El objetivo de este libro digital es el de concientizar...

El objetivo de este libro digital es el de concientizar sobre la importancia que tiene el comer en forma equilibrada y correcta para poder evitar la fuerte tendencia actual al envejecimiento prematuro y remediar los principales problemas de salud como son la Obesidad, Diabetes, Problemas Cardiovasculares, Cáncer y las enfermedades degenerativas demenciales como Parkinson y Alzheimer

Copyright © 2015 – Dra. Estela Bulnes – Todos los Derechos Reservados

Copyright© 2015 – Los 7 Errores de las Dietas – Todos los Derechos Reservados

ERROR #1

La Mejor Dieta es con la que Puedo BajarMucho Peso, más Rápido, en el Menor

Tiempo Posible.Los humanos estamos hechos para perder hasta 750 mg de grasa cada semana. Así que cuando a haces una dieta donde bajas de 3 a 5 kg por semana, como te ofrecen las dietas en las que comes muchas proteínas y casi nada de carbohidratos, aparte de que pierdes grasa, 750grs, también pierdes agua, y músculo al hacer que el cuerpo busque la glucosa que se deposita a través de aumentar la insulina y mantenerla alta mientras no comas carbohidratos.

Esto trae como consecuencia de que tus tejidos sean flácidos y aparezcan más frecuentemente las odiadas arruguitas. Sin mencionar que tus células se estarán inflamando y por lo tanto, no llevaran a cabo las funciones para lo cual han sido hechas en una forma adecuada.


¿Recuerdas que la Insulina está buscando azúcar? Entonces está alta casi permanentemente propiciando por ejemplo, una mayor tendencia a padecer resistencia a la insulina y después Diabetes si tienes la información genética.

Otro tipo de dieta es la hipocalórica donde por lo general te matas de hambre y es a base de mucha voluntad que llegas a perder el peso queestas buscando. Si haces una dieta hipocalórica por mucho tiempo puedes llegar a tener problemas del corazón, no tener los suficientes nutrientes o generar cálculos o piedras en la vesícula biliar y ser muy dolorosos.

Frecuentemente te preguntan cuando ven que bajaste de peso, “¿Has estado enferma?” y lo que has hecho, es una dieta no muy equilibrada.

Es el tiempo de valorar que tan equilibrada y sana es tu dieta.

Estoy convencida de que las personas que comen en forma medida y equilibrada, y no hasta llegar a la exuberante saciedad, tienen una tendencia a tener mayor longevidad y ser más sanos.

Consejo:

Si comes cinco veces al día, tres comidas y dos colaciones o pequeñas comidas, te puedo garantizar que no tendrás hambre si nivelas carbohidratos, proteínas y grasas. Bajarás de peso constantemente, te sentirás de maravilla. Mantendrás la juventud por más tiempo tanto por dentro de tu cuerpo y en el exterior menos arruguitas y una piel más saludable.


ERROR #2

Los Granos, Como el Pan, la Pasta y elArroz me Hacen Engordar. Debo Evitarlos

Cuando Trato de Perder Peso.

Pero por supuesto!!! Debes evitarlos y lo que es un mito es quete recomienden los comas aún estando delgada para tener una buena nutrición. ¿Sabías que te han enseñado, como a todos, por los últimos 60 años que nuestra dieta sea en base de la ingestión de Carbohidratos, en un 60% a 70%, incluyendo siempre los cereales y las pastas?

En los últimos 60 años Estados Unidos y México somos los países más obesos del mundo y una cantidad importantes de Diabetes tipo 2, y enfermedades crónicas degenerativas como las cardiovasculares, cáncer, y enfermedades demenciales comoel Alzheimer.


¿Sabías que en los últimos años tenemos una mayor cantidad de enfermedades crónicas degenerativas en niños que son enfermedades que antes eran casi solo de adultos?.

¿Cómo es eso posible?

Hemos sido víctimas de maniobras económicas generadoras de grandes ingresos para los gobiernos y la maquinaria de agricultura e industria que fabrican los alimentos como cereales, barras alimenticias y galletas.

Prácticamente todos los cereales y pastas y panes son de índice glucémico muy alto con lo que al comerlos se produce una alza de azúcar dentro de la sangre y de insulina (que se encarga de sacar el azúcar de la sangre) con lo que se genera una inflamación de todas las células de tu cuerpo que dificulta su desempeño ideal.

Cuando esa alza de insulina es muy frecuente se produce una incapacidad de las células para permitir que la insulina entre y trabaje en su interior con lo que no hay una buena producción de energía y si una alza de insulina en la sangre que se llama ¨resistencia a la insulina¨ y conlleva al desarrollo de Diabetes o problemas cardiovasculares entre otros.

Los azúcares de tu dieta deben estar a cargo de muchas verduras, sobre todo las que crecen por arriba de la superficie de la tierra. Las verduras que también son carbohidratos pero crecen por debajo de la superficie de la tierra son de índice glucémico alto, por lo que no debemos comerlos frecuentemente.

Otros azúcares o carbohidratos importantes son las frutas de las cuales debes comer pocas cantidades ya que, sobretodo algunas son muy llenas de carbohidratos como el plátano o el mango.

Así que, trata de eliminar a los cereales, pastas y panes, por deliciosos que sean, de tu dieta diaria y déjalos para disfrutarlos muy rara vez y en escasa cantidad.


Después de todo, que tanto quieres sufrir los efectos de la inflamación y el envejecimiento de tu físico, aparte de no bajar de peso?

ERROR # 3

Si Omito una Comida, Puedo Bajar dePeso más Rápido.

Omitir las comidas y sobretodo la cena es la forma más simple,poco agradable y poco saludable de ganar peso.

Al dejar de cenar estas dejando de comer por lo menos unas 10 a 12 horas por que, seguramente ya cenaste temprano o comistetarde todo lo que pudiste. Sientes remordimiento y quieres compensarlo con el ayuno. Bueno, si bien te va, desayunas antes de ir a trabajar, puesto que, como te sientes cansada no televantas con mucho ánimo de prepararte algo, lo más seguro es que desayunarás en tu oficina lo que haya.


Mientras, Tu cuerpo está pensando… “¿Qué sucede, a qué horas me vas a dar de comer?”

Está en estado de inanición y todo lo que comas en las comidas que hagas más adelante lo guardará como grasa para resguardarse de los momentos en que no recibe comida.

Al mismo tiempo, la Insulina ya ha estado elevada buscando de donde sacar glucosa. Esto inflama tus células haciendo de nuevo el ciclo vicioso de producción de eicosanoides (hormonas dentro de las células) proinflamatorios. Con falta de circulación y aumento de la producción de pequeños coágulos que envejecen tu organismo, altera tus defensas, etc.

Así que mi querida amiga, pon orden a tus horarios. Nada másfácil y barato, y es algo que solo necesita disciplina y poner atención a tu salud.

Qué mejor que comas cada 3 a 4 horas , nivelando tus proteínas, carbohidratos y grasas para que no tengas hambre, tesientas excelente y bajes de peso.


ERROR # 4

Comer Carne es Malo Para mi Salud y meDificulta Perder Peso.

Comer cantidades pequeñas de carne magra (la que tiene poca grasa) puede formar parte de un plan saludable para perder peso. Si bien es cierto que el pollo, el pescado, el cerdo y las carnes rojas contienen un poco de colesterol y de grasas saturadas, también contienen nutrientes saludables como hierro,proteína y zinc.

Selecciona los cortes de carne que tienen menos grasa y quítales toda la grasa que veas . Los cortes de carne con menos grasa incluyen la pechuga de pollo (“chicken breast”), el lomo de cerdo (“pork loin”), el bistec de carne (“beef round steak”) y la carne molida de res extra magra (“extra lean ground beef”).


Lo importante es que no comas porciones de carne muy grandes (como ricos cortes brasileños o Sonorenses) y no comas nada de carbohidratos que lo equilibren, pues dentro delcuerpo, las proteínas se rompen finalmente y transforman en azúcares, para dar energía, que si no son gastados se transforman en triglicéridos y se van a guardar en las ¨agarraderas del amor¨.

Así que lo importante es fijarte en el tamaño de las porciones.

Consejo: Trata de comer la carne o el pollo en porciones de 3 onzas (unos 85 gramos) o lo que es la palma de tu mano (sin dedos) tanto de largo como en grosor, en tu plato en tus comidasprincipales. Siempre equilibrándolo con los carbohidratos endoble cantidad (que la porción de proteína) y tu grasa monoinsaturada como una cucharadita de aceite de olivo o aguacate.


ERROR # 5

Cuando Algo Dice “Bajo en Grasa” o “SinGrasa,” Quiere Decir que no Tiene

Calorías y Entonces Puedo Comer laCantidad que Desee.

Si bien una ración de un alimento bajo en grasa o sin grasa puede ser más bajo en calorías que una ración del mismo producto con toda su grasa.

Sin embargo, hay muchos alimentos procesados que son bajos en grasa o sin grasa pero a estos alimentos a veces les añaden harina, sal, almidón o azúcar para mejorar su sabor y textura después de haber eliminado la grasa . Esto le añade calorías al alimento.

Consejo:


Lee la información nutricional en la etiqueta en los paquetes de comida para saber cuántos gramos de grasa hay en una ración. Normalmente debe de ser de 1.5g por porción y principalmente de grasa mono insaturada. Comprueba el tamaño de la ración y ve que tan cargado de grasa está y si es un alimento sano o tendrás que comerlo muy ocasionalmente.

Lo importante aquí, es que la grasa no sea de origen vegetal, pues entonces su efecto en tu salud es mucho mayor ya que aumenta la producción de los eicosanoides pro inflamatorio en tus células.

Traen como consecuencia una dificultad en la circulación a nivelde todo tu organismo, una mayor tendencia a generar pequeños trombos y dificulta la eficiencia de defensa de tu cuerpo. Por lo tanto, te envejece sobremanera además de no bajar de peso.

ERROR # 6


Los Aceites Vegetales son Buenos Para laSalud.

Tienes una gran influencia de mercadotecnia bajo la cual te informa que los aceites vegetales son los mejores para la salud.

Durante los últimos 50 años se ha observado un gran aumento en el consumo de aceites vegetales y una disminución en el consumo de grasas animales. Aunque estos aceites se ven limpios y brillantes, el proceso del aceite vegetal revela su verdadera naturaleza.

El proceso de extracción de aceite de las semillas se hace utilizando altas temperaturas y presión, y frecuentemente el usode un solvente de hexano. Estos aceites contienen gran cantidad de pesticidas. El proceso incluye refinamiento cáustico, blanqueamiento con sustancias cloradas, desodorización, filtrado y eliminación de sustancias saturadas para hacer que los aceites sean más líquidos.

Todo esto implica calor y producen sustancias tóxicas llamadas radicales libres. Los radicales libres producen cáncer. Siempre que cocinamos con estos aceites vegetales, se forman más radicales libres.

En conclusión estos aceites vegetales que parecen limpios y no huelen, han sido desnaturalizados y son carcinógenos.

Además de generar el acido Linoléico que es un promotor de los eicosanoides u hormonas proinflamatorias que hacen que te oxigenes menos y no tengas una buena respuesta de defensa.

Consejo:

Evita los aceites de origen vegetal y utiliza solo Aceite de Oliva Virgen Extra, que cuando lo pruebas no solo tendrá el sabor a mantequilla delicioso pero además un sabor picante


como pimienta que te asegura que tiene el Hidroxitirosol que inhibe a las sustancias proinflamatorias y le ha dado la fama de ser lo mejor como antioxidante.

Es menos dañino comer con mantequilla o inclusive mantecaa pesar de lo que nos han recomendado. ¿No te esperabas esto verdad?

ERROR # 7

La Actividad Física Sólo da Resultado sila Hago por Largos Períodos de Tiempo.

Actualmente pasamos mucho tiempo sentadas frente a la televisión, computadora, y el escritorio o usando dispositivos de mano. Divide tu día, moviéndote más y llevando a cabo


actividad aeróbica que te haga sudar y respirar más rápido que incluye actividades como caminar a paso ligero o andar en bicicleta.

No se necesitan largos periodos de ejercicio pero los adultos deben hacer de 2½ a 5 horas semanales de actividad aeróbica de intensidad moderada o vigorosa. El ejercicio aeróbico es el que te hace sudar y respirar más rápido. Esto te sirve para mejorar tu circulación, oxigenar mejor los pulmones y por lo tanto tu organismo, mantener en mejor estado la musculatura de tu cuerpo evitando el cansancio y dolores como ciáticas y lumbalgias.

Mejora el estado de tu piel tanto en tono como en elasticidad al aumentar su circulación. No olvides tomar mucha agua.

Consejo:

Trata de iniciar con periodos pequeños durante el día para hacerejercicio. Lo mejor para bajar de peso y más económico es caminar lo más rápido posible sin correr. Primero por 10 minutosde preferencia dos o tres veces al día. O lo que es mejor, una única sesión, de 20 min, después 30 min, y así paulatinamente aumentar hasta lo ideal que es una hora.

Tres veces por semana y luego diario.

Aun si estás sentada en un escritorio por muchas horas recuerdaextender los pies abajo y flexionarlos constantemente en periodos de 20,30 o 50 veces cada vez que te acuerdas para mejorar la circulación de tus piernas y tratar de evitar las váricesy los dolores de piernas.

Puedes hacer flexiones de pecho, “pull-ups”, o levantar pequeñas pesas, trabaja con bandas de goma de resistencia, etc. Por 15 o 20 minutos después de tu sesión de aeróbicos. No te preocupes por los mitos de “endurecer la grasa o producir enormes músculos”, eso es todo lo que son…mitos.


ERROR # 8 (BONO)

El Descanso me Hace Engordar. Como siempre, todo en el organismo humano debe ser con moderación y buscando un equilibrio.

Durante el sueño produces hormonas que te ayudan a restituir los tejidos que lastimaste durante el día y que le dan fuerza a la musculatura como es la Hormona de Crecimiento y laTestosterona.

Produces también neurotransmisores en la noche como la Melatonina que te llevan al sueño pero también es un excelente antioxidante.


Sin embargo, se debe de dormir entre siete a nueve horas como máximo pues se ha visto una gran relación entre el número de horas y enfermedades inflamatorias del intestino como la Colitis Ulcerativa y la Enfermedad de Crohn y como desencadenante de estas mismas enfermedades, cardiovasculares e inclusive Cáncer. Y ese estrés es el que inflama tu cuerpo y hace más difícil que tu bajes de peso.

Consejo:

Procura tener periodos adecuados de sueño.

Si tienes alteraciones como insomnio inicial, despiertas durante la noche varias veces o a una hora en particular (3 am), o muy temprano debes solucionarlo. Yo te recomiendo con Acupuntura, Flores de Bach.

Los cambios que hagas en tu alimentación son esenciales. También te generan un sueño más apacible y reconfortante por que se regulan la producción de hormonas y Cortisol.Comer con medida y con horario

Comer muchas verduras, poca fruta, poca grasa, poca proteína. Las adecuadas según tus necesidades y talla.

RESUMENAlcanza el bienestar y envejece (porque evidentemente no se puede evitar envejecer) paulatinamente evitando estar dependiendo de una constante atención médica ahora y cuando seas adulto mayor.

¿O acaso decidiste que tu salud y la de tus hijos no es importante? Por que tus hijos aprenden de lo que tú hagas y no de lo que tú digas.


El comer inadecuadamente es uno de los factores más importantes que generan un aumento de glucosa o azúcar en sangre, aumento de la insulina, y por ende una gran inflamación de tus células en todos los órganos.

Esta inflamación se describe silenciosa por que se presenta sin manifestar dolor, pero es continua y persistente por años por lo que no haces nada para contrarrestarla hasta que desarrollasenfermedades crónicas a las cuales tienes predisposición como Obesidad, Diabetes, Enfermedades Cardiovasculares, Cáncer o Problemas Demenciales como Alzheimer y presentas dolor.

Las únicas formas de contrarrestar esta producción de eicosanoides proinflamatorios y promover los eicosanoides anti inflamatorios es a partir de la dieta equilibrada en proteína, carbohidrato y grasa, cada 3 a 4 horas. Lleva a cabo los consejos que se recomiendan aquí.

Para ayudar a evitar la producción de hormonas proinflamatoriaspuedes tomar Omega 3 de buena calidad, que puedes checarlo en la página www.ifosprogram.com que es el programa de la International Fish Oil Standards de la Universidad de Guelph enCanadá.

En lo particular recomiendo el Omega 3 de la Zona que es una combinación de Acido Eicosapentanoico (EPA) que posee efectos antiinflamatorios y el Acido Docosahexaenoico (DHA) que tiene beneficios sobre las neuronas. Viene siendo el aceite de hígado de bacalao que nuestras abuelas solían darnos solo que ahora están sin todos los tóxicos y con mayor concentración para evitar tener una reacción secundaria y si disfrutar de los beneficios de bajar de peso adecuadamente, mejorar tu bienestar y mantener por más tiempo la juventud de tu organismo y tu hermoso rostro.

¿Cuál es el Siguiente Paso?


http://www.ifosprogram.com/

Si quieres un plan paso a paso que te lleve de la mano en el proceso de implementar pequeños cambios en tu vida diaria que tengan un gran impacto positivo en tu salud y la de tu familia, además de llevarte a tu peso ideal te recomiendo visitar mi página web y conocer mi programa de 8 semanas hacia la salud y energía total llamado “Vitalidad Extrema”

Puedes contactarme también a través de mi página de Facebooka través de un mensaje por inbox si tienes dudas, preguntas o requieres de atención personalizada.

No esperes a que tu salud se vea comprometida. El mejor seguro es el que nos brinda una alimentación y un estilo de vida balanceado.

Me dará gusto saber de ti pronto.

Se despide por ahora tu amiga, la Doctora Estela Bulnes.


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http://cerocansancioceroestres.com/



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