EL CULTIVO DEL DAMASCOEL CULTIVO DEL DAMASCO

Universidad Católica de ValparaísoFacultad de AgronomíaCátedra de Fruticultura de Hoja Caduca II

Prof: Eduardo Gratacós N.

? Familia: Rosaceas

? Ovario Supero, estilo terminal, 2 ovulos

? Flores de 5 sepalos, 5 petalos, 25 estambres

? Fruto : Drupa

? Ovario con frutos pubescentes.

Especie : Prunus armeniaca L.

? Origen en Armenia.

? Antecedentes reportan la existencia de damascos 2000 A.C. en la zona nororiental de China y en en el norte de la India, Tibet.

? Los grigos y romanos habrián introducido este fruto al mediterraneo.

Origen del damasco

Su origen es el noreste de China, donde aún existen bosques naturales en la provincia de Lanchou Kansu, y Mongolia a los 600-1000 m de altura, ubicados entre los 35°-45° Latitud Norte y entre los 100°-110° Longitud Este .

Posteriormente esta especie fue domesticada al llegar a Roma desde Armenia tras una expedición guerrera de los años 69-63 a.C., lo que originó su nombre científico (Prunus armeniaca L.), y al norte de Africa y España por semillas portadas por los árabes.

Superficie Mundial de Damasco plantada por País

35,000Ucrania

44,000Turquía

12,000Túnez

12,500Tayikistán

24,500España

5,800Sudáfrica

16,800Rusia

12,000Pakistán

13,927Marruecos

5,050Líbano

15,219Italia

6,800Iraq

27,746Irán

10,000Hungría

15,881Francia

11,200China

2,300Chile

5,500Bulgaria

3,370Australia

3,000Argentina

13,950Argelia

387,125Mundo

Superficie haPaís

Fuente: FAO, 2000

Producción Damascos por Países en el Mundo ( 1999)

55,00060,000Ucrania

538,000Turquía

117,930Estados Unidos147,800España

56,386Sudáfrica

190,000Pakistán

10,200Nueva Zelanda

106,400Marruecos

62,000Líbano

219,656Italia

243,327Irán

180,880Francia

45,000Egipto

55,549China

35,000Chile

28,000Argentina

74,140Argelia

37,500Afganistán

2,719,926Mundo

Producción tonPaís

Fuente: FAO. 2000

Distribución Regional de la Superficie Plantada con Damascos en Chile.

2.31004654259555403502221Superficie (ha)

TotalXIXVIIIVIIVIRMVIVIIIIIIRegión

Fuente: INE, 1998

Producción de Damascos en Chile en el Ultimo Decenio

35000210003200030000300002800029000170001120019450Producción (ton)

1999199819971996199519941993199219911990

Año

Fuente: FAO, 2000

Exportaciones Chilenas de Damascos Frescos entre 1988 y 1998.

3685169130372801232415242192189614619591363Valor miles de U$

36981705278427852278171424362370173111171530Cantidad exportada ton

19981997199619951994199319921991199019891988Año

Fuente: FAO, 2000

Mercados de exportación Mercados de exportación

Producción exportada de Damascos 2000/2001

35%

12%0%5%0%0%

48%

Costa Este Costa Oeste Canadá Europa

Lejano Oriente Medio Oriente Latinoamérica

Principales Exportadores de damascos del Hemisferio Sur en 1998.

36985561653200140Cantidad Exportada ton

ChileNueva ZelandaAustraliaSudáfricaArgentinaPaís

Fuente: FAO, 2000

?Es una de las especies frutales que florece temprano en primavera por lo que es susceptible a daño por heladas. Se considera que es una especie que tiende al añerismo.

Necesita durante el invierno entre 300 a 900 horas con temperaturas inferiores a 7° C.

Los ramilletes de mayo son ramas cortas de 5 cm. donde las yemas laterales son todas florales.

La yema floral porta generalmente una sola flor.

Yemas florales situadas en ramillas de un año en posición axilar.

ubicadas en lugar de yema vegetativa o lateral a ella

Brindilla

Yema hinchada - 4.0º C

Estados fenológicos florales del damasco

Botón verde -3.0º C

Flor abierta -2.5 º C

Caída de pétalos -1.0 º C

Fruto recién cuajado -0.5º C Fruto cuajado - 1.5º C

? En años con poco frío se produce una gran caída de yemas florales de las ramillas debiles y un retraso de la brotación en las más vigorosas, principalmente en cv. Tilton, Blenheimy Royal.

? Se ha atribuido este efecto a temperaturas altas en otoño o invierno.

La mayoría de las yemas simples están en dardos.

Inicia su diferenciación en Enero (H.Sur)

Sepalos, Pétalos______________Febrero

Estambres___________________ Marzo

Polen______________________Abril

Pistilo _____________________ Mayo

Floración ___________________ Agosto

DAMASCO:

Las yemas florales

pueden existir aisladas o en grupos de 2 a 3, alternadas con yemas vegetativas

La dehiscencia de las anteras puede producirse antes de la apertura de la flor.

Floración se produce de la base a la punta de la rama

? El Damasco se caracteriza por numerosas anomalías de yemas florales

? Se manifiestan más gravemente en zonas marginales de cultivo para una variedad, pero pueden producirse en todas la regiones.

? Las anomalías se traducen en: crecimiento muy reducido o inducción perturbada; caída de yemas de flor frecuentemente a inicios de septiembre.

PolinizaciónPolinización

? El Damasco posee un periodo efectivo de polinización inferior a cuatros días en las regiones mediterráneas, cuatro días después de la antesis el estado de estigma es limitante para la cuaja.

? La receptividad del estigma y la temperatura son parámetros importantes para explicar el porcentaje de cuaja.

PolinizaciónPolinización? Dedicar un capitulo al tema de la

polinización, constituye una novedad en materia de producción de damascos.

? La oferta varietal ha cambiado, y la aparición de variedades de origen americano ha introducido los caracteres de autoesterilidad. Hoy en Europa el mejoramiento de la producción considera a la polinización cruzada como técnica esencial.

Tilton

Blenheim

Patterson

Harcot

Modesto

Helena

Cape Bebeco

Goldrich

Palsteyn

June Cot

Lorna

Katy

Dina

Early Sun

Gran Dir

June Belle

Perla

I. Flaming Gold

CastelBrite

Early King Cot

Ninfa

43215251504948474645

432143214321

EneroDiciembreNoviembreVariedades

Fechas de Inicio de Cosecha

( v. 03/12/98)

FECHAS DE COSECHA DE DAMASCOS

FERTILIDAD FLORALFERTILIDAD FLORAL

? Según su origen genético las variedades se clasifican en grupos:

? Autocompatibles = autofertiles: en este grupo la germinación del polen sobre el estigma puede tener lugar antes de la apertura de la flor.

? Parcialmente autofertiles : Significa que sólo un porcentaje de las flores pueden ser autofecundadas . El porcentaje de fructificación es insuficiente y el aporte de polen de otra variedad puede optimizar y regularizar la producción.

? Autoestériles: Presentan incompatibilidad polínica. La producción sólo se puede asegurar con el aporte de polen de otra variedad.

DAMASCOS: DISTRIBUCIÓN DE POLINIZANTES EN HUERTOS

33% 66% 50% 50%

33% 33% 33%

25 % 11% 64 %

? Entre las variedades de más uso en Chile encontramos :

? TILTON : originaria de California preferida para la industrialización (conservería, mermeladas, deshidratación). Produce en forma relativamente más uniforme. Es una de las variedades de buena producción, pero carente de buen color y sabor.

? BLENHEIM : Es originaria de Europa, ? es la más plantada en California, posee sabor y color

superiores a Tilton, bien cultivada tendría producciones superiores, sin embargo es más susceptible a Monilia Monilia laxa .

? Dentro de las variedades introducidas a Chile en 1976 y evaluadas sobre portainjerto nemaguard se encuentran :

? a) FLAMING GOLD : florece temprano (2° semana de Agosto, madurando en Calle Larga la ultima semana de Noviembre).El fruto grande con un diámetro ecuatorial de 46- 54 mm, con un promedio de 16 unidades en un kilogramo. Su coloración es amarillo verdoso cubierto con un tinte anaranjado. Pulpa anaranjada.

? b) KATY : Madura antes que la anterior, frutos más chicos, de un color pronunciado amarillo anaranjado, cubierto en un 50% por tinte rojizo. La Pulpa es anaranjada, levemente ácida cuando ha sido cosechada para mercados externos. Resiste bien las condiciones de exportaciones aéreas.

? c) DYNA : muy productivo, cosecha en la primera semana de Diciembre. Su fruto mide 40-45 mm de diámetro, es de fuerte color anaranjado en plena madurez. buen porcentaje de fruta de calibre superior a 41 mm.

CastleCastle BritteBritte PalsteynPalsteyn

NinfaNinfa GiadaGiada

Gran Gran DirDir LornaLorna

PerlaPerla Principales variedades europeas:

País Variedades dominantes

Austria Meilleur de HongrieHungria Meilleur de HongrieEspaña Bulida, Canino,Paviot y MonicaFrancia Rouge deousillon,Bergeron,PolonaisItalia Population,Val Venosta, Reale di ImolaSuiza LuizetU.S.A. Royal Blenheim

? Fuente: L’ abricotier, 1989.

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2POPPY

CASTLEBRITE EARLICOTKATTYFLAVOR GLO ap

EARLY COT apORANGE RED

FLAVORELLA apGOLDSTRIKEGOLDBAR

Semana de Inicio de Cosecha en Requinoa

Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo

VARIEDADES DE DAMASCOS PARA LA TEMPORADA 2.002-2.003 RALEORALEO

? El mercado exige frutos de buen calibre, ? Limita el fenomeno de alternancia.

? Una intervención temprana obtendrá los mejores resultados.

?

RALEORALEO

? El raleo manual permite una buena repartición de los frutos restantes.

? Muchas sustancias han sido probadas como raleadoresquímicos, sin ser fiable hasta la fecha.

Raleo Raleo ? Esperar 25 a 30 días después de la floración

, período de caída natural de frutos no fecundados. No tardar más de 40 días .

? Ramo corto joven(1-2 anos) : 2 frutos

? Rama larga : severamente en las extremidades. conservar 1 fruto por cada 8-10 cm de largo de rama ( concentrarlos en la base )

PORTAINJERTOS :? Algunos portainjertos de diverso origen pueden ser usados

para el Damasco

? a) Franco de Damasco: semilla de cualquier variedad de industria, ha sido el más usado en suelos profundos, secos, pedregosos, es resistente a nemátodos , pero susceptible a pudrición de cuello y agallas, pero la principal característica es el gran tamano producto del vigor.

?

? b) Ciruelos : Mariana y Mirobalán B , el híbrido Mr. S. 2/5, y el híbrido GF 31 de mirobalán y ciruelo japonés, sirven para suelos más húmedos y pesados, pero sería incompatible para la variedad Canino.

Nivel de Salinidad del Suelo que afecta el cultivo de Damasco.

3,7 mmhos/cm1,7 mmhos/cm

Valor crítico de Conductividad Elec.Valor tolerado de

Conductividad Elec.

Limitación de la Textura sobre el Desarrollo del Damasco.

ModeradoSinSinModeradaSevera

Muy gruesaGruesaFrancaFinaMuy fina

PORTAINJERTOS :PORTAINJERTOS :? Durazneros : Presenta buen anclaje. Posee

menor vigor que franco (80-90 %), presenta incompatibilidad variable con Damascos al ser compatible con variedades californianas y francesas, pero no con algunas italianas ( Canino, Reale d´ Imola).

d)Ciruelos europeos :Mantienen el vigor o pueden reducirlo a un 70

- 80 % . Usados en condiciones de textura pesada .

Otros portainjertosOtros portainjertos

? Reina Claudia GF 1380: INRA . Es un ciruelo (Prunus domestica ). Confiere alto vigor , buena productividad , buena adaptación a suelos. Ha sido reemplazado por Torinel (otro Ciruelo) de menor vigor .

? Torinel : INRA. Es un Ciruelo , reduce 15-20 % el vigor .Mejor propagación,mayor resistencia ala asfixia .Buena compatibilidad

? Citation :? California. Duraznero x Ciruelo

Japonés .Vigor comparable a Torinel. Buena productividad,rápida entrada a fructificación. Induce buenos calibres . Adelanta la maduración 4 a 5 días en relación a PI Duraznero y 2 a 3 días respecto de PI Ciruelos. No se adapta bien a suelos de textura liviana

? Rubira : INRA. P.persica . Es el único pi.de duraznero (franco) con buena compatibilidad con todas las variedades. Poco vigoroso (-15-20%). Buena productividad. Requiere buen drenaje .Confiere resistencia a bacteriosis. Otros pi francos de duraznero ( Montclar ; GF305 ; son menos usados por problemas de compatibilidad )

? Manicot GF 1236 :? Franco de P.Armeniaca. INRA.

Presenta buena compatibilidad con todas las variedades . Entrada en producción más lenta que los pidurazneros y ciruelos. Confiere gran sensibilidad a bacteriosis . Gran vigor. Buena productividad .

Demanda de Nitrógeno de componentes del Demanda de Nitrógeno de componentes del crecimiento anual en Damasco , para crecimiento anual en Damasco , para distintas producciones (Kg. N/ha).distintas producciones (Kg. N/ha).

Rdto Fruto hoja brote Raíz Ep Total

10 14 18.4 5.6 2.5 5.9 46

15 21 27.6 8.5 3.7 8.8 70

20 28 36.7 11.3 4.9 11.8 93

25 35.1 35.9 14.1 6.2 14.7 116

? Al aumentar el rendimiento , aumenta la demanda del fruto, hojas y el total aumenta casi en 20 kilos de nitrógeno /ha por cada cinco toneladas a aumentar.

? Fertilizaciòn de otoño: Cerca de un 50% del contenido de nitrógeno en las hojas se moviliza a las estructuras de reserva (madera) antes de su caída.

? la Brotación es a expensas de las reservas? Las raíces del Damasco comienzan a crecer

cuando la temperatura del suelo alcanza 12° C.

Dosis de referencia de N calculada para Dosis de referencia de N calculada para distintos niveles de producción y eficiencia distintos niveles de producción y eficiencia de Fertilizaciónde Fertilización

Rdto. Total Dosis de N (Kg/ha) Eficiencias de Fertilización

0.4 0.5 0.6 0.7 10 60 48 40 34 15 95 76 63 54 20 125 100 83 71 25 155 124 103 89

FERTILIZACIÓN FOSFORADAFERTILIZACIÓN FOSFORADA

? Fósforo : Elemento inmóvil en el suelo.

? Para un nivel promedio en la zona central de 20 ton/ha de Damascos la demanda es de 15 kg. de P/ha.

Fertilización potásica:Fertilización potásica:

? El Damasco es exigente, y sus requerimientos son similares al Nitrógeno( 130 unidades K2O /ha) dependiendo de los análisis foliares

? Se requiere que los frutos tengan buen color y no presenten problemas de firmeza de pulpa.

NUTRICIÓN FOLIAR:NUTRICIÓN FOLIAR:

? Objetivo: asegurar una buena calidad de flores y cuaja.

? En base a la sintomatologìa visual y los análisis foliares, y se recomienda una aplicación de vía foliar en poscosecha, para el caso de boro y cinc.

? Deficiencia de cinc : Fruta pequeña y redonda (no deseable), hojas presentan clorosis internerval.

? Recomendación de fertilización de cinc: aplicar en otoño a fines de abril y/o en floración fertilizantes foliares ( ej : Basfoliar Zn 55 PM , en dosis de 300 grs/ 100 litros ) , con mojamiento de 1.000 l/há.

Poda y conducción: Poda y conducción:

? a.- lograr una rápida entrada en producción , lo que significa disminuir al máximo la poda invernal y favorecer la formación mediante podas en verde , para estimular la producción de elementos frutales , particularmente dardos y ramilletes de mayo .

? b.- lograr un buen calibre de frutos , a través de un raleo de elementos frutales que impidan la sobrecarga , y complementado con raleo manual

? c.- Buena iluminación que permita inducir las yemas a flor , y obtener frutos de buena coloración

? d.- Obtener un árbol equilibrado que tenga un buen balance entre elementos frutales y su renovación vegetativa , así como producir fruta al alcance de las manos y no en altura .

? e.- Una buena inserción de las ramas madres y una buena distribución de la fruta en el árbol, evitará la ruptura de ramas durante el crecimiento de la fruta .

Distancias de plantación comunes según Distancias de plantación comunes según sistema de formación y diseño de huertos.sistema de formación y diseño de huertos.

Densidad Forma Distancias (m) Entre hileras En la hilera

Baja Vaso 6.0-7.0 5.0 -6.0

Media Vasitoretardadao

5.0-6.0 4.0-5.0

Palmetalibre

4.5-5.0 4.0-4.5

Alta Y Tatura 5.0-5.5 1.0-2.0

SISTEMAS DE CONDUCCIÓN

El damasco tiene un hábito expansivo que lo hace poco dúctil para altas densidades y conducción forzada.

Generalmente se ha conducido en:

•Vaso: a 5-7 m x 5-7 m y ha llegado a producir excepcionalmente cerca de 30 t/ha para industria y solo poco más de 20 t/ha para mercado fresco.

•Tatura: requiere de manejo intensivo para mantener el centro de la V sin vegetación, pero ha dado buen resultado a altas densidades (2000 plantas por ha). 4,5- 5,0 x 1,5- 2,0 m.

•Túnel: 4-4,5 x 2 m

•Huso libre: 4,5-5,0 x 2,0 m

•Vasito retardado: 5,0 x 3,0 m

Enfermedades del Damasco

CORINEOCORINEO

Agente causal: Agente causal: WilsonomycesWilsonomyces carpophiluscarpophilus(= (= CoryneumCoryneum beijerinckiibeijerinckii)

CORINEO

Daño al fruto en damascoDaño al fruto en damasco

CORINEO

Estrategia de controlEstrategia de control

Tratamiento otoñal o tarde en invierno (antes de yema hinchada) Cúpricos

En primavera repetir en caso de condicionesEn primavera repetir en caso de condicionesdamascos y almendrosdamascos y almendrosAplicar captan, Aplicar captan, ferbamferbam o IBEo IBE

TIZÓN DE LA FLOR O MONILIASIS

A. Causal :Monilinia laxaM. frutícola (USA)

M. fructigena (Europa)

Síntomas : Necrosis de flores y hojasAtizonamiento de ramillasCancro y gomosisPudrición morena en post-cosecha

Síntomas

Atizonamientode brotes

MONILIA

Hospederos:Cerezos, damascos, durazneros, almendros y ciruelos.

Inóculo presente en ramillas (esporodoquios)

Se dispersa por viento y arrastre de lluvias

Estrategia de Control:

Proteger la flor

Remover frutos momificados

Eliminar cancros en ramas y ramillas

Estrategia de Control:

Aplicaciones entre botón y fruto formado

Productos:Captan, benomilo, iprodione, IBE

Oidio

Agente causal: Agente causal: SphaerothecaSphaerotheca pannosapannosavar.var. persicaepersicae

Daño en frutos y ramillas Daño en frutos y ramillas

SintomatologíaSintomatología

Lesiones necróticas en frutos, a veces se dañanantes que las hojas. Los frutos se afectan desdecaída de hojas hasta endurecimiento del carozo

Oidio

Condiciones Condiciones predisponentespredisponentes:

Se favorece con alta humedad relativa, pero no lluvia.Durante el día óptimo Tº de 26 ºC y 40-70% HR y durante la noche 15ºC, 90 y 95% HR.

Fertilización nitrogenada elevada, por mayor suculencia de tejidos.

Período de incubación: 2 -3 días.

OidioEstrategia de control de oidio

•Aplicaciones de azufre mojable, tambiénbenomilo es activo.

Uso de inhibidores de esterolesTopas 100(penconazol), Bayleton(triadimefon) ode otros fungicidas de este grupo.

Verticilosis

Agente causal: Agente causal: VerticilliumVerticillium dahliaedahliaeV. alboV. albo--atrumatrum

Plateado

A. Causal: Chondrostereum purpureum(= Stereum purpureum)

PhytophthoraPhytophthora

P. P. cactorumcactorum en almendroen almendro

Cáncer bacterial de los Prunus

Agente causal: Pseudomonas syringae pv.syringae

Principales síntomas:Cancros no siempre delimitados y presenciade abundante gomosis .Manchas necróticas circulares en hojas y frutos (hendidas)

Cáncer bacterial de los Prunus

Rebrote en árboles afectados

Agallas del cuello

Agente causal : Agrobacterium tumesfaciensPrunus necrotic Ring Spot Virus

Plum Pox Virus