INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES

FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS

CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NORESTE

CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS

EL CULTIVO DE FRIJOL

DE RIEGO A DOBLE

HILERA EN EL

ALTIPLANO POTOSINO

FOLLETO PARA PRODUCTORES No. 40 OCTUBRE DE 2005

SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA,

DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACION

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SUBSECRETARIO DE DESARROLLO RURAL

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FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS

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CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL

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JEFE DEL CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS

Dr. Sergio Beltrán López

INSTITUTO NACIONAL DE

INVESTIGACIONES FORESTALES,

AGRICOLAS Y PECUARIAS

CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL

NORESTE

CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS

EL CULTIVO DE FRIJOL DE RIEGO

A DOBLE HILERA EN EL

ALTIPLANO POTOSINO

Ing. Javier Luna Vázquez

Investigador del Programa de Frijol

Folleto para Productores Núm. 40 San Luis Potosí, S.L.P., México.

Octubre de 2005

EL CULTIVO DE FRIJOL DE RIEGO A DOBLE

HILERA EN EL ALTIPLANO POTOSINO

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Folleto para Productores No. 40. Octubre de 2005 Campo Experimental San Luis, CIRNE - INIFAP Primera edición Tiraje 500 ejemplares Impreso en México Clave INIFAP/CIRNE/A-307

La cita correcta de este folleto es:

Luna Vázquez, Javier. 2005. El cultivo de frijol de riego a

doble hilera en el Altiplano Potosino. INIFAP-CIRNE. Campo Experimental San Luis. Folleto para Productores No. 40. San Luis Potosí, México. 13 p.

CONTENIDO

Página

INTRODUCCION

1

PROBLEMATICA DEL CULTIVO

2

VENTAJAS DE LA SIEMBRA A DOBLE

HILERA

3

PREPARACION DEL TERRENO

4

TRAZO DEL TERRENO

5

DENSIDAD DE SIEMBRA

5

DESCRIPCION DEL METODO DE

SIEMBRA A DOBLE HILERA

6

VARIEDADES

7

FERTILIZACION

9

FECHA DE SIEMBRA

9

RIEGOS

10

CONTROL DE MALEZA

10

PLAGAS

11

PREVENCION DE ENFERMEDADES

11

COSECHA 12

INDICE DE FIGURAS

Pág.

Figura 1 Siembra comercial a doble hilera en cultivos de frijol y maíz.

3

Figura 2 Sembradora para cultivos en

doble hilera.

6

Figura 3 Flor de mayo M-38. 7

Figura 4 Flor de Mayo Anita. 8

Figura 5 Flor de Junio Marcela.

9

Figura 6 Implemento para arrancar y engavillar frijol.

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EL CULTIVO DE FRIJOL DE RIEGO A DOBLE

HILERA EN EL ALTIPLANO POTOSINO

Javier Luna Vázquez 1

INTRODUCCION El frijol es uno de los granos que mas se consumen en México y es la principal fuente de proteína de la mayoría de los mexicanos, principalmente de los habitantes del medio rural. El consumo de frijol representa ventajas desde el punto de vista nutricional, debido a que su contenido proteico es aproximadamente (21.8 g de proteína por cada 100 g de frijol) el doble del contenido por la mayoría de los cereales, además de ser una buena fuente de vitamina del complejo B (niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina). Igualmente proporciona hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio y tiene un alto contenido en fibra. También es una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados. Después del frijol negro, las tres principales clases comerciales de frijol que se consumen en México son Mayocoba, en el noroeste; Pintos y Bayos, en el Noreste y Flor de Mayo y Flor de Junio en el centro del país. Tomando en cuenta la superficie dedicada a su cultivo, la cantidad de grano que se produce y se consume, y por la actividad económica que genera, el frijol es uno de los cultivos más importantes en el estado de San Luis Potosí. La superficie destinada al cultivo del frijol de temporal en monocultivo, en el estado, durante los últimos cuatro años (2001-2004), ha sido en promedio de 96 mil hectáreas, mientras que en la asociación maíz-frijol, se siembran 76 mil hectáreas. De esta superficie, en condiciones de riego se han sembrado 7 mil hectáreas en promedio en el mismo período, principalmente en los municipios de Villa de Ramos y Villa de Reyes, S. L. P.

1

Investigador del Campo Experimental San Luis. Centro de Investigación Regional Noreste. INIFAP.

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De acuerdo a estimaciones de la SAGARPA, el porcentaje promedio de los últimos cuatro años que se siniestra anualmente fue del 17.6% de la superficie sembrada. Esto debido principalmente a la sequía y granizo, los cuales ocurren con frecuencia en la Región del Altiplano. El rendimiento medio obtenido en la superficie de riego y temporal ha sido de 1,750 y 440 kg por hectárea, respectivamente.

PROBLEMATICA DEL CULTIVO Gran parte de la superficie que se cultiva con frijol, se siembra en condiciones de temporal errático, con variedades criollas de calidad y potencial de rendimiento bajos. En condiciones de riego, el cultivo generalmente está supeditado al tandeo de los turnos de riego, por lo cual la aplicación del agua es inoportuna y no se suministra en las etapas criticas del cultivo, lo cual afecta la productividad del frijol. En general, se emplean bajas densidades de población y es mínima la utilización de agroquímicos; los daños por plagas como mosquita blanca y chicharrita son frecuentes, principalmente en la región de la Zona Media del estado de San Luis Potosí, donde el cultivo prácticamente se ha abandonado por este problema. Los costos de producción son altos, principalmente en el rubro de preparación de suelo y cosecha, la cual en la mayoría de los casos se realiza manualmente. Esta situación aunada al rendimiento bajo y a los precios bajos del grano, ocasiona que la producción de frijol sea poco atractiva para los productores. Una opción para incrementar la productividad del cultivo en condiciones de riego, es mediante el uso de altas densidades de siembra y variedades con alto potencial de rendimiento y calidad de grano, superiores a las utilizadas actualmente. El objetivo del presente folleto es dar a conocer entre los agricultores que poseen superficie de riego dedicada al cultivo del frijol, la tecnología de siembra a doble

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hilera, la cual es opción para optimizar el uso de los insumos que se aplican al cultivo, con lo cual obtendrán mayor rendimiento de frijol con prácticamente los mismos recursos suelo, agua y fertilizante.

VENTAJAS DE LA SIEMBRA A DOBLE HILERA El método de siembra a doble hilera (Figura 1), representa una opción para resolver en parte la problemática en la producción de frijol de riego, ya que tiene la ventaja de hacer un uso intensivo de los insumos (agua, suelo y fertilizantes) destinados al cultivo, ya que a pesar de tener mayor número de plantas, los insumos aplicados son los mismos que con la siembra a una hilera. La ventaja de la doble hilera es que al haber mayor número de plantas por hectárea, se logra un incremento en rendimiento superior al 40%, en relación al que normalmente obtiene el productor en hilera sencilla en la misma superficie, sin elevar significativamente los costos de producción del cultivo.

Figura 1. Siembra comercial a doble hilera en cultivos de

frijol y maíz. Esto es posible debido a que los costos en preparación del suelo y manejo del cultivo no varían, únicamente se incrementa el costo de la semilla, ya que se requiere el doble de semilla para sembrar la misma superficie de terreno. Esta mayor densidad en un mejor

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arreglo de siembra permite obtener en promedio una tonelada más de rendimiento en relación a la siembra a hilera sencilla. Los rendimientos esperados con este método de siembra se ubican entre 2.5 y 4.0 toneladas de grano por hectárea, dependiendo principalmente de la fertilidad del suelo y de la oportunidad de los riegos, entre otros factores. Por otra parte, este método de siembra puede también utilizarse con cultivos forrajeros como maíz y sorgo, con los cuales puede obtenerse una mayor producción en comparación con la hilera sencilla.

PREPARACION DEL TERRENO Uno de los aspectos que incrementan el costo del cultivo es la preparación del terreno, ya que generalmente se realiza el barbecho con arado de discos, el cual es una de las prácticas de mayor costo. Se ha demostrado que con la utilización del multiarado es posible prescindir del arado de discos, con lo cual el costo se reduce en un 50%, ya que el multiarado abarca una mayor superficie, con un menor esfuerzo del tractor. Además, el implemento no voltea el suelo, solo lo afloja, lo cual permite una mejor infiltración del agua. Se ha observado que cultivos como avena y frijol han expresado producciones similares con multiarado y arado de discos; sin embargo, con el uso del multiarado, el tractor tiene un mayor avance, y es posible preparar el doble de terreno, disminuyendo el costo de preparación de tierras. Esto finalmente se refleja en una utilidad mayor para el productor. El paso del multiarado debe hacerse al final de la cosecha anterior, ya que se requiere que el suelo tenga humedad. Los suelos secos generalmente se endurecen y el implemento no funciona adecuadamente. Posterior al paso del multiarado, se da un paso de rastra con el fin de eliminar terrones y maleza que haya aparecido.

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TRAZO DEL TERRENO Posteriormente se procede al trazo de los surcos con una separación de 90 cm; sin embargo, es necesario tomar en cuenta la abertura de las ruedas del tractor para ajustarse a esa medida, con lo cual se facilitará su paso posterior al momento de realizar las escardas. Después de trazar las regaderas se aplica el riego de presiembra y una vez que el terreno de punto y pueda laborearse se procede a sembrar, haciendo uso de la sembradora a doble hilera. Puede sembrarse en plano en terreno rastreado, o en terreno surcado, para lo cual la semilla es colocada sobre el bordo del surco. El frijol es un cultivo susceptible a los excesos de humedad, por lo que se requiere realizar una nivelación adecuada del terreno para evitar encharcamientos y aplicar riegos uniformes.

DENSIDAD DE SIEMBRA A diferencia de la siembra tradicional a una hilera, con la cual se utilizan de 30 a 40 kilogramos de semilla por hectárea, con el método a doble hilera se utilizan de 70 a 80 kg de semilla por hectárea de frijol flor de mayo o flor de junio. La sembradora debe calibrarse para que deposite 10 semillas por metro lineal en cada hilera; es decir, en un metro se tendrán 20 plantas en las dos hileras. Esta tecnología de derivó de varios trabajos de investigación del INIFAP que demostraron que aumentando la densidad de siembra se aumenta el rendimiento, de tal manera que se ha recomendado cerrar los surcos hasta 70 cm; sin embargo, no es posible cerrarlos más, ya que impide dar las labores de cultivo.

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DESCRIPCION DEL METODO DE SIEMBRA A

DOBLE HILERA Existen sembradoras fertilizadoras que han sido diseñadas para realizar la siembra a doble hilera (Figura 2); sin embargo, es posible adecuar los prototipos de sembradoras que poseen los productores, para realizarla. Con este implemento se realiza en un solo paso, la siembra, la aplicación del fertilizante y se forman los surcos para la conducción posterior del agua de riego.

Figura 2. Sembradora para cultivos en doble hilera. Los timones de la sembradora se ubican a 25 cm uno de otro, de tal manera que en cada surco se siembren dos hileras de plantas. Se coloca un tercer timón en medio de los dos anteriores para la aplicación del fertilizante. También se colocan timones curvos para la formación de los surcos, los cuales servirán para la aplicación de los riegos de auxilio. Cuando se siembra en terreno surcado, los timones que colocan la semilla van en la costilla del surco, mientras que los del fertilizante se ubican en el lomo del mismo. El fertilizante se coloca en medio de las dos hileras al momento de sembrar.

VARIEDADES Las variedades que han demostrado tener un mejor comportamiento en el sistema de siembra a doble hilera, en relación a productividad y calidad de grano son: Flor de

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Mayo M-38, Flor de Mayo Anita y Flor de Junio Marcela, las cuales requieren de 95 a 100 días desde la siembra hasta la maduración. Estas variedades han mostrado un alto potencial de producción y color de grano preferente para el consumidor, particularmente en el caso de Flor de Mayo Anita, la cual presenta un grano de color rosado intenso, atractivo a la vista y mas resistente al manchado que otras variedades, cuando se presentan lluvias en la temporada de cosecha. En siembras de riego a doble hilera, estas variedades han logrado superar las cuatro toneladas por hectárea en suelos fértiles del municipio de Villa de Reyes, S.L.P. Algunas de las características particulares de cada variedad son las siguientes: Flor de Mayo M-38

Es resistente a roya y mosaico común; tolerante a

antracnósis y bacteriosis, madura de los 95 a 100 días. Es una variedad insensible al fotoperiodo y por su ciclo vegetativo, su fecha límite de siembra es el 15 de julio en la región. Su peso de 100 semillas es de 27 g (Figura 3). En riego ha superado las cuatro toneladas por hectárea, sembrado a doble hilera, en suelos fértiles de Villa de Reyes, S. L. P. Presenta susceptibilidad al desgrane, por lo cual debe cosecharse cuando la planta aun contenga de un 14 - 16 % de humedad.

Figura 3. Flor de mayo M-38. Flor de Mayo Anita

El grano de esta variedad tiene un color rosado atractivo, lo cual le confiere mayor aceptación entre los consumidores (Figura 4). Es resistente a roya y mosaico

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común y su maduración se presenta de los 93 a 98 días. En riego ha superado las tres toneladas por hectárea, sembrada a doble hilera en suelos fértiles del municipio de Villa de Reyes, S. L. P. Esta variedad tiene un hábito de crecimiento erecto, lo cual asociado a la mayor resistencia al desgrane, en comparación con Flor de Mayo M-38, la convierten en una variedad en la que se facilita la cosecha mecánica.

Figura 4. Flor de Mayo Anita. Flor de Junio Marcela

Presenta resistencia a mosaico común y

susceptibilidad a roya en siembras de primavera-verano, por lo cual se recomienda para siembras tempranas del mes de marzo y no para la siembra de junio debido a su susceptibilidad a esta enfermedad. Madura de los 93 a 100 días y en condiciones de riego ha superado las dos toneladas y media por hectárea (Figura 5). Tiene resistencia al desgrane, por lo cual se puede cosechar sin problemas aun cuando la cosecha se retrase.

Figura 5. Flor de Junio Marcela.

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FERTILIZACION La dosis de fertilización recomendada es la 40-60-00; esta fórmula se obtiene mezclando 90 kg de urea con 130 kg de superfosfato de calcio triple o bien 200 kg sulfato de amonio con 300 kg de superfosfato de calcio simple. La sembradora coloca el fertilizante entre cada dos hileras de plantas, quedando éste a una distancia de 12.5 cm entre ellas. El fertilizante se aplica todo al momento de la siembra, debido a que el cultivo de frijol es de ciclo corto.

FECHA DE SIEMBRA Se recomienda sembrar en condiciones de riego completo a partir del 25 de marzo y hasta el 25 de abril. En medio riego del 15 de mayo al 15 de junio; sin embargo, debe tenerse en cuenta que el cultivo requiere al final del ciclo de un período seco para favorecer el proceso de maduración y cosecha, ya que la lluvia durante la cosecha afecta la calidad del grano. Por esta razón es importante sembrar a tiempo para que la cosecha no coincida con el período de lluvias, las cuales normalmente se presentan desde el mes de julio y durante el mes de septiembre. Con la siembra temprana se tiene la ventaja de que el cultivo se cosecha desde fines del mes de junio, lo cual permite al productor obtener mejores precios de venta, al no tener la competencia del frijol cosechado en temporal.

RIEGOS La falta de agua durante las etapas críticas como son: floración, formación de vainas y llenado de grano afecta seriamente el rendimiento. Los efectos que pueden presentarse por la falta de humedad se reflejan en la caída de flores y vainas. El exceso de humedad afecta el desarrollo de la planta y favorece el ataque de gran número de enfermedades. Por otra parte, un riego después de un período de falta de agua puede causar los mismos efectos.

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En general, los riegos se aplican cada 15 a 25 días, dependiendo de la textura del suelo (entre más pesado el suelo, más espaciados los riegos, y menos espaciados los riegos para suelos mas ligeros) y de las condiciones climáticas, cuidando de que haya una buena distribución del agua en el terreno.

CONTROL DE MALEZA Es importante mantener el cultivo libre de maleza, especialmente durante el período crítico de competencia, que es durante los primeros 40 días de desarrollo del frijol, ya que en ella se hospedan plagas que afectan al cultivo. Para lograr lo anterior se realizan dos escardas de manera oportuna, es decir la primera antes de los 20 días, en cuanto el cultivo alcance la altura suficiente para disminuir el riesgo de taparlo y la segunda de 15 a 20 días después de la primera. Es preciso eliminar en forma manual la maleza que queda entre las hileras de plantas o que aparece posterior a las escardas. Para el control químico se puede aplicar el herbicida postemergente Basagrán en dosis de 2.0 litros por hectárea, dependiendo de la infestación de maleza, diluidos en 200 litros de agua, para aplicación en banda, sobre la hilera de plantas. Este herbicida es efectivo contra maleza de hoja ancha en el cultivo de frijol, siempre que se aplique cuando ésta no supere los cinco cm de altura.

PLAGAS En la región las siembras tempranas de frijol que se hacen del 25 de marzo al 25 de abril, generalmente no tienen problemas con plagas. En algunos años se presenta conchuela o borreguillo, principalmente en las siembras que se hacen a partir de finales de abril. Cuando el cultivo se encuentra en vecindad con la alfalfa, los problemas de plagas se incrementan, sobretodo con respecto a chicharrita, la cual puede causar daños de consideración si no es controlada. Para conchuela y chicharrita puede aplicarse un kg por hectárea de Sevín 80 PH, o bien un litro de Malathion 1000 E,

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diluido cualquiera de ellos en 200 litros de agua. La aplicación contra conchuela se hace cuando se encuentren de dos a tres larvas (borreguillos) por metro lineal y en el caso de chicharrita, cuando se encuentren ninfas (chicharrritas en desarrollo) y cinco adultos por planta.

PREVENCION DE ENFERMEDADES El frijol es susceptible a varias enfermedades. Para prevenirlas es conveniente tomar en cuenta algunos aspectos como:

1) Iniciar con una buena preparación del terreno, el cual no debe tener depresiones en las que pueda acumularse el agua para evitar excesos de humedad.

2) Sembrar las variedades recomendadas que son resistentes a las principales enfermedades.

3) Sembrar semilla tratada con algún fungicida como Thiram 50 PH, de 120 a 150 gramos por cada 100 kg de semilla o bien Captán 75 PM de 300 a 350 gramos por cada 100 kg de semilla.

4) Efectuar rotación de cultivos con maíz, avena o algún otro cereal.

5) Sembrar las variedades recomendadas en la época adecuada, de acuerdo a sus características.

COSECHA El frijol está listo para su cosecha cuando las plantas cambian el color de sus hojas del verde al amarillo limón, cuando el 90% de las vainas estén secas o amarillas y se empiecen a secar los tallos y las hojas. El arranque de las plantas podrá realizarse en forma manual, realizando esto a temprana hora, antes de que caliente el sol, para evitar que se sequen demasiado, debido a que puede haber pérdidas de grano si el cultivo se ha sobremadurado. Este aspecto es de mayor importancia en la variedad Flor de Mayo M-38, la cual es susceptible al desgrane. Una vez arrancado, el frijol puede varearse o apisonarse con un tractor o bien trillarse en una máquina estacionaria cuando el contenido de humedad del grano sea de 14 ó 16%, para evitar pérdidas por desgrane y granos quebrados.

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Para la cosecha mecánica, existen implementos que arrancan y forman gavillas con las plantas de frijol (Figura 6). Al utilizar este tipo de implementos, debe cuidarse el grado de maduración del cultivo, ya que si está avanzado puede haber pérdida or desgrane. Debido a que en la siembra a doble hilera, las plantas llegan a cubrir la totalidad de la superficie del terreno, la cosecha mecánica se dificulta, ya que no queda espacio para el avance del tractor con el implemento que arranca las plantas. En este caso, es preciso hacer a un lado en forma manual las plantas de los surcos por donde avanzará el tractor.

Figura 6. Implemento para arrancar y engavillar frijol. Actualmente los productores de frijol afrontan serios problemas para la comercialización del mismo, a tal grado que se tienen excedentes de frijol almacenados debido a la baja redituabilidad que representa su venta, sobretodo en las variedades de temporal. La siembra de frijol de riego hasta años recientes, por lo general, ha tenido ventaja en la comercialización por la posibilidad de obtener la producción antes que se coseche el cultivo en condiciones de temporal y por esto, obtiene un mejor precio del grano. Esto es un factor decisivo debido a que en los últimos años el precio del mismo ha sido bajo. Si a esta ventaja del tiempo de cosecha, se añade el incremento en producción con el uso de la doble hilera y la disminución del costo de preparación del suelo con el uso del multiarado, la siembra de frijol de riego tendrá una mayor redituabilidad que la que actualmente tiene.

La información de esta publicación se generó

con el Proyecto de Transferencia de

Tecnología:

3053304A Validación y Optimización de Tecnología

en el Cultivo de Frijol en San Luis Potosí.

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