ESPAÑA - PORTUGAL - Vandemoortele · e com longas fermentações, seguindo as receitas...

Vandemoortele Ibérica S.A.C/ Sant Martí de l’Erm, 1 Planta 5 08960 Sant Just Desvern (Barcelona)Tel.: +34 934 99 98 00

www.vandemoortele.com

NUESTRAS MARCAS

NOSSAS MARCAS

CATÁLOGO DE SURTIDOCATÁLOGO DE SORTIDO

2017/2018

E S PA Ñ A - P O RT U G A L | P O RT U G A L - E S PA Ñ ACATÁLOGO DE SURTIDO - CATÁLOGO DE SORTIDO | 2017/2018

ESPAÑA - PORTUGAL

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CATÁLOGO DE SURTIDOCATÁLOGO DE SORTIDO

2017/2018

E S PA Ñ A - P O RT U G A L | P O RT U G A L - E S PA Ñ A

La historia de Vandemoortele comienza en 1899, en Izegem, Bélgica, el día en que Constant Vandemoortele abrió una pequeña fábrica con su hijo Adhémar. Empezaron triturando semillas oleaginosas para suministrarlas a granel a fabricantes locales de jabón y a productores de piensos. Poco después, añadieron el proceso de refinado de aceites y, en la década de los 30, Vandemoortele empezó a producir grasas comestibles a partir de semillas de colza y soja. Fueron la primera empresa en utilizar botellas de vidrio para envasar aceite y en suministrarlas a las tiendas. En la década de los 50 adquirió Albers, el productor de margarinas más antiguo de Bélgica, y empezó a vender margarinas con mucho éxito.

Entre los años 60 y 70 se crean nuevos productos con el objetivo de facilitar la vida a los panaderos. Las masas de hojaldre, una nueva categoría de productos a base de leche de soja bajo la marca Alpro® y productos de bollería congelada. En los años posteriores, Vandemoortele sigue creciendo y se crean nuevas líneas de negocio como los productos con recetas americanas o el concepto ‘Croustifrance’, ahora ‘Croustico’, para las pequeñas tiendas de barrio. Hoy en día, Vandemoortele sigue con su expansión en pastelería y panadería congelada sin perder su esencia, aportando el mejor sabor en la cocina, en la mesa y en cualquier lugar. En la actualidad, nuestra primera fábrica sigue funcionando.

A história de Vandemoortele começa em 1899, em Izegem, Bélgica, no dia em que Constant Vandemoortele abriu uma pequena fábrica com o seu filho Adhémar. Começaram por triturar sementes oleaginosas para as fornecer a granel a fabricantes locais de sabão e a produtores de rações. Pouco depois, acrescentaram o processo de refinação de óleos e, na década de 30, Vandemoortele começou a produzir gorduras comestíveis a partir de sementes de colza e soja. Foram a primeira empresa a utilizar garrafas de vidro para embalar azeite e a fornecê-las às lojas. Na década de 50 adquiriu Albers, o produtor de margarinas mais antigo da Bélgica, e começou a vender margarinas com muito êxito.

Entre os anos 60 e 70 foram criados novos produtos com o objetivo de facilitar a vida dos padeiros. As massas folhadas, uma nova categoria de produtos à base de leite de soja sob a marca Alpro® e produtos de pastelaria congelada. Nos anos posteriores, Vandemoortele continuou a crescer e criaram-se novas linhas de negócio como os produtos com receitas americanas ou o conceito “Croustifrance”, agora “Croustico”, para as pequenas lojas de bairro. Hoje em dia, Vandemoortele continua com a sua expansão em pastelaria e padaria congelada sem perder a sua essência, proporcionando o melhor sabor na cozinha, na mesa e em qualquer lugar. Atualmente, a nossa primeira fábrica continua a funcionar.

Nuestra misión es clara. Queremos llevar el mejor sabor a tu cocina, a tu mesa y allí donde estés. Del desayuno a la cena, tanto en comidas saludables como en los pequeños caprichos.

Creamos productos en los que la gente puede confiar. Deseamos conocer profundamente al consumidor para poder orientar nuestras innovaciones e inspirar a nuestros clientes.

Aportamos valor añadido ofreciéndoles soluciones profesionales eficientes y hechas a medida. Creemos que la comida cotidiana tiene que ser un disfrute diario.

A nossa missão é clara. Queremos levar o melhor sabor à sua cozinha, à sua mesa e aonde você estiver. Do pequeno-almoço ao jantar, tanto em comidas saudáveis como nos pequenos caprichos.

Criamos produtos nos quais pode confiar. Desejamos conhecer profundamente o consumidor para podermos orientar as nossas inovações e inspirar os nossos clientes.

Proporcionamos valor acrescentado oferecendo-lhes soluções profissionais eficientes e feitas à medida. Acreditamos que a comida quotidiana tem que ser um desfrute diário.

El sabor es la clave de todo lo que hacemos

O sabor é a chave de tudo o que fazemos

M I S I Ó N | M I S S ÃO

N U E S T R A H I S TO R I A | A N O S S A H I S TÓ R I A

A día de hoy, nuestra primera fábrica sigue funcionando

Atualmente, a nossa primeira fábrica continua a funcionar

De productor local a líder internacionalD e p ro d u to r l o c a l a l í d e r i nte r n a c i o n a l

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Como empresa líder a nivel europeo en productos de panadería y pastelería congelados y margarinas, aceites y grasas para cocinar, la satisfacción de nuestros clientes ha sido siempre una prioridad para nosotros. Es por ello que nos centramos continuamente en mejorar y ofrecer lo mejor en sabor, calidad y servicio.

Vandemoortele se define como una compañía B2B2C, es decir, dirigida tanto a negocios como al consumidor final. Escuchar a los clientes, es una de las principales premisas, solo entonces se puede empezar a adaptar la respuesta a las necesidades y utilizar todas las capacidades posibles dentro de la organización.

Como empresa líder a nível europeu em produtos de padaria e pastelaria congelados e margarinas, óleos e gorduras para cozinhar, a satisfação dos nossos clientes tem sido sempre uma prioridade para nós. É por isso que nos centramos continuamente em melhorar e oferecer o melhor em sabor, qualidade e serviço.

Vandemoortele define-se como uma empresa B2B2C, ou seja, dirigida tanto para os negócios como para o consumidor final. Escutar os clientes, é uma das principais premissas, só então se pode começar a adaptar a resposta às necessidades e utilizar todas as capacidades possíveis dentro da organização.

V I S I Ó N | V I S ÃO

Ofrecer calidad y servicio con el mejor sabor

O fe re ce r q u a l i d a d e e s e r v i ço co m o m e l h o r s a b o r

RESPETO

Trabajamos con respeto hacia los demás y hacia el medio ambiente.

COOPERACIÓN

Trabajamos en colaboración con nuestros equipos y socios. Tenemos una actitud abierta y valoramos la contribución individual de cada persona. Compartimos proactivamente nuestros conocimientos y experiencia.

AMBICIÓN

Queremos cumplir la promesa de Vandemoortele: “el mejor sabor, la mejor calidad y el mejor servicio” para que nuestros clientes puedan desarrollar negocios a largo plazo.

RESPEITO

Trabalhamos com respeito pelos outros e pelo meio ambiente.

COOPERAÇÃO

Trabalhamos em colaboração com as nossas equipas e sócios. Temos uma atitude aberta e valorizamos a contribuição individual de cada pessoa. Partilhamos proactivamente os nossos conhecimentos e experiência.

AMBIÇÃO

Queremos cumprir a promessa de Vandemoortele: “o melhor sabor, a melhor qualidade e o melhor serviço” para que os nossos clientes possam desenvolver negócios a longo prazo.

O respeito pelo meio ambiente é uma prioridade absoluta para nós. Trabalhamos firmemente para reduzir ao máximo o nosso consumo de energia, assim como as emissões de gases de efeito de estufa. Para tal, em 2017 comprometemo-nos a alcançar o objetivo de que 50 % da nossa eletricidade provenha de fontes de energia renováveis. Também, em relação às nossas matérias-primas, desde 2009 fazemos parte da Mesa Redonda para o Óleo de Palma Sustentável (RSPO). Para além disso, todas as nossas marcas de consumo utilizam óleo de palma 100 % sustentável.

Somos lo que hacemos Somos o que fazemos

VA LO R E S | VA LO R E S

E CO E F I C I E N C I A | E CO E F I C I Ê N C I A

El respeto por el medio ambiente es una prioridad absoluta para nosotros. Trabajamos firmemente en reducir al máximo nuestro consumo de energía, así como las emisiones de gases de efecto invernadero. Para ello, en 2017 nos hemos comprometido a alcanzar el objetivo de que el 50% de nuestra electricidad provenga de fuentes de energía renovables. También en cuanto a nuestras materias primas, desde 2009 formamos parte de la Mesa Redonda para el Aceite de Palma Sostenible (RSPO). Además todas nuestras marcas de consumo utilizan aceite de palma 100% sostenible.

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Desde Génova nos llega el genuino sabor de Italia. Foccacias, ciabattas y pizzas con ingredientes de primera calidad, sencillos y naturales. Cada bocado es intenso y sabroso. Fáciles y rápidos de hornear.

Desde Génova chega-nos o genuíno sabor de Itália. Foccacias, ciabattas e pizzas com ingredientes de primeira qualidade, simples e naturais. Cada pedaço é intenso e saboroso. Fáceis e rápidas de levar ao forno.

Selecta gama de panes basados en recetas artesanales, elaborados con masa madre, semillas y frutos secos, cocidos en horno de piedra y con largas fermentaciones, siguiendo las recetas tradicionales de Roland Cottes. Panes de gran calidad para clientes exigentes.

Seleta gama de pães baseados em receitas artesanais, elaborados com massa lêveda, sementes e frutos secos, cozidos no forno de pedra e com longas fermentações, seguindo as receitas tradicionais de Roland Cottes. Pães de grande qualidade para clientes exigentes.

Un amplio y delicioso surtido de panes, tartas y bollería de alta calidad, principalmente de mantequilla y al más puro estilo francés, que se presentan con diferentes niveles de acabado: listos para fermentar, cocer o servir.

Um amplo e delicioso sortido de pães, tartes e produtos de pastelaria de elevada qualidade, principalmente de manteiga e ao mais puro estilo francês, que se apresentam com diferentes níveis de acabamento: prontos a fermentar, cozer ou servir.

Con atractiva presentación, delicado sabor y selectas materias primas, son la carta de postres ideal. Una auténtica maestría pastelera por su altísima calidad.

Com uma apresentação atraente, delicado sabor e seletas matérias-primas, são a ementa de sobremesas ideal. Uma autêntica mestria pasteleira pela sua elevadíssima qualidade.

LO S M E J O R E S S E C R E TO S D E L A B E L L I S I M A I TA L I A

U N A S E L E C TA G A M A D E PA N E S PA R A TO D O S LO S G U S TO S

U N AU T É N T I CO P L AC E R PA R A LO S S E N T I D O S

C R E AC I O N E S Ú N I C A S PA R A T U S C L I E N T E S

LANTERNA® LES PAINS PÉRÈNES DE ROLAND COTTES® BANQUET D'OR® LA PATISSERIE DU CHEF®

O S M E L H O R E S S E G R E D O S DA B E L Í S S I MA I TÁ L I A

UMA S E L E TA G AMA D E PÃ E S PA R A TO D O S O S G O S TO S

UM AU T Ê N T I CO P R A Z E R PA R A O S S E N T I D O S

C R I AÇÕ E S Ú N I C A S PA R A O S S E U S C L I E N T E S

M A R C A S | MA R C A S

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Bollería tradicional elaborada siguiendo las recetas artesanales que te transportarán a los mejores desayunos y meriendas de tu niñez. Una deliciosa familia compuesta por una amplia gama de productos elaborados con ingredientes de alta calidad, como croissants, ensaimadas, brioches, delicias, triángulos y cocas.

Produtos de pastelaria tradicional elaborada seguindo as receitas artesanais que lhe transportarão aos melhores pequenos-almoços e lanches da sua infância. Uma deliciosa família composta por uma ampla gama de produtos elaborados com ingredientes de elevada qualidade, como croissants, ensaimadas, brioches, delícias, triângulos e cocas.

L E Y E N DA S | L E N DA S

Producto decorado

Produto decorado

Listo para comer

Pronto paracomer

Margarina

Margarina

Mantequilla

Manteiga

Manteca

Banha

Alliance

Alliance

Aceite de oliva

Azeite de oliva

Peso crudo

Peso unitario

Tiempo descongelación

Tempo descongelação

Unidad caja

Unidad caixa

Tiempo cocción

Tempo cozedura

Peso caja

Peso caixa

Tiempo fermentación

Tempo fermentação

Cajas palet

Caixas palete

Precortado

Pré-cortado

Temp. cocción

Temp. cozedura

Precortado

Pré-cortado

Microondas

Microondas

Diámetro

Diâmetro

Pintado

Pintado

Bajo pedido

A pedido

L A M E ZC L A E N T R E T R A D I C I Ó N E I N N O VAC I Ó N

PANAVI®

A M I S T U R A E N T R E T R A D I Ç ÃO E I N OVAÇ ÃO

BAKE-UP® es una exclusiva tecnología que consiste en piezas de bollería que, sin necesidad de descongelar previamente, fermentan y desarrollan directamente en el horno y están listos en 20 minutos. Y con la ventaja añadida de que en crudo, su tamaño es hasta 3 veces más pequeño que un producto prefermentado. Disfruta a cualquier hora de auténticos croissants recién horneados.

BAKE-UP® é uma exclusiva tecnologia que consiste em produtos de pastelaria que, sem a necessidade de descongelar previamente, fermentam e desenvolvem diretamente no forno ficando prontos em 20 minutos. E com a vantagem acrescentada de que antes de serem levados ao forno, o seu tamanho é até 3 vezes mais pequeno que um produto pré-fermentado. Desfrute a qualquer hora de autênticos croissants acabadinhos de sair do forno.

L A T E C N O LO G Í A M Á S I N N O VA D O R A D E L M E R C A D O

BAKE-UP®

A T E C N O LO G I A MA I S I N OVA D O R A D O M E R C A D O

Sabrosa gama compuesta por Doony’s, muffins, cakes, cookies y brownies, con un auténtico estilo americano. Elaborados siguiendo las recetas americanas originales, con ingredientes de primera calidad. ¡Listos para descongelar y servir en cualquier momento!

Saborosa gama composta por Doony’s, muffins, cakes, cookies e brownies, com um autêntico estilo americano. Elaborados seguindo as receitas americanas originais, com ingredientes de primeira qualidade. Prontos a descongelar e servir a qualquer momento!

U N S A B O R E XQ U I S I TO A L M Á S P U R O E S T I LO A M E R I C A N O

MY ORIGINALS®

UM S A B O R E XC E L E N T E AO MA I S P U R O E S T I LO AM E R I C A N O

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BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA

B O L L E R Í A T R A D I C I O N A L | PA S T E L A R I A T R A D I C I O N A L 1 4

C R O I S S A N T S | C R O I S S A N T S 1 4

E S P E C I A L I D A D E S S A L A D A S | E S P E C I A L I D A D E S S A LG A D A S 1 8

N A P O L I TA N A S | N A P O L I TA N A S 2 0

E N S A I M A D A S | E N S A I M A D A S 2 1

E S P E C I A L I D A D E S D U LC E S | E S P E C I A L I D A D E S D O C E S 2 2

B A S E S | B A S E S 2 3

B O L L E R Í A R Á P I D A | PA S T E L A R I A R Á P I D A 2 7

B A K E U P | B A K E U P 2 7

C R O I S S A N T S | C R O I S S A N T S 3 1

E S P E C I A L I D A D E S S A L A D A S | E S P E C I A L I D A D E S S A LG A D A S 3 4

H O J A L D R E S | F O L H A D O S 3 6

E S P E C I A L I D A D E S D U LC E S | E S P E C I A L I D A D E S D O C E S 4 0

B O L L E R Í A L I S TA | PA S T E L A R I A P R O N TA 4 3

P R O D U C T O S D E T E M P O R A D A | P R O D U TO S D E E S TA Ç Ã O 4 5

T O R T E L L S Y R O S C O N E S | R O S C A S E TO R TA S 4 5

C O C A S B R I O C H E | C O C A S B R I O C H E 4 6

C O C A S H O J A L D R E | C O C A S M A S S A F O L H A D A 4 8

B O L L E R Í APA S T E L A R I A

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- PA

STEL

ARIA

B O L L E R Í A | PA S T E L A R I A

La mejor calidad con cada bocadoContamos con un gran surtido de bollería con las familias Panavi y Banquet D‘Or. Descubre estos productos congelados elaborados con el sello de calidad Vandemoortele y distribuidos con gran éxito por todo el mercado europeo.

Una amplia gama para todos los gustos: desde los más tradicionales que requieren fermentación, los productos listos para cocer, la bollería con la innovadora tecnología Bake Up que permite ahorrar espacio y hacer el trabajo de nuestros pasteleros mucho más sencillo y, finalmente, la bollería lista.

Este gran surtido de productos enamorará a cualquier paladar, desde los más exigentes e innovadores, a los apasionados por el sabor más tradicional.

A melhor qualidade em cada pedaçoContamos com um grande sortido de produtos de pastelaria com as famílias Panavi e Banquet D‘Or. Descubra estes produtos congelados elaborados com o selo de qualidade Vandemoortele e distribuídos com grande êxito por todo o mercado europeu.

Uma ampla gama para todos os gostos: desde os mais tradicionais que requerem fermentação, aos produtos prontos a levar ao forno, aos produtos de pastelaria com a inovadora tecnologia Bake Up que permite poupar espaço e tornar o trabalho dos nossos pasteleiros muito mais simples e, por fim, aos produtos de pastelaria já prontos a servir.

Este grande sortido de produtos agradará qualquer paladar, desde os mais exigentes e inovadores, aos apaixonados pelo sabor mais tradicional.

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BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA

C R O I S S A N T S - C R O I S S A N T SC R O I S S A N T S - C R O I S S A N T S

B O L L E R Í A T R A D I C I O N A L - PA S T E L A R I A T R A D I C I O N A L

100 g8 x 814 min

64-180º

6,4 kg110 min

70 g8 x 1612 min

48-180º

3,36 kg140 min

C R O I S S A N T A RT E S A N O P LU SC R O I S S A N T A RT E S A N A L P LU S

C R O I S S A N T S E L E C TO A RT E S A N OC R O I S S A N T S E L E TO A RT E S A N A L

47529 41727

85 g8 x 1314 min

5020 min180º

4,25 kg90-110 min

65 g8 x 618 min

21030 min210-220º

13,65 kg75-90 min

C R O I S S A N T A RT E S A N OC R O I S S A N T A RT E S A N A L


48759 28362

85 g8 x 16 12 min

45-180º

3,83 kg140 min

25 g8 x 812 min

400-180º

10 kg35-45 min

D134

C R O I S S A N T S E L E C TO A RT E S A N OC R O I S S A N T S E L E TO A RT E S A N A L

M I N I C R O I S S A N T A RT E S A N I TOM I N I C R O I S S A N T A RT E S A N I TO

42461 44363

100 g8 x 814 min

64-180º

6,4 kg110 min

70 g8 x 812 min

110-180º

7,7 kg110 min

C R O I S S A N T A RT E S A N O P LU SC R O I S S A N T A RT E S A N A L P LU S


28844 28840

85 g8 x 814 min

90-180º

7,65 kg90-110 min

25 g8 x 812 min

400-180º

10 kg35-45 min


M I N I C R O I S S A N T A RT E S A N I TOM I N I C R O I S S A N T A RT E S A N I TO

47528 47527

85 g8 x 812 min

90-180º

7,65 kg110 min

70 g9 x 612-15 min

16830 min180º

11,76 kg150-190 min

D134


C R O I S S A N T S AV E U RC R O I S S A N T S AV E U R

28843 28621

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BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA



70 g8 x 814-16 min

15030 min180º

10,5 kg150 min

120 g8 x 814 min

80-180º

9,6 kg110 min

C R O I S S A N T 27% MTQ C R O I S S A N T 27% MTG

28671 28855

25 g8 x 1610 min

20030 min180º

5 kg110 minopcional

110 g8 x 1614 min

45-180º

4,95 kg110 min

M I N I C R O I S S A N TM I N I C R O I S S A N T

C R O I S S A N T C H O CO B O M B Ó NC R O I S S A N T B O M B O M

30017 44504

20 g8 x 812 min

45030 min180º

9 kg75 min

30 g8 x 1612 min

167-180º

5 kg35-45 min

M I N I C R O I S S A N T R E C TOM I N I C R O I S S A N T R E TO

M I N I C R O I S S A N T R E C TO C R E M AM I N I C R O I S S A N T R E TO C R E M E

28836 28796

45 g8 x 812 min

222-180º

10 kg60-75 min

C R O I S S A N T R E C TOC R O I S S A N T R E TO

C R O I S S A N T R E C TO E X T R A C H O COC R O I S S A N T R E TO E X T R A C H O CO

43240

25 g8 x 13 12 min

240-180º

6 kg35-45 min

80 g8 x 814 min

120-180º

9,6 kg110 min


C R O I S S A N T R E C TO C H O CO C R O I S S A N T R E TO C H O CO

44907 28845

20 g8 x 1010-12 min

35020 min180-190º

7 kg60 min opcional

25 g8 x 1612 min

200-180º

5 kg35-45 min

M I N I C R O I S S A N TM I N I C R O I S S A N T

M I N I C R O I S S A N T R E C TO C H O COM I N I C R O I S S A N T R E TO C H O CO

4201 28797

18 19

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA

E S P E C I A L I D A D E S S A L A D A S - E S P E C I A L I D A D E S S A LG A D A SE S P E C I A L I D A D E S S A L A D A S - E S P E C I A L I D A D E S S A LG A D A S


120 g8 x 1614 min

40-180º

4,8 kg110 min

30 g8 x 1612 min

167-180º

5 kg35-45 min

C R O I S S A N T R E C TO P LU S B I K I N I C R O I S S A N T R E TO P LU S M I S TO

M I N I C R O I S S A N T R E C TO F R A N K F U RTM I N I C R O I S S A N T R E TO S A L S I C H A

43738 47478

100 g8 x 1614 min

45-180º

4,5 kg110 min

30 g8 x 1612 min

167-180º

5 kg35-45 min

C R O I S S A N T R E C TO F R A N K F U RTC R O I S S A N T R E TO S A L S I C H A

M I N I C R O I S S A N T R E C TO S O B R A S A DAM I N I C R O I S S A N T R E TO S O B R A S S A DA

28987 47480

30 g8 x 1312 min

165-180º

5 kg35-45 min

SURTIDO MINI RECTOS SALADOS (bikini, atún, frankfurt, sobrasada y tortilla)

SORTIDO MINI CROISSANT SALGADO (fiambre e queijo, atum, salsicha, sobrassada e tortilha)

44526

100 g8 x 814 min

90-180º

9 kg110 min

30 g8 x 1612 min

167-180º

5 kg35-45 min

C R O I S S A N T R E C TO B I K I N I C R O I S S A N T R E TO M I S TO

M I N I C R O I S S A N T R E C TO AT Ú NM I N I C R O I S S A N T R E TO AT UM

29010 47479

90 g8 x 1614 min

45-180º

4,05 kg110 min

28 g8 x 1612 min

179-180º

5 kg35-45 min

C R O I S S A N T R E C TO S O B R A S A DAC R O I S S A N T R E TO S O B R A S S A DA

M I N I C R O I S S A N T R E C TO B I K I N IM I N I C R O I S S A N T R E TO M I S TO

28988 47477

33 g8 x 1612 min

152-180º

5 kg35-45 min

M I N I C R O I S S A N T R E C TO TO RT I L L AM I N I C R O I S S A N T R E TO TO RT I L H A

47476

110 g8 x 13 14-16 min

60-180º

6,6 kg120 min

L I B R O M I X TOM I S TO Q UA D R A D O

48386

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BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA

E N S A I M A D A S - E N S A I M A D A SN A P O L I TA N A S - N A P O L I TA N A S


140 g8 x 1315 min

5030 min180º

7 kg105 min

800 g8 x 815 min

830 min170º

6,4 kg210 min

G R A N N A P O L I TA N A C H O CO G R A N N A P O L I TA N A C H O CO

E N S A I M A DA M A L LO R C AE N S A I MA DA MA I O R C A

42201 28723

120 g8 x 1514 min

5030 min180º

6 kg105 min

125 g8 x 138 min

3030 min180º

3,75 kg180 min

N A P O L I TA N A P LU S C H O CON A P O L I TA N A P LU S C H O CO

E N S A I M A DA P LU SE N S A I MA DA P LU S

28808 47650

37 g8 x 85 min

24330 min180º

9 kg120 min

M I N I E N S A I M A DAM I N I E N S A I MA DA

28856

120 g8 x 1512 min

5060 min180º

6 kg105 min

140 g8 x 88 min

5430 min180º

7,56 kg180 min

N A P O L I TA N A C R E M AN A P O L I TA N A C R E M E

E N S A I M A DA C A B E L LOE N S A I MA DA C H I L A

28807 28862

100 g8 x 1612 min

5030 min180º

5 kg105 min

95 g8 x 86 min

6030 min180º

5,7 kg180 min

N A P O L I TA N A C H O CON A P O L I TA N A C H O CO

E N S A I M A DA N O R M A L E N S A I MA DA N O R MA L

29427 28859

37 g8 x 85 min

27030 min180º

10 kg150 min

M I N I E N S A I M A DA A RT E S A N AM I N I E N S A I MA DA A RT E S A N A L

28857

CO N S E J O - CO N S E L H O

¡Píntalas con huevo antes de hornear! Decora las napolitanas de crema con granillo de almendra o almendra fileteada y mételas en el horno. Para las de chocolate, una vez horneadas, opta por granillo o virutas de chocolate.

¡Píntalas con gelatina para darles brillo o espolvorea azúcar glas!

Pinte-as com ovo antes de as levar ao forno! Decore as napolitanas com creme com amêndoa granulada ou picada e coloque-as no forno. Para as de chocolate, após terem ido ao forno, opte por chocolate granulado ou em raspas.

Pinte-as com gelatina para lhes dar brilho ou polvilhe-as com açúcar em pó!

22 23

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA

B A S E S - B A S E SE S P E C I A L I D A D E S D U LC E S - E S P E C I A L I D A D E S D O C E S


60 g8 x 166 min

8330 min180º

5 kg120 min

1000 g4 x 1214 min

1030 min180º

10 kg90 min

B R I O C H EB R I O C H E

B A S E C R O I S S A N T 6 mmB A S E C R O I S S A N T 6 mm

28803 41419

100 g8 x 1112 min

8030 min180º

8 kg60 min

70 g8 x 810 min

12030 min180º

8,4 kg90 min

M O N TS E R R AT I N A SM O N TS E R R AT I N A S

T R I Á N G U LO 10 mmT R I Â N G U LO 10 mm

28828 29011

70 g8 x 1312 min

10030 min180º

7 kg40 min

910 g4 x 1620-25 min

1115 min220º

10,01 kg-

D134

T R O N Q U I TO C H O COT R O N Q U I N H O C H O CO

P L AC A D E H OJ A L D R E 3,5 mm (53 x 32)B A S E F O L H A DA 3,5 mm (53 x 32)

28810 21419

30 g8 x 166 min

16730 min180º

5 kg120 min

85 g8 x 810 min

10030 min180º

8,5 kg90 min

M I N I B R I O C H EM I N I B R I O C H E

T R I Á N G U LO P LU S 10 mmT R I Â N G U LO P LU S 10 mm

28802 29012

70 g8 x 1312 min

10030 min180º

7 kg40 min

1000 g4 x 1225 min

1030 min190º

10 kg-

T R O N Q U I TO C R E M AT R O N Q U I N H O C R E M E

B A S E D E H OJ A L D R E 6 mmB A S E MA S S A F O L H A DA 6 mm

28809 41418

714 g4 x 1620-25 min

145 min190-220º

10 kg-

P L AC A D E H OJ A L D R E 2,8 mmP L AC A D E MA S S A F O L H A DA 2,8 mm

21500

24 25

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA

B A S E S - B A S E S P L A C A S D E H O J A L D R E - P L A C A S D E M A S S A F O L H A D A


625 g4 x 1620-25 min

165 min190-220º

10 kg-

P L AC A D E H OJ A L D R E 2,5 mmP L AC A D E MA S S A F O L H A DA 2,5 mm

4750

650 g4 x 1620-25 min

1210 min190-230º

7,8 kg-

P L AC A D E P I Z Z A 2,8 mm (52 x 32) B A S E D E P I Z Z A 2,8 mm (52 x 32)

13928

600 g8 x 1225 min

1230 min190º

7,2 kg-

B A S E D E H OJ A L D R E 6 mmB A S E MA S S A F O L H A DA 6 mm

29001

PLACAS DE HOJALDRE | PLACAS DE MASSA FOLHADA

El éxito de las Placas de Hojaldre Vandemoortele se debe a la gran calidad de sus ingredientes. Logra unos resultados espectaculares con nuestra variedad de placas, disponibles en diferentes formatos y materias primas como la margarina o mantequilla.

O exito das Placas de Massa Folhada Vandemoortele devesse a grande qualidade dos seus ingredientes. Atinge resultados espetaculares com a nossa variedade de placas, disponíveis em diferentes formatos e materia prima como a margarina ou manteiga.

PAG. 24

SUGERENCIA DE ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN CON LA PLACA

DE HOJALDRE 2,5 MM

SUGESTÃO DE ELABORAÇÃO E APRESENTAÇÃO COM A FOLHA

DE MASSA FOLHADA DE 2,5 MM

26 27

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA

B O L L E R Í A R Á P I DA - PA S T E L A R I A R Á P I DA

B A K E U P - B A K E U P

T E C N O LO G Í A B A K E U P - T E C N O LO G I A B A K E U P

B

B

ake-up® es una tecnología exclusiva

desarrollada por Vandemoortele que te

permite tener listos tus productos en solo

20 minutos sin necesidad de descongelar.

Gracias a este revolucionario sistema, podrás ofrecer

a tus clientes deliciosos y crujientes croissants y

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¿Por qué elegir Bake-up?

1- COMODIDAD: Directo del congelador al horno,

sin necesidad de manipularlo.

2- RAPIDEZ: Ya vienen pintados con huevo, solo

tendrás que hornearlos.

3- MENOS ESPACIO: Ocupa 3 veces menos que el

producto prefermentado.

4- CALIDAD: Elaborados con ingredientes de

altísima calidad.

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1- CONVENIÊNCIA: direto do freezer ao forno sem

manipulação.

2- VELOCIDADE: Você está pintado com ovo, tudo

que você tem para assar.

3- MENOS ESPAÇO: Ranks 3 vezes menos do que o

preferment produto.

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aos seus clientes deliciosos e crocantes croissants e

napolitanas você pode preparar em minutos.

PAG. 29

PAIN AU CHOCOLAT

PÃO DE CHOCOLATE

PAG. 28

CROISSANT BAKE UP

CROISSANT BAKE UP

28 29

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA



25 g8 x 1220-22 min

200-170-175º

5 kg-

M I N I C R O I S S A N T R E C TO B A K E U PM I N I C R O I S S A N T R E TO B A K E U P

29199

120 g8 x 1418-20 min

50-190º

6 kg-

S U I S S E C H O COS U Í ÇO C H O CO

29117

75 g8 x 720-30 min

135 -170-175º

10,13 kg-

PA I N AU C H O CO L ATPÃO D E C H O CO L AT E

28914

30 g8 x 1420-22 min

180 -170-175º

5,4 kg-

M I N I PA I N AU C H O CO L ATM I N I PÃO D E C H O CO L AT E

36939


80 g8 x 1420-30 min

70-170-175º

5,6 kg-

C R O I S S A N T B A K E U PC R O I S S A N T B A K E U P

28297

60 g8 x 1220-30 min

100-170-175º

6 kg-


29188

80 g8 x 1420-30 min

70-170-175º

5,6 kg-


43037

60 g8 x 820-30 min

180-170-175º

10,8 kg-


29202

40 g8 x 14 25-30 min

130-160-165º

5,2 kg-


36064

25 g8 x 1420-22 min

200-170-175º

5 kg-

M I N I C R O I S S A N T R E C TO B A K E U PM I N I C R O I S S A N T R E TO B A K E U P

29126


En crudo, su tamaño es hasta 3 veces más pequeño que un producto prefermentado.

Em cru o seu tamanho é até 3 vezes mais pequeno do que um produto fermentado.

30 31

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA

C R O I S S A N T S - C R O I S S A N T S

80 g8 x 518 min

7830 min175-180º

6,24 kg-

C R O I S S A N T CO U R B ÉC R O I S S A N T C U R VO

40840

60 g8 x 620-25 min

10020 min180-190º

6 kg-

C R O I S S A N T R E C TOC R O I S S A N T R E TO

12385

70 g8 x 514-18 min

9615 min190-200º

6,72 kg-

C R O I S S A N T MTQ 70 gC R O I S S A N T MTG 70 g

36793

25 g8 x 1516 min

100-170-180º

2,5 kg-


28372


54 g8 x 7-

3630 min-

1,94 kg-

C R O I S S A N T CO C I D OC R O I S S A N T CO Z I D O

12396


Hornear de 2 a 3 minutos para que quedemás crujiente y sabroso.

Cozer no forno durante 2 a 3 minutos para ficar mais crocante e saboroso.

32 33

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA



80 g8 x 720-25 min

5430 min160-210º

4,32 kg-

C R O I S S A N T R E C TO M U LT I S E M I L L A SC R O I S S A N T R E TO M U LT I S E M E N T E S

48530

80 g8 x 5 18 min

9020-30 min180º

7,2 kg-

C R O I S S A N T CO U R B É M U LT I C E R E A L E SC R O I S S A N T C U R VO M U LT I C E R E A I S

43482

100 g8 x 1220-25 min

3230 min160-180º

3,2 kg-

C R O I S S A N T R E C TO C A P P U CC I N OC R O I S S A N T R E TO C A P P U CC I N O

13743

SEMILLAS DE GIRASOLSEMENTES DE GIRASSOL

LINA ZA NEGRALINHAÇA CASTANHO

LINA ZA AMARILLALINHAÇA AMARELO

SEMILLAS DE CALABA ZASEMENTES DE ABÓBORA

SÉSAMOSÉSAMO

100 g8 x 1218 min

3230 min180º

3,2 kg-

D134

C R O I S S A N T R E C TO C H O COC R O I S S A N T R E TO C H O CO

13741

100 g8 x 720-25 min

60 30 min160-180º

6 kg-

C R O I S S A N T R E C TO R E L L E N O C R E M A AV E L L A N AC R O I S S A N T R E C H E A D O C R E M E D E C H O CO L AT E E AV E L Ã S

40808

100 g8 x 620-25 min

6020 min165-175º

6 kg-

C R O I S S A N T R E L L E N O F R A M B U E S AC R O I S S A N T R E C H E A D O F R AM B O E S A

23352

85 g8 x 620-25 min

7030 min160-180º

5,95 kg-

C R O I S S A N T R E C TO C H O CO C R O I S S A N T R E TO C H O CO

45883

40 g8 x 813-15 min

12015 min170-180º

4,8 kg-

M I N I C R O I S S A N T C H O CO Y AV E L L A N A SM I N I C R O I S S A N T C H O CO E AV E L Ã S

37912

34 35

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA

E S P E C I A L I D A D E S S A L A D A S - E S P E C I A L I D A D E S S A LG A D A S


105 g6 x 1020-25 min

6420 min180-190º

6,72 kg-

C R O I S S A N T D E J A M Ó N Y Q U E S OC R O I S S A N T D E F I AM B R E E Q U E I J O

22675

P I Z Z E TAP I Z Z E TA

20 g8 x 1612 min

25030 min180º

5 kg-

D E L I C I A S AT Ú ND E L Í C I A S AT UM

28980

20 g8 x 812min

50030 min180º

10 kg-

D E L I C I A S VA R I A DA S M A R G (salmón, atún, jamón y queso y paté) D E L Í C I A S VA R I A DA S MA R G (salmão , atum, fiambre e queijo e patê)

41682

22 g16 x 1018 min

14030 min185º

3,02 kg-

S A L A D I TO S (pollo curry, jamón y queso, carne picada, salmón y espinacas y ricotta)

S A LG A D I N H O S (frango caril, fiambre e queijo, carne picada, salmão e espinafre e ricotta)

81140

20 g8 x 1312 min

30030 min180º

6 kg-

D E L I C I A S S A L A DA S VA R I A S (atún, jamón y queso, sobrasada, paté y salmón) D E L Í C I A S S A LG A DA S VA R I A DA S (atum, fiambre e queijo, sobrassada, patê e salmão)

47666

20 g8 x 1612 min

25030 min180º

5 kg-

D E L I C I A S B I K I N I D E L Í C I A S M I S TO

28991

20 g8 x 1612 min

25030 min180º

5 kg-

D E L I C I A S S O B R A S A DAD E L Í C I A S S O B R A S S A DA

28992

157 g8 x 1013 min

36-170º

5,65 kg-

T R I Á N G U LO J A M I Q U E ST R I Â N G U LO F I AM B R E E Q U E I J O

43953

135 g8 x 1320 min

5010-15 min190-200º

6,75 kg-

42984

220 g8 x 812 min

2420 min180-190º

5,28 kg-

B I K I N I G I G A N T E B E C H A M E L TO S TA M I S TA G I G A N T E B E C H AM E L

23859

E S P E C I A L I D A D E S S A L A D A S - E S P E C I A L I D A D E S S A LG A D A S

36 37

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA

H O J A L D R E S - F O L H A D O SH O J A L D R E S - F O L H A D O S


170 g8 x 1625 min

3030 min190º

5,1 kg-

115 g8 x 1624 min

4030 min180º

4,6 kg-

H E R R A D U R A C R E M AF E R R A D U R A C R E M E

PA L M E R APA L M I E R

28818 28814

170 g8 x 1625 min

3030 min190º

5,1 kg-

130 g8 x 1620 min

2760 min190º

3,51 kg-

H E R R A D U R A C H O COF E R R A D U R A C H O CO

TA RTA D E M A N Z A N ATA RT E D E MAÇ Ã

28820 28642

120 g8 x 15 25 min

5030 min190º

6 kg-

D134

C A Ñ A C A B E L LOC A N A C H I L A

28816

170 g8 x 1625 min

3030 min190º

5,1 kg-

165 g8 x 1620 min

2130 min190º

3,47 kg-

H E R R A D U R A C A B E L LOF E R R A D U R A C H I L A


28819 42985

120 g8 x 1525 min

5030 min190º

6 kg-

120 g8 x 1420-25 min

4060 min200º

4,8 kg-

C A Ñ A C R E M AC A N A C R E M E

C R E S TA CO N T R O ZO S D E M A N Z A N AF O L H A D O CO M P E DAÇO S D E MAÇ Ã

28815 29100

120 g8 x 1525 min

5030 min190º

6 kg-

D134

C A Ñ A C H O COC A N A C H O CO

28817

100 g8 x 1420-25 min

5460 min200º

5,4 kg-

C R E S TA D E M A N Z A N A F O L H A D O D E MAÇ Ã

50883

100 g8 x 1420-25 min

5460 min190-200º

5,4 kg-

C R E S TA D E M A N Z A N A A L L I A N C E F O L H A D O D E MAÇ Ã A L L I A N C E

34843

38 39

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA

H O J A L D R E S - F O L H A D O SH O J A L D R E S - F O L H A D O S


40 g8 x 1315 min

15060 min200º

6 kg-

500 g8 x 16 40 min

1030 min170º

5 kg-

M I N I C R E S TA D E M A N Z A N AM I N I F O L H A D O D E MAÇ Ã

FA B I O L A C A B E L LOFA B I O L A C H I L A

35430 28822

130 g8 x 820 min

4830 min190º

6,24 kg-

L A ZO C A R E M AL AÇO C R E M E

28864

500 g8 x 16 25 min

1030 min190º

5 kg-

D134

FA B I O L A C H O COFA B I O L A C H O CO

46553

100 g8 x 1620-25 min

5460 min190-210º

5,4 kg-

C H AU S S O N D E C H O CO Y AV E L L A N A SC H AU S S O N D E C H O CO E AV E L Ã S

37253

130 g8 x 820 min

4830 min190º

6,24 kg-

L A ZO C H O COL AÇO C H O CO

28865

500 g8 x 16 40 min

1030 min170º

5 kg-

D134

FA B I O L A C R E M AFA B I O L A C R E M E

28821

40 41

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA

E S P E C I A L I D A D E S D U LC E S - E S P E C I A L I D A D E S D O C E SE S P E C I A L I D A D E S D U LC E S - E S P E C I A L I D A D E S D O C E S


130 g8 x 1420 min

5010-15 min190-200º

6,5 kg-

95 g8 x 1225 min

4825 min180-190º

4,56 kg-

T R I Á N G U LO C H O CO T R I Â N G U LO C H O CO

M A P L E P E C A N T R A D I C I O N A LMA P L E P E Ç Ã T R A D I C I O N A L

42983 20942

110 g8 x 1018-20 min

46-190º

5,06 kg-

40 g8 x 1216 min

9630 min160-180º

3,84 kg-

R E J A D E M A N Z A N A Y C R E M ATA RT E G R E L H A D E MAÇ Ã E C R E M E

M I N I M A P L E P E C A N M I N I MA P L E P E Ç Ã

12896 47917

100 g8 x 718-25 min

6030-40 min185º

6 kg-

D134

C A R ACO L A PA S A SC A R ACO L PA S S A S

28394

120 g8 x 620-25 min

7030-40 min190-200º

8,4 kg-

98 g8 x 620-25 min

6030 min160-210º

5,88 kg-

C R E S TA YO G U RT F R E S AF O L H A D O D E I O G U RT E D E M O R A N G O

M A P L E P E C A N MA P L E P E Ç Ã

44218 44243

100 g8 x 718-22 min

5620 min180-190º

5,6 kg-

35 g8 x 169-10 min

14330 min180º

5 kg-

T W I S T C H O CO - C R E M A T W I S T C H O CO - C R E M E

FA RTÓ N FA RTO N

22289 44235

30 g8 x 1216 min

150-170-210º

4,5 kg-

D134

M I N I C A R ACO L A D E PA S A SM I N I C A R ACO L D E PA S S A S

47667

30-35 g8 x 1215-20 min

13515 min180-190º

4,37 kg-

S U RT I D O M I N I V I E N N O I S E R I ES O RT I D O M I N I V I E N N O I S E R I E

24951

20 g8 x 1612 min

25030 min180º

5 kg-

D E L I C I A S C R E M A D E L Í C I A S C R E M E

28811

D E L I C I A S C H O COD E L Í C I A S C H O CO

28875

42 43

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA

B O L L E R Í A L I S TA - PA S T E L A R I A P R O N TA

110 g6 x 25-

1230 min-

1,32 kg-

X U XO C R E M A G R A N D E X U XO C R E M E G R A N D E

46342

51 g6 x 25-

3330 min-

1,68 kg-

X U XO C R E M A X U XO C R E M E

46340

58 g6 x 25-

2430 min-

1,39 kg-

X U XO B O M B Ó N X U XO B O M B O M

46341

40 g8 x 12-

7290 min-

2,88 kg-

E C L A I R É C L A I R

12166

115 g4 x 12-

504 h-

5,75 kg-

G O F R E A Z Ú C A R G AU F R E AÇ Ú C A R

5225

Nuestra bollería lista, deliciosos y atractivos productos, elaborados con ingredientes de máxima calidad, totalmente acabados y decorados.

A nossa pastelaria pronta é constituída por produtos deliciosos e apelativos, elaborados com ingredientes da máxima qualidade, completamente acabados e decorados.

44 45

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA

1000 g4 x 714 min

630 min170º

6 kg120 min

TO RT E L D E R E Y E SB O LO R E I

28766

250 g8 x 812 min

2430 min170º

6 kg120 min


28768

500 g4 x 714 min

1230 min170º

6 kg120 min


28767

1000 g4 x 716 min

630 min170º

6 kg120 min

R O S CÓ NR O S C A

31039

500 g8 x 814 min

1230 min170º

6 kg120 min


28658

250 g8 x 812 min

2430 min170º

6 kg120 min


28648

P R O D U C TO S D E T E M P O R A DA - P R O D U TO S D E E S TAÇ ÃO

T O R T E L L S Y R O S C O N E S - R O S C A S E TO R TA S

46 47

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA


1000 g4 x 718 min

1030 min160º

10 kg120 min

CO C A - B R I O C H E F R U TACO C A - B R I O C H E F R U TA

28761

1000 g4 x 718 min

1230 min160º

12 kg120 min

CO C A - B R I O C H E S I N F R U TACO C A - B R I O C H E S E M F R U TA

28758

500 g4 x 716 min

1830 min160º

9 kg120 min

28762

500 g4 x 716 min

2230 min160º

11 kg120 min

250 g8 x 814 min

3030 min160º

7,5 kg120 min

28763

250 g8 x 814 min

3030 min160º

7,5 kg120 min





28759 28760

700 g4 x 716 min

1230 min160º

8,4 kg120 min

CO C A - B R I O C H E C R E M A - C E R E Z ACO C A - B R I O C H E C R E M E - C E R E J A

28764

450 g4 x 712 min

2630 min180º

11,7 kg120 min

B A S E B R I O C H E B A S E B R I O C H E

28757


Las cocas sin fruta vienen sin decorar. Una vez descongeladas y fermentadas, píntalas con huevo, añade piñones* y azúcar. Hornea y, ¡listo!*previamente remojados en agua durante 30-40 minutos.

As cocas sem fruta vêm por decorar. Após terem sido descongeladas e fermentadas, pinte-as com ovo, coloque por cima pinhões* e açúcar. Leve ao forno e estarão prontas!*previamente colocadas de molho durante 30-40 minutos.

C O C A S B R I O C H E - C O C A S B R I O C H E C O C A S B R I O C H E - C O C A S B R I O C H E

48 49

BOLL

ERÍA

- PA

STEL

ARIA


1000 g4 x 1225 min

1030 min180º

10 kg-

41420

800 g8 x 920 min

1230 min180º

9,6 kg-

CO C A D E C H O COCO C A D E C H O CO

43386

CO C A H OJ A L D R E C H I C H A R R O N E SCO C A MA S S A F O L H A DA TO R R E S M O S

500 g8 x 1525 min

1230 min180º

6 kg-

500 g8 x 13 25 min

1430 min180º

7 kg-

CO C A H OJ A L D R E C H I C H A R R O N E SCO C A MA S S A F O L H A DA TO R R E S M O S

29002

CO C A H OJ A L D R E C A B E L LOCO C A MA S S A F O L H A DA C H I L A

28826

1050 g8 x 1540 min

630 min170º

6,3 kg-

CO C A H OJ A L D R E Y C R E M A CO C A MA S S A F O L H A DA E C R E M E

28823

1000 g8 x 1525 min

630 min180º

6 kg-

CO C A H OJ A L D R E C A B E L LO CO C A MA S S A F O L H A DA C H I L A

28825

525 g8 x 1540 min

1230 min170º

6,3 kg-

28824

CO C A H OJ A L D R E Y C R E M ACO C A MA S S A F O L H A DA E C R E M E

C O C A S H O J A L D R E - C O C A S M A S S A F O L H A D A C O C A S H O J A L D R E - C O C A S M A S S A F O L H A D A

D O O N Y ’ S | D O O N Y ’ S 5 4

B E R L I N A S | B O L A S D E B E R L I M 5 8

M U F F I N S | M U F F I N S 5 9

C O O K I E S | C O O K I E S 6 1

D O O N Y ’ S , M U F F I N S Y C O O K I E SD O O N Y ’ S , M U F F I N S E C O O K I E S

50 51

DOON

Y‘S,

MUF

FINS

Y C

OOKI

ES -

DOON

Y‘S,

MUF

FINS

E CO

OKIE

S

PÁG. 55-56

DOONY’S

DOONY’S

52 53

DOON

Y‘S,

MUF

FINS

Y C

OOKI

ES -

DOON

Y‘S,

MUF

FINS

E CO

OKIE

S

Auténtico sabor americanoLas mejores recetas del otro lado del Atlántico llegan a tu obrador para cautivar a tus clientes. Deliciosos y atractivos Doony‘s, muffins y cookies con auténtico estilo y sabor americano.

Espectaculares a nivel visual y con una textura y un sabor que serán el capricho perfecto de media tarde para todo tipo de públicos. No necesitan preparación o manipulación posterior, vienen totalmente acabados y decorados. ¡Solo tienes que descongelar y listo!

Autêntico sabor americanoAs melhores receitas do outro lado do Atlântico chegam ao seu negócio para cativarem os seus clientes. Deliciosos e atraentes Doony‘s, muffins e cookies com um autêntico estilo e sabor americano.

Espetaculares a nível visual e com uma textura e sabor que serão o capricho perfeito para comer à tarde e para todo o tipo de públicos. Não necessitam preparação ou manipulação posterior, vêm totalmente acabados e decorados. Basta descongelar e estão prontos a servir!

DOONY ’S, MUFFINS Y COOKIES | DOONY’S, MUFFINS E COOKIES

54 55

DOON

Y‘S,

MUF

FINS

Y C

OOKI

ES -

DOON

Y‘S,

MUF

FINS

E CO

OKIE

S

D O O N Y ’ S - D O O N Y ’ SD O O N Y ’ S - D O O N Y ’ S

D O O N Y ’S, M U F F I N S Y CO O K I E S - D O O N Y’S, M U F F I N S E CO O K I E S

65 g6 x 11

4830-60 min

3,12 kg

72 g6 x 11

4830-60 min

3,46 kg

49 g8 x 12

36 (3 x 12)30-60 min

1,76 kg

B I G A Z U C A R A D O (a granel)B I G AÇ U C A R A D O (a granel)

47644 - 48387

B I G C H O CO L AT E (a granel)B I G C H O CO L AT E (a granel)

47645 - 48388

D134

D O O N Y ’S A Z Ú C A R C R I S TA L I Z A D OD O O N Y’S AÇ Ú C A R C R I S TA L I Z A D O

44347

75 g6 x 11

4830-60 min

3,6 kg

44 g8 x 8

7230-60 min

3,17 kg

52 g8 x 12

4830-60 min

2,5 kg

B I G G L A S E A D O (a granel)B I G G L AC É (a granel)

47687

D O O N Y ’S N AT U R ED O O N Y’S N AT U R E

14036

D134

D O O N Y ’S G L A S E A D OD O O N Y’S G L AC É

22252

D O O N Y ’S C H O CO L AT ED O O N Y’S C H O CO L AT E

44477

D O O N Y ’S C U B I E RTO D E C H O CO L AT ED O O N Y’S CO B E RTO D E C H O CO L AT E

42383

D O O N Y ’S PA RT YD O O N Y’S PA RT Y

44478

55 g8 x 11

36 (3 x 12)30-60 min

1,98 kg

64 g6 x 12

36 (3 x 12)30-60 min

2,3 kg

55 g8 x 12

4830-60 min

2,64 kg

58 g8 x 11

36 (3 x 12)30-60 min

2,09 kg

D O O N Y ’S C H O CO L AT E (a granel)D O O N Y’S C H O CO L AT E (a granel)

22873

D O O N Y ’S F R E S AD O O N Y’S M O R A N G O

44480

D O O N Y ’S VA I N I L L A B L A N C AD O O N Y’S B AU N I L H A B R A N C A

44479

58 g8 x 11

36 (3 x 12)30-60 min

2,09 kg 58 g8 x 11

36 (3 x 12)30-60 min

2,09 kg

56 57

DOON

Y‘S,

MUF

FINS

Y C

OOKI

ES -

DOON

Y‘S,

MUF

FINS

E CO

OKIE

S

D O O N Y ’ S - D O O N Y ’ SD O O N Y ’ S - D O O N Y ’ S


22 g8 x 10

9030-60 min

1,98 kg

46620

M I N I D O O N Y ’SM I N I D O O N Y’S

55-58 g8 x 7

6030-60 min

3,44 kg

57 g6 x 12

36 (3 x 12)40 min

2,05 kg

C A J A M I X TA D O O N Y ’S (surtido de 5 ref.)C A I X A M I S TA D O O N Y’S (sor tido de 5 ref.)

22761

D O O N Y ’S R O C K Y R OA DD O O N Y’S R O C KY R OA D

47468

54 g6 x 12

36 (3 x 12)30-60 min

1,94 kg

D O O N Y ’S F R E S A Y N U B E SD O O N Y’S M O R A N G O E MA R S H MA L LOW

45815

67 g6 x 12

36 (3 x 12)90 min

2,41 kg

D134

D O O N Y ’S S T R AW B E R R Y C H E E S E C A K ED O O N Y’S S T R AW B E R RY C H E E S E C A K E

47465

MY O R I G I N A L ® D O O N Y ’ S

Gratis en las cajas de Doony’s Rocky Road, Doony’s Fresa y Nubes y Doony’s Strawberry

Cheesecake. Ideal para llevarGrátis nas caixas de Doony’s Rocky Road,

Doony’s Morango e Marshmallow e Doony’s Strawberry Cheesecake. Ideal para levar

Gratis en cada caja15 bolsas con capacidad para 6 Mini Doony’s

Grátis em cada caixa15 bolsas com capacidade para 6 Mini Doony’s

58 59

DOON

Y‘S,

MUF

FINS

Y C

OOKI

ES -

DOON

Y‘S,

MUF

FINS

E CO

OKIE

S


B E R L I N A S - B O L A S D E B E R L I M

B E R L I N A L A R G AB E R L I N A L A R G A

35914

B E R L I N A C H O CO - AV E L L A N A SB E R L I N A C H O CO - AV E L Ã S

35972

90 g8 x 10

2490 min

2,16 kg

72 g8 x 9

4890 min

3,46 kg

85 g8 x 10

36 (3 x 12)90 min

3,06 kg

60 g8 x 10

4090 min

2,4 kg

B E R L I N A T R I P L E C H O COB E R L I N A T R I P LO C H O CO

41447

B E R L I N A N AT U R A LB E R L I N A N AT U R A L

35916

M U F F I N S - M U F F I N S

M U F F I N VA I N I L L A M U F F I N B AU N I L H A

21230

82 g8 x 10

4030 min

3,28 kg

M U F F I N VA I N I L L A CO N C H I P S D E C H O CO L AT EM U F F I N B AU N I L H A CO M P E P I TA S D E C H O CO L AT E

22880

82 g8 x 10

4030 min

3,28 kg

60 61

DOON

Y‘S,

MUF

FINS

Y C

OOKI

ES -

DOON

Y‘S,

MUF

FINS

E CO

OKIE

S


C O O K I E S - C O O K I E S



82 g8 x 10

4030 min

3,28 kg

112 g8 x 6

36 (3 x 12)30 min

4,03 kg

112 g8 x 6

36 (3 x 12)30 min

4,03 kg

M U F F I N R E L L E N O C H O CO L AT E, C A R A M E LO Y N U E C E S M U F F I N R E C H E A D O C H O CO L AT E, C A R AM E LO E N O Z E S

21231 41590

M U F F I N C H O CO L AT EM U F F I N C H O CO L AT E

M U F F I N R E L L E N O VA I N I L L A, C H O CO Y AV E L L A N AM U F F I N R E C H E A D O B AU N I L H A, C H O CO E AV E L Ã

41587

D134

M U F F I N R E L L E N O M A N Z A N A Y C A N E L A M U F F I N R E C H E A D O MAÇ Ã E C A N E L A

C A J A M I X TA M I N I M U F F I N S C A I X A M I S TA M I N I M U F F I N S

41588

112 g8 x 6

36 (3 x 12)30 min

4,03 kg 112 g8 x 6

36 (3 x 12)30 min

4,03 kg

112 g8 x 6

36 (3 x 12)30 min

4,03 kg

M U F F I N R E L L E N O C R E M A C H E E S E C A K E Y A R Á N DA N O SM U F F I N R E C H E A D O C R E M E C H E E S E C A K E E A R A N D O S

43754

M U F F I N A R Á N DA N O SM U F F I N A R A N D O S

M U F F I N R E L L E N O F R A M B U E S A - L I M Ó NM U F F I N R E C H E A D O F R AM B O E S A - L I MÃO

43752

21232

D134

M U F F I N R E L L E N O T R I P L E C H O CO L AT E M U F F I N R E C H E A D O T R I P LO C H O CO L AT E

41589

42464

15 g8 x 10

15030 min

2,25 kg

112 g8 x 6

36 (3 x 12)30 min

4,03 kg

CO O K I E S CO N C H I P S D E C H O CO L AT E CO O K I E S CO M P E P I TA S D E C H O CO L AT E

45 g6 x 20

6020 min

2,7 kg

23114

CO O K I E S D O B L E C H O CO CO O K I E S D U P LO C H O CO

23115

45 g6 x 20

6020 min

2,7 kg

TA R TA S Y C A K E S | TA R T E S E C A K E S 6 6

TA R TA S R E C TA N G U L A R E S | TA R T E S C U A D R A D O S 7 0

B A N D A S | B O LO S 7 3

PA S T E L E R Í APA S T E L A R I A PÁG. 67

CAKE DE LIMÓN

BOLO DE LIMÃO

62 63

PAST

ELER

ÍA -

PAST

ELAR

IA

PA S T E L E R Í A | PA S T E L A R I A

Una tarta diferente para cada ocasiónAmplia y cuidada selección de tartas elaboradas con ingredientes de alta calidad que reflejan lo mejor de dos tipos de pastelería mundialmente conocidas: la europea y la americana.

Sorprende ahora a tus clientes con su combinación de sabores, exquisitos rellenos y atractiva decoración. Son un éxito asegurado.

Redondas, cuadradas o rectangulares, en gran variedad de texturas y sabores, destacan por ser las tartas ideales ya sea para el desayuno, el postre o como capricho a cualquier hora.

Um bolo diferente para cada ocasiãoAmpla e cuidada seleção de bolos elaborados com ingredientes de elevada qualidade que reflete o melhor de dois tipos de pastelaria mundialmente conhecidas: a europeia e a americana.

Surpreenda agora os seus clientes com a sua combinação de sabores, deliciosos recheios e atraente decoração. São um êxito garantido.

Redondos, quadrados ou retangulares, numa grande variedade de texturas e sabores, destacam-se por serem os bolos ideais, seja para o pequeno-almoço, sobremesa ou como um miminho a qualquer hora do dia.

64 65

PAST

ELER

ÍA -

PAST

ELAR

IA

66 67

PAST

ELER

ÍA -

PAST

ELAR

IA

TA R TA S Y C A K E S - TA R T E S E C A K E S

PA S T E L E R Í A - PA S T E L A R I A

1425 g12 x 626 cm

34 h nevera-frigórico

4,28 kg12

C A K E D E A R Á N DA N O S B O LO D E M I RT I LO S

47970

TA RTA D E C H O CO Y F R U TO S R OJ O STA RT E D E C H O CO E F R U TO S V E R M E L H O S

D134

TA RTA D E Z A N A H O R I A B O LO D E C E N O U R A

1400 g12 x 626 cm


5,6 kg12

C A K E D E A R Á N DA N O S Y C H O CO L AT E B L A N CO B O LO D E M I RT I LO S E C H O CO B R A N CO

47809

C A K E R E D V E LV E T B O LO R E D V E LV E T

C A K E D E CO F F E E D O M E B O LO D E CO F F E E D O M E

1250 g6 x 1231 cm


3,75 kg10

27629

1350 g12 x 626 cm


4,05 kg12

47729

1380 g12 x 626 cm


4,14 kg12

47227

1350 g12 x 626 cm


4,05 kg12

47589


C A K E D E L I M Ó N B O LO D E L I MÃO


C A K E D E L I M A TA RT E D E L I MA

TA RTA D E M A N Z A N A B R E T TO N N E Y A L M E N D R A STA RT E D E MAÇ Ã B R E TO N N E E AM Ê N D OA S

C R U M B L E D E M A N Z A N A Y C A R A M E LO C R UM B L E D E MAÇ Ã E C A R AM E LO

1010 g12 x 626 min


3,03 kg12

46706

1250 g6 x 1226 min


7,5 kg10

27980

1350 g12 x 626 cm


5,4 kg12

47294

1000 g4 x 1026 cm


6 kg10

21034

1800 g12 x 626 cm


50-70 s microondas

7,2 kg12

47810


Viene precortado. Ideal para postre. Para un mejor consumo, introducir en el microondas hasta que el caramelo quede líquido.

Ele vem pré-cortados. Ideal para a sobremesa. Para melhor utilização, introduzido no microondas até que o doce líquido restante.

68 69

PAST

ELER

ÍA -

PAST

ELAR

IA


TA RTA D E M A N Z A N A C L Á S I C ATA RT E D E MAÇ Ã C L Á S I C A

2030 g12 x 626 cm


8,12 kg12

47292

1800 g12 x 626 cm

48 h Temp.Ambiente20 h nevera-frigórico

7,2 kg12

A M E R I C A N A P P L E P I E R U S T I C A P P L E P I E

46404

R O C K Y R OA D D O M ER O C KY R OA D D O M E

D134

B I ZCO C H O D O B L E C H O CO B O LO D U P LO C H O CO

1570 g12 x 626 cm


6,28 kg12

C A K E D E C H O CO B L A N CO Y N U E C E S P E C A N A S B O LO D E C H O CO B R A N CO CO M N O Z E S - P E Ç Ã S

47800

C A K E D E C H O CO Y C H O CO B L A N CO B O LO D E C H O CO E C H O CO B R A N CO

B I ZCO C H O C H O CO Y N A R A N J A B O LO C H O CO E L A R A N J A

1375 g12 x 626 cm


4,13 kg12

46401

1100 g12 x 626 cm


4,4 kg12

47811

1400 g12 x 626 cm


50-70 s microondas

1,4 kg12

28196

1400 g12 x 625 cm


50-70 s microondas

1,4 kg12

28198

PRESENTADAS EN CAJAS INDIVIDUALES, EMPAQUETADAS

EN CAJAS DE 4 UNIDADES

APRESENTADO EM CAIXAS INDIVIDUAIS EMPAQUETADAS

EM CAIXAS DE 4 UNIDADES

70 71

PAST

ELER

ÍA -

PAST

ELAR

IA

TA R TA S R E C TA N G U L A R E S - TA R T E S C U A D R A D O STA R TA S R E C TA N G U L A R E S - TA R T E S C U A D R A D O S

PA S T E L E R Í A - PA S T E L A R I A

C A K E D E F R E S A S N AT U R A L E S C A K E D E M O R A N G O N AT U R A L

C A K E D E C H O CO Y F R U TO S R OJ O S C A K E D E C H O CO E F R U TO S V E R M E L H O S

PA S T E L D E TO F F E E Y AV E L L A N A S C A K E D E C A R AM E LO E AV E L Ã S

C A K E D E C H O CO Y CO CO C A K E D E C H O CO E CO CO

C A K E D E C H O CO L AT E C A K E D E C H O CO L AT E

2300 g9 x 10


6,9 kg20

27841

1440 g8 x 11

34 h Temp.Ambiente

4,32 kg21

44397

2000 g8 x 1150-70 s microondas


6 kg21

41301


33 h Temp.Ambiente

7,5 kg20

27215



5,4 kg20

27869

2300 g9 x 10

34 h Temp.Ambiente8 h nevera-frigórico

6,9 kg30

R O C K Y R OA D C A K E R O C KY R OA D C A K E

B R O W N I E S CO N C H I P S D E C H O CO L AT E B R OW N I E S CO M P E P I TA S D E C H O CO L AT E

44274

2380 g6 x 20


4,76 kg35

23104

P L A N C H A D E B I ZCO C H O C H O CO P R A N C H A D E B O LO C H O CO

450 g4 x 13

1245 min nevera-frigórico

5,4 kg-

43487

P L A N C H A D E B I ZCO C H O P R A N C H A D E B O LO

450 g4 x 13

1245 min nevera-frigórico

5,4 kg-

43486

72 73

PAST

ELER

ÍA -

PAST

ELAR

IA

B A N D A S - B O LO S

M O U S S E T R E S C H O CO L AT E S M O U S S E T R Ê S C H O CO L AT E S

B AVA R O I S D E C H O CO L AT E C R U J I E N T E B AVA R O I S E D E C H O CO L AT E C R O C A N T E

750 g10 x 7

63-4 h nevera-frigórico

4,5 kg-

20014

700 g10 x 7


4,2 kg-

20015

T I R A M I S Ú T I R AM I S U

B AVA R O I S D E F R U TO S D E L B O S Q U E B AVA R O I S E D E F R U TO S S I LV E S T R E S

700 g10 x 7


4,2 kg-

20071

800 g10 x 7


4,8 kg-

20076

F O C A C C I A S Y P I Z Z A SF O C A C C I A S E P I Z Z A S

S E L E C C I Ó N L A N T E R N A | S E L E C C I Ó N L A N T E R N A 7 8

F O C A C C I A S 4 0 X 3 0 | F O C A C C I A S 4 0 X 3 0 8 0

F O C A C C I A S S Q U A R E S Y T R A N C I O S | F O C A C C I A S S Q U A R E S E T R A N C I O S 8 2

F O C A C C E TA Y F O C A C C I N A S | F O C A C C E TA E F O C A C C I N A S 8 3

P I Z Z A S | P I Z Z A S 8 4

PÁG. 78

FOCACCIA VEGETARIANA

FOCACCIA VEGETARIANA

74 75

FOCA

CCIA

S Y

PIZZ

AS -

FOCA

CCIA

S E

PIZZ

AS

F O C A C C I A S Y P I Z Z A S | F O C A C C I A S E P I Z Z A S

Desde Italia con saborNuestros productos están elaborados con ingredientes naturales de gran calidad. El aceite de oliva es la base de todos los productos de la marca Lanterna.

Las Foccacias son crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un aroma y sabor inimitables; elaboradas únicamente con aceite de oliva y extra virgen, harina, agua, sal y levadura.

Las pizzas se elaboran en base a las recetas tradicionales italianas, con el secreto de la fórmula original 100% natural: una buena base e ingredientes como el aceite de oliva en la masa y la exquisita mozzarella.

Todos nuestros productos vienen congelados y son muy fáciles de preparar, ya que solo necesitan unos minutos en el horno para estar perfectos.

Desde I tál ia com saborOs nossos produtos são elaborados com ingredientes naturais de grande qualidade. O azeite é a base de todos os produtos da marca Lanterna.

As Foccacias são estaladiças por fora e fofinhas por dentro, com um aroma e sabor inimitáveis; elaboradas unicamente com azeite virgem e extra virgem, farinha, água, sal e levadura.

As pizzas são elaboradas com base nas receitas tradicionais italianas, com o segredo da fórmula original 100 % natural: uma boa base e ingredientes como o azeite na massa e a deliciosa mozarela.

Todos os nossos produtos são congelados e muito fáceis de preparar, já que só precisam de uns minutos no forno para estarem perfeitos.

76 77

FOCA

CCIA

S Y

PIZZ

AS -

FOCA

CCIA

S E

PIZZ

AS

78 79

FOCA

CCIA

S Y

PIZZ

AS -

FOCA

CCIA

S E

PIZZ

AS

S E L E C C I Ó N L A N T E R N A - S E L E Ç Ã O L A N T E R N AS E L E C C I Ó N L A N T E R N A - S E L E Ç Ã O L A N T E R N A

F O C ACC I A S Y P I Z Z A S - F O C ACC I A S E P I Z Z A S

F O C ACC E TA A L L’O L I O P R E CO RTA D O F O C ACC E TA A L L’O L I O P R E CO RTA D O

120 g6 x 10220-230º

16 (4 x 4)-

1,92 kg3-4 min

49024

F O C ACC I A T R A D I Z I O N A L E 40X30F O C ACC I A T R A D I Z I O N A L E 40X30

600 g8 x 12200-210º

4 (4 x 1)-

2,4 kg7-8 min

49010

800 g8 x 12200-210º

4 (4 x 1)-

3,2 kg7-8 min

49012

800 g8 x 12200-210º

4 (4 x 1)-

3,2 kg7-8 min

49015

850 g8 x 12200-210º

4 (4 x 1)-

3,4 kg7-8 min

49013

800 g8 x 12200-210º

4 (4 x 1)-

3,2 kg7-8 min

49014

800 g8 x 12200-210º

4 (4 x 1)-

3,2 kg7-8 min

49017

F O C ACC I A M E D I T E R R A N E A 40X30F O C ACC I A M E D I T E R R A N E A 40X30

(tomate, pimientos amarillos y rojos, aceitunas y alcaparras)

(berenjenas, tomate, calabacón, cebolla, pimiento rojo y amarillo)

(tomate, pimentos vermelhos e amarelados, azeitonas e alcaparras)

(berinjela, tomate, abobrinha, cebola, pimentos vermelhos e amarelados)

F O C ACC I A A L L A C I P O L L A 40X30 (cebolla) F O C ACC I A A L L A C I P O L L A 40x30 (cebola)

F O C ACC I A Q U E S O S T R ACC H I N O 40X30 F O C ACC I A Q U E S O S T R ACC H I N O 40X30

F O C ACC I A V E G E TA R I A N A 40X30 F O C ACC I A V E G E TA R I A N A 40X30

F O C ACC I A A I P O M O D O R I N I 40X30 (tomate) F O C ACC I A A I P O M O D O R I N I 40X30 (tomate)

160 g6 x 6180-190º

40 (20 x 2)-

6,4 kg8-10 min

47656

100 g8 x 5200-210º

55 (1 x 55)-

5,5 kg5 min

49022

275 g9 x 6230º

1810 min

4,95 kg6-8 min

47356

P I Z Z E TA P I Z Z E TA

F O C ACC I N A A I P O M O D O R I N I (tomate) F O C ACC I N A A I P O M O D O R I N I (tomate)

P I Z Z A M A R G H E R I TA P I Z Z A MA R G H E R I TA

80 81

FOCA

CCIA

S Y

PIZZ

AS -

FOCA

CCIA

S E

PIZZ

AS

F O C A C C I A S 4 0 X 3 0 - F O C A C C I A S 4 0 X 3 0


F O C ACC I A T R A D I Z I O N A L E F O C ACC I A T R A D I Z I O N A L E

600 g8 x 5200-210º

10 (10 x 1)-

6 kg7-8 min

49000

450 g8 x 7200-210º

10 (1 x 10)-

4,5 kg7-8 min

14002

450 g8 x 7200-210º

10 (1 x 10)-

4,5 kg7-8 min

14000

100 g8 x 7200-210º

45 (1 x 45)-

4,5 kg3-5 min

14008

FOCACCIA FARCITA MEDITERRANEA FOCACCIA FARCITA MEDITERRANEA

F O C ACC I A C L A S I C A F O C ACC I A C L A S I C A

FOCACCIA FARCITA MEDITERRANEA FOCACCIA FARCITA MEDITERRANEA

(pimiento verde y rojo, cebolla, ajo, tomillo, romero, albahaca y orégano)

(pimiento verde y rojo, cebolla, ajo, tomillo, romero, albahaca y orégano)

(pimento verde e vermelho, cebola, alho, tomilho, alecrim, manjerição e orégano)

(pimento verde e vermelho, cebola, alho, tomilho, alecrim, manjerição e orégano)

82 83

FOCA

CCIA

S Y

PIZZ

AS -

FOCA

CCIA

S E

PIZZ

AS

F O C A C C E TA Y F O C A C C I N A S - F O C A C C E TA E F O C A C C I N A S FOCACCIAS SQUARES Y TRANCIOS - FOCACCIAS SQUARES E TRANCIOS


180 g8 x 6200º

30 (10 x 3)-

5,4 kg3-5 min

49155

200 g8 x 5200-210º

40 (40 x 1)-

8 kg7-8 min

49030

T R A N C I O L I G U R E A L L’O L I O T R A N C I O L I G U R E A L L’O L I O

F O C ACC I A P O M O D O R I N I 15X20 (tomate) F O C ACC I A P O M O D O R I N I 15x20 (tomate)

100 g8 x 5200-210º

55 (1 x 55)-

5,5 kg5 min

28036

F O C ACC I N A A L R O S M A R I N O (romero)F O C ACC I N A A L R O S MA R I N O (alecrim)

100 g8 x 5200-210º

55 (1 x 55)-

5,5 kg7-8 min

28034

F O C ACC I N A M E D I T E R R A N E A F O C ACC I N A M E D I T E R R A N E A

F O C ACC I A A L L E O L I V E (olivas) F O C ACC I A A L L E O L I V E (azeitonas)

100 g8 x 5200-210º

55 (1 x 55)-

5,5 kg5 min

49026

80 g8 x 5210-220º

65 (1 x 65)-

5,2 kg2-3 min

49023

70 g9 x 6210-220º

54 (9 x 6)-

3,78 kg2-3 min

49027

F O C ACC I N A T R A D I Z I O N A L E F O C ACC I N A T R A D I Z I O N A L E

F O C ACC I N A A L L’O L I O P R E CO RTA DA F O C ACC I N A A L L’O L I O P R E CO RTA DA

(tomate, pimientos amarillos y rojos, aceitunas y alcaparras) (tomate, pimentos amarelados e vermelhos, azeitonas e alcaparras)

E L T E M P E R A M E N TO I TA L I A N O E N N U E S T R A F O C A C C I A

O T E M P E R AM E N TO I TA L I A N O E M N O S S A F O C ACC I A

Cualquiera que haya paseado alguna vez por las calles de Génova en Italia recordará el delicioso aroma de la focaccia recién horneada, la fragancia del pan fino más puro, elaborado con ingredientes frescos y rociado con el mejor aceite de oliva.

Crujiente por fuera, maravillosamente tierna por dentro y siempre repleta de auténtico sabor italiano, la focaccia puede olerse desde el inconfundible faro de Génova antes incluso de ver la focacceria. La focaccia está profundamente arraigada en los genes de Génova y también en los de Lanterna.

Quem tiver passeado alguma vez pelas ruas de Génova, em Itália, deve certamente recordar o delicioso aroma da focaccia recémcozida, a fragrância do pão fino mais puro, elaborado com ingredientes frescos e borrifado com o melhor azeite.

Estaladiça por fora, maravilhosamente macia por dentro e sempre repleta do autêntico sabor italiano, o perfume da focaccia pode sentir-se do inconfundível farol de Génova, inclusive antes de se ver a focacceria. A focaccia está profundamente enraizada nos genes de Génova e também nos da Lanterna.

84 85

FOCA

CCIA

S Y

PIZZ

AS -

FOCA

CCIA

S E

PIZZ

AS

P I Z Z A S - P I Z Z A S


M A R G H E R I TA A LTA MA R G H E R I TA A LTA

220 g8 x 5180-190º

36 (18 x 2)-

7,92 kg8-10 min

49057

PA N A D E R Í APA D A R I A

PA N A D E R Í A | PA D A R I A 9 0

PA I N S P É R È N E S | PA I N S P É R È N E S 9 0

R Ú S T I C O S | R Ú S T I C O S 9 1

B A G U E T T E S | B A G U E T T E S 9 5

B A G U E T T E S Y PA N E C I L LO S | B A G U E T T E S E P O Z I N H O S 9 6

PA N L A N T E R N A | PÃ O L A N T E R N A 9 8

C I A B AT TA Y C I A B AT T I N A S | C I A B AT TA E C I A B AT T I N A S 9 8

PA N I N O S | PA N I N O S 9 9

86 87

PANA

DERÍ

A - P

ADAR

IA

PA N A D E R Í A | PA D A R I A

Panes crujientes y sabrosos Gama de panes elaborados siguiendo el estilo de las recetas tradicionales consiguiendo la masa perfecta. Nuestra experiencia y los ingredientes de alta calidad aportan a cada pan un sabor y una textura excelente.

Surtido de panes para todos los gustos: rústicos, multicereales, baguettes francesas, ciabattas italianas o, para los paladares más exigentes, Les Pains Pérènes, elaborados a partir de la receta del maestro panadero Roland Cottes. Cocidos en horno de piedra y elaborados con masa madre y largas fermentaciones, que aporta a estos panes un aroma exquisito y un sabor excepcional.

Pães estaladiços e saborosos Gama de pães elaborados seguindo o estilo das receitas tradicionais, conseguindo assim a massa perfeita. A nossa experiência e os ingredientes de elevada qualidade proporcionam a cada pão um sabor e uma textura excelente.

Sortido de pães para todos os gostos: rústicos, multicereais, baguetes francesas, ciabattas italianas ou, para os paladares mais exigentes, Les Pains Pérènes, elaborados a partir da receita do mestre padeiro Roland Cottes. Cozidos no forno de pedra e elaborados com massa lêveda e longas fermentações, que proporcionam a estes pães um aroma delicioso e um sabor excecional.

88 89

PANA

DERÍ

A - P

ADAR

IA

90 91

PANA

DERÍ

A - P

ADAR

IA

PA I N S P É R È N E S - PA I N S P É R È N E S

PA N A D E R Í A - PA DA R I A

P É R È N E M U LT I C E R E A L E S P É R È N E M U LT I C E R E A I S

450 g4 x 7190-200º

2220 min

9,9 kg23-25 min

41130

330 g6 x 5190-200º

2525 min

8,25 kg12-15 min

26750

450 g4 x 8190-200º

2220 min

9,9 kg23-25 min

42917

50 g8 x 7180-190º

9020 min

4,5 kg5-7 min

25720

B A S TÓ N S E M I L L A S A M A P O L A B A S TÃO S E M E N T E S PA P O I L A

P É R È N E N U E C E S P É R È N E N O Z E S

M I N I P É R È N E “P U R L E VA I N”M I N I P É R È N E “P U R L E VA I N”

50 g8 x 7180-190º

9020 min

4,5 kg5-7 min

25721

50 g8 x 7180-190º

9020 min

4,5 kg5-7 min

25722

M I N I P É R È N E M U LT I C E R E A L E S M I N I P É R È N E M U LT I C E R E A I S

M I N I P É R È N E S É S A M O M I N I P É R È N E S É S AM O

R Ú S T I C O S - R Ú S T I C O S

450 g4 x 10180-190º

1230 min

5,4 kg15-20 min

43653

300 g4 x 6190-200º

3015-20 min

9 kg16-18 min

35111

PA N A L E M Á N CO N S E M I L L A S Y C E R E A L E S PÃO A L E MÃO CO M S E M E N T E S E C E R E A I S

R Ú S T I CO D E S E M I L L A S R Ú S T I CO D E S E M E N T E S

92 93

PANA

DERÍ

A - P

ADAR

IA

R Ú S T I C O S - R Ú S T I C O SR Ú S T I C O S - R Ú S T I C O S


PA N E C I L LO B R U N C H N AT U R E PÃO Z I N H O B R U N C H N AT U R E

70 g8 x 8200-210º

40-

2,8 kg6-7 min

40137

PA N E C I L LO PA S TO U R I N M I G N O N PÃO Z I N H O PA S TO U R I N M I G N O N

50 g8 x 8200-210º

80-

4 kg6-7 min

35092

300 g4 x 6190-200º

3015-20 min

9 kg16-18 min

29054

130 g4 x 7190º

6020-30 min

7,8 kg8-10 min

36532

R Ú S T I CO D E N U E C E S R Ú S T I CO D E N O Z E S

35 g8 x 7200º

10020 min

3,5 kg8-10 min

23375

M I N I PA N E S R Ú S T I CO S M I N I PÃ E S R Ú S T I CO S

M E D I A R Ú S T I C A A R D E N N EM E I A R Ú S T I C A A R D E N N E

94 95

PANA

DERÍ

A - P

ADAR

IA


B A G U E T T E S - B A G U E T T E S

PA R I S I E N N E PA R I S I E N N E

450 g4 x 7180-190º

2020 min

9 kg22-25 min

23864

300 g6 x 5180-190º

2520 min

7,5 kg18 min

23910

265 g4 x 7180-190º

3020 min

7,95 kg18-20 min

23896

300 g7 x 4180-190º

2520 min

7,5 kg18-20 min

37131

290 g4 x 7190-200º

3020 min

8,7 kg12-15 min

23866

B A R R A B O U T I Q U E B A R R A B O U T I Q U E

B AG U E T T E 6 CO RT E S B AG U E T E 6 CO RT E S

B A R R A R Ú S T I C A B A R R A R Ú S T I C A

S U P E R B AG U E T T E S U P E R B AG U E T E

B AG U E T T E P E R P I Ñ A N B AG U E T E P E R P I G N A N

250 g4 x 7180-190º

3320 min

8,25 kg18-20 min

23895

96 97

PANA

DERÍ

A - P

ADAR

IA


B A G U E T T E S Y PA N E C I L LO S - B A G U E T T E S E PA O Z I N H O S

40 g8 x 12200º

60-

2,4 kg8-11 min

28203

40 g6 x 6180-190º

13020 min

5,2 kg8 min

23873

36 g8 x 7190-200º

8110-15 min

2,9 kg12-15 min

13116

S U RT I D O M I N I B A S TO N E SS O RT I D O M I N I B A S TÕ E S

S U RT I D O PA N P E Q U E Ñ O S O RT I D O PÃO P E Q U E N O

B A G U E T T E S Y PA N E C I L LO S - B A G U E T T E S E PA O Z I N H O S

140 g4 x 7180-190º

6020 min

8,4 kg14 min

23870

120 g4 x 7180-190º

6020 min

7,2 kg12-14 min

23907

130 g4 x 7180-190º

5420 min

7,02 kg20-22 min

42796

22 g4 x 7-

25030 min

5,5 kg-

28059

M E D I A B AG U E T T E L A R G E M E I A B AG U E T E G R A N D E

PA N E C I L LO PÃO Z I N H O

M E D I A B AG U E T T E S M A L L M E I A B AG U E T E P E Q U E N A

M E D I A B AG U E T T E M U LT I C E R E A L E S M E I A B AG U E T E M U LT I C E R E A I S

M I N I AT U R A M I N I AT U R A

M I N I S A N D W I C H F I N N I U M M I N I S A N DW I C H F I N N I UM

60 g6 x 6180-190º

10020 min

6 kg10 min

23872

98 99

PANA

DERÍ

A - P

ADAR

IA

PA N I N O S - PA N I N O SC I A B AT TA Y C I A B AT T I N A S - C I A B AT TA Y C I A B AT T I N A S

PA N L A N T E R N A - PÃO L A N T E R N A

PA N I N O G R I G L I ATO P R E CO RTA D O PA N I N O G R I G L I ATO P R E CO RTA D O

80 g6 x 8180º

54 (6 x 9)-

4,32 kg5 min

49061

C I A B AT TA O L I V E (olivas) C I A B AT TA O L I V E (azeitonas)

270 g8 x 7180-210º

1530 min

4,05 kg10 min

14105

100 g9 x 7200º

32 (1 x 32)-

3,2 kg4 min

49041

C I A B AT T I N A D I G R A N O D U R O C I A B AT T I N A D I G R A N O D U R O

120 g4 x 6190º

65 (1 x 65)-

7,8 kg12-13 min

49039

C I A B AT T I N A S P E C I A L I TÀ A L M A I S (maíz) C I A B AT T I N A S P E C I A L I TÀ A L MA I S (milho)

ANOTACIONES - ANOTAÇÕES

100 101

Vandemoortele Ibérica S.A.C/ Sant Martí de l’Erm, 1 Planta 5 08960 Sant Just Desvern (Barcelona)Tel.: +34 934 99 98 00

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ESPAÑA - PORTUGAL - Vandemoortele · e com longas fermentações, seguindo as receitas...

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