El subsistema de produccin de la empresa

Actividad productiva

Desde un punto de vista amplio, es todo proceso mediante elcual se crea un valor o utilidad.

Producir implica transformar bienes y servicios en otros bienesy servicios con la intencin de generar valor en el proceso, loque quiere decir que la produccin obtenida debe poseer unautilidad superior a la de los factores empleados en suobtencin

Valor o utilidad: es la capacidad de satisfacer necesidades

Desde esta perspectiva, toda empresa desarrolla una actividadproductiva (creadora de valor) aunque no realice un proceso detransformacin en sentido literal. As por ejemplo, lasempresas comerciales, las empresas de transporte o las que sededican al almacenamiento, crean utilidad porque aumentan ladisponibilidad de los bienes en el lugar y tiempo que son masnecesitados, sin que se alteren sus cualidades fsicas, por tanto,desde una perspectiva econmica producir es sinnimo decrear utilidad, se de o no para ello un proceso fsico detransformacin

Definiciones de produccin

I. Produccin (en sentido estricto o tcnico) proceso detransformacin de factores en productos, mediante el que seadiciona valor a los elementos incorporados al proceso.

II. Produccin (en sentido amplio o econmico) actividad quedesarrolla un sistema o agente econmico por lo se crea un valorsusceptible de transaccin, con o sin transformacin fsica defactores en productos.

III. Produccin (en sentido de variables o medida) es el resultado deun proceso productivo en un espacio dado de tiempo, es decir, lacantidad de output obtenida en dicho proceso.

Factores de produccin

Son los elementos que se incorporan para sutransformacin al proceso productivo. En unsentido amplio, factor es todo aquello queinterviene en la obtencin de un producto ycuya variacin ocasiona alteraciones en elresultado del proceso

Todo lo que es necesario para producir, tanto sipuede ser controlado o no por la empresa ,debe ser considerado como un factorproductivo. Por ejemplo, la luz solar o la lluviason factores de produccin en la actividadagrcola

TIPOS DE FACTORESpor su naturaleza

Factor materia prima

Factor M de O

Factor maquinaria, etc

Por su variabilidadFactores fijos

Factores variables

Factores fijos: aquellos cuyas cantidades nopueden hacerse variar a corto plazo, como losedificios, instalaciones, plantas o personaldirectivo, pero solo son fijos a corto pazo, yaque a largo plazo la empresa puede tomar ladecisin de modificarlos

Factores variables: Aquellos cuya cantidadpuede modificarse en el corto plazo, como lasmaterias primas, la energa o la mano de obraeventual.

Tecnologa

Se puede definir como el saber (conocimiento)hacer (aplicar) cosas tiles (bienes y servicios) yesta contenido tanto en el equipamientotcnico de la empresa(maquinas einstalaciones)como sobre todo en las personaso factores activos, que son los poseedores ypotenciales usuarios de dichos conocimientos

tecnologaSaber hacer cosas tiles

Productividad

La productividad es la capacidad para producir que presentacualquier factor o combinacin de factores, y surge al relacionar laproduccin obtenida con los insumos necesarios

Al considerar la productividad de factores singulares como la manode obra, este puede realizarse en trminos tcnicos, esto es,relacionando a cantidad obtenida de productos con la cantidad defactor empleada todo ello expresada en unidades fsicas: ejemplo

Productividad de la MO = numero de cortes de tela/ unidad de manode obra por hora

Sin embargo cuando se quieredeterminar la productividad de unconjunto de factores resulta imposible elcalculo en trminos tcnicos o fsicos, porla imposibilidad de adicionar unidadesheterogneas. En tal caso, se valora enunidades monetarias, de manera que laproductividad global se obtiene por elcociente entre el valor de la produccin yel valor de los factores productivos

Incremento de la productividad

Incrementar y maximizar la productividad es un objetivo de todo sistema productivo:

a) Cuando la productividad aumenta, significa que los factoresproductivos estn proporcionando un mejor rendimiento,esto es, generando mas valor por el mismo coste

b) Sin embargo a corto plazo, la empresa solo puede conseguirmejorar la productividad hasta ciento punto, ya quenicamente puede modificar el empleo de factoresvariables, pero no el nivel de los fijos

c) Por ejemplo: mediante asignaciones detrabajo mas eficaces, control y reduccin detiempos, capacitaciones especificas de laMO, etc.

d) A largo plazo, el incremento de laproductividad se puede hacer mediante elaumento de la dimensin de la planta,introduccin de tecnologas mas avanzadas

El coste

El anlisis en trminos econmicos de la eficienciade un sistema productivo nos lleva al concepto decoste.

El coste se define como la expresin monetaria delos consumos de factores productivos realizadospara la obtencin de un determinado volumen deproduccin

Clasificacin de los costes

Relacin con la produccin Costo fijo: o independiente del volumen de produccinCosto variable: o proporcional a la cantidad producida

Relacin con el gasto Costo de oportunidad: que no representa un gastoCosto explicito que tienen su manifestacion externa en un gasto

Naturaleza del factor Costo de materialesCosto de mano de obraCoste financiero

Precio de referencia del calculo Costos histricos o de adquisicinCostos corrientes o actualesCostos futuros o de reposicin

Horizonte temporal A corto plazoA largo plazo

Certeza de la vinculacin al producto Directos o atribuibles con certeza la productoIndirectos o vinculados a procesos complejos

El costo total de produccin de una determinadacantidad de producto es igual a los costos fijos mas el costovariable

El costo de oportunidad: que expresan la retribucinque podra haberse obtenido por un uso alternativo del factor,al que se ha renunciado al aplicarlo de la forma en que se hahecho, que mas que un gasto representa un no ingreso orenuncia a un eventual ingreso: Ejemplo, Con el inters delcapital propio invertido por el empresario en su negocio,tambin con el trabajo del empresario individual

CT= CF+CV

El coste explicito: o efectivamente materializado en un gasto

Coste de corto plazo: el coste en periodos menores de un ao

Coste de largo plazo: el coste de mas de un ao

Costo directo o cuantificable de forma cierta en cuanto a lacantidad y el producto al que se imputa

Costo indirecto: que por estar vinculado a proceso complejos oactividades comunes, no se posee certeza de en que cuanta seincorpora a cada producto, por lo que hay que acudir aprocedimientos de distribucin que permitan un repartoadecuado para su imputacin contable

Decisiones de produccin Las decisiones de produccin se puede agrupar en seis

reas principales que son, decisiones sobre:

1) la seleccin de productos, procesos y tecnologasproductivas

2) capacidad ,tamao , localizacin e integracin deprocesos productivos

3) Organizacin del trabajo e integracin del factorhumano

4) Costes y calidad en los procesos y productos

5) Niveles, sistemas de gestin y control de inventarios

6) Mantenimiento y renovacin de equipos productivos

Decisiones sobre

la seleccin de productos, procesos y tecnologas productivas

Organizacin del trabajo e integracin delfactor humano

Costes y calidad en los procesos yproductos

Mantenimiento y renovacin deequipos productivos

capacidad ,tamao , localizacin e integracin de procesos productivos

Niveles , sistemas de gestin y controlde inventarios

Decisiones sobre la seleccin de productos, procesos y tecnologa productiva

Se refiere a la determinacin de los productosque se van a ofertar, su volumen ycaractersticas concretas (conforme a laestimacin de la demanda) es la base sobre laque se elegira el tipo de procesos productivos,la tecnologa los bienes y equipos,relacionando estas decisiones con las decapacidad, tamao, localizacin e integracinde procesos

Seleccin y diseo de productos

Sobre el volumen y caractersticas concretas

de los productos

Eleccin de la tecnologa

Seleccin del equipo productivo

Decisiones sobre la

Diseo de procesos productivos

CapacidadTamaoLocalizacinIntegracin de procesos

Diseo del sistema de produccin seleccin de productos y procesos

Este diseo depende la determinacin de la oferta que va a realizar laempresa en el mercado.

A su vez , esta decisin abarca dos aspectos principales, que son laseleccin y diseo de los productos que van a ser ofrecidos en elmercado y los pronsticos sobre la demanda y su evolucin

conforme a los cuales , la empresa decidir que tipo de estructuraproductiva es la mas adecuada para desarrollar su actividad

Diseo de productos

El diseo de productos es una actividad de carcter interdisciplinarque va a tratar de compatibilizar las necesidades del mercado con lascapacidades tcnico-productivos, comerciales, financieras,organizativas de recursos humanos que posee la empresa

El desarrollo de nuevos productos y de forma similar la modificacinde productos siguen un proceso que comporta una serie de fases queen general son:

Generacin de ideas

Seleccin de la idea

Diseo preliminar del producto

Construccin y pruebas del prototipo

Diseo final

Una vez concretados los tipos de productos que sevan a lanzar, as como la cantidad que va a ofrecerseen el mercado, se proceder a la seleccin y diseode los procesos productivos

Seleccin de procesos

Existen diversos tipologas de los procesos productivos, acontinuacin se hace un resumen de ellos clasificados de acuerdos adiferentes criterios:

Extensin temporal del proceso

Gama de productos obtenida

Relacin con la demanda

Configuracin del proceso

Secuencia de actividades

Grado de integracin

Criterio de clasificacin Tipos de procesos

Extensin temporal del proceso Produccin continuaproduccin intermitente

Gama de productos obtenida Produccin simple

Produccin mltiple IndependienteCompuesta o conjuntaAlternativa

Relacin con la demanda Produccin para el mercado o para almacnProduccin por encargo o sobre pedido

Configuracin del proceso Diseo por producto o en cadenaDiseo por proyectos o de posicin fijaDiseo por procesos o por talleres

Secuencia de actividades MonoetapaBietapamultietapa

Grado de integracin Integrado, centralizado o monoplantaDescentralizado o multiplanta

Extensin temporal dl proceso

Produccin continua: bien puede ser por razones tcnicas como losaltos hornos, refineras o la produccin de energa nuclear o porrazones econmicas, al suponer una elevada inversin cuyaamortizacin aconseja un uso intensivo

Produccin intermitente, que no requiere continuidad en el tiempo ysuele ser la forma normal de producir bienes no tipificados, comoobras publicas, buques y en general los productos por encargo o dedemanda limitada

Teniendo en cuenta la gama de productos obtenida

Produccin simple, que origina un solo tipo de producto decaractersticas homogneas, o mas frecuentemente en la realidad un soloproducto principal y subproductos de escasa significacin econmica

Produccin mltiple, o procesos en los que se obtiene varios productos

A su vez la produccin mltiple puede ser:

Independiente, donde no hay varios procesos tcnicamente sininterrelacin.

Compuesta o conjunta, donde los diferentes productos tienenfases comunes

Alternativa, cuando la obtencin de los distintos productos sealternando en el tiempo

Segn la demanda sobre la que se basa la produccin

Produccin para el mercado o para almacn,cuando la determinacin del tipo de productos y el volumen de laoferta son decididos por la empresa segn sus expectativas yprevisiones

Produccin por encargo o sobre pedido, dondelas empresas produce cuando dispone de pedidos firmes y deacuerdo con las especificaciones establecidas por el cliente

Configuracin del proceso

Segn la configuracin tcnica o diseo del proceso estos pueden ser:

Diseo por producto o en cadena, donde lospuestos de trabaj, maquinas y dems elementos del sistemaproductivo estn dispuestos de forma lineal segn la secuencia deoperaciones que comporta la fabricacin de ese producto concreto,de forma que el bien se va desplazando y sucesivamente se le vanrealizando las operaciones necesarias hasta culminar su produccin,como es el caso de la fabricacin de automviles.

Diseo por proyecto o de posicin fija, donde elbien no puede desplazarse y son las herramientas, operarios ymaquinas las que acuden a su emplazamiento para operarsobre el , como por ejemplo la construccin

Diseo por talleres o por funcin, donde los puestosde trabajo, herramientas y equipos estn agrupados porespecialidades o funciones homogneas en secciones(talleres)a las que el bien acude para que se le realicen en cadamomento las operaciones oportunas, como la reparacin deautomviles.

Segn la secuencia de actividades

Procesos monoetapicos, en los que la produccin se realiza mediante un solo flujo de operaciones, como la produccin de cemento

Proceso bietapicos, donde existen dos flujos de operacionesdiferenciados tcnicamente y que corresponden a las etapas defabricacin de componentes y montaje del producto acabado, comola produccin de muebles.

Proceso multietapicos, en los que se integran de forma compleja diferentes flujos de fabricacin de partes o componentes y de montaje, como la produccin de automviles

Planificacin, programacin y control de la produccin

Una eficaz gestin del subsistema productivo en la empresarequiere que se planifique y controle esta actividad

En la planificacin de la produccin existen dos niveles:

a) Planificacin agregada de la produccin,que hace referencia a un horizonte temporal de medio plazoy establece la forma en que se va a utilizar la capacidadagregada global de la produccin(plantas, procesos,equipos e instalaciones) para atender la fabricacin de losdistintos productos. Con ella se pretende atender lademanda y al mismo tiempo optimizar la utilizacin de lacapacidad productiva

Programacin de la produccin, oplanificacin de corto plazo, que hacereferencia a la determinacin de la cantidad,forma, momento y lugar en que se va afabricarse cada uno de los productos. Elloimplica tomar decisiones fundamentalmenterespecto a la utilizacin de los factoresvariables: mano de obra, herramientas,materias primas y energa, con la finalidad deobtener de los mismos el mximo rendimientocon el mnimo coste

Existen muchas tcnicas para la planificacin,programacin y control de la produccintales como: programacin lineal, mtodo deltransporte, grficos Gantt, grafos PERT,equilibraje de lneas, punto muerto,algoritmos de flujos, algoritmos deasignacin, etc.

Punto muerto o punto de equilibrio

Se define como el punto de equilibrio correspondiente a aquelvolumen de operaciones para la cual la empresa cubre todoslos costes fijos mas los costes variables de fabricacin ycomercializacin correspondientes a dicha produccin.

El anlisis del punto muerto, tambin llamado punto decobertura o umbral de rentabilidad, constituye unaherramienta sencilla, pero de indudable utilidad para laprogramacin y control de la produccin.

El punto muerto es la cantidad de produccinfabricada y vendida a partir de la cual la empresa empieza aobtener beneficios.

La determinacin analtica del puto muerto es el siguiente:

Q: es la variable produccin

Q0: El volumen de produccin correspondiente al

punto muerto

Qt: produccin total programada

CF: costos fijos totales

CV: costo variable

CVMe: costo variable medio

P: precio de venta

IT: ingreso total

CT: Costo total

1)IT= p Q

2)CT= CF+ CV = CF +CVMe.Q

3)Dado que el punto muerto es el punto de equilibrio Q0 en el que losingresos cubren los costes totales =>IT=CT

4)PQ0 = CF+ CVMe Q0=> Q0 = CF / (P-CVMe)

A partir de la cantidad Q0 , la empresa empieza a obtener beneficios

CT

CF

CT

IT

Q0Q

Ejemplo

Una empresa vende sus artculos 55 nuevos soles por unidad y sucosto variable medio (costo variable por unidad ) es de 25 nuevossoles y la empresa tiene unos costos fijos de 120,000 nuevos soles,hallar el punto de equilibrio

Q0 = CF / (P-CVMe)= 120,000/ (55-25)= 4000

La empresa a partir de 4000 unidades de produccin tendrbeneficios

La empresa si produce menos de 4000 unidades de produccintendr perdidas

De otro lado el punto muerto facilita tomar decisiones respecto a ladeterminacin del volumen de produccin que marca la convenienciade producir internamente o subcontratar(adquirir externamente)componentes necesarios para la empresa, lo que se hace por lacomparacin entre el coste de fabricar y el costo de comprar

Coste de comprar= P Q

Coste de fabricar= CF + CVMeQ

Cuando el coste fabricar es igual al coste de comprar es indiferenteuna u otra opcin, por lo que obteniendo Q0 (cantidad producida ocomprada en el punto muerto)

A partir de Q0 a la empresa le conviene fabricar

Mientras que por debajo de Q0 le conviene a la empresa comprar

P Q0 = CF + CVMeQ0 => Q0 = CF / (p - CVMe)