Profesional Gastronómico 2do año - Apuntes Enologia Completo
Enologia Vinos-- Para El Curso Por Fecha
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7/25/2019 Enologia Vinos-- Para El Curso Por Fecha
1/2
ENOLOGIA
ECHA VINO MARCA
BODEGA
MARIDAJE
Borgoa
Tabernero queso frutos secos,
uvas
Barbera-
Malbec
Magdalena
Santiago
Queirolo
Quesos.Jamonada
meln,, uvas
Cabernet
Sauvignon
TaberneroLomo saltado,arr!llada.
"am#urguesa
$AL%&NO'(
Reserva
Malbec -
Merlot
Intipalka
)ate tostadas.
Jamn, , ecanas,
fresa
)r!mado
%gn! Blanc *
'auv!gnon
Blanc
SantiagoQueirolo
+orta "elada,c"eesecae de fresa
$AL%&NO'(
Primadonna
%va
&oscatel de
Ale-andra
Santiago
Queirolo
Galletas saladas
,queso crema,
mermelada de sauco
o fresa
Extra Brut Intipalka pan baguete,jamonada,
pia,mayonesa,oregano
!""ER #E C!! E$%"%&'!
/O0EN+E 1E2NAN/O NA3A22O O2+I4 )5g!na 6
-
7/25/2019 Enologia Vinos-- Para El Curso Por Fecha
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ENOLOGIA
ECHA VINO MARCA
BODEGA
MARIDAJE
O)O2+O O)O2+O /EL
AB%ELO
Ocucaje
#roc"etas de
frutas con fondue
de c"ocolate
&!stelaBodega "a (ia
1resas ,muss de
c"ocolate
Rose - Semi Seco
Santiago )ueirolo
Queso
mantecoso
&an!,uvas
Vino Blanco - Semi
Seco acamaBroc"etas de
ollo.
cev!c"e
(ino Per*ecto !mor
)uebranta Sotelo0"ocote-as,almendras
ecanas
/O0EN+E 1E2NAN/O NA3A22O O2+I4 )5g!na 7