienteBuscar un agricultor idóneo para cada cliente, con fruta seleccionada desde su plantación: esta es la filosofía de trabajo de First Fruit Nectalia en sus productos de alta gama, comercializados bajo la marca NECTALIA.

Custom-grown berries for each customer

Finding the best grower for each customer, with on-field selected fruit: this is First Fruit Nectalia’s work philosophy for their high-end products, marketed under the brand NECTALIA.

The firm First Fruit Nectalia is aware that they cannot enter every day’s price war that there is in the market of berries, so that commercial director and founder Marc Espagnach oriented business strategy towards small market niches where quality, service, and brand were key con-cerns above volume and price. Thus, they have worked mainly with French market in the last years.Nevertheless, the need to gain berry customers’ loyalty moved them to take a step forward. They made some deals with much specialised grow-ers, sometimes making joint investments, to se-lect certain varieties, from specific plots, in rather particular formats, all this for customers demand-ing high-end. “This is the only way we have for the fruit to reach customers the same, given that not all growers farm the same way and the same variety could show differences in some features like flavour. By doing that we ensure that cus-tomers always get the same fruit”, explains Marc while walking around a farm located in Cartaya, owned by Frutas Curi, and explains the advan-tages of their work system. “This way, besides meeting the needs of marketers we also provide value added to end customers, to importers, as they know how we work and trust in getting al-

ways the same fruit from our plot, with the same quality, flavour, and making. We offer continuity, and this value added means higher price”, stated Curi.First Fruit Nectalia, which implemented this work system several years ago with producers of stone fruit from Andalusia and Murcia (and for the first time this year in Badajoz), has set in motion with a view to the present campaign agreements with four strawberry producers and one raspber-ry producers in the province of Huelva, oriented to high-end products where value added means economic return for marketers and growers, who in turn get more involved in farming duties, set-ting in motion novel growing systems to improve quality and cost saving. “We chose wider furrow bottoms, which allows for better plant ventilation and reduces rotting issues, also enabling us to perform quicker harvest for fruit is not that much hidden”, explains Curi.In short, it is about looking for commercial for-mulae that distinguished each entity. For some, differentiation lies in price; Fruit Nectalia has nev-ertheless found it in carrying out specific work for each customer, offering continuous flavour and quality, aspects that gain customers’ loyalty in the end.

Marc Espagnach, director comercial de First Fruit, con Curi, visitando una de sus fincas.

Berries

H ace algunos años

se cuestionaba el

futuro de los en-

vases de madera, sin embar-

go hoy, con la tendencia hacia la

sostenibilidad y el respeto medioambiental,

y la vuelta a lo natural, estos tienen un presente

y un futuro prometedor, como así nos explica Fernando

Trénor, director de FEDEMCO, Federación Española del

Envase de Madera y sus Componentes. “Los envases de ma-

dera son más sostenibles, proceden de una fuente natural, y

requieren menos energía para su elaboración y su reciclaje,

y además ofrecen ventajas para la conservación de la fruta.

No obstante, sus cualidades más valoradas todavía siguen

siendo las comerciales, pues estos envases permiten vestir

al producto, dotarlo de una imagen de calidad, y eso hoy es

ofrecer valor añadido”, nos comenta Trénor.

En este sentido, este tipo de envases ha mejorado mucho en

ha sabido adaptarse a las nuevas demandas del mercado, es

más, estos envases se han convertido en un producto útil y

deseable por sí solo”, añade Fernando Trénor.

También desde el punto

de vista medioambiental, este

sector ha evolucionado mucho, im-

plicándose cada vez más en la recuperación de los envases y la

gestión de sus residuos. “Fabricamos envases con criterios de

prevención de residuos, es decir, que sean fácilmente recicla-

bles”, añade el director.

Sector de las berriesLas actuales tendencias de consumo apuntan a formatos más

pequeños, de ahí que esta necesidad se haya trasladado al sec-

tor de los envases. En este sentido, las empresas que engloban

a FEDEMCO cuentan con una gama de envases muy extensa

especialmente adaptada al sector de las berries, donde está ga-

y la caja de 30x20, para fresa, en una sola capa, y para pro-

ductos muy seleccionados.

Las ventajas de la madera para el sector de los berries

Los envases de madera de FEDEMCO siguen ofreciendo un valor añadido a sectores como el de los berries, donde las nuevas tendencias demandan formatos más pequeños, con una

calidad excepcional de impresión.

Fernando Trénor, director de FEDEMCO.

48 | Marzo |

L a profesionalización del sector de las berries de Huelva

es una realidad hoy en día, y no sólo en la obtención

de la máxima calidad de la fruta, uso de novedosos

formatos, aplicación de las últimas tecnologías y desarrollo de

nuevos mercados, sino también en lo que respecta a la política

de personal laboral. Un claro ejemplo de ello lo constituye la

empresa moguereña Agromolinillo, que acaba de implantar re-

cientemente el protocolo GRASP (GLOBALGAP Risk Assessment

para cumplir con las buenas prácticas sociales.

es una herramienta que ayuda a los productores a demostrar

laboral, tanto internacional

como nacional.

Con él, logran aportar un valor añadido a su

producción y diferenciarse de otros competido-

res, donde las condiciones laborales son muy

inferiores suponiendo un coste mucho menor.

Tanto es así, que en Huelva, la mano de obra

representa casi el 70% del coste de produc-

ción y manipulación de berries, y las exigencias

en calidad y seguridad alimentaria por parte

de los países importadores y las cadenas de

distribución, deben ser las mismas para todos

los operadores.

Así, Agromolinillo viene a mostrar con el sello

GRASP su fortaleza en materia laboral. En este

sentido, es necesario señalar que para este año,

la entidad prevé incrementar su plantilla en 300

personas, debido entre otros motivos a su cre-

A la última en materia laboral y medio ambienteAgromolinillo representa un modelo a seguir en el sector de las berries por sus constantes proyectos de mejora, no sólo de cara a sus clientes, sino también en su estructura interna. Juan Manuel Márquez nos lo detalla en una visita a sus instalaciones.

ciente apuesta por la producción de arándano,

que se espera alcance en esta campaña las 4 mil

toneladas. “Sus ricas propiedades nutriciona-

les y su vida comercial, mayor que la de otras

berries, la hace atractiva al consumo, no sólo

europeo, sino también asiático, ruso y de Orien-

te Medio, donde estamos consolidando nuestra

cuota de mercado”, apostilla el gerente.

ma se encuentra en pleno proceso de construc-

ción de nuevas naves de frío en sus instalacio-

nes, entre otros proyectos.

Respeto al Medio AmbienteAdemás, Agromolinillo, que también produce

fresa y cítricos, cuida cada día más el aspecto de

protección medioambiental en su producción,

en sostenibilidad, dedicando recursos de I+D

en la gestión y mejora del medio natural. Un

acuerdo de colaboración con la Universidad de

Sevilla, en concreto con la Cátedra de Ecología

de la Facultad de Biología, para el estudio de

de riego.

Juan Manuel Márquez, gerente de Agromolinillo.

Berrie

In the latest fashion as for labour and environmental issues

Agromolinillo is a role model within the sector of berries for their improvement projects, not only with a view to their customers but also regarding their internal structure. Juan Manuel Márquez explains it while touring us around their facilities.

The professionalisation of the sector of berries in Huelva is presently a matter of fact, not only regarding production of top-end fruit, the use of new formats, the implementation of state-of-the-art technologies, and the development of new markets, but also regarding labour policies. A clear example of it is the Moguer-based enterprise Agromolinillo, which recently implemented the GRASP (GLOBALGAP Risk Assessment on Social Practices) protocol, which defines a series of criteria to follow in order to comply with good social practices. This certification is a tool that helps producers to prove their observance of labour laws, both national and international.With it, they manage to add value to their production and distinguish it from their competitors’, whose labour conditions are pretty worse hence involve smaller costs. So it is, that workforce represents 70% of production and handling costs in the province of Huelva, while the requirements as for quality and food safety set by importer countries and distribution chains must be the same for every player.Thus, Agromolinillo proves their strength regarding labour conditions with the GRASP seal. In this sense, it is needed to mention that the firm intends to hire three hundred more workers, due amongst other reasons to their growing commitment to blueberry

production, which is expected to reach four thousand tonnes in the present trade campaign. “Its rich nutritional properties and its shelf life, longer than other berries’, makes it an attractive product for consumption not only in Europe, but also in Asia, Russia, and the Middle East, where we are strengthening our market share”, stated the manager.To support this firm commitment, the enterprise has embarked on the building of brand new cooling chambers in their facilities, amongst other projects.

Environmental respectFurthermore, Agromolinillo, which also produces strawberry and citrus fruits, is more and more concerned about environmental issues involving production. For this reason, they use biological control techniques and invest in sustainability, allocating resources to R&D regarding management and improvement of the natural environment. An example of this commitment is the signature of a collaboration agreement with the University of Seville, in particular with the chair of ecology of the biology faculty, to study birds’ nesting on the steps of irrigation ponds.

L a producción hortofrutícola nacional alcanza hoy por

hoy nuevas fronteras y por tanto nuevas necesidades

en su logística, como es un envase adaptado a largas

distancias refrigeradas, que garantice la calidad del producto

hasta su destino. Los embalajes de cartón ondulado represen-

tan una opción más que recomendable en este sentido, por su

gran resistencia, ligereza y fácil montaje, entre sus numerosas

dos al adaptarse a la normativa que estandariza las medidas

bandejas, el Common FootPrint, con el objetivo de acoplar los

distintos modelos de cajas en los palets. Con ello se obtiene un

ahorro de espacio y económico que facilita los envíos interna-

cionales y aumenta la competitividad.

con un marchamo de calidad y se rige por unas estrictas Nor-

mas de Fabricación, se encuentra a la vanguardia del sector

al implementar esta normativa Common FootPrint, aportando

un valor añadido a sus clientes.

la caja abierta, sin el vulgarmente llamado “tejadillo”, algo muy

demandado en el sector hortofrutícola que les ayudará a posi-

cionar sus envases como verdaderas plataformas expositoras

para la fruta y la verdura. Además, en su afán por continuar

mejorando, desarrollan nuevas pruebas técnicas, como la de-

nominada Fatiga Dinámica, que serán exigidas a los envases

Plaform.

Fortalecimiento de la imagenCon un volumen de alrededor de 400 millones de unidades

anuales, las trece empresas productoras de envases de car-

tón ondulado que integran Plaform, presentarán a lo largo de

2013 un importante cambio de estrategia para dar a conocer

y/o profundizar las bondades de Plaform, en especial su ga-

rantía de calidad.

Plaform quiere exponer sus valores a la gran distribución,

al prescriptor del envase, para que conozca las ventajas de

Plaform respecto a sus más directos competidores, la madera

y el plástico retornable. También se pretende producir un acer-

Adaptados a la demanda actual

Fruit Logística reúne firmas de gran calado internacional como Plaform, en cuyo stand tuvimos

la oportunidad de entrevistar a su nuevo Presidente, Víctor López, y al responsable del Comité Técnico, Juan Antonio Mendicote, quienes nos adelantaron

las novedades para 2013.

El carácter sostenible de los envases de cartón ondulado Plaform marcan su diferenciación en el sector

luchará por diferenciarse en el sector frente a la competencia,

para lo que podrá potenciar su carácter sostenible y de respeto

al medio ambiente, “demostrado por numerosos estudios de

organismos independientes que aseguran nuestra ventaja en

este aspecto, así como en relación a la huella de carbono”,

señala Víctor López.

Víctor López, presidente de Plaform. junto a Juan Antonio

Mendicote, responsable del Comité Técnico.

50 | Marzo |

Berries

A l igual que el sector de las berries ha evolucionado

en cuanto a variedades, técnicas de cultivo y estra-

tegias de comercialización, los envases y la presen-

tación con la que el producto llega a los lineales también ha

cambiado mucho en los últimos años, y como pioneros de esos

del propio sector, ha ido presentando innovaciones adaptadas

a las exigencias de productores, comercializadores y distribu-

Y bajo esta premisa, esta entidad presenta la innovadora tarri-

de la fruta, evitando así la condensación a la vez que favore-

ce un enfriamiento más rápido del producto, con el ahorro

energético que ello supone, especialmente en estos momentos

donde se busca la máxima optimización de todos los procesos.

Igualmente innovadora es para el sector de la frambuesa y

la mora las almohadillas con microporos que absorben en su

totalidad los líquidos que estas frutas desprenden, llegando así

en mejores condiciones a los consumidores. “Hasta ahora, las

almohadillas utilizadas sólo protegían a estas frutas de posibles

golpes, pero nuestra innovación permite eliminar esos líquidos,

algo que se había convertido en un verdadero hándicap para el

sector”, argumenta Gomis.

Envases adaptados a las necesidades del mercado de las berriesInnovar al ritmo que lo demanda el productor, el comercializador y la distribución, ese es el objetivo de Infia, que lanza importantes novedades para el sector de las berries.

Nuevas tendencias

des actuales, sino que van más allá, adelan-

tándose a lo que mañana será habitual. En

este sentido, están apostando por formatos

más pequeños, a la vez que por sistemas de

envasado que prolonguen la vida útil de la

fruta. “Este aspecto es ahora especialmente

interesante para nuestra empresa, sobre todo

en berries, pues el sector está empezando a

exportar a mercados más lejanos, y para ello

es necesario envases que le ayuden a que la

fruta llegue con la máxima calidad”.

Además, los formatos K37/60 y K62/58 es-

tán teniendo muy buena acogida por parte del

mercado inglés, donde la tarrina no va ter-

mosellada, pues este proceso se realiza ya en

recepción del producto.

Como proyectos de futuro se plantean en-

vases adaptados a productos en atmósfera

controlada.

Adolfo Gomis, gerente de Infia y Domingo Serrano, responsable de la zona de Huelva de Infia.

Berries

E s una opinión unánime que el desarrollo de las va-

riedades precoces le ha dado al sector de la fresa de

Huelva un nuevo rumbo, no sólo desde el punto de

vista productivo, sino sobre todo comercial. Así es como se

en el mercado inglés. “Cada año, este tipo de variedades van

a ir tomando más protagonismo, aunque su rentabilidad sólo

nos detalla John Grieve, gerente de la entidad, quien conside-

ra que fueron estas mismas variedades, además de otras que

han entrado en escena, las determinantes en el buen éxito

de la campaña pasada, además del tiempo estable tanto en

origen como en destino.

Una situación totalmente diferente a la que encontramos en

este ejercicio, con una climatología adversa en toda Europa.

“Todo dependerá de la oferta y la demanda, además de la

-

sitamos que mejore el tiempo para así evitar problemas y

podamos realizar una comercialización más segura y tran-

quila, algo que esperamos que suceda hacia Semana Santa”,

explica Grieve.

En este sentido, el gerente de esta entidad considera esencial,

mejorar en calidad, “pues sólo así se podrán diferenciar las

berries españolas de la fruta que procede de terceros países,

y por tanto obtener mejores precios en los mercados”.

“Las variedades precoces están siendo decisivas”

Gran Bretaña es productora de berries en verano, pero hasta esa fecha miran a España para

abastecerse de estas preciadas frutas. John Grieve, gerente de Lisons, nos detalla cuáles son a su juicio

las claves para tener una buena campaña comercial.

52 | Marzo |

Berries

“If we dominate product quality, Germany will consume more in the same time”

Quality, quality, and quality. So ends the interview Landgard Obst-Gemüse GmbH’s managing director Martin Baumert, highlighting the key element which the Spanish sector of berries must lean on to keep strengthening their strong position in Europe.

How is your review of the last trade campaign of berries?It was a good year, although ended sooner than expected due to the start of the German trade campaign, as Germans bank on their own seasonal produce. We market about 15 million kilos of berries in total and our aim is to keep increasing volume in the years to come. This way, we expect to remain as specialist in berries all the year round.

How is the market trend for berries in Europe?Huelva berries hold an important position in Europe, and there is more and more demand of them, with a 15% increase, especially of cranberry and raspberry. Thus, it is expected that these two products will enjoy a leading role in the market, mostly cranberry. Big distribution chains are helping them to reach this status, as they are committed to pay special attention to the presentation of these fruits on their shelves and to boost fruits in general as appeal to consumers. It is an initiative being developed in the last years, contributing as I mentioned to increase consumption of berries.

Landgard has always banked on Spanish products to supply the German market. In the years to come, which direction do you think producers should follow?Indeed, Spain is the country with the biggest potential in the sector amongst European importers, ranking first. I consider the evolution experienced in the last year and the path chosen have been correct: banking on fruit diversification and quality, with flavour and good im-age. We work with practically every German supermarket, and know that quality is undoubtedly the most important matter. Purchasers need to be comfortable regarding that and consumers to have absolute confidence in the product. Besides, it is granted that the product will ensure food safety, a sine qua non condition to trade given the existing concerns in the market after scandals such as the prompted by the E. coli. With all this, I will finish saying that if we dominate well product quality, Ger-many will consume more in the same time. In short, quality, quality, and quality.

¿Qué balance realizan de la

pasada campaña de be

rries?

Fue un buen año, aunque

porque los consumidores germanos apuestan por sus propios productos

de temporada. Comercializamos unos 15 millones de kilos de berries

en total, y nuestro objetivo es seguir incrementando el volumen en los

próximos años. De esta manera, esperamos seguir manteniéndonos

como especialistas en berries durante los doce meses del año.

¿Cuál es la tendencia de mercado para las berries en Europa?

Las berries de Huelva cuentan con una posición muy importante a nivel

europeo, y cada vez están teniendo una mayor demanda, con un incre-

mento de un 15%, especialmente en arándano y frambuesa. Así, se

prevé que en los próximos años estos dos productos tengan un gran pro-

tagonismo en el mercado, sobre todo arándano. A alcanzar este status

le están ayudando las grandes cadenas de distribución, que están apos-

tando por cuidar la presentación de esta fruta en sus lineales y potenciar

la frutería en general como un atractivo para el consumidor. Es una

iniciativa que se está desarrollando en los últimos años contribuyendo,

como he comentado, a aumentar el consumo de berries.

“Si dominamos la calidad del producto, Alemania consumirá más en el mismo tiempo”

Calidad, calidad y calidad. Así concluye la entrevista el director gerente de Landgard Obst - Gemüse GmbH, Martín Baumert, subrayando la clave en la que debe basarse el sector de berries español para continuar afianzando su fuerte posición en Europa.

abastecer el mercado alemán. En los próximos años, ¿qué direc

ción cree que debe seguir el sector productor?

Efectivamente, España es el país con mayor potencial en este sector

entre los países europeos que importamos, el número uno. Y considero

que la evolución que han tenido en los últimos años y el camino por el

calidad de la fruta, con sabor y buena imagen. Nosotros, que trabajamos

con prácticamente todos los supermercados alemanes, sabemos que

sin duda la calidad es el problema más importante, los compradores

necesitan tener tranquilidad en este aspecto y el consumidor absoluta

-

to tendrá la máxima garantía de seguridad alimentaria, una condición

sine qua non para ser comercializado, ante la sensibilidad existente en el

mercado tras escándalos como el E.coli. Con todo esto, concluyo que si

dominamos bien la calidad del producto, Alemania podría consumir más

BerriesBerries

A nte la necesidad imperante de prolongar la vida útil de las frutas y

hortalizas, se desarrollan diferentes innovaciones a nivel del enva-

sado. Es el caso de la empresa holandesa Perfotec, representada

en España y Portugal por Holland Innovations, que mejora los materiales de

embalaje con su maquinaria.

-

croperforaciones, pero no se ajustan a las necesidades de respiración concre-

tas de cada fruta u hortaliza y no les ofrecen la permeabilidad que requieren.

Por ello, Perfotec ha desarrollado, tras años de investigación, una máquina

innovadora que mide la respiración de la fruta en unas cuatro horas y, en base

a estos datos, ordena un número de perforaciones y tamaño determinado

Prolongando la vida útil de los alimentos

La firma holandesa Perfotec presenta una innovadora maquinaria que permite medir la respiración de

las frutas y verduras y microperforar su embalaje ajustándose a sus necesidades, contribuyendo a

aumentar su vida útil. Nos informa Ed Westerweele, su representante en España.

Mark&Spencer ahorró 350.000 euroscon este sistema, aumentando sus ventas de uva un 15% y bajando sus pérdidas en un 50%

Ed Westerweele, representante de Perfotec en España con la máquina que mide la respiración de la fruta en Fruit Logística 2013.

hay otras empresas que puedan calcular al momento cuántas perforaciones

necesita el producto.

-

pliando su fecha de caducidad ofreciendo al consumidor más tiempo para

consumirlo y a los supermercados alargar el tiempo de venta en sus lineales,

además de ofrecer mayor garantía para mantener su condición fresca en la

exportación a países lejanos.

podemos destacar Marks & Spencer, que el año pasado ya realizó una prueba

con el mismo en uva y le supuso un ahorro anual, nada más y nada menos,

que de 350.000 euros en sólo un centro de distribución en 6 meses, al expe-

de la tecnología de Perfotec en el centro ADESVA de Huelva, entidad con la

que está colaborando junto con ULMA Packaging.

El proceso es sencillo, la máquina mide el oxígeno consumido y el CO2

producido/emitido, y estos valores se utilizan a través de un software

y cálculos para ajustar el láser que hace las perforaciones con el tama-

ño exacto y la cantidad adecuada. Para mayor comodidad, los láseres

pueden ser instalados en las mismas líneas de envasado, con lo que se

y perforarlo directamente en el almacén, teniendo la certeza de que sus

microperforaciones ayudarán a aumentar la vida útil del producto. “Cada

fruta o verdura cambia su respiración según el clima y la época del año,

respiración cada semana en la propia central envasadora y se fabrican las

microperforaciones según las necesidades de respiración del momento,

como ofrece esta nueva maquinaria de Perfotec”, informa Ed Westerwe-

El láser incluye una cámara que controla el tamaño de las microperforaciones y, si es necesario, el sistema corrige automáticamente la energía del láser, por ejemplo, si el espesor del film tiene pequeñas variaciones. De esta manera, las perforaciones tienen siempre el tamaño correcto.

54 | Marzo |

Hace apenas unos meses comenzó a ope

rar ¿A qué multina

cional pertenece y por qué establecer

AgroCap Invest es el holding que avala a Cool Fresh España. Desde

1988 nuestro grupo es especialista en desarrollo global del sector

agroalimentario y en comercio internacional con contacto directo en-

-

cio en 8 países de 4 continentes. Además de los Países Bajos, donde

cuenta con tres empresas (Cool Fresh International, Innoverde y Pur-

Cool Fresh España, un socio integral para productores y clientes

Cool Fresh España llega con el objetivo de ofrecer a los agricultores españoles una de las redes comerciales más extensas que existen hoy en día, a la vez que ofrecer a los minoristas nacionales productos de todos los continentes.

Entrevista a Francisco Serrano. Director comercial de Cool Fresh España.

natur), está presente en Sudáfrica, Namibia, Chile, Turquía, Ucrania,

Costa Rica, China y ahora en España, pues aunque el grupo se ha

centrado principalmente en países extracomunitarios, en los últimos

años se ha hecho muy patente la necesidad de apostar por mer-

cados más próximos, especialmente por aquellos que son grandes

productores, como es el caso de España, el segundo productor de la

Unión Europea. Podemos decir que hay numerosas razones que nos

han llevado a embarcarnos en la aventura española: España ofrece

complementariedad al calendario de productos frescos de AgroCap,

principalmente a los cítricos de Sudáfrica y la uva de Egipto y Perú,

pero también es una oportunidad para esos productos de ultramar

(uvas y espárragos de Perú, piñas de Costa Rica, ajo y jengibre de

China) para llegar a los minoristas españoles, a quienes nos unen

lazos muy fuertes, y que constituirá otra de las actividades centrales

de Cool Fresh España.

Por lo tanto son exportadores de productos españoles, pero

también importadores...

Efectivamente, y si bien no pretendemos ser únicos, creemos que

tenemos una propuesta muy interesante tanto para los clientes como

para los agricultores. Por un lado, ofrecemos a los agricultores es-

pañoles toda la cartera de clientes del grupo: más de 600 clientes

repartidos por 50 países, es decir, que podemos escoger a qué mer-

cados suministrar los productos y obtener así el mejor precio para

nuestros agricultores. Por otro lado, nuestros clientes españoles

podrán adquirir una amplia gama de productos frescos importados

desde todo el mundo, enviados directamente desde el campo. Nues-

tro papel es ser mucho más que un socio para clientes y agricultores,

y nuestro objetivo, más que ser un comercializador tradicional, es

coordinar y ajustar oferta y demanda.

La responsabilidad social es un aspecto muy importante para

el Grupo. Hablando de España y los productores españoles,

¿cómo llevaréis a cabo aquí este concepto?

Cuando comenzamos a operar en un nuevo mercado, nuestro primer

locales necesitan en términos de responsabilidad social. En la actuali-

dad estamos en conversaciones con un amplio grupo de agricultores

-

lidad social corporativa sobre las dinámicas locales en España. Es

algo pronto para decir en qué se centrarán nuestras actividades de

RSC pero, por ejemplo, podrían girar en torno a la creación de un

sistema logístico que reduzca costes y permita a nuestros agriculto-

culturales de una escuela rural local. Pero también podría implicar

-

tereses de un grupo de agricultores españoles... ¡Os mantendremos

informados!

Berries

BerriesBerries

Cool Fresh España an integral partner for producers and clients

Cool Fresh España arrives with the aim of offering Spanish growers one of the broadest commercial networks that exist today, at the same time they offer national retailers products from every continent. We held an interview with commercial director Francisco Serrano.

Cool Fresh España started working just some months ago. Who is behind it and why to establish a subsidiary in our country?AgroCap Invest is the holding endorsing Cool Fresh España. Since 1988 our group is specialised in global agribusiness development and intercontinental trade with direct lines between grower and client. AgroCap has subsidiaries and business units in 8 countries on 4 continents. Besides the Netherlands, where they have three enterprises (Cool Fresh International, Innoverde and Purnatur), they are present in South Africa, Namibia, Chile, Turkey, Ukraine, Costa Rica, China, and now Spain. Although the group has focused mainly in non-EU countries, the need to bank on closer countries has become clear in the recent years, particularly on those who are big producers like Spain, second within the European Union. We may say there are a number of reasons that led us to embark on the Spanish adventure: Spain offers a complementary season to AgroCap’s existing fresh produce calendar, mainly to South African Citrus, and

Egyptian and Peruvian grapes, but Spain is also an opportunity for the group’s overseas produce (Peruvian grapes and asparaguses, Costa Rican pineapples, and Chinese garlic and ginger), to deliver them to Spanish retailers, with whom we have strong bonds, and which will be another core activity of Cool Fresh España.

You are therefore exporters of Spanish products but importers too…Indeed, and although we don’t pretend to be unique, we do believe that we have a rather interesting proposition for our clients and growers as well. On one hand, we give our Spanish growers access to the group’s complete client portfolio: 600 plus clients across 50 countries. That is, we can choose which markets to supply Spanish products to, hence getting the best price for our growers. On the other hand, our Spanish clients can acquire a broad range of imported fresh produce from all over the world, delivered direct from the farm. Our role is to be much more than a partner for clients and growers, and our aim is more to

coordinate and match supply and demand, rather than being a traditional sales company.

Social responsibility is a pretty important issue for the Group. Talking about Spain and Spanish producers, how will you implement it here?When starting operations in a new market, our first step is to analyse the local situation and to identify what it is that local stakeholders need most in terms of social responsibility. At the moment we are talking to a broad base of growers and clients, trying to understand what influence corporate social responsibility can have on local dynamics in Spain. It is a bit too early to say exactly what the focus of our CSR activities will be, but for instance, it could revolve around setting up a cost-saving logistics system, whereby our growers could optimise their returns. Or it could also be to support a local rural school in their sport or cultural activities. But it could also mean developing a new, specific brand that represents the interests of a group of Spanish growers… We will keep you informed!

56 | Marzo |

Berries

E l desarrollo de proyectos de I+D+i es hoy una nece-

sidad en el sector de las berries, y es que las nuevas

tendencias de consumo y las crecientes exigencias

por parte de todos los eslabones de la cadena, hacen de es-

tos proyectos las únicas herramientas posibles para lograr la

tan ansiada competitividad. Sin embargo, probar la viabilidad

de estas mejoras o innovaciones, es en muchos casos costosa,

especialmente si nos centramos en algunos insumos agrícolas.

En este contexto, surge la empresa Ideagro, especializada en

pues es un aval independiente que otorga más

Proyectos en berriesPresente en el sector de los cítricos, fruta

de hueso, hortícolas y berries, visitamos con

Palazón algunos de los campos de ensayo en

Cartaya donde empresas como Solbiosur, a

-

cia de dos productos, Moler K y Madurmax,

centrados en la aceleración de la maduración

e incremento de la productividad en fresas,

sin que merme la vida comercial de la fruta.

“Tenemos parcelas testigos, y otras donde

hemos aplicado estos productos por separado

y en combinación. En el caso de la madura-

ción, hemos logrado un incremento constante

de entre un 10-15% más de grados Brix, y

en productividad, un incremento de entre el

8-10%. Son datos realmente positivos para

Solbiosur, y esperamos que en breve, los

agricultores comiencen a utilizar estas herra-

mientas para poder aumentar su rentabili-

dad”, nos explica Pedro Palazón.

También destaca el trabajo que se está rea-

lizando en moras, “estamos trabajando con

Procrop ISR de Alltech, un inductor de resis-

tencia a enfermedades fúngicas, con el que

se pretende controlar las enfermedades utili-

zando los propios mecanismos de resistencia

Las ventajas de externalizar su departamento de I+DSeguro que ha pensado alguna vez en crear un departamento de I+D, pero y ¿los costes que ello conlleva, será rentable? Con Ideagro hoy es posible que mantenga su apuesta por la innovación pero externalizando ese departamento.

Implementar proyectos reales para resolver problemas actuales.

de las plantas y evitar el uso de productos

químicos para su control”, añade Palazón.

Se trata de implementar proyectos reales para

resolver problemas actuales que preocupan al

sector, y que sin empresas como Ideagro, mu-

chos de ellas se verían abocadas al olvido por

falta de tiempo, de personal especializado que

muy elevados para las empresas, en muchos

casos casi inasumibles.

Pedro Palazón, director técnico de Ideagro.

la externalización de los proyectos de I+D, poniendo al servi-

cio del sector todos los recursos que necesita para desarro-

llar dichos proyectos. “Contamos con laboratorios y campos

de ensayo propios, además de acuerdos con productores,

donde realizamos test para nuestros clientes, principalmente

los trabajos, nos adaptamos a las necesidades y tiempos del

cliente, minimizamos las inversiones, gestionamos ayudas para

-

de Ideagro, quien añade que otra razón para optar por esta

informes con los resultados obtenidos, una herramienta muy

NOTICIA

LA AGRICULTURA ECOLÓGICA RENUEVA SU IMAGEN CON LA ASOCIACIÓN VALOR ECOLÓGICOEl Comité Andaluz de Agricultura Ecológica ha renovado su nombre y su distintivo por el de Asociación Valor Ecológico y “Ecovalia” para acercarse más a la sociedad y poner en valor la calidad de sus productos y la figura de los agricultores y ganaderos.En este sentido, su director general, José Luis Melgarejo, ha explicado que el objetivo de la renovación de la imagen es que la sociedad sepa que “Andalucía es la campeona mundial en agricultura ecológica”, con una facturación de unos 400 millones de euros en el 2011 y con crecimientos superiores a los dos dígitos.A pesar de ello, el 75 % de la producción de alimentos ecológicos andaluces se destina a la exportación y el reto que se plantean es desarrollar el mercado interno para que conozcan mejor la agricultura ecológica y se consuman más en España estos alimentos. Además, en esta nueva etapa quieren ampliar el alcance de sus actividades hacia más sectores, como la cosmética, y promover prácticas ambientales.Para ello, ha creado la marca “Ecovalia” para distinguir a las empresas y productos que, además de ser ecológicos, implementan criterios ambientales en la gestión de los residuos y de eficiencia energética, así como prácticas de responsabilidad social vinculadas con la política laboral.

58 | Marzo |

LECHUGA

L a lechuga es, tras el pimiento, la se-

gunda hortícola que más se exporta,

según FEPEX. Así, en 2012, y a falta

de los datos de diciembre, España exportó

558.464 toneladas, lo que supone un incre-

mento del 5,51% y del 14,79% con respecto

a 2011 y 2010 respectivamente (excluyendo

en ambos el mes de diciembre).

Adam Hill, Business Development & Marke-

este crecimiento, no sólo en las exportaciones

de su entidad, sino también desde el punto

de vista productivo. “Actualmente movemos

más de 100 millones de piezas de lechuga,

por lo que podemos decir que este producto

es uno de nuestros buques insignia, y además

contamos con un excelente posicionamiento

tanto en el mercado nacional, donde comer-

cializamos el 20% de nuestra producción,

La especialización de la marca para ofrecer un valor añadidoGrupo G´s mantiene su apuesta por especializar sus marcas. Y es que los supermercados buscan proveedores que les permitan diferenciarse de sus competidores para atraer a nuevos consumidores.

Brand specialisation to provide value added to supermarkets

Grupo G’s keeps its commitment to brand specialisation. Supermarkets look for suppliers that enabled them to stand out of their competitors in order to lure new consumers.

Lettuce is the second most exported vegetable to pepper according to FEPEX. Thus, as of December 2012, Spain had exported 558,464 tonnes, which means a 5.51% and 14.79% increase over 2011 and 2010 respectively (December excluded).Adam Hill, Business Development & Marketing Manager at Grupo G’s, confirms this growth not only in this firm’s export figures but also from the viewpoint of production. “We presently trade 100 million pieces of lettuce so that we can affirm this product is one of our flagships. Furthermore, we enjoy excellent positioning in the national domestic market, where we trade 20% of our production, as well as in Europe”. The aim is to keep working on this line, to increase production volume, not only of lettuce, but of all produce supplied by Grupo G’s: Iceberg lettuce, Little Gem (lettuce heart), Romaine, Batavia, Xanadu, Lollo Rosso, Lollo Biondo, Oak Leaf, Red Little Gem, besides the new Baby Leaf.But no only did Grupo G’s specialise in production but also from the commercial viewpoint, by creating new brands that fitted each product and target market segment. So, they have Fresh & Naked for mini-leaved, unwashed lettuce, which allows for

longer shelf-life. “It is particularly designed for the British market, as we are able to confirm after many years that consumers wash the product although they were told they don’t need to. For that reason, if we market unwashed products, we are able to supply longer shelf-life, besides higher quality”, added Hill.For convenience products, Grupo G’s has the brand Love Fresh, which is currently pretty well positioned in Eastern European markets, particularly in Czech Republic, where they have their own production.And for value added products they present the Pascual Prestige seal, which labels a selection of fruits and vegetables that stand out for their flavour, aroma, and texture. “We believe that, despite the economic situation we are undergoing, consumers won’t give up eating well at home, hence the brand is gaining market share”, explained Adam Hill.In short, specialisation shouldn’t only involve product, but also presentation and brands reaching consumers, for now more than ever supermarkets look for distinguishing their shelves from their competitors’, and that is achieved through image. Grupo G’s has known how to adapt to this new demand.

como a nivel europeo”. Y el objetivo es seguir

trabajando en esta línea, incrementar el volu-

men de producción, no sólo en lechuga, sino

en toda la gama de productos de hoja que hoy

ofrece Grupo G´s: Iceberg, Little Gem (cogo-

llos), Romana, Batavia, Xanadú, Lollo Rosso,

Lollo Biondo, Hoja de Roble, Little Gem Roja,

además de las nuevas gamas Baby Leaf.

Pero no sólo Grupo G´s se ha especializado en

producción, sino también lo ha hecho desde el

punto de vista comercial, creando diferentes

marcas según el producto y el segmento de

mercado al que van dirigido. Para ello cuentan

con la marca Fresh & Naked, para mini hojas

sin lavar, gracias al cual consigue una mayor

vida comercial. “Está especialmente indicada

para el mercado británico, pues después de

consumidor lava el producto aunque le indi-

ques que no es necesario. Por ello, si comercializamos el pro-

ducto sin lavar, podemos ofrecer además de más calidad, una

mayor vida comercial”, añade Hill.

Para los productos IV Gama, Grupo G´s cuenta con la marca

Love Fresh, muy bien posicionada actualmente en los mercados

del Este, especialmente en la República Checa, donde el grupo

cuenta con producción propia.

Y para los productos con valor añadido presentan el sello de

Pascual Prestige, donde hacen una selección de frutas y hor-

talizas que destacan por su sabor, aroma y textura. “Creemos

que a pesar de la situación económica que vivimos, los consu-

midores no renuncian a comer bien en casa, de ahí que esta

marca esté ganando cuota de mercado”, explica Adam Hill.

punto de vista del producto, sino también de la presentación

y de la marca que llega al consumidor, pues ahora más que

nunca los supermercados buscan diferenciar sus lineales de la

competencia, y eso se consigue gracias a la imagen. En Grupo

G´s han sabido adaptarse a esta nueva demanda.

60 | Marzo |

L a concentración de la oferta vuelve a abrirnos los

ojos como la solución a muchos sinsabores del sector

hortofrutícola, representando una fórmula acertada,

como es el caso de Unexport. Una unión de cooperativas que

desde su creación en 2006 vienen experimentando un creci-

miento sostenido en referencias, volumen de producción, así

como en facturación. Formada por 16 socios productores,

cada año ofrecen un servicio más amplio a sus clientes, y me-

jores resultados para los agricultores.

Así, en los dos últimos años ha experimentado un crecimiento

de un 39%, y han ido implantándose más allá de los mercados

tradicionales europeos, alcanzando destinos como Rusia, los

países Bálticos, Rumanía, Bulgaria, Croacia, Singapur y Oriente

Medio, donde en algunos de estos países ya han establecido

acuerdos con importantes cadenas de distribución.

ma dada su amplia oferta de productos, su importante red co-

mercial y la alta calidad que les caracteriza y absoluta garantía

incluso contar con un control de calidad propio, que suma un

valor añadido a sus producciones.

Para esta campaña, Unexport presentó en la feria internacio-

nal Fruit Logística 2013 en Berlín, los nuevos productos que

desde el mes de febrero forman parte de su amplio catálogo,

el aceite de oliva y la almendra, lo que les ayudará a seguir

creciendo, al presentar una oferta mayor y variada.

En su gama también disponen de producto ecológico, cuya

demanda crece principalmente en los países escandinavos y

en Suiza, “mercados con mucho potencial para este tipo de

productos”, apunta Thomas Andersson, el director comercial

de la entidad.

Este producto copa en la compañía cada vez más protagonismo,

al haber incorporado recientemente nuevos socios productores,

gracias a los que disponen de todas las tipologías: cogollo, es-

carola, iceberg, lollo rojo y verde, roble, romana y

romana mini entre otras. Su actual campaña

de lechuga que se está desarrollando se

puede diferenciar en dos bloques: de

Conquistando los países del EsteLa sociedad cooperativa Unexport diversifica su gama de productos hortofrutícolas con el aceite de oliva y la almendra, y continúa estableciéndose en nuevos mercados gracias al éxito de su modelo de negocio, nos indica su director comercial, Thomas Andersson.

Más de diez años comprometidos con la calidad, para nutrir a los mercados más exigentes

Lechuga

61 | Marzo |

Lechuga

octubre a diciembre, meses en los que hubo

muy poco producto debido a las inundaciones

tiembre, lo que provocó precios muy altos de

parte a partir de enero, cuando la campaña da

un giro, con una oferta por encima de la de-

manda y complicaciones para cubrir el coste del

producto con el valor de cotización de la lechu-

ga en el mercado, una situación que esperemos

cambie de nuevo en lo que resta de campaña.

Entering eastern countries

The cooperative society Unexport diversifies its range of fruits and vegetables and introduces olive oil and almonds in it. They keep entering new markets thanks to the success of their business model, as states commercial director Thomas Andersson.

Supply concentration opens our eyes once again as the solution to many a sorrow of the sector of fruits and vegetables, being a right formula like the case of Unexport. This entity is a union of cooperatives which has experienced sustained growth, since it was created in 2006, as for references, production volumes, and invoicing as well. The 16 associate producers that make up this entity offer every year a wider service to their customers and better results to grower.Thus, they have experienced growth in the last two years, by 39%, and have entered new markets beyond the traditional European ones, reaching destinations like Russia, Baltic countries, Romania, Bulgaria, Croatia, Singapore, and the Middle East, having already reached significant agreements with important distribution chains in these countries.It is not strange then the growth experienced by the firm, given its wide range of products, its important commercial network, and the high quality that marks them, as well as the complete guarantee of food safety, having all the demandable certifications and even their own quality control, which adds value added to their production.With a view to the present campaign, Unexport presented in Berlin’s 2013 Fruit Logistica international trade fair the new

products that are part of their wide range since February: olive oil and almonds, which will help them to keep growing, to provide a wider, richer range of products.They also supply organic produce, whose demand grows mainly in Scandinavia and Switzerland, “markets with much potential for this kind of products”, affirm Thomas Andersson, the entity’s commercial director.

LettuceThis product is more and more protagonist in the firm, since new associate producers recently joined the entity, and thanks to them they supply now all kinds of this vegetable: lettuce hearts, curly endive, iceberg lettuce, lollo rosso and bionda, romaine, and mini romaine amongst others. The present trade campaign of lettuce may be split into two stages: from October to December, when production was low due to the flooding suffered in the region of Murcia in September, which resulted in pretty high market prices; and a second part from January on, when the campaign made a U-turn, supply exceeded demand and there were difficulties to cover production costs with market prices, a situation we expect to change during the remainder of the trade campaign.

62 | Marzo |

C on más de 1.500 hectáreas y un volumen medio

anual que supera las 31.000 t de productos de hoja,

de la industria de IV Gama. Entre sus clientes, se encuentran

las principales empresas de ese sector, y por ello es consciente

de que la seguridad alimentaria y la calidad son valores que

deben acompañar a cada de uno de los productos que pone

en el mercado.

“Pero además, y por el tipo de clientes con los que trabaja-

mos, la continuidad también es un elemento clave, de ahí que

contemos con varias zonas de producción, que van desde el

campo de Cartagena, en Murcia, hasta las zonas altas de la

provincia de Almería, donde las oscilaciones térmicas entre el

día y la noche nos permiten producir durante los meses de

verano”, nos explica Pedro Alderete, máximo responsable de la

empresa, quien reconoce al mismo tiempo que existe presión

como los antes mencionados: calidad y seguridad alimentaria.

“No podemos dejar de lado ninguna de sus exigencias, aunque

haya presión en los precios”.

Extensa gama de productosPero si algo diferencia a Agridemur de sus competidores es

la extensa gama de productos que ofrece. No sólo lechugas,

sino un completo abanico de productos de hoja, que van desde

la lechuga Romana, Iceberg, Lisa o Frise… hasta espinacas,

Baby Leaf, Chicoria… “Por volumen, la lechuga es nuestro

principal producto, pero eso es lo que ofrece todo el mundo. Si

queremos diferenciarnos tenemos que darle a nuestros clientes

Más de 21 referencias de hoja en un solo proveedorDesde su creación en 1995, la empresa Agridemur ha tenido claro que su objetivo era convertirse en un proveedor especializado para la industria de IV Gama. Y hoy, ofreciendo más 21 referencias, podemos decir que lo ha conseguido.

todo lo que necesitan, y hoy en día, cada vez

son más los que demandan productos como

el Baby Leaf, endivia rizada, la Batavia roja

Destacar además que estamos realizando en-

sayos para poder ofrecer al sector Chicoria

durante el invierno, algo que, una vez más,

nos diferenciará de nuestros competidores”,

comenta Alderete.

Gracias a esta completa oferta, una empresa

de IV Gama podría cubrir todas sus necesi-

dades con un solo proveedor, y hacerlo con

las máximas garantías, avalado por norma-

Pedro Alderete, responsable de Agridemur.

Lechuga

Over 21 leaf products from a sole supplier

Since its establishment in 1995, the enterprise Agridemur has born clear in mind that their aim was becoming a specialist supplier of convenience products. And nowadays, suppling over 21 items, we may affirm they achieved it.

With 1,500 plus hectares and a yearly average volume that exceeds 31,000 tonnes of leaf products, the firm Agridemur is a benchmark as supplier of convenience products. Amongst their customers, there are the main enterprises of the sector, and for that reason they are aware that food safety and quality are values that must go alongside each and every marketed product.“Furthermore, and given the kind of customers we work with, continuity is also a key element hence we have several producer areas from Cartagena in Murcia to the highlands in the province of Almeria, where daily thermal oscillations between day and night enables us to produce during summer season”, explains the firm’s CEO Pablo Alderete. He likewise admitted that there is certain pressure on prices, but it is never justifiable to neglect aspects like the aforementioned: quality and food safety. “We cannot leave any of their demands behind, even though there was pressure on prices”.

A wide rangeIf there is anything that distinguishes Agridemur from their competitors is the wide range of products they offer. It’s not only made up by lettuce but a full range of leaf products from Romaine, Iceberg, or Frise lettuce to spinach, Baby Leaf, Chicory, and so on. “As for volume, lettuce is our main product, but everyone offers that. If we want to stand out, we must give our customers all what they need, and more and more of them are demanding products like Baby Leaf, curly endive, Red Batavia, etc. I would also highlight that we are carrying out experiments to be able to supply the sector with chicory during winter, which will once again distinguish us from our competitors”, stated Alderete.Thanks to this full range, traders of convenience products could have all their needs met by a sole supplier, with all guarantees, and endorsed by quality norms and certifications demanded by customers, who in case of Agridemur also take active part in crop scheduling and monitoring.

los clientes, quienes además, y en el caso de

Agridemur, participan activamente en la pla-

Innovar para que cada semilla responda a las necesidades

de toda la cadena alimentaria es uno de los principios

de Semillas Gautier, que no sólo ofrece diversidad de

variedades en lechuga, tomate y calabacín, sino también en

en la feria Fruit Logística de Berlín que se celebró el pasado

mes de febrero, con el objetivo de estrechar lazos con sus

clientes, captar las nuevas necesidades del mercado que van

surgiendo, constatar las nuevas tecnologías para el sector y

por supuesto presentar las tendencias en variedades.

En este sentido, en tomate, las especialidades copan el pro-

tagonismo en la compañía, las cuales están ganando cada

vez más cuota de mercado en Europa gracias a la excelencia

organoléptica de sus variedades, que además ofrecen un

da es probablemente Piccolo, la estrella en tomate cherry

en ramo en los mercados europeos. Sabor y resistencia a

TYLC, entre otros, se pueden encontrar en el marmande

Rafaty, el tomate verde Vertyco y los cherries Tastyno y

Matyno. Pero además, Gautier ha sabido introducir sabor a

productos commodity, como puede ser al tomate redondo

suelto en la variedad Mityca. “Las variedades más comunes

las producen los terceros países a menor coste, por lo que

en España hay que apostar por ofrecer especialidades que

se distingan por su sabor ayudándose de la oferta de Gau-

tier”, señala el Country Manager de España, Angelo Tjhie.

para mejorar la competitividad del Sureste español.

Haciendo un repaso por su catálogo de variedades de le-

chuga, Angelo Tjhie, destaca el cogollo Derbi, líder en su

segmento en primavera, verano y otoño. Y para invierno,

Pirana y Senna. Asimismo, son interesantes sus trocaderos

Safary y la novedad C305, ambas destinadas al procesado,

con buen volumen y fácil de deshojar.

ma está creciendo de forma progresiva, por ser líderes en

diversidad de formas, colores... La referencia en redondo

verde es Satélite, en blanco Geode y en amarillo Floridor.

Este triplete se presta para presentarlo en una forma única

y muy llamativa. La novedad más importante de Gautier

para la temporada 2013-2014 es una variedad verde

largo, para siembras tempranas, Pulsar, para cultivo bajo

plástico y siembra de agosto y primavera en el sur de la

Península.

Gautier opta por la diversificación y el sabor

Gautier Semences es una empresa familiar que se distingue por el sabor de sus variedades. Para el mercado español

destacan excelentes va riedades en lechuga, tomate y calabacín, entre otros productos. Entrevistamos a su Country

Manager de España, Angelo Tjhie. Rafaty.

64 | Marzo |

Lechuga

L os suaves veranos de la comarca de Las Merindades,

se han convertido en uno de los factores distintivos de

la producción hortícola del norte de Burgos, en espe-

cial de su lechuga, caracterizada por ser de hojas ligeramente

rizadas, con nervios marcados, un color verde y brillante, una

forma arrepollada, pero sobre todo por su frescura, turgencia

y sabor.

Siguiendo los requerimientos del sello de calidad, se desarrolla

la producción de las lechugas Batavia al aire libre entre los

meses de marzo y noviembre y se comercia-

lizan principalmente en toda la zona norte de

la Península.

Como novedad, los envasadores autorizados

cuentan con la posibilidad de incorporar la

marca de garantía Castilla y León “Tierra de

Sabor” en sus productos, como sello identi-

está llevando a cabo y que proporciona un

mayor reconocimiento a nivel nacional. Ade-

más, la marca Lechuga de Medina dispondrá

La auténtica lechuga de veranoLa Marca de Calidad Certificada Lechuga de Medina, de Burgos, refuerza su posicionamiento de temporada bajo el sello Tierra de Sabor, el sello de garantía de los alimentos de Castilla y León.

Burgos como Capital Española de la Gastronomía 2013 supondrá un nuevo impulso en la promoción de la marca

de un stand en el Salón Gourmets que se ce-

lebrará en abril en Madrid, bajo el amparo

de este sello regional. Este importante apoyo

ayudará a dar a conocer la Lechuga de Medina

y aumentar su valor añadido en el mercado,

teniendo en cuenta que cuenta con dos mar-

cas de calidad.

En esta campaña, se plantean también otra

serie de acciones promocionales desde el

marchamo Lechuga de Medina, dirigidos

hacia los jóvenes. Así, a través de la página

web www.lechugamedina.com y las redes so-

ciales, se desarrollarán diferentes concursos

de fotografía y dibujo sobre el cultivo de la

lechuga en la comarca en los que se les hará

partícipes, con el objetivo de que conozcan

sus bondades y se fomente una alimentación

saludable.

Por otra parte, este año la designación de

Burgos como Capital Española de la Gastro-

nomía 2013 supondrá un nuevo impulso en

la promoción de la marca, ya que en este pro-

yecto los alimentos de calidad de la provincia

y los cocineros burgaleses realizarán diferen-

tes actividades como showcookings, concur-

sos, y foros gastronómicos que alcanzarán

una fuerte repercusión nacional.

Además, se están poniendo en marcha dife-

rentes colaboraciones con otros sellos de ca-

lidad, como las llevadas a cabo el año pasado

con la IGP Lechazo de Castilla y León.

NOTICIA

ADESVA, PERFOTEC Y ULMA COLABORAN EN UN PROYECTO DE ATMÓSFERA CONTROLADA PARA LA FRESACon el objetivo de aumentar la vida útil de la fresa y de otras frutas y verduras, estas tres entidades están colaborando en un proyecto de investigación que se está desarrollando en el centro Tecnológico de Adesva, situado en Huelva Parque Empresarial. Hasta finales de la campaña de fresa de 2013, el sector fresero tiene la oportunidad de aportar sus diferentes variedades para aplicar la avanzada

tecnología Pertotec, y se pueda crear un film microperforado a su medida por láser que permita crear una atmósfera controlada en el envase que contribuya a alargar la vida útil de la fruta. Este ventajoso film será probado en las líneas de envasado de ULMA Packaging. En las instalaciones de CITADESVA Huelva podrán ver su funcionamiento e incluso colaborar en el proyecto con su producción.

¿Cuáles son las principales exigencias del

de qué forma vuestro programa varietal

atiende a esas demandas?

El consumidor parece que a priori elige el producto por su aspecto

externo, por lo que tiene que ser fresco, con un color atractivo, etc.,

pero la calidad interna, la textura y el sabor, también son determi-

nantes para la repetición de la compra. Por su parte, el productor

demanda lechugas adaptables y seguras, con el máximo nivel de

aprovechamiento, tanto en porcentaje de piezas recolectadas como

en calibres y rendimiento por hectárea, resistentes o poco sensibles

en el mercado. En base a estas exigencias, buscamos variedades que

cumplan con los estándares de calidad que el mercado demanda. A

partir de ahí, nuestras mejoras se centran en la resistencia a plagas y

enfermedades, tales como Pulgón rosado y Mildiu, además de varie-

dades menos sensibles a hongos como Sclerotinia o a virus como el

Big Vein, etc. Buscamos también que los nuevos materiales sean muy

calidad y los aprovechamientos sean lo más altos posibles, factores

claves para la rentabilidad del cultivo.

¿Con qué catálogo v arietal cuentan actualmente?

En Iceberg tenemos variedades líderes en el mercado como Mesti-

za*, Vanguardia y Elasta, con altas resistencias a enfermedades, que

completan a la gama de la generación anterior, Zoliva y Lorciva, que a

pesar de llevar muchos años en el mercado siguen siendo materiales

muy bien valorados. En Romana contamos con Cuore para verano,

Calidad y productividad, valores básicos en las variedades de lechuga

El sector de la lechuga es muy dinámico desde el punto de vista varietal, pues según el destino final, I Gama o IV Gama, las exigencias son distintas. La casa de semillas Nunhems responde

en su catálogo varietal a las demandas de cada cliente.

año, con altas resistencias y excelente

calidad para corazones. En Little Gem

disponemos de Attico para otoño-invierno,

una de las mejores para el aprovechamien-

to en corazones y también en cogollos desde

hace más de 15 años, y Thumper, una gran va-

riedad de primavera con altas resistencias y sabor

excelente. Igualmente nuestras Multileaf son una

referencia en este mercado: Multigreen 3, Multired

4, etc.

En relación a la campaña de venta de semillas, ¿cómo se

Para Nunhems ha sido una campaña muy buena, ya que las nuevas

variedades en fase de introducción han superado con creces las ex-

pectativas y las antiguas han mantenido bastante estable su posición

investigación y el desarrollo de variedades dan su fruto.

*APC concedido y en proceso de solicitud para la inclusión en el EC Common

Cataloge of vegetales Varieties.

Mayoral

Multigreen

66 | Marzo |

E l sector de la IV Gama se encuentra en auge en Espa-

ña, y se prevé siga creciendo en los próximos años,

especialmente en lechugas, pero sobre todo el futuro

se encuentra en la V Gama, con tarrinas listas para consu-

mir en cualquier lugar, una tendencia que ya se está dando en

países como Alemania y Holanda. Dada su importancia en el

mercado, Rijk Zwaan desarrolla sus investigaciones de la mano

de su industria del procesado, respondiendo a sus demandas,

sin dejar de atender por supuesto las del agricultor.

En este sentido, continúa desarrollando novedades dentro de

su gama Salanova®. Así, en su línea Trocadero y Roble Hoja

roja y verde, lanzan unas hojas para competir en la catego-

ría Premium, con excelente sabor y presentación. En su gama

Crispy, Rijk Zwaan está trabajando en mejorar su oferta, ha-

ciéndola más competitiva y sustituyendo productos como lo-

llos o también iceberg y escarola. Entre sus características, la

lechuga Crispy aporta un gran volumen a la bolsa, se adapta

muy bien a los sistemas de cultivo estándar o también de alta

densidad y se ajusta a la recolección mecanizada. Se trabaja por

poder hacer esta recolección con cuchilla para que el producto

del campo llegue en un formato de hoja directamente para

embolsar.

tenemos una Salanova® en Trocadero verde, con un tamaño

de hoja XL, que presentaron durante la celebración de la feria

Fruit Logística de Berlín.

Otro grupo a destacar del catálogo de Rijk Zwaan son las ro-

manas, concretamente, la Open Heart Cost. Variedades como

la 41/123, 41-177 y la 41/188 vienen a ampliar la gama de

esta tipología. “Son lechugas que no cierran, con hojas más

estrechas y de nervio sólido, lo que hace que no se partan con

facilidad durante el proceso de recolección, se pueden cultivar

en una densidad normal destinadas al procesado en fábrica,

el cual resulta más sencillo, o para alta densidad y recolección

mecánica”, detalla Alberto Cuadrado, responsable de proyectos

de Rikj Zwaan.

permita aumentar la vida útil del producto en bolsa, con ca-

racteres que retrasen la aparición de colores rosados y el par-

deamiento en toda su gama de lechuga, desde

iceberg a romana.

Con todas estas líneas de investigación, el ob-

jetivo de Rijk Zwaan es lograr una calidad óp-

tima y mejorar la relación calidad-precio para

el consumidor, es decir, que sus productos

ofrezcan más ventajas al mismo coste.

Melón MelissimoComo ya conocemos, es el concepto creado

por Rijk Zwaan, de un melón Piel de Sapo

de pequeño tamaño y de excelente sabor, que

ofrece una fruta de calidad sostenida para el

mercado nacional y de exportación, con bene-

variedad dentro de esta gama es Ricura RZ,

destinado al consumidor europeo.

Lechuga

Desarrollo de variedades de lechuga para procesado

Como líderes en el mercado de lechuga, Rijk Zwaan dispone de un rango de variedades hortícolas que permiten obtener el máximo beneficio tanto para la industria del procesado, como para los agricultores. Nos lo comenta Alberto Cuadrado, responsable de proyectos.

Rijk Zwaan trabaja por mejorar la relación calidad-precio para el consumidor, ofreciendo productos con más ventajas al mismo coste

41-177 RZ

41-123 RZ

79-102 RZ

Aurora RZ

NOTICIA

XSENSE®, EL SISTEMA PARA GARANTIZAR LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA CADENA DE FRÍO

Más de un centenar de empresas de distintas partes del mundo se reunieron con los profesionales de BT9 durante la celebración de Fruit Logística en Berlín. La feria fue el

lugar elegido por BT9 para el lanzamiento oficial del sistema Xsense® en Europa. Productores, exportadores, distribuidores y comercializadores de más de 40 países hacen uso ya de la tecnología Xsense®. Se trata del primer sistema de control de la cadena de frío de principio a fin, que permite a todos los agentes estar perfectamente informados sobre los riesgos inminentes que puedan correr sus mercancías, ofreciendo transparencia y control sobre la cadena de frío. Uno de los aspectos más interesantes de la tecnología Xsense® de BT9, es que nace para ofrecer información inteligente en la toma de decisiones, ya que aporta al mismo tiempo : a) alertas en tiempo real sobre los riesgos que puedan surgir a raíz de los cambios de temperatura o el cambio en las condiciones de humedad relativa b) informes complementarios con puntuaciones específicas para la cadena logística de frío, que permiten a su vez realizar un análisis con

recomendaciones que minimicen los riesgos en la gestión de la cadena de frío. El equipo de profesionales de la empresa ha sido capaz de fusionar la ciencia y la tecnología de una manera singular al aunar la experiencia en post-cosecha reflejada con datos en tiempo real gracias al uso de las tecnologías en comunicación más avanzadas.

68 | Marzo |

IV y V GAMA

L a IV Gama ha experimentado en 2012 un ligero crecimiento, cercano al 3,5 %. Sí es

cierto que si comparamos esta cifra con los niveles registrados años anteriores, (30 ó

15%), es baja, pero es el propio sector el que se muestra más esperanzado y animado

a seguir en la línea de presentaciones e innovaciones, al entender que sólo de esta forma podrá

mantener este segmento de negocio en crecimiento.

La restauración es el canal que peor está sobrellevando la crisis, pues el consumidor español,

aunque no ha renunciado a sus momentos de ocio, sí está reduciendo el consumo fuera del

decrecido un 2,5%, aunque en nuestra caso particular, durante el último trimestre del año,

hemos experimentado un crecimiento importante, al cerrar algunas operaciones con una ca-

dena de restauración de ámbito nacional”, informa Eduardo Córdoba, director comercial de

Gama. “En el momento que se den cuenta de que la IV Gama ofrece muchas ventajas a la res-

tauración, terminarán apostando por ella. Se reduce la mano de obra, se mejora en limpieza,

son productos de fácil conservación, y sobre todo, al tener un precio constante durante todo el

a los vaivenes del mercado. La distribución es un canal ya maduro, con niveles de crecimiento

muy moderados, por lo que el gran reto lo tenemos en la restauración”, comenta su director.

El poder de la marcaLa marca del distribuidor sigue creciendo, situándose en estos momentos en torno al 85%,

lo que está obligando a muchas empresas a redirigir sus estrategias comerciales y a invertir

en maximizar todos sus procesos, para poder ser competitivos bajo esa marca “blanca”. Sin

“Tenemos un excelente posicionamiento en I Gama, y teníamos que aprovechar esta situación

privilegiada en los lineales para nuestros productos de IV Gama. Y realmente nos sentimos

satisfechos. Es más, nuestro objetivo es, bajo una sola marca, convertirnos en una empresa

agroalimentaria en su conjunto, y dar el salto desde los lineales de frutas y verduras, a los

refrigerados, a los puntos calientes y a los platos preparados”, detalla Córdoba.

En este sentido, en los próximos meses lanzarán tres nuevas presentaciones de V Gama, prin-

cipalmente de verduras, para luego dar paso a productos con aporte de proteínas, y dirigirse

así hacia otros segmentos del negocio agroalimentario.

De la I y la IV Gama a empresa agroalimentariaPrimaflor, especialista en lechugas y ensaladas IV Gama, aspira a convertirse en una empresa agroalimentaria en su conjunto. Para ello, la innovación y la apuesta por su propia marca se perfilan como elementos claves.

Eduardo Córdoba, director comercial de Primaflor.

En el sector de la IV Gama, el gran reto está en llegar a la restauración

IV y V Gama

From fresh produce and convenience products to agri-food enterprise

Primaflor, specialist in convenience lettuce and salads, aspires to become an agri-food enterprise on the whole. To achieve that, innovation and banking on their own brand appear as key issues.

Convenience products experienced in 2012 a slight growth, close to 3.5%. It is true that comparing this figure with the levels registered in previous years (30 or 15%) is low, but the sector itself shows itself more hopeful and spirited to keep their line of presentations and innovations, understanding that this is the only way to keep this segment of business growing.Catering is the channel that is most suffering the effects of the crisis, as although Spanish consumers haven’t quitted their leisure activities, they are cutting eating out of the household. “According to the available figures, we Primaflor may affirm that Horeca channel fell in 2012 by 2.5%, although we in particular experienced significant growth during the last quarter of the year, by making some deals with a nationwide catering chain”, explained Eduardo Córdoba, Primaflor’s commercial director. He is completely sure that this channel will end banking on convenience products. “Once they realised the many advantages that convenience products can bring to catering, they will bank on it. Workforce reduction, cleanliness improvement, easier preservation, and above all, constant price throughout the year enable restaurants to better schedule prices with a view to consumers, not being subject to the market’s ups and downs. Distribution is already a mature channel, with pretty moderate growth

levels, so that the big challenge lies in catering”, states the director.

The power of brandPrivate brands keep growing, presently reaching about 85% market share, which is forcing many an enterprise to re-schedule their business strategy and to invest in optimising all their processes in order to be competitive against private brands. Nevertheless, and although they market 65% of their 10 million kilos of salad labelled by private brands, Primaflor has shifted their strategy and unified all their products under an only image, boosting their brand of convenience products, Primaflor, to grow by 10%. “We enjoy an excellent position in fresh produce, and we had to seize the opportunity of this privileged situation on supermarket shelves to boost our convenience products. And we are truly satisfied. Further, our aim is to become an agri-food on the whole, under an only brand, and jump from the section of fresh fruits and vegetables to refrigerated sections, hot spots, and the section of prepared dishes”, explained Córdoba.In this sense, they will launch three new presentations of prepared dishes in the next months, mainly vegetables, to later turn their sight to protein-rich food, hence driving towards other segments of the agri-food business.

70 | Marzo |

S egún datos facilitados por FEPEX, la

distribución es el principal canal de

comercialización para la IV Gama,

con el 82% del total comercializado en Es-

paña. Sin embargo, otros canales como el

tradicional está poco a poco dotándose del

frío necesario para poder ofertar a los con-

sumidores estos productos con las máximas

garantías. En cuanto al canal Horeca, éste ha

sido, en términos globales, uno de los más

afectados por la crisis, no sólo en IV Gama,

sino en frutas y hortalizas en general, como

mercial de Florette. “Quizás este descenso

de productos de IV Gama en la restauración

bución, pues el consumidor ha renunciado en

ocasiones a comer fuera de casa, pero sigue

optando por estos productos listos para con-

sumir en los hogares, y aunque es cierto que

tienen un sobreprecio, ahora más que nunca,

tiene mermas en casa, como sí lo tendría con

la I Gama”.

Y es que aunque este subsector no mantie-

ne las líneas de crecimiento de décadas pa-

sadas, sigue aumentando su penetración en

los hogares, situándose en estos momentos

en torno al 65%. “La IV Gama ha crecido este

año un 3% y es gracias a que aún hay mar-

gen para llegar a nuevos hogares, pues aún

estamos lejos de los niveles de penetración

que existen en otros países, donde en algunos

casos ronda el 80%”, nos comenta el director

comercial, quien no duda en reconocer que si

bien la Marca del Distribuidor en nuestro país

tiene la mayor cuota de mercado, Florette

ha sabido hacerse un hueco, convirtiéndose

en referencia en el sector y con un gran reco-

nocimiento por parte del propio consumidor.

“Florette es una vía de crecimiento rentable

para la distribución, y lo hacemos gracias a

nuestra marca”, añade Aldaz.

Nuevos productosEn este sentido, la estrategia empresarial de

Florette durante el pasado año y que se man-

“Tenemos capacidad para llegar a nuevos hogares”Florette afianza su crecimiento en la búsqueda de nuevas ocasiones de consumo y nuevas razones para consumir productos IV Gama.

tendrá en este 2013 está enfocada a potenciar nue-

vas ocasiones de consumo y nuevas razones para

consumir IV Gama. Dentro del primer grupo, Fer-

mín Aldaz nos detalla la presentación de productos

para cocinar y para el microondas, además de ensala-

das tipo snack y para vending. En cuanto a las nuevas

razones para consumir, Florette lanzó hace seis meses

las ensaladas Antiox (Antioxidantes), ensaladas Cardio

(Cardiosaludables) y Ensaladas Inmuno (para mejorar

las defensas). “Hasta el momento hemos tenido muy

buena respuesta por parte de la distribución y del con-

sumidor, por lo que continuaremos con esta línea a lo

largo de este año”.

Fermín Aldaz, director comercial de Florette.

IV y V Gama

IV y V Gama

“We still have capacity to reach more households”

Florette strengthens growth in search for new consumption opportunities and new reasons to eat convenience products.

According to figures provided by FEPEX, distribution is the main commercial channel for convenience products, holding 82% of the total traded in Spain. However, other channels like traditional retailers are gradually acquiring the necessary cooling facilities to be able to offer these products to consumers with all guarantees. The Horeca sector has been, in general, one of the most affected by the crisis, not only regarding convenience products but fruits and vegetables in general, as Florette’s commercial director Fermín Aldaz confirms. “Maybe this fall of convenience products in catering justifies the increase registered by distribution, as consumers chose not to eat out sometimes but still acquire these ready-to-eat products to have them at home. And although it is true they are slightly more expensive, consumers justify it now more than ever, given that there is no decay and discard at home, unlike what would happen with fresh produce”.Although this subsector doesn’t keep the growth pace of past decades, penetration into households remains on the rise, now reaching about 65%. “Convenience products has grown by 3% this year, thanks to the existing margins to reach new homes, as we are still

far from some countries where penetration is around 80%”, stated the commercial director. He also admits that, although private brands enjoy the biggest market share in our country, Florette has known to earn its space, becoming a benchmark in the sector and being awarded great acknowledgement from consumers. “Florette is a profitable way to grow for distributors, and we make it so thanks to our brand”, added Aldaz.

New productsIn this sense, Florette business strategy in 2012, which will remain the same in 2013, focuses on enhancing new consumption opportunities and new reasons to consume convenience products. Regarding the former, Fermín Aldaz details the presentation of microwave products and others to cook with, besides snack and vending salads. As for new reasons to consume, Florette launched six months ago their range of Antiox (antioxidant), Cardio (heart-healthy), and Inmuno (to improve the body’s defences) salads. “Up to now we have received a good response from distribution and consumers, so that we will keep this strategy throughout the year”.

72 | Marzo |

L a empresa segoviana Huercasa se encuentra traba-

jando en un nuevo proyecto de negocio donde el eje

principal gira en torno a los valores de la vida sana.

Un nuevo concepto de imagen, rompedor y característico, que

se plasma a través de una casita personalizada, con los colores

corporativos de Huercasa y un diseño que nos transporta al

entorno rural.

Recientemente, la empresa hortofrutícula ha mostrado a los

Fruit Logística 2013, la mayor feria internacional de frutas

y verduras de toda Europa. Un espacio al que se llevó una

auténtica casita de campo, donde el amarillo corporativo de

Huercasa junto al verde, fueron los colores protagonistas del

stand. La imagen de los campos de fondo con productos como

el maíz, la remolacha o la endibia, consiguieron una perfecta

armonía que llamó la atención de los visitantes de la feria.

de “¡Viva la vida sana!”. Un lema con el que se quieren impul-

sar hábitos de vida saludables en su sentido más amplio. El

respeto por la naturaleza y el medio ambiente también están

muy presentes en todos estos valores en los que se incluye la

amistad, la independencia personal y el desarrollo de activida-

des en grupo, juegan un papel muy importante. Todo ello sin

renunciar a la diversión y el disfrute que nos brindan nuestros

ratos de ocio.

Huercasa apuesta por un concepto innovador para transmitir los valores de la vida sana

La empresa hortofrutícola está impulsando un nuevo proyecto de negocio personalizando su esencia a través de una auténtica casa de campo.

El equipo de Huercasa en sus instalaciones.

IV y V Gama

Estos son algunos de los principios que se

materializarán en los próximos meses en

eventos propios que organizará la empresa

hortofrutícola para promocionar el consumo

de frutas y hortalizas, haciendo especial hin-

capié en la prevención de la obesidad infantil.

A través de actividades de ocio, charlas, mú-

sica, comida o deporte, Huercasa reunirá a

mayores y pequeños en torno a un espacio de

vida saludable que permita mejorar su calidad

de vida.

IV y V Gama

Presentan un nuevo esquema de imagen que se exportará a ferias y eventos y a través del cual se promocionará el consumo de frutas y hortalizas

Huercasa banks on an innovative concept to transmit the values of a healthy lifestyle

This enterprise devoted to fruits and vegetables is boosting a new business project that involves reflecting their essence through an actual cottage

Segovia-based enterprise Huercasa is immersed in a new business project that revolves around the values of a healthy lifestyle. A new, groundbreaking, and characteristic concept of image that will be reflected on a cottage, customised with Huercasa’s corporate colours and a design that will take us to rural environs.The enterprise has recently showed its new image to professionals in the sector; it was at Fruit Logistica 2013, the biggest international trade fair on fruits and vegetables in Europe. There they set up an actual cottage decorated with Huercasa’s corporate yellow and green. The background image that included products like corn, beetroot, or endive, created a climate of harmony that caught the eye of the attendants.This new business project is based on the slogan “¡Viva la vida sana!” (original

Spanish for “praise a healthy lifestyle!”). With this motto they want to enhance healthy habits in the broadest sense. The respect for the nature and the environment is also deeply present in all these values in which friendship, personal independence, and carrying out group activities, play a rather important role. All this done not neglecting fun and joy during our leisure time.These are some of the principles that will materialise during the next months in several events organised by the enterprise to promote consumption of fruits and vegetables, y highlighting prevention of child obesity. Through leisure activities –talks, music, meals, or sports-, Huercasa will gather grown-ups and children around a meeting point of healthy lifestyle that enabled them to improve their quality of life.

74 | Marzo |

E junio de 2008 para asociarse con el Grupo AN, y

crear Vegetales Línea Verde Navarra S.A. En sólo tres

años, la empresa española pasó de facturar 1 millón de euros

a

crecimiento dentro del mercado de la alimentación en España.

Con central en Tudela (Navarra), cuenta con 6.200 m2

a España, la empresa ha invertido 3,1 millones de euros y ha

generado más de 150 puestos de trabajo. La expectativa y es-

una gran compañía reconocida al mismo nivel que en Italia, con

su marca DimmidiSì.

miten una alimentación práctica, sana y natural, introduciendo

todas las fases del proceso de producción, desde el campo hasta

el punto de venta. En este sentido, llegan a los lineales sólo un

día después de ser recolectados en campo y su único conser-

vante es el frío.

Entre su gama de productos, encontramos ensalada y verdura

lavada y seleccionada, verdura con pasta, sopas, puré de patatas,

productos genuinos, que aportan bienestar,

tanto por su fácil modo de consumirlo como

por su alto nivel organoléptico.

La gama DimmidiSì es apta tanto para el con-

sumo en casa como fuera de ella, garantizan-

do una dieta saludable, ya que todos sus pro-

ductos se caracterizan por ser completamente

naturales, sin conservantes, sin colorantes, sin

grasas vegetales ni glutamato.

Implantación en otros paísesComo novedad para 2013, La Línea Verde

a través del partner local Vegetoria, lo que

supone su tercera gran inversión a nivel in-

ternacional tras su establecimiento en España

(2008) y Austria (2012). Y es que el sector

de las ensaladas de IV Gama representa un

área de negocio con grandes potencialidades

de desarrollo en Rusia, que experimentó un

fuerte crecimiento durante el último año. Así,

el grupo prevé llegar a una facturación cerca-

na a los 10 millones de euros en su primer año

de actividad.

DimmidiSì, una marca de referencia también en EspañaEl grupo líder en Italia del mercado de IV y V Gama de fruta y verdura, Línea Verde S.P.A., trabaja por alcanzar un importante reconocimiento de su marca DimmidiSì en nuestro país.

Con los productos DimmidiSì es mucho más fácil consumir diariamente fruta y verdura

IV y V Gama

DimmidiSì, a reference brand out of Spain too

Leaders in convenience and prepared dishes of fruits and vegetables in Italy, Línea Verde S.P.A. works on achieving significant acknowledgement of their brand DimmidiSì in our country.

The group Línea Verde S.P.A. settled in Spain in June 2008 to associate with group AN and create Vegetales Línea Verde Navarra S.A. In only three years, this Spanish firm went from € 1 to € 18 million of invoicing (2011), thus consolidating as a growing firm within the alimentary industry in Spain.Based in Tudela (Navarra), they have 6,200 m2 of farmland and 8 production lines. Since they arrived in Spain, the firm has invested € 3.1 million and created 150 plus jobs. The enterprises’ expectations and strategy are establishing in the Spanish market as a big company with the same level of acknowledgement they enjoy in Italy with their brand DimmidiSì.The firm markets innovative, fresh products that allow for a practice, healthy, natural diet by introducing fruits and vegetables in consumers’ day-to-day lives. DimmidiSì products are of high quality, certificated, and guaranteed throughout all stages of production processes, from the field to sale points. In this sense, they reach supermarket shelves only one day after being harvested and the only preservative used is cold.Amongst their range of products we find washed and selected salad and vegetables, vegetables with pasta, soups, mashed potatoes, milk shakes, and juices, all with top freshness. In short, these are genuine products that provide well-being because they are easy to eat and feature rich organoleptic properties.DimmidiSì products are apt for consumption at home as well as outdoors, guaranteeing a healthy diet, as all products are completely natural, without preservatives, colourings, vegetal grasses, or glutamate.

Implementation in other countriesAs a novelty for 2013, Línea Verde will officially enter the Russian market through their local partner Vegetoria, which means their third big investment at the international level since they settled in Spain (2008) and Austria (2012). The segment of convenience salads represents a business niche of great development potential in Russia, which experienced significant growth last year. Thus, the group expects to reach about € 10 million of invoicing after their first year of activities.

IV y V Gama

E sta entidad presenta para el sector

de las frutas y hortalizas una amplia

gama de productos, adaptando cada

estructura a las necesidades del cliente, en

función de la zona climática en la que esté, su

marco de plantación, maquinaria que utiliza,

sistema de riego etc… Y es que cada uno de

los invernaderos se hace a medida del cliente.

“La principal ventaja que tienen los produc-

tores de frutas y hortalizas que trabajan con

Invernaderos IMA es que no se ven obligados

a adaptar su trabajo al invernadero, sino que

es el propio invernadero el que se ajusta a su

forma de trabajar, sin importar qué maqui-

naria utilice”, nos detallan desde la entidad.

Si nos centramos en el sector de la lechuga o

productos de hoja, especialmente enfocados

a la IV Gama, es muy habitual el uso de con-

formadoras, sembradoras y cosechadoras,

por lo que es esencial que el invernadero esté

adaptado a dicha maquinaria. “El objetivo es

añaden.

Otro aspecto muy importante para este tipo

de cultivos es la aireación. Y para ello se debe

diseñar el invernadero de modo que las venti-

laciones trabajen de forma óptima y aseguren

una buena sanidad del producto, aspectos que

encontramos en los Invernaderos IMA. “Para

que la industria agroalimentaria de IV Gama

Invernaderos IMA, su partner para el cultivo de productos de hojas

Para obtener un buen producto, tan importante es la calidad de la materia prima como las herramientas que emplees para su cultivo.

Por ello, contar con los mejores aliados es esencial para lograr el éxito. Invernaderos IMA es para sus cultivos de hoja, una buena elección.

“El objetivo es rentabilizar al máximo la superficie cubierta”

debe apoyarse en un suministro de materias

primas que le asegure: aumento de la produc-

producción. Para ello podemos ofrecer varios

tipos de invernadero, desde el más económico

y sencillo hasta el más avanzado tecnológica-

mente”, apuntan desde esta entidad.

Presentes en todo el mundoPlenamente consolidados en el sector, Invernaderos IMA está

hoy día presente en todo el mundo, con una amplia red de pro-

fesionales que realiza un continuo mantenimiento de todos los

proyectos que instalan, adaptándose igualmente a las nuevas

tendencias.

En este sentido, y sobre la IV Gama, actualmente trabajan con

las principales empresas del sector, en la proyección de cultivos

de baby Leaf y adultas, tanto bajo estructuras de plástico como

bajo malla.

INVERNADEROS IMAIndustrias Metálicas Agrícolas, S.A.Pol. Industrial Comarca 2, Calle F - Nº 1231191 Barbatain – NavarraTlf.: (+34) 948 21 40 30Fax: (+34) 948 18 46 68e-mail: ima@invernaderosima.comwww.invernaderosima.com

76 | Marzo |

ESPÁRRAGO

L a campaña de 2012 para la D.O. Espárrago de Na-

varra cerró con un ligero incremento en el volumen

toneladas de 2011 a las 183 tn en la campaña pasada, lo que

sin duda es una buena noticia para el sector. De cara a este

Aumenta la comercialización de espárrago fresco de NavarraEl espárrago fresco en España va ganando poco a poco cuota de mercado, aunque desde el C.R. de la D.O. confirman las dificultades para llegar al consumidor. En este sentido, consideran esencial su participación, por tercer año, en la campaña Europa firma los productos de su tierra.

ejercicio, esperan seguir con el aumento de la

comercialización en fresco y mantenerse con

la conserva, pues en 2012 han descendido

en este segmento. “Pensamos que este año

superaremos las 200 tn comercializadas en

fresco, pues actualmente lo comercializan seis

entidades, y tenemos una nueva solicitud por

lo que creemos que seguiremos creciendo, a

pesar de que el espárrago blanco fresco no

tiene una gran tradición de consumo en Es-

paña, a excepción de las zonas de producción

y está costando introducirlo en los merca-

dos”, nos explica Ana Juanena, secretaria del

Consejo Regulador de la D.O. Espárrago de

Navarra, quien señala que quizás este incre-

mento de la comercialización en fresco esté

relacionado con la campaña de promoción de

los signos de calidad europeos, DOP e IGP, en

los que este Consejo Regulador participa por

tercer año consecutivo. “Creemos que se está

avanzando bastante, pero siguen siendo ne-

cesarias campañas de información sobre los

los productos elaborados en una región es-

-

cen merecedores de esos signos. Y es que los

productos protegidos compiten con otros que

presentan un menor precio, y es necesario

que el consumidor conozca las diferencias”,

nos comenta Ana Juanena.

En este contexto, son especialmente intere-

santes las acciones dirigidas de forma directa

al consumidor en el punto de venta, pues en

el momento de la compra el consumidor se

-

les y no busca la presencia del logotipo euro-

peo o de la contra etiqueta, adquiriendo en

Ana Juanena, Secretaría y Certificación CCRR Alcachofa de Tudela, Espárrago de Navarra y Piquillo de Lodosa.

ocasiones productos elaborados en terceros

países pensando que se trata de producción

nacional. “Dentro de las acciones de la cam-

paña

continuaremos en primavera con acciones en

el punto de venta, pero orientada al producto

fresco, con demostraciones de pelado y de-

gustaciones”, detalla la Secretaria del Consejo

Regulador.

Actos promocionalesAdemás de los actos antes mencionados, y

una vez se inicie la campaña, tendrá lugar

un acto simbólico de la recogida del primer

espárrago, donde visitaremos algunas de

se realizarán acciones de divulgación de las

características de nuestra IGP, incidiendo en

la calidad. “Para ello hemos pensado en la

organización de talleres en los que podamos

explicar las características de la IGP, del pro-

y posibilidades culinarias”, añade Juanena.

Espárrago

Commercialisation of fresh, certificated asparagus from Navarra increases

Fresh asparagus is gradually gaining market share in Spain, although they in the Regulatory Council of the Designation of Origin confirm the difficulties to reach consumers. In this sense, they consider essential their participation for third year in a row, in the campaign Europe signs the products from its land.

The 2012 trade campaign of the Designation of Origin Espárrago de Navarra ended with a slight increase of certified volume of fresh produce, from 119 tonnes in 2011 to 183 tonnes last year, which is undoubtedly good news for the sector. They expect commercialisation of fresh produce to keep increasing this year, and trade of canned product to remain the same, given that it fell in 2012. “We believe this year we will exceed 200 tonnes of marketed fresh produce, as it is currently traded by six entities and we received a new application so that we think we will keep growing even though there isn’t a great tradition of consumption of fresh white asparagus in Spain except for in producer areas, and it’s being difficult to introduce it in the markets”, explained Ana Juanena, secretary of the Regulatory Council of the DO Espárrago de Navarra. She pointed that the increase of commercialisation of fresh produce may be related to the promotion campaigns of European seals of quality, Protected Designation of Origin and Protected Geographical Indication, in which this Regulatory Council takes part for third year in a row. “We think that significant progress is being made, but information

campaigns are still needed on European logotypes as identification of products elaborated in specific region with particular characteristics that make them deserve those labels. Protected products compete with others products of lower prices, and it is necessary that consumers knew the differences”, detailed Ana Juanena.In this context, particularly interesting are the actions directly addressing consumers at sale points, as consumers observe the names of commercial brands when purchasing, not looking for European logotypes or secondary labels, sometimes acquiring products from third countries believing they are national produce. “Within the campaign ‘Europe signs the products from its land’, we will continue with actions at sale points in spring: peeling demonstrations and samplings oriented to fresh produce”, details the secretary of the Regulatory Council.

Promotional actionsBesides the previously mentioned actions, and once the trade campaign had started, a symbolic act will take place at the picking of the first asparagus of the

season, when we will also visit the farms of some of our associates. Likewise, there will be dissemination actions to make known the characteristics of our PGI, highlighting quality. “To do that, we considered organising workshops to explain the characteristics of the PGI, of certificated products, their elaboration process, and culinary possibilities”, added Juanena.

78 | Marzo |

C uando cumple su 35 aniversario, Centro Sur, coo-

perativa de Huétor-Tájar líder en la comercialización

de espárrago verde español en Europa, y única co-

mercializadora de la I.G.P Espárrago de Huétor- Tájar bajo la

marca LOS MONTEROS, ha desarrollado recientemente una

nueva variedad de espárrago de origen silvestre (Asparagus

Martitimus L.Mill). Un espárrago que conservando el sabor y

textura del triguero de Huétor-Tájar, posee propiedades aún

saponinas respecto a otras variedades, compuestos conocidos

por su poder antitumoral y reductores del colesterol. La nueva

variedad, que se ha desarrollado a partir de una autóctona

procedente de la Vega de Granada, se puede obtener durante

más meses del año, es muy productiva y más resistente.

Con el objetivo de cuidar siempre al cliente, ofreciendo máxima

disponibilidad y un excelente servicio, Centro Sur ha logrado

una nueva variedad tan auténtica, que no hay nada en el mer-

cado que se asemeje más al propio espárrago silvestre.

El espárrago triguero de Huétor-Tájar (Granada), es sinónimo

de calidad y de excelencia. Un producto con unas característi-

cas únicas en el mundo, que en el año 1996 es reconocido por

la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía,

aprobándose el Reglamento del Consejo Regulador y de la De-

obtiene de la Comisión Europea el reconoci-

siendo el único espárrago triguero con I.G.P.

de Europa.

El C.R., como órgano que gestiona la Indi-

controlar, proteger y promocionar tanto el

el propio espárrago triguero, siendo especial-

mente importante su labor de divulgación,

hecho que se consigue asistiendo tanto a

Ferias Nacionales como Internacionales rela-

cionadas con el sector de la alimentación y la

agricultura.

Centro Sur y el C.R. de la I.G.P. Espárrago de Huétor - Tájar desarrollan una nueva variedad de espárrago más saludable y resistenteLa nueva variedad, que se ha desarrollado a partir de una autóctona, procedente de la Vega de Granada, se puede obtener durante más meses del año, es muy productiva y más resistente.

Centro Sur s. Coop. And. And the regulatory council of the PGI Espárrago de Huétor-Tájar develop a new, healthier, more resistant variety of asparagus

The new variety, which was developed from an autochthonous one from the Vega de Granada region, can be grown during a longer period within the year, and is very productive and more resistant.

In the year of its 35th anniversary, Centro Sur, the Huétor-Tájar (Granada)-based cooperative leader in commercialisation of green asparagus in Europe and the sole marketer of asparagus of the PGI Espárrago de Huétor-Tájar, labelled with their brand LOS MONTEROS, has recently developed a new variety of wild green asparagus (Asparagus maritimus (L.) Mill.). This variety keeps the flavour and texture of Huétor Tájar triguero asparagus at the same it features even healthier properties, such as higher content in flavonoids and saponins than other varieties, which are known for its anti-tumour and cholesterol reducer action. It has been developed from an autochthonous variety from the Vega de Granada shire, it can be grown during a longer period, is very productive and more resistant.Aiming at always caring for customers by offering maximal availability and excellent service, Centro Sur has achieved

a new variety so authentic that there is nothing in the market so similar to wild asparagus itself.Huétor-Tájar triguero asparagus is a synonym for quality and excellence. A unique product worldwide given its characteristics, which was acknowledged in 1996 by the Department of Agriculture and Fisheries of the regional government of Andalusia, when the Regulatory Council and the Specific Designation where approved. In the year 2000, it gains further acknowledgement from the European Commission and since then it is the only triguero asparagus with a European Protected Geographical Indication.The Regulatory Council, being the body that manages the Protected Geographical Indication, is in charge of controlling, protecting, and promoting the geographical name of the designation as well as the triguero asparagus itself, being particularly important its dissemination labour, which they carry out by attending to international trade fairs related to the sector of food and agriculture.

The Huétor Tájar triguero asparagus is a product cherished by the best cooks in our country because of its unique features.With a significant strategy for internationalisation, Centro Sur, which starts the campaign in March and ends it in June, is constantly present in international, renowned trade fairs, such as Madrid’s Salon Internacional del Gourmet, Barcelona’s Alimentaria, Paris’ Sial, Berlin’s Fruit Logistica, and Lyon’s Sirha.Having been acknowledged with the Arco Iris Award for the best cooperative by the regional government of Andalusia in 2012, and with the award for the best cooperative labour by FAECA-Granada in 2011, Centro Sur has a wide range of products, not only fresh and canned green and triguero asparagus labelled by the PGI Espárrago de Huétor Tájar but also fresh pumpkins, artichokes, vegetable jams, watermelons, potatoes, or onions.

Espárrago

Fruto de sus características únicas, el espá-

rrago triguero de Huétor-Tájar es un pro-

ducto deseado por los mejores cocineros de

nuestro país.

Con una importante estrategia de interna-

cionalización, Centro Sur, que comienza su

en el mes de junio, no deja de estar presente

en Ferias de renombre internacional como el

Salón Internacional del Gourmet de Madrid,

Alimentaria de Barcelona, Sial de Paris, Fruit-

logística de Berlín y Sirha en Lyon.

Poseedora del Premio Arco Iris 2012 a la

Mejor Cooperativa por la Junta de Andalucía

y del Premio a la Innovación y Mejor Labor

Cooperativista por FAECA-Granada en 2011,

Centro Sur cuenta con una importante va-

riedad de productos, no sólo el espárrago

fresco y en conserva de las variedades ver-

de y triguero con I.G.P de Huétor-Tájar, sino

también con calabazas frescas, alcachofas,

mermeladas de hortalizas, sandías, patatas o

cebollas.

79 | Marzo |

Espárrago

P lanasa es líder indiscutible en la investigación, desa-

rrollo e innovación de las variedades de espárrago

que actualmente se plantan en Europa. Su departa-

mento de I+D lleva 40 años trabajando en la mejora de este

producto, dando como resultado un completo programa de

selección de variedades tanto de espárrago verde como blanco.

La empresa cuenta con viveros en Segovia y Polonia, así como

contratos de producción en Alemania, gran productor y con-

sumidor de este vegetal. Estas plantas, a su vez, se distribu-

yen por todo el mundo. “Comercializamos planta de vivero

en España, Francia, Italia, Alemania, Suiza, Eslovenia, Bosnia,

Macedonia, Polonia y Grecia principalmente. Además distribui-

mos semillas de variedades obtenidas por Planasa, a través de

Planasa Chile, a países de Sudamérica”, explica Fuertes.

Planasa prevé una excelente

campaña“Las buenas condiciones

climatológicas de este año, junto con el buen hacer

en nuestros viveros, han hecho que la calidad de las plantas de este año

sea excepcional”, informa Emilio Fuertes, técnico de

Planasa. “De nuevo este año nuestra estimación de ventas asciende a los 10 millones de

plantas”, indica.

Darzilla verde.

Son variedades con aptitud tanto para blanco

como para verde, cumpliendo ampliamente

las expectativas del agricultor.

Placosesp y Darzilla destacan en el programa de PlanasaEn espárrago verde, Placosesp es la pro-

tagonista y sigue aumentando su cuota de

mercado por ser una variedad muy precoz y

productiva, adelantando la producción de 15

a 20 días y con un 15-20% más de cantidad

con respecto a otras variedades como Gran-

de. Esta variedad está dando muy buenos re-

sultados en blanco también.

Del mismo modo, Darzilla promete conver-

tirse en una de las grandes variedades en

un futuro muy próximo. Es una variedad de

espárrago híbrida, es decir con presencia de

machos y hembras en su población, que está

dando unos resultados espectaculares en los

ensayos que la empresa está realizando en

diversos países. Su lanzamiento está progra-

mado para la próxima campaña.

Tras cuatro décadas de experiencia en el sector, Planasa puede

presumir del excelente rendimiento de sus viveros. Si a eso le

acompaña la climatología a su favor como la de este año, el re-

sultado es una muy buena calidad de la planta para la campaña

que acaba de comenzar.

El éxito sus variedades se basa en la adaptación de las plantas

a las diferentes condiciones climáticas y a las diversas técnicas

de cultivo, dando unos frutos que destacan por un excelente

sabor, gran calibre, calidad de turión y elevada productividad.

PLANASA

Chairman: Alexandre Pierron - DarbonneCommercial Director: Iván Leache MendozaCtra. San Adrián km.1. 31514 Valtierra (Navarra, España)Phone / Fax: +34 948 86 77 00 / +34 948 86 72 30www.planasa.com / planasa@planasa.comYearly turnover: 45.000.000 €Main product: Strawberry, raspberry and blueberry plants, asparagus and garlic seeds, fruit trees and endive.Production volume: 200.000.000 strawberry plant and 6 t of endive.

FE DE ERRATA:

de Planasa no era correcta. Los datos actualiza-

dos son:

80 | Marzo |

E specializado en zanahorias, cebollas y brásicas, con

más de un siglo de experiencia, Bejo parte de su vas-

to conocimiento en genética y mejora varietal para

apostar por el sector del espárrago. La importante presencia

teresarse por él, tras un proyecto de I+D llevado a cabo en más

de 5 hectáreas en la región de Extremadura durante unos diez

variedades tanto en blanco como en verde para España y los

países meridionales europeos.

Su primer lanzamiento en espárrago es Magnus, una variedad

de blanco que se caracteriza principalmente por su uniformi-

dad, precocidad, buen cierre de yemas y buenos calibres. Es

buena formación de planta. Presenta turiones de gran calibre y

uniformidad, de excelente calidad y sabor. Tiene un buen cierre

apical de yemas y altos rendimientos. Además, admite, por su

metro lineal, dependiendo del calibre requerido, tipo de suelo/

riego y zona.

En verde, la compañía presenta el espárrago B2924, precoz,

con buen cierre de yemas ante el calor y calibres de exporta-

ción. Es una variedad de ‘sangre caliente’, es decir, está se-

leccionada aquí en España para nuestras complicadas zonas

agro-climáticas. Se trata de un material 100% macho, lo cual

supone ciertas ventajas en cuanto a rendimientos, calidad de

turiones y no emisión de semillas, que siempre han resultado

un inconveniente en lo referente a manejo agronómico.

nuestras condiciones, lo cual se traduce en precocidad, unifor-

midad, calidad de turiones con yemas bien cerradas y atractivo

color (ya sea en blanco o en verde). De forma concluyente,

aportamos rentabilidad para el agricultor”,

señala el responsable de desarrollo del espá-

rrago de Bejo Ibérica, Rafael de Vicente.

Pero Bejo no sólo se centra en las necesida-

aportar mejoras para toda la cadena agroali-

mentaria, desde el productor al consumidor

nes, cada vez que presenta en el mercado una

nueva variedad. Y esto lo hace además adap-

tando sus variedades a las distintas regiones

geo-climáticas del mundo.

El espárrago, la nueva apuesta de BejoBejo diversifica su oferta de productos introduciéndose en el cultivo del espárrago, con las variedades Magnus y B2924 en blanco y verde, respectivamente, adaptadas a las características agro-climáticas de nuestro país. Rafael de Vicente, responsable de desarrollo del espárrago de Bejo Ibérica nos las presenta.

Precocidad, uniformidad, calidad de turiones con yemas bien cerradas y atractivo color definen las nuevas variedades de espárrago de Bejo

® Bejo Zaden B. V.

82 | Marzo |

SEMILLAS DE MELÓN

E n muchas ocasiones se otorga exce-

siva importancia a las mejoras en las

especialidades que lanzan las casas

de semillas, cuando realmente sólo represen-

tan un pequeño nicho de mercado, una oferta

complementaria para el consumo. Es por ello

que empresas como Semillas Fitó han dirigido

su línea de negocio a potenciar principalmen-

te los productos commodities, los realmente

relevantes en la alimentación del día a día.

Implantada principalmente en el Sur de Eu-

ropa y caracterizada por ofrecer variedades

de melón y pimiento, en los últimos años Fitó

ha irrumpido en el sector del tomate con los

tipos de ensalada y ramillete para aportar un

mayor sabor, con el objetivo de satisfacer la

demanda actual. Así, un año más, ha acudido

a la feria Fruit Logística de Berlín para pre-

sentar sus novedades a toda Europa y po-

der establecer una relación más directa con

la gran distribución, el eslabón que tiene un

gran peso en la decisión de la variedad.

Respondiendo a las exigencias del gran con-

sumo de aportar alimentos con sabor, Fitó

destacó en la feria variedades como Paladium,

un tomate en ramo, o Egara, tomate para

ensaladas, así como variedades de calabacín

como Atlantis. Fitó cuenta también con varie-

dades muy apreciadas en diversos segmentos

como la berenjena (Cristal y Giada), pimiento (Olvera y Delux),

tomate (Byelsa, además de Egara), melón (Goldex) y pepino

(Estrada y Baezal).

Para el segmento de especialidades, expusieron atractivos pro-

ductos como el pimiento Zanetti, el calabacín Pepo y tomates

tan diferentes como el Frambuesa o el Monterosa, entre otros.

Pero para obtener productos de calidad y sabor es necesario la

colaboración y el compromiso de toda la cadena, no sólo de la

empresa de semillas, sino también del agricultor, logística, gran

distribución y hasta del consumidor, que debe conocer, exigir

y valorar. “Es una responsabilidad compartida”, apunta Xavier

Fitó, responsable de la división hortícola de Semillas Fitó: “En

este sentido, parece que actualmente el sector se ha dado cuenta

de que hay que mejorar la calidad organoléptica del producto”.

Para incentivar esta tendencia, Fitó organiza el concurso de “El

Tomate del Año”, que premia las mejores variedades obtenidas

por sus productores a través de la celebración de una cata a

ciegas para elegir el tomate con más sabor.

Nuevo packaging-

gística ha sido un nuevo packaging más funcional y ecológico,

elaborado con un material más reciclable. El diseño es más

moderno e incorpora una imagen de alta calidad del producto

y una mejor distribución de la información, y se puede perso-

nalizar según las necesidades del cliente. Asimismo, Fitó sor-

prendió con un nuevo color en sus semillas, que irán cubiertas

de un verde corporativo y mostraron la actualización del logo

de la compañía.

Decididos a recuperar el sabor y fomentar la calidad del producto commodityEn su compromiso por responder a la demanda del consumidor, Semillas Fitó continúa apostando por variedades con más sabor en tomate y melón, así como por introducir cambios en su packaging e imagen corporativa para ofrecer una mayor excelencia en su servicio. Nos lo cuenta Xavier Fitó, responsable de la división hortícola de Fitó.

Xavier Fitó, responsable de la división hortícola de Fitó, en el centro,

acompañado por parte del equipoque acudió a Fruit Logística.

Para obtener productos de calidad y sabor es necesario el compromiso de toda la cadena

NOTICIA

LA MARCA “AJO SANTO” RECIBE EL PREMIO GRAN SELECCIÓN 2012La marca “Ajo Santo” de la cooperativa San Isidro El Santo de Las Pedroñeras ha recibido el Premio Gran Selección 2012, categoría Ajo Morado de Las Pedroñeras, organizado por Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. El jurado ha decidido, a través de una cata a ciegas, otorgar este galardón que supone “una garantía más de calidad y de exquisitez para el Ajo Morado de Las Pedroñeras con el distintivo europeo IGP”, aclara José María Pacheco, Presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras, quien también afirma que “con este reconocimiento volvemos a demostrar que diferenciarnos en el mercado a través de sellos de calidad como la IGP es una alternativa comercial para las empresas”. Con este premio, que además reconoce otros productos como el aceite de oliva, el queso, el vino, la miel, el azafrán, el jamón serrano o la berenjena de Almagro, se presenta “una nueva oportunidad para poner en valía la calidad de un producto tan reconocido como es el Ajo Morado de Las Pedroñeras” explica Pacheco. Este galardón, añade el presidente, “nos ayuda a seguir diferenciándonos de otros productos en el mercado alimentario, añade una nueva diferenciación de calidad a nuestro producto”.

84 | Marzo |

En breve comenzarán las plantaciones de

melón. ¿Cuáles son las perspectivas para

esta campaña?

Son conservadoras pues la crisis económica

está haciendo que los agricultores miren con recelo la situación de

consumo de España y de Europa. Por este motivo, van a orientar

mucho sus plantaciones hacia el mercado de exportación, pues es ahí

algunas zonas de producción, como La Mancha, la situación a priori

es más positiva, sobre todo después de los buenos resultados de la

campaña pasada.

Ante esta situación, ¿cómo se está desarrollando vuestra cam

paña de venta de semilla?

Hemos comenzado la campaña con mucha ilusión, pues estamos en

una fase de crecimiento muy importante en todos los segmentos, es-

pecialmente en Piel de Sapo, donde los buenos resultados se han pro-

longado incluso en la campaña

de invierno con nuestras varie-

dades procedentes de Brasil.

Siguiendo la misma línea que

hemos desarrollado hasta aho-

ra, continuaremos presentando

novedades para todos los seg-

mentos que aportarán grandes

innovaciones en lo que a sabor

¿Es por tanto el sabor una

prioridad para Sakata?

Para nosotros lo esencial es

que el consumidor compre

nuestro melón y quede total-

mente satisfecho. Para ello

tenemos que garantizar su

calidad, entendida como sabor,

aroma y conservación. En ese

sentido, Sakata trabaja en va-

“Las variedades con sabor fidelizan al consumidor”

El sector del melón afronta la próxima campaña con incertidumbre. Sin embargo, desde las casas de semillas, animan a seguir apostando por esta fruta, especialmente por el Piel de Sapo, cuyo consumo parece estar en crecimiento.

Entrevista a Joaquín Navarro. Promotor de Cucurbitáceas de Sakata.

Joaquín Navarro, promotor de Cucurbitácias de Sakata.

riedades con un alto nivel de sabor y que a la vez tengan una exce-

lente post-cosecha, para evitar problemas desde la recolección hasta

que el consumidor lleva el producto a su casa.

Respecto al melón Piel de Sapo, ¿cuál es vuestra apuesta en

esta campaña?

Continuar con la consolidación de nuestras variedades, Don Quixote

y Cordial, introducidas en los últimos años, y conseguir que lleguen

a todos los mercados con la mayor calidad posible. La opinión del

mercado sobre nuestra genética y variedades ha ido evolucionan-

do durante estos años, pues a la vez que nosotros introducíamos

un nuevo concepto de melón con carne consistente y con alto nivel

de azúcar, los mercados pedían variedades con mayores garantías

de calidad y de conservación. Todas estas características las reúnen

hoy nuestros materiales, lo que está permitiendo que el consumo de

melón Piel de Sapo esté creciendo, tanto en España como en otros

países, ya que garantizamos un producto de gran calidad y estabili-

dad en todo momento.

Semillas de Melón

Semillas de Melón

S eminis no sólo desarrolla variedades

que se ajusten a nivel agronómico a

las necesidades del productor, sino

que desde hace dos años, está trabajando de

la mano de la gran distribución para conocer

sus preferencias y adaptar sus investigaciones

a la comercialización y al consumidor. Esto

les ha llevado a entender que los produc-

tos commodities, como puede ser el melón,

para ser valorados hoy en día, deben apor-

tar un plus en sabor, lo que ayudaría a los

productores a obtener mejores cotizaciones

en el mercado. “En los últimos años se han

desarrollado productos diferenciadores en

ven campañas porque representan pequeños

nichos de mercado, lo que hay que hacer es

darle al commodity más calidad y sabor”, se-

ñala Javier Soto.

Así, Seminis continúa aportando mejoras en

sus variedades en las diferentes tipologías de

melones. Pero a partir de ahora, todas las

variedades serán denominadas con números,

para que el cliente asocie el producto con la

marca y no con la variedad.

En su gama de melones Cyroline, trabaja

para potenciar su calidad y poder ofrecerla

durante todo el año. Se trata de una línea de

referencia en el mercado de Galias de larga

vida, ya presente en España, Brasil y Sene-

gal, donde cada año la entidad aporta nuevas

variedades con mejoras. Como novedad para

complementar la variedad Cyro se lanzará la

SV3261MG, una variedad con escriturado

y sabor que lo asemeja a las tipologías tra-

dicionales.

En Cantaloup, presentan dos novedades para

este año, SV5278MC y SV5384MC y en car-

ne naranja y roja respectivamente. Se trata de

una tipología que está sumando adeptos por

su excelente sabor. “Se está produciendo un

desplazamiento de los melones Galia a Canta-

Comprometidos con las exigencias del supermercado y el consumidor

Seminis conjuga las características intrínsecas de sus variedades que se distinguen por sus resistencias y

rendimiento con la potenciación de aspectos como la larga vida y el sabor, atendiendo a las demandas de los

supermercados y del consumidor. Nos lo comenta Javier Soto, responsable de la Cadena para la Península Ibérica.

loup ya que los consumidores están buscando sabor”, comenta

el responsable de la Cadena.

Siguiendo la premisa del sabor, en Piel de Sapo, Seminis lanza

una variedad para Castilla La Mancha dirigido al mes de agos-

to, el número SV2529MP.

Entre sus principales proyectos, Seminis ha llevado a cabo

un acuerdo con el grupo Bakkavör para desarrollar una

línea de sandía apta para el procesado, en el que lleva traba-

jando cuatro años y que se pondrá en funcionamiento para

esta campaña.

Con el objetivo de agilizar los lanzamientos de las variedades

en todos los cultivos, Seminis® y De Ruitertm utilizarán una

combinación numérica para TODAS las NUEVAS variedades.

Cantaloup Monsanto

DRG3261

SV3218MG

86 | Marzo |

Semillas de Melón

L as variedades que Nunhems lanzó

la pasada campaña tuvieron buena

acogida, tanto en el sector pro-

ductor como en el mercado. Una de ellas

fue ChubakaF1, un Charentais con una vida

postcosecha muy mejorada, que le ha he-

cho ser merecedora de un importante po-

sicionamiento en este segmento. En Piel

de Sapo destacó AlmanzorF1 (variedad para

Almería), un excelente producto basado en

tencia y calidad interna son sus puntos fuer-

tes, ofreciendo un producto estable para el

agricultor, seguro para el comprador y de

alta calidad para el consumidor. Pero la que

ha tenido más repercusión, ha sido Kirene

F1, que está revolucionando el mercado del

melón Galia, por las enormes ventajas que

aporta a toda la cadena: Para el productor,

es una variedad altamente rentable, pues

ofrece alta productividad y rusticidad, lo

que se traduce en un importante ahorro

ce una gran versatilidad por su larga vida postcosecha, y

a disfrutar de un melón con un sabor tradicional, intenso y

refrescante.

Actual campaña de SemillasEsta se plantea de diferentes formas según la región. En Mur-

En La Mancha, está comenzando la campaña de ventas “y todo

hace pensar que se desarrollará en los mismos términos que

el pasado año”, señalan desde Nunhems. En la campaña de

y Piel de Sapo y se hace más inestable la de melón Amarillo.

En general, ha sido una campaña más contenida en super-

que desde la casa de semillas lo atribuyen a la cada vez más

exigente demanda de sabor tradicional por parte del consu-

midor. En este sentido, existe una asociación directa de ideas

entre Nunhems y el buen sabor, en cualquiera de sus varie-

dades de melón. Y es que, en última instancia, el buen sabor

será el hecho fundamental que hará incrementar el consumo

Variedades que satisfacen a todos los players de la cadenaCon una oferta varietal adaptada a cada zona de producción, la casa de semillas NUNHEMS

sigue apostando por potenciar la calidad organoléptica, la gran exigencia hoy en día para productos commodities como el melón.

de cualquier fruta. Por ello, Nunhems siem-

pre ha sido sinónimo de calidad “gustativa”.

NovedadesPara esta campaña, para el ciclo medi o en

Murcia, Nunhems está introduciendo Nun

07151 MEM F1*, una variedad de Galia larga

vida con un sabor excepcional, así como una

planta rústica y productiva. En cuanto a me-

lón Piel de Sapo, iniciarán el ciclo tempra-

no de Murcia con un nuevo material, Nun

18106 MEM F1*, y para La Mancha estarán

presente en el ciclo medio con Nun 18306

MEM F1*. Destinado a la zona de Almería,

están desarrollando una variedad tipo Galia

para ciclo medio y continúan mejorando el

material de Piel de Sapo, así como evolucio-

nando con el de tipo Cantaloup.

* APC concedido y en proceso de solicitud

para la inclusión en el EC Common Catalo-

ge of Vegetable Varieties.

Kirene F1