Escalfar i gaudir! P R O D U C T E S C U I N AT S A L B U I T

Base d’arròs de vegà amb carabassa, pebrots de 3 colors, xiitake, pèsols, carxofes, tomàquet i ceba. (2 r.)Base de arroz de vegano con calabaza, pimientos de 3 colo-res, shiitake, guisantes, alcachofas, tomate y cebolla. (2 r.)Ració 250 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Base d’arròs de confit d’ànec, amb cansalada de porc ibèric. (2 racions)Base de arroz de confit de pato, con panceta de cerdo ibérico. (2 raciones)Ració 250 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Base d’arròs de peus de porc, xiitake i carabassa. (2 racions)Base de arroz de pies de cerdo, xiitake y calabaza. (2 raciones)Ració 250 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Base d’arròs de secret ibèric, ceps i poma. (2 racions)Base de arroz de secreto ibérico, setas y manzana. (2 raciones)Ració 250 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Base d’arròs de calamars, sípia i carxofes. (2 racions)Base de arroz de calamares, sepia y alcachofas. (2 raciones)Ració 250 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

5 innovadores bases d’arrossos amb ingredients de qualitat i proximitat.

Costos coneguts, ràpida preparació, resultat idèntic, propostes innovadores, llarga caducitat, 0% “mermas”.

INNOVACIÓ

++ =

PREPARACIÓ:

1. Posar el contingut de la barqueta en una paella o cassola.

2. Afegir 200 gr. d’arròs, sofregir durant 1 minut i posar el brou (800 ml).

4. Barrejar-ho tot a foc viu, i quan comenci a bullir posar el foc suau.

3. Temps de cocció aproximat d’uns 15 minuts segons el tipus d’arròs.

4. Deixar reposar de 3 a 5 min.

BASE 250 gr ARRÒS 200 gr BROU/FUMET 800 ml

PREPARACIÓ OPCIÓ 1: Punxar la bossa i posar-la al microones durant 3 minuts a 700W. Obrir la bossa per la part superior i servir en el plat. PREPARACIÓ OPCIÓ 2: Sense punxar la bossa, posar-la en una olla al bany maria durant 5 minuts. Obrir la bossa per la part superior i servir en el plat. AL·LÈRGENS: SENSE GLUTEN SENSE LACTOSA CONTÉ FRUITS SECS

Ensaladilla russa amb verdures cuinades al buit, maionesa i toc de llimona.Ensaladilla rusa con verduras cocinadas al vacío, mayonesa y toque de limón.Ració 300 gr. - Conservació: 40 dies en refrigerat.

Aletes de pollastre amb marinada de llimona i herbes aromàtiques.Alitas de pollo con marinada de limón y hierbas aromáticas.Ració 280 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Calamars amb carxofes rostides al vi blanc D.O. Montsant.Calamares con alcachofas asadas al vino blanco D.O. Montsant.Ració 280 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Patata mini baby amb pell rostida i la nostra salsa brava “picantona”.Patata mini baby con piel asada y nuestra salsa brava picantona.Ració 290 gr. - Conservació: 60 dies en refrigerat.

Aletes de pollastre amb la nostra salsa barbacoa.Alitas de pollo con nuestra salsa barbacoa.Ració 280 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Xoriços minis D.O. León a la sidra amb ceba confitada.Chorizos minis D.O. León a la sidra con cebolla confitada.Ració 250 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Cors de carxofa D.O Tudela amb encenalls de pernil ibèric i oli d’oliva verge extra D.O. Siurana.Corazones de alcachofa D.O. Tudela con virutas de jamón ibérico y aceite de oliva virgen extra D.O. Siurana.Ració 225 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos amb congelació

Pops mini 40/60 estofats amb pèsols i salsa marinera.Pulpos mini 40/60 estofados con guisantes y salsa marinera.Ració 250 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Tripa “callos” morena de vedella amb cap i pota, xoriço picant i avellana D.O. Reus.Callos morena de ternera con “cap i pota”, chorizo picante y avellana D.O. Reus.Ració 330 gr. - Conservació: 120 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

PREPARACIÓ OPCIÓ 1: Punxar la bossa i posar-la al microones durant 3 minuts a 700W. Obrir la bossa per la part superior i servir en el plat. PREPARACIÓ OPCIÓ 2: Sense punxar la bossa, posar-la en una olla al bany maria durant 5 minuts. Obrir la bossa per la part superior i servir en el plat. AL·LÈRGENS: SENSE GLUTEN SENSE LACTOSA CONTÉ FRUITS SECS

Faves baby amb ceba confitada, xistorra D.O. Navarra brasejada i xerès. (Recomanació: afegir ou fregit)

Habas baby con cebolla confitada, chistorra D.O. Navarra braseada y jerez. (Recomendación: añadir huevo frito)

Ració 220 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Bolets xiitake confitats amb carxofes D.O. Tudela i salsa de tòfona blanca.Setas shiitake confitados con alcachofas D.O. Tudela y salsa de trufa blanca.Ració 225 gr. - Conservació: 60 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Orella de porc duroc amb romesco i cigrons pedrosillano D.O. Salamanca.Oreja de cerdo duroc con romesco y garbanzos pedrosillanos D.O. Salamanca.Ració 310 gr. - Conservació: 120 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Cap i pota de vedella ECO amb sofregit i mongetes D.O. Sant Pau.“Cap i pota” de ternera ECO con sofrito y judías D.O. San Pablo.Ració 310 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Mandonguilles de porc duroc i vedella ECO amb sèpia i salsa de galeres.Albóndigas de cerdo duroc y ternera ECO con sepia y salsa de galeras.Ració 320 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Mini llonganisses de porc ibèric amb bolets i salsa Pedro Ximénez.Mini longanizas de cerdo ibérico con setas y salsa Pedro Jiménez.Ració 300 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos amb congelació.

Pinxos de cap de llom de porc duroc amb pebrots D.O. Padró.Pinchos de cabeza de lomo de cerdo duroc con pimientos D.O. Padrón.Ració 250 gr. - Conservació: 60 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació

Cargols de la padrina amb xoriço ibèric i sofregit de ceba.Caracoles de la madrina con chorizo ibérico y cebolla frita.Ració 400 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Cuixes de guatlla al teriyaki i sèsam torrat.Muslos de codorniz en el teriyaki y sésamo tostado.Ració 190 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació

NOU NOU NOU

Caldereta de vedella ECO amb xampinyons i pèsols Maresme.Caldereta de ternera ECO con champiñones y guisantes Maresme.Ració 300 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació

Pit de pollastre groc amb salsa de xampinyons confitats.Pechuga de pollo amarillo con salsa de champiñones confitados. Ració 250 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat.

Patates confitades amb mantega ECO i salsa de tòfona negra.Patatas confitadas con mantequilla ECO y salsa de trufa negra.Ració 260 gr. - Conservació: 60 dies en refrigerat

Amanida alemanya amb frankfurt fumat i cogom-bres dolços.Ensalada alemana con frankfurt ahumado y pepinos dulces. Ració 300 gr. - Conservació: 40 dies en refrigerat.

Xampinyons baby confitats amb llard de porc i encenalls de pernil ibèric.Champiñones baby confitados con manteca de cerdo y virutas de jamón ibérico. Ració 220 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat.

Mandonguilles de porc duroc i vedella ECO amb samfaina i pèsols D.O. Maresme.Albóndigas de cerdo duroc y ternera ECO con pisto y guisantes D.O. Maresme.Ració 320 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Costella de porc al vi blanc D.O. Montsant confita-da a baixa temperatura durant 8 hores.Chuleta de cerdo al vino blanco D.O. Montsant confita-da a baja temperatura durante 8 horas. Ració 480 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Galtes de vedella ECO amb ceps “Boletus Edulis” i salsa Pedro Ximenes.Carrilleras de ternera ECO con cepas “Boletus Edulis” y salsa Pedro Ximenes. Ració 420 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

CUINATS A BAIXA TEMPERATURA DURANT 8 HORES.

CUINATS A BAIXA TEMPERATURA DURANT 8 HORES.

Farcellet de peus de porc amb ceps “Boletus Edulis” i ceba confitada.Atadillo de pies de cerdo con setas “Boletus Edulis” y cebolla confitada.

Ració 300 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Secret de porc cuinat a baixa temperatura durant 8 hores.Secreto de cerdo cocinado a baja temperatura durante 8 horas.

Ració 230 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos de congelació.

Presa de porc cuinat a baixa temperatura amb salsa de mostassa antiga i ceba confitada.Presa de cerdo cocinado a baja temperatura con salsa de mostaza antigua y cebolla confitada. Ració 300 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat.

Presa de porc cuinada a baixa temperatura amb salsa de pebrot del piquillo i cebes glacejades.Presa de cerdo cocinada a baja temperatura con salsa de pimiento del piquillo y cebollas glaseadas. Ració 300 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat.

Presa de porc cuinada a baixa temperatura amb compota de poma i salsa de ratafia.Presa de cerdo cocinada a baja temperatura con compota de manzana y salsa de ratafía. Ració 300 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat.

Filet de porc cuinat a baixa temperatura amb xampinyons i salsa de ceps.Filete de cerdo cocinado a baja temperatura con champiñones y salsa de setas. Ració 300 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat.

Llom de porc cuinat a la sal amb marinada de llimona, especies i farigola llimonada.

Llom de porc cuinat a la sal amb tòfona negra i oli d’oliva verge.

Llom de porc cuinat a la sal amb marinada de mostassa a l’antiga i oli d’oliva verge.

Lomo de cerdo cocinado a la sal con marinada de limón y especias y tomillo limonada.

Lomo de cerdo cocinado a la sal con trufa negra y aceite de oliva virgen

Lomo de cerdo cocinado a la sal con marinada de mostaza a la antigua y de oliva virgen.

Ració 225 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat. 9 mesos amb congelació.

Panxeta de porc confitada a baixa temperatura amb fesols de D.O. Santa Pau amb all i julivert.Panceta de cerdo confitada a baja temperatura con frijoles de D.O. Santa Pau con ajo y perejil. Ració 320 gr. - Conservació: 90 dies en refrigerat.

PRÒXIMAMENT PRÒXIMAMENT

PRÒXIMAMENT PRÒXIMAMENT

PRÒXIMAMENT

PRÒXIMAMENT

CROQUETES ARTESANES Safates de 30 unitats Conservació: 15 dies en refrigerat. 9 mesos congelació.

Pollastre de corralPollo de corral

Pernil ibèricJamón ibérico

Xistorra de NavarraChistorra de Navarra

Botifarra Negra amb poma caramel·litzadaButifarra Negra con manzana caramelizada

Rostit especialRustido especial

Ceps confitatsBoletus confitados

Espinacs amb parmesàEspinacas con parmesano

Escalivada amb formatge de cabraEscalivada con queso de cabra

ASSORTIT DE BOLETS

Totes les receptes estan cuinades amb bolets frescos collits a Catalunya. La recepta variarà segons els bolets i la seva temporada.SURTIDO DE SETASTodas las recetas están cocinadas con setas frescas cogidas en Cataluña. La receta variará según las setas y su temporada.

Caneló de rostit especial. Caneló de pollastre amb ceps confitats. Caneló d’espinacs amb panses i pinyons.

Canelón de asado especial.Canelón de pollo con ceps confitados.Canelón de espinacas con pasas y piñones.

Brandada de bacallà amb oli d’oliva verge DO Siurana.Brandada de bacalao con aceite de oliva virgen DO Siurana.

Ració 150 gr. 60 dies en refrigerat.

977 084 696 - www.bongust.cat - info@bongust.catC. Sant Isidre, 9 - 43883 Roda de Bará (Tarragona)C. Creixell, 15 (Pol. Roques Planes) - 43830 Torredembarra (Tarragona)

TALLER DE CUINA BON GUST S.L.R.G.S.E.A.A. 26/014511 / T

CATÀLEG EDITAT DESEMBRE 2019

ATRIBUTS PER A HORECACostos controlats

“Mermas” 0%

Ràpida i fàcil regeneració del producte

Estalvi de personal, energètic i de matèria prima

Complementa la vostra carta sense ampliar estructura

Productes en formats personalitzats de 1-2kg.

Li cuinem la seva recepta a mida

Estandardització de sabors/textures, oferint al client sempre la mateixa qualitat

ATRIBUTS PER A ROSTISSERIES, CARNISSERIES I BOTIGUES DELICATESSEN

Proveïdor de plats cuinats de qualitatEscalfar i gaudir

Llargues caducitats (en refrigerat)Receptes 100% naturals

Conservar entre 2-4ºSense conservants ni additius

Format de 1-2 racionsRegeneració amb microones (2’)

o bany maria (4’)Productes en formats personalitzats

de 1-2kg.

Bon Gust disposa d’unes instal·lacions de 600 m2 repartides entre Roda de

Barà i Torredembarra, on cuinem per a tu mitjançant la tècnica de la cuina al Buit.