ENTRADAS

CARPACCIO DE PULPO Papa, aceite de oliva y pimentón.

CARPACCIO DE RESfinas rebanadas de res marinadas en limoneta y servido con parmesano y arúgula.

MOZZARELLA FRITODeliciosos cuadros de queso mozzarella empanizados y servidos con salsa fresca de tomate.

ANTIPASTO MIXTOMezcla exquisita de vegetales asados y carnes frías.

BRUSQUETATomate, albahaca, ajo y perejil con prosciutto, acompañado de queso.

PIZZA

MARGARITATomate, mozzarella y albahaca

PEPPERONISalsa de tomate, queso mozzarella y rebanadas de pepperoni.

NAPOLITANASalsa de tomate y queso mozzarella.

MARICOSCombinación de camarón, pulpo, callo, calamar, queso mozza-rella y salsa de tomate.

CALZONEQueso mozzarella, prosciutto, tomate y champiñones.

STROMBOLIQueso mozzarella y carnes frías.

PASTAS

LASAGNA VEGETARIANAPasta rellena en capas con queso mozzarella, vegetales y salsa pomodoro.

ESPAGUETTI CARBONARAAcompañado de tocino, huevo y crema.

FETUCCINI PUTANESCAAceitunas, anchoas, alcaparras, salsa pomodoro, perfumada con albahaca.

PENNE AL TOMATE Y ALBAHACA

GNOCCHI DE PAPA CON SALSA CUATRO QUESOS Crujientes y servidos con fresca salsa de tomate.

LINGÜINI CON PESTO GENOVESASalsa de albahaca, ajo, cebolla, piñón y aceite de oliva extra virgen.

RAVIOLI EN SALSA DE SETAS Rellenos de ricota y espinaca.

ENSALADAS

ENSALADA CAPRESEFresca combinación de tomate con queso mozzarella fresco y albahaca, acompañada de salsa de pesto.

ENSALADA ARÚGULAServida con tomate cherry, nuez caramelizada, cebolla y vinagreta de balsámico y chalote.

SOPAS

SOPA MINESTRONESopa tradicional italiana con tocino, papa, vegetales mixtos de la estación y pasta.

CREMA DE TOMATE Servido con confeti de camarones al pesto.

03 04

EL CONSUMO DE PRODUCTOS CRUDOS ES BAJO SU CONSIDERACIÓN.EL HOTEL RECOMIENDA SIEMPRE LOS TÉRMINOS DE SUS ALIMENTOSBIEN COCIDOS.

POSTRES

TIRAMISÚ

Clásico postre italiano con queso mascarpone, café, chocolate

negro, soletilla y cacao.

FRESAS CON JUGO DE NARANJA Y UN TOQUE DE VINO

ESPUMOSO

CANNOLI SICILIAN

Típico postre italiano relleno de queso ricota.

GELATO DE TURRON

PROFITEROLES.

Rellenos de helado de vainilla y salsa de frutos rojos.

PLATOS FUERTES

PECHUGA DE POLLO A LA VALDOSTANA

Rellena de prosciutto y mozzarella fresco con salsa de vino

tinto.

PECHUGA DE POLLO A LA PARMESANA

Pechuga de pollo horneada con salsa de tomate y queso

mozzarella con espaguetti pesto.

FILETE DE PESCADO A LA PIZZAIOLA

Pesca del día en salsa de tomate con alcaparras, aceitunas

mixtas, ajo servido con arroz y vegetales.

SALMÓN A LA MEDITERRÁNEA

Servida con una salsa de alcaparras, aceitunas, mantequilla y

vino blanco.

SCAMPI PROVENSAL

Camarones cocinados al fuego lento con alcachofas, pimiento,

cebolla, ajo, apio, mantequilla, perejil y vino blanco perfumado

con salsa de tomate, servidos sobre arroz blanco.

FILETE DE RES ROYAL

Filete de res en salsa de champiñones, camarones al ajo y

fetuccini Alfredo.

FILETE DE RES VERONA

Filete de res a la plancha con cinta de tocino con papas cam-

bray, vegetales asados y acompañados con risotto.

PIERNA DE CORDERO A LA ANTIGÜA

Pimientos, cebolla, aceitunas, alcaparra cocido a fuego lento.

Bañado con una salsa de tomate fresca.

PIZZA

MARGARITAtomato, mozzarella cheese and basil.

PEPPERONITomato sauce, mozzarella cheese and slices of pepperoni.

NAPOLITANATomato sauce and mozzarella cheese.

SEAFOODCombination of shrimp, octopus, scallops, squid, mozzarella cheese and tomato sauce.

CALZONEMozzarella cheese, prosciutto ham, tomato and mushrooms.

STROMBOLIMozzarella cheese and cold meats.

PASTA

LASAGNA VEGETARIANStu�ed pasta film with mozzarella cheese, vegetables and tomato sauce.

ESPAGUETI CARBONARAServed with bacon, egg and cream.

FETUCCINI PUTANESCAOlives, anchovies, capers, tomato sauce, flavored with basil.

PENNE TOMATO AND BASIL SAUCE

POTATO GNOCCHI WITH FOUR CHEESE SAUCECrunchy and served with fresh tomato sauce.

LINGÜINI WITH GENOVESA PESTOSauce of basil, garlic, onion, pine nut and extra virgin olive oil.

RAVIOLI IN MUSHROOM SAUCEStu�ed with ricotta cheese and spinach

APPETIZER

OCTOPUS CARPACCIOFine slices of octopus with potato, olive oil and paprika.

BEEF CARPACCIOFine slices of beef marinated in lemon vinaigretteand served with parmesan cheese and arugula.

MOZZARELLA CHEESE FRIEDDelicious slices of breaded mozzarella cheese served with fresh tomato sauce.

MIXED ANTIPASTOExquisite mixed of roasted vegetables and cold meats.

BRUSCHETTATomato and basil, garlic and parsley with prosciutto ham served by cheese.

SALAD

CAPRESE Fresh combination of tomato with fresh mozzarella cheese and basil, served by pesto sauce.

ARUGULA Served with cherry tomato, caramelized walnut, onion and balsamic vinaigrette and shallot.

SOUP

MINESTRONE SOUPTraditional Italian soup with bacon, potato, mixed vegetables of the season and pasta.

TOMATO CREAMServed with shrimp chopped pesto.

07 08

THE CONSUMPTION OF RAW PRODUCTS IS UNDER YOUR CONSIDERATION.THE HOTEL ALWAYS RECOMMENDS WELL COOKED FOOD.

MAIN COURSE

CHICKEN BREAST TO THE VALDOSTANA

Stu�ed with prosciutto ham and fresh mozzarella with red

wine sauce.

CHICKEN BREAST TO PARMESANA

Baked chicken breast with tomato sauce and mozzarella

cheese with spaghetti and pesto sauce.

FISH FILLET TO THE PIZZAIOLA

Catch of the day in tomato sauce with capers, mixed olives,

Garlic served with rice and vegetables.

SALMON TO MEDITERRANEA

Served with a sauce of capers, olives, butter and White wine.

SCAMPI PROVENZAL

Shrimp cooked over low heat with artichokes, pepper, onion,

garlic, celery, butter, parsley and white wine essence with

tomato sauce, served over white rice.

BEEF FILLET ROYAL

Beef fillet in mushroom sauce wiht garlic shrimp and

Fetuccini Alfredo.

BEEF FILLET VERONA

Grilled beef steak rolled wiht bacon, baby potatoes, roasted

vegetables and served with risotto.

LAMB'S LEG TO THE ANTIGUE

Peppers, onions, olives, capers cooked a low heat, served

with over a fresh tomato sauce.

DESSERTS

TIRAMISU.

Classic Italian dessert with mascarpone cheese, co�ee, dark

chocolate, soletilla and cocoa.

STRAWBERRIES WITH ORANGE JUICE AND A TOUCH OF

SPARKLING WINE

CANNOLI SICILIAN

typical Italian dessert stu�ed with ricotta cheese.

NOUGAT ICE CREAM

PROFITEROLES

Stu�ed with vanilla ice cream and red fruit sauce