Empanadas Argentinas

Una empanada es un alimento preparado compuesto por una fina masa de pan y levadura, masa quebrada o de de hojaldre, rellena de cualquier alimento salado o dulce.

Puede ser carne o fruta. Generalmente se hacen con trigo, pero pueden estar hechas con maíz y otros cereales, y a veces con la adición de alguna grasa, como el aceite o la manteca.

Las empanadas eran populares en las clases bajas o trabajadoras.

Cumplían dos funciones: alimentar y servir como plato, así no utilizaban otros utensilios facilitando su consumo.

Tradicionalmente preparadas a base de una masa fina de harina de trigo, las empanadas son populares por toda la gastronomía de habla hispana.

En el caso de las argentinas, la grasa de vaca o cerdo, es lo que les da el sabor tan característico.

Receta casera:

1/2 kg de harina

2 cucharadas colmada de manteca de cerdo (grasa de cerdo o vacuna).

2 tazas de agua (aprox.)

2 cucharaditas de sal.

Rellenos:

Acelgas con queso.

Jamón con queso.

Picadillos de cerdo y res con papa y aceitunas.

Chorizo argentino.

Atún con aceitunas.