EntradasFrías3 RESTAURANTE La Esquina de las Eestrellas Supremas y Milanesas A la Suiza (con crema...

EntradasFríasPicada “Don Carlos” (para cuatro personas)(jamón crudo tipo español, gruyere, roquefort, sorpresatta, mortadela con pistachos, jamón cocido natural bocatti, chambotta, boconccinos, aceitunas, morrones asados)Jamón Tipo EspañolJamón Serrano (cortado a cuchillo)Mortadela Con Pistachos (Bocatti)Aceitunas Verdes o Negras ScacciataQueso GruyereMatambre casero con Ensalada RusaVitel toné (para compartir)Salsa mayonesa con atún, anchoas y alcaparras.Berenjena ChambottaBerenjenas, morrones, zapallitos y tomates salteados con toque de ajo.Morrones Asados a la Parrilla (sin piel, con aceite de oliva y ajo)Lengua a la Vinagreta

Pechuguitas “Don Carlos” al AjilloCon perlas de papas Noisette con Pimentón Extra Dulce Premium.Provoletta al oreganato (orégano y oliva extra virgen) (Santa Rosa)Mozzarella a la milanesa (con suave salsa de pomodoro artesanal)Calamaretes Fritos (para compartir)Mejillones a la ProvenzalRabas a la Romana o a la Provenzal (para compartir)Empanada SouffléGambas Al AjilloRevuelto Gramajo (jamón natural, huevos batidos, juliana de morrones y arvejas, acompañado de papas paille)Tortilla a la Española con chorizo coloradoTortilla de papa, cebolla y huevo

EntradasCalientes

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EntradasLa Esquina de las Eestrellas RESTAURANTE


La Esquina de las Eestrellas RESTAURANTE

Ñoquis “Santino” rellenos de ricotta, Jamón y mozzarellaÑoquis de PapaÑoquis verFetuccinis verde de EspinacasFusilles al FierritoRavioles de Espinaca y PolloSorrentinos de Calabaza y Mozzarella

Pastas Caseras

Pastas Caseras EspecialesRaviolones Negros de Salmón Rosado y Eneldo FrescoCon suave salsa de espinaca.Raviolones de Cordero PatagónicoCon crema de azafrán Español.Crepes de Ricotta y Espinacas a la RossiniCanelones del día a la RossiniLasagna “DON CARLOS” (gratinada)Ricota, jamón cocido, espinaca, carne picada con salsa blanca y pomodoro artesanal.

PastaSseca Italiana De CeccoSpaghettiPenne Rigatti

Pastas

Salsas Tradicionales“Don Carlos” (champiñones, Portobellos, crema, concasé de tomates y pesto de rúcula)Pesto “Don Carlos” (albahacas, rúcula, nueces, parmesano y aceite de ajo)Crema Alfredo (salsa de crema y queso parmesano)Frutos del Mar (delicado fumé de Langostinos y manteca de hiervas)Con Brócolis al ÓleoFileto Artesanal, Crema o RoséBolognesa (carne picada, cebollas, vino blanco, pomodoro, hierbas y ajo)Scarparo (pomodoro artesanal, aceite de oliva, ajo, perejil y parmesano)Cuatro QuesosParisienne (aceite de oliva, pechuga de pollo, cebolla, cebolla de verdeo, champiñones, jamón cocido, crema de leche)



Supremas y MilanesasA la Suiza (con crema y queso fundido)A la Napolitana (salsa de tomate, jamón cocido, mozzarella y morrones)De Pollo o Ternera

BoconccinosPollo, Lomo ó Cerdo (para tres personas)Salteados al verdeo, a la calabresa o provenzal, acompañados con papas cube.

Risotto con Gambas (para dos personas)Risotto con Frutos del Mar (para dos personas)Paella a la Valenciana (para cuatro personas)Paella a la Valenciana (para dos personas)Arroz Con Pollo (para cuatro personas)Arroz Con Pollo (para dos personas)

Nuestros Risottos y Arroces

Risottos / Milanesas / Tradicionales

Platos TradicionalesCochinillo Entero a la Segoviana (Únicamente por pedido)Cochinillo (medio) a la Segoviana (Únicamente por pedido)Cochinillo (Porción)Chivito a la Calabresa (para tres personas)Chivito “Baltasar” (para cuatro personas)Panceta, aceitunas, papas y cebolla de verdeo.Lomo al Champiñón con Papas NoisetteLomo a la Pimienta con Papas a la CremaEscalopes De Lomo A La Marsalla Con Puré De PapasMatambrito de Cerdo a la RiojanaCon papas españolas, panceta, arvejas y huevo frito.Cazuela de Mondongo a la Española con Patitas y Garbanzos (para tres personas)Cazuela de Cordero Patagónico con Papas y Arvejas (para tres personas)Pollo (cuarto) al Champiñón con Papas NoisettePollo Entero (a la Calabresa, Oreganato, Provenzal, Ajillo, o Portuguesa)Acompañado con papas Españolas.Pollo (cuarto) (a la Calabresa, Oreganato, Provenzal, Ajillo, o Portuguesa)Acompañado con papas Españolas.Pollo (cuarto) “Fabian Banchero”Papas cubé, salsa portuguesa, jamón cocido y mozzarella gratinada.



Pescados / Parrilla

Nuestra ParrillaChorizo de cerdo puroFina Morcilla CriollaChinchulines de TerneraFinas Mollejas de CorazónAsado de Tira (Banderita)Vacío De TerneraEntraña De Ternera (entera)Bife de chorizo de TerneraMedallón de Lomo TerneraChurrasquito de CerdoPollo (cuarto) Deshuesado (Pata o Pechuga)Cordero Deshuesado (individual)Acompañado con papas rústicas al romero.Chivito Deshuesado (individual)Acompañado con papas rústicas al romero.Grillada de Pescados y Mariscos (para cuatro personas)Grillada de Pescados y Mariscos (para dos personas)

Pescados y MariscosSalmón Rosado del PacíficoA la crema de limón o crema de langostinos, con papas al natural.Trucha Patagónica a la Crema de Almendras con Papas CubeTrucha Patagónica a la Crema de langostinos, con Mejillones y Papa NaturalFresco Filet de Abadejo al Ajillo ó Vasca con Papas PerlasFresco Filet de Abadejo a la Fiorentina (Sobre espinacas y salsa blanca)Pulpo Español a la Gallega con papas al Natural (para tres personas)Cazuela de Pulpo Español (para tres personas)Cazuela de Mariscos (para dos personas)



Ensaladas“Don Carlos”Tomate, lechuga, remolacha, palmitos, huevo duro, rúcula, apio y radicheta.Caprese Tomates cherry, boconccinos de mozzarella, aceitunas negreas, albahaca y oliva.MarbellaZanahoria, manzana, apio, palmitos, nueces y mayonesa.De Estación o Mixta Lechuga, tomate, radicheta, zanahoria, apio, rúcula.Caesar Mix de lechugas, pollo, escamas de parmesano, crotones y aderezo caesar.Tivolí Rúcula, escamas de parmesano y tomates disecados.MixtaTomate, lechuga, cebolla.Radicheta y Ajo

GuarnicionesBrócolis al ÓleoEspinaca a la Crema (gratinada)Puré de CalabazaPapas Fritas, Natural o Puré de papaPapas a la CremaPapas a la Española, NoisetteHuevos Fritos (dos)Tomate al medio con Oliva y OréganoArroz Blanco

Guarniciones



PostresAntojo de “SAMY”Merengue, helado de crema americana, dulce de leche, crema, salsa de frambuesay lluvia de almendras tostadas.Copa “Don Carlos”Crema americana con frutos rojos y crocante de nueces y almendras al caramelo)Copa ChajáBiscuit de vainilla, duraznos en almíbar, crema, dulce de leche y merengue con Escamas De Chocolate.Marquisse Semiamargo “Del Senado”Base crocante de chocolate semiamargo con whisky, y corazón de frambuesas.Flan De CaféCon varilla chocolate blanco, crumble de almendras y chupito con tofi.Gran Tiramisú “Del Progreso”.Individual con Mascarpone, sobre biscuit casero, chupito de café endulzado en almíbar.Mousse De ChocolatePeras Al Vino TintoCon helado de crema americana y salsa de frambuesa.Creme BruléeCon corazón de dulce de leche Vacalín, crocante de caramelo en cazuela de barro.Ensalada De FrutasEnsalada De Frutas Con HeladoDon PedroHelado de crema de vainilla con whisky, caramelo líquido y lluvia de nueces.Cremas Heladas Artesanales (dulce de leche, frutilla, limón, chocolate, crema americana)Queso y Dulce EsnaolaTradicional queso fresco y dulce de batata ó membrillo.

PanquequesDe manzanas quemado al RonDe manzanas quemado al Ron con helado (una bocha)De Dulce de Leche quemado al caramelo

Postres



Aguas y Gaseosas

Licuados y Exprimidos

Cervezas

Cafetería

Bebidas

NACIONALESQuilmes- Crital (porrón)IMPORTADASCoronaStella Artois

GaseosasAgua Mineral Con Y Sin GasSaborizadasAgua Evián

JUGOS EXPRIMIDOS - Naranja- Limón

Café ExpressCafé AmericanoCafé DobleCafé DescafeínadoTéTés Especiales“Don Carlos” (licor de chocolate, amaretto, crema y chocolate rallado)Capuccino a la ItalianaIrlandes (café doble, wisky, crema y canela)Calipso (café doble, tía maría, crema y canela)Recargo de Crema



Whiskyes ImportadosJohnnie Walker Red LabelJohnnie Walker Black Label (12 Años)Johnnie Walker Blue Label (21 Años)Johnnie Walker King GeorgeChivas Regal (12 Años)Chivas Regal (18 Años)Chivas Regal (18 Años) Botella de 200ccRoyal Salute (21 Años)BallantinesBallantines (21 Años)Ballantines (30 Años)"J & B"Jack DanielsJim BeamThe Macallan Selec OAKLagavulin 16 AñosGlenfiddich 12 Años Single MaltGlenfiddich 21 Años Single Malt Gran ReservaTeacher

Cognag’s y BrandiesIMPORTADOSRémi Martin V.S.O.PGran Duque de Alba (Brandy de Jeréz)Hennessy V.SHennessy V.S.O.PHennessy X.ONACIONALES

OportosFerreira “Vintage 2000”Ferreira “Porto Ruby”

JerezTio Pepe. Jerez de la Frontera 2012

Whiskyes / Cognags



LicoresIMPORTADOSCointreauAmarettoGran MarnierStregaBayleysAmarullaDrambuieFrangélicoCrema de Alba (Gran Duque de Alba)NACIONALESLemoncello / Mandarinetto (artesanalaes)Tía MaríaDulce de LecheAnís

DestiladosIIMPORTADOSVodka AbsolutVodka SmirnofGin BeefeaterRon Barcardi dorado / BlancoRon Bacardi dorado añejoRon Zacapa 23 AñosRon Havanna 7 AñosGrappaNACIONALESGinebra Llave CristalGinebra Llave BlackVodka PetersGin PetersRon Peters

AperitivosGanciaMartini BiancoMartini DryMartini RossoCinzano RossoCampariFernet Brancaagermeister (Importado)

Speed

Licores / Destilados

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