Con alegría, espontaneidad yagradecimiento, vamos por elmundo abrazando los sabores

del Perú con los mejoresproductos de la tierra que nos acoge.

¡Arriba la histórica hermandadargentino-peruana!

EN LA MARC E L E B R A M O S L A C O C I N A

AL ESTILO

SOMOS LIBRES,SEÁMOSLO SIEMPRE

C E B I C H E B A R

C E B I C H E S

Clásico - Lenguado con leche de tigre clásica.

Mixto - Pesca y mariscosdel día con leche de tigre al rocoto.

Barrio - Mixto al rocoto con chicharrón de chipirón.

Nikkei - Salmón con leche de tigre al tamarindo.

Veggie - Nuestro cebiche vegetariano con leche de tigre de palta.

Miraflores - Pesca y mariscos del día con leche de tigre cremosa en tres ajíes.

Leche de tigre en vaso - Con rocoto, cancha y mariscos.

Degustación - Fuente contres cebiches: mixto, nikkeiy clásico.

N U E S T R O S P E S C A D O S E N T E R O S

$ 1 9 0

$ 2 2 0

$ 2 2 0

$ 2 1 0

$ 1 7 0

$ 2 0 0

$ 9 5

$ 3 2 0

T I R A D I T O S

Clásico - Pez limón en leche de tigre al rocoto.

Criollo - Pejerrey en leche de tigre al ají amarillo.

Doble - Lenguado con doscremas: de rocoto y de tres ajíes.

Nikkei - Tataki de salmón en salsa de miel y maracuyá.

Peruviano - Vieiras, palta,salsa chalaca y leche detigre al olivo. Chupe - Langostinos crudos en leche de tigre de chupe.

$ 1 6 0

$ 1 9 0

$ 1 9 0

$ 1 9 0

$ 1 9 0

$ 2 2 0

C A U S A S

Limeña - Clásica con pollo, palta, huevo y tomate.

Barranco - Cocktail delangostinos, palta, huancaína, huevo y cherries.

Nikkei - Con tartar de salmón, palta, nori y crema de rocoto.

Criolla - Pescado en escabeche, ocopa, huevo y crema deaceitunas.

La chalana de causas - Con todas nuestras causitas.

$ 1 4 0

$ 1 5 0

$ 1 5 0

$ 1 5 0

$ 2 4 0

N I G I R I S Y M A K I S N I K K E I

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N i g i r i s : t r e s p i e z a s M a k i s : d i e z p i e z a s

Nigiri anticuchoSalmón blanco, salsa de anticucho y batata.

Nigiri pobreSalmón rosado, huevito frito y salsa chalaca.

Nigiri criolloLenguado, crema cebichera y chipirón frito.

Nigiri chalacoPejerrey, ponzu al rocotoy chalaquita.

Maki powerTartar de salmón, langostinocrujiente, mango, palta y sésamo.

Maki crocanteLangostino, centolla, palta,queso, tempura y salsa anguila.

Rollo grimanesaLangostino furai, quesophiladelphia, palta, pesca del día,salsa anticuchera yalioli grimanesa.

$ 9 0

$ 9 5

$ 9 5

$ 9 5

$ 2 3 0

$ 2 3 0

$ 2 3 0

Causa veggie - Remolacha, alcauciles, espárragos, morrones y huevitos con salsa huancaína.

Papines nativos a la huancaína- Con cogollitos y huevitos.

Ensalada nikkei - mix de verdes,langostinos apanados,quinoa crocante y vinagretade frutas exóticas.

Quínoa caprese - Tomates, albahaca, quínoa y burrata con vinagreta de ají amarillo.

D E L A H U E R T A

$ 1 1 0

$ 1 4 0

$ 1 8 0

$ 1 9 5

P I Q U E O S A L E S T I L O L I M E Ñ O

Empanadas de berberechos - Con su toque de ají y limón.

Trucha burgers - Con ensalada nikkeiy cremitas peruanas.

Sanguchitos - Planchadoscon bondiola adobada, salsa criolla, lechuga y salsa tarí.

Wantanes - Rellenos de mariscos ensalsa de tamarindo rocoto.

Chicharrón de chipirón - Con su tártara deleche de tigre.

Conchitas criollas - Cinco vieiras al jugode lomito saltado, ajo crocantee hilos de batata dulce.

Tequeños limeños - Rollitos crujientes rellenos de lomito saltado y salsa de ocopa.

Langostinos reventados - En su jugo norteño con curry peruano.

Ostras a la chalaca - Cuatropiezas en nuestra salsa.

$ 9 0

$ 1 9 0

$ 1 6 0

$180

$190

$ 240

$ 180

$ 2 6 0

$ 220

F U E N T E S P A R A C O M P A R T I R

Plancha paracas - Pescado y mariscos del día al ajo, limón y rocoto.

Plancha anticuchera - Pulpo y chipirón anticucheros con papitas y choclo. La gran jalea - Chicharrón de pescado y mariscos, mandioca frita, chalacay chifles.

$ 260

$ 4 2 0

$ 330

Arroz criolloArroz verde, pollo anticuchero,

huancaína y criolla de palta.

Chaufa aeropuertoCubierto de tortilla de

langostinos y jugo nikkei.

Arroz con mariscosEl clásico de los clásicos

arroces limeños.

A R R O C E SA L W O K

$ 2 1 0

$ 2 6 0

$ 2 8 0

L O S A N T I C U C H O S D E N U E S T R AP A R R I L L A ( d o s p i e z a s )

Pollo - Con papines, choclo, salsa tarí y chalaca.

Lomo - Con mini tacu tacu, huevito y chimichurri.

Mollejas de corazón - Con salsa verde, papitas y choclo.

Langostinos enteros - Con manteca de ajo, rocoto, albahaca y papitas.

Trucha - Con papas mortero, salsa escabeche, salsa tarí y batatas dulces.

Corazón - Un clásico.

$ 1 6 0

$ 1 9 0

$ 2 2 0

$ 1 9 0

$ 1 6 0

$ 1 1 0

Lomo saltado al wokPara los amantes de la carne

de res, el favorito de los limeños.

Pollo polladaMedio pollo deshuesado

grillado en salsa anticuchera con papitas a la criolla.

Tallarines saltados a la criollaCon pescados y mariscos al wok.

Mero a lo macho

Filete a las brasas cubiertode mariscos al ají panca.

Ravioles negrosRellenos de

langostinos en salsa de chupe.

Tacu secoEstofado de cordero patagónico

al cilantro con tacu tacu.

Lenguado chi jau kayRelleno de langostinos en salsa de ajonjolí con chaufita blanco.

Corvina a la chorrillanaFilet a las brasas con tamarindo y

majado de mandioca al olivo y rocoto.

Sudado de besugoCon cebollas, tomates, cilantro,

mandioca y ají amarillo.

Trucha anticucheraA la parrilla, en un estofado de papines a lo victoriano.

Cacerola capónLangostinos, reventados

en manteca al ajo, jengibre y ají amarillo con fideos chinos y verduras.

Lomo a lo pobreCon salsa chorrillana, tacu tacu,

y huevo frito. ¡Habla, Pe’!

LA MARLOS PLATOS DE

$ 2 6 0

$ 2 6 0

$ 2 6 0

$ 3 1 0

$ 2 6 0

$ 2 9 0

$ 2 6 0

$ 2 6 0

$ 2 6 0

$ 2 8 0

$ 3 4 0

$ 2 8 0

En La Mar no cobramos cubierto, que vivan las propinas.En La Mar no cobramos cubierto, que vivan las propinas.

Sabores auténticos subidos de picor, limón y sal.Preguntar por especificaciones.

Porque cada peruano lleva este platoen el corazón, Perú es el país del cebiche.

Más de 3000 variedades de papa, ají y un poco de limón fueron suficientes para comenzar este camino.

Una pintura impresionista para el plato y la boca.

Entradas, gustos, antojos, ¿qué nombre le ponemos a sus ganas de probar algo más?

(No tan) pequeñas delicias a las brasas.

Ni carpaccio ni sashimi. Por su corte ysu sazón, el tiradito es bien peruano.

De abuelos japoneses, pero nietos bien criollos, nace el nikkei.

Anchoa: A las brasas, con manteca de ajo y alcaparras.

Mero: Frito en salsa nikkei.

Besugo: Sudada con yuca y todos los sabores del norte.

Mora: Al vapor, con sillao y ajonjolí.

Corvina: Frita con ajo crocante.

Rubio: Estofado en un chupín entomatado al vino.

Langosta: Entera, en salsa anticuchera o en manteca de ajo.

El precio está sujeto a su especie y su peso. Por favor, consulte.

Más de 4.000 kilómetros de costa albergan un inmenso universo acuático que espera ser redescubierto por el paladar argentino. Directo a su mesa, según acompañen lunas, mareas,

clima y el humor de Anthony en su compra matutina.Nosotros los recomendamos servidos así, pero puede pedirlos como le plazca: