EQUIPAMIENTO 2011 - Ahorro y eficiencia energetica

Noviembre 2011

La División Comercial de El Corte Inglés se convierte, a través de un sistema multiproducto / servicio, en una compañía especialista en sus clientes.El equipo técnico le ofrece soluciones para convertir sus ideas en una realidad. Cuenta con capacidad para llevar a cabo el proyecto con plena garantía y calidad, desde los pasos preliminares al estudio integral pasando por diseños, montajes y supervisión.Gracias a la capacidad de la División Comercial para facilitarle soluciones integrales “llave en mano”, usted podrá contar con un único interlocutor especializado, que le ofrece plena garantía y calidad asegurada en todos los aspectos (productos, trabajos, oficios,...) para que usted no tenga que preocuparse de nada.Suelos, techos, revestimientos, climatización, iluminación, decoración e interiorismo,... son algunas de nuestras propuestas.

Equipa

miento

Proyectos

H O S T E L E R Í A

SERVICIOS CENTRALESConde Peñalver, 45 - 47 - 28006 Madrid

http://divisioncomercial.elcorteingles.es • Tel.:91 4000 700 • [email protected]

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Mejorar la gestión

La innovación en el ramo de la hostelería, restauración y colectividades se centra en dos aspectos fundamentales en los tiempos actuales como son el ahorro de costes y la sostenibilidad. Uno y otra van ineludiblemente ligados en todos los aspectos del

desarrollo de negocio y responden a la voluntad de hacer frente a los nuevos retos de la actividad turística y de la sociedad en su conjunto.

Las empresas del sector han desarrollado sistemas de gestión energética, analizan sus consumos, miden su huella de carbono, apuestan por un equipamiento más eficiente y menos contaminante, desarrollan sinergias para un mayor aprovechamiento de recursos y además las nuevas tecnologías de la información y la comunicación facilitan la gestión y les permiten atender directamente a las demandas de unos usuarios cada vez más exigentes.

Los ahorros abarcan desde aparatos de aire acondicionado más eficientes, a un software informático estrictamente adaptado a las necesidades, el uso de energías renovables o las economías de escala para efectuar las compras

Las ventajas de esta línea de trabajo repercuten de forma directa en las cuentas de resul-tados y también lo hacen de forma indirecta, ya que mejoran de forma indiscutible la ima-gen de marca y se engloban en las prácticas de responsabilidad social corporativa. Evitar dispendios evitables, analizar la gestión propia en detalle y apostar por la mejora constante ha sido la consecuencia beneficiosa de una coyuntura que obliga más que nunca a estar pendientes de todos los detalles.

EDITORIAL E

STAFF EDITOR: Joaquín Molina García-Muñoz [email protected]: Manuel Molina Espinosa · @manolomolinaesp [email protected]: Carlos Hernández · @carloshosteltur [email protected]

REDACCIÓN

MENORCARedactora Jefe: Esther Mascaró · @esthermascaro [email protected]

MADRIDHotelesPaula Pielfort · [email protected] · @PaulaPielfortAgencias y TuroperadoresJosé Manuel de la Rosa · [email protected] · @JMaDelarosaTransportesVivi Hinojosa · [email protected] · @vivi_hinojosa

SEVILLAAgencias y TuroperadoresÁngeles Vargas · [email protected] · @angelesvargaspe

PALMA DE MALLORCATransportesDiana Ramón · [email protected] · @dianaramonv

BARCELONAEconomía y ActualidadXavier Canalis · [email protected] · @XavierCanalis

CUBAMaría Eugenia Cobas · [email protected]

EDICIÓN DIGITAL

CoordinadoraÁngeles Vargas · [email protected]

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Director ComercialPedro Bagur · [email protected]

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Barcelona:Iván Vega · [email protected] · @ivanvegagarciaTel.: 93-4731693

Zona Norte:Arianne Gorgas · [email protected].: 617-356605

DISEÑO Y MAQUETACIÓN

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MAQUINARIA48 > 51

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COMPLEMENTOS32 > 37COM

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SEGURIDAD47SEG

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INFORMÁTICA,INTERNET YTELECOMUNICACIONES38 > 43

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REPORTAJEEfi ciencia energética y ahorro de costes 4 > 15

REP LAVANDERÍA YLIMPIEZA44 > 46

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TEXTIL52 > 55TEX

WELLNESS56 > 59WEL

Especial Equipamiento | Noviembre 2011 3

4 Especial Equipamiento | Noviembre 2011

De la mano de las ingenierías, los instaladores y los proveedores de energía, las Empresas de Servicios

Energéticos (ESE) se ocupan de diagnos-ticar la situación de los establecimientos hoteleros en materia de consumo ener-gético e identificar los posibles ahorros. Además, actualmente es un excelente momento para acometer reformas en materia de eficiencia energética en las instalaciones hoteleras debido a la multi-

plicidad de ayudas y líneas de financiación disponibles para el empresario, como se destacó recientemente en las conclusio-nes del Ciclo de Jornadas de Eficiencia Energética celebrado en Barcelona y que el ITH (Instituto Tecnológico Hotelero) ha desarrollado en las principales capita-les españolas junto con la marca Bude-rus. El jefe de área de ahorro y eficiencia energética del Institut Català d’Energia (Icaen), Roger Marcos Marcé, manifestó

en su ponencia que para que la subven-ción de las auditorias se pueda hacer efectiva “se va a exigir realizar la imple-mentación de al menos una de las medi-das marcadas en las mismas”.

A los márgenes de ahorro de hasta un 30% que pueden alcanzarse en estas partidas, se destacó también el papel relevante de las ESE que ofrecen a los hoteleros modelos de financiación muy atractivos, a veces con nulas inversiones iniciales. De hecho, los beneficios para la ESE provienen de los ahorros generados en el consumo y en el gasto energético, lo cual no supone ningún desembolso direc-to para el hotel. Otra de las conclusiones generales a la que se llegó en la jornada del ITH fue la enorme necesidad de crear un protocolo de calidad de las auditorías que sirva como paso previo para la poste-rior actuación de las ESE.

Otro de los elementos destacados de apostar por la eficiencia energética es que hacerlo constituye un valor añadido que es tenido en cuenta, cada vez más, por el público en general. El presidente de la consultora Aidetur, Jesús Felipe Gallego, es conciso en este aspecto y considera que “hoy en día, la calidad es una obliga-ción, pero la sostenibilidad son valores”.

Iluminación y climatizaciónLa importancia del ahorro energético en

el ámbito hotelero radica tanto en la sos-tenibilidad de los establecimientos como en la reducción de costes, pero no debe perder de vista la mejora de la comodidad de los usuarios. El arquitecto Juli Capella considera que, por ejemplo, el uso de la tecnología y la domótica debe estar “al servicio del confort y usarse meramente la necesaria”, porque un abuso puede lle-gar a arruinar la comodidad del cliente o incluso causarle molestias por no enten-der la funcionalidad, según destacó en la jornada profesional “Hotel Experience: tecnología y domótica aplicada al sector hotelero”, celebrada en octubre en Barce-lona y organizada por InfinityInner.

El mayor consumo de un edificio se fo-caliza en la iluminación y la climatización

La mejora de la eficiencia energética en un hotel se propone en aspectos como la iluminación, la climatización, los equipos, el agua caliente sanitaria y el uso de las energías renovables, y permite lograr ahorros que pueden alcanzar el 30 % anual. Las Empresas de Servicios Energéticos (ESE), en calidad de gestoras, son las responsables de identificar las medidas de menor coste y mayor impacto, en beneficio del propio hotel y de sus huéspedes.

Atender a la iluminación y la climatización permite ahorros de hasta una 30 %

Proveedores de una gestión hotelera saludable

El Hotel Mandarin Oriental de Barcelona.

REP


y tiene que adaptarse a las variaciones climáticas reduciendo el impacto medio-ambiental y potenciando el confort tanto para los clientes como para los gestores. Para ello existen sistemas de gestión que permiten controlar todas las variables. Los sistemas de aislamiento de la marca Somfy garantizan un ambiente cómodo y agradable reduciendo la necesidad de climatización artificial y protegiendo to-dos los materiales que forman parte de la estancia. Por su parte, desde la em-presa Advance Domótica abanderan la importancia de la domótica en su papel como ahorrador de energía mediante la regulación de la luz artificial y también el control de la luz natural, así como el cierre de climatización ante apertura de puer-tas y ventanas. Y hablando de ventanas, Technal propone el modelo Unicity Plus, con doble hoja oculta que responde a las exigencias térmicas y acústicas más ele-vadas del mercado. Su protección solar, integrada entre las dos hojas de vidrio, a través de un estor o veneciana, evita el sobrecalentamiento de las estancias y, en consecuencia, el aumento del consumo eléctrico en aire acondicionado.

La microcogeneración en el hotel

Gas Natural Fenosa, a través de Gas Natural Servicios, ha desarrollado en los últimos años una intensa colaboración con el sector hotelero en el ámbito de la eficiencia energética con 85 proyectos en marcha y recientemente ha firmado un acuerdo con el ITH para impulsar conjun-tamente este tipo de soluciones en los ho-teles a partir de dos tecnologías: la bomba

de calor geotérmica y la microcogenera-ción por gas natural. Precisamente en la jornada de Hotel Experience se presentó un nuevo modelo de bombas de calor a gas (BCG) y José Manuel Domínguez, in-geniero industrial y responsable de Pres-cripción de Gas Natural, comentaba que “el clima con gas, combinado con otras energías de alta eficiencia, constituyen un factor energético de competitividad para el sector hotelero”.

Por su parte, Repsol y el ITH han inicia-do un proyecto piloto en los hoteles espa-ñoles para aplicar soluciones dirigidas a la disminución de la dependencia eléctrica con tecnologías también por compresión a gas propano y microcogeneración. Con ello se pueden cubrir las demandas de calefacción, agua caliente sanitaria, cli-matización de piscinas y refrigeración, así como de energía eléctrica tanto para ho-teles en construcción como para modifi-

caciones y ampliaciones de los existentes.Con relación a los sistemas de micro-

cogeneración para el sector terciario, cal-deras industriales Buderus patrocinó una jornada técnica celebrada en Madrid este septiembre bajo el título “Ecoeficiencia energética para hoteles: claves y estrate-gias para lograr un ahorro efectivo en la factura energética de los hoteles”, orga-nizada por la editorial RBI. La compañía aludió al reciente lanzamiento en España de la gama de sistemas de cogeneración Loganova de Buderus que combinan la ge-neración de energía térmica y eléctrica de forma eficiente, permiten ahorros de hasta un 40 % de energía primaria frente al su-ministro energético separado convencional y cuentan con la ventaja añadida de que estas instalaciones, además de tener el apoyo de las diferentes administraciones en forma de subvenciones e incentivos, se amortizan en unos pocos años gracias al ahorro de los costes energéticos.

Soluciones globales y control instantáneo

Entre los ejemplos prácticos de solucio-nes globales de gestión energética, figura el caso de Schneider Electric que diseñó la del Hotel Mandarin Oriental Barcelona que integra la regulación del clima, la ilu-minación, el circuito cerrado de televisión, el control y gestión de accesos y la gestión global de la energía. La ventaja es que di-cha solución se pudo diseñar en paralelo a la construcción del edificio, integrando desde un principio todas las aplicacio-nes y adaptándolas a las necesidades cambiantes del hotel. El establecimiento consigue ahorros energéticos entorno al 10 y el 15 % respecto a otros hoteles de características semejantes.

Para los tiempos actuales, la empresa NS2 ofrece Power2Energy, un interesan-

La suite viajera ecosostenible de Rusticae.

El Hotel Mandarin Oriental de Barcelona.

La preocupación por la eficiencia y aho-rro energético, así como la conciencia-ción sobre el medio ambiente y el uso

de energías sostenibles son cada vez más patentes en todos los ámbitos económicos y la industria hotelera no es una excepción.

Tecnologías punteras como la energía termodinámica o la geotérmica, la ilumina-ción de bajo consumo por LEDS, o los siste-mas de gestión inteligente de recursos ener-géticos se orientan a cumplir dos objetivos básicos: por una parte el ahorro de costes en consumo energético, y por otro la utiliza-ción de energías verdes respetuosas con el medio ambiente.

Según su director Jorge Castro “nadie podría imaginar en España hace años que hoy sería posible producir energía a partir de paneles termodinámicos que funcionan sin la intervención del sol y que permiten generar agua caliente sanitaria, calefacción

y climatización de piscinas ahorrando hasta un 70% de energía y anulando por completo el uso de energías fósiles como el gasoleo, el gas natural, el propano o el butano.”

La implementación de todas estas tec-nologías sería una fantasía si no fueran económicamente viables. En palabras de Jorge Castro “todos nuestros proyectos son perfectamente asumibles desde el punto de vista presupuestario ya que nos adaptamos al tamaño y necesidades de nuestro cliente.

Para ello es necesario elaborar una audito-ría previa que nos permite escalar y adaptar cada proyecto en partícular. Además dispo-nemos de un gabinete especializado en el estudio de subvenciones aplicables en la implementación este tipo de sistemas”.

En palabras de Marcelo Tenza, presiden-te del Grupo Solsegur “gracias a la dilatada experiencia de nuestra empresa dentro del mundo hotelero hace tiempo que detecta-mos una creciente preocupación y compro-miso en el sector por el desarrollo sostenible y la eficiencia energética. Ese mayor grado de compromiso se logra principalmente a traves de la innovación, y es exactamente lo que pretende Efizia: ofrecer nuevas herra-mientas para ayudar a gestionar hoteles más rentables y menos agresivos con nuestro en-torno. En definitva, crear mejores hoteles.”

Más información: www.efizia.es y www.solsegur.com Tel: 971 45 08 01

Hoteles verdes: Una alternativa de ahorro eficiente

El grupo Solsegur se expande y apuesta con Efizia por la energía verde y el ahorro energético especializado en la industria hotelera y sector terciario.

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te servicio automático de telemedida en tiempo real de consumos energéticos que permite la gestión desde cualquier orde-nador, tablet o teléfono móvil. El sistema recopila los datos acumulados y controla el rendimiento energético de diferentes grupos de consumo de un edificio y per-mite comparar el consumo con otros edifi-

cios o instalaciones.En cuanto al consumo de agua, Hans-

grohe ha desarrollado para su grifería y duchas la tecnología EcoSmart que redu-ce el consumo de agua, al mismo tiempo que permite ahorrar energía, dado que el consumo de agua que se debe calentar es menor. Un ingenioso limitador de caudal

y unas toberas especiales hacen posible que el consumo de agua en la ducha se reduzca a 6 ó 9,5 litros por minuto, siempre manteniendo un elevado nivel de confort gracias también a una junta tórica flexible que reacciona a la presión del agua.

Raquel Redondo

REP

La Suite Ecosostenible y Viajera nació de la colaboración de Rusticae, Modulab arquitectura y vivienda y Egoin, cons-trucción en madera. El proyecto trata de dar respuesta a las

nuevas necesidades del sector hotelero y el turismo sostenible creando una habitación que permite gastar menos energía, redu-ciendo el impacto medioambiental tanto en la construcción, como en el mantenimiento y en el uso como alojamiento hotelero. Rusticae propone esta solución como una fórmula de amplia-ción de hoteles existentes o para la creación de nuevos esta-blecimientos turísticos. Entre sus ventajas destacan sus ahorros en consumo, es portátil, diseño interior y exterior personaliza-do, cero impacto en el negocio actual de los hoteles, podría no computar en edificabilidad, y es ecosostenible y biohabitable.www.rusticae.es/suiteviajera

La suite ecosostenible y viajera

Todo lo que necesita un Hotel

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En Makro nos comprometemos a ofrecerlemás calidad, más servicio, más variedad y más ahorro.


Las instalaciones, los servicios, la atención, la relación calidad-precio, la ubicación, las actividades… son

los aspectos que el huésped de un ho-tel tiene en cuenta a la hora de valorar-lo como destino. Con el paso del tiempo el turista se vuelve experimentado y, por tanto, exigente, de ahí que se sienta capa-citado para puntuar si un establecimiento reúne los requisitos que necesita para dis-frutar de su estancia y, por tanto, repetir o

recomendarlo. Pero a los aspectos antes mencionados hay que añadir uno de cara a potenciar su diferenciación: el respeto por el medio ambiente, o lo que es lo mis-mo, una gestión sostenible del hotel apli-cada al ahorro y eficiencia energética y a la disminución de las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por la propia actividad hotelera.

En España el sector hotelero ha aposta-

do fuerte por estas mejoras en los últimos años, contando con un importante apoyo institucional y, sobre todo, con el interés de los propios establecimientos de cara a buscar la mejor eficiencia energética de sus instalaciones y servicios que afectan generalmente a los equipos de consumi-dores de energía, a la envolvente térmica y a los hábitos de consumo.

Sobra decir que el estudio de ese grado de eficiencia en un hotel requiere mucho

tiempo, ya que la mayoría de las tareas a realizar son complejas. Entre otras cabe destacar el diagnóstico inicial, la contrata-ción y supervisión de proveedores, la ges-tión de subvenciones y el control de los ahorros obtenidos. Para desarrollar este trabajo existen las llamadas Empresas de Servicios Energéticos (ESE) que actúan como gestores ayudando a los hoteles a decidir cómo abordar con garantías las

medidas a aplicar en materia de soste-nibilidad y de eficiencia energética, y el primer paso para conseguirlo es mediante las llamadas auditorías energéticas.

Auditorías energéticasCreara, empresa que ofrece servicios

de consultoría, gestión y divulgación en los campos de la eficiencia energética, el ahorro energético y las energías renova-bles, opina que el futuro de nuestra so-ciedad en materia de eficiencia energética pasa por dos caminos: optimización del consumo (demanda energética) y mayor uso de fuentes de energía renovables (oferta energética). Las especiales ca-racterísticas que presentan los estableci-mientos hoteleros en cuanto a su gestión energética justifican la existencia de pro-ductos y servicios específicos para este tipo de negocios, de ahí que Creara, junto con Auna Turismo, hayan formado una nueva empresa llamada Balantia que se dedica, precisamente, a cubrir esta nece-sidad, tanto para hoteles nacionales como internacionales.

En los dos últimos años, Balantia ha realizado más de 50 auditorías energé-

Tanto las cadenas como los establecimientos independientes buscan la sostenibilidad

Eficiencia energética, un elemento de diferenciación hotelera

La adopción de medidas de eficiencia energética en los establecimientos hoteleros logra reducir su impacto, racionalizar costes y además supone un valor añadido porque el respeto por el medio ambiente es cada vez más uno de los factores que influyen en la elección del lugar dónde alojarse.

Con su plan medioambiental, NH Hoteles ya ha logrado un ahorro energético del 15,63 %, hídrico del 28,33 %

y una reducción de la emisión de CO2 del 32,41 %

REP

El hotel Barceló Punta Umbría Beach.


ticas para hoteles con ahorros medios potenciales por encima del 20 % y en su cartera de clientes se puede hablar de cadenas como JS Hoteles, Ola Hoteles, BQ Hoteles, Invisa Hoteles y Lopesan. Para Rodrigo Morell, socio de Balantia, “es importante que los hoteles aborden la gestión energética desde la planificación integral y de la mano de expertos para ga-rantizar los mejores resultados”. Además, resalta que la nueva norma ISO 50.001 ha abierto una vía innovadora para los hote-les que quieran certificar su gestión ener-gética y con ello “beneficiarse del impacto positivo que ésta genera para su imagen”.

Ejemplos de sostenibilidadPrecisamente NH Hoteles ha sido la

primera cadena hotelera a nivel mundial en obtener la certificación ISO 50.001, la norma más importante en sistemas de gestión de la energía, tras superar la au-ditoría llevada a cabo por TÜV Rheinland. La cadena, desde la puesta en marcha de su Plan Medioambiental 2008-2012, ha logrado un ahorro energético a finales del primer semestre de 2011 del 15,63 %, un ahorro hídrico del 28,33 % y una reduc-

ción de emisiones de CO2 del 32,41 %. En cuanto a la reducción en la generación de residuos, que se mide anualmente, re-gistraban a finales de 2010 un descenso del 26,83 %. En palabras del director de Medio Ambiente e Ingeniería de NH Hote-les, Luis Ortega, esta certificación ha per-mitido a la cadena “generar una cultura de eficiencia y respeto al medio ambiente”.

Entre las medidas instauradas dentro de su Plan Medioambiental, destaca la fuerte apuesta por el uso de energías re-novables, con la instalación de un total de 4.477 metros cuadrados de placas sola-res, el uso de los eco ascensores frente a los eléctricos tradicionales y la red de 71 puntos de recarga rápida para coches eléctricos ubicada en los aparcamientos

El hotel Sol Menorca ha sido galardonado por su gestión sostenible.


de 55 establecimientos del grupo. Desde junio de este año, además, NH cuenta con el certificado de reconocimiento al cálculo de su “huella de carbono”. Y otra de sus apuestas es el Club NH Sostenible, el pri-mer club de proveedores de la industria hotelera a nivel mundial que desarrolla proyectos sostenibles e innovadores para el área de compras.

Por su parte, Meliá Hotels Internatio-nal puso en marcha hace seis años una iniciativa pionera de ahorro energético y

eficiencia para reducir el impacto medio-ambiental de su actividad. En la actualidad, la consolidación del Proyecto SAVE incluye a 200 hoteles acogidos al mismo. Sus lo-gros han sido reducciones anuales del 3,7 % de kilogramos de CO2 por estancia y del 7,7 % de metros cúbicos de consumo de agua por estancia en el período 2007-2010, respecto al período 2004-2006, que en conjunto han permitido obtener unos ahorros económicos acumulados de 3 millones de euros. El Proyecto SAVE está reconocido por el Ministerio de Medio Am-biente, Medio Rural y Marino de España,

que lo ha incluido en el sistema voluntario de reducción de emisiones.

Asimismo, Meliá Hotels International ha recogido una serie de recomendaciones medioambientales en su Manual de De-sarrollo Sostenible con la finalidad de que todos los hoteles de nueva construcción y aquellos que acometan reformas puedan mitigar su impacto medioambiental. Re-cientemente ha sido noticia el Hotel Sol Menorca por haber sido galardonado con el Premio TUI Campeón Medioambien-

tal 2011 gracias a la gestión sostenible del establecimiento. Y el pasado junio, la cadena anunciaba la renovación de la Certificación de “Compañía Hotelera de la Biosfera” gracias a sus avances en los compromisos ambientales, sociales y cul-turales.

Barceló Hoteles & Resorts apuesta por la “energía verde”. Concretamente, sus hoteles Barceló Punta Umbría Mar y Barceló Punta Umbría Beach Resort de Huelva han implantado recientemente dos calderas de biomasa de 800 kw cada uno que funcionan a partir de la combustión

de huesos de aceituna. La energía verde generada es utilizada para abastecer de agua caliente sanitaria a las 1.200 habi-taciones que integran el complejo, para la calefacción de las 200 habitaciones del edificio central y para calentar las piscinas de spa. El resort también cuenta con un campo solar de 300 metros cuadrados de superficie. Esto va a permitir ahorrar entre un 10 y un 15 % en su consumo anual de gas. El proyecto piloto de implantar este sistema “verde” se llevó a cabo en el Barceló La Bobadilla (Loja, Granada) y en apenas dos años ha logrado reducir sus emisiones de CO2 en un 80 %.

Un beneficio para todosOtro ejemplo de sostenibilidad lo ofre-

ce un hotel pequeño de 55 habitaciones como es el emblemático Hostal Empú-ries (Girona) cuyo origen se remonta a 1908, el cual ha recibido este año 2011 la Certificación Leed Oro que lo acredita como “Líder en Eficiencia y Diseño Soste-nible” al lograr que el edificio se transfor-me en un agente regenerador del entorno, evitando la erosión, mejorando la calidad de las aguas y aumentando la biodiversi-

dad en beneficio de toda la comunidad. El Hostal Empúries tiene como filosofía el principio “cradle to cradle” o C2C que se centra en el rediseño de cualquier produc-to o servicio de manera que no sólo sea respetuoso con el medioambiente, sino que lo enriquezca y participe de la biodi-versidad de su entorno. Cabe destacar, en este sentido, acciones como el uso de materiales a base de fibras naturales, ilu-minación led o de alta eficiencia, maderas certificadas con el sello FSC y suelos de bambú, pinturas y colas de bajo conte-nido en VOC, detectores de presencia y de apertura de ventanas, griferías y sani-tarios de alta eficiencia, reutilización de aguas grises y suministro de agua caliente a través de energía solar térmica.

Raquel Redondo

REP

Los establecimientos de Meliá Hotels International, con el Proyecto SAVE, han reducido la emisión de CO2 un 3,7 % por estancia y el consumo de agua un 7,7 %”

Punto de recarga coches eléctricos en el NH Eurobuilding.

El Hostal Empúries, en Girona, está considerado un agente regenerador de su entorno.


El objetivo de preservación medioambiental hacia el que ca-mina el planeta obliga a un cambio progresivo, aunque ra-dical, de los modelos energético y productivo. La Oficina

Española de Cambio Climático (OECC) considera que el cálculo de la huella de carbono constituye una herramienta importante en la lucha contra este fenómeno.

Un informe elaborado por el Observatorio de la Sostenibilidad en España (OSE) remarca que el compromiso de los países desa-rrollados es reducir sus emisiones en 2020 en torno a un 30 % con respecto a las de 1990, y que la reducción alcance entre el 80 % y el 95 % en 2050. En esta línea, desde este organismo explican que “del cálculo y la reducción de la huella de carbono derivan benefi-cios directos para las empresas, como la reducción de sus costes, una mejor comprensión de los riesgos del cambio climático y una mejor imagen derivada del compromiso con la sostenibilidad”.

Esto es algo que parecen tener muy presentes ya las grandes cadenas en todo el mundo. Doce grandes compañías hoteleras internacionales lideran el CarbonMeasurementWorkingGroup, un grupo cuya creación se anunció en septiembre, que trata de encontrar una metodología para calcular el impacto sobre el medio ambiente de sus actividades de modo que pueda convertirse en un modelo estándar para todo el sector.

El grupo se ha formado gracias a la iniciativa de dos organismos internacionales, el World Travel & Tourism Council (WTTC), y el International Tourism Partnership (ITP), y entre las grandes ca-denas que forman parte de él se encuentran Accor, Hilton, Hyatt, InterContinental, Marriott, Starwood o Wyndham.

Con esta iniciativa, se trata, según el WTTC, de la primera vez que el sector se pone de acuerdo para trabajar en este aspecto, en el que tratarán de encontrar tanto un modelo para medir la huella de carbono como el sistema adecuado para hacer públicos los resulta-dos derivados de la actividad de las compañías, es decir, un método estandarizado para publicarlos. La idea surge ante el conflicto que provoca la gran variedad de métodos que existen en estos momen-tos y que suponen una barrera para la transparencia. El objetivo es que ya haya una primera fase de normas establecidas para 2012.

Desde el ITP señalan que es razonable que consumidores e inver-

sores quieran saber acerca de la huella de carbono de los hoteles en los que se alojan o con los que se asocian.

Experiencias en EspañaSon numerosas las cadenas que está desarrollando métodos para

calcular su impacto medioambiental y entre ellas figuran también hoteleras españolas. Es el caso de NH Hoteles, que anunció en junio la certificación de la huella de carbono de todos sus hoteles, un reconocimiento otorgado por TÜV Rheinlalnd Ibérica Inspection.

La auditoría de esta compañía destacó en su informe como puntos fuertes de NH Hoteles “el elevado conocimiento y la im-plicación de todo el personal en el cuidado medioambiental, el esfuerzo realizado por la cadena y su sentido de la iniciativa con la calculadora de huella de carbono para sus clientes”. La hote-lera puso en marcha esta herramienta en su web corporativa para que los clientes pueden calcular el impacto ambiental tanto de su estancia completa como del trayecto del viaje, según el medio o medios de transporte utilizados.

Otro caso destacable es el de Meliá Hotels International, que con el Proyecto Save, implantado en 200 hoteles de la cadena, asegura haber ahorrado tres millones de euros desde el año 2004. Con él ha reducido emisiones de CO2 por estancia, consumo de agua o la es-tandarización del material de iluminación energéticamente eficiente.

Por otro lado, también el ITH y el Intelitur del Consejo Superior de Cámaras de Comercio tienen en marcha un proyecto de una herramienta web de autodiagnóstico de consumos energéticos que incluye una calculadora de huella de carbono, que está siendo de-sarrollado por la empresa especializada Inclam CO2.

Otra iniciativa interesante en este aspecto es la desarrollada por la central de reservas hoteleras ResponsibleHotels, que incluye en su web un indicador de comportamiento responsable, con el que se ve si el hotel tiene una memoria de responsabilidad social corporati-va o si ha obtenido alguna certificación ambiental o usa proveedores locales, entre otros factores.

Ángeles Vargas

Doce grandes cadenas internacionales buscan un modelo común

Unidos para controlar la huella de carbono

El interés del sector hotelero por controlar y compensar el impacto de su actividad sobre el medio ambiente es cada vez mayor en todo el mundo. Grandes cadenas internacionales se han unido para buscar una metodología común para calcular la huella de carbono, mientras que en España ya existen ejemplos de prácticas que demuestran su eficacia. El ahorro en iluminación es esencial para reducir consumo

energético. Foto: Hesperia Peregrino, de NH Hoteles.

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Balantia nace como la primera em-presa especializada en el ahorro y la eficiencia energética del sector

turístico. Producto de la unión de la expe-riencia de las compañías Auna Turismo y Creara en este ámbito, Balantia desarro-llará sus servicios a nivel nacional e inter-nacional y se dirigirá de forma especial al sector hotelero. Rodrigo Morell y Eduardo Olano, socios de esta nueva compañía, ex-plican las claves de su estrategia, basada en la innovación y la especialización.

¿Porqué han creado esta nueva em-presa de servicios energéticos para el sector turístico?EO.- En el momento actual de crisis es nece-sario optimizar todos los costes y el capítulo energético es uno de los más importantes en un establecimiento hotelero. En este marco, las actuaciones en eficiencia energética en instalaciones turísticas son de las que gene-ran mayor retorno, porque permiten recortar sus costes y consumos energéticos en cli-matización, iluminación o equipos y, al mis-mo tiempo, obtener el máximo rendimiento de las instalaciones. Por ejemplo, sólo el servicio de asesoramiento en la contratación eléctrica ha generado ahorros medios anua-les de casi un 11% a nuestros clientes. Ade-más, Balantia demuestra como la gestión adecuada de la energía no sólo proporcio-

na ahorros económicos y energéticos, sino también importantes mejoras para el confort de los clientes.

¿Qué beneficios aportan los servicios de Balantia al sector turístico?RM.- Balantia suma las capacidades y experiencia de Auna Turismo y Creara en servicios energéticos para todo tipo de em-presas y organismos públicos y ofrecerá a sus clientes productos y servicios innova-dores y de alta calidad, con el valor añadido de aportar soluciones personalizadas a las necesidades específicas del sector turístico en eficiencia energética. Los clientes de Balantia podrán beneficiarse de las opor-tunidades que existen en torno al ahorro energético para el sector turístico, contar con un gestor energético experto en tecno-logía y equipamiento, sistemas de gestión, ayudas o subvenciones, mientras reducen su impacto en el medio ambiente. Sin olvi-dar la repercusión positiva que la sostenibi-lidad reporta al sector turístico en términos de posicionamiento competitivo.

¿Cómo responde Balantia a las nece-sidades del sector turístico en gestión energética?EO.- Como expertos en servicios energéti-cos detectamos la necesidad de responder de manera específica a las demandas de nuestros clientes en el sector turístico: ho-teles, resorts, centros de ocio, además de los ayuntamientos, como responsables de la gestión de una parte importante de las infra-estructuras demandantes de energía. Todos ellos registran un uso intensivo de la ener-gía, pero también se ven afectados por la estacionalidad, la variabilidad del consumo en función de la ocupación y otros factores asociados al sector. Por todo ello hemos de-

sarrollado un catálogo de productos y servi-cios adaptado al sector turístico que incluye auditorías energéticas específicas para ho-teles (que incluyen un benchmark del hotel frente a su competencia o entre los distintos hoteles de la cadena), sistemas de control y seguimiento de los consumos, asesoría en contratación eléctrica, cálculo de huella de carbono del turista, planes de eficiencia energética y sostenibilidad en destinos turís-ticos o tramitación de subvenciones públicas para implantar medidas de ahorro energé-tico, entre otros. Entre las soluciones más innovadoras hemos creado un gestor ener-gético para establecimientos hoteleros único en el mercado y estamos diseñando, ade-más, un modelo específico de Empresa de Servicios Energéticos (ESE) para maximizar el potencial de ahorro de los hoteles.

¿Cuáles son las expectativas para la nueva compañía?RM.- Sólo en los 2 últimos años hemos realizado más de 50 auditorías energéticas con ahorros medios potenciales por enci-ma del 20%, un plan de optimización ener-gética en el sector HORECA andaluz para 40 empresas y ahorros en el coste de la energía para más de 30 hoteles. Estamos ampliando nuestra colaboración con clien-tes hacia modelos de mayor alcance a tra-vés del gestor energético y proponiéndoles implementar las soluciones propuestas en nuestras auditorías energéticas bajo mo-delos de empresa de servicios energéticos (ESE). También esperamos trabajar para cadenas hoteleras y destinos turísticos in-ternacionales a través de la presencia in-ternacional de Creara. Al igual que España es una potencia mundial en alojamiento turístico, lo podemos ser en materia de efi-ciencia energética y sostenibilidad.

Balantia, eficiencia energética para el sector turístico

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Una de las prioridades del sector hote-lero es la mejora del consumo ener-gético, sin disminuir los estándares

de calidad de los servicios y el confort pres-tado a los usuarios.

Aplicar el conjunto de medidas adecua-das para conseguir mayores niveles de eficiencia energética repercute de forma directa en la reducción del mayor gasto de este tipo de establecimientos y garantiza, a su vez, el cumplimiento de la normativa vi-gente de control de la demanda y ahorro de energía. Desde la entrada en vigor del Có-digo Técnico de Edificación (CTE), los hote-les deben optimizar el control de la deman-da energética mediante el empleo de las energías renovables, como paneles solares térmicos para el agua caliente sanitaria y piscinas climatizadas, la microcogenera-ción y el control de las instalaciones de ilu-minación. Ser eficientes energéticamente, ofrecer servicios de calidad y cumplir con los requerimientos legales, hace que los empresarios hoteleros demanden cada vez más soluciones para reducir este consumo de una forma sencilla, fiable y rentable.

Endesa: soluciones para optimizar el consumo energético

Para cubrir la demanda de los profesio-nales del sector en esta materia, colaborar en la respuesta del sector a la necesidad de contribuir al desarrollo sostenible y la pro-tección al medio ambiente, Endesa pone a su disposición una amplia cartera de pro-ductos y servicios focalizados en el ahorro energético.

En esta gama de soluciones integrales de alto rendimiento, la compañía realiza una decidida apuesta por las fuentes reno-vables, como la energía solar y la microco-generación. El empleo de la energía solar térmica permite ahorros de entre un 30% y un 60% en los consumos energéticos de agua caliente sanitaria. Una opción espe-cialmente indicada para establecimientos donde los sistemas de calentamiento de agua representan grandes consumos. En

energía solar fotovoltaica, Endesa suminis-tra una solución “llave en mano” que abaca desde el estudio personalizado, hasta la gestión de todos los trámites y requisitos necesarios para la puesta en marcha de la instalación y el mantenimiento integral. Una modalidad que permite conseguir la mayor rentabilidad del proyecto.

Además, con los paneles solares sobre cubierta, los hoteles pueden beneficiarse de una fuente adicional de ingresos. La tarifa de venta de energía solar producida mediante estas instalaciones está avalada por el RD 1578/2008 y es tres veces superior al pre-cio de compra del consumidor, lo que per-mite al establecimiento obtener unos índices de rentabilidad de la inversión realizada en la construcción de la planta solar cercanos a un TIR del 18% y alcanzar un retorno de inversión próximo a diez años.

Microcogeneración: una alternativa muy rentable

Conscientes de que los hoteles requie-ren altos consumos energéticos y grandes cantidades de agua caliente sanitaria, la compañía proporciona una completa e innovadora solución, especialmente in-dicada para este sector por sus grandes beneficios: la microcogeneración. Se trata de un sistema de alta eficiencia energéti-ca basado en la producción simultánea de electricidad y energía térmica a partir de la energía primaria contenida en un com-bustible. Consiste en una tecnología que permite la generación de electricidad y el aprovechamiento del calor residual para cubrir la demanda térmica.

Este tipo de sistemas ayuda a reducir hasta en un 30% la energía primaria asociada al suministro energético de su instalación y su aplicación, en hoteles con una demanda térmica inferior a 1.000 megavatios/hora, es amortizable a partir del tercer año.

Endesa ofrece la posibilidad de encargar-se de la operación y el mantenimiento o rea-lizar la instalación llave en mano, una opción que abarca desde la fase de asesoramiento hasta la instalación, puesta en marcha y el seguimiento posterior necesario.

Expertos energéticos: la ventaja de un buen asesoramiento

Junto a la completa gama de productos y servicios para el ahorro energético de Endesa, la compañía dispone de un equipo altamente cualificado, que proporcina un asesoramiento plenamente especializado, y una extensa gama de canales específi-cos de atención. Entre ellos, el servicio de atención telefónica, la oficina on line y una amplia red de gestores personales, com-puesta por más de 300 profesionales.

Endesa quiere de esta forma contribuir con el sector hotelero al desarrollo soste-nible mediante soluciones innovadoras y respetuosas con el medio ambiente.

Endesa ha diseñado una completa cartera de servicios para ayudar al sector hotelero a optimizar sus instalaciones y conseguir mayores niveles de eficiencia energética.

Endesa ayuda a ahorrar energía a los hoteles

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Todos los años se producen inaugu-raciones hoteleras en España y este 2011 que ya casi toca a su fin, y pese

a la actual coyuntura económica, no ha sido una excepción. Entre los establecimientos que han abierto sus puertas recientemente se encuentran el Hotel Sercotel Coliseo de Bilbao, el Eurostars Patios de Córdoba, el hotel boutique Vincci Selección Aleysa de Benalmádena o el Hotel AlmaBarcelona, por citar algunos ejemplos muy diferentes entre sí por el encanto de la propia arqui-tectura del edificio, sus espacios interiores y exteriores o el ambiente que acoge al huésped durante su estancia.

En Bilbao se inauguró el mes de junio el Hotel Sercotel Coliseo, un cuatro estrellas ubicado en pleno centro comercial y finan-ciero de la ciudad. Uno de sus principales reclamos es su majestuoso edificio, el Co-liseo, declarado Patrimonio Histórico de la ciudad y cuyas dos fachadas, originales de 1916 y de indudable valor arquitectónico, se han conservado al detalle. Entre sus servicios destacan 97 habitaciones de es-tilo actual, 7 salones polivalentes y el Res-taurante Ibaigane de cocina internacional de mercado y con espacios privados para celebraciones íntimas. El edificio también

alberga el Gran Casino de BilbaoEn el otro extremo de la Península, en

Córdoba, y también en un edificio que com-bina lo clásico y lo vanguardista, con claros tintes andaluces, se encuentra el Euros-tars Patios de Córdoba. En sus terrenos se hallaron tumbas romanas, un aljibe cali-fal y un muro almohade (conservados en el hotel) que dan fe de la grandeza histórica de esta bella ciudad. Con una categoría de cuatro estrellas, sus 65 habitaciones des-tacan por su diseño y tranquilidad y su sa-lón para eventos tanto sociales como pro-fesionales resulta perfecto por ubicación y servicios. El hotel presume de cinco apaci-bles patios andaluces que rompen con el ritmo urbano que representa estar situado

en pleno corazón de Córdoba. También en Andalucía abría sus puertas el

selecto y coqueto hotel boutique Vincci Se-lección Aleysa, situado en una de las mejo-res zonas de Benalmádena (Málaga), frente al Mediterráneo. Con la nueva gestión por parte de Vincci Hoteles, la reforma integral del edificio ha dado vida a 35 habitaciones de diferentes categorías con vistas al mar y todo lujo de comodidades que merece un huésped cinco estrellas. Entre sus instala-

ciones destaca: restaurante a la carta, lobby bar, terraza snack, piscina, jacuzzi exterior, solárium, spa, espacios para eventos y par-king propio. El hotel tiene acceso directo a la playa y se encuentra a apenas 15 minutos del aeropuerto de Málaga.

En la ciudad de Barcelona, el huésped urbano cuenta con el Hotel AlmaBarce-lona, resultado de la recuperación de un edificio histórico característico del Eixample barcelonés, junto al emblemático Paseo de Gracia. En sus siete plantas se distribuyen 75 habitaciones (todas ellas de más de 40 metros cuadrados), un gimnasio, una zona spa (con piscina climatizada, hammam y sauna) y una gran terraza de 800 metros cuadrados, así como tres restaurantes de diferentes propuestas gastronómicas (me-diterránea, de autor y barra japonesa). Las estancias destacan por su amplitud y gene-rosidad, combinándose con un conjunto de servicios sugestivo y complaciente en base a un elegante interiorismo de clasicismo actualizado.

Raquel Redondo

Entre los establecimientos que han abierto sus puertas este año, los hay situados en Bilbao, Córdoba, Benalmádena o Barcelona

Destinos hoteleros para disfrutar con los cinco sentidos

El Hotel Sercotel Coliseo de Bilbao.

Hotel AlmaBarcelona. Foto: C Diaz Wichmann Photography y Helena de la Guardia.

El Vincci Selección Aleysa de Benalmádena.

El Hotel Sercotel Coliseo de Bilbao.

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Vía Laietana es uno de los principales ejes de Barcelona, el que conecta el centro histórico con el mar Mediterráneo, siendo punto neurálgico de las tres zonas más comerciales y tran-

sitadas de la Ciudad Condal: el barrio Gótico, el Born y l’Eixample. Por todo ello, en el Ohla Hotel, el respeto de la monumental fachada neoclásica de principios del siglo pasado se suma a la provocación del escultor Frederic Amat y juntos rinden culto al futuro de una emblemática avenida que ha cumplido ya los cien años.

La casa de Helibert Salas (1926), en la estratégica esquina de Vía Laietana con la calle Comtal, ha tenido múltiples usos, desde los famosos grandes almacenes Casa Vilardell a una comisaría de policía. Y desde febrero de este año aloja un moderno hotel de cinco estrellas que vuelve a darle uso y dignidad al edificio.

Ya inicialmente los arquitectos consideraron como una oportuni-dad excepcional el poder solucionar una fachada medianera y opaca

de seis plantas de altura y en su lugar alzar una nueva cara que requería una intervención más que contundente.

Uno de los aspectos más interesantes del proyecto es el diálogo que se establece entre las dos fachadas: la neoclásica, sobrecar-gada y limpia de la Via Laietana, con la de nueva planta, sencilla y oscura, en la cara posterior de la calle Comtal, como queriendo ligar dos calles de caracteres tan diferentes.

Esculturas de una fuerza vitalLos transeúntes se ven sorprendidos por la apuesta del escultor

Frederic Amat. El conocido artista barcelonés ha mantenido la com-binación de pintura, escultura y cerámica que suele estar presente en sus intervenciones arquitectónicas. En esta ocasión, su obra está compuesta por un millar de esculturas insertadas en las dos facha-das del hotel -delantera y trasera- formando un muro de ojos de cerámica de dos medidas, colocados uno a uno durante el último trimestre del 2010. Todas las esculturas tienen una inclinación di-ferente para favorecer la sombra en la pared y provocar un efecto espejo. En palabras del artista, la voluntad es establecer un diálogo entre la intervención y los paseantes de las calles peatonales, que pueden verse reflejados y observar la ciudad en la porcelana es-maltada. Lo define como “una danza de iris, ojos que te ven, ojos para verse”.

La principal muestra del respeto hacia el edificio original ha sido dejar la fachada de Vía Laietana intacta. Todo un año estuvo ésta suspendida gracias a una estructura portante para conseguir excavar tres plantas subterráneas en los más de 6.000 metros cuadrados disponibles, un reto que los ingenieros de estructuras de NOLAC consiguieron con éxito. El proceso recuerda a la impre-sionante transformación que Balaguer y Arquitectos Asociados hi-cieron también en Las Arenas de Barcelona. Siguiendo las propias tendencias del equipo que apuesta por edificios multifuncionales, la plaza de toros conserva la fachada neomudéjar y se convirtió en un centro comercial y lúdico. Del mismo modo, el despacho de

Ubicado en la Via Laietana de Barcelona, abrió sus puertas en febrero

Ohla Hotel, pasado y futuro combinados arquitectónicamenteLa transformación del número 49 de la emblemática Vía Laietana de Barcelona en el lujoso Ohla Hotel, en manos del prestigioso despacho Alonso Balaguer y Arquitectos Asociados, da un nuevo empaque a la avenida. Los más de treinta años de experiencia de estos arquitectos que invariablemente apuestan por la calidad, la funcionalidad y la originalidad han dado lugar a un nuevo cinco estrellas que, aún en tiempos de crisis, apuesta por la combinación de vanguardia y de homenaje al pasado.

Fotografías: Josep Mª Molinos.

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arquitectos aquí ha vuelto a rehabilitar un edificio antiguo para darle un nuevo uso y un hotel de cinco estrellas del siglo XXI requería excavar para dar cabida en las tres plantas subterráneas a salas de convenciones, aparcamientos y depósitos de agua. El proyecto no permitía conservar el interior, así pues, sólo la fachada neoclásica quedó en pie.

Contrastes cuidados y funcionalesLa planta, de forma casi circular, hace que todas las habitaciones

sean diferentes y se articulen alrededor de la escalera principal, que conserva el trazo original. La docena de habitaciones de cada planta son distintas las unas de las otras y ofrecen vistas únicas que

alcanzan desde el puerto a las viejas calles de Ciutat Vella o el Palau de la Música, situado frente al hotel. Las habitaciones se dividen en ocho tipologías, todas ellas con un diseño actual y de máxima funcionalidad y con la calidad exigible a los servicios de un cinco estrellas. La cubierta queda dividida por una logia coronada por una cúpula que acoge una gran suite divisible en dos habitaciones, su-mando un total de 74.

Como señalan los arquitectos, se respeta el pasado pero el pro-ducto final es toda una innovación. Y este contraste entre moderni-

FICHA TÉCNICA

Localización: Via Laietana, 49 BarcelonaAutor: Alonso, Balaguer i Arquitectes AssociatsDirector de Proyecto: Daniel IsernPromotor: Cent Claus, S.L.Actuación: Proyecto básico, ejecutivo y dirección de obraPlazo ejecución: 2008-2011Superficie: 6.400 m2

Constructor: Lluis Pares, S.L.Aparejadores: Tecnics G3, S.L. (Manoli Vila, Javier Chávez, Victor Forteza)Ingeniería estructures: NOLACIngeniería instalaciones: PGIActuación escultórica en fachada: Frederic Amat

Los toldos SunSquare, que representa en España la firma Incompar Balear, son la solución perfecta para todos los hoteles

y restaurantes que deseen ofrecer a sus clien-tes una terraza o la posibilidad de disfrutar de exteriores, azoteas y jardines, logrando un es-tablecimiento más abierto y dinámico.

Y, entre los muchos toldos que ha instalado en todo el mundo, destacan los que reciente-mente colocó en el Gran Hotel de Ibiza, un es-tablecimiento de cinco estrellas que pasó por un proceso de reforma en el que se le dotó de estas estructuras para mejorar su imagen y la comodidad de los clientes.

La especialización de Incompar Balear en la instalación de toldos automáticos SunS-quare se inició en 1999, por lo que cuenta con una experiencia de más de una década en aportar este tipo de soluciones a estable-cimientos hosteleros de todo tipo en penínsu-la, Baleares y Canarias.

Incompar Balear lleva más de una década diseñando la sombra

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ARQdad y tradición, entre opuestos, se traslada al interior del edificio: el blanco y el negro, lo duro y lo suave, lo oscuro y lo claro, contrastan constante y sabiamente. El resultado es un edificio simple que no hace más que resaltar la calidad de los materiales y los acabados siguiendo la máxima del despacho de arquitectos que tiene por filo-sofía conseguir ambientes estimulantes sin abusar del diseño ni de los detalles. PGI, los ingenieros de las instalaciones de esta obra, han colaborado para conseguir usar los mínimos elementos posi-bles, como la luz que se utiliza para separar espacios.

Tras cinco años de intenso trabajo de todo el equipo, dirigido por Daniel Isern e integrado, entre otros, por los aparejadores de Tecnics G3, y con una inversión de 40 millones de euros, la cadena Aqua Hoteles vuelve a dar vida al lugar en el que pasaba el antiguo canal romano de abastecimiento de agua para la ciudad.

Entre sus servicios destaca Saüc Restaurant, dirigido por el chef estrella Michelin, Xavier Franco, de cocina tradicional catalana del más alto nivel; así como los cócteles variados preparados por los reconocidos bármans Giuseppe Santamaría y Massimo La Rocca. También dispone de una terraza chill-out en la azotea con impre-sionantes vistas, junto al solárium y la piscina de cristal; el espacio Gym & Wellness con peluquería; dos salas de reuniones y Gastrobar.

El servicio de “habitación a la carta” permite elegir almohada, sábanas, aromas de ropa de cama, amenities, alquiler de Ipad, por-tátiles o Play Station, cafetera, masajes y prensa en la habitación. Además hay botones, atención las 24 horas, aparcacoches, alquiler de bicicletas plegables, rutas turísticas, transfer al aeropuerto y Wi-Fi gratuito. Los clientes del Ohla Hotel podrán personalizar su propio

espacio y sentirse como Guifré el Pilós, el primer conde de Barce-lona, en su palacio, que estaba ubicado justamente en este lugar.

La obra del promotor Cent Claus, en manos del constructor Lluis Pares, da una nueva vida, hotelera y turística esta vez, a la centena-ria Vía Laietana. La recuperación del antiguo esplendor del número 49 de la calle en combinación con la fachada artística contribuyen, un siglo después, a dar valor al patrimonio arquitectónico neoclá-sico, dando paso al futuro artístico, arquitetónico y vital de la Vía Laietana barcelonesa.


La firma Moya Andreu cuenta con más de tres décadas de experiencia en la fabricación y venta de sillas y

mesas para la hostelería, ofreciendo dise-ños que abarcan desde el corte neoclásico al más moderno que se puede encontrar en el mercado, adaptando siempre el re-sultado final a los gustos de sus clientes. Y dotándolas de todo tipo de acabados, con el denominador común de la máxima calidad y ergonomía.

Los productos de Moya Andreu se si-túan en las gamas medio-altas de muebles para hostelería, estando la mayoría con-cebidos para interior, como comedores o habitaciones, aunque también dispone en su catálogo de productos pensados para exterior. Está especializada en la venta mayorista a empresas suministradoras de mobiliario de hostelería, aunque también cuenta con gamas dedicadas al hogar.

Los hoteles y restaurantes encuentran en esta compañía familiar, que inició su andadura en 1980 y actualmente cuen-ta con una nave propia de 4.500 m2 en Yecla (Murcia), sillas y mesas de madera de haya, en la mayoría de casos tapiza-

das con distintos tejidos y en estilos que van desde rústico hasta vanguardista, que destacan por el empleo de materias pri-

mas de primera calidad, así como por ser respetuosas con el medio ambiente.

La gama ‘Contract’ de Moya Andreu adapta al cliente sus acabados e incluye, además, mesas y sillas de comedor, si-llas con reposabrazos para habitaciones, escritorios, mesas auxiliares y mesas de grandes dimensiones para restaurantes. Las mesas pueden ser de patas o con pie central, tanto de madera como de acero inoxidable.

Ensamblaje a conciencia

El gerente de esta excelente marca de mobiliario hostelero, José Antonio Moya, destaca la calidad “en todos los aspectos” de los productos ‘Confort’, especialmente los ensamblajes, realizados a conciencia, de forma que el encolado “no da proble-mas” con el uso cotidiano. Esto, sumado a la rapidez en el servicio, una esmerada atención al cliente y un servicio postventa

atento y cercano, dan como resultado una compañía sólida y solvente en un mercado tan exigente como el del turismo español.

La primera condición que se autoimpo-ne Moya Andreu es que las sillas y mesas que fabrica “resulten cómodas y atracti-vas” a los clientes de los establecimien-tos, por lo que “se verifica que la ergono-mía sea perfecta”, asegura Moya. Y, esa confianza en sus productos, le ha llevado a abrir mercado en países como Francia y Marruecos, a los que ya está exportando sus modelos con éxito.

Al mismo tiempo, prepara el lanzamien-to de nuevos diseños, basándose siempre en el empleo de materiales de la máxima calidad, reuniendo lo mejor de la artesanía y, al mismo tiempo, la técnología más avanzada.

Moya Andreu, sillas y mesas de calidad para hostelería

Esta prestigiosa marca verifica que la ergonomía de sus productos sea perfecta

La gama ‘Contract’ de Moya Andreu ofrece también mesas de comedor, escritorios y sillas con

reposabrazos para habitaciones

Ctra. Valencia Km 1,30030510 Yecla. Murcia

Teléfono: 968 793352www.moyaandreu.com

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Defíname el concepto de “arquitectura interior” que alude a su trabajo.Personalmente considero muy importante que el concepto de arqui-tectura interior o interiorismo se entienda en su verdadera esencia en la sociedad porque aporta una notable diferenciación respecto a disciplinas similares como la decoración o el estilismo. De hecho, la gran diferencia es que la arquitectura de interiores es la manipula-ción del volumen espacial, así como el tratamiento superficial de los espacios arquitectónicos e indaga en aspectos fundamentales de la psicología ambiental, además de la decoración tradicional. Es por

ello que un buen diseño incide e influye directamente en la toma de decisiones de sus usuarios; me refiero a las sensaciones y emocio-nes que transmiten los espacios para determinar la elección de un hotel o la compra por impulso de un producto expuesto en proyectos comerciales.

ENTREVISTA

“La tendencia en materia de interiorismo hotelero es el

sentido común”

Manuel Torres, diseñador y director de Manuel Torres Arquitectura Interior

Considerado un diseñador multidisciplinar, Manuel Torres (1974) fundó su primer estudio en 2004 en Barcelona y actualmente cuenta con otro en su ciudad natal, Sevilla, y el tercero en México D.F., inaugurado este año. Su marca Manuel Torres Arquitectura Interior, con varios galardones en su haber, está formada por un equipo de creativos especializados en el diseño de espacios, mobiliario y elementos industriales para el ámbito empresarial y privado.

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¿Qué características ha de reunir el interiorismo de un hotel?Su característica principal es que el diseño esté orientado a su público objetivo o target de cliente. Siempre se ha dicho que el di-seño de un hotel debe servir para que sus usuarios se encuentren como en su propia casa, y yo siempre añado que debe servir para que sus usuarios se encuentren “mejor” que en su propia casa. Un buen diseño implica también que el espacio y los elementos que lo componen sean funcionales y que cumplan los objetivos para los cuales han sido proyectados, que además tengan una buena relación calidad-precio y un buen nivel de acabados y, sobre todo en el caso del sector de la hotelería, que los materiales sean du-raderos, con un buen envejecimiento y un mínimo mantenimiento.

¿Qué tendencias predominan actualmente en materia de in-teriorismo hotelero?En líneas generales entiendo que las tendencias pueden ser sec-toriales o globales y locales o internacionales. Es decir, para el sector de la hotelería dependerá mucho de su ubicación y del público al cual va dirigido el hotel. Pero la tendencia es, y sobre todo actualmente en España, el sentido común. Eso significa que el operador hotelero no puede permitir equivocarse y necesita ren-tabilizar su inversión mediante un diseño acertado. La tendencia en la arquitectura interior de un hotel implica elaborar un buen proyecto que aborde los espacios y volúmenes, zonificaciones y flujos, la cromática, la iluminación, las texturas…, no siendo el diseño simplemente fruto del azar de quien lo haya proyectado.

¿Qué factores propios del hotel, y también externos a éste, influyen en la decoración de las estancias? Todos los factores influyen y deben variar en función de dónde se encuentre el hotel. Por ejemplo, puede estar en un edificio emblemático o en una ubicación privilegiada pero siempre debe-mos tratar de representar la identidad de la marca y esto es muy importante para que la cadena hotelera, sea grande o pequeña, consiga no perder su identidad. Y ésta debe ser siempre perfec-tamente reconocida por sus usuarios y saber, a su vez, transmitir también los valores que representan la marca, como la calidad, la sustentabilidad, el diseño, la innovación o el confort.

¿Cómo se relaciona el interiorismo de un hotel con su exterior?Salvo excepciones, el planteamiento debería tener siempre una relación entre el exterior y el interior. Así se consigue que la iden-tidad de la cadena hotelera transmita una imagen corporativa global ya desde la arquitectura del propio edificio y que ésta sea identificada como marca por sus usuarios. De ahí que siempre que sea posible es muy importante generar un mismo lenguaje desde el exterior hacia el interior unificando criterios esenciales como, por ejemplo, el empleo de materiales, la cromática, gráfica o iluminación.

¿Cada cuánto se recomienda renovar el interiorismo de un hotel?Definir un período concreto es muy relativo, todo depende de si cuando realizaron el hotel se dejaron llevar por un simple criterio personal, por una moda pasajera o por el proyecto de un profesio-nal del diseño fruto de las necesidades reales y de las tendencias que lideran el mercado. Creo que fijar como máximo un período de 5 a 7 años es una cifra prudente y acertada.

¿Qué condiciones han de reunir los materiales y los produc-tos que forman parte del interiorismo de un hotel?Una buena relación calidad-precio, funcionalidad y practicidad, un correcto envejecimiento y, sobre todo, que se pueda disponer, en

caso de ser necesario, de su reposición inmediata y sin que ésta sea percibida.

Profesionalmente, ¿qué le satisface más, un proyecto hotele-ro nuevo o una reforma?Un proyecto nuevo es un proyecto integral y eso implica que no queda condicionado por elementos preexistentes y nos permite intervenir desde la fase inicial, trabajando codo con codo con un equipo multidisciplinar que generalmente está compuesto por ar-quitectos, ingenieros, project manager, técnicos especializados, diseñadores gráficos e interioristas. Eso permite alinear todas las disciplinas que intervienen en la ejecución. Sin embargo, un pro-yecto de reforma es todo un reto, el cual también, como creativo, me seduce mucho porque te sueles encontrar con hándicaps y condicionantes que deben ser resueltos hábilmente.

¿Qué ventajas y desventajas destacaría en un interiorismo hotelero frente a uno particular?El cliente de proyectos hoteleros o contract es más operativo que el de un proyecto particular y confía plenamente en nuestro cri-terio y experiencia, porque él mismo tiene claro que uno de los motivos fundamentales de contratar a un profesional del diseño es rentabilizar su inversión, consiguiéndolo mediante un buen diseño que le ayude a aportar valor y a diferenciarse de la competencia, obteniendo de este modo un mejor posicionamiento en el mercado y, sobretodo, un mayor beneficio económico con la venta de sus productos o servicios y con la captación de nuevos clientes.

Raquel Redondo

PRODUCTOS

COJINES Y PARASOLES EZPELETALos cojines de la Serie Aqua de Ezpeleta han sido confec-cionados con tejidos técnicos de celda abierta y espumas especiales que permiten que el agua se escurra y el cojín se seque por sí solo en contacto con el aire. Están disponibles en formato tumbona y asien-to en color blanco, beige y azul. Los parasoles de la serie “Aqua” se confeccionan con un tejido de similares carac-terísticas pero con una opa-cidad ligeramente mayor para aportar la sombra esperada y permitir su fácil lavado.Ezpeletawww.ezpeleta.com

ELEGANTES INTERIORES DE PIZARRA La pizarra es una roca de gran dureza que tradicionalmente se ha utilizado en la construcción de cubiertas y tejados debido a sus propiedades aislantes e

impermeabilizantes, pero tam-bién resulta muy atractiva en la decoración de interiores. Con esta idea, Porcelanosa propo-ne una amplia colección de pizarras cerámicas que repro-ducen fielmente las superficies densas y el relieve estratifica-do de este tipo de rocas en un material cerámico de gran du-reza y extraordinaria resisten-cia que reduce al mínimo los posibles inconvenientes de los materiales naturales. Entre sus últimas novedades destaca la serie Tibet y la Brazil. Porcelanosawww.porcelanosagrupo.com

ASIENTOS PÚBLICOS DE DISEÑO

Rafemar lanza al mercado Zas, un sistema de asientos para la instalación de interiores, especialmente indicado para áreas de espera, reunión, halls y zonas vip de hoteles y edifi-cios corporativos. Diseñado por Josep Lluscà, se trata de la primera colaboración del pres-tigioso diseñador con la firma. La colección se construye a partir de tres estructuras me-tálicas recubiertas con espuma de poliuretano inyectado que conforman diferentes piezas: sillón, sofá de 2 y 3 plazas, chaise longue, banqueta, ban-queta con respaldo, etc. Con la comodidad por principio, Zas destaca por sus geometrías bá-sicas y sus formas puras. Rafemar www.rafemar.com

DUCHAS INTELIGENTES Gessi amplía su colección Pri-vate Wellness® con duchas de diseño circular y nuevas funciones inteligentes. Diseña-das para instalarse en un baño o en un spa, son adecuadas también para espacios profe-sionales a los que se quiera dar un toque personal de cali-dad. Equipados con tecnología LED, los rociadores incorporan un sistema de cromoterapia que permite optar por una iluminación de color fijo o va-riable y, además, son multifun-ción (cascada, lluvia, nebuliza-dor), pudiéndose instalarse en el techo o en la pared. El set de ducha puede completarse con bodyjets ajustables a pa-red para hidromasaje y duchas manuales. Gessi www.gessi.es

LA TECNOLOGÍA LLEGA A LOS RADIADORES Lo último en radiadores eléc-tricos se presenta de la mano de Irsap y se llama Stenos. Recubierto de piedra natural en tono avellana y originaria

de los Montes Euganei (norte de Italia), a su original aspecto se suma su tecnología, ya que incluye un termostato de con-trol electrónico digital wireless, con programación semanal, y un sistema de control inte-ligente (ITCS) para conseguir la temperatura deseada en un momento concreto. Se adapta a cualquier decoración gracias a las más de 200 opciones de acabados de su panel eléctri-co. Además, funciona como punto de luz porque opcional-mente tiene iluminación LED, generando así un ambiente confortable y cálido.Irsapwww.irsap.com

PARA UNA ILUMINACIÓN CONFORTABLE Ya están disponibles las nue-vas botoneras Pico© de Lutron para el control de iluminación que funcionan por radiofre-cuencia, a través de wireless, lo que evita el cableado, sien-do una reducción de gastos para los hoteles. Asimismo, su uso es también más sencillo, con botones más grandes que

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PRODUCTOS

facilitan la comprensión de los iconos. Las botoneras contro-lan iluminación natural y arti-ficial, incluyendo las cortinas, con el fin de proporcionar un completo control -tanto en una sola estancia, como en un edi-ficio completo-, permitiendo a los usuarios disfrutar de ni-veles de flexibilidad y confort, al mismo tiempo que ahorran energía.Lutronwww.lutron.com

SUELOS MÁS BRILLANTES Y DURADEROS 3M™ presenta los protecto-res de suelos Scotchgard™, específicamente diseñados para suelos de piedra y vinilo,

proporcionando un alto brillo duradero, con un menor coste de mano de obra y un coste total menor que un revesti-miento acrílico convencional. Resisten hasta un año con un mantenimiento mínimo, siendo resistente al agua (hidrófobo), a las manchas y a la suciedad, de forma que los suelos pue-den limpiarse fácilmente con mopa en seco o húmedo. Scot-

chgard™ es fácil de aplicar y secar rápidamente, por lo que los suelos pueden ser abiertos al tráfico en una hora.3Mwww.3m.com

EXTERIORES AMUEBLADOS CON ESTILO La firma B&B Italia amplía la colección outdoor con varias novedades, entre las que des-taca la butaca Husk Outdoor, de Patricia Urquiola, que, al igual que en la versión indoor, está realizada con materiales reciclados y reciclables. La pieza se caracteriza por una estructura rígida en Hirek© y por una serie de blandos co-jines, expresando un lenguaje

de proyecto inédito, casi un himno a la suavidad. El blan-co es el color elegido para la estructura, mientras que el so-porte fijo está disponible en los acabados barnizados blanco, negro, naranja, verde ácido y celeste. La butaca se completa con la mesita redonda Husk.B&B Italiawww.bebitalia.it


PRODUCTOS

CUANDO MENOS ES MÁS Next es el nombre de la nueva colección para baños de la fir-ma Sonia que aúna sencillez, austeridad y simplicidad. La expresividad de estas piezas se plasma en los acabados suaves, en los volúmenes su-tiles, en las líneas sencillas y en los colores planos. El espa-cio se reparte en dos cajones de gran capacidad y estos se abren y se cierran con un sutil deslizamiento. Sus dos me-didas (85 y 65 cm) permiten adaptarse a cualquier espacio y la combinación con el lavabo cerámico SX4 lo convierten en un conjunto atractivo y com-pacto.Soniawww.sonia-sa.com

MOSAICOS QUE BRILLAN EN LA OSCURIDAD Llega al mercado una revolu-cionaria colección de mosaicos llamada Starlight Mosaic que brillan en la oscuridad crean-do efectos visuales originales y sorprendentes que permiten explorar nuevas ideas, diseños y soluciones en la decoración de locales de ocio, tiendas, bares, etc. Cuando se expone a la luz absorbe y almacena la energía luminosa y poste-riormente libera la energía de

forma gradual y continua sin necesidad de fuentes de ilumi-nación complementarias. Fa-bricado en 3 formatos diferen-tes, se recomienda combinar el mosaico con luz ultravioleta para potenciar su sorprenden-te efecto de aplicaciones de-corativas.Hispalit www.hispalit.es

EL DESCANSO PERFECTO PARA EL HUÉSPED Pikolin presenta el modelo de colchón Regina Visco que aúna la firmeza y la durabili-dad del muelle Normablock© con el máximo confort que proporciona el acolchado en Viscofoam®. Con ello lo que se persigue es garantizar el mejor y específico descan-so que exige el mercado de la hotelería actual, de ahí la importancia del tratamiento integral Triple Barrera® que elimina los agentes patógenos, como hongos, bacterias y áca-ros garantizando la máxima hi-giene. Regina Vico reúne todas las características que buscan los establecimientos hoteleros que apuestan por el confort de

sus huéspedes.PIKOLIN www.pikolin.com

CONFORTABLE, FUNCIONAL Y DECORATIVO De sobra es conocida la ne-cesidad en los hoteles de dis-poner de camas supletorias para las habitaciones. En este sentido, la butaca cama de la serie 5 Estrellas de la firma Euroconvertibles se considera el aliado perfecto dentro de esta estancia, ofreciendo al mismo tiempo la ventaja de disponer de un asiento confor-table. La conversión de butaca a cama y a la inversa se realiza sin esfuerzo mediante un me-canismo muy suave, robusto y fiable. Una vez abierta la cama, su colchón de nueva tecnolo-gía permite una comodidad completa para dormir.EUROCONVERTIBLESwww.senntar.com

UNA ILUMINARIA ORIGINAL PARA EL CABECERO Dentro de la colección Deco, B. Lux da a conocer Loak, el apli-que para cabecero de cama con dos funciones diferencia-das, pero a la vez complemen-tarias entre sí , fruto de las dos fuentes de luz independientes que posee. Ambas están in-tegradas en sendos cilindros de diferentes diámetros y materiales pero idéntico corte asimétrico en su parte inferior. Loak ha sido diseñado por Mi-guel Ángel Ciganda y destaca por las líneas suaves pero muy definidas de sus volúmenes y por la sencillez de los mate-riales utilizados. La luminaria

puede incorporarse tanto con un estilo decorativo tradicional y clásico, como con aquellos más contemporáneos.B. LUXwww.grupoblux.com

PARA UN RELAX VIP Freixanet cuenta entre su amplio catálogo de productos para áreas wellness con las llamadas “zonas VIP” que cada vez son más demandadas, es-pecialmente en hoteles. La zona VIP consiste en pequeñas zonas wellness de unos 40-40 m2 que disponen de diferen-tes equipamientos (bañera de tratamientos, sauna, baño de vapor o pequeñas pisci-nas dinámicas) formando un completo spa, tanto para una pareja como para un grupo reducido de personas, donde los clientes pueden disfrutar de los beneficios del wellness en total privacidad. En cuanto a la temática, existen clientes que solicitan spas con aires árabes, romanos o orientales, pero las nuevas tendencias se centran en formas de líneas puras, sencillas y elegantes.FREIXANET SAUNASPORTwww.freixanet-saunasport.com

ARQ


Hace un año adelantamos que nos adentrábamos en época de importantes cambios en el baño.

Resumiendo explicábamos que: Había una tendencia clara hacia el confort, la higiene, diseño y un uso racional del agua. Pla-tos de ducha amplios y enrasados, mamparas sin perfiles, baños que se integran al dormitorio y una acertada supresión de barreras. Las griferías electrónicas y los asientos con caída amortiguada. Las bañeras están en desuso, salvo cuando cobran un especial protago-nismo como las exentas, las de medidas y formas especiales, las de hidromasaje con sus diferentes funciones cromáticas, etc...

Pero en el baño se sigue innovando y este año tenemos nuevas propuestas que se dirigen especialmente al confort y particularmen-te a la limpieza del sanitario.

Los espejos de baño, ya no se limitan a reflejar la imagen, sino que son elementos multifuncionales (Por ejemplo, reloj, desper-tador, luz indirecta, cromoterapia, radio, aromaterapia, y los más aventajados; pantallas de tv o agendas digitales).

Inodoros que nos limpian, secan e incluso masajean, a base de agua. Un sistema mucho más higiénico que el papel. Pronto la pie-

za por chorro de agua será lo normal y se irán incorpo-rando elementos que harán del inodoro una pieza multi-funcional enfocada al confort total: inodoros que se abrirán y cerraran solos, con asientos calefactados, pies calientes, bidé integrado, con mando a distancia y pantalla táctil y una gestión del consumo mucho más eficiente.

Vemos una tendencia de habitaciones sin tabiques, espacios flexibles, donde el baño es una parte integrada de la habitación. Todo ello siguiendo la premisa de gestionar eficientemente la luz y el agua.

Las nuevas tendencias en el baño

“Inodoros o asientos que nos limpian, secan y masajean, a base de agua”

“Una bañera espectacular ubicada en el centro será una tendencia creciente en

el 2012”

GD DURANColl d’En Rebassa

C/ Salado s/n. - Palma de Mallorca - Tel. 971 460 000Pol. Son Bugadelles

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PR

Rafael Gutiérrez, gerente del área de Fontanería y Baño de DURAN, nos propone las nuevas tendencias de este año.

“Los espejos de baño ya no se limitan a reflejar la imagen,

sino que son elementos multifuncionales”.



Para reducir el consumo energético en el ámbito de la climatización, las empresas especializadas bus-

can constantemente nuevas soluciones que son más eficientes y económicas en lo que al consumo energético se refiere.

Solo así podrá cumplirse el objetivo que se ha fijado la Unión Europea para 2020 de reducir un 20 % las emisiones de CO2 y el consumo de energía y recurrir un 20 % más a energías renovables.

La cogeneración, factor clave La solución novedosa más extendida en

lo que a calefacción se refiere es la coge-neración, capaz de generar calor y electri-cidad al mismo tiempo y que, gracias a su potencia, se adapta a cualquier uso. “Con un rendimiento del 95 %, el equipo de co-generación es altamente eficiente gracias al aprovechamiento del valor calorífico”, afirman en Viessmann, empresa que ha lanzado al mercado Vitobloc 200 EM-20/39, un cogenerador que alcanza un rendimiento térmico de más del 62 % y un rendimiento eléctrico superior al 32 %.

De alto rendimiento energético son tam-bién los módulos Loganova, de Buderus, que integran un generador que, accionado por un motor de combustión a gas, trasla-

da a la calefacción el calor producido du-rante la creación de energía eléctrica. De esta manera puede ahorrarse hasta un 40 % de energía primaria frente a un sumi-nistro energético separado convencional. “Funcionan con una eficiencia óptima y con la ventaja de contar con un concep-to energético hecho a la medida para el suministro de agua caliente sanitaria y energía eléctrica”, afirmó a HOSTELTUR, Ferrán González, director comercial de Buderus y precisó que dichos módulos pueden llegar a tener una potencia que va desde los 19 hasta los 240 kw en ge-neración eléctrica y de 34 a 374 kw en térmica, “en función de las exigencias y necesidades”.

Calderas limpiasOtra de las soluciones que cada día

gana más terreno son las calderas de con-densación, tanto para el sector industrial como el doméstico. Partiendo del aprove-

El consumo energético, sobre todo en climatización y agua caliente sanitaria, es uno de los mayores costes que enfrentan los hoteleros. Reducir estas partidas y ser a la vez respetuosos con el medio ambiente está al alcance de la mano.

Disponer de una climatización eficiente y sostenible no es un objetivo difícil de lograr

Las empresas del sector tienen la solución

Cogeneración, calderas de condensación, energías renovables y nuevas tecnologías lo hacen posible

CLI

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La energía eólica podría satisfacer el 22% de la demanda eléctrica mundial para 2030.

Prioriza la calidad de aire interior, proporcionando los mejores niveles de confort térmico y acústico, con la

máxima eficiencia.

Confort térmico y acústicoCoadis Comfort le permite obtener la cla-

se A (máximo confort) según la norma ISO 7730. Gracias al Efecto Coanda el dardo de aire se desplaza por el techo y desciende al suelo, evitando el choque de corrientes de aire en la zona de ocupación. Así obtene-mos una homogeinización de la temperatu-ra, asegurando al mismo tiempo una buena distribución del aire y el máximo confort en la habitación. Además, la regulación V30 proporciona un control individual al gusto del cliente.

En estas unidades se ha otorgado es-pecial importancia al nivel sonoro; el ais-lamiento acústico incorporado, los nuevos

ventiladores de diseño CIAT y la tecnolo-gía Brusheless, garantizan niveles sonoros muy bajos NR<15 en las habitaciones.

Disminuya su factura energética por habitación

Esta gama disminuye su factura eléctrica gracias a sus motores con tecnología Bus-hless y ventiladores HEE (High Energy Effi-ciency). La tecnología de última generación de CIAT se basa en u perfil de pala de muy alta eficiencia que permite reducir un 70% el consumo eléctrico.

Calidad de aire interior asegurada

La gestión de aire nuevo optimiza la introducción de aire según la ocupación mediante la sonda de CO

2 o sensor de pre-

sencia, optimizando el coste de proveniente de la renovación del aire.

Asimismo, Coadis Comfort presenta la opción de Función Epure, una novedad mundial que garantiza la calidad del aire interior, de forma que la habitación está perfectamente tratada y aislada de la polu-ción y posibles contaminantes provenientes del exterior.

Compacto y discretoIncorpora un sistema exclusivo de difu-

sión “todo en uno” que permite su insta-lación en los falsos techos de las entradas de las habitaciones de los hospitales. Está disponible en tres tamaños para adaptarse a las necesidades de su instalación: 600, 900 y 1200 mm.

Se instala en el falso techo de la entrada de la habitación con fácil acceso al filtro, que puede cambiarse en menos de un mi-nuto, y al grupo motoventilador, que puede extraerse por la rejilla de impulsión.

CIAT presenta la primera unidad terminal concebida y diseñada para

habitaciones de hotel

PR



chamiento del calor de condensación de los humos de la combustión, tienen un alto rendimiento, que llega al 110 % de los productos de combustión interna. Esta tecnología aprovecha el vapor de agua que se produce en los gases de combus-tión y lo devuelve en estado líquido.

Con una caldera clásica de tipo atmos-férico, una parte no despreciable del calor latente es evacuada por los humos, lo que

implica una temperatura muy elevada de los productos de combustión del orden de 150°C. La utilización de una caldera de condensación permite recuperar una parte nada desdeñable de ese calor la-tente, recuperación de energía que redu-ce considerablemente la temperatura de los gases de combustión para devolverle valores del orden de 65°C, limitando así las emisiones de gases contaminantes, reduciendo hasta un 70 % las de óxido de nitrógeno y dióxido de carbono. Respecto a las convencionales, estas calderas su-ponen un ahorro de hasta el 30 % en el consumo de energía.

“Las calderas de condensación respe-tan los principios fundamentales de efi-ciencia energética, ecología y medio am-biente, es por ello que gozan de un puesto preferencial en nuestra gama de produc-tos y las consideramos el futuro más in-mediato”, comenta Ángela Rodrigo, jefa

de Producto de Calefacción de Vaillant, que indica que en España “su uso aún no es muy aceptado, al contrario de lo que sucede en otros países europeos”. Holan-da, Alemania y el Reino Unido, que tienen los mayores porcentajes de calderas de condensación instaladas, con el 90, el 70 y el 71 % respectivamente, mientras que en España no se llega al 1 %, pese a que actualmente las comunidades autónomas están dando subvenciones para la susti-

tución de calderas convencionales por las de este tipo.

Apuesta por las renovables La eficiencia energética y el respeto al

medioambiente pasan necesariamente por un mayor uso de las energías renova-bles, aseguran en el sector. “Las nuevas tecnologías en el sector de la climatización buscan en los elementos naturales como el aire, el sol, la tierra y el agua nuevas soluciones que sean responsables con el medio ambiente”, afirman en Buderus.

En tal sentido, se extiende el uso de nuevos captadores solares de tubos de vacío que se integran fácilmente en un sistema de calefacción. “Calentar con energía solar mediante los colectores de tubos de vacío es altamente eficiente y confortable y al mismo tiempo convence debido a su gran capacidad y a su larga vida útil”, comentan en Buderus, que ha

lanzado recientemente los captadores Lo-gasol SKR.

También están teniendo buena acepta-ción las nuevas calderas de pellets para calentar con residuos procedentes de lim-piezas forestales o industrias madereras que son triturados y convertidos en viruta prensada. Las calderas de pellets alcan-zan un rendimiento de hasta el 95 % a carga parcial, como es el caso de la Lo-gano SP261 de Buderus que, en función de su capacidad, se puede utilizar tanto en viviendas unifamiliares, como multifa-miliares e, incluso, en pequeños edificios industriales y comerciales.

Otra novedad son las bombas de calor reversibles para aprovechar la geotermia y la aerotermia, que representan el futuro en materia de energía. La energía acumu-lada bajo el suelo y en el aire constituye una reserva constantemente renovable e inagotable, aseguran los expertos, aunque escasamente aprovechada: “El suelo y el subsuelo son una fuente de energía poco explotada”.

La bomba de calor permite potenciar la energía extraída del suelo para trans-mitirla al interior de las edificaciones. Los modelos de bombas de calor agua/agua son los más conocidos y los sistemas más antiguos. Por su parte, la aerotermia apro-vecha las calorías gratuitas contenidas en el aire exterior. Las bombas de calor aire/agua de alta eficiencia energética extraen esta energía gratuita del aire exterior para convertirla en confort en el interior de una manera natural, protegiendo el medio am-biente y favoreciendo el ahorro energético.

“Las bombas de calor, con una muy alta eficiencia para climatización y agua caliente sanitaria, utilizan energías in-agotables y constituyen una estación de producción de agua caliente sanitaria instantánea para combinar con sistemas solares”, comentan en Buderus.

Energía solar térmicaLa energía solar térmica aplicada a la

climatización es una de las aplicaciones prácticas con más futuro dentro del marco urbano para reducir la emisión de gases contaminantes y disminuir la dependen-cia de los combustibles fósiles. Tres son sus usos más importantes: producción de agua caliente sanitaria, calefacción y cli-matización de piscinas.

Su aplicación supone un ahorro que, en el caso del agua caliente, puede ser de un 95 a 100 % de energía a lo largo del año, mientras que en calefacción y clima-tización se puede llegar a cubrir el 60 %.

Si bien es cierto que el uso más exten-

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Los sistemas solares se utilizan para calentar el agua y las piscinas, la calefacción y enfriar en sustitución del aire acondicionado.

CLI


dido de la energía solar térmica en estos momentos es la generación doméstica de agua caliente y calefacción, cada día au-menta el interés por estas soluciones en el sector de la hostelería, donde el con-sumo de agua caliente y de calefacción es elevado. Otro factor es el coste de su instalación, el mismo de un sistema solar al no requerir combustible para su funcio-namiento. Además, los costes de mante-nimiento son muy bajos en comparación con los sistemas tradicionales.

Nuevas tecnologías Las nuevas tecnologías permiten con-

trolar y gestionar la energía que se con-sume en todo momento y desde cualquier lugar, incluso mediante un teléfono móvil inteligente, gracias a diferentes solucio-nes informáticas.

Una de las más novedosas es el gestor de sistemas AquaSmart Touch Pilot que permite gestionar el sistema hidrónico AquaSmar de Carrier a través de internet, “para garantizar un rendimiento óptimo y minimizar el consumo de energía”, ase-guran en la empresa y precisan que con

una potente e intuitiva interfaz de usuario y capacidades web, “el AquaSmart Touch

Pilot proporciona amplias posibilidades para gestionar sistemas de calefacción, ventilación y aire acondicionado del ho-tel desde cualquier lugar y en cualquier momento, utilizando un ordenador o un smartphone”.

Además, dispondrán de información sobre consumo de energía, tendencias y alarmas de forma inmediata, lo que ayuda a identificar, localizar y solucionar incidencias en los sistemas. “Estas carac-terísticas de control y supervisión a dis-tancia pueden extenderse a una o varias ubicaciones, incluyendo diversos edificios hoteleros, reduciendo así los costes de personal y viajes”, añaden.

Ofrece también la posibilidad de gestio-nar el confort a nivel individual al permitir optimizar el uso de la energía mediante el control de los sistemas de calefacción, ventilación y aire acondicionado (CVAA) de acuerdo con la ocupación, “evitando así desperdiciar dicha energía proporcio-nando demasiado calor o frío a salas o zo-nas desocupadas o que no la necesitan”.

José Antonio Tamargo


Los hoteles desarrollan cada vez más estrategias destinadas al ahorro de costes, una tendencia que se nota

en el ámbito de los complementos y en especial en el terreno de los amenities u obsequios de bienvenida. Si en un primer momento se optó por sustituir algunos ar-tículos de higiene y cosmética por envases dispensadores, en la práctica cada hotel ha ido adaptando su proceder al tipo de cliente que recibe, de modo que lo habitual sigue siendo ofrecer artículos en pequeños enva-ses, tratando de seguir sacando partido a huéspedes que esperan continuar siendo

sorprendidos por aquello que más valoran: el detalle.

Al hilo de las nuevas necesidades sur-gen nuevas respuestas que las empresas de equipamiento hotelero especializadas en este segmento tratan de satisfacer de inmediato. Así, el aumento de mujeres como clientas para el sector del turismo de negocios, que viajan solas y cuentan con cada vez mayor experiencia viajera, ha hecho que los hoteles estén prestos a tratar de adelantarse a sus demandas. La especialización llega hasta el punto de que no sólo existen “habitaciones rosa”, deco-

radas pensando exclusivamente en las mu-jeres, sino que un hotel de Copenhague, el de Bella SkyComwell, ha sido el primero en contar hasta con una planta completa para mujeres, verificando la potencialidad de esta demanda en el ámbito urbano de las grandes ciudades.

Las empresas especializadas en el ámbi-to de los amenities, como pueden ser Enva-tel o Amenities Pack ofrecen a sus clientes paquetes específicos para la mujer en los que se aúnan funcionalidad y un diseño muy atractivo.

En el caso de Amenities Pack, comer-cializa “para ella” toallitas desmaquillado-ras (individuales o en packs de 10 unida-des), discos de algodón, bastoncillos, kits de higiene íntima -salvaslips, compresas o tampones- o limas de uñas. Éstos se pue-den obtener en diferentes presentaciones, colores o materiales, y con motivos florales.

Envatel, por su parte, ofrece dos colec-ciones, una de hombre y otra de mujer. El kit de hombre incluye, kit dental, sobre de gel, sobre de champú, jabón, kit de afei-tado, peine y lustrazapatos; mientras que el de mujer, incluye además del artículo de higiene dental, gel, jabón y champú, otros productos como pañuelos, gorro de ducha y toallita desmaquilladora.

A este tipo de productos que sirven es-tas empresas, cada hotelera puede añadir los más demandados por sus clientas fe-meninas, al incluir además detalles como incluir fruta en la bienvenida o secadores de pelo más sofisticados de los habituales, mientras que entre los productos cosmé-ticos incluyen a menudo crema hidratante o corporal, kits desmaquilladores, guantes de masaje y todo un mundo de artículos que se ofrecen en habitaciones específicas para mujeres –las “pinkrooms”- o adelan-tándose a la llegada de la clienta a la es-tancia cuando ya se sabe que será ocupada por una viajera.

Por su parte, Landesa elabora artículos exclusivos masculinos y femeninos tanto personalizados como para los hoteles y ca-denas que lo solicitan.

Para el público familiarLandesa brinda también esta posibili-

En momentos de austeridad como el actual, encontrar un detalle a la medida al llegar a la habitación es una fuente segura de satisfacción. En paralelo a la tendencia de buscar fórmulas para reducir el gasto, los hoteles ofrecen cada vez más amenities específicos para mujer u hombre, niños o incluso para tecnoadictos.

Los amenities segmentados por tipo de usuario constituyen la mejor forma de acertar

Una bienvenida para cada cliente COM


La mujer empresaria está impulsando nuevas amenities. SallésHotels ofrece este pack.


...VIENE DE PÁGINA 32

dad para el público infantil, ofreciendo en su página web, aparte de las variedades personalizadas, dos kits cosméticos para el cuidado del bebé de dos marcas diferentes: Ricitos de Oro, una línea hipoalergénica, con extracto de manzanilla que incorpora gel, champú, loción corporal y jabón de to-cador, y otra de JohnsonsBaby que inclu-ye champú, jabón líquido, colonia y aceite corporal.

En el caso de Amenities Pack, dispone de una amplia gama donde elegir con pa-quetes infantiles que incluyen esponjas de diferentes formas y colores, lápices, o toalli-tas, así como champú, gel o colonia en cajas personalizadas o en neceseres estándar.

Se trata en definitiva de satisfacer las necesidades específicas del público infantil en cuanto a cosmética, pero también de crear un producto atractivo para los más pequeños. Cada vez más cadenas hotele-ras, en especial en el ámbito vacacional, quieren ofrecer a sus clientes esta bienve-nida que marca claramente la diferencia entre un producto hotelero y otro.

Cadenas hoteleras como Meliá Hotels International, Barceló, Iberostar, Riu, Accor, H10 o Fiesta Hotels tienen artí-culos de bienvenida específicos para los menores en sus hoteles familiares, con la intención de captar a los clientes que serán fieles ahora y en el futuro. Los amenities de los más pequeños van desde peluches, balones, puzzles o juegos diversos hasta tarjetas para descarga de música para los jóvenes, pasando por incluso aromas es-peciales para las habitaciones infantiles y batidos o zumos de fruta en la nevera.

Otra tendencia con mucho futuro, aun-que aún está en sus comienzos es la de

las amenities tecnológicas, diseñadas para satisfacer a un nuevo tipo de cliente que disfruta con detalles ligados a las últimas innovaciones y al mundo virtual. Un ejem-plo emprendedor de este tipo de comple-mentos es el del hotel La FornaldelsFerrers, en Girona, que da la bienvenida digital al cliente nada más atravesar el umbral de la habitación y luego incluye un soporte que permite conocer cosas del destino utilizan-do tecnología móvil mediante códigos QR.

Calidad y personalizaciónLa personalización de los productos es

esencial para que el cliente se lleve un recuerdo grato e imborrable del estableci-miento. Desde MaximaAmenities desta-can el esfuerzo que ha supuesto mantener este tipo de servicio al cliente de modo que

se sumen calidad y bajo coste, permitién-doles realizar compras pequeñas y obtener su pedido con la mayor rapidez. Según han explicado a HOSTELTUR, “solo habían dos líneas a seguir: comprar los artículos en China y luego distribuirlos, como la mayoría de fabricantes de hoy en día, o buscar un sistema de producción automatizado para rebajar los costes manteniendo la alta ca-lidad”. Máxima se decidió por el segunda camino y “ha desarrollado un proceso de producción completamente automatizado gracias a una fuerte inversión en I+D y en maquinaría robotizada”.

Esto les ha permitido ofrecer al cliente desde una compra mínima de una caja es-tándar, y sin ninguna inversión inicial, un servicio de entrega en 24 horas que sólo se extiende a 72 en caso de que los artículos vayan personalizados.

Junto a la inversión en tecnología, otra apuesta segura es aliarse con grandes fir-mas y ofrecer fragancias exclusivas, una decisión con garantías para fabricante y hotelero. Así, por ejemplo, Landesa des-taca entre sus novedades para este verano los packs con productos de Hierbas de Ibiza o Tous, que comercializa en todo el mundo. También es el caso de ADA Cos-metics, que ha lanzado una línea exclusiva de amenities gracias a su acuerdo con la legendaria casa de perfumes Galimard.

Por su parte, Meliá Hotels Interna-tional, se suma a la tendencia de aliarse con una firma cosmética y ha firmado un acuerdo con Natura Bissé, encargada del diseño de la nueva carta de tratamientos para YHI Spa y YHI Wellness.

Ángeles Vargas

COM

El momento de la bienvenida es muy importante. En la imagen, el Hotel Infanta Cristina de Jaén.

Empresas especializadas en el ámbito de los amenities ofrecen a sus clientes paquetes específicos para la mujer en los que se aúnan funcionalidad y un diseño

muy atractivo

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PRODUCTOS

ARCOROC: ESTÉTICA Y ALTA TECNOLOGÍA CON ZENIXArcoroc acaba de presentar nuevas referencias desarro-lladas en Zenix, un material patentado y desarrollado por Arc International que aúna la estética y el alto rendimien-to tecnológico. La creación y el desarrollo de estas nuevas referencias obedece a una tendencia en auge en el nuevo entorno gastronómico del mer-cado hostelero: el gusto por la pasta, las pizzas, el risotto, y las carnes. Hay cuatro referencias con diseños validados y super-visados por expertos hostele-ros para que su rendimiento, tanto en resistencia química como mecánica, funcionalidad en cocina y en mesa, cumplan los altos estándares de calidad establecidos por Arcoroc.

NOVEDADES PARA COCKTAILArcoroc acaba de lanzar al mercado varias referencias para cocktail y combinados en consonancia con la tendencia actual. La colección Black- light la integran dos modelos (31 y 22 cl.) dotados de un filo de silicona en espiral fluo-rescente que brilla con la luz negra de pubs y discotecas. Ambas referencias están es-pecialmente indicadas para mojitos y gin&tonics. Bola son copas y vasos desarrollados en vidrio reciclado al que se le aplica un tratamiento especial que hace que presente peque-ñas burbujas. Dicha colección es una de las seleccionadas

por la Federación Española de Barmen como Copa Oficial del LVIII Congreso Nacional de Cocktelería.ArcorocTel.: 976 76 49 49

GALIMARD, NUEVA LÍNEA DE ADA COSMETICSLa nueva cosmética hotelera FleurAbsolue, elaborada por ADA Cosmetics International, refresca con una fragancia afrutada y floral que armoniza con el estilo propio de la casa de perfumes Galimard. El fa-bricante líder en Europa de cosmética hotelera desarrolla la nueva fórmula, cumpliendo los máximos estándares de dermatología y ecología. La serie de cuidado corporal de pH neutro no lleva parabenos, ni colorantes sintéticos y solo se utilizan agentes tensioacti-vos altamente biodegradables. La fórmula consigue así garan-tizar un cuidado corporal diario de alta tolerancia. FleurAbso-lue se ofrece en frascos de 35 ml con gel de ducha, champú, acondicionador de cabello y lo-ción corporal. También incluye una pastilla de jabón de 20 g, un champú para cuerpo y ca-bello, así como jabón líquido en los sistemas dispensadores

press+wash, tanto ecológicos como económicos.ADA HotelcosmeticTel.: 93 396 20 10

NUEVO CATÁLOGO DE HOSTELERÍA DE EL CORTE INGLÉS

El Corte Inglés División Comer-cial ha lanzado una selección de artículos en promoción, para el sector de la hostelería, en un catálogo que como otros años se presenta en otoño. La vigencia de esta promoción es del 1 de octubre al 30 de no-viembre 2011 y en ella se pue-de encontrar menaje, maqui-naría de cocina, accesorios de baño, lencería de mesa, cama, baño, mobiliario, audiovisuales y material desechable.Pensando también en los es-tablecimientos de hostelería, ha publicado un catálogo de Terrazas Permanentes vigente hasta final de 2011 dónde se dan soluciones desde velado-res hasta terrazas totalmente equipadas para toda condi-ción atmosférica. Mobiliario, parasoles, paravientos, ilumi-nación, climatización y todo lo que necesita para hacer de su terraza un lugar atractivo y agradable a sus clientes. El Corte Inglés División ComercialTel.: 902 200 720

BATERÍA DE ALUMINIO FORJADO DE LE CREUSETLes Forges es la nueva familia

de batería de cocina de alumi-nio de Le Creuset, compuesta por cazos, cacerolas y sartenes de diferente tamaño. Cada reci-piente está hecho de aluminio forjado, tratado especialmente para proporcionar una mayor resistencia capaz de soportar el uso diario. La bandeja dis-tribuye el calor uniformemente para evitar puntos calientes al cocinar. La parte inferior es de un disco magnético de ace-ro inoxidable que proporciona fuerza y estabilidad, y se puede utilizar en todas las fuentes de calor, incluyendo inducción. Las tapas son de vidrio resistente al calor y se pueden comprar por separado.

NUEVA GENERACIÓN DE ESPÁTULASLos nuevos modelos de espá-tulas de silicona de Le Creuset son más fuertes, más resis-tentes al calor, con máximo control y antideslizamiento. Son suficientemente robustas para remover, recoger o cortar ingredientes y aptas para el la-vavajillas. Además, para adap-

COM


PRODUCTOS

tarse a otros utensilios de co-cina, poseen el borde superior recto para utilizar en las sarte-nes y el borde lateral curvado para utilizar en las cacerolas. Por otro lado, permiten la fun-ción de ‘empujar-tirar’ para obtener el máximo control y su forma elíptica es única para evitar el deslizamiento.

MINI COCOTTES SATINADAS EN TRES COLORESEn tonos verdes, rosas o azules el set de tres mini cocottes de Le Creuset resulta sorprenden-te. Estas pequeñas cacerolas de cerámica de gres son aptas para utilizar en el horno, micro-ondas, frigorífico, congelador y lavavajillas. Entre sus caracte-rísticas más importantes desta-can que poseen superficies li-sas, que se limpian fácilmente; no se rayan, ni se manchan, ni tampoco se agrietan ni absor-ben olores. Por otro lado, res-petan la normativa alimentaria más estricta y son resistentes a los golpes de calor. Le CreusetTel.: 93 422 40 40

HODISTEL PRESENTA UN TENDEDERO EXCLUSIVO PARA HOTELESLa compañía Hodistel ofrece tendederos plegables espe-cialmente diseñados para ser usados en hoteles. Están fa-

bricados en nylon reforzado de fibra de vidrio, 100% re-ciclable, tratado con aditivos antiestáticos y resistente a los rayos UVA, por lo que resultan muy adecuados para colocar en las terrazas de las habita-ciones. Totalmente abatibles, son de fácil montaje y están fabricados de acuerdo con las normas ISO 9002. Su medida es de 80x40 y disponen de una longitud total de tendido de 3,7 metros. HodistelTel.: 658 949 106

CUBERTERÍA SOHO DE ZWILLINGJ.A. HENCKELS

En ZwillingJ.A. Henckels ase-guran que una de las carac-terísticas más importantes de una cubertería debe de ser la durabilidad pero, si además va acompañada de un atractivo diseño, se convierte en la he-rramienta perfecta para vestir una buena mesa, que se mere-ce cualquier evento. La nueva serie SOHO está fabricada en acero inoxidable 18/10 para hacerla más resistente y los cuchillos están realizados con

hojas de calidad superior. La colección SOHO lleva todos los sellos distintivos del diseñador MatteoThun que ha creado una cubertería ni moderna ni clásica, sino de estilo con-temporáneo que armoniza con cualquier tipo de decoración. Está disponible en 24 y 115 piezas. ZwillingJ.A. HenckelsTel.: 93 480 01 30

SACACORCHOS CON TECNOLOGÍA HI TECHEl nuevo sacacorchos de pa-lanca LM G 10 GEO de Screw-pull posee tecnología Hi Tech para la extracción rápida y sencilla de corchos, incluso en el caso de los sintéticos. Fa-bricado en metal, la forma y la punta perfecta de la espiral re-cubierta con Teflón garantizan que ésta siempre penetre en el centro del corcho y por ello nunca lo rompe ni lo empuja hacia el interior de la botella. El GEO permite, con un único movimiento de presión en el mango, descorchar una botella con el mínimo esfuerzo. Este nuevo modelo de Screwpull es muy flexible lo que le facilita adaptarse al cuello de la bo-tella y permitir una sujeción mucho más firme.ScrewpullTel.: 93 422 40 40

UN CUCHILLO PARA HIERBAS ESTILO ESQUIMALCuisineParadiso ofrece un cu-chillo de cocina que es una versión vanguardista y muy versátil del cuchillo de los es-quimales. Gracias a que la hoja

del cuchillo es convexa permi-te hacer un efecto mecedor para cortar y picar finamente las verduras o las hierbas sin esfuerzo alguno. La cuchilla del cuchillo “Ulu” está fabrica-da en acero al carbono japo-nés que resulta muy afiliada y está recubierta de una película antiadherente para evitar que los alimentos se peguen y se oxiden. Además se incluye una funda para proteger la hoja y evitar accidentes.CuisineParadisoTel.: 902 052 921

SET PARA HACER FOIEGRASEl set para hacer foie gras está fabricado en Francia por Emile Henry y facilita todo lo nece-sario conseguir un foie gras.Se compone de una terrina, una prensa cerámica que hará de pesa (200 gramos) y un ter-mómetro digital (-40º-230ºC) para tener controlado el grado de cocción en todo momento. La cerámica de Emile Henry perdura en el tiempo sin cuar-tearse y gracias al uso de las técnicas tradicionales de es-maltado, horneado y su poste-rior inspección manual con la tecnología más moderna (Ce-radon®), para que las piezas sean más resistente a los cho-ques mecánicos y térmicos.www.cuisineparadiso.com



Las nuevas tecnologías se han conver-tido en imprescindibles en la actuali-dad en el sector turístico, impulsadas

por internet. Es una realidad que se cons-tata a diario. En España, hoy día prácti-camente todas las empresas hoteleras y turoperadores disponen de página web, a través de las que el cliente puede gestionar reservas de habitaciones, vuelos y paque-tes turísticos (el 89,7% de las compañías del sector tiene portal propio, según los datos del Informe Anual “La Sociedad en Red 2010” del Observatorio Nacional de las Telecomunicaciones y la Sociedad de la Información (ONTSI)) Cada vez es mayor la proporción de viajeros que construyen a medida sus vacaciones. Las nuevas tec-nologías han obligado a que el sector se adapte a marchas forzadas a esta nueva demanda.

Además de las web corporativas de ae-rolíneas, cadenas hoteleras y turoperado-res, internet ha permitido el nacimiento de agencias de viajes online, como Destinia.com, Viajar.com, Rumbo.es y Muchoviaje.com, por solo mencionar algunas de las más emblemáticas. Aunque España es uno de los principales destinos turísticos del mundo y pese al cada vez más amplio

uso de las nuevas tecnologías en el sector, los profesionales del sector TIC conside-ran que aún quedan lagunas. “Siempre hay asignaturas pendientes”, comentó a HOSTELTUR, José Arias, director general de Travel Loop. “En España, tanto los profesionales del sector como los viajeros se van acostumbrando progresivamente aunque de forma más lenta a lo que estaba previsto, al uso de internet y de la tecno-logía en general, por lo que las soluciones tecnológicas se centran en aprovechar este medio”.

En el caso de las agencias de viajes, sus portales se vuelcan en herramientas per-sonalizables de búsqueda, comparación de precios y reserva de todo tipo de servicios turísticos. “La tendencia está en facilitar la operativa diaria del agente, ofreciéndole herramientas que agilicen los procesos y que les ofrezcan toda la información que pueden necesitar en cada momento de la venta”, afirma el director general de Travel Loop, empresa que ha presentado este año una nueva versión, “ampliada y mejorada”, de Pursuit Corporate, una herramienta lan-zada el año pasado para que las agencias business travel proporcionen a sus empre-sas clientes un canal propio para comprar

a través de internet. Arias detalla que el desarrollo de Pursuit

constituye una nueva versión de esta he-rramienta de auto-reservas, que incluirá la gestión de la facturación automática y ma-nual. “Pursuit gestión se convierte así en la única herramienta del mercado que pro-porciona un comparador de hoteles, vuelos (regulares y low cost), rent a car, trenes, seguros, cruceros y paquetes vacaciona-les, así como la facturación online”.

Las redes sociales marcan tendencia

Con las redes sociales, internet, que las propició, alcanza una nueva dimensión. Si en el principio internet se convirtió en un medio idóneo para fomentar las relaciones comerciales, para la compra y la venta y por supuesto para la promoción, el surgi-miento de las redes sociales marca nuevas formas de relación. En el mundo son más de mil millones los usuarios de las redes sociales y en España hay 20,8 millones de visitantes únicos.

Más allá de la búsqueda de ofertas, habitaciones o vuelos en la red, las redes sociales permiten interactuar, contar expe-riencias, elogiar lo bueno y criticar lo malo.

Es imposible concebir el turismo moderno sin el uso de las nuevas tecnologías

Las redes sociales marcan la diferencia en el sector

Si en sus inicios internet significó una revolución en el terreno de las comunicaciones y la comercialización turística, el surgimiento de las redes sociales marca un antes y un después en la red. Una tendencia en constante expansión imprescindible en estos tiempos para el turismo.

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España es el tercer país de Europa, tras el Reino Unido e Italia, en volumen de compra a través de dispositivos móviles.


El turista deviene cronista de viajes. Cien-tos de millones de viajeros recorriendo el mundo y contando sus vivencias, positivas o negativas, a través de las redes socia-les. Publicidad gratuita, por supuesto, pero también un termómetro que permite a las empresas turísticas conocer las satisfac-ciones o insatisfacciones de los clientes. O lo que es lo mismo: saber si el producto está a las alturas de las expectativas o no. Entre el 64 % y el 85 % de los clientes, leen las opiniones de otras personas en la red antes de realizar una compra, indepen-dientemente del canal o el medio por el que finalmente dicha compra se materialice, según datos del buscador Google.

La clave para el sector turístico está en saber convertir las redes sociales en alia-das en la lucha por la excelencia. El sector turístico ha respondido al filón del mercado potencial que suponen, estando presente de forma activa en las principales redes sociales internacionales y nacionales (Fa-cebook, Twitter, Tuenti, Flickr, Youtube...), y en especial en las específicamente turís-ticas (Tripadvisor, Traybuddy, Comunidad Hosteltur, virtualtourist, trivago, masque-

unviaje...), promoviendo la participación con acciones virales, concursos y sorteos.

La opinión del cliente sí cuentaTeniendo en cuenta la importancia de las

redes sociales y su impacto en la toma de decisiones, el sector turístico no permane-ce indiferente a las mismas y las empresas tecnológicas desarrollan diferentes solu-ciones habida cuenta que la reputación online sigue siendo una de las principales preocupaciones de los hoteleros de todo el mundo.

El proveedor FastBooking tiene previsto lanzar diferentes herramientas para que los hoteleros analicen las comunidades virtua-les y desarrollen una estrategia online que les permita potenciar el negocio, la credibi-lidad y la competitividad de su marca.

La empresa estadounidense Lodging In-teractive ha lanzado Guest Revew System, que permite a los hoteleros gestionar los comentarios de sus clientes en sus propias páginas web y sus blogs, y darles respues-ta. Los usuarios pueden compartir sus opi-niones en las redes sociales y los hoteles reciben una notificación a tiempo real de

los comentarios que se han escrito sobre ellos. Serán los hoteleros quienes validen o no esos comentarios antes de que sean activados en sus webs.

En el caso de España, donde es más habitual que las cadenas hoteleras y los hoteles independientes incluyan en sus webs enlaces a los portales de viajeros, el ITH creó la herramienta escuchatucliente.com, especialmente concebida para los ho-teles. Consiste básicamente en incentivar a los clientes satisfechos a que cuelguen opiniones positivas de su estancia en los hoteles, pero no tanto en las propias web de los hoteles sino en los portales como TripAdvisor, Atrapalo, Booking.com o Ex-pedia, las webs que generan mayor tráfico de comentarios, facilitándoles una tarjeta con las direcciones donde realizar dichos comentarios, y asegurando así no sólo un mayor volumen de valoraciones acerca del hotel en cuestión, sino también que se tra-te de opiniones escritas por clientes reales, que demostradamente se han alojado en dichos establecimientos.

José Antonio Tamargo


Las principales herramientas tecnológicas que requieren los ho-teles son una suite para gestionar de forma eficaz recepción, reservas, salas y eventos, almacén y relación con terceros; y

otra de gestión comercial (gestión de leads, integración con los ca-nales generadores de negocio IDS, OTA GDS y portales web) y a ser posible que estén integradas en una única herramienta porque permita ahorrar costes y optimizar los servicios.

El director general de Efimática, Eloi Fàbrega, explica que la apli-cación de tecnologías en el sector debe mejorar tanto los procesos de gestión del hotelero para optimizar los recursos y el tiempo como la experiencia final de cliente y advierte de que la opinión del usuario “se perfila antes, durante y después de la estancia”, por lo que es necesario atender a los tres momentos. El punto de partida es una página web “ágil y sencilla, en su idioma, dónde encuentre la mejor oferta y que pueda ser usada también desde móvil”.

Desde Efimática, Fàbrega señala que la web debe incorporar los principales canales de venta online mediante integraciones XML au-tomáticas para “maximizar las ventas” y explica que la plataforma de distribución on line Obehotel incorpora todos esos elementos con un gestor multimedia de posicionamiento en buscadores, la posibi-lidad de determinar tarifas, idiomas y tipos de habitación y de crear ofertas y paquetes de fidelización. También incluye un sistema de análisis de información.

Por su parte, el Centro de Innovación Turística de Andalucía, An-dalucía Lab, ha creado un servicio, Webtrainer, que construye o remodela la web de las pymes turísticas y que dota a quien la vaya a gestionar de los conocimientos necesarios para que pueda mane-jarla por sí mismo. Además trabaja el posicionamiento, el análisis y las estrategias en redes sociales y CRM. También ofrece un servicio de consultoría sobre reputación de marca turística que se presta a través de una solución TIC desarrollada por el centro, Roomore, que mejora el posicionamiento orgánico y la visibilidad de contenidos en buscadores.

Mejorar la gestiónEl director general de Micros Fidelio, César Díez Rivera, explica

que las tecnologías que despiertan mayor interés en el sector son las soluciones on line tales como motores de reserva enlazados con la página web del hotel o herramientas de “channel management”. Micros Fidelio ofrece la distribución de reservas por internet me-diante la conexión a canales de distribución mundiales, “con la ven-taja de poder mantener un inventario único, simplificando de esta forma la operativa ya que permite gestionar todos los canales desde una misma pantalla dentro del PMS”. El directivo indica que sus soluciones (Opera) sirven tanto para una pequeña propiedad como para la más sofisticada cadena hotelera de ámbito internacional.

“El año pasado lanzamos al mercado nuestra herramienta de ‘revenue management’ que pone a disposición de los clientes una colección de herramientas, técnicas y estrategias para obtener el máximo ‘revenue’ de un determinado nivel de demanda”, subraya Díez Rivera. Opera Revenue Management System (ORMS) analiza

datos y ofrece un pronóstico preciso de ocupación, demanda y pre-visión. Díez Rivera destaca también “las integraciones con grandes plataformas de gestión de IDS (EZ y RT) y con Rate Shopper”. Me-diante esta última, los hoteles pueden ver datos en tiempo real de las tarifas de sus principales competidores.

También ha evolucionado la forma de comercializar el software de gestión hotelero. Desde Micros Fidelio, su director general considera que las tendencias más recientes han dado un giro hacia nuevos modelos como el SaaS (“Software as a Service”) que permite alqui-lar las aplicaciones en lugar de invertir en su adquisición, de manera que se paga una cuota mensual que incluye puesta en marcha y mantenimiento.

También es viable la externalización completa de sistemas de gestión alojados en un CPD (Centro de procesamiento de datos) y el poder contratar todos los servicios a un único proveedor, gracias a la mejora de las líneas de comunicación y a su abaratamiento. En el caso de Micros Fidelio, se hace cargo del alojamiento del siste-ma de gestión hotelero y de todas las herramientas de gestión del hotel como son el sistema financiero o incluso la ofimática, lo que reduce la inversión y facilita la gestión de posibles incidencias. Ade-más ofrece “yield management” pasivo y proactivo con sofisticadas herramientas de análisis de grupos, gestión de clientes individuales y periodos de estancia. La compañía propone “herramientas que ayuden a potenciar los ingresos asumiendo el mínimo coste de en-trada posible”.

Las novedades en TIC optimizan el servicio y reducen costes

Las tecnologías mejoran la gestión interna y externa de los hoteles

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Esta temporada, Grundig ofrece a los hoteles los televisores Fine Arts 3D Web. Esta nueva línea es especial-

mente adecuada para los establecimientos hoteleros porque conjuga la mejor calidad de imagen, con tecnología 3D, y la comodidad de la navegación por internet desde el mis-mo televisor. El Fine Arts 3D Web tiene ac-ceso directo a las principales redes sociales como Facebook, Youtube o Flickr, y además gracias a la tecnología DLNA (Digital Living Network Alliance) los distintos dispositivos tecnológicos de cada habitación pueden unirse en red.

La tecnología DLNA es un sistema para conectar distintos dispositivos entre sí, creando una red de forma fácil y sin nece-sidad de configuración, para reproducir sus archivos multimedia (videos, imágenes y fotos). Esta característica la hace ideal para que el cliente del hotel pueda ver sus propios contenidos en la pantalla del televisor.

La mayoría de dispositivos tecnológicos actuales son compatibles con DLNA, por lo que el usuario podrá ver el contenido de su ordenador portátil, su consola de videojue-gos, su tablet o su Smartphone, e incluso las fotografías tomadas con alguna de las cámaras digitales que se encuentran actual-mente en el mercado y que permiten este tipo de conexión.

El televisor es uno de los puntales de la habitación de cualquier hotel. Grundig lo sabe, y por ello pone a su disposición desde hace más de quince años un servicio espe-cial para el sector hotelero, enfocado exclu-sivamente a cubrir sus necesidades de la forma más idónea.

Grundig ofrece a los hoteles prestaciones

específicas que quieren facilitar la gestión de los televisores, para que el servicio ofreci-do a los clientes sea lo mejor posible. Entre las muchas prestaciones que ofrece Grun-dig, destaca el Modo Hotel: los televisores instalados en las habitaciones se presentan al huésped con la misma configuración de origen y están preparados para programar-se evitando que los huéspedes modifiquen una serie de valores preestablecidos como el volumen máximo, el brillo de la pantalla, el contraste o la sintonización de los canales, entre otros, que podría conllevar quejas de las habitaciones vecinas o huéspedes pos-teriores. Como ejemplo, este modo es espe-cialmente útil para evitar problemas entre los clientes del establecimiento, ya que puede impedir, por ejemplo, que un usuario au-mente el volumen hasta niveles que puedan molestar a las habitaciones contiguas. Toda nuestra flota de TV incorpora el valioso Modo Hotel, desde 19” hasta 55”.

Por otro lado, Grundig ofrece casi en exclusiva televisores con reloj en el frontal, muy útiles ya que permiten al huésped tener un reloj al alcance de la vista desde la cama, y evitan tener que instalar cualquier otro dis-positivo con display en la habitación, aparte de poder utilizarse como despertador.

Respecto a las ventajas técnicas, Grundig ofrece a los hoteles un exclusivo Sistema de Clonado rápido de sintonización de televiso-res. De esta forma, la sintonización de los canales sólo se debe hacer de forma ma-nual en un único televisor que actuará como

master del resto de Televisores que sean iguales al Master. Posteriormente, grabando la sintonización del TV Master en una me-moria a través del USB, podemos clonar de forma automática en el resto de televisores del establecimiento invierto apenas un mi-nuto por TV.

Además, la mayoría de productos de Grundig, tanto de televisión como de audio, están disponibles en un amplio abanico de colores, negro brillante, aluminio natural, blanco o plata, facilitando su integración en la decoración de la habitación.

Y nuestra gama de televisión se comple-menta perfectamente con nuestra Gama de Sonido, formada por dispositivos portátiles como RadioDespertadores o Sistema Micro CD con altavoces integrados y sonido 360º para evitar complejas instalaciones en las habitaciones o salas comunes de los hoteles pero sin perder la excelente calidad de soni-do, característica de los productos Grundig.

Por último, cabe destacar que el servicio ofrecido por Grundig a los hoteles es inte-gral, ya que la marca cuenta con un depar-tamento dedicado en exclusiva al sector de la Hostelería, con un servicio de atención y consultas específico a la vez que personali-zado para cada uno de sus clientes, para dar las mejores soluciones.

Grundig apuesta por el sector hotelero

GRUNDIG Departamento Hoteles

Teléfono: 93 318 46 47www.grundig.es

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PRODUCTOS

PURSUIT GESTIÓN: LA FACTURACIÓN A UN CLIC Travel Loop estrena una nue-va versión de su herramienta de auto-reservas Pursuit. La novedad es la facturación on-line: facturación automática y manual, integración con siste-mas de facturación electrónica, carga y gestión manual de ex-pedientes para permitir la fac-turación de productos vendidos fuera de la plataforma, confor-mación de reservas con pro-veedores, gestión de cobros e informes de gestión, entre otras nuevas ventajas. Es la única herramienta del mercado que incluye comparador de hoteles, vuelos (regulares y low cost), rent a car, trenes, seguros, cru-ceros y paquetes vacacionales. Travel Loop. Tel.: 91 431 28 10

COYOTE SYSTEMS: NUEVO ASISTENTE DE CONDUCCIÓN MINI COYOTE PLUSTras el lanzamiento de Mini co-yote en España y su aplicación Icoyote, la compañía francesa Coyote Systems lanza Mini Coyote Plus, el nuevo asisten-te a la conducción. El disposi-tivo avisa al usuario en tiempo real de todo lo que puede en-contrarse durante su trayecto: accidentes de tráfico, obras en la calzada, atascos y controla-dores de velocidad, gracias a la

interacción entre usuarios del dispositivo, más de un millón en toda Europa, que la convierten en la comunidad de conducto-res más grande del mundo. Coyote Systems. Tel.: 902 575 116

SULCUS SOLUTIONS PRESENTA SU PRIMER CRM PARA HOTELESSulcus Solutions ha presentado CRM OnDemand, primer sis-tema de gestión de la relación con el cliente específico para hoteles basado en tecnología Saas (Software como servicio) y soportado por la platafor-ma líder mundial salesforce.com. Diseñado para impulsar las ventas y generar ingresos, Sulcus CRM OnDemand es fácil de utilizar y no requiere inversión inicial. Pueden utili-zarlo tanto cadenas hoteleras como hoteles independientes y automáticamente recoge y sin-croniza los datos de diferentes sistemas (PMS, POS, SPA), lo que proporciona una solución integrada para el histórico de clientes, agencias, empresas, ventas y reservas.Sulcus SolutionsTel.: 902 115 784

POWER2ENERGY, CONTROL DE EFICIENCIA ENERGÉTICA PARA HOTELESPower2Energy es un servicio automático de tele medida en tiempo real de consumos energéticos, especialmente concebido para hoteles por la empresa N2S, que permite su gestión desde cualquier orde-nador, tablet o teléfono móvil. El sistema recopila los datos acumulados y controla el ren-dimiento energético de dife-

rentes grupos de consumo del establecimiento: climatización, cocinas, ascensores, pasillos, habitaciones y zonas comunes, y permite comparar el consumo y el rendimiento con otros edi-ficios o instalaciones similares. N2S. Tel.: 91 579 59 70

EDREAMS LANZA UNA APLICACIÓN PARA EL MÓVIL DE TURISMO Y OCIO La agencia de viajes online eDreams ha lanzado una apli-cación para móviles que per-mite a los usuarios disponer en cualquier momento de todos los servicios de la compañía. La aplicación facilita realizar una reserva de hoteles y vue-los y disponer de un sistema de alertas integradas que in-forman, entre otros, de posibles cambios de última hora de las compañías aéreas. Inicialmen-te la aplicación será gratuita en HTML5, y posteriormente habrá versiones para los siste-mas operativos: iOS, Android y Symbian-3. Para acceder a la aplicación HTML5, sólo se debe introducir m.edreams.es, en el

navegador del móvil.eDreamsTel.: 902 887 107

OKI: SOLUCIÓN MIXTA DE TELECOMUNICACIONES E IMPRESIÓN OKI Printing Solutions ha llega-do a un acuerdo con Telecor, compañía del Corte Inglés es-pecializada en telecomunica-ciones, para ofrecer a las pyme una solución mixta de teleco-municaciones e impresión a través IP Capital. La nueva ofer-ta consiste en un ‘bundle’ com-puesto por una centralita, la IP 1000 de OKI, y una impresora. El conjunto se comercializa bajo la modalidad de alquiler de equipos que encarna IP Capital y garantiza la disponibilidad de un equipamiento tecnológico de calidad sin necesidad de reali-zar inversión inicial alguna. Oki Printing Solutions Tel.: 91 343 16 20

AKROCARD PRESENTA TARJETAS PARA IDENTIFICACIÓN A DISTANCIAAkrocard presenta sus tarje-tas sin contacto (RFID) Mifa-re y Desfire con integración


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PRODUCTOS

de criptografía de alto nivel mediante módulos SAM, que permiten la identificación a dis-tancia mediante radiofrecuen-cia. Akrocard, poseedora del know-how de esta tecnología, fabrica tarjetas que funcionan en las frecuencias de 125kHz y 13,56MHz, siendo la tecnolo-gía Mifare/Desfire (13,56MHz e ISO 14443-A) la más usada en la actualidad. Las tarjetas están dotadas con chips de origen NXP. Akrokard. Tel.: 902 444 556

SCHNEIDER ELECTRIC: GESTIONAR LA ENERGÍA DE FORMA REMOTASchneider Electric ha presen-tado Remote Energy Manage-ment (REM), su nueva solución

de supervisión y gestión de la energía dirigida a usuarios fi-nales, gestores energéticos y facility managers. REM es una plataforma web que, además de monitorizar los consumos energéticos, identifica las opor-tunidades de ahorro y sosteni-bilidad de la instalación o del negocio gracias a exhaustivos y fiables análisis energéticos. Permite realizar informes so-bre el consumo de la energía, estimar con precisión el coste, analizar el ahorro energético para entender los patrones de

consumo, el historial y los cos-tes de la empresa y medir emi-siones de CO2. Schneider Electric Tel.: 91 624 55 00

TELEFONÍA DE VOZ SOBRE IP DE GLOBATEL Globatel, conjuntamente con eConcept Consulting, ha creado un software propio para ofrecer telefonía de voz sobre IP (VoIP) a empresas y hogares. Produc-to idóneo para las empresas hoteleras que verán reducidos drásticamente sus costes tele-fónicos, esta tecnología permite transmitir voz sobre una red de datos, usando el protocolo de internet. VoIP es un recurso que posibilita que la señal de voz viaje a través de internet empleando una dirección IP,

enviándola a través de la red en paquetes de información que al llegar a su destino son ordena-dos y convertidos de nuevo en señal de voz. GlobatelTel.: 902 999 696


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En los últimos diez años, el sector de la lavandería de colectividades ha mejorado notablemente. Conscientes

de los condicionantes económicos y medio-ambientales del nuevo siglo, las empresas del ramo han apostado por equipos que nada tienen que ver con los que se em-pleaban con anterioridad. Es como pasar de una televisión clásica de tubo de rayos catódicos a una moderna pantalla de LED con TDT. En la lavandería moderna predo-mina la automatización, que determina una mayor productividad, así como un consumo energético y de agua definitivamente con-tenido.

Para obtener unos mejores resultados, también en los últimos años se han introdu-cido significativos avances informáticos, que regulan el funcionamiento de los túneles de lavado y, en general, de todo el proceso que siguen los textiles cuando entran en la lavan-dería, optimizando así aún más un proceso que cada vez es más técnico, rápido y eficien-te para el cliente. Éste, que en muchos casos es la hostelería, siempre reclama un servicio esmerado y lo más inmediato posible.

Apuesta por la innovaciónHay empresas que llevan ya cerca de

una década adaptando sus instalaciones a las nuevas corrientes, obteniendo muy buenos resultados. Un buen ejemplo es el de Lavanderías Diana, que empezó a prestar servicio a hoteles y restaurantes en los años 60 y que, a mediados de la década pasada puso en marcha un ambicioso plan de actualización de sus túneles de lavado siguiendo los nuevos criterios del desarrollo

sostenible.Así, sus dos túneles Jensen Senking, de

18 y 20 módulos, y el Milnor de 14 módu-los de que disponía, se vieron sustituidos por tres Jensen Senking P50-20 de módu-los y 50 kilos por módulo. “Este cambio ya nos supuso una disminución del consumo de agua, detergente y energía térmica, así como una mayor producción”, apunta el director de Producción de la compañía, Francisco Castro.

Pero es que además, en la misma línea, se cambiaron las secadoras de los túneles por el modelo D-120 de Kannegiesser con recuperación de aire de extracción para un menor consumo de vapor. Estas secadoras fueron equipadas con sensores infrarrojos para calcular el punto óptimo de secado, consiguiendo de esta manera disminuir los tiempos dedicados a esta operación. De ese modo, se consiguió una nueva re-ducción en el consumo de vapor, además de un cuidado óptimo de la prenda (al no secarla en exceso), algo importante en los textiles de hostelería, de los que se espera una gran durabilidad.

A continuación, mediante la incorpora-ción de nuevo software, aún se optimizó

más el secado y, por lo tanto, se redujo de nuevo el consumo de vapor.

Todavía se redujo más el consumo de energía calorífica en el proceso de plan-chado de sábanas y mantelería, ya que Lavanderías Diana instaló cinco líneas de plancha con introductora y plegadora auto-máticas. Como calandra seleccionó la HPM G-20 35, de un solo rodillo, para dar ma-yor calidad de planchado y evitar consumo eléctrico.

Por último, se actualizó el sistema infor-mático de control de la carga aérea de la ropa sucia para dotarlo de una mayor flexi-bilidad y se instaló un sistema informático dotado de pantallas táctiles en cada línea


A lo largo de la década pasada se pusieron las bases de lo que hoy en día se considera una lavandería moderna. Anteriormente, estas instalaciones destacaban por su elevado consumo eléctrico y de agua, así como por el empleo de detergentes y otros productos con gran impacto medioambiental. Hoy en día la eficiencia y la sostenibilidad son claves.

Las compañías incrementan su automatización y optimizan su maquinaria para que sea más eficiente

Un menor consumo eléctrico y una mayor productividad, el sueño de las lavanderías

LAV

Las lavanderías modernas realizan un servicio más eficiente.

Eficiencia en el empaquetado de toallas

Los avances que se producen en las lavanderías también buscan mejorías en la gestión de los textiles que procesan. Un buen ejemplo de ello es la optimización del transporte y etiquetado de la ropa de rizo, que, en el caso de Lavanderías Diana, se ha resuelto instalando un novedoso sistema de paquetes, de la firma alemana Kannegiesser, en el que una docena de máquinas plegadoras de toallas AFM, las descargan en parejas a una cinta de transporte común para su posterior atado y etiquetado automático.


¿Cuáles son los rasgos principales de Lavanderías Diana?Lavanderías Diana siempre se ha distingui-do por su clara y decidida vocación de ser-vicio, basada en ofrecer las más altas cotas de calidad posibles en cada momento. Para ello, en la actualidad dispone de una plan-ta de 4.500 m² ubicada en un recinto de 30.000 m², donde cuenta con un equipo humano cualificado y experimentado, unas instalaciones tecnológicamente punteras en Europa, unos avanzados procesos en materia de higiene textil y una flota de ca-miones siempre renovada que nos garan-tiza un ágil servicio de recogida y entrega.

¿Cuál es el aspecto que más distingue a Lavanderías Diana de la competencia?Sin duda su capacidad de adaptarse en cada momento a las crecientes demandas y retos de nuestro mercado en base a un proceso de innovación continua. Este pro-ceso se sustenta en una política de impor-tantes inversiones en tecnología y recursos humanos aplicadas a las distintas áreas de nuestra organización: maquinaria, pro-cesos, sistemas, optimización de recursos energéticos y agua, productos, formación

laboral continua y respeto medioambiental. Nuestra finalidad es sin duda poder aten-der satisfactoriamente las necesidades e inquietudes de nuestros clientes en materia de higiene textil.

¿Qué ventajas aporta a una empresa hotelera disponer de un servicio de lavandería externo como el que ofrece Lavanderías Diana?Implica la optimización de costes en su ges-tión de lavandería y lencería. Externalizar este servicio implica una clara apuesta por transformar costes fijos en variables, base de toda política moderna y racional de ges-tión, que se traduce para el hotel en aliviar el peso de su carga en inversiones y plantillas, liberando a su vez un importante espacio que puede destinar a usos alternativos como ampliar su oferta de servicios: spa, gimnasio, área del ciclista, guardería, etc.

¿Resulta más caro para un hotel traba-jar con un servicio de lavandería exter-na que contar con uno propio?En absoluto. Al contratar un servicio externo el hotel abarata sus costes de lavandería y además libera al establecimiento de estruc-turas fijas, lo que le permite a su vez descar-gase de los costes de oportunidad inheren-tes a toda inversión y al mantenimiento de una plantilla, abriéndose así a otras oportu-nidades de inversión para mejorar o ampliar su oferta. A su vez, al confiar su ropa a una

empresa especializada en su tratamiento como Lavanderías Diana el hotel mejora la presencia y duración de su lencería.

¿Contempla Lavanderías Diana los cri-terios de desarrollo sostenible aplica-bles a su actividad?Nuestro compromiso con el entorno es fundamental en nuestra actividad. Las instalaciones están dotadas de avanzados sistemas en ahorro de energía, productos químicos y agua. A su vez, disponemos de planta depuradora propia de aguas resi-duales, sometida a estrictos controles de calidad de sus aguas de desecho.

¿Qué tipo de filosofía de trabajo mantie-ne Lavanderías Diana con su plantilla y sus clientes?Nuestras relaciones se sustentan en la búsqueda de colaboración y confianza a todos los niveles: plantilla, clientes y pro-veedores. Entendemos que es la fórmula de trabajo que ofrece más garantías y mejores resultados en el tiempo. Nos gusta pensar que nuestros clientes son nuestros amigos, y como tales debemos ser capaces de apo-yarles adaptándonos a sus necesidades e inquietudes en cada momento.

La empresa mallorquina Lavanderías Diana cuenta con 66 años de experiencia en su sector de actividad, atendiendo básicamente a hoteles y grandes comunidades. Al haberse desarrollado en paralelo al auge del turismo, pocas compañías saben tanto sobre el trato que debe recibir la ropa de un establecimiento hotelero, como nos recuerda su Director Comercial, Juan Carlos Mendoza.

Juan Carlos Mendoza Bonnín. Director Comercial de Lavanderías Diana

Lavanderías Diana, tradición e innovación al servicio del cuidado de la ropa de hotel“Nuestro servicio externo permite optimizar la gestión de costes de lavandería, con

menos inversión, ajuste de plantilla, liberando espacio y reduciendo riesgos”

971-142103www.lavanderiasdiana.es

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de procesado para automatizar la genera-ción de albaranes y tener una mayor traza-bilidad de las prendas.

Con este profundo proceso, una lavan-dería veterana se supo poner al día. Para ello recurrió a firmas representantes en Es-paña de los equipos modernos como Boaya o Carsten Oesingmann, que le facilitaron

las soluciones necesarias a sus objetivos.Obviamente, no se trata de la única com-

pañía que ha sabido acometer los cambios que impone esta nueva época de la indus-tria hostelera, pero es un buen ejemplo del camino a seguir por las empresas de este sector que se quieran mantener dentro de los límites de la competitividad e, incluso, mejorar y progresar.

LAV...VIENE DE PÁGINA 44

Sin título-1 1 07/10/2011 9:03:35

PRODUCTOS

FREGADORA ERGONÓMICA Y ROBUSTA DE IPCLa compañía IPC Espa-ña presenta la nueva fregadora profesional CT30, que aúna dos características impor-tantes para un equipo de este tipo: es ergonó-mica y robusta. Además, está dotada de una productividad extrema, puesto que incorpora un depósito de polietileno de 30 litros de capacidad que la convierte en un modelo único en el mercado. El secreto de su elevada efi-ciencia reside en el exclusivo sistema de boquilla parabólica, que permite un secado óptimo mientras gira. Además, goza de una gran autonomía (2h), gra-cias a las nuevas baterías de gel IPC sin mantenimiento. Los 45 cm de anchura de fregado permiten al operario trabajar en zonas de reducidas dimensiones. IPC Españawww.ipccleaning.net

La importancia del asesoramiento

Las empresas de lavandería que deseen mantenerse a la última en lo que a innovacio-nes tecnológicas en su sector se refiere, deben asesorarse de la mejor manera posible. Para ello, es imprescindible acudir a ferias como Horeq 2011, donde se presentan las últimas novedades en equipamientos, pero deben mantener el cordón umbilical con las compañías especializadas en alta tecnología del lavado, que les pueden mantener cons-tantemente actualizados y que, a la postre, se puede convertir en sus suministradores de sistemas avanzados que les permitirán ahorrar consumos y optimizar procesos. Un aspecto que debe aclararse con el suministrador a la hora de adquirir nuevos equi-pos, especialmente en el caso de los más modernos, es el asesoramiento técnico pos-terior, ya que al tratarse de máquinas nuevas pueden ser más difíciles de entender al principio. También es importante determinar la diligencia en las reparaciones y estable-cer un régimen de revisiones en los años siguientes a la instalación de los equipos y puesta en marcha de los mismos, porque una larga vida no sólo los hace más rentables, sino que contribuye a un desarrollo sostenible.


La protección contra los robos es un aspecto muy importante en la seguridad de los establecimientos hoteleros y debe for-mar parte de un sistema integral de seguridad que incluye la

prevención, detección y extinción de incendios, así como el control de intrusos o personal no autorizado. Cuanto más protegido esté un hotel, más atractivo resulta para sus clientes.

“La seguridad de este tipo de instalaciones es un elemento diferen-ciador en la toma de decisiones de los clientes”, afirman en la em-presa Scati, especializada en video vigilancia. Recomiendan que las medidas de seguridad además de cumplir con una serie de objetivos funcionales de seguridad, comodidad, privacidad para los clientes, disuasión ante vandalismo, robo, accesos a zonas indebidas y recla-maciones de daños por parte de usuarios en caso de accidentes/incidentes en sus instalaciones, estén “perfectamente integradas” y convivan “en equilibrio con la estética y diseño del hotel”.

Para Securitas, dependiendo del tipo de establecimiento, su ubi-cación, tamaño, disposición de las instalaciones y tipo de espacios comunes “el hotel demandará unos servicios de seguridad u otros”.

Vigilancia perimetralSi importante es dotar a las puertas de las habitaciones de ce-

rraduras que incorporan las técnicas más avanzadas, incluyendo las informáticas y biométricas que las vuelven prácticamente invul-nerables, no menos importante es la vigilancia perimetral que se ejecuta con los sistemas de circuito cerrado de televisión (CCTV),

que permiten mantener bajo vigilancia las 24 horas tanto las áreas exteriores del establecimiento como las áreas comunes interiores.

“El uso de sistemas de CCTV ofrece a los directivos del hotel una herramienta de gestión muy potente a través de la cual pue-den conocer el estado de las instalaciones y del servicio, así como analizar los flujos de personas en cada una de las zonas del hotel en cualquier momento y desde cualquier lugar con conexión a in-ternet”, aseguran en Scati. Además, ante la existencia de cualquier incidencia, “el video digital permite la recuperación de imágenes para su análisis”.

La vigilancia perimetral, clave en la seguridad de los hoteles

SEG

El uso de circuitos cerrados de televisión supone un valor diferencial de seguridad sobre los servicios del hotel.

PRODUCTOS

XS4-LOCKER: CERRADURAS INTELIGENTESARCON distribuye la nueva ce-rradura electrónica XS4-Locker, de Salto Systems, especialmen-te diseñada para garantizar la máxima seguridad de taquillas, vestuarios y armarios. La ma-yoría de taquillas suministradas por los fabricantes están dota-das de cerraduras mecánicas muy básicas, que ofrecen esca-sa seguridad y resistencia a los ladrones. La nueva XS4-Locker resuelve estos problemas incor-porando las últimas tecnologías

en control de accesos, en un formato innovador y accesible. Su instalación es muy sencilla, basta retirar el mecanismo anti-guo y situar en su lugar la nueva cerradura electrónica. ARCONTel.: 936 002 002

CERRADURA DE PROXIMIDAD CON WIRELESSSalto Systems ha desarrollado AElement, el nuevo estándar de la tecnología de control de ac-cesos de proximidad para hotel. Fácil de usar e instalar, AEle-ment es una creación única basada en el diseño e incorpora la última tecnología de Salto: el ADN wireless. Es el lector más pequeño del mercado y desta-ca por su diseño minimalista y exclusivo, que puede integrarse en cualquier puerta sin perju-

dicar la estética. Desarrollado específicamente para el sector hotelero, ofrece una solución innovadora en seguridad que integra la comunicación en tiempo real.ARCON. Tel.: 936 002 002

GSP-COUNTER, CONTAR ENTRADAS Y SALIDASGSP Global Security Products, empresa especializada en la distribución de soluciones de seguridad electrónica y pre-vención anti hurto, ha lanzado

en el mercado español, GSP-Counter, una solución que con-tabiliza de forma simultánea la entrada y salida de público en un establecimiento. Disponible en dos versiones, la básica y otra que incorpora un módulo de grabación que además de controlar el flujo de entrada y salida de personas del local, posibilita la vídeo-vigilancia y la vídeo-observación en estable-cimientos con mucha afluencia de público. GPS Global Security ProductsTel: (+351) 93 791 06 65


La industria hostelera tiene ante sí un gran camino que recorrer en este ámbito. Y no será por falta de oferta. En Fritermia, por ejemplo, llevan años trabajando en la línea de ofrecer “equipos

con un promedio de consumo muy reducido con respecto a lo que hay en el mercado”, según explica su director comercial, Ricardo Merchán. Los grandes operadores, añade, “saben lo importante que es dotar a sus instalaciones de productos eficientes, pero aún existe un gran desconocimiento y son muchos los que adquieren el menos costoso, sin valorar otros factores”. A modo de ejemplo, menciona que en muchos casos, como el de las tostadoras Hatco, “sólo con un consumo inferior los equipos se amortizan en plazos menores a un año”.

Los hornos mixtos de Alto Shaam, las freidoras sin humos de alta eficiencia Autofry, los abatidores de temperatura Friginox son sólo algunos de los productos novedosos que integran su oferta, todos diseñados y desarrollados para el menor consumo posible y unos reducidos costes de mantenimiento. Unos factores que, según sus propias palabras, “no son ponderados en su medida a la hora de seleccionar entre la oferta disponible”.

Se muestra así de la misma opinión que en Extivent, donde señalan que las empresas se limitan a cumplir con la legislación vigente, ya que los motores más eficientes y respetuosos con el medio ambiente también suelen ser los más caros. Esta compañía comercializa los recuperadores de calor de Sodeca, una nueva línea de productos que permite el ahorro de energía en las instalaciones de climatización. El funcionamiento es sencillo: el recuperador de calor combina dos ventiladores centrífugos de bajo nivel sonoro. Uno de ellos realiza la extracción del aire viciado del interior del local hacia la calle, y el otro lo impulsa desde el exterior. Los dos circuitos se cruzan sin mezclarse, transfiriéndose el calor del aire saliente al que entra fresco de fuera. De esta forma se consigue recuperar un alto porcentaje de la energía utilizada para calentar o enfriar el interior del local y reutilizarla, ya que si no se perdería totalmente.

Creciente demandaNo obstante, desde Daikin aseguran que “se está generando una

creciente demanda de soluciones de climatización cada vez más efi-cientes y respetuosas con el entorno”. Este tipo de equipamiento es

“una pieza clave e imprescindible para el sector en España, ya que sus fuertes contrastes meteorológicos obligan a los empresarios a enfrentarse al reto de implantar sistemas inteligentes y medioam-bientalmente sostenibles”.

Daikin además colabora con ellos para que puedan adelantarse a las nuevas normativas, como el Reglamento Europeo 1005/2009 que regula el uso de los HCFCs, concretamente del refrigerante R22, prohibido en su estado puro desde el 1 de enero de 2010. Esta legislación amplía la prohibición al HCFC reciclado para el manteni-miento y recarga de cualquier equipo de refrigeración y aire acondi-cionado a partir del 1 de enero de 2015. En este sentido recomien-da implantar soluciones de climatización en los establecimientos hoteleros y de restauración que incorporen lo último en tecnología, garanticen el confort térmico de las estancias, reduzcan el consumo energético y, en consecuencia, los costes de las instalaciones.

Para adaptarse a las necesidades específicas de cada local, Dai-kin ha desarrollado distintos equipos a fin de dar la mejor respuesta. Así, las soluciones VRVIII-Q (Replacement VRV) y la gama Sky Air se ajustan perfectamente a los requerimientos del sector por su flexibilidad y fiabilidad. De igual forma a los restaurantes y peque-ños establecimientos de hostelería les ofrece el sistema de clima-tización CMS (Commercial Multi System). La compañía también ha desarrollado las Unidades condensadoras ZEAS para aplicaciones de refrigeración de baja y media temperatura, que suponen un gran ahorro energético.

Vivi Hinojosa

La conciencia medioambiental en la adquisición de los equipos suele limitarse al cumplimiento de la legislación

Queda camino por recorrer en eficiencia energética

El sector de la hostelería y restauración tiene en el campo de la eficiencia energética su asignatura pendiente. Suspende en conciencia medioambiental, que muchas veces se limita al cumplimiento de la exigente legislación, y se deja guiar únicamente por el precio sin pararse a calcular plazos de amortización.

Los hornos mixtos de Alto Shaam que comercializa Fritermia reducen el consumo con bajos costes de mantenimiento.

MAQ

a restauración moderna exige

flexibilidad, eficacia y rapidez, sin

renunciar a la máxima creatividad

y calidad del producto acabado.

or eso, nuestros equipos aúnan

durabilidad, funcionalidad y

tecnología punta y han sido diseñados

para facilitar el trabajo del profesional.

orque, en restauración,

el tiempo es oro.

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Senda Galiana, 1 - 28820 Coslada (Madrid)Tel.: 91 669 97 01 - Fax: 91 674 21 00 - [email protected] www.frigicoll.com

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Fabricadores de cubitos de hielo y escamas

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Cámaras y minicámaras Equipos frigorificosPlacas y Woks de inducción

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MAQ

En nuestro país, al contrario que en el resto de grandes naciones pro-ductoras y consumidoras en las que

se bebe en casa, disfrutar del vino se ha consolidado como un acto social que se realiza primordialmente en hoteles, res-taurantes y cafeterías. Esta particularidad permite a los profesionales de la hostele-ría y restauración motivar al cliente para incrementar su consumo. Pero para ello resulta imprescindible contar con los ins-trumentos necesarios para asegurar una

buena conservación en un ambiente que se define por cinco variables: ilumina-ción, humedad, temperatura, ventilación y vibraciones.

La temperatura ha de oscilar entre 12 y 15 grados, pues por debajo de esa franja impide la evolución de los caldos y más alta los estropea. La humedad relativa debe mantenerse entre el 70 y el 75 %, ya que un ambiente excesivamente seco puede provocar su evaporación y resecar los corchos propiciando fugas, mientras que un exceso favorece la proliferación de hongos que pueden afectar al vino. Asimismo es conveniente una moderada ventilación sin corrientes de aire, y se debe prescindir de focos de luz intensa y de gran potencia, así como de las vibra-ciones, que afectan a su equilibrio.

CASO GermanyPara mantener todas estas condicio-

nes la firma CASO Germany presenta sus nuevos modelos de vinotecas con tecnología Peltier o con compresor, que facilitan el control exacto de la tempera-tura. Cuatro de sus modelos están do-tados de este sistema ideado por Jean Charles Athanase Peltier, basado en la energía termoeléctrica: Wine Duett 12 y 21 y Wine Duett Touch 12 y 21, para 12 y 21 botellas con dos zonas de temperatura para vino blanco y tinto. Su refrigeración es electrónica y de baja vi-bración para que los caldos reposen en condiciones óptimas. La versión Touch

cuenta con un panel de control táctil ex-terior para no tener que abrir la puerta, con tratamiento anti-rayos UVA para evi-tar la pérdida de aroma.

La tecnología de compresor con siste-ma individualmente regulable de tempe-ratura que asegura un clima constante y adecuado, está presente en cinco de sus modelos, los Wine Master versiones 24, 38, 66 y 180 en función de su capaci-dad, así como en el Wine Safe 43. Un compresor silencioso, la poca vibración del motor y su amortiguador especial favorecen el reposado de los caldos. También disponen de dos zonas de tem-peratura regulables para conseguir el clima óptimo para el vino blanco y tinto, exceptuando Wine Safe 43, además de una puerta acristalada aislante anti-rayos UVA, ventiladores activos independientes por zona para distribuir la temperatura de manera uniforme, que es controlada electrónicamente, y un óptimo aislamien-to térmico para asegurar una alta eficien-cia energética.

Vinobox y FagorLa firma Vinobox es especialista del

mundo del vino ya que sólo se dedica a crear armarios climatizados, lo que les permite adaptarse a todo tipo de nece-sidades con su amplia gama de oferta. Destacan por su exigente política de control de calidad, el cuidado en el di-seño de sus modelos, la rápida entrega del producto gracias a su amplio stock,

El mundo del vino está más de moda que nunca. Cada vez son más los clientes que muestran interés por la enología, lo que permite ampliar una línea de consumo de gran potencial. España es uno de los pocos países donde su degustación se realiza mayoritariamente a través del canal HORECA.

La mayor parte de su consumo en nuestro país se realiza a través del canal HORECA

Hoteles y restaurantes miman el vino

El modelo Wine Duett 21 de CASO Germany, con capacidad para 21 botellas.


PRODUCTOS

WINE CONTROL DE CASO GERMANY, REFRIGERADOR DE VINOLa firma de productos CASO Germany comercializa Wine control, oscilante y con un prác-tico diseño, que permite disfru-tar del vino a su temperatura exacta. Este refrigerador ofrece la posibilidad de enfriar y calen-tar bebidas gracias a la regula-ción de entre cinco y 50 grados, y controlarla a través de la pan-

talla LCD. Su diseño oscilante permite ajustarlo en vertical para bebidas frías y en horizontal para las calientes, optimizando así la temperatura. Su interior es de aluminio, su peso sólo de 1,9 kilos y es muy silencioso.Tel: 91 633 89 94www.caso-germany.com

FRITERMIA: FREIDORAS SIN HUMOS AUTOFRYFritermia trae a Europa un pro-ducto que desde 1990 es líder de ventas en Estados Unidos: las freidoras sin humos Autofry.

Al no precisar de ventilación exterior, se ahorran grandes costes de instalaciones, ade-más de permitir una total fle-xibilidad en la ubicación del equipo en la cocina. Diseñadas para cumplir con las exigencias de los operadores de servicios de alimentos de gran volumen, con capacidad de nueve a 54 kg/hora de producto terminado, ofrecen una alternativa segura y de sencillo uso a las freidoras de cuba abierta. Todos los mo-delos están totalmente cerra-dos y equipados con un sistema anti-incendios Ansul.Tel: 91 802 37 93www.fritermia.com

BARBACOAS DE GAS DE CUISINE PARADISOCuisine Paradiso presenta sus tres modelos de barbacoa de gas, compactas y versátiles.

Fabricadas en acero inoxida-ble, acero esmaltado y hierro colado, transmiten el calor y lo conservan de forma idónea. La tienda on line representa a casi 50 marcas como Le Creuset, Lekue o Emilie Henry, que ofre-cen toda una gama de produc-tos en el circuito de la cocina a la mesa. Su web presenta así un amplio abanico de posibili-dades y propuestas novedosas para los amantes de la gastro-nomía, tanto para profesionales como para el cliente final.www.cuisineparadiso.com

su extensa red de servicio técnico y la utilización de baldas de madera para absorber las vibraciones, a lo que tam-bién contribuye la goma sobre la que están montados sus compresores.

Por su parte los modelos de Fagor Electrodomésticos, FSV-177, con capacidad para 155 botellas, y FSV-125, para 86, disponen de regulación electrónica con indicadores luminosos de grado de humedad y temperatura con distribución uniforme, que varía de 4 a 18 grados, doble termostato de seguridad con alarma, gran estabilidad antivibraciones y filtro antiolores.

Vivi Hinojosa Las vinotecas de Fagor Electrodomésticos disponen de doble termostato de seguridad con alarma.

Los armarios climatizados de Vinobox absorben las vibraciones.

Todos los productos cuidan especialmente

la regulación de la temperatura y la estabilidad antivibraciones


A la hora de viajar los motivos pueden ser múltiples y la elección de un es-tablecimiento donde alojarse depende

de aspectos como el formato del viaje o el bolsillo del turista. Sin embargo, al final, se busca el descanso en todos los casos y para conseguirlo, los hoteles saben bien que los clientes demandan camas cómodas en dor-mitorios agradables, que acentúen la expe-riencia que supone toda estancia. El objetivo ha sido siempre, y sigue siendo, la satisfac-ción del usuario.

Aunque las tendencias han ido variando con los años, dependiendo de las modas y de los avances tecnológicos, un nuevo están-dar se viene implantando, cada vez con más fuerza, en la última década. Un número cada vez mayor de cadenas, y también de esta-blecimientos independientes, han optado por implantar camas más altas, con colchones más gruesos, han sustituido la ropa tradicio-nal por edredones nórdicos y otorgan al dor-mitorio un color predominantemente blanco.

Esta nueva fórmula la han adoptado ya en torno al 60 % de los establecimientos españoles, según resaltan los expertos, que apuntan a innovadoras cadenas hoteleras urbanas, como NH y AC Hotels, como las artífices del cambio.

El criterio en que se basa esta tendencia es que el cliente busca sentirse cómodo y

“como si estuviese en su casa”, por lo que la habitación que contrata debe transmitir es-pacio, calidez y confort. Cualquier otra con-sideración se contempla después de cumplir estas premisas, aunque cada cadena u hotel independiente, busca diferenciarse del resto en algún detalle.

Elementos comunesPara adquirir carácter, se personalizan los

elementos comunes que se pueden encon-trar en la mayoría de las habitaciones ho-teleras, que actualmente son el nórdico, los cojines, la almohada y el plaid (decoración textil en los pies de la cama). Este último elemento suele ser el que rompe más habi-tualmente la armonía blanca de una configu-ración que se encuentra, especialmente, en los establecimientos que abren en invierno, ya que los de tipo vacacional no necesitan de la presencia de edredones.

Las ventajas que suponen utilizar un edre-dón nórdico son que la cama resulta mucho más confortable, se hace antes, hay mucha menos rotación de sábanas (en algunos ca-sos, la funda se emplea como sábana) y, además, se reduce el coste en el capítulo de lavado (como consecuencia de lo anterior) y, por lo tanto, se produce un menor desgaste de la prenda.

En cuando al colchón, han pasado de

tener 20 centímetros de grosor a 32 en algunos casos, obedeciendo a nuevos es-tándares recientemente adoptados, dando como resultado camas de casi 60 centíme-tros de altura.

“Topper” sobre el colchónAdemás, recientemente también se ha

adoptado la tendencia de situar sobre el col-chón un “topper”, una especia de colchone-ta (muchas veces de material viscoelástico), cuya principal misión es aportar una mayor confortabilidad al conjunto de la cama, y que se está imponiendo después de realizar es-tudios sobre las preferencias de los clientes. Nunca van integrados en el colchón, pero se suelen adosar a éste mediante cremalleras o gomas.

Finalmente, la almohada también ha ex-perimentado una revolución, como conse-cuencia de la aparición de distintos tipos de materiales y formatos, que han conducido a que muchos establecimientos de categorías superiores ofrezcan un menú de almohadas.

Camas blancas con nórdicos y colchones gruesos, la

última tendenciaSe estima que alrededor del 60 % de los establecimientos hoteleros opta por esta

nueva fórmula

TEX

Las habitaciones de los hoteles actuales suelen mostrar camas blancas que resultan confortables al cliente.

Almohadas con memoria

Constituyen la nueva moda en almoha-das Los materiales viscoelásticos, que se suelen definir como “con memoria” porque se adaptan al cuerpo del usua-rio y mantienen la forma durante algún tiempo incluso después de que éste deje de ejercer presión sobre ellos. Cada vez mayor de establecimientos hoteleros apuestan por un material con las mismas ventajas que el látex pero con un precio más asequible. Y aunque el estándar sigue siendo la almohada de fibra hueca siliconada, ha-bitualmente dotada de doble funda (de forma que se puedan lavar con facilidad ambos elementos), cada vez es más ha-bitual encontrarse con la posibilidad de elegir entre otros tipos. Porque hay que tener claro dónde se pone la cabeza.


El Grupo Toledo está especializado, desde hace más de dos déca-das, en la fabricación y venta de todo lo relacionado con la gama textil de la industria hotelera y de la restauración, desde la ropa de

cama, a todo lo necesario para el baño, mantelería, cortinajes de todo el establecimiento y tapicerías de sofás y butacas. Además distribuye, comercializa y representa otros complementos, como espejos, toalle-ros, mesas y sillas, alfombras, almohadas, productos de acogida y un sinfín de artículos relacionados.

Para esta compañía, vestir un hotel o un restaurante supone otor-garle su imagen definitiva de cara al cliente, transmitirle una sensación positiva de confort y distinción que contribuya a hacer de su estancia en el establecimiento una experiencia inolvidable. Y ese es precisamente su papel, aportar los productos de elaboración propia y los que distri-buye, para que el resultado sea un ambiente determinado que agrade a su cliente y, a su vez, a los clientes de éste.

El punto fuerte de Grupo Toledo es su taller de confección, un re-curso propio que lo distingue de la competencia y que refuerza con un equipo de instaladores también interno. De esa forma, “controlamos al 100 por 100 la calidad de los trabajos que realizamos”, comenta Ana Toledo, corresponsable de la compañía junto a sus otros hermanos. Y ese aspecto se vuelve especialmente interesante cuando el cliente pide productos personalizados, algo para lo que esta empresa está comple-tamente preparada.

De hecho, “lo hacemos todo a la medida del cliente”. Hasta tal pun-to, que consideran su catálogo como un punto de partida para satisfa-cer la exigencias y particularidades de cada cliente, al que responden con un rotundo “compromiso con la calidad y el servicio”, ya que el objetivo principal “no es realizar una venta, sino conseguir clientes para muchos años”, por lo que también es una firma competitiva en precio, a pesar de trabajar con materias primas inmejorables.

Al servicio de primeras marcas

El perfil de los clientes que atiende Grupo Toledo corresponde al de la hotelería de rango medio y alto, al haber servido a marcas como Bar-celó, Marriott, Hipotels, Iberocruceros, Pullmantur, Fiesta Hoteles…. Cadena, esta última, para la que este año han trabajado en la dotación textil íntegra del Ushuaia Ibiza Beach Hotel, considerado el hotel estrella

de las Islas Baleares en 2011, y al que cabe añadir el trabajo realizado en el Mallorca Rock, que también destacó ampliamente en 2010.

Otro de sus motivos de orgullo es la cantidad de años que llevan trabajando para Marriott, destacando la dotación íntegra del Marriott’s Marbella Beach Resort, un proceso al que dedicaron casi dos años, pero que al final sacaron adelante con éxito. También para esa ca-dena, realizaron el Marriott’s Playa Andaluza (Estepona), así como la tapicería de otro de sus establecimientos en París, el Marriott’s Village d’Ile-de-France y la totalidad de Villas del Mallorca Marriott Son Antem. Y, desde hace siete años, sirven a varias compañías de cruceros, a las que responden perfectamente ante sus exigencias de contar con toallas y albornoces de la máxima calidad, tras ganarse inicialmente su confianza al servirles mantelería.

En lo referente a la representación de complementos y productos re-lacionados, Grupo Toledo lleva el peso en Islas Baleares de dos marcas consideradas líderes en España e incluso internacionalmente, como es Onity, la mejor fabricante del mundo de cerraduras electrónicas, y la de productos de acogida Amenities Pack. Éstas, junto a todas las demás con las que trabajan, conforman un catálogo amplio y variado que no deja fuera ninguna de las necesidades que se le pueden plantear a un hotel o restaurante de categoría.

La experiencia y el buen hacer en lo que a vestir hoteles y restaurantes se refiere se llama Grupo Toledo, una firma radicada en Baleares, pero que sirve textil y complementos a establecimientos de toda España y de Cuba, destacando cadenas y compañías de cruceros de primer orden.

Grupo Toledo, más de 20 años vistiendo el turismo

La experiencia, la apuesta por la calidad y el buen hacer son las divisas de esta empresa especializada en textil y complementos

Calle Ter, 23 07009 PalmaTel. 971 473 010 - Fax: 971 473 033

E-mail: [email protected]

PR

Una empresa familiar con vocación de grupo

Es un empresa familiar fundada en la década de los 80 por Conce To-ledo, quien había trabajado para la extinta Galerías Preciados, así como para una cooperativa de compras hotelera llamada Cofeba. Tras acumu-lar experiencia en ambas estructuras, decidió aplicar su carácter inno-vador a la creación de su propia compañía, empezando de una forma modesta pero creciendo a continuación hasta convertirse en el grupo que ahora es. En buena medida gracias a la expansión que vivió en los años 90 el turismo en Cuba, donde llegó a abrir una delegación.


TEX

El consumo responsable no es una moda. En una sociedad cada vez más concienciada sobre la limitación de los re-cursos naturales y que, por lo tanto, apuesta cada vez más

claramente por el desarrollo sostenible, es importante que las propias empresas se impliquen en promover el cambio social, siempre de una manera amable y colaboradora, como invitando y sugiriendo a sus clientes las nuevas líneas a seguir en el futuro.

Precisamente coincidiendo con la celebración de la feria Horeq 2011, llega una iniciativa en ese sentido de la mano de Meliá Hotels International, cuya área de Desarrollo Sostenible acaba de establecer un acuerdo de colaboración con la fundación Fabrics For Freedom (FFF) según el cual, la cadena hotelera ha adquirido un total de 25.000 bolsas de textil ecológico que entregará a sus clientes en lo que constituye un rotundo mensaje en favor de la ecología.

Estas bolsas serán empleadas en el servicio de entrega de la prensa diaria a todos los beneficiarios del programa de fidelidad ‘Mas’, en todos los hoteles de las marcas Meliá, Gran Meliá, ME by Meliá, Inside by Meliá y Paradisus y, en las mismas, se podrá leer el siguiente mensaje: “con esta bolsa queremos ser más res-ponsables con el medio ambiente”.

La bolsa está confeccionada en algodón orgánico de la India, donde FFF, en colaboración con la Fundación Nawdanya, creada por la activista y pacifista Vandana Shiva, fomenta entre los agri-cultores el cultivo del algodón orgánico para alcanzar un medio

de vida digno y sostenible. En ese sentido, todos los procesos de confección, producción y distribución de las bolsas se ajustan a los criterios sociales, medioambientales y económicos del Co-mercio Justo. Cabe señalar que la organización FFF, que lidera la diseñadora Sybilla, apoya y fomenta el consumo textil responsa-ble, promoviendo la producción de tejidos naturales asociados a proyectos sociales y de cooperación.

Jesús Luis

Textiles ecológicos para un consumo responsable

Meliá Hotels promocionará el uso del algodón orgánico entre sus clientes

PRODUCTOS

ALMOHADAS RESUINSA, ADAPTADAS A NORMAS UELa empresa textil Resuinsa ha adaptado su línea de almohadas a las normativas europeas, tras culminar un proceso de certifi-cación que realizado conjunta-mente con el Instituto Tecnológi-

co Textil Aitex. La amplia gama de almohadas de esta marca lí-der en el mercado del descanso hotelero cumple todos los reales decretos relativos a la ignición e higiene y limpieza. Con ello, sus productos se pueden comercia-lizar sin ningún tipo de traba en todos los exigentes mercados europeos. Además, con esta acción, Resuinsa se adelanta de nuevo a la legislación española, que todavía no es tan exigente en como el resto de Europa en lo que se refiere a esta pieza básica de cualquier dormitorio hotelero.

EDREDONES NÓRDICOS CON CERTIFICADO TÉRMICOLos edredones nórdicos de Re-

suinsa han obtenido el certifi-cado de resistencia térmica del Instituto Tecnológico Textil Aitex, lo que garantiza su confortabi-lidad y calidez. Precisamente, se trata de cualidades que son cada vez mejor valoradas por el consumidor final, hasta tal pun-

to, que incide de alguna mane-ra en el proceso de compra y en el valor que el usuario le otorga al artículo textil. Resuinsa, que es especialista en la fabricación de lencería para hostelería y colectividades (con presencia en más de 40 países), es cons-ciente de que una buena ropa de cama es determinante para la satisfacción del cliente que acude al establecimiento, de ahí que apueste por mejorar los aspectos de sus productos que más contribuyen a ello

NUEVAS MANTELERÍAS STYLE DE RESUINSALa compañía Resuinsa, espe-cialista en lencería hostelera, ha puesto de nuevo todo su

Camas junto a la piscina en el hotel Paradisus Varadero.


La compañía especialista en textiles de calidad ecológica para hoteles y gran-des colectividades Resuinsa viene

trabajando, desde 1976, para ofrecer pro-ductos de gran profesionalidad e innovador diseño a más de 5.000 clientes repartidos por los cinco continentes. Nuestra máxima es crear ambientes excepcionales y, para ello, estamos a la última en tendencias y

nos preocupamos intensamente por cono-cer los gustos y criterios estéticos de las distintas de cultura.

Y esto es especialmente necesario para una compañía que lleva once años expor-tando su catálogo y, como resultado de ello, actualmente somos una de las pocas empresas europeas que trabaja en más de 50 países y, de hecho, más del 35% de nuestra facturación proviene del exterior. El último cliente internacional atendido se encontraba en Noumea, Nueva Caledonia (Oceanía), con lo cual, ya podemos decir que trabajamos en los cinco continentes.

Resuinsa, que cuenta con filiales en Panamá, República Dominicana y México, ofrece a todos sus clientes un producto personalizado, siguiendo unas directrices de calidad en los colores, medidas, tejidos y el resto de aspectos, siempre adaptán-

dose a las peculiaridades de cada uno de ellos, bajo la filosofía “aires de confianza”, ya que consideramos la confianza un valor humano a potenciar, hasta el punto, de que lo hemos convertido en uno de los principa-les activos de la compañía.

Somos una empresa textil que une a la calidad de sus productos un gran res-peto medioambiental. Ambos aspectos son garantizados por el Instituto Tecnoló-gico Textil (Aitex), que es nuestro partner tecnológico, y que nos ha convertido en la primera empresa en obtener el sello verde Made In Green By Aitex, que certifica, entre otras cosas, que los textiles de Resuinsa se encuentran dentro de los límites en cuanto a empleo de sustancias tóxicas o nocivas.

Resuinsa, textiles de calidad ecológica para hoteles de todo el mundo

Después de atender un cliente en Oceanía ya es un hecho que llegamos a los cinco continentes

www.resuinsa.com

PRODUCTOS

esfuerzo creativo para pre-sentar al mercado una nueva colección de mantelerías, que responden al nombre de Style, elaboradas en trama color con dibujos y colores variados que constituyen la filosofía de esta selección. Elaboradas en poliéster-algodón incorporan el acabado único de Resuinsa Soft System, que otorga a la prenda ese brillo característico y que la hace muy resistente a los con-tinuos lavados industriales a los que son sometidos los textiles. La lencería de habitación y de baño de esta marca ofrece per-sonalización del diseño, las ca-

lidades, gramajes, colores, di-bujos y bordados, que facilitan la creación de productos únicos y, por lo tanto, diferenciados.www.resuinsa.com

MANTELERÍA MANILA DE LYBA TEXTILESLa firma Lyba Textiles acaba de presentar la Mantelería Manila, bicolor, elaborada al 50% en al-godón y poliéster, y tejida con hilo de color en la trama. Este producto novedoso se ofrece en

gran variedad de diseños, des-de florales hasta geométricos, así como de colores. Además, la mantelería, que es rever-sible, se puede personalizar con el lema o logotipo de cada cliente sin necesidad de fabri-car cantidades mínimas. Lyba Textiles también ha presentado su Colección Luxury, juegos de sábanas en calidad satén de algodón tejidas a 300 hilos, disponibles tanto en liso como en diseños en jaguard (rayas, cuadros, dibujos florales, etc.) para satisfacer las necesidades de los clientes más exigentes. www.lybatextiles.com.

ALFOMBRA SOSTENIBLE NOMAD, 96 % RECICLADALa compañía 3M acaba de lan-zar la alfombrilla de entrada 3M Nomad, una solución elaborada en un 96 % con materiales re-ciclados, por lo que se trata de un producto que contribuye al

desarrollo sostenible. Nomad está diseñada para un tráfico de 500 personas al día, y se caracteriza por su elegancia y facilidad de limpieza. Constitu-ye la elección medioambiental-mente responsable para conse-guir suelos limpios, seguros y que no demanden un constante mantenimiento. Esta alfombrilla está fabricada a partir de bote-llas de plástico recicladas, así como de productos de consu-mo, obteniendo fibras de alta capacidad de absorción de hu-medad. Su construcción en dos capas atrapa la suciedad y la humedad por debajo de la su-perficie de contacto para evitar saturarla. www.3m.com.


El turismo de belleza y salud ha creci-do un 38 % en los últimos cinco años elevándose hasta los diez millones los

turistas europeos que viajan cada año a un lugar para relajarse y disfrutar de un bal-neario o spa, según un estudio elaborado por Voyage Privé que analiza el impacto dentro del sector turístico español de este nuevo tipo de turismo.

Concretamente en España existen 700 establecimientos que dotan de servicios de spa, de los cuales 350 son hoteles. Además, nuestro país, seguido de Italia y Austria, en-cabeza el ranking de los destinos elegidos por los europeos para disfrutar del turismo de belleza y salud. En este entorno, las em-presas del sector apuestan por mejorar su respecto del entorno y un mejor aprovecha-miento de los recursos naturales que están en la base de su negocio, tanto por sosteni-bilidad como para ahorrar costes.

Technogym apuesta por la salud del planeta

En el desarrollo de un negocio de ma-nera responsable y sostenible influyen dife-rentes factores y entran en juego múltiples actores. De entrada, el bienestar y el me-dio ambiente son dos conceptos que están muy relacionados, ya que, tal y como afir-man desde la empresa Technogym “una

empresa que se dedica al wellness de las personas no puede descuidar el wellness del planeta”. Para ellos, desarrollar una estrategia sostenible es primordial y en los últimos años mucho más, ya que los avan-ces tecnológicos permiten utilizar cada vez más materiales reciclables, buscar fuentes de energía alternativas y reciclar en sus centros de producción y sus oficinas. “Des-de hace dos años nuestro lema Healthy People, Healthy Planet dirige toda la estra-tegia de la empresa”, señalan fuentes de la compañía.

Para ellos, el ahorro energético definirá en el futuro el crecimiento de la empresa, su competitividad en el mercado y su posi-cionamiento en la mente de los consumi-dores, que cada vez buscan más que en el ADN de las empresas haya un “gen” de sostenibilidad, ya que esto les hace sentir más responsables a la hora de consumir.

En cuanto a novedades que contribuyen al ahorro energético, Technogym presenta una línea completa de equipos cardiovas-culares que no necesitan conexión a fuente de electricidad para funcionar, sino que funcionan con el movimiento del usua-rio. Es la línea Excite SP (Self –Powered), que contiene bicicleta, bicicleta reclinada, elíptica, step… Para las cintas de correr, donde la opción SP no es todavía factible, han desarrollado una cinta con un reducido

consumo eléctrico.El futuro de este sector, a su criterio, va

hacia la personalización de los servicios. Según explican esto crea una clara pola-rización, teniendo que coexistir centros low cost, que ofrecen los servicios básicos a un precio asequible, y los centros especializa-dos que ofrecen servicios de muy alto valor añadido y muy específicos según la necesi-dad del cliente.

La concienciación ambiental de Star Trac

También en Star Trac, la sostenibilidad figura en las estrategias de empresa. Un ahorro energético supone un ahorro econó-mico. Si además ayuda al medio ambien-te, se consigue un doble fin sin dañar la calidad del producto. Desde la compañía consideran que la responsabilidad social sí es un valor añadido para el cliente, aunque no todos lo valoran. “En nuestro caso lo hacemos por nuestra filosofía de empresa donde intentamos dentro de lo posible ayu-dar a la sostenibilidad y mejorar los hábitos de la sociedad”, apuntan.

Los productos asociados a esta preocu-pación por el medio ambiente que habría que destacar en su catálogo son las bicicle-tas verticales y reclinables, steppers o elíp-ticas, que no necesitan corriente eléctrica para funcionar y que son muy demandadas

Spas, saunas y empresas de fitness comparten una preocupación: el medio ambiente

Sostenibilidad en wellness, un factor fundamental en el siglo XXI

La sostenibilidad es algo que viene preocupando cada vez más a las empresas, que tratan de adoptar medidas responsables social y ambientalmente. En el sector wellness parece que este factor está ya bien interiorizado y todas las empresas apuestan por él en su día a día.

WEL

En España existen 700 establecimientos con spa. En la imagen: Yhi Spa de Meliá Hotels International.


por el sector hotelero. Desde Star Trac consideran que las ten-

dencias de mercado van ligadas a las nue-vas tecnologías ya que los usuarios cada vez más solicitan poder usar sus productos mul-timedia mientras hacen ejercicio. “Pero no por ello se deja de lado la sostenibilidad, por lo menos en Star Trac se sigue trabajando para crear nuevos productos que ayuden a proteger el medio ambiente”, añaden.

Ahorro energético en Prim Spa Desde Prim Spa afirman que todas sus

instalaciones están orientadas a reducir el consumo de agua y de energía, aunque des-tacan en especial el sistema de ahorro ener-gético instalado en sus saunas Klafs que les permite economizar en un 30 % la energía. En el caso de sus duchas de sensaciones in-cluyen un sistema con el que ahorran un 40 % del agua. A su juicio, este ahorro energé-tico beneficia a las empresas tanto en cos-tes como en imagen y compromiso social. La preocupación por el medio ambiente y el ahorro energético es muy grande y los clien-tes cada vez tienen más en cuenta dentro de su cultura empresarial la responsabilidad

social como un elemento esencial. En las estrategias de la empresa tienen

en cuenta el equilibrio con los recursos de su entorno. Señalan que es importante que no se sacrifique la capacidad de futuras generaciones para satisfacer las propias

necesidades de la empresa. En cuanto a la coyuntura económica ac-

tual, consideran que es más fácil ser soste-nible en épocas de crisis, ya que la sosteni-bilidad afecta al modelo de negocio de los centros de spa y wellness y puede ser un ahorro que pese mucho en la rentabilidad de un centro de este tipo en un hotel o bal-neario. A medio o largo plazo se amortizan las inversiones y el retorno de la inversión se aprecia no sólo en las instalaciones, sino también en la percepción de los clientes, en la facturación y en la imagen social.

En Prim Spa, la climatización y el calen-tamiento del agua se obtiene en parte de

la utilización de fuentes de energía reno-vables. Además tienen en cuenta aspectos como las características del spa, la minimi-zación del consumo y la utilización de sis-temas domóticos, limitando la temperatura desde una central inteligente que activa

o desactiva la climatización. Todo ello es posible gracias a las tecnologías y a la in-novación. Concretamente vienen aplicando los últimos avances para crear microclimas y entornos ambientales inteligentes (hume-dad, calor, luz, movimiento…) y realizando mejoras de última tecnología en los cale-factores para las saunas. En sus instala-ciones usan energías renovables, como la fotovoltaica o la solar.

Saunas Durán, un compromiso de calidad

“Las empresas del sector fitness y we-llness fabricamos y comercializamos pro-

El ahorro energético beneficia a las empresas tanto en costes como en imagen y compromiso social

PRODUCTOS

NUEVAS SAUNAS FINLANDESAS EN ZAMORASaunas Durán ha colaborado con el Ayuntamiento de Zamora dotando a la zona wellness/spa de la nueva piscina climatizada municipal de la ciudad de sus saunas finlandesas de interior. Las saunas se integran así en el proyecto atendiendo a las características especiales del recinto y se sitúan cerca de la zona de duchas y de la zona de hidroterapia. Se fabrican en dos

tipos de madera: de abeto sue-co o hemlock canadiense que presenta un acabado exento de nudos.Tel: 933006157www.saunasduran.com

LIFE FITNESS COMPLETA SU SERIE OPTIMA CON DOS NUEVOS PRODUCTOSLife Fitness ha completado su catálogo con dos productos bajo la Serie Optima. La má-quina Optima Series Bíceps/Tríceps se enfoca a esos dos grupos musculares en un doble producto que ofrece la opción de realizar dos ejercicios en una misma estación y cuenta con la biomecánica y la fiabili-dad por la que es conocida la compañía. El Dual Adjustable Pulley (o polea doble ajusta-ble) ya está disponible con una consola táctil opcional. Este producto permite realizar un

entrenamiento de fuerza mul-tidimensional. Emplea rutas de movimiento definidas por el usuario lo cual permite una gran variedad de ejercicios para trabajar el equilibrio, la estabili-dad y la potencia.www.lifefitness.esTel: 936724660

TECHNOGYM PRESENTA RECLINE PERSONALTechnogym ha presentado una nueva bicicleta estática diseña-da por Antonio Citterio, Recline Personal. Está conectada a in-

ternet gracias a la plataforma VISIOweb integrada, con una pantalla táctil de uso intuitivo con aplicaciones visuales que permite conectarse directa-mente al correo electrónico, acceder a los sitios web o a tus redes sociales favoritas. Ade-más, VISIOweb ofrece la po-sibilidad de ver la TV, acceder a contenido propio del iPhone y, naturalmente, a una amplia gama de programas de entre-namiento. www.technogym.com/es/Tel: 900898899


ductos que cumplen todas las normativas de fabricación y diseño en todos y cada uno de sus componentes. Nuestros productos se acompañan de todos los certificados de la CE”, afirman en Saunas Durán. “En nues-tro caso apostamos por empresas punteras dentro del mercado y proveedores con una larga trayectoria, la cual avala la proceden-cia, fabricación y rentabilidad de los produc-tos que comercializamos”, añaden.

Desde su punto de vista el ahorro ener-gético responde también a una cuestión de ahorro de costes. David Durán, gerente de la compañía, señala que en su opinión “aún queda mucho camino por recorrer para lle-gar a una conciencia colectiva que nos res-ponsabilice a nivel general de los beneficios para el medio ambiente de los productos que comercializamos”. Si bien, considera que a nivel comercial cada día es mayor la preocupación que demuestra el cliente y la necesidad por conocer las respuestas a preguntas tipo cómo, de dónde… que serán un valor añadido por el grupo para la empresa. “Pero no debemos olvidar que también existe otra pregunta y es cuánto”, recalca Durán.

Son la mayor concienciación sobre la procedencia del producto que avale su fiabilidad, junto a la necesidad de que el

mismo cumpla con las expectativas de ren-tabilidad que se esperan durante su uso los requisitos que para Durán marcan el mercado.

Freixanet Saunasport, uso responsable de recursos

En Freixanet Sauna Sport afirman de-sarrollar una decidida apuesta por el ahorro de energía y agua a la hora de planificar sus centros, haciendo un uso responsable de los recursos naturales. Aplican medidas como consumo optimizado de agua en cada tratamiento, ahorro energético basa-do en el aislamiento de sus saunas y cabi-nas, y filtros de gran rendimiento para un mantenimiento perfecto de la piscina con la mínima rotación de agua. “Todos los deta-lles están estudiados para lograr un objeti-vo: soluciones ecoeficientes. Así, todos los dispositivos que consumen energía, como la luz de la sauna, el equipo de sonido o el color de la iluminación, se pueden detener cuando la cabina no esté ocupada.

A través del manejo de estrategias efi-cientes se economizan los gastos del spa. Según explican, en principio, toda el agua utilizada en un spa se puede reciclar, aun-que los tratamientos necesarios para ello hacen más o menos viable económicamente

la adaptación de la tecnología precisa. Las medidas a desarrollar, si están bien planifi-cadas no suponen un gasto sino un ahorro para el hotelero o la empresa contratante.

En cuanto a nuevas tendencias, señalan la conocida como zona VIP, que puede dis-poner de diferente equipamiento formando un completo spa para una pareja o un gru-po reducido de personas. Podemos encon-trar desde una bañera de tratamientos para dos hasta una sauna y un mud bath o baño de vapor, e incluso pequeñas piscinas di-námicas, llamadas Vitality Pools, donde los clientes pueden disfrutar de los beneficios del wellness en total privacidad.

WEL

Technogym apuesta por la sostenibilidad en desarrollo de sus productos.

EQUIPAMIENTO 2011 - Ahorro y eficiencia energetica

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