Hambre en el corazon. Bienaventurados los que tiene hambre y sed de justicia
El hambre
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EL HAMBR
E
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El hambre es una necesidad cíclica de los organismos.
Se basa en una necesidad fisiológica, da origen a un impulso y finalmente a un motivo.
No comen aun que tengan alimento siempre a la vista.
Presenta Satisface Desaparece
El Hambre
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Parece existir un mecanismo que detiene el acto de comer.
Se utiliza un mecanismo que tiene que ver con factores bucales (el sabor de la comida), gástricos (la presencia de alimentos en el estómago) y neurales (el mecanismo hipotalámico de detener el acto de comer).
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• Sentimos hambre cuando se contrae el estómago.
Teoría de la contracción del
estomago
• La sensación de hambre inicia cuando el nivel sanguíneo de glucosa desciende ligeramente.
Teoría glucostática de
Meyer
• Afirma que sentimos hambre cuando los niveles circulantes de insulina sufren un incremento súbito
Teoría de la insulina
• Afirma que la sensación de hambre se produce cuando receptores hipotalámicos captan un aumento en ácidos grasos
• Al contrario, un aumento de grasa corporal inhibe el hambre.
Teoría Lipostática de
Kennedy
• Propone que sentimos hambre cuando baja la temperatura corporal
Teoría de producción del
calor
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Para mantener un adecuado balance energético es preciso que se consuma suficiente cantidad de calorías, que varían según el trabajo llevado a cabo por el organismo
La cantidad de alimento que se consume no tiene importancia como la cantidad de calorías que hay en ese alimento
El organismo regula el consumo de calorías y se relaciona con el consumo de energía y el mantenimiento del peso
Balance Energético del Organismo
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Experimentos1. Bajar la temperatura ambiental y medir la cantidad
de alimento que se consume, y su valor calórico.
2. Se les presento alimentos nutritivos como azúcar (dextrosa) y sacarina sin valor nutritivo.
Los animales en ambientes fríos comen más que los animales en ambientes calientes.
Discriminaban los alimentos y elegían aquel que las llevaba a satisfacer las necesidades orgánicas.
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3. Se adulteró el alimento que se les daba a las ratas, añadiendo una cantidad de celulosa sin ningún valor nutritivo
4. Dio a las ratas a beber vino o cerveza mezclado con el alimento ordinario
Los animales compensaban la carencia comiendo mas, el material nutritivo permanece constante
aunque se aumenta la cantidad que se consume.
Las ratas reducen su consumo de alimentos proporcionalmente a las calorías suministradas por el
alcohol. Su consumo de calorías permanece constante
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Se utilizo un experimento clásico de Cannon, donde a sujetos humanos se les hacia tragar un balón, estos presentaban contracciones gástricas cada vez que los sujetos tenían hambre.
Concluyeron que la experiencia del hambre viene de la estimulación sensorial producida por las contracciones.
Los impulsos no son la base fisiológica del hambre
Factores bucales y gástricos
Impulso Motivo
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Los factores bucales son importantes en el comportamiento de comer.
Se experimento con ratas introduciéndoles leche directamente al estómago, y a otras se les daba de beber normal.
- Se noto que las ratas que se les introdujo directamente bebían más.
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Relación factores bucales
y gástricos
Bucales
Mecanismo para iniciar
Es SelectivoDiscrimina
entre varios alimentos
Gástricos
Mecanismo para detener
No es selectivo
Aplica la presión
osmótica
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Existen un centro de alimentación y un centro de saciedad ubicados en el Hipotálamo.
Centros hipotalámicos
Alimentación
• Situado en el hipotálamo lateral
• Destrucción= Afagia • Muera de hambre (a menos
de que se alimente por medio de tubo
• Existe recuperación
• Su estimulación lleva a comer, ya sea por estimulación eléctrica, química o por soluciones salinas
Saciedad
• Situado en el núcleo ventromedial
• Destrucción= hiperfagia
• Su estimulación hace que deje de comer y de beber
• Es sensible a la presencia de glucosa y de otros elementos químicos
• Fundamento neurológico de la teoría glucostática del hambre
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Los mecanismos neurales esta relacionados con la regulación de los alimentos, tanto de su cantidad como el tipo de sustancia que ingiere
Factores a) Una preferencia innata por ciertas sustancias
b) Una búsqueda de sustancias nuevas, lo cual aumenta la probabilidad de consumir aquella sustancia de la cual carece el organismo
c) Una serie de preferencias adquiridas, que pueden incluso ir contra la economía del organismo como el azúcar que se consume por su sabor y no por su valor nutritivo.
Hambres específicas