Emulsión Aquex – Vitafor

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El auge de los alimentos funcionales

Las tendencias mundiales de la alimentación en los últimos años indican un interés

acentuado de los consumidores hacia ciertos alimentos, qquuee aaddeemmááss ddeell vvaalloorr nnuuttrriittiivvoo

aappoorrtteenn bbeenneeffiicciiooss aa llaass ffuunncciioonneess ffiissiioollóóggiiccaass ddeell oorrggaanniissmmoo hhuummaannoo. Estas

variaciones en los patrones de alimentación generaron una nueva área de desarrollo en

las ciencias de los alimentos y de la nutrición que corresponde a la de los aalliimmeennttooss

ffuunncciioonnaalleess.

El auge sorprendente de la industria de los alimentos funcionales surgió en la década de

los 90’s. Las causas que originaron esta revolución son diversas:

1) eell ppúúbblliiccoo qquuee ssee pprreeooccuuppaa mmááss ppoorr

ssuu ssaalluudd yy ccoommpprraa aalliimmeennttooss ccoonn

vvaalloorr aaggrreeggaaddoo aall nnuuttrriicciioonnaall

2) llaass oorrggaanniizzaacciioonneess eennccaarrggaaddaass ddee

lleeggiissllaarr eenn mmaatteerriiaa ddee aalliimmeennttooss

eessttáánn rreeccoonnoocciieennddoo llooss bbeenneeffiicciiooss ddee

llooss aalliimmeennttooss ffuunncciioonnaalleess aa llaa ssaalluudd

ppúúbblliiccaa

3) eell ggoobbiieerrnnoo eessttáá ppoonniieennddoo aatteenncciióónn

eenn eessttee rreennggllóónn yyaa qquuee pprreevvéé eell ppootteenncciiaall eeccoonnóómmiiccoo ddee eessttooss pprroodduuccttooss ccoommoo ppaarrttee ddee llaass

eessttrraatteeggiiaass ddee pprreevveenncciióónn ddee ssaalluudd ppúúbblliiccaa..

Otros factores que también contribuyen en el "boom" de los alimentos funcionales

incluyen los grandes avances tecnológicos, entre ellos la biotecnología, así como la

investigación científica que documenta los beneficios para la salud de estos alimentos.

LLooss aalliimmeennttooss ffuunncciioonnaalleess ssee ddeeffiinneenn ccoommoo ccuuaallqquuiieerr aalliimmeennttoo eenn ffoorrmmaa nnaattuurraall oo

pprroocceessaaddaa,, qquuee aaddeemmááss ddee ssuuss ccoommppoonneenntteess nnuuttrriittiivvooss ccoonnttiieennee ccoommppoonneenntteess

aaddiicciioonnaalleess qquuee ffaavvoorreecceenn llaa ssaalluudd,, llaa ccaappaacciiddaadd ffííssiiccaa yy eell eessttaaddoo mmeennttaall ddee uunnaa

ppeerrssoonnaa.. En Europa se define alimento funcional a "aquel que satisfactoriamente ha

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demostrado afectar benéficamente una o más funciones específicas en el cuerpo, más allá

de los efectos nutricionales adecuado, en una forma que resulta relevante para el estado

de bienestar y salud o la reducción de riesgo de una enfermedad".

Es un hecho que los consumidores han

comenzado a ver la dieta como parte

esencial para la prevención de

enfermedades crónicas como el cáncer,

las enfermedades cardiovasculares, la

osteoporosis, entre otras. De esta manera

se presenta un fenómeno denominado de

auto-cuidado (self-care) que es el factor

principal que motiva a decidir comprar

alimentos saludables; este factor es el que regirá el crecimiento de la industria de los

alimentos funcionales.

EEll mmeerrccaaddoo ddee llaass bbeebbiiddaass ffuunncciioonnaalleess hhaa aauummeennttaaddoo ccoonnssttaanntteemmeennttee dduurraannttee llaa

úúllttiimmaa ddééccaaddaa,, ccoonn uunn aauummeennttoo mmááss pprroonnuunncciiaaddoo eenn llooss úúllttiimmooss ddooss aaññooss.. LLaass

bbeebbiiddaass ffuunncciioonnaalleess ddeesseemmppeeññaann uunn ppaappeell iimmppoorrttaannttee eenn nnuueessttrraa vviiddaa ccoottiiddiiaannaa..

NNooss aayyuuddaann aa mmaanntteenneerrnnooss hhiiddrraattaaddooss,, pprreevveenniirr ddaaññooss aa llaa ssaalluudd,, eenn nnuueessttrroo

rreennddiimmiieennttoo ddeeppoorrttiivvoo,, oo ssiimmpplleemmeennttee ccoonnttrriibbuuiirr aa nnuueessttrroo bbiieenneessttaarr nnuuttrriicciioonnaall.. En

casi todas las regiones del mundo, las bebidas funcionales son una parte importante del

estilo de vida de la diversidad cultural. Los países

asiáticos tienden a consumir las bebidas lácteas,

mientras que EE.UU. y Europa están a favor de una

mayor gama de productos que cubren desde las

aguas fortificadas hasta los jugos. México y

América del Sur han experimentado un rápido

crecimiento en las bebidas deportivas, así como

también en bebidas funcionales y energéticas.

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UUnn ééxxiittoo ppaarrttiiccuullaarr ttiieenneenn aaccttuuaallmmeennttee llaass bbeebbiiddaass ccoonn uunn bbeenneeffiicciioo aaddiicciioonnaall

ssaalluuddaabbllee.. Se caracterizan por un aporte de componentes funcionales como vitaminas,

minerales, fibras, extractos naturales y nutrientes importantes en los procesos fisiológicos.

Los nuevos productos diseñados para aportar energía, para la salud de la piel y del sistema

inmune son en su mayoría bebidas no alcohólicas. Por esta razón, las bebidas funcionales

tienen el éxito asegurado, debido a que son consideradas como uno de los mejores

medios para contribuir a mejorar la calidad de vida e incorporar nutrientes de forma sana

y placentera.

Tendencia en el consumo de alimentos con propiedades cosmecéuticas

EEll ddeesseeoo ddee llooss ccoonnssuummiiddoorreess ddee vveerrssee bbiieenn yy nnoo ddeemmoossttrraarr nniinngguunnaa sseeññaall ddeell ppaassoo

ddeell ttiieemmppoo,, hhaaccee qquuee ccaaddaa vveezz sseeaann mmááss eexxiiggeenntteess ddee ttooddooss llooss pprroodduuccttooss yy

aaccttiivviiddaaddeess qquuee aaffeecctteenn oo mmooddiiffiiqquueenn ssuu aappaarriieenncciiaa ffííssiiccaa..

Por ello, los líderes en cosméticos se han unido con grandes empresas de alimentos en

busca de un mismo fin: crear alimentos que “embellezcan”. Así surgieron los

ccoossmmeeccééuuttiiccooss, término que refiere a comidas y bebidas que dentro de su formulación

incorporan ingredientes bio-activos, que de alguna manera hacen un aporte a la belleza

del consumidor. Dentro de estos encontramos a los productos anti-age en primer lugar,

los cuales retardan el envejecimiento de la piel, o incluso rejuvenecen y restablecen su

firmeza. Además, hay una gran variedad que ofrece beneficios para el cabello, uñas o

incluso para los dientes. Con los avances de la ciencia y los desarrollos en la industria de la

salud, la población mundial se ha triplicado desde mediados del siglo XX, y cada vez son

más las personas que sobrepasan la edad de 50 años. El deseo de verse bien y de

minimizar el impacto que causa la edad aumenta cada vez más la demanda de productos

con beneficios para la salud, como una piel más saludable que le ayude al consumidor a

mejorar su apariencia. Es así como el mercado de los alimentos funcionales encuentra

aquí un sector potencial, esperando a ser explotado.

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Habitualmente se dice que la belleza es la consecuencia de la armonía interior (psíquica y

física), y ésta solamente se manifiesta cuando hay salud. Si el cuerpo está enfermo,

difícilmente irradiaremos belleza y armonía.

LLaa aalliimmeennttaacciióónn eenn ooccaassiioonneess ppuueeddee rreessuullttaarr iinnssuuffiicciieennttee ppaarraa ccuubbrriirr llaass

nneecceessiiddaaddeess qquuee ddeemmaannddaa nnuueessttrroo oorrggaanniissmmoo.. Es aquí donde los alimentos

funcionales juegan un papel importante, ya que en parte son responsables de que

tengamos una piel bonita y que manifestemos a través de la piel nuestro estado interior.

Cuando tratamos la epidermis con

productos faciales comunes, cubrimos

cerca del 20% de la piel. El otro 80%, la

dermis, que contiene el tejido conectivo

o matriz extracelular, con colágeno,

elastina y vasos sanguíneos entre otros,

debe tratarse desde el interior.

El mercado de los cosmecéuticos,

considerando los mecanismos y demás

factores que intervienen en el envejecimiento, ha desarrollado una serie de productos

intermedios entre los cosméticos y los fármacos, los cuales contienen ingredientes activos

que ayudan a retardar los signos de envejecimiento. Estos productos incluyen alimentos y

bebidas gaseosas, que intentan brindar juventud y longevidad al consumidor.

A medida que el organismo envejece, se produce un aumento de los productos de la

oxidación de lípidos, ácidos nucleicos, proteínas y azúcares. En este contexto, la causa

más importante del envejecimiento parece relacionarse con la formación de especies

reactivas de oxígeno y radicales libres. Los antioxidantes son un grupo de vitaminas,

minerales, colorantes naturales y otros compuestos vegetales y enzimas, que bloquean el

efecto dañino de los denominados radicales libres. A pesar de que podemos encontrar

altas cantidades de ellos en frutas y verduras, los cosmecéuticos surgen como un

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complemento para incorporar estas sustancias, junto con otros ingredientes, asegurando

retardar el envejecimiento.

El factor más importante que contribuye al eennvveejjeecciimmiieennttoo es la oxidación de las

biomoléculas de nuestro organismo por causa de los radicales libres. Éstos rompen las

moléculas de ADN, lípidos y proteínas, y dañan nuestras células removiendo electrones

de las membranas celulares, lo que resulta no solamente en el envejecimiento de la piel

sino en daños a nivel celular que derivan en enfermedades degenerativas.

Los ccoossmmeeccééuuttiiccooss--aannttiiooxxiiddaanntteess incluyen dentro de sus ingredientes bio-

activos la vviittaammiinnaa AA,, EE yy ccooeennzziimmaa QQ1100, entre otros.

AAQQUUEEXX

AAqquueexx ffuuee ddiisseeññaaddaa ppaarraa ccoommbbaattiirr llooss ddaaññooss pprroodduucciiddooss ppoorr llooss rraaddiiccaalleess lliibbrreess eenn

eell oorrggaanniissmmoo yy eenn llaa ppiieell,, bbrriinnddaannddoo pprrooppiieeddaaddeess ccoossmmeeccééuuttiiccaass, ya que sentirse bien

a través de la alimentación es la mejor manera para prevenir los posibles daños que con el

transcurso de los años recaen sobre nuestra salud.

Es una emulsión formulada con CCooeennzziimmaa QQ1100,, VViittaammiinnaa AA y EE.

Se puede adicionar a cualquier tipo de alimento, ya que la misma presenta buena

estabilidad y fácil disolución.

Es una emulsión con numerosos beneficios, ideal para darle una funcionalidad extra a

cualquier alimento. Tiene la característica de generar un color rojizo en el producto.

AQUEX se realiza bajo los más estrictos estándares de calidad, asegurando la calidad de

siempre.

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VVIITTAAMMIINNAA AA

En 1913, Davis y Mc Collum y casi al mismo tiempo, Osborn y Mendel, observaron que

las ratas no podían desarrollarse en forma normal con una dieta purificada de

hidratos de carbono, proteínas, grasas y minerales, a menos que se añadiera a la

misma aceite de hígado de bacalao o extracto de yema de huevo. Dedujeron entonces

que estas sustancias contenían un factor hasta el momento desconocido, que era

indispensable para el crecimiento y el desarrollo normal. Este factor fue denominado

lliippoossoolluubbllee AA. Durante los años veinte, se llegó a establecer la importancia de su papel

biológico.

Steenbock, demostró que el caroteno, componente normal de las plantas, puede

reemplazar en la dieta a la vitamina A.

En 1930, Moore demostró la conversión del ß-caroteno en vitamina A en las ratas. Se

estableció entonces el papel de ciertos carotenoides como provitaminas A.

En 1931, Karren propuso las fórmulas estructurales de ambos compuestos.

En 1937 se aisló por primera vez la vitamina A en su forma cristalina.

Isler, en 1947 sintetizó la vitamina en forma pura cristalina, mientras que el ß-

caroteno fue por primera vez sintetizado en 1950.

Función de la vitamina A…

La vitamina A se encuentra en los alimentos en forma de retinol, cuando son de origen

animal, y de betacaroteno en los de origen vegetal. Esta vitamina es una parte importante

de la barrera defensiva del organismo frente a los radicales libres. Las funciones de la

vitamina A, también conocida como antixeroftálmica, son múltiples y variadas:

Previene la ceguera y refuerza la visión nocturna.

Participa en la síntesis de hormonas sexuales.

Asegura la suavidad y la hidratación de la piel, ya que ayuda a mantener sanos los

epitelios.

Favorece el crecimiento, por que interviene en el desarrollo de los huesos.

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Previene infecciones, sobre todo de tipo respiratorio, debido a que fortalece el

funcionamiento del sistema inmunitario.

Participa en la síntesis de proteínas y en la diferenciación celular.

La vitamina A es necesaria para un crecimiento normal, una adecuada respuesta inmune,

para la reproducción, para el desarrollo fetal y es fundamental para que se lleve a cabo

correctamente el ciclo visual.

VViittaammiinnaa AA pprrootteeccttoorraa ddee llaa vviissiióónn

La vitamina A es necesaria para la vista, especialmente

para que no se produzca ceguera nocturna que es la

falta de visión con condiciones bajas de luz en la que

el ojo tiene que realizar una adaptación a la

oscuridad. Su deficiencia puede incluso provocar

ceguera total. SSuu ppooddeerr aannttiiooxxiiddaannttee eess mmuuyy

iinntteerreessaannttee ppaarraa mmaanntteenneerr llaa vviissttaa eenn bbuueenn

eessttaaddoo, previniendo enfermedades como la pérdida

de visión que normalmente se produce en los adultos

mayores, las cataratas, la miopía o el astigmatismo.

Igualmente ayuda a los ojos a superar infecciones bacterianas, como en la conjuntivitis.

El compuesto derivado del retinol responsable de la inmunidad es el retroretinol, que

protege a los niños de diferentes enfermedades infecciosas como el sarampión. EEss

rreeccoommeennddaabbllee bbrriinnddaarrlleess aa llooss nniiññooss uunnaa ssuupplleemmeennttaacciióónn ccoonn vviittaammiinnaa AA ppaarraa

rreedduucciirr llaa pprreevvaalleenncciiaa ddee mmoorrbbiilliiddaadd yy mmoorrttaalliiddaadd eennttrree llooss qquuee ppaaddeecceenn uunn ddééffiicciitt

ddee ddiicchhaa vviittaammiinnaa..

La vitamina A es particularmente esencial durante el embarazo ya que ayuda en la

cicatrización de tejidos luego del parto como también desempeña un papel importante en

el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue.

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VViittaammiinnaa AA ccoossmmeeccééuuttiiccaa

Se ha demostrado que la Vitamina A y su precursor el betacaroteno son eficaces en el

tratamiento de diversas enfermedades cutáneas. EEssttaa vviittaammiinnaa aayyuuddaa aall ccrreecciimmiieennttoo yy

rreeppaarraacciióónn ddee llooss tteejjiiddooss ddeell ccuueerrppoo aassíí ccoommoo aa mmaanntteenneerr llaa ppiieell ssuuaavvee,, fflleexxiibbllee yy

ssaannaa. Internamente ayuda a proteger las membranas mucosas de la boca, nariz, garganta

y pulmones, favoreciendo la cicatrización de heridas y reduciendo la susceptibilidad a las

infecciones. Esta protección también ayuda a las mucosas a combatir los efectos de

diversos contaminantes del aire, mientras que los tejidos blandos y todos los

revestimientos internos del tracto digestivo, riñones y vesícula, son también protegidos.

Una deficiencia de esta vitamina produce en el individuo una piel seca y escamosa. Evita la

hiperqueratinización (los taponamientos foliculares), acelera el recambio celular, la

regeneración celular o efecto “epidermizante”, y regula la secreción de las glándulas

sebáceas, aumentando la flexibilidad y elasticidad de la piel. A su vez, la vitamina A es un

antioxidante que protege la piel de los efectos nocivos del sol.

Deficiencia de vitamina A…

AAccttuuaallmmeennttee,, llaa ddeeffiicciieenncciiaa ddee vviittaammiinnaa AA eess uunnoo ddee llooss ggrraannddeess pprroobblleemmaass ddee ssaalluudd

ppúúbblliiccaa.. La OMS (Organización Mundial de la Salud) estima que 250 millones de niños en

edad pre-escolar tienen deficiencia subclínica y cerca de 3 millones padecen de

xeroftalmia clínica. Aproximadamente un 10% del total de niños ciegos, lo son a causa de

la deficiencia de vitamina A y cerca del 70% de estos niños mueren en el transcurso del

primer año.

Los síntomas de la deficiencia son: xeroftalmia, hiperqueratosis folicular, piel seca que se

descama con facilidad, descenso de la resistencia frente a las infecciones y ceguera

nocturna que si no se soluciona se puede producir la perforación de la córnea, con la

consecuente ceguera irreversible.

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VVIITTAAMMIINNAA EE

La vitamina E fue descubierta en 1922 por Evans y Bishop. A pesar de muchos años de

investigaciones sobre vitamina E en animales, debieron transcurrir más de 30 años antes

de obtener pruebas claras que esta vitamina era también necesaria en el hombre.

En los primeros aislamientos de la vitamina E a partir de aceites vegetales se obtuvieron

cuatro sustancias con estructuras muy similares. Evans propuso el nombre de tocoferol

para la vitamina E y al encontrar estos cuatro componentes fueron designados con las

letras del alfabeto griego: alfa, beta, gama y delta. El tocoferol más abundante y también

el más activo, el alfa, es designado como RRR- α - tocoferol.

IInnmmeeddiiaattaammeennttee ddeessppuuééss qquuee ssee aaiissllaarroonn llooss ttooccooffeerroolleess,, ssee ddeessccuubbrriióó qquuee eerraann

eeffiicciieenntteess aannttiiooxxiiddaanntteess yy qquuee pprrootteeggííaann

aa llooss llííppiiddooss iinnssaattuurraaddooss ddee llaa aauuttoo--

ooxxiiddaacciióónn.. Las observaciones realizadas en

animales de experimentación condujeron a

la hipótesis de que la vitamina E

funcionaba también de esta forma en los

tejidos, evitando la agresión oxidativa de

los lípidos, sobre todo a los ácidos grasos

poliinsaturados de las membranas.

Función de la vitamina E…

La vitamina E desempeña funciones muy importantes en el organismo, por eso debemos

asegurar su aporte a través de la alimentación. Es el más antiguo antioxidante que

protege a las células de toda agresión externa como la contaminación, pesticidas, humo

del tabaco y el estrés.

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VViittaammiinnaa EE aannttiiooxxiiddaannttee yy ccoossmmeeccééuuttiiccaa

LLaa vviittaammiinnaa EE eess uunn ppooddeerroossoo aannttiiooxxiiddaannttee qquuee aayyuuddaa aa eevviittaarr llaa ooxxiiddaacciióónn

pprroodduucciiddaa ppoorr llooss rraaddiiccaalleess lliibbrreess,, mmaanntteenniieennddoo llaa iinntteeggrriiddaadd ddee llaa mmeemmbbrraannaa

cceelluullaarr yy aalliivviiaannddoo llaa ffaattiiggaa. La función antioxidante de esta vitamina se debe a su

oxidación primaria a la forma inactiva tocoferol quinona, la cual puede reducirse a

tocoferol hidroquinona, eliminando los radicales libres que contienen oxígeno. Cuando no

hay vitamina E, los radicales libres catalizan la peroxidación de los ácidos grasos

poliinsaturados (PUFA) que constituyen los componentes estructurales de las membranas.

La destrucción subsecuente origina el desarrollo de una estructura celular anormal y

alteraciones de la función celular. La capacidad de la vitamina E para evitar esta

destrucción ha llevado a sugerir que tal vez sea de utilidad para prevenir alteraciones

relacionadas con la destrucción de radicales libres, como el envejecimiento, los efectos de

toxinas ambientales y el desencadenamiento de algunas formas de carcinogénesis.

Debido a su función antioxidante ayuda a proteger los ácidos grasos y así cuida al

organismo de la formación de moléculas tóxicas resultantes del metabolismo normal

como de las ingresadas por vías respiratorias o

bucales. Captura los radicales libres y los destruye

antes de que puedan provocar daños en las células.

Evita la destrucción anormal de glóbulos rojos, evita

trastornos oculares, anemias y ataques cardíacos.

Dosis altas de vitamina E pueden impulsar al sistema

inmune, estimular la formación de anticuerpos y

reducir los índices de infecciones respiratorias. A su

vez, esta vitamina estimula la producción de

inmunoglobulinas mejorando la resistencia a distintas

enfermedades.

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La vitamina E ayuda a cicatrizar, nos protege contra el medio ambiente y nos mantiene

jóvenes. SSuu eeffeeccttoo aannttiiooxxiiddaannttee rreettrraassaa eell eennvveejjeecciimmiieennttoo ddee llaass ccéélluullaass ddee llaa ppiieell yy

ccoommbbaattee llooss rraaddiiccaalleess lliibbrreess qquuee aaccttúúaann ssoobbrree eell ddeetteerriioorroo.. Es también protectora

contra los peligros del medio ambiente, como la contaminación y los rayos solares,

además de tener una acción regenerativa sobre el cutis. Es una buena vitamina de belleza

cuando es tomada como suplemento, protegiendo del daño en las membranas

plasmáticas y ayudando a mantener la flexibilidad, lo cual disminuye el envejecimiento. Es

recomendada para los problemas como el acné y la soriasis. LLaa vviittaammiinnaa EE yy llaa vviittaammiinnaa

AA aaccttúúaann eenn ccoonnjjuunnttoo,, ppoorr eessttaa rraazzóónn eess iimmppoorrttaannttee aasseegguurraarr ssuu pprreesseenncciiaa eenn

nnuueessttrraa aalliimmeennttaacciióónn..

Deficiencia de vitamina E…

Las manifestaciones clínicas de deficiencia varían considerablemente, pero en general

están relacionadas con daño en los sistemas neuromuscular, vascular y reproductivo. En

el sistema neuromuscular, la deficiencia puede tardar en desarrollarse de 5 a 10 años y se

manifiesta clínicamente como una pérdida de reflejo en tendones, cambios en el balance

y la coordinación, dolor muscular y disturbios visuales. A nivel celular, la deficiencia de

vitamina E se acompaña de un aumento en la peroxidación de lípidos de la membrana

celular. Evidencia reciente sugiere que ingestas mayores a 9 mg de α TE/día podría tener

un efecto benéfico en la reducción del riesgo de una variedad de desórdenes asociados

con estrés oxidativo.

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CCOOEENNZZIIMMAA QQ1100

La coenzima Q10 fue descubierta en 1957.

En 1978, Peter D. Mitchell obtiene el Premio Nobel de Química por descubrir los

efectos de producción de energía de la coenzima Q10 en la cadena respiratoria.

Existen numerosos estudios médicos que demuestran la eficacia de la coenzima Q10, por

vía oral, en: resistencia física (atletas), presión sanguínea (normalización), arteriosclerosis

(profilaxis), involución del cáncer, protección del sistema nervioso, reforzamiento del

sistema inmune, y contra los radicales libres. La probada efectividad de la aplicación

tópica de Q10 contra el envejecimiento cutáneo (arrugas e inelasticidad) representa un

nuevo descubrimiento: es la mal llamada «vitamina Q10». Algunos países, como Estados

Unidos y Japón, usan la coenzima Q10 para mejorar estados de salud y para obtener más

fuerza y energía (según algunos estudios clínicos, se obtiene entre un 70 y un 80% de

éxito).

La coenzima Q10 forma parte de las enzimas del ciclo del ácido cítrico y de la cadena de

transporte de electrones, en la mitocondria celular. Es producida y sintetizada en el

organismo y deriva de la benzoquinona. También existe en el mundo vegetal y animal

(coenzima Q6 y 8), pero la humana (coenzima Q10) es la más avanzada desde el punto de

vista químico.

Sin la existencia de coenzima Q10 sería incompatible la generación y el transporte de

energía celular y, por tanto, la vida. Por eso no debemos olvidar que su síntesis disminuye

con la edad.

La coenzima Q10 genera energía en forma de ATP (el 95% de la utilización de nuestra

energía diaria es debida a la coenzima Q10) y ésta es utilizada para:

Homeostasis (mantenimiento de la estabilidad normal interna).

Crecimiento.

Inmunoprotección.

Regeneración celular.

Reparación del daño y disfunción celular

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Movilidad celular para la curación de úlceras/heridas.

Algunas enfermedades, así como la edad, provocan un estrés oxidativo (déficit de

energía), por lo que las células envejecen y acaban muriendo.

Envejecimiento y coenzima Q10…

UUnnaa ddee llaass mmaayyoorreess pprreeooccuuppaacciioonneess eessttééttiiccaass ddee llaa ssoocciieeddaadd mmooddeerrnnaa eess eell

eennvveejjeecciimmiieennttoo ccuuttáánneeoo, un proceso natural e irreversible que los investigadores están

empeñados en frenar o retrasar. La coenzima Q10 tiene un papel determinante en la

cadena de transporte de electrones en la

membrana interna de la mitocondria, por lo

que es un arma eficaz en la lucha contra el

estrés oxidativo, desencadenante y

acelerador de procesos degenerativos y

enfermedades cutáneas que pueden

contribuir también a la patogenia del cáncer

de piel y del fotoenvejecimiento.

Debido al proceso de envejecimiento se puede

observar un incremento en la formación normal de radicales libres o proceso oxidativo. EEll

eessttrrééss ooxxiiddaattiivvoo ppooddrrííaa sseerr uunn ffaaccttoorr iinniicciiaall eenn llaa ppaattooggeenniiaa ddeell ccáánncceerr ddee ppiieell yy ddeell

ffoottooeennvveejjeecciimmiieennttoo. Por tanto, es crucial disponer en la piel de un mecanismo de defensa

antioxidante para protegerla frente a los radicales libres. La coenzima Q10 y su forma

reducida ubiquinol, que son constituyentes de las membranas fosfolipídicas naturales de

las células y sus organelas, actúan como antioxidantes y transportadores de electrones en

estas membranas. Como barrera más externa del cuerpo, la piel está expuesta a diversos

factores agresivos medioambientales (por ejemplo, la radiación UV) capaces de generar

radicales libres. El ubiquinol, que es capaz de reducir la vitamina E oxidada, es el primer

antioxidante que se agota en la piel bajo la influencia de la radiación UV.

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Coenzima Q10 cosmecéutica…

El estrés, la polución, las condiciones climáticas externas (frío/ calor), la deshidratación, la

carencia de nutrientes, el daño oxidativo y el envejecimiento, requieren de una adecuada

respuesta energética de la piel. Los mecanismos normales de funcionamiento, de defensa

y reparación de la piel, dependen en gran medida de los niveles de energía y de la

capacidad de aprovechamiento (status energético) de la piel. Y aquí entra en juego la

coenzima Q10, que es un péptido natural que se asocia a las vitaminas por ser ingrediente

esencial para el organismo. Esta molécula genera el 95% de la energía que necesita y

produce nuestro cuerpo. En las membranas muestra una función antioxidante, ya sea de

forma directa contra la formación de lipoperóxidos o de forma indirecta a través del

reciclado de otros antioxidantes lipídicos, como la vitamina E o hidrosolubles, como la

vitamina C. La coenzima Q 10 reduce la ruptura del colágeno y, de esta manera, mejora la

elasticidad de la piel. Además puede inhibir el estrés oxidativo de la piel secundario a la

exposición de radiación ultravioleta. EEll uussoo ccoonnttiinnuuoo ddee ccooeennzziimmaa QQ1100 rreevviittaalliizzaa llooss

tteejjiiddooss,, aauummeennttaa ssuu eellaassttiicciiddaadd yy pprroommuueevvee llaa pprroodduucccciióónn ddee áácciiddoo hhiiaalluurróónniiccoo,,

ssuussttaanncciiaa qquuee mmaannttiieennee eenn llooss tteejjiiddooss eell nniivveell ddee hhuummeeddaadd aaddeeccuuaaddoo..

Los productos con valor añadido son los que impulsan el mercado de alimentos con un

marcado aumento en la demanda de lo saludable y funcional. Las tendencias de consumo

de productos alimenticios están cambiando considerablemente. La salud y el bienestar se

han convertido en un aspecto de gran importancia, de modo que, cada vez más los

consumidores demandan alimentos para estar mejor. Dentro del mercado de la salud, los

alimentos funcionales están experimentando un crecimiento muy importante y se espera

un incremento aún mayor.

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BIBLIOGRAFÍA

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