Tlamati Sabiduría Volumen 7 Número Especial 1, Septiembre 2016

3er. Encuentro de Jóvenes en la Investigación de Bachillerato-CONACYT

Acapulco, Guerrero 22-24 de Septiembre 2016

Memorias

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Elaboración de jabón de calabaza

Casandra Lizeth Castro Zacarias

Unidad Académica Preparatoria No. 33 UAGro.

clcz_jmc@hotmail.com

Dra. Luz Patricia Ávila Caballero

Investigadora de productos fitoterapéuticos y alimentos

paticaballero09@hotmail.com

Introducción

En este apartado se hace énfasis en la elaboración de un producto a base de un fruto con diversas

propiedades que benefician a nuestro organismo pero que la sociedad ignora; en este caso se eligió

hacer jabón de calabaza.

La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Esta

familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayoría herbácea, trepadora o rastrera, que

producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme.

El componente principal de la calabaza es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de

carbono y a su casi inapreciable cantidad de grasa, hace que sea un alimento con un escaso aporte

calórico. Es buena fuente de fibra que ofrece valor de saciedad y mejora el tránsito intestinal por

la alta presencia de mucílagos. Éstos son un tipo de fibra soluble que tiene la capacidad de suavizar

las mucosas del tracto gastrointestinal. En relación con las vitaminas, la calabaza es rica en beta-

caroteno o provitamina A y vitamina C. Presenta cantidades apreciables de vitamina E, folatos y

otras vitaminas del grupo B tales como la B1, B2, B3 y B6.

Como podemos ver, la calabaza tiene muchas fuentes benéficas para nuestra salud y no sólo eso

sino que es un fruto que actualmente la sociedad utiliza en la gastronomía; pero en este proyecto

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se eligió aprovechar las vitaminas que nos brinda la calabaza para elaborar un jabón; y así

aprovechamos que la calabaza es una buena fuente de vitamina C, es un poderoso antioxidante y

también contiene beta-caroteno, que ayuda a los rayos UV inversa y mejorar la textura de la piel.

Destacando también que este fruto ayuda a promover la producción de colágeno, mejorando el tono

de la piel y elasticidad, estos y otros beneficios más tiene la calabaza, es así que se determinó

elaborar un jabón a base de calabaza y algunos aceites esenciales para que la población pueda

disfrutar de estas propiedades de nuestra vegetación por medio de un producto cotidiano.

El jabón de calabaza es un excelente proyecto porque es un gran producto de limpieza pues sirve

para cuidar la piel frente al envejecimiento, la sequedad o problemas dérmicos como el acné. Es

muy rica en beta-caroteno. También sirve para reducir las manchas y las espinillas. Cabe destacar

que también el jabón de calabaza es un excelente auxiliar en el cuidado de los productos elaborados

a base de piel, así que también se utiliza para limpiar zapatos de piel, o chaquetas, ya que su elevado

contenido en grasas retiran la suciedad de las prendas con gran facilidad.

Objetivos

Para elegir este proyecto tomamos en cuenta diferentes factores en los cuales nuestro producto

tuviera cierto impacto.

Vivimos en una sociedad muy desperdiciadora y sobre todo contaminante, pues sabemos que día a

día se producen grandes cantidades de basura y no sólo eso sino que la población no hace nada

para ayudar al planeta ni para ayudarse a sí misma porque de las cosas más simples se pueden

obtener grandes beneficios, destacando así que la mayoría de la basura que desechamos es orgánica.

Debido a estos factores decidimos hacer énfasis en un fruto que ha sido desaprovechado en gran

parte, este fruto elegido es la “calabaza”; actualmente la calabaza no es aprovechada en su totalidad

puesto que la mayoría de las personas lo que más utilizan son las semillas de este fruto e incluso

las flores en el aspecto gastronómico y también se utiliza la pulpa para hacer un platillo típico en

nuestro país que es “la calabaza dulce”, pero como ya mencione no siempre se hace uso total de

este fruto pues la gente ignora la cantidad de beneficios que nos brinda en el aspecto de la salud.

Este proyecto consiste en utilizar esa gran cantidad de desperdicio de pulpa de calabaza que se

hace, no sólo en nuestra entidad sino en todo el país; nuestro propósito es crear un nuevo producto

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que beneficie a las personas no sólo en la salud sino que también en el aspecto económico y sobre

todo aprovechando los beneficios que la naturaleza nos brinda y así evitar que nuestro planeta siga

destruyéndose cada día con el resultado de nuestras acciones.

Básicamente lo que se planea hacer es beneficiar a la sociedad pero también a nuestro planeta,

obteniendo como producto final un jabón de calabaza elaborado de manera natural y sin afectar la

economía o nuestro medio ambiente.

Metodología

Para la elaboración del jabón de calabaza se necesitan estos materiales:

Calabaza. (500 gramos)

Aceite de oliva. (120 ml)

Aceite de almendras. (320 ml)

Sosa cáustica. (120 gr)

Glicerina. (900 ml)

Agua mineral natural. (800 ml)

Esencia aromática.

1.-Mezclar 120 ml de aceite de oliva con 320 ml de aceite de almendras en un recipiente grande.

2.- Pesar 500 gr de calabaza para posteriormente triturarla, obteniendo así el zumo y la pulpa, cabe

destacar que se deben quitar los grumos grandes.

3.- Añadir la calabaza triturada a la mezcla de aceites esenciales y mover muy bien hasta obtener

una mezcla uniforme.

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4.- En una olla aparte, insertar 800 ml de agua mineral para posteriormente agregar los 120 gr de

sosa cáustica, en este paso se debe tener extremo cuidado y realizarse al aire libre debido al olor de

la sosa cáustica.

5.- Mover constantemente la mezcla de sosa cáustica y agua hasta que se disuelva correctamente,

enseguida agregar 900 ml de glicerina y mezclar hasta que queden integrados los ingredientes.

6.- Al tener la mezcla homogénea, agregar unas gotas de esencia de acuerdo a su preferencia; en

nuestro caso elegimos agregar esencia de canela.

7.- Dejar enfriar la mezcla de sosa cáustica con glicerina y agua,

después agregar la mezcla de calabaza con aceites y calentar a fuego

lento.

8.- Mover constantemente la mezcla obtenida hasta que tome una

consistencia espesa, aproximadamente durante 2 horas.

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9.- Al obtener la consistencia requerida de nuestra mezcla, dejaremos enfriar unos minutos.

10.- Engrasar con aceite de almendras o el de su preferencia los moldes

elegidos para su jabón.

11.- Agregar la mezcla obtenido a los moldes y dejar secar por unos días, hasta que los jabones se

desprendan por sí solos.

Resultados

Pata obtener nuestro jabón tuvimos que pasar por un proceso que en cierto punto parecía fácil pero

como era la primera vez que lo realizábamos teníamos cierto temor a que no tuviéramos los

resultados que esperábamos. Obtuvimos

aproximadamente 24 jabones de 500 gramos de calabaza, con un aroma exquisito y sobre todo con

los beneficios que un jabón nos debe brindar.

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"ELABORACIÓN DE JABÓN DE CALABAZA"

MATERIALES:

-Calabaza.

-Aceite de oliva.

-Aceite de almendras.

-Sosa cáustica.

-Glicerina

-Agua mineral natural.

--Esencia aromática.

1.-Mezclar 180 ml de aceite de oliva con 320 ml de

aceite de almendras en un recipiente.

2.-Triturar 500 g de calabaza y obtener su zumo

pasándolo por la licuadora (quitar los grumos).

3.-Añadir la calabaza a la mezcla y batir hasta que

quede homogénea, depositar unas gotas de

esencia.

4.-En otro recipiente, poner agua,agregar la sosa

cáustica y la glicerina para hacer una mezcla.

5.-Unir las dos mezclas obtenidas a fuego lento

hasta obtener una mezcla espesa.

6.-Al obtener la mezcla espesa, se debe dejar enfriar

para el siguiente paso.

7.-Vertir la mezcla en recipientes del tamaño y forma que guste, dejar

secar(semanas) y el jabón estará listo.

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Tríptico sobre la calabaza

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CONCLUSIÓN

Este trabajo nos sirvió para interiorizarnos y aprender de una manera adecuada como se realiza un

proyecto de investigación para en un futuro tener una mejor noción a la hora de realizar una

investigación, los pasos que se llevan a cabo y la forma correcta para realizarlo, de esta manera

tenemos un idea más formada de lo que nuestra sociedad necesita.

Durante la elaboración del jabón tuvimos un gran aprendizaje puesto que incluso yo ignoraba la

cantidad de propiedades que tiene la calabaza, la cual es es una planta cuyos frutos y semillas tienen

variados usos, desde el consumo humano, pasando por el forraje para los animales domésticos,

como medicinal (semillas con propiedades antiparasitarias), hasta su utilización como planta

ornamental. Las calabazas se reproducen por semilla. En el caso de las calabazas comunes se

siembran en el lugar definitivo después de que las heladas hayan pasado. Puede sembrarse en

semillero protegido si se desea adelantar el cultivo, trasplantando después cuando las matitas

tengan dos o tres hojas, o progresivamente hasta el comienzo del verano. En el caso de las calabazas

de época fría se pueden sembrar directamente en tierra durante la primavera.

Logré rescatar las diferentes propiedades que tiene este fruto, por ejemplo; es baja en calorías y

aporta fibra, vitaminas A, B, C y E. Los pigmentos carotenoides son los que le proporcionan a la

calabaza ese color naranja tan característico y, además, la convierten en una de las hortalizas más

ricas en antioxidantes, es diurética, depurativa, favorece el tránsito intestinal y es saciante. Su

aporte de vitamina A también la hace buena para cuidar la visión, la piel, el cabello o el sistema

inmunológico.

En esta investigación se obtuvieron resultados positivos porque encontramos información muy

relevante y que nos ayudó, anteriormente hice mención de las propiedades benéficas de la calabaza,

las cuales ahora tenemos integradas en nuestro producto final que es nuestro jabón de calabaza, un

producto elaborado a base de materiales naturales pero sobre todo que no afectan la economía de

las personas puesto que sabemos que actualmente nuestra entidad está atravesando por situaciones

difíciles en todos los sectores, así con este jabón logramos mejorar la salud y la economía pero sin

afectar a nuestro medio ambiente.

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Bibliografìa

https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza

http://www.botanical-online.com/calabazaspropiedadesalimentarias.htm

http://mejorconsalud.com/propiedades-de-la-calabaza/

http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/alimentacion/calabaza.html

http://www.aceitedearganweb.com/como-hacer-jabon-de-calabaza-y-todas-sus-

propiedades/