el punto isoeléctrico
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el punto isoeléctrico (pI) es el pH en el que el aminoácido se encuentra en la forma neutra o de zwitterion, ya que como presentan grupos ácido y básico en la misma molécula podrán encontrarse 3 estructuras posibles según el pH del medio: A.....................B ...COOH............COO- ....I..+.................I..+ H-C-NH3 <---->H-C-NH3 ....I.....................I ...R....................R B.....................C ...COO-..............COO- ....I..+.................I.. H-C-NH3 <---->H-C-NH2 ....I.....................I ...R....................R la forma catiónica o A es la que predomina a pH ácido, la forma neutra o zwitterion es la B y predomina al pH isoeléctrico; y la forma aniónica o C predomina a pH alcalinos, el punto isoeléctrico es importante cuando se hace electroforésis, de modo que a ese pH como la partícula es neutra su movilidad electroforética es nula. se lo calcula como el promedio de los pKa de los grupos predominantes Aminoácidos - Punto Isoeléctrico
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el punto isoeléctrico (pI) es el pH en el que el aminoácido se encuentra en la forma neutra o de zwitterion, ya que como presentan grupos ácido y básico en la misma molécula podrán encontrarse 3 estructuras posibles según el pH del medio:
A.....................B...COOH............COO-....I..+.................I..+H-C-NH3 <---->H-C-NH3 ....I.....................I...R....................R
B.....................C...COO-..............COO-....I..+.................I..H-C-NH3 <---->H-C-NH2 ....I.....................I...R....................R
la forma catiónica o A es la que predomina a pH ácido, la forma neutra o zwitterion es la B y predomina al pH isoeléctrico; y la forma aniónica o C predomina a pH alcalinos,
el punto isoeléctrico es importante cuando se hace electroforésis, de modo que a ese pH como la partícula es neutra su movilidad electroforética es nula.
se lo calcula como el promedio de los pKa de los grupos predominantes
Aminoácidos - Punto Isoeléctrico
La presencia de grupos acido (-COOH) y básico (-NH2) otorga a los aminoácidos unas propiedades ácido base características.
En medios ácidos fuertes, tanto el grupo amino como el grupo ácido se encuentran protonados y el aminoácido tiene la siguiente forma:
Al subir el pH se desprotona el grupo más ácido, H de menor pKa, formándose una especie neutra llamada Zwitterión.
Cuando el aminoácido se encuentra en medios básicos pierde el protón del grupo amino, dando lugar a la especie desprotonada.
Se llama pH isoeléctrico o punto isoelectrico al pH en el que la concentración de Zwitterión es máxima (el aminoácido no presenta carga neta). Otra definición de punto isoelectrico es: pH al que la concentración de especies protonadas y desprotonadas se iguala.
El pH isoelectrico se calcula como media de pKa,1 y pKa,2, es decir, la media de los pKas de las etapas que forman y descomponen el Zwitterión
