ESTABLECIMINTO DE UNA GRANJA INTEGRAL EXPERIMENALY SOSTENIBLE EN LA INSTITUCION ETNO EDUCATIVA PRESBITERO

HORACIO GOMEZ GALLO DE ROBLES- JAMUNDI

1. INTRODUCCIÓN

La importancia que hoy ha adquirido la preservación de los recursos naturales, así como asegurar procesos productivos acordes con las exigencias del mercado bajo parámetros de sustentabilidad y eficiencia, se origina en parte por los efectos que en las últimas décadas ha ocasionado la expansión de la económica global sobre la capacidad de producción de los recursos naturales, que en un comienzo fueron considerados inagotables. La gran presión que la demanda alimentaria ha impuesto sobre el sector agropecuario ha traído consigo la explotación excesiva de los recursos naturales utilizando cada vez más insumos de origen externo y como consecuencia, elevando los costos de producción.

Para mitigar el impacto que estas actividades provocan sobre el ambiente, han surgido diversas prácticas alternativas. La agricultura ecológica que aglutina técnicas que proporcionan al productor de alimentos herramientas para minimizar los efectos ambientales negativos de la producción agropecuaria. Los productos obtenidos, denominados ecológicos u orgánicos, garantizan rentabilidad económica, conservación del medio ambiente, y la seguridad alimentaria del presente y futuro de las generaciones. Es pues nuestro deber como institución educativa de modalidad agropecuaria la difusión de estos modelos de producción para la conservación del medio ambiente y de la vida del planeta en que habitamos.

Gracias al apoyo y al acompañamiento de la Fundación Plan Internacional Padrinos, al SENA, al ingeniero Robertulio González Mina, a la fundación xxxxx el proyecto en mención está en marcha faltando solo por financiar las unidades de lombricultura, biodigestor, planta de abono orgánico, vivero e invernadero para producción de hortalizas. La Institución Etnoeducativa Pbro. Horacio Gómez Gallo tiene una población

estudiantil de 1.070 alumnos la mayoría de raza negra. El área de la institución es

de 32.000 m cuadrados, la temperatura promedio de la región es de 24 ºC, la altura

sobre el nivel del mar es de 1.000 m, a esta institución se llega a través de la

carretera que de Jamundí conduce al municipio de Timba departamento del Cauca.

EL PROBLEMA.

La institución en mención es de modalidad agropecuaria, y dentro del proceso de

transferencia de tecnología a los educandos y pequeños productores de la región,

hemos detectado debilidad en cuanto a la calidad de nuestro servicio por tres

aspectos primordiales:

1. Carencia de una Granja integral experimental y sostenible que permita a los

educandos confrontar sus conocimientos teóricos con la práctica, además de

poder adquirir conocimiento en sistemas de producción acordes a nuestra

condiciones y no la utilización de patrones de producción basados en alta

inversión de capital, uso abusivo de agro tóxicos, semillas mejoradas, y razas

seleccionadas de alto potencial genético, etc., que desequilibran el medio

ambiente.

2. Carencia de capacitación del personal docente y administrativo en las últimas

tecnologías agropecuarias que permitan impartir una educación acorde a las

condiciones ambientales, económicas y sociales de nuestra zona de

influencia, para así optimizar la producción con mínimo impacto en el

ambiente.

3. Perdida de la identidad afro colombina y campesina de los educando.

EFECTOS DEL PROBLEMA

- Perdida de vocación del educando por la modalidad agropecuaria, al no

tener acceso a la práctica.

- Una educación intranscendente que no permita transformar el medio, pues los modelos de producción agropecuarios meramente teóricos vistos son inapropiados y descontextualizados para el medio.

- Deterioro acelerado de los recursos naturales como suelos, fuentes de agua, flora y fauna.

- Alimentos con alta carga de agrotóxicos. - Baja productividad y producción agropecuaria en la pequeña

parcela.

- Incremento del desempleo de los egresados al no estar en condiciones de competitividad laboral.

- Incremento de la pobreza.

- Éxodo de campesinos afrodescendientes.

- Población juvenil en alto riesgo de ingresar a grupos al margen de la

ley incrementando la violencia en su entorno.

Por todo lo antes expuesto, este proyecto pretende generar impacto en la

comunidad etnoeducativa Pro Horacio Gómez Gallo y sus corregimientos

y veredas, al posibilitar que los educandos identifiquen y se apropien del

proceso de aprendizaje, en la materialización de los fines y objetivos

educativos establecidos en la Constitución Política de Colombia de 1991

(Art. 64, 65, 66 y 67 sobre Educación Campesina y Rural ) , los artículos

73, 76, 77,78, 79 sobre Proyecto Educativo Institucional , y Plan de

Estudios, también se plantea la formación de educadores para grupos

étnicos.

- La Ley 70 de negritudes en su artículo 4 plantea el uso de la tierra y

protección de los recursos naturales y del ambiente, Art. 6 mecanismos

para la protección y desarrollo de los derechos y de la identidad

cultural y en el Art. 7 la planeación y fomento del desarrollo económico

y social , por último, la educación para el nuevo mileno requiere que los

planteamientos deben llevarse a la práctica si se quiere que la educación

cumpla con el papel transformador y enriquecedor de la sociedad.

SOLUCIÓN AL PROBLEMA

Establecer una Granja Integral Experimental y Sostenible que permita la formación

de niñas, niños y pequeñas y medianos agricultores en tecnologías apropiadas

para la conservación del medio ambiente, y de esta manera poder reconvertir los

procesos productivos del sector agropecuario para beneficio del planeta.

BENEFICIOS ESPERADOS

- Educandos motivados al tener acceso a una educación teórico practica

contextualizada y con criterios y responsabilidad frente al medio ambiente.

- Egresados con mejor desempeño en pruebas ICFES y SABER.

- Egresados más competitivos para el campo laboral.

- Recuperación de los recursos naturales de la zona entre ellos especies

vegetales y animales en vía de extinción.

- Alimentos más sanos y económicos.

- Disminución de la pobreza al no depender tanto de insumos externos.

- Mayor arraigo por la cultura afro campesina.

- Mayor estabilidad de la economía del campesino y su familia.

- Intercambio de conocimientos sobre agricultura limpia entre padres e hijos

fortaleciendo lazos familiares.

JUSTIFICACION

Jamundí y el norte del Departamento del Cauca, es una región atravesada

por las estribaciones de la cordillera central y occidental, bañada por los

ríos Timba , Guachinte y Cauca; posee una gran diversidad física,

geográfica y alto nivel de biodiversidad afectada por prácticas agropecuarias

equivocadas.

La población de esta región se encuentra precedida por algunos asentamientos

indígenas de importancia, los cuales fueron en algunos casos exterminados

por los conquistadores españoles, y otros asimilados por el mestizaje.

Los grupos afrodescendientes, que se concentraron en la Hacienda El

Japio, la Bolsa Quintero , Santa María fueron llevados en condiciones de

esclavitud , y a partir de la ley de la abolición de la esclavitud en el

Gobierno de José Hilario López , el 21 de mayo de 1951; estos

esclavos libertos se esparcieron por muchas regiones del departamento

del Valle y del Cauca , uno de estos territorios es el corregimiento de

Robles.

Este grupo étnico tuvo una gran influencia en la región con su cultura,

pujanza, trabajo y progreso , fundaron corregimientos en Jamundí como

Robles, Quinamayo, Tinajas, Chagres, y Villa Paz, en el departamento del

Cauca a Timba, La Balsa , y La Ventura, actualmente estos corregimientos

se debaten ante graves problemas como:

Educación de baja calidad, reducción y sub utilización de las áreas cultivables

baja producción y productividad agropecuaria, uso de técnicas de

producción no apropiadas, gran dependencia del uso de agroquímicos,

incremento del desempleo (60%) , desmotivación del agricultor y los

estudiantes por la actividad agropecuaria, mal manejo del suelo y las aguas

contribuyendo al deterioro del medio ambiente; violencia en todas sus

manifestaciones.

El 55% de los desempleados de Colombia según estudio del BID del 2004

son personas con educación secundaria, el 20% con estudios de primaria y

el 25% con estudios de educación superior , es decir que la mayor pro -

porción de desempleados lo aporta la población con estudios de secunda-

ria y que es menester crear nuevas y abundantes oportunidades de es-

tudio secundaria, post secundario y universitario y capacitar a los bachille -

res para que sean más competitivos en el mercado laboral. Esto puede

requerir esquemas que combinen bachillerato con capacitación laboral, sin

que implique cerrarle las puertas para la educación superior.

Desde este contexto, las estrategias de solución a gran parte de los

conflictos rurales que hoy presenta la región, requiere generar un equilibrio

de oportunidades entre la población campesina, para que la vida rural goce

de beneficios económicos, sociales, culturales, políticos y ambientales, que

posibiliten retener su población a partir de altos niveles en calidad de

vida y un desarrollo equitativo de su entorno, desarrollo que requiere

potenciar una educación rural trascendente, una educación con calidad,

pertenencia, pertinencia y amplia cobertura, para aportar al proceso un

tejido social restaurado y posibilitar la permanente construcción de nación

desde los territorios y las regiones, desde la diversidad que nos brinda la

existencia de un Municipio pluricultural y plurietnico.

Por todo lo anterior, el presente proyecto de Granja Integral experimental y sostenible tiene como fin social contribuir al mejoramiento de la calidad

de vida de los campesinos de nuestra zona de influencia a partir del

fortalecimiento de la calidad de la educación rural con énfasis en agroecologia. .

La Institución etnoeducativa Pro Horacio Gómez Gallo tiene como función

formar empresarios del campo, pero carece de una granja integral experi -

mental y sostenible que le permita brindar una educación teórico practico

que facilite el proceso de enseñanza aprendizaje y demostrar a los alum-

nos y productores de la región que su pequeña parcela puede convertir -

se en una empresa rentable y sostenible. Formar un bachiller en ciencias

agropecuarias con conocimiento y experiencia práctica en sistemas de producción

sostenible , agricultura orgánica, y mínimo uso de insumos externos nos convertirá

en una de las primeras instituciones educativas de modalidad agropecuaria en im-

partir este modelo de producción autóctono, que se identifica con su región,

su cultura, capaz de identificar problemas y desarrollar acciones que le per-

mitan mejorar sus condiciones de vida y de su comunidad. No existe en el

país centros de educación para la reconversión tecnológica, se requiere de un

centro de formación e investigación local participativa con experiencia consolidada

en ecodesarrollo, para así poder educar con pertinencia, pertenencia y lograr una

educación transcendente, es decir una educación que permita mejorar las condi-

ciones de vida del educando. No se aborda la producción de alimentos con ética

medioambiental, se busca principalmente que arroje unos resultados económicos,

sin tener en cuenta las consecuencias a futuro, es necesario armonizar lo econó-

mico, lo ecológico, lo social y la sustentabilidad.

La Institución Etnoeducativa, adelanta varias articulaciones y varios sub

proyectos:

Articulación: Media Técnica de la Institución Etnoeducativo Pbro. Horacio

Gómez Gallo con el SENA

Articulación : Institución Etnoeducativo Pbro. Horacio Gómez Gallo - Centro

Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)

Con el CIAT , se viene trabajando en la conformación de un CIAL,

Centro de Investigación Local Participativa con un grupo de 20

agricultores de la comunidad con los cuales se realizarán investigaciones

tendientes a desarrollar tecnologías de producción alternativas..

Articulación: Institución Etnoeducativa - FUNECOROBLES

- Corporación Autónoma Regional CVC

La institución está vinculada a través de jornadas pedagógicas con los

estudiantes que buscan generar no solo conocimientos técnicos sino también

despertar el sentido de pertenencia y arraigo por su territorio, movilizando a

través de la etnoeducación estrategias de afianzamiento por su identidad, su

cultura y sus costumbres. Se viene co- participando en el programa de

recuperación y preservación de los humedales La Guinea, Guarinó y El

Avispal , además de apoyar investigación para la generación tecnológica de la

zoocría de mamíferos silvestres como la chucha (Didelhpis marsupialis),

Guagua (Agouti paca) y Guatín (Dasyprocta punctata), liderado por

FUNECOROBLES, cofinanciado por CVC y en coordinación con las

organizaciones comunitarias de base.

OBJETIVO GENERAL

Establecer una Granja Integral Experimental Y Sostenible en la Institución

Educativa Pbro. Horacio Gómez Gallo que permita la formación de un bachiller

agropecuario con criterios integrales y comprometido con la preservación del

medio ambiente.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Estimular en los educandos y pequeños y medianos agricultores de la zona

de influencia una actitud y comportamiento más ético frente al uso y manejo

de los recursos naturales.

2. Capacitación del personal docente, administrativo, educando y miembros

de la comunidad en normas de producción agropecuaria más amigables

con el medio ambiente.

3. Integración de asignaturas académicas y técnicas para facilitar el proceso

de enseñanza aprendizaje.

4. Implementar la metodología de Investigación Local Participativa que

permita la reconversión de los procesos productivos que se desarrollan en

la zona desde hace muchos años atrás con efectos nefastos para los

suelos, fuentes de agua, fauna y flora.

5. Implementar y divulgar en la Granja Integral metodologías de producción de

menor impacto ambiental como la producción de humus de lombriz, caldos

microbiales, control biológico de plagas, reciclaje de residuos, alelopatía,

cultivos multiestracta, técnicas de cultivos asociados, potencializaciòn del

uso de microorganismos como el Rizobium, bacterias nitrificantes,

producción de alimento para animales y humanos de alto valor nutricional

libre de agrotoxicos, etc.

6. Dotar la Granja Integral Experimental y Sostenible de las diferentes

unidades productivas (Agrícolas, pecuarias y agroindustriales) bajo

principios de ética medio ambiental.

5. DESCRIPCION DEL PROYECTO

5.1 Estructura Administrativa.

La Granja Integral Experimental y Sostenible será administrada por una Junta Di-rectiva en donde tendrá amplia participación los diversos sectores de la comuni-dad del Corregimiento de Robles, será la encargada de realizar la administración y gestión del proyecto, estará conformada por los representantes de la Comunidad Educativa y por los Secretarios de los Comités de Investigación Local Participativa,

Extensión Agropecuaria, Cultura Recreación y Deporte, Mercadeo y Ventas y por el Administrador de la Granja.

Para dar una mayor participación a las diferentes entidades de la zona era necesario conformar una Junta Directiva con representación de las si-guientes organizaciones de la comunidad educativa:

Representante de la comunidad educativa No. DeRepresentantes

Rector de la Institución 1Estudiante activo 1Ex alumno 1Profesor área técnica 1Administrativo 1Consejo Comunitario de Robles 1Monitor Plan Internacional 1Padres de Familia 1Gremio de pequeños y medianos productores 1

5.1.1 La junta directiva.La Junta Directiva será el organismo de dirección , integrado por nueve ( 9 ) miembros. Su periodo será de dos (2) años, una vez instalada, procederá a distribuir los cargos de acuerdo al perfil y experiencia de cada uno de sus miembros.

Los cargos de la Junta Directiva son los siguientes: Presidente, vicepresidente, secretario, fiscal, tesorero y secretarias de extensión agropecuaria, investigación local participativa, mercadeo y ventas, y cultura recreación y deporte. 5.1.2 Comité de veeduría

El Comité de Veeduría estará integrado por un Fiscal nombrado por la Junta Directiva y dos representantes elegidos por la Comunidad Educativa. Las funciones del comité serán:

- Revisar permanentemente la inversión que se haga de los recursos económicos de la Granja.

5.1.3 Comité de investigación local participativa

Este comité es el encargado de:- Coordinar la investigación local participativa para el desarrollo y solución de

los problemas productivos en la Granja y en la comunidad.- Promover la investigación de nuevos métodos pedagógicos.- Promover eventos de capacitación para el desarrollo comunitario.

- Mantener estrecha comunicación con entidades de investigación científica y tecnológica.

- Hacer gestión con organizaciones de investigación científica y tecnológica agropecuaria para desarrollar nuevas metodologías de trabajo y producción acordes con el medio ambiente.

5.1.4 Comité de extensión agropecuaria

Este comité es el encargado de:- Hacer la respectiva divulgación de las investigaciones realizadas en la

Granja a la comunidad educativa.- Realizar la divulgación de los servicios que presta la Granja Integral.- Promover la elaboración de material didáctico para la divulgación de

técnicas de producción agropecuarias más limpias.- Mantener comunicaciones con entidades educativas de modalidad

agropecuaria para el intercambio de experiencias.- Promover la creación de una biblioteca agroecológica. .

5.1.5 Comité de mercadeo y ventas

Este comité es el encargado de:

- Proyectar junto con el administrador de la Granja Integral la producción para su posterior mercadeo.

- Promover la comercialización de los productos de la Granja integral en los restaurantes escolares, los Hogares Comunitarios y Hogares Infantiles de Bienestar Familiar, los supermercados y las tiendas.

- Promover el desarrollo de otros productos alimenticios en la Granja Integral.

- Promover el mercadeo de productos orgánicos libre de contaminantes..- Velar por la conservación de la calidad de los productos.

5.1.6 Comité de cultura, recreación y deporteEste comité es el encargado de:

- Velar por la recuperación de la cultura afrodescendiente.- Promover el desarrollo de programas educativos para la difusión de la

cultura.- Promover campañas de aprovechamiento del tiempo libre.- Promover la práctica del deporte y la recreación.- Desarrollar campañas de integración comunitaria a través del deporte y la

recreación.

5.1.7 Personal requerido para la implementación de la Granja Integral -

Funciones necesarias Tiempo necesario

No. De cargos Existente actualmente

Recursos Propios

Solicitud financiamiento

Fases del proyecto

Fase1 Fase 2 Fase 3

Asesoría ½ Tiempo 1 profesional No X X X X

Contador Asesoría 1 Profesional No X X X X

Administración de la granja

Tiempo Completo

1 Profesional Si X X X X

Vigilancia Tiempo Completo 1 Celador No X X X X

Operarios unidades pecuarias

Tiempo Completo

2 Auxiliares de servicios generales

Solo hay 1 X X X X

Operario de unidades agrícolas

Tiempo Completo

1 Auxiliar de servicios generales

No X X X

Operario de Agroindustria

Tiempo Completo

1 Auxiliar técnico Si X X

Docente Taller Agrícola

Tiempo Completo 1 Docente Si X

5.1.8 Organigrama Granja Integral

Se gestionará ante la Secretaria de Educación Departamental del Valle del Cauca el nombramiento o traslado de un vigilante y dos operarios (unidad agrícola y unidad pecuaria).

La participación de los estudiantes en el manejo y apoyo a las labores de la Granja Integral se realizará a través de las prácticas pedagógicas previamente programadas y diseñadas por los docentes de las asignaturas técnicas.

5.2 Establecimiento De La Granja Integral Experimental y Sostenible

El proyecto de Granja Integral Experimental y Sostenible se está desarrollando en tres Fases que se implementarán en 24 meses de la siguiente forma.

Para establecer la granja se requería de de 3.5 Ha de terreno, la Institución Educativa contaba solo con 1 Ha y debido a la gestión de la Junta Directiva se consiguió en comodato el terreno faltante.

Junta Directiva

Presidente, Vicepresidente, Tesorero, Fiscal, Representantes Comités Mercadeo y Ventas, Investigación Local Participativa, Recreación y Cultura, Extensión Agropecuaria y el Administrador

Comité Veeduría: Fiscal y miembros de la Comunidad Educativa

Asesor

Contador

ComítéMercadeo y Ventas

ComítéInvestigación Loca

Participativa

Comíté Cultura, recreación y

deporte

Comíté Extensión

Agropecuaria

Administración de la Granja

Operario Unidades Pecuarias

Operario Unidades Agricolas

Operario Agroindustria

Organigrama Granja Integral Experimental y Sostenible de la InstituciónEtnoeducativaPbro. Horacio Gómez Gallo de Robles - Jamundí

Junta Directiva

Presidente, Vicepresidente, Tesorero, Fiscal, Representantes Comités Mercadeo y Ventas, Investigación Local Participativa, Recreación y Cultura, Extensión Agropecuaria y el Administrador

Comité Veeduría: Fiscal y miembros de la Comunidad Educativa

Asesor

Contador

ComítéMercadeo y Ventas

ComítéInvestigación Loca

Participativa

Comíté Cultura, recreación y

deporte

Comíté Extensión

Agropecuaria

Administración de la Granja

Operario Unidades Pecuarias

Operario Unidades Agricolas

Operario Agroindustria

Organigrama Granja Integral Experimental y Sostenible de la InstituciónEtnoeducativaPbro. Horacio Gómez Gallo de Robles - Jamundí

5.2.1 Fase No. 1

Tiempo total de implementación: 10 meses.

Objetivo de la Fase1: Durante la primera Fase se implemento:

- Continuar el proceso de capacitación del personal docente, administrativo y de ex alumnos de la Institución iniciada sobre aspectos técnicos y productivos de una granja integral.

- Se construyó la infraestructura para los proyectos pecuarios (Establo, galpón para gallina ponedoras, galpón para pollos de engorde y cocheras), se construyó y doto la oficina de la Granja, además se construyeron las plantas de agroindustria (Planta de alimentos concentrados, planta de frutas y hortalizas, planta de procesamiento de carnes y leches).

- Siembra de árboles frutales (Cítricos, aguacate, guayaba y guanábana) y establecimiento del cultivo de plátano y cacao.

Proceso de capacitación

El proceso de capacitación con el SENA, CIAT, y el ICA busca actualizar y pre -parar a docentes, administrativos y estudiantes y comunidad en aspectos agroe-cológicos buscando generar aprendizajes significativos para la sostenibilidad eco-nómica, técnica y ambiental de la Granja.

Los temas de formación agro ecología son entre otros los siguientes:

Taller Intensidad/horas Ejecuta-do

Historia de la agricultura 4 SiMovimiento de revolución verde 4 SiTeoría de investigación local participativa 4 SiBases técnicas para la agricultura orgánica sost. 4 SiEconomía campesina 8 SiProducción de abonos orgánicos 10 SiPrincipios básicos para el manejo de plagas y en-fermedades(Control biológico,alelopatía,etc)

10 No

Reconversión de la agricultura agro tóxica a la or-gánica.

6 No

Certificación orgánica campesina, mercado verde 20 NoProducción y uso de plantas medicinales 20 ParcialManejo de residuos sólidos orgánicos e inorgánic. 20 ParcialProducción pecuaria y medio ambiente normas. 10 No

Buenas prácticas en producción pecuaria. 10 NoBuenas prácticas e inocuidad de los alimentos 10 NoManejo de aguas servidas 5 ParcialProcesamiento inocuo de productos agropecua. 30 ParcialInsumos agrícolas permitidos, restringidos y prohi 6 No

Diseño y construcción de oficina, instalaciones pecuarias y plantas de procesamiento.

Teniendo en cuenta el número de animales a alojar en cada una de las unidades de producción, la Junta Directiva en reunión aportó sus conocimientos para el diseño, y elección de materiales. Por unanimidad se decidió que los muros serian en quincha y la estructura del techo en guadua previamente preservada con tornillos, lo anterior debido a la facilidad para su consecución, bajo costo y por el aporte cultural.

Estos diseños contemplaron las actuales normas de construcción escolar y sanitaria establecidas en la legislación colombiana. Ver planos.

En esta Fase se construyeron también las unidades de agroindustria representadas por:

- Planta de procesamiento de carnes- Planta de procesamiento de leches - Planta procesadora de frutas y hortalizas- Planta para producir alimento concentrado para animales

Con estas plantas de procesamiento se pretende:- Brindar una capacitación al educando más amplia y profunda sobre las

potencialidades de las fincas campesinas para transformar y comercializar su producción.

- Darle un mayor valor agregado a los productos del campo e incrementar la rentabilidad, haciendo que la Granja Integral sea sostenible.

- Incentivar la conformación de microempresas de productos lácteos, cárnicos, frutas y verduras cuya producción se pueda vender con facilidad dentro en los restaurantes escolares de las sedes de primara y secundaria de la Institución Educativa y los Hogares de Bienestar Familiar, a precios favorables, mejorando la calidad de la alimentación de la población estudiantil.

La implementación de la planta de alimento concentrado en la Granja permitirá:

- Capacitar a los estudiantes y la comunidad en la producción de alimento concentrado para animales a partir de los recursos existentes en las fincas o pequeñas parcelas de las familias.

- Garantizar el autoabastecimiento de cada una de las unidades pecuarias para reducir costos de producción.

- Aprovechar la producción de maíz, sorgo y soya en la región ya que estas son materias prima primordiales para la formulación de dietas alimenticias y se consiguen en grandes cantidades a un costo muy favorable.

Las construcciones realizadas fueron las siguientes:

Tipo de construcción Área en m/2 Oficina, establo y baterías sanitarias para procesar aguas servidas. 70Cochera 53Galpón pollos de engorde 50Galpón ponedoras 32Plantas de procesamiento (Alimento concentrado, frutas, leches y carnes)

60

Total área de construcciones Fase No.1 265

Establecimiento de unidades agrícolas.

En esta fase se establecieron de manera agroecológica las unidades agrícolas:

- Frutales: naranja, limón, mandarina, guayaba, aguacate y algunas especies en vía de extinción como árbol del pan.

- Cacao en asocio con plátano.

- Se implementaron cercas vivas con matarratón (Gliricidya sepium) y nace-dero (Trichantera gigantea).

- Para la alimentación de las vacas se establecieron 14.500m2 de pasto estrella (Cynodon plectostachyus), 6.500 m2 de pasto Maralfalfa y leguminosas como Cratylia (Cratylia argentea) y maní forrajero (Arachis pintoi) 700 m2.

La tecnología a utilizar en cada una de las unidades agrícolas será la de imple-mentar una agricultura biológica cuya importancia radica no solo en los beneficios económicos sino en su mínimo impacto contaminante sobre el medio ambiente y el rescate de varias especies vegetales en vía de extinción.

Para el control de plagas y enfermedades con el transcurrir del tiempo el hombre ha acumulado conocimiento sobre las propiedades de gran cantidad de plantas, conocimientos desaprovechados y poco desarrollados por la investigación para beneficio de la humanidad, tarea que debemos emprender desde la investigación local participativa con nuestros educandos y comunidad.

Auditoria – evaluación Fase No.1.

Al terminar las inversiones de la Fase No.1 se realizó una auditoria y evaluación de la ejecución del proyecto. Se levantaron actas y un informe de la Junta Directiva y los Comités de compras respectivos.

5.2.2 Fase No. 2

Tiempo total de implementación: 10 meses.

Objetivo de la Fase 2: Durante la segunda Fase de implementación de la Granja se espera:

- Compra de equipos, insumos: semillas, abonos, etc.)

Para establecer las unidades agrícolas, se desarrollarán las siguientes activida-des:

Compra de insumos

Los insumos que se compraron para el establecimiento de los cultivos de frutales cacao en asocio con plátano están representados en semillas, abonos orgánicos como por ejemplo gallinaza, lombricompuesto y cal dolomítica. De esta manera se garantizará una producción de alimentos libre de agrotóxicos.

Las características y cantidades pueden observarse en el presupuesto del Proyecto.

Compra de equipos e insumos para las plantas de agroindustria

Los equipos para la implementación de las unidades de agroindustria de manera básica son:

Planta de carnes: Molino, escaldadora, tajadora, moldes, nevera – congelador.

Planta de Leches: marmita, descremadora, empacadora de yogurt, tina quesera y nevera industrial.

Planta de frutas y hortalizas: marmita, despulpadora, refractómetro, termómetro, licuadora industrial, pedachimetro, calderos y mesa de acero inoxidable.

Planta de alimento concentrado para animales: molino de martillos, mezcladora horizontal, elevador, báscula, balanzones y estivas. Ya está dotada.

Las características y cantidades pueden observarse en el presupuesto del Proyecto.

Dotación Sala de audiovisuales

La sala de audiovisuales será el espacio requerido para la realización de eventos de difusión tecnológica y académica de la comunidad de Robles y el lugar para divulgar las investigaciones realizadas por el Comité de Investigación Local Participativa. Esta sala es de una gran importancia porque el Corregimiento no cuenta con un espacio adecuado para desarrollar esta clase de actividades.

Los equipos básicos para el funcionamiento son video bean, proyector de diapositivas y acetatos, computador y grabadora, ya se adquirieron.

Compra de equipos de unidades pecuarias

Para la compra de equipos se conformará un comité que estará conformado por El Administrador de la Granja, el Tesorero, el Presidente de la Junta Directiva y el Fiscal y un representante de Plan. Para las compras se cotizará con tres proveedores diferentes eligiendo los equipos que presenten mejor calidad, garantía y economía para la Granja. La discriminación de los equipos a comprarse se discrimina en el presupuesto del proyecto.

Compra de pie de cría

Pie de cría Número de animalesBovinos tipo leche razas criollas 8Cerdas para cría media sangre 5Pollo de engorde 500Gallinas ponedoras 250

Auditoria – evaluación Fase No. 2

Al terminar las inversiones de la Fase No.2 se realizará una auditoria y evaluación de la ejecución del proyecto. Se levantarán actas y un informe de la Junta Directiva y los Comités de compras respectivos. En está auditoria y evaluación participará la Junta Directiva, entidades aportantes y la comunidad educativa en general. Además se rendirá un informe que comprenderá aspectos técnico-económicos de la productividad de la Granja, la participación del estudiantado en dicho proceso y cómo ha afectado dichas practicas la formación del educando

5.2.3 Fase No. 3

Tiempo total de implementación: 4 meses.

Objetivo de la Fase 3: Durante esta Fase de implementación de la Granja se espera:

- Poder gestionar ante entidades que apoyan actividades para la preservación del medio ambiente la construcción y dotación de las siguientes unidades, ya que las anteriores están siendo financiadas por la Fundación Plan Internacional y el Sena.

Durante la Fase 3 se espera construir un vivero, un invernadero, una caseta para lombricultura y un biodigestor.

Establecimiento del vivero

El vivero se dedicará fundamentalmente a la reproducción de especies en vía de extinción como algunos frutales, especies maderables, y leguminosas de importancia en silvopastoreo. La estructura del vivero se construirá en guadua preservada con una cubierta en polisombra.

Establecimiento del Invernadero

La estructura del invernadero se realizará en guadua previamente preservada y plástico con especificaciones técnicas para soportar las radiaciones solares, se dedicará fundamentalmente en la producción orgánica de hortalizas. Área de cuatrocientos metros cuadrados.

Establecimiento de Biodigestor

Durante esta fase se establecerá un biodigestor plástico de flujo continuo de doce m lineales para el procesamiento de las excretas y producción de biogás. Se construirá en ladrillo, cemento y plástico tubular. La importancia del Biodigestor en la Granja radica en que con él se pueden maximizar los recursos generados por los animales y producir energía para diferentes tareas. De igual forma, la óptima utilización de la excretas garantiza la sostenibilidad ambiental de la Granja al evi-tarse la contaminación de las fuentes hídricas y los suelos; y además con ésta he-rramienta se logran producir abonos de gran valor nutricional para los cultivos.

Establecimiento de Caseta de Lombricultura

Para la producción de la lombriz roja se utilizará estiércol bovino, porcino y residuos de cosecha, esta unidad es de gran importancia para poder no solo mantener la fertilidad de los suelos sino también para poder estabilizar estos residuos orgánicos que de lo contrario serian una fuente de contaminación de aguas y del aire pues al estar los animales confinados como es nuestro propósito la producción de estiércol puede según nuestros cálculos sobrepasar las ochenta toneladas por año. . La lombriz se utilizará en la alimentación de aves (pollos de engorde y ponedoras), mientras que el lombricompuesto se utilizará en el abonamiento de los cultivos de la granja permitiéndonos tener un ciclaje de los nutrientes del suelo, y por ende la sustentabilidad del suelo. El área para esta unidad será de setenta metros cuadrados.

Compra de equipos

Los equipos para la implementación de las unidades agrícolas están representados en utensilios para la limpieza de los cultivo y riego (palas, picas, guadaña, motobomba, aspersores, etc). Las características y cantidades pueden observarse en el presupuesto del Proyecto.

Auditoria y Evaluación Fase No. 3

Al terminar las inversiones de la Fase No.3 se realizará una auditoria y evaluación de la ejecución del proyecto. Se levantarán actas y un informe de la Junta Directiva y los Comités de compras respectivos. En está auditoria y evaluación participará la Junta Directiva, entidades aportantes y la comunidad educativa en general. Además se rendirá un informe que comprenderá aspectos técnico-económicos de la producti-vidad de la Granja, la participación del estudiantado en dicho proceso y cómo ha afectado dichas prácticas la formación del educando.

NOTA: ¿Cómo incluirle la fase de diagnostico, formulación, implementación y seguimiento?