Entrenamiento con Certificación Internacional en Formación y Calificación de Consultores - Año 2009
Entrenamiento de Certificación
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Transcript of Entrenamiento de Certificación
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Entrenamiento de Certificación
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Pork Quality Assurance (PQA) Plus®
El implementar PQA Plus® ayudará al productor a mantener o a crear: Un producto de alta calidad para el consumidor desde el
punto de vista de seguridad alimentaria Un ambiente seguro y productivo para los cerdos, usted y
sus empleados Incrementar los lucros para el productor al ser más
eficiente y responsable
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Principios Éticos: Producir alimentos seguros Proteger y promover el bienestar animal Asegurar prácticas que protejan la salud
pública Salvaguardar los recursos naturales Proveer un ambiente de trabajo seguro Contribuir a una mejor calidad de vida en
nuestras comunidades
We Care – “Nos Importa”:
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10 Buenas Prácticas de Producción (BPPs)
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BPP # 1Use una Relación Veterinario/Cliente/Paciente (RVCP) Apropiada Para Tomar Decisiones Sobre la Administración de Medicamentos
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Objetivos de la BPP#1 Describir como el veterinario es vital para el proceso de toma de
decisiones en el uso de medicamento
Identificar las tres categorías de la distribución aprobada de medicamentos
Definir el uso de medicamentos fuera de la etiqueta (ELDU en Inglés)
Distinguir ejemplos del uso legal e ilegal de ELDU
Definir compuestos de medicamentos y quién puede mezclar medicamentos
Listar ejemplos de prácticas para evitar residuos
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El veterinario: Toma la responsabilidad de hacer
juicios médicos para los animales y el dueño
Tiene suficiente conocimiento sobre el hato/los animales
Es responsable en dar el seguimiento necesario
El dueño/cliente/cuidador: Sigue las instrucciones del veterinario Provee acceso y documentación
Relación Veterinario/Cliente/Paciente (RVCP)
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Actividades clave para que exista una RVCP: Desarrollo de un plan de salud del hato
que incluya vacunaciones apropiadas y recomendaciones de tratamiento Estipular el uso de productos farmacéuticos Uso de medicamentos fuera de la etiqueta Uso apropiado de vacunaciones
Participación en el mantenimienoto de registros
Proveer información y apoyo en el caso de eventos adversos
Estar disponible en el caso de cambios en la salud del hato
Relación Veterinario/Cliente/Paciente (RVCP)
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La ley Federal Sobre el Acta de Clarificación del Uso de Medicamentos en Animales de 1994 (AMDUCA por sus siglas en Inglés) Permite el uso de medicinas fuera de lo
establecido en las etiquetas por veterinarios con una RVCP
Los riesgos aumentan, puede ser necesario aumentar el periodo de retiro
Los productores deben mantener los registros de tratamientos 1 año después de que el animal es comercializado
No incluye alimentos medicados, incluyendo alimentos VFD
Uso de Medicamentos Fuera de la Etiqueta AMDUCA
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Ejemplos de uso fuera de la etiqueta incluyen:1. Aumentar la dosis2. Cambiar la frecuencia o ruta de la
administración3. Cambiar la duración del tratamiento4. Tratar una enfermedad o condición no
incluida en la etiqueta5. Cambiar la especie o fase de producción
establecida en la etiqueta.
Situaciones de Uso Fuera de la Etiqueta
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¿Qué es requerido de productores para el uso de medicamentos fuera de la etiqueta? Una RVCP en el rebaño establecida Registros mostrando instrucciones del
veterinario autorizando el uso fuera de la etiqueta
Documentación en los registros de tratamiento mostrando la aplicación de las instrucciones del veterinario
Uso Fuera de la Etiqueta Lo Importante a Recordar
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Métodos de Distribución de Medicamentos en Animales Sin receta (OTC, por sus siglas en Inglés) Con receta (Rx, por sus siglas en Inglés) Directiva Veterinaria para uso en Alimentos
(VFD, por sus siglas en Inglés)
Distribución y Uso de Medicamentos Aprobados en Animales
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Compuestos – resultado de la mezcla de dos o más medicamentos aprobados por el FDA
Tiempos de retiro son difíciles de calcular AMDUCA permite al veterinaro con una
RVCP mezclar medicamentos para el cliente Veterinario asume la responsabilidad por la
seguridad, eficacia y tiempos de retiro para el medicamento mezclado
Productores y distribuidores de productos de salud animal NO deberán mezclar medicamentos
Cuestiones con el Mezclado de Medicamentos
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Evitando Residuos – siga todas las instrucciones de la etiqueta en cuanto a dosis y periodos de retiro.
Si el estatus de residuo de un animal o grupo está en duda, una prueba de residuos debe ser realizada.
Esto puede ser por causa de: Aretes de ID o marcas no-existentes Acceso accidental de animales a alimentos
medicados Registros perdidos o dañados
Esté preparado con información de un proveedor de servicios y un plan de emergencias
Evitando Residuos y Pruebas
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“Noticias Locales de las 5”
Actividad - Entrevista
Responda las preguntas:
¿Qué es uso fuera de la etiqueta?
¿Qué es requerido para el uso legal fuera de la etiqueta?
¿ Por qué es el veterinario vital en la toma de decisiones del uso de medicamentos fuera de la etiqueta?
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Ejemplos de Preguntas de la BPP#1
Medicamentos ______ pueden ser comprados por cualquier persona en lugares como tiendas agrícolas, vendedores de productos de salud para animales, catálogos y clínicas veterinarias. A. Sin receta B. Con receta C. Fuera de la etiqueta D. Directiva Veterinaria de Alimentos
El usar a un veterinario como base en la toma de dcisiones es parte de una _______. A. FIFRA B. AMDUCA C. RVCP D. USCFR
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BPP #2 Establezca e Implemente un Plan de Manejo de la Salud del Hato Eficiente y Eficaz.
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Objetivos de la BPP#2 Identificar los cuatro componentes de un plan de manejo de la salud
del rebaño Identificar el valor de una RVCP Resumir el propósito de un plan de salud del rebaño Definir la bioseguridad Usando un ejemplo, examinar medidas de bioseguridad interna y
externa Reconocer medidas efectivas de control de roedores y plagas Identificar planos a ser desarrollados para estar al tanto, cómo
reportar y cómo prevenir enfermedades de otros países y el agro-terrorismo
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Cuatro componentes en un plan de salud del rebaño:1. Desarrollar y mantener una Relación
Veterinario-Cliente-Paciente (RVCP)2. Desarrollo de un plan individualizado de
salud3. Desarrollo de un plan de bioseguridad a
nivel de rebaño4. Prevención de enfermedades de otros
países y agro-terrorismo
Plan de Salud del Rebaño
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Beneficios al productor: Participación activa en el plan de salud Provee observación profesional desde
afuera Oportunidad para planificar y tomar
decisiones para ajustes en el manejo
1. Desarrollar y Mantener una Relación Veterinario-Cliente-Paciente (RVCP)
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Dos propósitos: Afrontar desafios potenciales y presentes
de salud Ayudar a prevenir que enfermedades
entren en el rebaño
Planos pueden: Incluir chequeos periódicos de salud Ser específicos al rebaño y/o
enfermedades específicas de interés
2. Desarrollo de un Plan Individualizado de Salud
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La bioseguridad es una medida de manejo usada para prevenir la transmisión de enfermedades y agentes de enfermedades en la granja.
Bioseguridad Externa: mantener enfermedades fuera del rebaño
Bioseguridad Interna: prevenir el movimiento de enfermedades dentro del rebaño
Control de Roedores y Plagas: prevención de un compromiso entre las medidas de bioseguridad externa e interna
3. Desarrollo de un Plan de Bioseguridad a Nivel de Rebaño
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Las FADs son una preocupación muy seria para toda la industria y el suministro de alimentos
Contacte a su veterinario si tiene preguntas o concernimientos
Sepa y siga los planes de su operación para prevenir y reportar FADs
4. Prevención de Enfermedades de Otros Países (FAD en Inglés) y Agro-
terrorismo
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“Preguntas y Respuestas” Repaso ¿Cuáles son los 4 componentes de un plan de salud del
rebaño?
¿Por qué es valiosa una RVCP?
¿Cuál es la diferencia entre la bioseguriad externa e interna? Provea un ejemplo de cada una.
¿Qué es una FAD y por qué es una cuestión tan importante?
¿Cuáles son los cuatro elementos del control de roedores y plagas?
¿Cuál es el beneficio de un plan de salud del rebaño?
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Ejemplos de Preguntas Para la BPP#2 Verdadero o Falso? A través de una RVCP, sabiendo el estatus de
enfermedad de un rebaño, el veterinario puede crear un plan específico de salud para ayudar a minimizar el impacto de una enfermedad. Verdadero Falso
Un plan de salud del rebaño está diseñado para afrontar desafios potenciales y presentes de salud y para ayudar a prevenir que _________ entren en el rebaño. A. animales de bajo rendimiento B. moscas C. enfermedades D. estrés
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BPP #3 Use Antibióticos Responsablemente
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Objetivos de la BPP#3 Definir los tres propósitos del uso de antibióticos en la
producción de cerdos.
Identificar los cinco principios del uso responsable de antibióticos.
Reconocer los componentes de cada elemento.
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La base del uso responsable de antibióticos en la producción de cerdos involucra la evaluación de su uso en proteger la salud animal, optimizar la efectividad y minimizar el riesgo del desarrollo de resistencia a antibióticos, protegiéndo así, la salud pública.
Uso Responsable de Antibióticos
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Tres propósitos de antibióticos :1. Tratamiento de Enfermedades2. Control o Prevención de
Enfermedades3. Mejorar la Eficiencia Nutricional
Propósitos de Antibióticos
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Tome pasos apropiados para minimizar la necesidad de la aplicación de antibióticos.
Principios Para el Uso de Antibióticos
Principio I.
Principio II.
Principio III.
Principio IV.
Principio V.
Evaluar las ventajas y desventajas de todos los usos de antibióticos.
Use antibióticos solamente cuando proveen beneficios medibles.
Implemente plenamente las prácticas de manejo para el uso responsable descritas para productos de salud animal en sus operaciones.
Tenga una relación veterinario/cliente/paciente y siga las guías del uso responsable de antibióticos.
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Estrategias preventivas pueden ayudar a minimizar la necesidad de antibióticos Programas de bioseguridad Manejo de animales apropiado Higiene Monitoreo rutinario de la salud Programas de vacunación
Principle 1Tome pasos apropiados para minimizar la necesidad de la aplicación de antibióticosPrincipio I.
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Otras opciones de manejo deben ser consideradas
Trate solamente por el tiempo necesario
Evalúe la necesidad de continuar la terápia preventiva con antibióticos
Considere otros impactos en el uso de antibióticos
Principle 2Principio II. Evaluar las ventajas y desventajas de todos los usos de antibióticos.
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Evalúe todos los beneficios medibles en el uso de antibióticos
La evaluación de beneficios medibles en la eficiencia nutricional debe estar basada en datos científicos
Principle 3 – Principio III. Use antibióticos solamente cuando proveen beneficios medibles.
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Complete PQA Plus® y plenamente implemente las BPPs
Siga la Política de Conformidad del FDA 615.200 Provee guías regulatorias para el desarrollo de
casos resultantes del uso de medicamentos en animales contrarios a las instrucciones en la etiqueta (“uso fuera de la etiqueta") por personas no- veterinarias en animales para la producción de alimentos
También provee guías para medidas que pueden ser tomadas por no-veterinarios para asegurar el uso apropiado de medicamentos y evitar residuos ilegales
Principle IV - CompliancePrincipio IV.Implemente plenamente las prácticas de manejo para el uso responsable descritas para productos de salud animal en sus operaciones.
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Guía A. Use ayuda veterinaria profesional como base para todas la decisiones en el uso de todos los antibióticos.
Guía B. Antibióticos deben ser usados para tratamientos solamente cuando hay un diagnóstico clínico apropiado.
Guía C. Limite tratamientos con antibióticos a animales que están enfermos o en riesgo, tratando el menor número indicado de animales.
Guía D. Antibióticos que son importantes en el tratamiento de infecciones resistentes a antibióticos en humanos o en medicina veterinaria deben ser usados solamente después de un repaso minucioso y justificación razonable.
Guía E. La mezcla de medicamentos inyectables o en agua, incluyendo antibióticos, por productores, es ilegal.
Guía F: Minimice la exposición ambiental a través del manejo y el desecho apropiado de productos de salud animal, incluyendo antibióticos.
Principle VPrincipio V. Tenga una relación veterinario/cliente/paciente y siga las guías del uso responsable de antibióticos.
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“Escenários de Antibióticos” Repaso
Repase el escenário en cada tarjeta e identifique cuál principio mejor aplica a la situación.
Como parte del grupo, esté listo a discutir su respuesta.
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Ejemplos de Preguntas Para la BPP#3 La base para el uso responsable de antibióticos en la producción
de cerdo involucra la evaluación de su uso para proteger la salud animal, optimizar su efectividad, y: A. Minimizar el riesgo del desarrollo de la resistencia a antibióticos B. Eliminar todas las bacterias en la granja C. Minimizar la efectividad en el uso futuro de antibióticos D. Mejorar el color de la carne y su firmeza
Verdadero o Falso? El siguiente es un principio para el uso de antibiٴóticos: Use antibióticos tan a menudo como sea posible para asegurar el beneficio máximo. A. Verdadero B. Falso
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BPP #4Almacene, Administre Apropiadamente Productos Para la Salud Animal
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Objetivos de la BPP#4 Identificar las responsabilidades en la administración apropiada de
productos
Determinar los componentes clave de etiquetas en medicamentos y por qué esta información es vital
Identificar cómo mantener apropiadamente el inventario de medicamentos y registros de uso
Identificar los tres métodos en la administración de medicamentos
Distinguir entre los cinco métodos de medicamentos inyectables
Discutir los elementos clave para un procedimieto operacional estándar en el uso de agujas (SOP)
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1. Leer, entender y seguir las instrucciones de la etiqueta al administrar cualquier medicamento.
2. Diseñar un sistema de registro de medicamentos e identificación de animales o grupos que permita que todos los cuidadores conozcan el estado de medicación de animales preparados para la finalización.
3. Identificar a todos los animales bajo tratamiento.
4. Mantener un registro para emitir juicios sobre animales a ser comercializados que han sido tratados.
5. Utilice registros de medicamentos para determinar cuando se completan los periodos de retiro.
Responsabilidades de la Administración Apropiada de
Productos Para la Salud Animal
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1. Nombre de la marca
2. Ingrediente activo
3. Indicaciones
4. Dosis e instrucciones de uso
5. Precauciones
6. Advertencias
7. Periodos de retiro
8. Número de lote del fabricante
9. Fecha de vencimiento
Información en una Etiqueta de Medicamentos
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Tenga y mantenga un inventario de medicamentos
Siga instrucciones de almacenamiento para los medicamentos
Evitar la práctica de extraer un medicamento inyectable y almacenarlo en una jeringa para su uso posterior
Inventario y Almacenamiento de Medicamentos
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Oral – dadas a través de la boca y pueden ser mezcladas con agua y/o alimento
Tópica – Aplicación a la piel
Inyección – Cinco opciones posibles
Administración de Medicamentos
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En el músculo (Intramuscular - IM) Bajo la piel (subcutánea – SQ) En la cavidad abdominal
(Intraperitoneal – IP) En la vena (Intravenosa – IV) En la cavidad nasal (Intranasal – In)
Cinco Maneras de Administración de Inyecciones
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Agujas rotas son una preocupación importante para la industria.
Debe tener un SOP para afrontar esta cuestión.
Consideraciones:1. Plan de prevención de agujas rotas2. Identificación de cerdos en riesgo o que
llevan una aguja rota3. Comunicación con su procesador4. Desecho de objetos punzo-cortantes
Procedimiento Operativo Estándar (SOP)
Para el Uso de Agujas
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Ejercicio “Sea el Entrenador” Una vez que sea asignado a un grupo y la
consideración de un SOP, lea las prácticas en el manual de BPP y esté listo para compartir tres puntos clave y un ejemplo con los otros grupos.1. Plan de prevención de agujas rotas
2. Identificación de cerdos en riesgo o que llevan una aguja rota
3. Comunicación con su procesador
4. Desecho de objetos punzo-cortantes
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Ejemplos de Preguntas para la BPP#4 ¿Dónde puede un productor encontrar precauciones y advertencias
relacionadas con periodos de retiro para antibióticos? A. Manual de Seguridad del Cerdo B. Todas las respuestas son correctas C. La tarjeta de la cerda D. La etiqueta del producto
Un medicamento _____ es el que se administra por la boca. A. Inyectables B. Tópico C. Oral D. Con receta
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GPP #5 Siguiendo Protocolos Apropiados en el Procesamiento del Alimento
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Objetivos de la BPP#5 Identificar las metas de la fabricación del alimento Diferenciar entre las guías de Buenas Prácticas de Fabricación
para alimentos medicados y no medicados Explicar las consideraciones especiales con productos
derivados de rumiantes Usando un ejemplo, explique las consideraciones al calcular la
cantidad de alimento medicado al añadirlo a la mezcladora
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Llega a las especificaciones de composición nutricional
Llega al nivel deseado de medicación, si es apropiado
Esta libre de contaminantes, o contaminantes están debajo de niveles de tolerancias o niveles de acción establecidos
Metas Para la Fabricación de Alimento
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Proveen aseguramiento razonable que el alimento es producido correctamente
Hay BPF para todo tipo de alimento y BPF adicionales para alimentos medicados
Categorías generales:1. Edificios e Instalaciones2. Equipo3. Área de trabajo y almacenamiento4. Control de calidad5. Etiquetado6. Registros7. Entrenamiento de empleados
Buenas Prácticas de Fabricación de Alimentos (BPF)
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Productos derivados de rumiantes Medidas deben ser tomadas para mantener al ganado
bovino, ovejas, chivos y otros rumiantes sin acceso a alimento de cerdos si contiene productos derivados de rumiantes.
Mezclando alimentos medicados Concentraciones de medicamentos son importantes
para: Lograr beneficios deseados del medicamento Prevenir efectos a la salud o residuos violatorios
Mantenimiento de Registros Productores retienen registros por dos años desde la
fecha de la orden. Veterinarios mantienen estos registros por 2 años después de que el animal haya sido tratado.
Información Adicional de Protocolos de Manufactura de Alimentos
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Repaso “Encuentre las Diferencias”Encuentre dos diferencias entre BPF de alimento medicado y no medicado. Use el manual de BPP Trabaje con un compañero Investigue y reporte en el área(s) asignada por el entrenador:
1. Edificios e Instalaciones2. Equipo3. Área de trabajo y almacenamiento4. Control de calidad5. Etiquetado6. Registros7. Entrenamiento de empleados
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Ejemplos de Preguntas de la BPP#5 Una de las metas de la fabricación del alimento es llegar a las
especificaciones de ______________ necesaria para el desarrollo y crecimiento del animal. A. requerimiento de ejercicio B. manejo seguro C. composición nutricional D. procedimientos de identificación
Las guías para el procesamiento de alimentos medicado se conocen como: A. BPF B. Guías de Linder C. PTSDRs D. ABC del alimento medicado
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GPP #6 Establezca una Identificación Efectiva de los Cerdos, Registros Médicos y Períodos de Retiros
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Objetivos de la BPP#6 Determinar la importancia en tener un plan de identificación
efectivo Identificar los tres componentes clave del Plan de Identificación de
Cerdos Discutir el por qué es importante tener registros de medicación Determinar los elementos clave en mantener registros de
medicación y la información clave en registrar tratamientos Definir periodos de retiro Calcular periodos de retiro Determinar recursos adicionales, además de la etiqueta, en el uso
del medicamento
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Registros son críticos en asegurar la salud animal y la integridad del suministro de alimentos
Sin identificación, registros son virtualmente imposibles
Plan de Identificación de Cerdos Iniciativa de la industria para estándares
con tres componentes clave: Identificación de la instalación Identificación del animal Dar seguimiento a animales
Identificación de Cerdos
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Registros del lugar donde se encuentran los cerdos: Donde son criados Donde son alojados Por donde pasan al ser comercializados
A instalaciones se les provee con un número PIN de 7-dígitos
Plan de ID de Cerdos, Componente Clave #1:
Identificación de la Instalación
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Animales deben ser identificados individualmente o como parte de un grupo o lote.
Animales de pie de cría entrando en canales de comercialización deben tener aretes individuales con el número de PIN de la instalación
En la granja, animales individuales pueden ser identificados con: Tarjetas de identificación Marcas de pintura Tatuajes Aretes en la oreja Muescas
Plan de ID de Cerdos, Componente Clave #2:
Identificación Individual
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Logrado al mantener registros de movimientos de animales Número de identificación del animal o grupo
de animales Número PIN de la instalación que despacha y
recibe los animales La fecha del movimiento El número de cabezas La razón del movimiento
Debe guardarse por tres años después del animal salir de la instalación Consistente con 9CFR 71.19 y los estándares del
programa del Plan de Identificación de Cerdos
Plan de ID de Cerdos, Componente Clave #3:
Seguimiento a Animales
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Razón primordial: para asegurarse que el periodo de retiro ha sido cumplido antes de comercializar al animal Proveer documentación que demuestra que
el medicamemnto fue utilizado apropiadamente
Asegura a empacadores del uso de procedimientos apropiados
Puede ser una buena herramienta de manejo
Registros deben ser mantenidos por 12 meses después del último día de tratamiento
Registros de Medicamentos
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Guía de Políticas de Conformidad del FDA (CPG 7125.37)
Expectativas mínimas de registros de medicamentos por el FDA
Registros sugeridos para información adicional
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El periodo de retiro es el tiempo que se requiere para que la medicación se metabolice, se desglose o excrete de manera que el nivel que quede en el cuerpo del animal al momento de cosecha sea por debajo del nivel establecido como seguro para los humanos.
Con periodos de retiro, considere: Calcular el periodo de retiro Otras fuentes de información de
medicamento Información de medicamentos tales como la
compatibilidad
Periodos de Retiro
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Repaso de EscenárioUn medicamento con un periodo de retiro de tres días se
administra a un corral de cerdos a través de alimento medicado. Usted llenó los comederos con alimento el martes
a las 7 a.m. El viernes a las 3 p.m. le preguntan si el corral está liberado para ser comercializado. ¿Cuál es su respuesta?
Un medicamento con un periodo de retiro de 5-días es administrado a través de una inyección IM a las 4 p.m. del día miércoles 10 de septiembre. Usted está completando el registro de medicamentos, cuál es la fecha y la hora que se debe escribir en la columna “Periodo de Retiro Completado?”
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Ejemplo de Preguntas para la BPP#6 Un plan de identificación de cerdos debe incluir ___________.
A. Identificación de la instalación B. Identificación del animal(es) C. Todas las respuestas son correctas D. Seguimiento de animales
Los estándares mínimos de registros de medicamentos y tratamientos definidos por el FDA, requieren que ______ sea documentado. A. La fecha de administración B. El peso esperado de mercado del animal tratado C. De quién fue comprado el medicamento D. Todas las respuestas son correctas
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BPP #7 Buena Administración Ambiental
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Objetivos de la BPP#7 Identificar prácticas clave en el manejo del ambiente Discutir los elementos clave de cada práctica de manejo
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La meta de la administración ambiental es proteger los recursos naturales (agua, aire y suelo) en todas nuestras prácticas de producción.
Condiciones generales del sitio
Edificios
Manejo del estiércol
Mortalidad
Plan de acción de emergencias
Inspecciones
Implementación de Prácticas Ambientales
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Repaso “Dibuje y Describa” Repase la lista de Prácticas de Manejo
Ambiental listadas en la BPP #7
Escoja una, y usando la tarjeta proveída, haga un dibujo que represente esa práctica
En grupos pequeños, adivine qué práctica es representada en cada dibujo de las personas en su grupo
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Ejemplo de Preguntas para la BPP#7 Verdadero o Falso? La meta de la administración ambiental es
proteger los recursos naturales (agua, aire y suelo) en todas nuestras prácticas de producción. A. Verdadero B. Falso
¿Cuáles de las siguientes es una área de práctica de manejo ambiental? A. Manejo del rendimiento del empleado B. Manejo del estiércol C. Fabricación de alimentos D. Todas las respuestas son correctas
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GPP #8 Seguridad en el Trabajo
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Objetivos de la BPP#8 Determinar cómo cada individuo en la operación es
responsable por un lugar de trabajo seguro Discutir los cuatro pasos en el control de peligros en la granja Identificar los elementos esenciales en un plan de acción de
emergencias adecuado Identificar técnicas clave de prevención para cada área
importante de seguridad Evaluar los procedimientos de seguridad para determinar si el
plan es lo suficientemente adecuado para prevenir accidentes en el trabajo
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Para que el programa de seguridad funcione, todos se deben responsabilizar – dueños, gerentes y empleados. Si una persona no se involucra con el hecho de trabajar y mantener un área de trabajo segura, esa persona se pone y pone a otros en peligro.
Todos los que trabajan en la granja
Dueños/gerentes de operaciones
Gerentes de producción
La Seguridad es la Responsabilidad de Todos
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Cuatro estratégias básicas en orden de preferencia:
Eliminar el peligro del método, material, instalación o equipo
Mitigar el peligro mediante la limitación de la exposición o controlarlo desde su origen
Entrenar al personal para que sea consciente del peligro y seguir los procedimientos de trabajo para evitar estas situaciones peligrosas
Utilizando EPP para la protección de empleados contra estos riesgos
Controlando RiesgosM
ost
pref
erre
dLa
más
pr
efer
ida
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Un plan de acción de emergencias (PAE) preparará a productores a tomar acción inmediata cuando alguien se ha lastimado, hay un incendio, un tornado es inminente, u otras situaciones de crisis
Como mínimo, un PAE debe incluir: Números de teléfonos del dueño, del
veterinario, la compañía de electricidad, Bomberos y Policía
Dirección de la instalación
Plan de Acción en Emergencias (PAE)
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Actividad “¿Puedo Darle Más Atención?” Repase la lista de procedimientos de seguridad y
planos en el manual de entrenamiento (BPP #8) e identifique tres áreas que deben recibir más atención en su granja.
• Prevención de incendios y seguridad• Salud auditiva y seguridad• Programa de bloqueo / etiquetado• Equipo de protección personal• Salud respiratoria y seguridad• Plan de comunicación del peligro• Protección de maquinaria• Seguridad eléctrica
• Resbalones, tropezones y caídas• Levantamiento seguro• Higiene personal• Pinchazos de agujas y cortadas.• Manejo seguro de animales
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Ejemplo de Preguntas de la BPP#8 Verdadero o Falso? Un plan de acción de emergencia (PAE) debe
incluir una lista de personas en la granja entrenadas en primeros auxilios. A. Verdadero B. Falso
La estratégia más preferida para controlar peligros en el trabajo es __________ el peligro del método, material, la instalación, o equipo. A. intentar evitar B. maximizar C. eliminar D. incrementar
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GPP #9 Provea a los Cerdos el Cuidado Adecuado Para Mejorar su Bienestar.
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Objetivos de la BPP#9 Identificar los tipos principales de registros para asegurar el bienestar animal Explicar los componentes principales de cada uno Realizar y documentar observaciones diarias de animales a sus cuidados Describir el plan de acción de emergencia de la granja Entender el sistema de respaldo de la granja Determinar el conforto termal de los cerdos a su cuidado Explicar la importancia de buena calidad de aire para la salud y el bienestar
del animal Identificar el mantenimiento requerido para corrales, pisos, pasillos, rampas,
comederos y bebederos Describir los tipos diferentes de evaluación corporal
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Objetivos de la BPP#9, cont. Listar los factores que constituyen espacio corporal adecuado Identificar los elementos principales de la evaluación animal Explicar los componentes principales de cada uno Identificar los elementos clave del plan de eutanasia Identificar las prácticas/técnicas para una eutanasia humanitaria Definir la eutanasia oportuna Reconocer los instintos comunes de los cerdos Determinar prácticas de manejo y técnicas apropiadas para los
varios tamaños y fases en el desarrollo de los cerdos Discutir los factores que constituyen actos intencionales de abuso
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Cada persona encargada del cuidado de los cerdos tiene una responsabilidad ética de proteger y promover el bienestar de los cerdos a su cargo en:
Proporcionar alimento, agua y un ambiente que promueva el bienestar de los animales.
Proporcionar el cuidado, el transporte y manejo adecuado en cada fase de producción.
Proteger la salud de los cerdos y brindar el tratamiento adecuado, incluyendo el cuidado veterinario.
Usar las prácticas apropiadas de eutanasia, de manera oportuna, a aquellos cerdos enfermos o heridos que no respondan al tratamiento.
Responsabilidad Ética en el Bienestar
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1. Relación Veterinario/Cliente/Paciente (RVCP)
2. Registros de Medicamentos y Tratamientos (a lo mínimo) Los animales que fueron tratados – animales
pueden ser identificados como un grupo cuando múltiples animales son tratados.
La fecha(s) de tratamiento incluyendo la última fecha de administración.
El medicamento administrado. La ruta de administración. El nombre o iniciales de la persona que
administró cada medicamento. La cantidad de cada medicamento administrado. El periodo de retiro antes de la comercialización.
Registros Para el Bienestar de los Cerdos
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3. Programa de entrenamiento de personas debe incluir: Eutanasia Manejo animal Zootecnia
4. Obervaciones diarias documentadas: Disponibilidad de alimento y agua Animales gravemente enfermos,
no-ambulatorios o muertos Corrales de tratamiento
Registros Para el Bienestar de los Cerdos, cont.
84 GPP #9 > Emergency Support
Plan de acción escrito (PAE) Cubre varias emergencias – incendios, clima, falta
de electricidad, etc… Debe incluir: Números de teléfono del dueño,
veterinario, bomberos, policía
Sistema de detección en emergencias Alarmas para falta de electricidad, cambios drásticos
de temperaturas Ubicación de la instalación puede permitir detección
visual
Sistema de respaldo en emergencias Intervención automática en el evento de una falla
mecánica en la ventilación Pruebas regulares del sistema de respaldo
Apoyo de Emergencias
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Calidad del Aire Control de contaminantes: polvo, amoníaco y otros
Control de Temperatura Comportamiento del cerdo es un buen indicador del conforto
térmico Provisiones de calefacción/enfriamiento deben acomodar
necesidades
Ventilación
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Deben estar en buena condición de trabajo y no causar lesiones
Si más de 1% de los animales se caen durante el manejo, un problema necesita ser corregido
InstalacionesCorrales, Pisos,
Pasillos
Rampas Peldaños rotos o faltantes
deben ser reparados o reemplazados
Partes de movimiento deben ser inspeccionadas y mantenidas de forma regular
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Tanto el flujo como la calidad son críticos para el bienestar animal
Deben estar en buena condición, no causar lesiones, y estar facilmente accesibles
Necesidades Básicas – Alimento y Agua
Comederos
Bebederos
Eventos donde se acaba el alimento pueden afectar negativamente el bienestar de los cerdos
El alimento debe estar disponible para reducir competición y peleas
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Indicador clave del manejo y bienestar animal
Evaluación de Condición Corporal (BCS, por sus siglas en inglés)
1 2 3 4 5
Adaptado de “Assessing Sow Body Condition” por R. D. Coffey, G. R. Parker, and K. M. Laurent (ASC-158; 1999).
Calificación Condición Detección de costillas, cadera, y espina dorsal
1 Emaciada Obvia2 Flaca Fácil con presión leve3 Ideal Se sienten con presión firme4 Gorda Ninguna5 Demasiado gorda Ninguna
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Fácilmente acostarse completamente de lado (recumbencia lateral completa) sin tener que acostarse arriba de otro cerdo y poderse parar fácilmente
Acostarse sin que la cabeza se recargue en un comedero elevado
Un cerdo en una jaula debe llegar a los dos primeros requerimientos y sus patas traseras no deben entrar en contacto con la parte trasera de la jaula al mismo tiempo
Espacio Corporal – Requerimientos
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Rendimiento de Producción Promedio de Ganancia Diaria Tasa de Parición Mortalidad
Evaluación Física Cojera Lesiones en la piel (abscesos, heridas) Lesiones en el hombro Prolapsos rectales Hernias
Comportamiento del Cerdo Mordeduras de cola Temerosos en presencia de personas
Evaluación Animal
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Eutanasia oportuna Meta: minimizar el dolor o sufrimiento del animal Definiciones de “oportuna” basadas en la situación
Sin prospectos de recuperación después de dos días de cuidado intensivo
Severamente lastimados o cerdos no-ambulatorios sin posibilidad de recuperación
Inmobilizados con una condición corporal de 1 Cerdos con hernias grandes que tocan el suelo o tienen dificultad en
caminar Requiere personal entrenado y equipo funcional
Debe tener un plan escrito de eutanasia que es fácilmente accesible
Eutanasia
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Prácticas de manejo y movimiento aprobadas contribuirán al bienestar del cerdo y un ambiente de trabajo seguro para el cuidador.
Muchas consecuencias negativas cuando cerdos son manejados inapropiadamente Bienestar del cerdo Productividad Calidad del producto Seguridad del trabajador
Conozca los instintos del animal y use procedimientos de manejo apropiados
Manejo Seguro de Animales – Repaso
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Zona de Fuga Punto de Balance Punto Ciego
Manejo Seguro de Animales – Instintos:
Zona de Fuga
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A los cerdos les gusta Mantenerse en contacto visual/físico Seguirse uno al otro
Una ventaja al mover cerdos Al subir o bajar de
rampas/embarcaderos En pasillos o corredores Entrando o saliendo de corrales o
cuartos
Manejo Seguro de Animales – Instintos :
Gregario y de Rebaño
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Cerdos tipicamente paran, caminan más despacio o cambian de dirección al encontrar algo nuevo o no familiar
Las intenciones de la persona no siempre son entendidas instintivamente
Cerdos que tienen interacciones positivas regulares con personas son típicamente Menos temerosos de personas Más fáciles de manejar
Manejo Seguro de Animales – Instintos :
Reacción a Cambios en el Ambiente
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Las personas deberán Actuar calmadamente Evitar movimientos bruscos, ruidos fuertes y otras
distracciones Mover a los cerdos a un paso de caminata normal Evitar manejo agresivo
Manejo agresivo incluye cosas como: Uso inapropiado o demasiado uso de chicharras
eléctricas Ruidos fuertes y gritos Mover a los cerdos muy rápidamente Mover demasiados cerdos por grupo Mover demasiados cerdos en rampas y pasillos Contacto físico brusco
Manejo Apropiado de Animales
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Lechones no deben ser tirados o aventados. Esto se considera mal manejo
Lechones deben ser levantados por debajo del pecho o agarrados de la pata trasera arriba del corvejón
Cerdos deben ser movidos en grupos grandes lo suficiente para ser eficientes para el sistema, pero pequeños lo suficiente para ser seguro para los cerdos y los manejadores
Actos de negligencia o abuso intencionales son inaceptables
Puntos Clave del Manejo Apropiado
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Actividad “Manejo de Animales de Varios Tamaños y Tipos”
De los puntos abajo, liste 3 a 5 puntos clave nuevos empleados deben saber.
Pie de Cría
Lechones
Cerdos en Destete y Finalización
Tamaños de Grupos
Cerdos No-Ambulatorios
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Herramientas tales como, Barrera física (por ejemplo, la tabla de
movimiento de animales) Barrera visual (por ejemplo, la capa del matador) Estímulo auditivo (por ejemplo, maracas,
sonajas) Estímulo visual (por ejemplo, banderas de nylon)
Utilice la herramienta correcta para la situación correcta
Chicharras eléctricas deben ser la última opción Evite o minimize su uso Nunca la use en áreas sensitivas No debe ser la herramienta primaria de manejo
Herramientas y Equipo
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Actos de abuso y negligencia intencionales son inaceptables y no son tolerados
Se definen como actos fuera de las prácticas de producción aceptadas que causan dolor o sufrimiento incluyendo, pero no limitados a : De manera intencional aplicar chicharras eléctricas en áreas
sensibles como ojos, orejas, nariz, ano El golpear, pegarle, patear, maliciosamente a un animal No proveer alimento, agua o cuidado mínimo a propósito
que resulte en daños significativos o muerte del animal
Actos de Abuso Intencionales
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Ejemplos de Preguntas de la BPP#9 La mejor manera de evaluar el ambiente del cerdo y su salud es
____________. A. tener un plan para tratamientos B. conducir repasos anuales de rendimiento C. conducir observaciones diarias D. asegurar que sistemas automáticos de monitoreo estén funcionando
El mantener bebedores y comederos en buena condición es clave en permitir espacio adecuado para ___________. A. disminuir la competencia B. incrementar la competencia C. disminuir la temperatura del cuerpo D. incrementar la temperaturra del cuerpo
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GPP #10 Utilice Herramientas Para la Mejora Continua
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Objetivos de la BPP#10 Determinar el papel la persona encargada del cuidado juega
en el bienestar animal y salud del rebaño Identificar los pasos del método PIDPR Reconocer los elementos de la documentación del
entrenamiento Describir cómo trabaja la evaluación del bienestar animal Mostrar cómo un plan de acción es usado para mejorar el
bienestar animal y las mejores prácticas de producción Resumir cómo el proceso de evaluación de terceros trabaja
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Mejoramiento continuo Avances en la ciencia y tecnología Buenas Prácticas de Producción Actualizadas
El entrenamiento de personas contribuye al bienestar animal. Ejemplo de esta sesión: Registros de tratamientos Evaluación animal Protocolos de proceso del alimento Zootecnia, manejo y eutanasia
Muchos otros beneficios del entrenamiento
Entrenamiento de Personas Encargadas
del Cuidado de los Animales
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Nota: Todo el entrenamiento de personas encargadas del cuidado de los animales debe ser documentado
PIDPR: Un Método Efectivo de Entrenamiento
reparaciónP nformaciónI emostraciónD rácticaP epasoR
Comparta la información necesaria para completar la tareaEnfoque en los objetivos del programa de entrenamiento
Demuestre cómo completar la tarea específicaPermita que el individuo(s) practique la tarea
Evalúe el rendimiento y provea comentarios
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Realize una evaluación de sitio de PQA Plus para fijar puntos de referencias y medir el bienestar animal
Repase resultados con su veterinario y/o su asesor de PQA Plus
Complete una evaluación de sitio de PQA Plus cada tres años
Complete una evaluación interna de sitio cada año
Realizando Evaluaciones de Bienestar Animal
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Una vez que ocurre una evaluación de sitio, desarrolle un plan de acción para mejorar las áreas que necesitan mejoras/correctiones
Describa cómo correjir las cuestiones e incluya un periodo de implementación
Documente acciones correctivas que son tomadas en el momento o antes de desarrollar el plan de acción
Desarrolle e Implemente un Plan de Acción
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Evaluaciones por Terceros (auditorías) Evaluador no debe tener
conflicto de intereses El papel del evaluador no
es de consejero El componente de la verificación por
terceros del programa de PQA Plus está diseñado como una evaluación de la efectividad y la implementación de los principios del programa PQA Plus
Verificación
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Ejemplos de Preguntas de la BPP#10 Verdadero o Falso? Personas que están entrenadas cómo buscar
tendencias en los registros de tratamientos de animales pueden ayudar a identificar estratégias para mejorar la salud animal. A. Verdadero B. Falso
¿En cuál etapa del método PIDPR, el entrenador discute la información necesaria para completar la tarea? A. Preparación B. Demostración C. Práctica D. Información
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¡Gracias!