EL PRADO Y LA COCINA TRADICIONAL · COCINA ROMANA Luculo. EDAD MEDIA Taillevent. AL-ANDALUS....
45
Transcript of EL PRADO Y LA COCINA TRADICIONAL · COCINA ROMANA Luculo. EDAD MEDIA Taillevent. AL-ANDALUS....
EL PRADO Y LA COCINA TRADICIONAL
EL THYSSEN Y LA FUSIÓN
EL REINA SOFÍA Y LO CONTEMPORÁNEO
COMER&ALIMENTARSE
HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
COCINA ROMANA
Luculo
EDAD MEDIA
Taillevent
AL-ANDALUS
RENACIMIENTO
Vicenzo Campi (1580) Labores en una cocina
SIGLO XVII
Motiño, Arte de Cozina
SIGLO XVII
SIGLO XVIII
François Detroi (1734) Le déjeuner d'huitres
SIGLO XVIII
Brillat-Savarin
SIGLO XIX
Marie Antoine Carême
SIGLO XX
Escoffier Curnonski
HOY
Arzac, Bocouse, Adrià Blumenthal
EL COCINERO COMO ARTISTA
COCINA MOLECULAR
Ferran Adrià vs. Santi Santamaria
LA COMIDA EN EL ARTE
Aertsen (1551) Carnicería Jasper Johns
Velázquez (1618) Vieja friendo huevos
Brossa
Prada
Vermer
Rembrandt (1655) El buey desollado Bacon (1971) Pintura
Archimbolodo (1573) Otoño
Oppenheim (1936) Desayuno en piel
A. López (1972) Conejo desolladoCaren Fabritius (1649) Pinzón dorado
ManetPicasso
Magritte Dalí
Duchamp Picasso Warhol
LAS VANGUARDIAS
EL ARTE EN LA COCINA
Gaudí, Detalle
Adrià, Salmonetes Gaudí
Sonia Delanuay (1938) Ritmo y color Adrià, Gourmandise, melon y patata confitada con sal gruesa
Adrià
Tàpies
Donald Judd (1992) Sin títuloAdrià (1992) Caramelo de nata
Michel Bras
Jetty Robert Smithson, La espiral
Martín Chirino
LA COMIDA COMO PLÁSTICA
Dionisios
KASSEL, ADRIÀ
KASSEL, ADRIÀ
EL ARTE, LA COCINA Y YO LES DAMOS LAS GRACIAS
