El Paxu Verde€¦ · extinciones masivas que conocemos por el registro fósil, pero lo estamos...
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El Paxu Verde Asociación de consumidores conscientes Nº1-Invierno 2020 ESTILO DE VIDA + ALIMENTACIÓN + EMPRENDIMIENTO + ENERGÍA + FUTURO El plástico que comes SUBTÍTULO DEL TITULAR Aquí, otra noticia Y SU CORRESPONDIENTE SUBTÍTULO Aquí, otra noticia Y SU CORRESPONDIENTE SUBTÍTULO Aquí, otra noticia Y SU SUBTÍTULO MUY ELEGANTE Aquí otro titular chulo BLA BLA, BLA BLA, BLA BLA, Y TODO ESO QUE FALTA POR AÑADIR VA AQUÍ PUESTO 1
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El Paxu VerdeAsociación de consumidores conscientes
Nº1-Invierno 2020
ESTILO DE VIDA + ALIMENTACIÓN + EMPRENDIMIENTO + ENERGÍA + FUTURO
El plástico que comesSUBTÍTULO DEL TITULAR
Aquí, otra
noticiaY SU CORRESPONDIENTE
SUBTÍTULO
Aquí, otra
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SUBTÍTULO
Aquí, otra
noticiaY SU SUBTÍTULO MUY
ELEGANTE
Aquí otro titular chuloBLA BLA, BLA BLA, BLA BLA, Y TODO ESO QUE
FALTA POR AÑADIR VA AQUÍ PUESTO
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Asociación de consumidores conscientes El Paxu VerdeEl Paxu Verde es una asociación sin ánimo de lucro, formada por un pequeño grupo
de amigos y amigas en 2013 y registrada en el Registro de Asociaciones de Asturias
y del Ayuntamiento de Avilés. El nexo de unión es la preocupación por cuestiones
sociales y medioambientales.
La manera de vivir, de convivir y de consumir tiene muchas consecuencias de las
cuales muchas veces no se es consciente. Las grandes empresas acaparan el
poder de mercado y toman decisiones para el exclusivo beneficio económico de
unas pocas personas, a costa de lo que haga falta: derechos sociales, salud, medio
ambiente… En una sociedad basada en el consumismo, las personas tenemos en
nuestra mano una herramienta muy potente para cambiar nuestro entorno: nuestro
modo de consumir.
Con esta publicación perseguimos un doble objetivo: por un lado nos gustaría a
ayudar a la gente a conocer las actividades, comercios y asociaciones que existen
en la comarca de Avilés, intentando promover y facilitar un consumo más justo,
saludable, responsable y respetuoso con el medio ambiente en la comarca de
Avilés.
Además, nos gustaría contribuir a crear una red de economía verde en la Comarca
de Avilés, con el fomento del comercio justo, el comercio de kilómetro 0, la
agroecología, las empresas de reparación y de segunda mano, la educación
ambiental, la inserción social, la energía renovable, la adecuada gestión de residuos,
los grupos de consumo, y en general todo tipo de actividades que ayuden a tener
una economía sostenible y una vida sana.
Y, por qué no, también pretendemos ayudar a que los propietarios y la clientela de
estos negocios y actividades se conozcan entre sí, fomentando las sinergias.
Dirección y coordinación:David Díaz
Maquetación y edición:Elisa Campo
Página web:Pablo Emilio Ortiz
Secciones fijas:Hazlo tú mismo: Elisabeth Soto
Calendario de la naturaleza: César Álvarez
Menús de temporada: Aida Rodríguez
Rincón del nutricionista: Nuria Granados
Colaboradores en este número:Pablo Ponga (Yummy)Dolores Hofmann (Catasol)Darío de Las Heras (La Joyana)J.Ramón Suárez (Astarte)Luis Álvarez (Vedelar)
En portada: nuestro consumo consume el mundo.
Esta revista está impresa
en papel reciclado.
Imprentas Ecoprint
Contenidos Invierno de 2020 Nº1
Artículos del mes3 Editorial4 Biodiversidad y consumo.
Entrevista a Daniel García García10 Plástico hasta en la sopa
Colaboradores7 Huerta La Joyana8 Yummy, heladería artesana9 Vedelar, jardinería e integración social14 Astarte, Residuos Solidarios15 Cooperativa Catasol
Secciones12 Recetas para consumo de temporada16 Defensa del consumidor: energía eléctrica,
códigos de barras, códigos de los huevos, oficina de defensa del consumidor
18 Rincón del nutricionista: Alimentación saludable, viva y energética
19 Hazlo tú mismo: lavavajillas20 Modelo de consumo: Entre el consumo local
del Km0 y el comercio justo22 El calendario de la naturaleza
Registro Depósito Legal
xASxxxxxxxx
Editorial
TArantza del Rosal.
Este es un proyecto sin ánimo de lucro que persigue el objetivo de fomentar
un modelo de producción y consumo acorde con la ecología, el comercio justo y
la economía circular. Por eso queremos aportar una visión sobre la situación
actual en materia de consumo, para proporcionar recursos y alternativas a utilizar
en nuestra vida diaria de cara a lograr el cambio de modelo que deseamos.
Además de información a nivel global, pretendemos dar a conocer, apoyar y
fomentar las iniciativas que se desarrollan en nuestro entorno más cercano, tales
como grupos de consumo, tiendas de productos ecológicos o de comercio justo,
producción de agricultura ecológica o asociaciones de educación ambiental
entre otras.
La protección del consumidor ocupa un lugar destacado en nuestra revista. En
este sentido queremos proporcionar asesoramiento sobre sus derechos, así
como conocimientos básicos en cuanto a trazabilidad y composición de los
productos que van a la cesta de la compra.
El apartado de salud y alimentación será abordado desde un punto de vista
holístico, teniendo en cuenta todos los aspectos que integran al ser humano.
Especialistas en nutrición, psicología, terapias alternativas o ejercicio físico nos
ayudarán a conseguir un estilo de vida saludable y sostenible.
La sección dedicada a la cocina nos permitirá poner sobre la mesa menús
novedosos, sabrosos y sanos con productos de temporada y recetas sencillas. Y
con el calendario de la naturaleza conoceremos aspectos sorprendentes sobre
nuestro entorno natural.
No podemos olvidar la interrelación entre consumo, sociedad y medio
ambiente. De ahí que haya también lugar para hablar de agroecología, economía
circular, gestión de residuos, energías renovables, eficiencia energética,
comercio justo, contaminación o ecodiseño, entre muchos otros temas.
Ojalá todos estos contenidos os resulten interesantes. Nosotras
permaneceremos atentas ante cualquier información o sugerencia para mejorar,
ampliar o completar los mismos.
En palabras de Mahatma Gandhi: “Somos el reflejo del mundo (…) Si
pudiéramos cambiar nosotros mismos, las tendencias en el mundo también
cambiarían”. Desde estas líneas deseamos y agradecemos que tú, lector/a, seas
también parte del cambio.
Un afectuoso saludo.
Arantza del Rosal
Presidenta de El Paxu Verde
ienes en tus manos el primer número de la revista “El Paxu
Verde” con la cual pretendemos hacerte llegar información útil
sobre temas que consideramos de gran importancia a la hora
de llevar a cabo un consumo realmente consciente,
responsable y sostenible, además de saludable.
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Entrevista con
DANIEL GARCÍA GARCÍA
Profesor titular de la Universidad de Oviedo
Departamento de Biología de Organismosy sistemas
“Provocamos una
CONSUMO CONSCIENTE Y BIODIVERSIDAD
extinción masiva”
Por David Díaz
aniel García García esprofesor titular dela Universidad de
Oviedo, en elDepartamento de Biología deorganismos y Sistemas. Enfocasu trabajo en el estudio delpapel que juega labiodiversidad en elfuncionamiento de losecosistemas. Analiza funcionesde la biodiversidad animalcomo la polinización, laalimentación de los herbívorose insectívoros o la dispersión desemillas, que condicionan laproducción de cosechas, larecuperación forestal o elcontrol de plagas.
-¿A qué se refiere el términobiodiversidad?-Biodiversidad es un términoque combina vida (bio) yvariedad (diversidad) pararepresentar la heterogeneidadcon la que se expresa la vida ennuestro planeta. Labiodiversidad incluye tanto lavariedad en la composicióngenética de las especies como ladiversidad de ecosistemas en elpaisaje, pasando, como no, porla diversidad de especies en losecosistemas. Es más,biodiversidad no sólo son lasespecies, sino también elcomplejo entramado derelaciones ecológicas entre unasy otras: las especies compitenpor los recursos o se ayudanentre sí, o sirven unas derecursos de otras. Y en esas
relaciones se provocan procesosde transferencia de materia yenergía en los ecosistemas.
-Se oye mucho hablar delpeligro de la pérdida debiodiversidad,¿es importante?-Es tan importante porque labiodiversidad es algo así como“la estructura” de la biosfera, ypor tanto determina sufuncionamiento. Dicho de otromodo, alterar la biodiversidades alterar el funcionamiento dela naturaleza. Esto ocurre aescala local (por ejemplo, sieliminamos a los grandescarnívoros de un valle,proliferarán los herbívoros quecolapsarán la regeneración delos bosques transformando todoel ecosistema) y global(eliminado dos tercios de todoslos bosques del planeta hemoscontribuido al calentamientoglobal). Y es importante porqueestamos provocando unapérdida de biodiversidad aescala planetaria, comparable acualquiera de las antiguasextinciones masivas queconocemos por el registro fósil,pero lo estamos haciendo en untiempo récord.
-¿En qué nos puede afectar alser humano?-La pérdida de biodiversidadestá afectando al ser humano enmúltiples sentidos ya que, comocualquier otra especie en elplaneta, dependemos denuestro entorno natural, con susorganismos y sus condicionesfísicas controladas por éstos,
para crecer, sobrevivir yreproducirnos. Agua potable,alimentos, medicinas, calor,cobijo, higiene… todo estodepende de la biodiversidad.Por otra parte, creo que lamayoría de nosotros estaremosde acuerdo en que resultadeprimente vivir en un mundode naturaleza empobrecida yhomogeneizada por la acciónhumana.
-Entonces ya no es solocuestión de que haya más omenos seres vivos, sino querealmente afecta a laproducción de alimentos y a laeconomía.-Efectivamente, la biodiversidadpuede tener un valor intrínseco,un valor en sí misma. Dicho deotro modo, nos puede molestar,en mayor o menor medida, y enun sentido ético o espiritual,que haya más o menos seresvivos.
-Póngame algún ejemplo de esevalor utilitario de labiodiversidad.-La biodiversidad influye en eldía a día humanoproporcionando materiasprimas (madera, fibras,…),bienes de consumo (todosnuestros alimentos, los frutos yverduras, las semillas, la carne,el pescado, la leche, son partede la biodiversidad o de suactividad) y “haciendo cosas”que nos mejoran la vida, através de los procesos y ciclosecológicos.
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-Explíqueme esos procesosnaturales.-Los ecólogos llamamos“servicios ecosistémicos” aestos procesos, refiriéndonos afunciones de los ecosistemasque repercuten en nuestrobienestar. Por ejemplo, lavegetación leñosa que fija elsuelo de una ladera empinadaevita los argayos sobrecarreteras y casas. Ese papel dela vegetación natural es elequivalente al de una obrapública para sujetar el suelo,mediante muros y mallas decontención, en la misma laderapelada por los incendios o elsobrepastoreo. Desde estaperspectiva de materias primas,bienes y servicios es evidenteque la pérdida de biodiversidadrepercute en la economía.
-Hay quien da un valoreconómico a la pérdida debiodiversidad.-Muchos bienes y serviciosecosistémicos entrandirectamente en el sistema demercado y se pueden cuantificareconómicamente. Por ejemplo,se calcula que el valoreconómico anual proporcionadopor los océanos, básicamente através de las pesquerías, suprocesamiento y su venta,asciende a unos 250.000millones de euros (por poneruna cifra comparativa, el PIB deEspaña en 2018 fue 1.2 billonesde euros). Los serviciosecosistémicos podemos
cuantificarlos, por ejemplo,evaluando el coste que tendríadejar de recibirlos. Por ejemplo,si elimináramos de golpe todoslos servicios de polinización quebrindan animales como insectos,aves y murciélagos en laagricultura global, perderíamoscosechas por valor de 160.000millones de euros anuales. Esmás, a finales de los noventa, secalculó el valor global de labiosfera en 30 billones de euros,casi el doble del PIB global deese momento. Aunque estasestimaciones son groseras, nosindican que hay más riquezadependiente de la biodiversidadque la que producimos poractividad humana.
-¿Y qué podemos hacer a paraayudar a mejorar la situación?-Los consumidores tenemos unagran cuota de responsabilidad,pero también de poder, pararevertir la crisis ecológica delcambio climático y la pérdida debiodiversidad. Se resume en dospalabras: menos y mejor. Cadaproducto que consumimos tieneun impacto ambiental, por loque es fundamental tener unefecto cuantitativo, reduciendoel sobreconsumo de artículosque no son de primeranecesidad. Evitemos losuperfluo, sin dejarnos llevar porel dudoso mantra de que elconsumo es el motor delcrecimiento económico. Unejemplo es el consumo de ropa,un producto que puedeobtenerse por un bajo precio (acosta de los bajos salarios de losmanufactureros) pero que tieneun impacto ambiental enorme,por su consumo de agua y sunecesidad de fibras sintéticas yprocesado químico. Consumirmejor significa elegir losproductos con menos impactoambiental.
-¿Cómo se estima el impactoambiental de los productos?
-Por ejemplo, en el caso de losalimentos, elijamos productosde cercanía, no por chovinismo,sino por el menor impactoambiental de su transporte yconservación: mejor un kiwiasturiano o gallego que uno queha tenido que ser desplazado enbarco desde Nueva Zelanda,nuestro punto más lejano entodo el planeta. Elijamosproductos ecológicos, quereducen el impacto ambientalpor su menor dependencia delos fertilizantes y pesticidasagroquímicos. Es verdad que losproductos cercanos y ecológicossuelen hacer más cara la cestade la compra por lo que,desgraciadamente, no todo elmundo puede elegirlos. Hemosde reivindicar políticas socialesque permitan equiparar preciosy generalizar el consumo deproductos sostenibles.
-Para terminar, ¿podría daralgún consejo más a los lectoresde esta publicación deconsumidores conscientes?-Mi consejo final es ser unconsumidor consciente pero nomartirizado. No hay queplantearse el consumo de losproductos sostenibles como elcalvario de “no puedo comprarnada, todo es malo; o no essaludable o no es amigable conel medio-ambiente”. En lamedida de las posibilidadeseconómicas de cada uno, hayque disfrutar de los buenosproductos sostenibles, tanto porel propio producto en sí, comopor la conservación de labiodiversidad facilitada por eseproducto sostenible. Porejemplo a los que les gustecomer jamón y puedanpermitírselo, que disfruten alsaborear el ibérico ecológico, nosólo por la grasa entreveradaque da la raza, sino porque es decerdos criados en libertad, enuna dehesa que alberga águilasimperiales y linces ibéricos.
El valor anual que
proporcionan los
océanos es de
unos 250.000
millones de euros
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oyana es un pequeñoparaíso situado en elcorazón de Illas y elproyecto de La Huerta
consecuencia de un devenir decircunstancias personales,familiares pero también sociales.Hasta 2012 vivíamos en Madrid,yo llevaba ya 2 o 3 años a "loque saliese" después de habertrabajado 10 como delineante.
Ese 2012, recién estrenada laultima reforma laboral,despidieron a Susana, mi mujer,prácticamente por teléfonodespués de 8 años en la empresay estando de baja maternal.Susana es de Avilés y yo deAzuqueca de Henares, un pueblode Guadalajara, donde fueron aparar con cristalería muchosasturianos, entre ellos mi padreque también es de Avilés. ¿Quémejor sitio que Asturias paraempezar de cero?
Han sido años complicados yde pocos lujos pero la calidad devida que ofrece Asturias yconcretamente Illas es muygrande y nos ha ayudado muchoa llevarlo con ilusión.
Nuestra filosofía en la huertaes producir ecológico y en lamedida de lo posible sinhíbridos. Lo hacemos porconvicción, porque creemos que
el mejor producto es el ecológicoy de cercanía. El ecológico por elsimple hecho de no haber sidotratado con productos desíntesis química que generanresiduos tanto en la tierra comoen organismos. Y de cercaníaporque el producto es cosechadoen su punto de maduración ycon sus valores nutritivosóptimos, no un mes antes parameterlo en cámaras hasta el díade su venta. Nosotros servimosverdura que muchas veces llevaminutos cosechada.
Más allá de ser un simpleproyecto de autoempleo, existetambién un compromiso con loque significa la soberaníaalimentaria: el derecho de lospueblos a una alimentaciónnutritiva, sana y culturalmenteadecuada, accesible y producidade forma sostenible y ecológica.Todo lo contrario a lo que nosofrece la producciónconvencional y los canales de
venta globalizados donde nadiesabe realmente lo que se mete alcuerpo y donde paradójicamentesale más económico compraralgo producido a 15.000kilómetros que algo cultivado a100 kilómetros. Pero muchasveces esos precios tan bajos sona costa de sufrimiento,explotación humana y dañosambientales y de merma de lasalud de los consumidores.
Como productores, el mayorreto es que sean alimentosrealmente accesibles. Hay quecentrarse mucho en la ventadirecta al consumidor:mercados, ferias y repartos aparticulares para poder ajustarlos precios. Por eso mismotrabajamos el mercado de Graolos domingos y de Avilés loslunes. Poco a poco dándonos aconocer y haciendo valernuestros productos y la manerade producirlos.
Queremos acabar con esaimagen elitista y cara que se hagenerado en torno a loecológico.
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Darío de las Heras
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i trabajo eilusión parte de mideseo de buscaralternativas a todo
lo que me inquieta. Huyendo delos productos industrializados,minimizando los impactos medioambientales... Mi postura comomaestro heladero y como padreme empujó a formarme paracrear mis propios helados,pensando en un producto másnatural, más sano.
Aunque estoy comenzando enel mundo empresarial, (estoimplica una gran dosis depaciencia y aprendizaje), hetenido claro que quierodesarrollar una red de consumode proximidad, que deseominimizar el uso de plásticos enmi tienda y lo que me diferenciacomo profesional en nuestrazona, es que realizo mis heladosde manera artesanal, en miobrador.
Como veis son ideas sencillas,pero que llevarlas a cabo sonmás costosas, de lo que parecenpero bueno esto daría para otroartículo…
La materia prima que másutilizo es la leche, que toda ellaes de empresas locales, esto me
hace poder ofrecer un productoexcelente, con huella de carbonomínima y contribuir al desarrollolocal.
Intento ofrecer frutas detemporada, atendiendo siemprea las necesidades de mis clientes,seleccionando personalmente lasmejores variedades locales, o ensu defecto, nacionales.Frambuesas y arándanos deCaravia, fresas de Candamo oVillaviciosa, kiwi de la Isla deSoto del Barco, etc.
En mis recetas siempre estoyinnovando y probandoalternativas más sanas, puesconsidero que esresponsabilidad de todospreocuparnos porque losalimentos que comamos seanmás saludables, tanto paranuestro cuerpo, como paranuestro entorno.
Por ello, busco minimizar eluso de plásticos en mi tienda.Tarea muy compleja y costosa,en la que voy dando pequeñospasitos. A parte del plan derecogida selectiva de RSU,conocido por todos, también heido desarrollando acciones quecreo que son necesarios parauna empresa más sostenible con
su entorno. Utilizo servilletas,papel higiénico y foliosreciclados, atendiendo siempre ala procedencia de la pasta depapel, que sea de bosquessostenibles. Solo suministramosbolsas de papel a nuestrosclientes, todas nuestras cucharasy envases para llevar a casa sonde PLA, material compostableprocedente de fibras naturalescomo el maíz.
Se que son pequeñas cosas,pero estoy convencido de que esel camino que todas las personasdeberíamos seguir, convencidosde que estamos en deuda connuestro planeta.
M
Pablo Ponga
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EDELAR Jardinería ytrabajos forestales
nace para dar respuestaa necesidades de
inserción sociolaboral depersonas en riesgo deexclusión, a través deactividades de conservaciónmedioambiental y actividadesvinculadas al mantenimientode espacios verdes.
En estos momentos haydoce personas empleadas,realizando trabajos decreación de jardines, siegas,podas, rocallas, arboladoarbustos, reposición de planta,limpieza de fincas, caminos ytrabajos forestales.
En sus inicios realizabatrabajos de mantenimiento enel Ayuntamiento de Avilés,pero posteriormente el campode acción se amplió y funcionacomo una empresa más deJardinería para atenderencargos públicos y privados.
Dentro de sus actividades seincluyen también algunas deeducación ambiental, comovisitas guiadas realizando porejemplo tareas de trasplantede plantas desde los semilleroso decoración de señales
Indicativas. Asimismo Vedelarofrece cursos de formaciónespecífica sobre la actividadbotánica forestal,tratamientos silvícolas, viveroso gestión de los residuosligados a este sector.
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na de las cuestiones que másrepercusión está teniendo en lasociedad es el exceso de plásticos y
los problemas que ocasionan. Hastatal punto es así que en 2018 la Fundéu
(Fundación del Español Urgente) eligió comopalabra del año el término “microplástico”,poniendo el acento en la toma de conciencia entorno a uno de los grandes problemasmedioambientales.
Microplásticos fue una de las palabras conmayor presencia, y con visos de que va a ser muyutilizada en adelante. Los microplásticos sonpequeños fragmentos de plástico (menores decinco milímetros) que o bien se fabricaron ya conese tamaño para ser empleados en productos delimpieza e higiene, o bien se han fragmentado deun plástico mayor.
La presencia de los microplásticos en la arena delas playas, en los organismos de los animales, en lasal marina que consumimos y hasta en el agua hahecho saltar las alarmas y ha obligado a poner enmarcha medidas para reducir el consumo de losplásticos de un solo uso.
Pero no son sólo las fibras plásticas. Tambiéntiene enorme impacto la presencia de sustanciasutilizadas en la fabricación de los plásticos y las quese producen en su degradación. Entre lassustancias potencialmente más peligrosas seencuentran los disruptores hormonales (el másconocido por su carácter carcinogénico es elBisfenol A), capaces de engañar al organismo.
PLÁSTICOS hasta en la sopa
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Afecciones cancerígenas y
enfermedades en los sistemas
nervioso y reproductivo
Cada vez más artículos científicos nos informan deque las consecuencias de la presencia demicroplásticos en nuestro organismo pueden sergraves. Hay estudios que muestran una reducción dela fertilidad y problemas de crecimiento en algunasespecies. Y que los efectos del plástico vandesde afecciones cancerígenas y cardiovasculares,enfermedades relacionadas con el sistema nerviosoo reproductivo, así como enfermedadesinmunosupresoras.
«Nos consta que los plásticos tienen efectos sobrelos animales en casi todos los niveles deorganización biológica. Lo que sabemos basta paraque actuemos y reduzcamos la contaminación porplástico que llega a océanos, lagos y ríos». Lasautoridades pueden prohibir ciertos tipos de plástico;los ingenieros químicos, formular polímerosbiodegradables; los consumidores, rechazar losplásticos de usar y tirar, y el sector industrial y losGobiernos invertir en infraestructuras que capten yreciclen estos materiales sin que lleguen al agua.
www.ciel.org/plasticandhealth)https://www.nationalgeographic.com.es/ciencia/grandes-reportajes/es-plastico-amenaza-para-nuestra-salud_12739/2
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DESAYUNOSBatidos verdes baseHojas verdes (acelga, espinaca, canónigos, kale)+ Fruta (manzana, kiwi, plátano).En una batidora se pone una pieza de fruta de temporada de un sólo tipo y hojas verdes de temporada en misma cantidad a la fruta o mayor (estas sí se pueden mezclar de varios tipos). Se cubre con agua fresca, se bate y se ingiere lo más pronto posible.Licuado de remolacha, apio y manzanaSe pela una remolacha y se parte por la mitad, se lavan una o dos hojas de apio, se quitan la parte central de la manzana y se pasa todo ello por una licuadora. Se bebe lo más pronto posible.
ALMUERZOSHasta las 11 de la mañana el cuerpo está en fase de eliminación, por eso antes de esta hora se recomienda no ingerir nada salvo agua o como mucho licuados, zumos, batidos o infusiones de frutas y hortalizas. Desde las 11 de la mañana el cuerpo está en fase de ingestión, es el momento de empezar a ingerir algo sólido, que incluya frutos secos, aceites, cereales…Tosta de pan de escanda con romero y aceite de olivaLa opción rápida sería comprar un pan de escanda de masa madre (se puede encontrar en Avilés), tostar una rodaja, echar por arriba romero y un chorro de aceite de oliva.
RECETARIO
DE INVIERNO
l invierno es el momento de comer
hojas verdes y frutasricas en vitamina C
como los cítricos y el kiwi para prevenir resfriados. Pero también para tomar caldos, guisos e infusiones calientes.En las huertas ecológicas de Avilés y Comarca podemos conseguir este invierno: espinacas, lechuga, kale, rúcula, acelgas, escarola, canónigos, perejil, cilantro, hinojo, laurel, romero, melisa, coliflor, brócoli, lombarda, achicoria roja (radichio), repollo, col picuda, berzas, coles de bruselas, nabiza, cardo, borraja, apio, rabanitos, calabaza vasconia, calabazón asturiano, nabo daikon, remolacha, cebolla, patatas, puerros, brotes de girasol, de rabanito o de brócoli, limones, manzanas y naranjas.Además hay huevos y es época de aceite de oliva recién prensado, también de legumbres como lentejas, garbanzos y fabas, plátano y kiwi.Nota: no todos los días hacemos las mismas actividades, dormimos lo mismo o nos sentimos igual, por tanto no deberíamos de comer un mismo número de veces al día todos los días. Si quieres más información, encontrarás el recetario completo en elpaxuverde.org
COMIDASEs el grueso de la ingesta del día pero lo ideal sería comer un plato único. Además se recomienda no beber un rato antes de comer, ni durante y hasta un rato después, el agua diluye el ácido gástrico y ocasiona una especie de corte de digestión.Potajes baseLegumbres (garbanzos, lentejas, fabes)+ Hoja (nabiza, espinaca, acelga, berza) + “Compango” (patatas, cebolla, calabaza, nabo daikon, apio, ajo, especias, comino, pimentón, cúrcuma, pimienta negra, laurel)Se ponen a remojo las legumbres en el caso de lentejas y garbanzos, unos cinco días antes, en agua tibia y un chorrito de vinagre durante 8 horas. Tras 8 horas se escurren y se ponen a germinar, para ello se ponen en frascos de cristal, se llenan un poco menos de la mitad del frasco, se tapan con una gasa amarrada con una goma elástica y se ponen inclinados (la inclinación de muchos escurreplatos es la inclinación ideal para germinar), es importante echarles agua una vez al día y volver a escurrir, se vuelven a poner en esa inclinación y a los cinco días ya se podrán cocinar. En el caso de las fabas que es más difícil que germinen, lo mejor es ponerlas el día antes a remojo en agua caliente con vinagre durante 12 horas mínimo. Tras la germinación o el remojo se ponen a hervir con un pedazo de alga kombu de uno o dos centímetros a 100ºC durante al menos una hora. Importante quitar siempre la capa de espuma que se vaya generando en el agua de la cocción.¡Ojo! En el caso de hacer pote asturiano a las fabas se tienen que asustar con un cuarto de vaso de agua fría cada vez que empiecen a hervir con fuerza. Además las berzas hay que bacocharlas, para ello se les corta la parte blanca que es más dura, se pican menudo y se restriegan bajo el agua del grifo, después se ponen a hervir 30 minutos y se descarta ese agua.Tras la hora de cocción de las legumbres, se añade el nabo en dados, el apio troceado, la patata escachada para que el almidón espese el caldo, y la calabaza y se cuece todo 15-20 minutos más. La idea es que se haga bien la patata, la única hortaliza que no se puede comer cruda. A parte ponemos a sofreír con aceite de oliva el ajo y la cebolla picadas, cuando esté la cebolla transparente y el ajo dorado se separa del fuego y se echan las especias. Se echan las hojas verdes a la olla con las legumbres y el “compango”, el ajo con la cebolla y las especias y se sala.
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Recetario elaborado por Aida Rodríguez Álvarez, socióloga, naturópatatitulada por el Instituto Profesional de Estudios de la salud de Madrid;
aprendiza de hortelana
CENASLo recomendable es que sean antes de las 20 h. La fase de ingestión que empieza a las 11 de la mañana dura hasta las ocho de la tarde, después de esta hora el cuerpo estará en la fase de asimilación y a las cuatro de la madrugada empieza la fase de eliminación que dura hasta las 11. De nuevo lo óptimo sería tomar un plato único y ligero. También es un buen momento para ingerir alimentos con mayor proporción de proteínas.
Sopa de miso1 o 2 puerros, 1 lámina de alga wakame, 1 o 2 cucharadas de miso sin pasteurizar, 1 cucharada de aceite, 150gr de seta nameko(opcional)Se sofríe en una cucharada de aceite el oliva el puerro troceado, cuando esté pochado se añade el agua y el alga wakame cortada en cachos pequeños y se deja hervir 10 minutos. A los cinco minutos se añaden los 150 gramos de namekosin trocear. Cuando haya pasado el tiempo se quita del fuego y cuando la temperatura del caldo haya bajado un poco se disuelve el miso.
MERIENDASRefresco de kéfirAgua, panela, gránulos de kéfir de agua (tibicos), fruta desecada a elegir (higos, ciruelas, pasas...), 2 limonesSe pone en un frasco un dedo de gránulos de kéfir (se pueden conseguir en redes sociales o tiendas ecológicas, no se compran ni se venden, se comparten). Se mezcla agua con una cucharada de azúcar y se llena el frasco , se echa un limón partido en dos y un par de higos o ciruelas pasas. Después se tapa con una tela y una goma elástica. A las 24 horas se cuelan los gránulos (evitando que estén en contacto con utensilios de metal), se quitan las ciruelas o higos y el medio limón. Se echa el líquido en una botella de vidrio con el jugo de un limón fresco exprimido y se cierra con tapa. Tras 24horas tendremos un refresco de limón burbujeante y ¡muy digestivo! Atención: ¡no usar nunca miel, canela o cualquier otro ingrediente con principios antibióticos o antifúngicosporque matará a los gránulos!
Untable de aceitunas con brotesAceitunas, nueces, ajo, aceite de oliva, brotes de girasol, brócoli, rabanito…Se echan en el vaso de la batidora cien gramos de aceitunas deshuesadas, un puñado de nueces remojadas, un diente de ajo y un chorrito de aceite de oliva y se bate hasta conseguir una pasta. Se decora por encima con los brotes.
Coles de Bruselas con salsa de soja500 gramos de coles de Bruselas, aceite de oliva, salsa de soja (tamari mejor)Se precalienta el horno a 180ºC. Mientras se lavan y escurren las coles. Se cortan por la mitad y se extienden en la bandeja del horno untada en aceite. Se hornean 40 minutos. A los 20 minutos se les da la vuelta. Cuando transcurra el tiempo se apaga el horno y se echa por encima de ellas un chorrito de salsa de soja tamari.
Verduras al vapor con salsa de yogur y cilantroBrócoli, calabaza, huevo , yogur, limón, sal, cilantro, aceite de olivaSe hacen al valor el brócoli partido en ramas, la calabaza en dados y los huevos bien lavados durante 10 minutos. Para la salsa, se mezcla el yogur con una pizca de sal, un chorrito de limón, una cucharadita de aceite de oliva y un ramillete de cilantro picado finito.Curiosidad: el cilantro es un potente agente quelante que ayuda a la eliminación de metales pesados del cuerpo. Para las personas que vivimos en Avilés es beneficioso su consumo.
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Todo comenzó conAitana, una niña de
Tarazona con una gravecardiopatía congénita a
la que el sistema sanitarioespañol había desahuciado porno querer sufragar unaoperación en un hospital deBoston, el único en el mundoque podía curarla. Sus padresconsiguieron recaudar los500.000 euros necesarios parasalvar a su hija gracias a lasolidaridad de millones depersonas, que con el simplegesto de guardar los taponesde plástico de los envasesvacios y hacérselos llegarconsiguieron el milagro.
Quisimos aportar nuestrogranito de arena y se nosocurrió vender los residuoselectrónicos que generabanuestra empresa y donar eldinero. Poco a poco los clientes,amigos, vecinos, amigos denuestros amigos… se fueronhaciendo eco de la iniciativa ycomenzamos a recibir un goteode donaciones, todo tipo deaparatos inservibles, desdeordenadores hasta cafeteras.
De la venta de estos residuosa empresas especializadas en la
regeneración de residuosobtuvimos los primerosingresos que al principiodonábamos a Aitana, pero unavez que su objetivo estabaconseguido quisimos ayudar amás niños. Y nos dimos cuentaque había muchos y muy cerca.
En Septiembre de 2013comenzamos una nuevaactividad a través de lo quehemos llamado aulassolidarias. En ellas impartimoscursos a personas y niños quenecesiten apoyo. El primerbloque de cursos se impartió encentro cultural de La Carriona.Desde entonces hemosrealizado cursos de apoyo deInglés, de alfabetización digital,pequeñas reparacionesdomésticas, reparación deordenadores, talleres demontaje de equiposinformáticos a jóvenes enriesgo de exclusión social, encoordinación con la Cruz Roja …
Así nació la asociaciónAstarte Residuos Solidarios. Adía de hoy hemos recogido 200toneladas de residuoselectrónicos y hemos realizado23 kedadas solidarias. Todoesto se traduce en unas
donaciones en torno a 20.000euros a niños o asociaciones deniños que necesitan ayuda. Almismo tiempo hemoscomenzado a firmar conveniosde colaboración con entidadespúblicas y privadas para larecogida de residuoselectrónicos. El primer convenioha sido con el Ayuntamiento deMuros de Nalón en virtud delcual recogemos los residuoselectrónicos que los usuariosdepositan en los telecentros.
Hemos creado una red, losmicropuntos verdes, unaespecie de puntos limpiossolidarios en los que elciudadano deposita residuosque puedan ayudar a losdemás. Contamos con mediocentenar en colegios,ayuntamientos, bibliotecas,asociaciones y empresas.
José Ramón Suárez Pérez Gloría María García Torres
www.residuossolidarios.org14
ace 7 años creamosCatasol, unaCooperativa Integral
de Trabajo Asociadoy de Consumo. Un proyectoagroecológico basado ensostenibilidad, autosuficiencia yética, tanto laboral comocomercial. Empezamos siendo23 personas socias de consumoy 5 socias de trabajo, un grupocon ideas comunes sobreecología y necesidadeslaborales.
En una finca de algo más de 2hectáreas, en el municipio deCastrillón, acondicionamos elacceso, pusimos invernaderos,almacén, pozo, depósito de5.000 litros de capacidad ypaneles solares, y plantamoshortalizas; también árbolesfrutales en las zonas menoscultivables de la finca.Al año conseguimos paranuestra huerta el número deoperador ecológico por parte delorganismo certificador asturianoCOPAE.
Hace tres años abrimosnuestra tienda ecológicacertificada en Las Vegas(Corvera). Un espacio luminoso y
bien situado en la calleAlejandro Casona, donde elproducto fresco es elprotagonista.
La prioridad de Catasol essiempre ofrecer el producto máslocal posible: tenemos granvariedad de verduras yhortalizas de agricultoresecológicos locales. Si no hayproducto local, en Catasolacudimos a productorescercanos fuera de Asturias.Ganamos en calidad y frescura.Y compramos a distribuidores deconfianza.
Tenemos una relaciónentrañable con la genteagricultora que produceecológico en la comarca,proyectos como el mercado deRaíces son posibles graciasal trabajo cooperativo, en estecaso también del Ayuntamientode Castrillón.
Para nosotros es muyimportante que la producciónsea ética; con productos decomercio justo y salarios dignosapoyamos la idea de trabajodecente que queremos paranosotros mismos.Desde el primer día Tienda
HCatasol vende productosfrescos y graneles variados(arroz, pasta, frutos secos,semillas, harinas…), y seguimosen lucha contra el plástico,ofreciendo la posibilidad anuestros clientes de traer suspropios envases y teniendodisponibles todos los formatosde bolsas de papel. Han tenidomuy buena acogida losproductos de limpieza para elhogar a granel, y siempredisponemos de detergente,lavavajillas y limpia-hogar.
Tenemos una página web(www.catasol.es), para ofrecernuestro servicio de venta online a toda la comarca, ademásde a Gijón y a Oviedo.
Catasol representa un granesfuerzo, pero con la fortalezaque da saberse en el caminocorrecto para una vida mássaludable y digna. A día de hoysomos 51 personas asociadas.
Dolores Hofmann 15
¿Sabes cuales son tus derechos en materia de consumo eléctrico?
•Las facturas han de mostrar claramente la información de la lectura del contador, el consumo y los precios.
•Datos de consumo medio.
• Es obligatorio un teléfono de asistencia gratuita
•Si quieres puedes tener un contador propio en vez de ser alquilado a la compañía.
• Puedes irte cuando quieras, salvo que hayas firmado algún compromiso de permanencia.
• El cambio de compañía es gratuito, en el plazo máximo de tres semanas.
• En muchos casos el usuario puede tener derecho al Bono Social, una tarifa especial para pensionistas, familias numerosas y rentas bajas.
Energías renovables
¿Sabías que ya numerosas compañías que comercializan energía renovable 100% garantizada?
Algunas compañías venden energía eléctrica que proviene de un mix en el que se incluyen térmicas de carbón o energía nuclear, por ejemplo.Pero otras, en muchos casos cooperativas de usuarios, comercializan energía 100% renovable con certificación de garantía, a través de empresas ajenas a las multinacionales.
Estas compañías tratan de racionalizar y democratizar el acceso a la energía renovable y además casi siempre suponen un ahorro económico para el usuario. En Asturias está ya operando, por ejemplo, la cooperativa Astuenerxía.
Una oficina para ayudarte a resolver las reclamaciones y defender tus derechos
En la OMIC (Oficina Municipal de Información al Consumidor) pueden asesorarte sobre diversos temas: derechos del consumidor, hacer mediación para resolver conflictos, incoar expedientes sancionadores en caso de que se hayan cometido infracciones por parte de los vendedores y también pueden elevar la queja a los sistemas de arbitrajes para solventar reclamaciones con las empresas adheridas a este sistema de resolución de conflictos.
Sobre temas de energía puedes tener mucha más información en la web del ministerio www.controlastuenergia.gob.es
En este enlace se pueden encontrar comercializadoras verdes de toda España.https://ecoinventos.com/alternativas-contratar-energia-renovable-en-espana/
Defensa del consumidor
Electricidad
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Códigos de barrasHay varios tipos de códigos de barras, pero el más común con diferencia es el Código EAN, de 13 dígitos. Los dos o tres primeros dígitos son el código de país, los siguientes 4 el código de empresa y otros cinco o seis dependen del producto. El último es un dígito de control. Sin embargo hay algunas excepciones. Por ejemplo todos los periódicos comienzan por 977, los libros por 978 y todos los formatos de música por 979. Después van los códigos de país y producto. Un libro español, comenzará por los números 97884.
Es muy importante tener en cuenta que el código es del país donde se certifica, no es origen del producto.
Un producto de un país americano (por ejemplo) pero envasado en España, pueden tener código de barras español. Un ejemplo puede ser el de pistachos de EEUU pero envasados en España.
https://www.latiendadelasbarras.com/barras/significado-codigo-barras-alimentos/
¿Qué es el huevo ecológico?Los huevos ecológicos son los puestos por gallinas a las que no se las ha suministrado antibióticos, hormonas o harinas de pescado y carne en la alimentación; además los cereales de su dieta proceden de cultivos ecológicos certificados. Las gallinas tienen que vivir fundamentalmente en espacios abiertos, no enjauladas, en condiciones de no hacinamiento y poder estar al aire libre buena parte del tiempo. Cuando las condiciones meteorológicas lo permitan, las aves acuáticas deberán tener acceso a una corriente de agua, un charco o un estanque.
¿Cómo se diferencia?Como el color, el tamaño o la forma no son identificativos en absoluto, es necesario asegurarse mirando en su inscripción. Todos los huevos deben tener en la cáscara una inscripción similar a la de la imagen.El primer número es el que indica el tipo de cría. El 0 indica que son huevos ecológicos, el 1 son los huevos camperos. El 2 y 3 proceden de gallinas enjauladas y a veces en condiciones que rallan el maltrato animal. Luego son dos números para identificar la provincia; Asturias es el 33. Y el resto identifican el municipio y la granja.Si te preocupa tu salud y el bienestar animal, nunca consumas los número 2 o 3. Tu paladar lo disfrutará.
Primer dígito0 = ecológico1= gallina campera2= gallina criada en suelo, en naves cerradas 3= gallina criada en jaulaES: código de España33: código de provincia Asturias007: identifican el municipio; en Asturias van por orden alfabético. En esta foto es 007, de Boal. Los tres dígitos finales identifican a la granja.
Huevos
l estilo dealimentación quereina hoy en día estámarcado por tener un
alto predominio de alimentosprocesados y ultra procesados,por tanto es una alimentaciónantinatural. Hay una granabundancia de alimentos defácil alcance, nuestro cuerpo yano necesita moverse paraconseguirlos como cuandovivíamos en el campo, lo cual esevolutivamente antinatural,somos la única especie animalque puede conseguir alimentosin moverse (excepto losanimales domésticos decompañía). Existe un granpredominio de hidratos decarbono refinados, es decirglucosa de rápida absorción, loque es sinónimo de azúcar, yesto se traduce eninnumerables problemas para lasalud, siendo además éstaaltamente adictiva.
Existen muchas y diversastendencias de alimentación hoyen día que hacen que nospreguntemos cuál es la mejorde ellas, pero no se trata tantode encontrar el tipo dealimentación ideal o perfecta,porque no existe tal cosa. Todaslas tendencias son válidas ydependerá de cada uno, de susvalores, de sus necesidades y desus objetivos la elección de laque mejor le encaje. Pero sí quehay algo que creo que hoy endía es indiscutible y que debede ser la base común decualquier tendencia de
alimentación: que sea lo másnatural y cercana posible anuestras necesidadesfisiológicas y respetuosa connuestro organismo y nuestroecosistema.
Una de mis mejores profesorassolía decirnos “Cuando hagáis lacompra, cada producto quecojáis preguntaros si vuestrosantepasados lo conocían; si nolo conocían, no es un alimentonatural, es un alimentoprocesado”. Siendo realistas novamos a pretender vivir sintocar un alimento procesadonunca; pero sí tenemos que sermuy conscientes de que nodeben de ser la base de nuestraalimentación, sino saber queson comestibles a los querecurrimos de forma muyocasional y muy consciente,para después poder compensaréstas ingestas con alimentosreales, ricos en nutrientes, quenuestro cuerpo reconoce, quenuestro cuerpo sabe digerir,que no dejan residuos y portanto no nos intoxican,dejándonos a largo plazosíntomas que más tarde daránlugar a enfermedades connombres y apellidosaterradores.
Una alimentación que favorezcanuestra salud y bienestar,sigamos la tendencia nutricionalque sigamos, debería estarsiempre basada en la ingesta deuna gran cantidad de verduras yhortalizas de temporada, decercanía y de cultivo ecológico,
así como de cereales integrales.Si hay un alimento que serecomienda tomar de cultivoecológico, son los cerealesintegrales, ya que la capa querecubre el grano integral, si noes de cultivo ecológico, estállena de los químicosprocedentes de la agriculturaconvencional y pasandirectamente a nuestroorganismo. Lo mismo ocurrecon el alimento de origenanimal; si queremos empezar ahacer un cambio hacia unaalimentación más limpia y másvital, lo primero quedeberíamos empezar aconsumir de producciónecológica son las carnes y loslácteos, ya que son los que mássustancias anti naturales tienen:químicos, hormonas,antibióticos, disruptoreshormonales, que aunque nonotaremos sus efectos de un díapara otro, con el paso deltiempo, por acúmulo, provocanefectos nocivos en la salud.
Legumbres, frutas, semillas,frutos secos, germinados,pescados… lo importante estener en cuenta que, si elalimento es de buena calidad, elnutriente es de buena calidad.No hace falta tener grandesnociones de nutrición ydietética, es de sentido común,mi organismo está diseñadopara reconocer lo que lanaturaleza me da, empecemos aescucharle.
E
El rincón de la dietista Nuria Granados. Dietista Integrativa - Psico Neuro Inmunóloga Clínica - Coach Nutricional
Alimentación Saludable, Viva y Energética
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Modelos de consumo
Algunas pistas para
elegir productoso todos los artículosson iguales. El preciono es la única
variable importante a tener encuenta en un producto, hayotras características que tienenconsecuencias en nuestroentorno e incluso en elmercado laboral. Comoconsumidores podemos influiry seguramente esté bien teneren cuenta estas (y otras)cuestiones.
¿Consumo local o de km0?
Para mucha gente puede serlo mismo, pero no, no lo es.Podemos pensar que alcomprar en el pequeñocomercio estamos ayudando afortalecer la economía local. Es
cierto, pero solo hasta ciertopunto, y además podríamos irmucho más lejos.
Si el comercio forma partede una franquicia, una parte delos beneficios irán a una granempresa que vende su imageny su sistema de venta, peroque puede estar en cualquierlugar del mundo. Pero esoseguramente solo suceda enunos pocos casos.
Otra cosa a tener en cuentaes el origen, sobre todo losalimentos. Si compramos enuna pequeña tienda del barrio,pero los alimentos vienen decualquier parte del mundo,estamos contribuyendo a unmodelo de consumo basado enel abaratamiento de costes yque además precisa detransportes contaminantes. Sipor el contrario buscamosproductos de cercanía,también conocido como km0,
nos encontraremos lechugas,coliflores, calabacines,huevos… producidos enhuertos muy cercanos, quepuedes incluso visitar yconocer a los dueños. Con esoestás favoreciendo que “todoquede en casa” y los productosseguramente estarán mejormadurados en la tierra.
En algunos lugares handesarrollado distintivos paraseñalar estos productos, lo queles confiere un valor especialpor su beneficio para laeconomía local.Desgraciadamente aún noexiste este distintivo ni enAsturias ni en la comarca deAvilés. Lo único parecido es elsímbolo recientemente puestoen marcha para el pescado dela rula de Avilés, pero nogarantiza que sea productolocal sino desembarcado en larula de Avilés.
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Comercio Justo
No siempre es posibleconseguir productos km0,pero cuando compramostambién podemospreocuparnos de cómo seproducen esos alimentos oesos objetos, allá de dondevengan.
El Comercio Justo sepreocupa precisamente deeso, de las condicioneslaborales y medioambientalesen el lugar de origen. No es lomismo comprar a empresasque tienen empleados ensemiesclavitud que comprar aotras empresas que mantienencondiciones laborales dignas yque además se preocupan depreservar el entorno en el que
producen o fabrican. Nosotrosoptamos por los segundo,lógicamente. Es una de lascuestiones a valorar por unconsumidor consciente.
Ecológico o de agricultura convencional
¿Cuál es la diferencia?Según el reglamento aprobadopor la UE en 2018, seconsidera agricultura ecológicaaquella que se basa en unsistema sostenible que respetael medio ambiente y elbienestar animal, perotambién incluye todas lasdemás etapas de la cadena desuministro de alimentos(suministro de materiasprimas, procesamiento,almacenamiento, transporte,distribución y serviciosminoristas).
Solo se podrán llamar“ecológicos”, “biológicos” u“orgánicos” a los alimentosque proceden de la producciónecológica y están certificados
para garantizar que cumplenlas normas de este sistema deproducción. Está prohibido eluso de pesticidas y herbicidas,tampoco se permiten lostransgénicos y en ganaderíaecológica se restringe muchoel posible uso de antibióticos.También está muy restringidoel uso de aditivos y no sepermite el uso de colorantes.Por tanto se asegura lamáxima calidad.
Si quieres productosecológicos, busca el símbolode certificación ecológico. Paraproductos asturianos, elorganismo certificador es elCOPAE, del que hablaremos enotro número de esta revista.
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Calendario NATURAL
río. Esta es la característica más
notoria de la vidadurante el invierno, así
como la escasez de luz. Muchos seres escogen esconderse, reposar, esperando el aumento del calorín y la claridad. Cada día se va notando el incremento de estas constantes vitales. Un dicho afirma: “En febrero da el sol en cualquier reguero”.Y es que cuando sale el solíndespiertan muchos bichos: abejorros (son reinas que buscan sitios donde hacer su colonia), moscas y mosquitos (hay casas viejas con cientos de moscas hibernando), mariposas (muchas se esconden en edificaciones), lagartijas y murciélagos enanos a bajas altitudes, algunos osos en zona
altas, cantan los pajarinos (hay que mantener el territorio frente a los usurpadores)… Abren las primeras flores: margaritas, sauces, cardos… Las prímulas o primaveras barruntan el crecimiento lumínico, por lo que, aunque las primeras salen ya a finales del otoño, van multiplicando sus poblaciones al correr el calendario.Hay menos setas porque éstas medran con buenas temperaturas. Ahora vemos sobre todo las que viven en la madera.Las aves invernantes aprovechan la visita para ligar, como el ritual de exhibición de las cercetas comunes, cuyo despliegue y sonido recuerda a muñecos de goma.
También las sedentarias urracas se reúnen en nutridas asambleas, donde deciden los territorios y los amores. Las ranas bermejas están en plena reproducción y comienzan la puesta de sus huevos.Incluso en pleno invierno ocurren migraciones, como las de las gaviotas cabecinegras y patiamarillas mediterráneas que vuelven a sus colonias reproductoras. Hay otros movimientos influenciados por la meteorología reinante, como las avefrías (llamadas por aquí cigoreyas o sirigüeyas), que reciben su nombre castellano porque vienen cuando el tiempo se las pela. Sin embargo, cada año llegan menos porque los inviernos norteños son menos extremos.
Flor del cardo Galactites tomentosus; Macho de cerceta común; Flor de sauce; Rana bermeja; Vanessa atalanta.
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Enredadera HuertaVilla (Corvera)
Huerta La FigalCarretera Cancienes Montegrande(Corvera), teléfono [email protected]://www.facebook.com/huertalafigal/Huerta JoyanaJoyana- Callezuela (Illas)[email protected]éfono 669572841https://www.facebook.com/lahuertajoyana/
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Esta revista El Paxu Verde es posible gracias a:
Huertas
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CooperativaCatasol Sociedad Cooperativa AsturAtroecología y tienda ecoHuerta en Santiago del Monte. Tienda enLas Vegas (Corvera), en la calle Alejandro Casona, 21. Teléfono 984089056https://www.facebook.com/TiendaCatasol/
La BioRutaAvda Alcalde José Fernandín 32, Piedras Blancashttps://bioruta.negocio.site/[email protected]://facebook.com/BioRuta.es/Teléfono 640544876SienteBioCalle del Prado 25, Aviléshttps://www.sientebio.com/es/[email protected]://www.facebook.com/SienteBio/Teléfono 699378483
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Gestión de residuos
JardineríaVedelar Jardinería y Trabajos Forestales S. L.C/ Metalúrgicos s/n Nave 1 PEPAhttps://[email protected]/ 691364224https://www.facebook.com/VedelarJardineriaYTrabajosForestalesSl/
HeladeríaYummy Heladería ArtesanaC/La Cámara 12, Avilés, 984089895https://yummyaviles.eatbu.com/[email protected]://www.facebook.com/yummyaviles/
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