El Palacete de los Duques de Pastrana, ubicado en pleno núcleo de … · 2012-07-09 · hongos...

El Palacete de los Duques de Pastrana, ubicado en pleno núcleo de Chamartín, es un espacio privilegiado para celebrar cualquier tipo de evento empresarial o social. Fue declarado monumento de interés cultural en el

año 1979.

Del actual Palacete Romántico, construido en 1860, destaca su elegante fachada y los espléndidos jardines,

en forma de trapecio irregular, que domina en perspectiva.

APERITIVO

Vino Blanco D.O. SomontanoVino Tinto D.O. Ribera del Duero

Zumos de FrutasRefrescos

Cola, Cola light, Tónica, Naranja, Limón, Ginger Ale, Bitter y Soda

Cervezas Nacionales con y sin alcoholAguas Minerales

con y sin gas

Los snack.....(a elegir 2 referencias)

Crujiente de pipas y pimientaChips de yuca con sal ahumada

Chips de vegetalesHojaldre de parmesano

Los fríos.....(a elegir 8 referencias)

Bombón de foie y pistachoCucharita de Berberechos con gelatina de

naranja sanguinaMosaico de sopas frías en chupito

(gazpacho de tomates verdes, sopa de peras, sopa de fresones, ajoblanco)

Pincho de roast beef con juliana de verdurasBlinis de salmón ahumado con caviar

Cucharita de maki-tortilla de pisto con atúnTosta brioche de jamón con hierbas provenzales

Patatina de brandada de bacalao y trufaPepino “ponzu” de pulpo a la brasaTartaleta de salpicón de gambas

Queso Mahón con naranja amarga

Los calientes....(a elegir 7 referencias)

Mini croquetas de jamón y boletusTempura de verduras con salsa calçots

Langostino empanado al romescoMini brocheta de solomillo ibérico con aceite de flor de romero

Pincho Satay de cordero con romesco de cacahuetesYaquitori de pollo con salsa de soja

Pincho de costilla a la barbacoaBrocheta de panceta y vieira en dashi de cítricos

Mini brocheta de ternera, setas y verduraBuffet de huevos de codorniz sobre tosta de sobrasada y miel

Si lo desean, para completar el aperitivo, también les podemos ofrecer distintas especialidades como:

Virutas de jamón ibérico pasado por camareros 3,50 €/pax+8% IVA Jamón Ibérico cortado a la vista 725€ +8% IVA(incluye 1 pieza de jamón 6/7 kg D.O. Gujuelo o Los Pedroches y cortador profesional)Buffet Japonés, con Sushi y Sashimi, wasabi, jengibre y salsa de soja. 9,50€ / pax+8% IVABuffet surtido de Quesos Artesanos 4,00 € / pax+8% IVABuffet Surtido de Ibéricos 8,00 € / pax+8% IVABuffet Fideua de boletus y foie 8,90 €/pax+8% IVAMojitos y margaritas 3,00 € /pax+8% IVA

MENU BODA A

ESTURIÓN , confitado , sobre crema infusionada de coco-lemmon-graas y ensalada de

mini hinojos

*Caña de LOMO IBÉRICO , a la “broche”,

con cous-cous de brócoli y emulsión de cabello de angel

*Copita de FRAMBUESAS merengadas

*Tricolor de CHOCOLATEcon chocolate y especias

*Petit fours

*Bodega

Vino Blanco Mesache D.O. SomontanoVino Tinto Vega Real Roble D.O. Ribera del Duero

Cava Roger GoulartAgua mineral con y sin gas

café e infusionesBrandys y Licores de Frutas

Precio por persona Aperitivo+ Cena + 3 horas barra libre125,00 euros + 8% de IVA

MENU BODA B

SALMÓN salvaje de Alaska , “media-cocción”, con mascarpone yodado y yogur de manzana

*TERNERA de leche , en corte reposado ,

puré de patatas al aceite de oliva “arbequina”, hongos bordalesa y reducción de su asado

*Variación de PIÑA COLADA “light”

*Tartaleta de FRAMBUESA

y su cremoso “sonoro”*

Petit fours*

Bodega



Cafe e infusionesBrandys y Licores de Frutas

Precio por persona Aperitivo+ Cena+ 3 horas barra libre128,00 euros + 8% de IVA

MENU BODA C

LANGOSTINOS en salpicón ;“sunamomo” de pepino , salmón ahumado ,

huevas de trucha y gel de hierbas*

COCHINILLO , D.O. Segovia , en cocción a las 12 horas ,deshuesado y con estofado de peras en aromas anisados

*Ice – MENTA y té

*Arroz con leche , FRUTOS ROJOS y aromas de vainilla

*Petit fours

*Bodega





MENÚ BODA D

FOIE de PATO , tibio , con emulsión de maiz a las trufas

y “noodles” vegetales*

MERLUZA , al vapor de algas , sobre esencia de escalivada

y navajas asadas*

Champagne “FROZZEN” *

SACHER, en variación

*Petit fours

*Bodega


Cava Roger Goulart Agua mineral con y sin gas


Precio por persona Aperitivo+ Cena+ 3 horas barra libre..135,00 euros + 8% de IVA

MENU BODA E

TRILOGÍA MARINA ;RAPE , MEJILLONES y GAMBAS en

“dashi” de encurtidos*

“MIGNON” de SOLOMILLO de TERNERA costrado,en jugo de olivada con chalotas y

endivias breseadas*

Frappé de MANGO y pimienta rosa *

Tarta fina de MANZANAS “eco”con chantilly

*Petit fours

*Bodega





MENÚ BODA F

CREMA de SETAScon trufa y cebolla confitada

*CIGALAS , a la sal ,

sobre cremoso de coliflor y almendras tiernas con toques ahumados y microensalada vegetal

*PULARDA rellena , asada y lacada ,

con bulgur de frutos secos en jugo de “civet”*

Copita de cítricos *

CHOCOLATE Ceylanal 64%

*Petit fours

*Bodega



CafeBrandys y Licores de Frutas


BODA COCKTAIL A

(duración dos horas y media) Los snack....

(se sacarán en la primera media hora)

Chips de hortalizas y tubérculosMini magdalenas de olivada

« Palomitas » de pan de gambas

Los frios.....Pepino « ponzu » de pulpo a la brasa

Patatina con crema ácida y caviar de arenque« Durum » de Pato Pekin

Dado de Salmón Noruego Malta 8 años en cucharitaBlinis de roast-beef con verduras

Terrina de foie sobre pan de miel , compota de manzana asada y polvo de pistachos

« Naan » de pollo , pasas y curryPan de centeno con ensaladilla rusa y

sardina escabechadaPincho de Langostino con Refrescante Lichi

Surtido de ensaladas en zurito(de tomate raff y queso feta ; waldorf de gambas;

tabouleh de ventresca de atún)

Los calientes.....

Mini Hamburguesa de Ternera con cebolla confitada y brie Huevo « roto » con jamón y patatas a la sarten

Brocheta de panceta y Zamburiña en dashi de cítricosSamosas con yogur de cilantro

Los buffets....

Fideua de boletus y foieJapones

(makis , niguiris, sashimi y dinsum con salsa de soja, wasabi y jengibre)

Ibéricos y Quesos(Jamón, Lomo, Idiazabal, Roncal)

con picos de pan, grissines y nueces garrapiñadas

Los postres.....

Mini cañas de hojaldre y crema de limón Fresones bañados en chocolate Cup de chocolate y pippermint

Vino Blanco y tintoCervezas y Refrescos

Zumos de frutasAguas Minerales Con y Sin Gas

Café de Colombia natural

Precio Cocktail+ 3 horas barra Libre.93,50 euros + 8% de IVA

BODA COCKTAIL B

(duración dos horas y media) Los snack.....

(se sacaran en la primera media hora)Chips de plátano

Hojaldre de parmesano , tomate y albahacaCrujiente de pipas de calabaza caramelizada

Los frios.....Virutas de Jamón Ibérico con picos de pan

Profiterol « Waldorf » de gambasPepino « ponzu » de pulpo a la brasa

« Polar » de pastrami , espinacas y yogur Pincho de alcachofa , tomate seco y encurtidos

Blinis de mascarpone ahumado con nuez caramelizada

« Durum » de salmón ahumado y guacamole Queso Mahón con naranja amarga

Cucharita de Vieira en cebiche de pomelo Bombón de foie, chocolate y pistachos verdes

Pavo almendrado con mostaza verde

Los calientes.....Bocadito de calamares fritos y allioli

Mini pastela rellena de faisán , almendras y canela Yakitori de pollo con salsa de soja

Mini brocheta de verduras con salsa romescoPincho de Costilla a la barbacoa

Langostinos rebozados en pan de Romesco

Los buffets....Dados de solomillo de buey salteado

con ajetes, alcachofa y patata baby

Mosaico de sopas frías(espeso de ajoblanco con caviar de arenque, sorbete

de tomate y anchoa,

bloody mary con picho de berberechos)Arroz negro con sepia y gamba

Los postres.....Cocktail « Tiramisú »

Rocas de cacaoTocinillos de cielo

Vino Blanco y tintoCervezas y Refrescos

Zumos de frutasAguas Minerales Con y Sin Gas

Café de Colombia Natural

Precio Cocktail+ 3 horas barra Libre.97,00 euros/persona + 8% de IVA

BARRA LIBRE

(3 Horas)

Cava Brut NatureVino BlancoVino Tinto

Piña, Melocotón, Manzana y TomateZumo de Frutas

RefrescosCola, Cola light, Tónica, Naranja, Limón, Ginger Ale, Bitter

y SodaCervezas Nacionales con y sin alcohol

Aguas Minerales con y sin gasGinebra Beefeater

Ron Bacardí y BrugalVodka Absolut

Whisky Ballantines y Johnnie Walker

MENU INFANTIL

Macarrones a la bolognesa o

Canelones Caseroso

Spaguettis a la carbonarao

Calamares a la Romana

Libritos de lomo rebozados con jamón y queso con patatas chips

oPollo asado con patatas fritas

oEscalopa de ternera con patatas fritas

oPechuga de pollo rebozado con patatas

Postre

Bodega

RefrescosZumos de frutas

Agua mineral

Precio por persona 30,00 euros + 8% de IVA

Palacete de los D

uques de Pastrana

Nuestros precios incluyen:

* Servicio de menaje, personal, cristalería, mantelería y mobiliario necesario. * La duración del servicio aproximada es de media hora la copa de bienvenida, una hora el aperitivo, dos horas y media la cena y de 3 horas la barra libre. Como inicio de aperitivo se entiende la llegada de los novios, hasta entonces solo habrá servicio de bebidas y snack con un tiempo no superior a treinta minutos.

* Guardarropía y persona en baños. * Mobiliario: Para la copa de bienvenida / aperitivo se montaran 5 mesas altas de aperitivo, 4 mesas bajas con 5 sillas cada una, una barra de bebidas y el buffet del aperitivo. Las mesas del banquete podran ser desde 6 hasta 12 pax. * Prueba de menú para un 6 pax.

* Minuta* La decoración de las mesas es la habitual de Gourmet Paradis.* No incluido el alquiler del Palacete en exclusividad 3000 € +8% IVA

Servicios no incluidos en precios anteriores:

* Hora extra barra libre 8,00 € /pax+8% IVA* Resopon barra libre(5 referencias frias) 6,50 € /pax+8% IVA* Antorchas Jardin 15 € /unidad+8% IVA* Velones 21 € /unidad+8% IVA* Discoteca Movil 600 € +18% IVA””* Ceremonia Civil 650 € +18% IVA”

Incluye maestro de ceremonias, elaboración del protocolo de la ceremonia, lectura y firma de testigos, asesoramiento musical, propuesta para la intervencion en la ceremonia de algun invitado....Montaje de 50 sillas, mesas de firmas sillas novios / testigos.....

* Pantalla, proyector y DVD para video 180 € +18% IVA””* Mobiliario Chill Out Solicitar Presupuesto “”* Moqueta jardin (desde pie escaleras hasta empedrado) 900 € +18% IVA””* Refuerzo luz zona empedrado (para cenas montadas en jardín) 400 € +8% IVA””

“” (en estos conceptos no tenemos exclusividad, los precios que aparecen son de nuestros proveedor habitual)

A tener en cuenta:

* Estos menús están confeccionados para un mínimo de 100 pax, en el caso de ser un número inferior rogamos solicitar presupuesto. * Si celebras tú boda de Noviembre a Febrero o de Domingo a Jueves , se realizará un descuento

del 10% en el alquiler del Palacete y en el menú elegido. (exentos días festivos y vísperas)

Forma de pago:

* Paga y señal de 1.500€ en concepto de reserva. * 50% a la firma del contrato, una vez realizada la prueba de menú. * 50% antes de la fecha de la boda, una semana antes sera la fecha tope para confirmar el número de asistentes total,a partir de esta fecha no se aceptarán modificaciones a la baja.

Palacete de los D

uques de Pastrana

Pº de la Habana, 20828036 MadridT.91 345 65 60

[email protected]

Si el Palacete de Pastrana Si el Palacete de Pastrana no se ajusta a sus necesidades no se ajusta a sus necesidades solicitenos información parasolicitenos información paraotros espaciosotros espacios

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