EL VINO Y SUS BENEFICIOS EN

LA SALUD

DEFINICION

El vino es una bebida alcohólica fermentada procedente del zumo de la uva que contiene alcohol etílico y que en cantidades moderadas nos provoca la expresión sincera de sentimientos, mientras que en grandes cantidades se trata de un narcótico.

Esta apreciación principalmente lo posee los europeos ya que ahí es donde se produce más vino se combina con los hábitos culinarios de muchos países.

Degustar y percibir los sabores en particular y los efectos de sus infinitas posibilidades combinatoria no es un tema de poca importancia. Quienes gustan del placer completo, comprenden la importancia de la perfecta armonía entre lo que se come y lo que se bebe. Hay un vino para cada preparación culinaria.

EL VINO

En esencia el vino es el líquido que resulta de la fermentación del mosto de la uva.

Se produce la activación de levaduras y hongos beneficiosos, que están naturalmente en la superficie del racimo.

Hace que los azucares contenidos en la uva reaccionen químicamente y se transforme en alcohol.

◦Acción antiespasmódica◦Activación de la secreción biliar◦Acción antibacteriana◦Efecto antihistamínico, que atenúa las reacciones alérgicas.◦Protección de las paredes arteriales, al fortalecer el colágeno y la elastina que las forman◦El vino aporta minerales y oligoelementos◦Se recomienda en casos de anemia ya que contiene medio miligramo de hierro. Además el alcohol ayuda a la absorción del hierro◦Actúa contra una enfermedad muy de moda: la anorexia o falta de apetito al estimular los órganos olfativos y gustativos.

LOS BENEFICIOS DEL VINO:

INFORMACION NUTRICIONAL DEL VINO

Nutriente Unidades Cantidad

Agua g 86,58

Alcohol g 10,04

Residuo seco g 0,24

Energía Calorias(kcal) 84

Energía kj 351

Proteinas g 0,07

Grasas g 0

Carbohidratos g 2,72

Fibra alimentaria g 0

Azucar g 0,79

Minerales

Calcio (Ca) mg 8

Hierro (Fe) mg 0,37

Magnesio (Mg) mg 11

Fósforo (P) mg 20

Potasio (K) mg 99

Sodio (Na) mg 5

Zinc (Zn) mg 0,13

Cobre (Cu) mg 0,007

Manganeso (Mn) mg 0,124

Selenio (Se) mcg 0,2

Vitaminas

Acido ascórbico (Vitamina C) mg 0

Tiamina mg 0,005

Riboflavina mg 0,023

Niaina mg 0,166

Acido Pantoténico mg 0,037

Vitamina B-6 mg 0,054