El Correo del Vino Diario - D.O. Utiel Requena · en la resolución no es una enumeración...
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Página 1 09/11/2016 El Periódico del vino español El Vino al Día Aunque parezca mentira, se puede decir que los vinos están cediendo en los pre- cios, tras semanas en las que prácticamente no se operaba nada, han llegado las contraofertas y en algu- nos casos se están acep- tando. Sigue habiendo poca operatividad, pero es cierto que se han hecho operacio- nes y sobre todo hay ofer- tas, a la baja. Estimo que no hay que ponerse nervio- sos, que la campaña está comenzando y tampoco la cosecha ha sido grande, no debemos de tener pro- blemas para comercializarla . Es cierto que no todos ceden en los precios, pero siempre hay quien por necesidad o por cualquier otro motivo, cede y vende a la baja. De momento no modifico los precios, vamos a dar unos días a ver como sigue reaccionando el merca- do El Correo del Vino Diario Número 3436 Fecha 09 de Noviembre de 2016 Resumen de las resoluciones aprobadas en 2016 por la 14.ª Asamblea General de la OIV La 14.ª Asamblea General de la Or- ganización Interna- cional de la Viña y el Vino (OIV), que se celebró el 28 de octubre de 2016 en Bento Gonçalves (Brasil), aprobó un total de 16 resoluciones. Decisiones relativas a la viticul- tura y al medio ambiente Para dar seguimiento a la aprobación de las precedentes guías sobre la producción sosteni- ble, la OIV aprobó "Los principios generales de la OIV para una vitivinicultura sostenible. Aspec- tos medioambientales, sociales, económicos y culturales" (resolución OIV-CST 518-2016) cuyo objetivo es precisar la definición y el campo de aplicación de la producción sostenible, aportan- do sus principios generales aplicables al conjun- to de los productos vitivinícolas. Estos principios generales deben servir de base para la elabora- ción o la revisión de las guías de aplicación de la vitivinicultura sostenible, integrando los tres aspectos de la sostenibilidad: medioambien- tal, social y económico. El desarrollo de los sistemas y las prácticas de producción que preservan y mejoran las condiciones de utili- zación de estos recursos naturales y refuer- zan las condiciones económicas de la zona de producción es imperativo para la viabili- dad a largo plazo de las actividades vitiviní- colas. En el ámbito de la producción de las uvas pasas, la OIV aprobó una guía de "Buenas prácticas de la OIV para los sistemas de producción de las uvas pasas" (resolución OIV-VITI 522-2016). Este docu- mento se concibió como complemento de la resolución OIV-VITI 493-2013 de la OIV sobre
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El Per iódico del v ino español
El Vino al Día Aunque parezca mentira, se puede decir que los vinos están cediendo en los pre-cios, tras semanas en las que prácticamente no se operaba nada, han llegado las contraofertas y en algu-nos casos se están acep-tando. Sigue habiendo poca operatividad, pero es cierto que se han hecho operacio-nes y sobre todo hay ofer-tas, a la baja. Estimo que no hay que ponerse nervio-sos, que la campaña está comenzando y tampoco la cosecha ha sido grande, no debemos de tener pro-blemas para comercializarla . Es cierto que no todos ceden en los precios, pero siempre hay quien por necesidad o por cualquier otro motivo, cede y vende a la baja. De momento no modifico los precios, vamos a dar unos días a ver como sigue reaccionando el merca-do
El Correo del Vino Diario
Número 3436
Fecha 09 de Noviembre de 2016
Resumen de las resoluciones aprobadas en 2016 por la 14.ª Asamblea General de la OIV La 14.ª Asamblea General de la Or-ganización Interna-cional de la Viña y el Vino (OIV), que se celebró el 28 de octubre de 2016 en Bento Gonçalves (Brasil), aprobó un total de 16 resoluciones.
Decisiones relativas a la viticul-tura y al medio ambiente Para dar seguimiento a la aprobación de las
precedentes guías sobre la producción sosteni-ble, la OIV aprobó "Los principios generales de la OIV para una vitivinicultura sostenible. Aspec-tos medioambientales, sociales, económicos y culturales" (resolución OIV-CST 518-2016) cuyo objetivo es precisar la definición y el campo de aplicación de la producción sostenible, aportan-do sus principios generales aplicables al conjun-to de los productos vitivinícolas. Estos principios generales deben servir de base para la elabora-ción o la revisión de las guías de aplicación de la vitivinicultura sostenible, integrando los tres
aspectos de la sostenibilidad: medioambien-tal, social y económico. El desarrollo de los sistemas y las prácticas de producción que preservan y mejoran las condiciones de utili-zación de estos recursos naturales y refuer-zan las condiciones económicas de la zona de producción es imperativo para la viabili-dad a largo plazo de las actividades vitiviní-colas.
En el ámbito de la producción de las uvas pasas, la OIV aprobó una guía de "Buenas prácticas de la OIV para los sistemas de producción de las uvas pasas" (resolución OIV-VITI 522-2016). Este docu-mento se concibió como complemento de la resolución OIV-VITI 493-2013 de la OIV sobre
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Mostos de primera 2,90 € Hº (470-490 Ptas.)
Mostos de segunda 2,75-2.80 €Hº (450-470Ptas.)
Precios del vino
PRODUCTO Y ESPECIFICACIONES
UNIDAD POSICIÓN COMERCIAL SEMANA 02-08/03/15 2015
SEMANA 9-15/03/15 2015
VARIA-CIÓN
Vino blanco mesa hgdo Granel salida bodega 2,22 2,34 0,12
Vino tinto mesa R. (UE) 479/2008 y 144/2013
hgdo Granel salida bodega 2,87 2,93 0,06
PRECIOS SEMANALES DEL VINO, SEGÚN DATOS DEL MAGRAMA
Estos datos se actualizaran todas las semanas, los martes
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las "Recomendaciones de la OIV respecto de la pro-ducción de uvas pasas". Su objetivo es proporcionar los requisitos técnicos necesarios para la producción de uvas pasas, aplicables a productores y organizacio-nes nacionales y/o internacionales.
Decisiones relativas a las prácticas enológicas
Se añadieron al Código Internacional de Prácticas Enoló-gicas de la OIV numerosas resoluciones relativas a nuevas prácticas enológicas, en particular:
La actualización de las prácticas enológicas, me-diante su consiguiente adaptación, a fin de tomar en cuenta la utilización cada vez mayor de leva-duras no Saccharomyces cerevisiae en el proce-so de vinificación (resolución OIV-OENO 546-2016).
El tratamiento de vinos mediante la utilización de una placa de filtración con zeolitas Y-faujasitas para la adsorción de cloroanisoles (resolución OIV-OENO 444-2016). El objetivo de esta prác-tica es reducir el contenido de cloroanisoles, res-ponsables de las alteraciones del aroma de los vinos, y situarlo por debajo del umbral de percep-ción organoléptica mediante placas de filtración con zeolita Y-faujasita durante la filtración.
La actualización de las prácticas relativas a la oxi-genación de los mostos y de los vinos (resoluciones OIV-OENO 545-A 2016 y OIV OE-NO 545-B 2016). Estas prácticas tienen como objetivo acelerar el proceso de oxidación de los mostos con la finalidad de generar las reacciones de pardeamiento de los compuestos fenólicos pa-ra mejorar la estabilidad de los vinos con respecto a la oxidación y, por otra parte, contribuir a reducir el carácter vegetal y a eliminar los aromas de re-ducción, como también garantizar el buen desa-rrollo de la fermentación alcohólica y evitar las paradas de fermentación. Además, la oxigenación de los vinos tiene como objetivo principal favore-cer la estabilización de las sustancias colorantes y la maduración de los vinos tintos, así como ela-borar vinos destinados a tratamientos de elimina-ción del exceso de hierro por oxidación del hierro ferroso a hierro férrico, disminuir los "compuestos sulfurados volátiles" y reducir el carácter vegetal de los vinos.
El tratamiento de vinos con poliaspartato de pota-sio fue admitido por la OIV para la estabilización tartárica de los vinos (resolución OIV-OENO 543-2016). La dosis óptima de poliaspartatos no debe superar los 100 mg/L. Con dosis superiores, la actividad estabilizadora del poliaspartato de pota-sio no aumenta y, en algunos casos, puede pro-ducirse un aumento de la turbidez del vino.
La OIV estableció por primera vez la distinción entre aditivos y coadyuvantes de elaboración pa-ra las sustancias ya admitidas por la OIV (resolución OIV-OENO 567A-2016). Esta distinción contribuirá a una mayor armonización entre las orga-nizaciones internacionales y facilitará el comercio in-
ternacional del vino de uva, si bien la lista que figura en la resolución no es una enumeración exhaustiva de los aditivos y coadyuvantes de elaboración y la OIV sigue examinando y sometiendo a consideración los aditivos y los coadyuvantes de elaboración pro-puestos para la elaboración de vinos.
Decisiones relativas a las es-pecificaciones de los produc-tos enológicos
Se añadieron las siguientes monografías al Codex Enológico Internacional:
Una monografía relativa a la Zeolita Y-faujasita (resolución OIV-OENO 506-2016). Diferentes especificaciones detalladas acompañan a esta monografía, en particular, una de ellas concierne a la proporción sílice/alúmina que debe ser igual a 3 o superior. Asimismo, la monografía completa la práctica enológica que admite el tratamiento de los vinos con este copolímero.
Una revisión de la monografía sobre materias pro-teicas de origen vegetal (resolución OIV-OENO 575-2016). Se aumentó el límite del contenido de hie-rro a 300 ppm, exclusivamente para las proteínas del guisante y de la patata, mientras que el límite de zinc se aumentó a 150 ppm exclusivamente para las pro-teínas del guisante.
Decisiones relativas a los mé-todos de análisis
En el marco de la misma sesión, se aprobaron una serie de métodos de análisis nuevos o de líneas di-rectrices que completan el corpus analítico de la OIV. En particular se trata de:
Disposiciones sobre la utilización de los métodos patentados que deben ser adoptados por la OIV (resolución OIV-OENO 526 2016). Como el Co-dex Alimentarius, la OIV ha aprobado una lista de requisitos que deben cumplir, a los fines de su aprobación, los métodos patentados y sobre los cuales la divulgación de información está por en-de restringida, y/o cuyo propietario de los dere-chos limita el uso o la distribución del método o los materiales necesarios para su funcionamiento. Principalmente, no debería ratificarse un método patentado si se dispone de un método de análisis no patentado adecuado que haya sido ratificado o podría ratificarse y que disponga de característi-cas de rendimiento similares o superiores.
Se revisó el método de determinación de azúca-res en mostos y vinos por cromatografía de líqui-dos de alta resolución (resolución OIV-OENO 552-2016). Este método validado por un ensayo inter-laboratorios se aplica a la cuantificación directa de los azúcares de mostos y vinos hasta los 20 g/L y por encima de esta concentración previa dilu-ción. También permite determinar el glicerol (entre 0,5 g/L y 15 g/L) y la sacarosa (entre 1 g/L y 40 g/L). Los azúcares y el glicerol se separan por HPLC en una columna de gel de sílice con alquilamina y la detección se realiza por refracto-
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metría.
El método de determinación del Grado alcohólico volumétrico también se actualizó para tener en cuenta la medida en las bebidas de baja graduación alcohólica (resolución OIV-OENO 566-2016). Así, el procedimiento se modificó ligeramente para tomar en consideración las bebidas con un grado alcohólico volumétrico inferior o igual a 1,5 % vol.
Un método relativo al análisis de los compuestos volátiles del vino por cromatografía de ga-ses (resolución OIV-OENO 553-2016). El presente método se aplica al análisis de casi una treintena de compuestos volátiles de vinos con menos de 20 g/L de azúcar. Los vinos con más de 20 g/L de azúcar y las mistelas deben someterse a una destilación previa (idéntica a la destilación necesaria para determinar el GAV), si bien esta operación puede arrastrar una parte considerable de los compuestos.
Decisiones relativas a la economía y el derecho La OIV también aprobó recomendaciones para la elaboración de programas de formación para
los enólogos (resolución OIV-ECO 563-2016). Los programas de formación para los enólo-gos deberán garantizar que el enólogo sea capaz de actuar de manera eficaz en cada una de las cinco líneas de trabajo definidas en la resolución OIV-ECO 492-2013, sea capaz de gestio-nar las tareas allí descritas y tenga un conocimiento profundo y permanentemente actualizado de todas las prácticas que se realicen bajo su control. Estos programas se han elaborado de acuerdo con la Clasificación Internacional Normalizada de la Educación (CINE-UNESCO 2011). De conformidad con la misma, los programas de formación de los enólogos se consideran como educación terciaria y se podrían desarrollar en diferentes niveles.
Finalmente, la OIV aprobó una nueva definición de vinos especiales, específicamente, el "Vino con grado alcohólico modificado por desalcoholización" (resolución OIV-ECO 523-2016). El vino con grado alcohólico modificado por desalcoholización es la bebida obtenida exclusivamente a partir del vino o del vino especial y que ha sido objeto de un tratamiento de desalcoholización, lo que ha reducido el grado alcohólico adquirido inicial del vino o del vino especial en una propor-ción superior al 20 %, y que tiene un grado alcohólico adquirido equivalente o superior al grado adquirido mínimo correspondiente al vino o al vino especial.
Los textos completos de las resoluciones aprobadas por la 14.ª Asamblea General de la OIV se podrán consultar próximamente en el sitio web de la OIV.
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La DO Arlanza recoge 1,2 millones kilos de uva esta vendimia, un 30% más que en 2015 La Denominación de Origen Arlanza, ubicada entre las provincias de Burgos y Palencia, ha cerrado la cosecha de 2016 con 1,2 millones de kilos de uva, un 30% más que en la temporada 2015, ha explicado el presidente del Con-sejo Regulador de la DO Arlanza, Miguel Ángel Rojo, durante la presentación anual. Rojo ha recordado que Arlanza es una denominación pequeña y nueva, que cuenta con cuatro-cientas hectáreas de producción, repartidas en diecisiete bodegas de Burgos y Palencia.
La cosecha de 2016, que se ha cerrado hace ocho días, destaca por su calidad y cantidad, puesto que se han recogido 1.260.000 kilos de uva, unos 3.100 kilos por hectárea de media.
LA UVA RECOGIDA “ES EXCEPCIONAL” DEBIDO A QUE NO PRESENTA ENFERMEDADES Y LA METEOROLOGÍA LE HA SI-
DO FAVORABLE Supone un incremento del 30% respecto al pasado año y además es la tercera mejor cosecha de su historia, tras los 1,5 millones de kilos de 2011 y los 1,4 millones de 2012.
En esta ocasión, la uva recogida “es excepcional” debido a que no presenta enfermedades, ha madurado correctamente y la meteorología le ha sido favorable.
Por ese motivo, Rojo tiene buenas expectativas en lo que respecta a la calidad del vino resultante y anuncia que la añada podría contar con la calificación de ‘Muy Buena’, aunque habrá que espe-rar.
Mientras, el Consejo Regulador de la DO Arlanza trabaja en promocionar los caldos del Arlanza, cuya presencia en el mercado burgalés es importante y se espera que siga creciendo.
Cada vez son más los establecimientos de restauración que ofrecen vinos de la DO Arlanza, reco-nociendo su “gran potencial”.
La entrada en el mercado regional es un poco más complicada, ha asegurado Miguel Ángel Rojo, puesto que Castilla y León cuenta con vinos “fabulosos” en todas las provincias.
“Es muy difícil para una Denominación pequeña y nueva” entrar en un mercado que cuenta nume-rosos marchamos de calidad en casi todas las provincias.
En el ámbito nacional, los vinos del Arlanza se venden muy bien en Madrid, el Levante o la zona de costa. Además, el veinticinco por ciento de la producción anual se exporta, y los caldos burga-leses tienen presencia en China, Perú, Estados Unidos, Francia, Bélgica y Holanda.
“El mercado se abre poco a poco”, ha asegurado Miguel Ángel Rojo, quien se muestra satisfecho por el trabajo realizado y confía en continuar mejorando los datos.
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Con un programa repleto de actividades, desde una cata a un espectáculo que aú-na el Vino y el Teatro.
Madrid Rutas del Vino se suma por primera vez al día europeo del Enoturismo Madrid, 3 de noviembre, 2016 - El próximo domingo día 13 de noviembre Madrid Rutas del Vino celebra el Día Europeo del Enoturismo. El pasado año las bodegas de Madrid celebraban el Día Europeo del Enoturismo con actividades especiales. Este año, han querido unirse además, algunos de sus ayunta-mientos. La red Europea de las Ciudades del Vino instauró en 2009 la celebración del Día Europeo del Enoturis-mo, que se conmemora cada segundo domingo de noviembre, con el fin de conseguir una difusión global del Turismo del Vino de manera simultánea en toda Europa. La iniciativa pretende posicionar el Enoturismo como una realidad y favorecer el consumo de los productos de cercanía, valorando y pro-mocionando dichos territorios. En Madrid, la Asociación Madrid Rutas del Vino, formada por 21 de las 46 bodegas de la D.O Vinos de
Madrid, se encarga de la promoción del Enoturismo en el territorio de Vinos de Madrid. Pese a que esta ruta todavía no forma parte de Rutas del Vino de España, si cuenta con una ciudad en la Red Europea de Ciudades del Vino. Se trata de Colme-nar de Oreja, cuya historia va unida al cultivo de los vi-ñedos, a sus históricas bo-degas y a la producción de blancos, rosados, tintos y espumosos, cuna además de las tradicionales tinajas de barro que se elaboraban antaño. Así, En S. Martín de Val-deiglesias, concretamente en el Castillo de la Coracera, durante el fin de semana del 11-13 de noviembre, se ofre-cerán visitas teatralizadas donde el personaje de D. Álvaro de Luna explicará el origen de la garnacha en esta zona. Por otro lado, En Arganda del Rey, para el sábado 12 y domingo 13 se han organi-zado visitas a la Bodega Castejón, así como a la Cooperativa Vinícola acom-pañadas de una visita espe-cial a la cueva y antigua bo-dega de la Casa del Rey, así como al Museo del Vino, pa-ra conocer un poco mejor la historia vitivinícola asociada a esta localidad. En Colmenar de Oreja han previsto las siguientes activi-dades: el día 13 se realizará
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una “ruta senderista entre viñedos y canteras”, el 12 y 13 habrá jornadas de puertas abiertas en todas las bodegas de 10 a 14h. Además, en Bodegas Peral, se podrá disfrutar de una cata de vino sobremadre di-rectamente de depósito. En Aranjuez, la bodega Real Cortijo de Carlos III ha ideado dos actividades para el domingo 13, por una parte, la visita a esta bodega histórica con degustación de vinos y quesos; por otro lado, la novedad de una “diver cata express”. Para cerrar el programa, el domingo 13 en Navalcarnero tendrá lugar el espectáculo Oh Vino de la mano de la compañía teatral La Líquida. El público asistente tendrá la oportunidad de disfrutar de una perfecta simbiosis entre Vino y Teatro, la historia de Dionisos. Además de degustar los vinos de Navalcarnero en su lugar de origen. Las entradas anticipadas ya están disponibles en la plataforma Cultura Violeta. La relación vino-territorio es prioritaria para llegar a la cohesión de todos los agentes alrededor del produc-to turístico territorial del vino. La cultura y la tradición del territorio están íntimamente vinculadas a la identi-dad del vino y a otros productos típicos, que se convierten en embajadores de su territorio.
Sobre MRV: Madrid Rutas del Vino se constituye en mayo de 2015, está formada por 21 bodegas y cuenta con el apo-yo de la Dirección General de Turismo, la Consejería de Medio Ambiente y el propio Consejo Regulador de la D.O Vinos de Madrid. En enero del mismo año se firma un memorando con 22 municipios del sur de Madrid, por el cual reconocen la potencialidad del Turismo del Vino como componente de desarrollo turísti-co y muestran su interés en colaborar con la Dirección General de Turismo y el Consejo Regulador D.O Vinos de Madrid. Los municipios firmantes son: Aldea del Fresno, Aranjuez, Arganda del Rey, Belmonte de Tajo, Cadalso de los Vídrios, Cenicientos, Chinchón, Colmenar de Oreja, Morata de Tajuña, Navalcarnero, Nuevo Baztán, Pelayos de la Presa, Pozuelo del Rey, San Martín de Valdeiglesias, Tielmes, Titulcia, Val-delaguna, Valdilecha, Villa del Prado, Villaconejos y Villarejo de Salvanés. A los cuales ya se han sumado 7 más
TOMELLOSO, VIERNES 25 DE NO-VIEMBRE
El colectivo de enólogos de Castilla-La Mancha convoca una reunión abierta para sellar su reunificación definitiva http://revistaenologos.es/
Cinco meses después del preacuerdo alcanzado
el 2 de julio en Albacete entre las delegaciones del
Colegio Oficial de Enología (COECM) y de la Aso-
ciación de Enólogos de Castilla-La Mancha
(AECM) para avanzar en el camino de la reunifica-
ción del colectivo castellanomanchego de enólo-
gos, los máximos responsables de ambos organis-
mos, Miguel Ruescas Lozano y Alfonso García Cá-
mara, respectivamente, han anunciado la convoca-
toria de una reunión, el viernes 25 de noviembre
en Tomelloso, para consensuar un acuerdo entre
ambas instituciones “que permita aunar esfuerzos
en la defensa de la profesión del enólogo y del
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sector vitivinícola”. Se
trata de sellar la unidad
definitiva dentro del co-
lectivo profesional de la
mayor región vitivinícola
del mundo. Y, para ello,
los convocantes han
decidido que la reunión sea abierta a todos los profe-
sionales del sector. El colectivo enológico de Castilla
-La Mancha quiere iniciar una nueva etapa con la
colaboración y respaldo de todos sus integrantes.
De la bicefalia a la unidad Tras la ruptura traumática que se produjo en abril de
2013 entre los partidarios de la asociación y los inte-
grantes del colegio ha llegado el momento de re-
construir el edificio enológico regional. La falta de
entendimiento entre el ex presidente de la AECM,
Luis Jiménez García, y el primer decano del
COECM, Miguel Ruescas, trajo consigo tres años de
incomunicación y distanciamiento, lo que derivó en
una bicefalia institucional. Los alrededor de 350 enó-
logos que ejercen su profesión en Castilla-La Man-
cha han vivido durante todo este tiempo de espal-
das, dependiendo de
que su adscripción fuera
colegial o asociativa. La
situación cambió radical-
mente cuando el valde-
peñero Alfonso García
Cámara resultó elegido
por unanimidad, el pasa-
do 29 de abril, nuevo
presidente de la Asocia-
ción de Enólogos de
Castilla-La Mancha
(AECM) en sustitución de Luis Jiménez. A partir de
ese momento, el principal objetivo del máximo res-
ponsable de la AECM, consistió en mejorar las rela-
ciones con el Colegio Oficial de Enología de Castilla-
La Mancha.
Fruto de ese empeño, se produjo una primera “toma
de contacto”, el 4 de junio en Villarrobledo, con la
idea clara de mirar al futuro, buscar los puntos de
acuerdo y conseguir encontrar una fórmula para vol-
ver a reunir a la ‘familia de enólogos’ de Castilla-La
Mancha. Posteriormente, el 2 de julio se alumbró “el
pacto de Albacete”, reflejado en un comunicado con-
junto remitido a los medios de comunicación bajo el
título “Los enólogos de Castilla-La Mancha se unen”.
“El colectivo de enólogos de Castilla-La Mancha”,
decía el escrito, “representado por el Colegio de
Enología de Castilla-La Mancha y la Asociación de
Enólogos de Castilla-La Mancha ha acordado la
unión de ambos órganos en un futuro próximo, en
una sola organización,
que representaría a am-
bos organismos”.
Precisamente, la cita del
próximo día 25 de no-
viembre en Tomelloso
en la sede del Instituto
Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimenta-
rio y Forestal IRIAF) -antiguo Ivicam- a las 17:00 ho-
ras pretende ser el colofón a esa trayectoria conjun-
ta, marcada por el deseo de superar las diferencias
existentes. De Tomelloso debe salir la “hoja de ruta”
para sellar la reunificación de los enólogos de Casti-
lla-La Mancha, un empeño que debería hacerse
realidad en el primer cuatrimestre del próximo año
aprovechando, además, las elecciones que, previsi-
blemente, se convocarán en el seno del Colegio Ofi-
cial de Enología de Castilla-La Mancha.
La representatividad y el futuro consejo general En este momento, es difícil determinar con exactitud
el número de personas que integra el colectivo de
enólogos de Castilla-La Mancha, aunque las cifras
aproximadas indican que
se sitúa entre 300 y 350
profesionales. De ellos,
según fuentes internas,
alrededor de 135 perte-
necen al colegio oficial y
en torno a 200, a la aso-
ciación, si bien es cierto
que unos 40 comparten
adscripción, a los que
habría que añadir un nú-
mero indeterminado que
no pertenece a ninguna de las dos instituciones.
Una vez que se proceda a la unidad de acción del
colectivo bajo el denominador común del Colegio
Oficial de Enología de Castilla-La Mancha, se prevé
acelerar la constitución del Consejo General de Co-
legios de Enólogos de España, de mutuo acuerdo
con el Colegio de Enólogos y Enólogas de Cataluña.
En esta institución estatal podrán integrarse, ade-
más, todas aquellas asociaciones territoriales que,
en el futuro, decidan transformarse en colegios pro-
fesionales, aunque tampoco es descartable que, en
un período transitorio, el consejo general y la Fede-
ración Española de Asociaciones de Enólogos
(FEAE) -o bien, individualmente las asociaciones
que lo deseen- puedan establecer algún tipo de cola-
boración de interés general, con el fin de reforzar la
unidad del colectivo.
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Vuelve #CatandoSomontano, una oportunidad para disfrutar de la Cultura del Vino Del 10 al 27 de noviembre la Ruta del Vino Somontano organiza una nueva edición de este ciclo de catas, que incluye 23 propuestas diferentes #CatandoSomontano, un ciclo de catas que este año incluye 23 originales propuestas para introducirnos en el mundo del vino. En su tercera edición, bodegas y restaurantes se unen para ofrecer propuestas gastronómicas maridadas y comentadas. Pero además, el ciclo aúna cultura y vino, con catas en el Museo Diocesano y en la Colegiata de Alquézar, y ca-tas tapeo con música en directo. Antonio Cosculluela, Presidente de la Ruta del Vino Somontano, Jaime Facerías, Presidente de la Comarca de Somontano y Mariano Beroz, Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano, han presentado hoy una nueva propuesta de la Ruta del Vino So-montano para este mes de noviembre.
Coincidiendo con el Día Europeo del Enoturismo, que se celebra el 13 de noviembre, la Ruta del Vino So-montano invita a entrelazar el vino y la cultura a través de diferentes propuestas que tendrán como escenario, además de Barbastro, las localidades de Alquézar, Buera y Huerta de Vero. Ca-tas tapeo con música en di-recto, microcatas de varieda-des de uvas de Somontano, cenas teatralizadas, propues-tas para aprender a mari-dar… una larga lista que in-cluye 23 opciones diferentes en las que se embarcan 15 restaurantes y 13 bodegas.
Catas, tapeo, cuentacuentos y un concierto, en la plaza del Mercado El domingo 13 de noviembre, la Ruta del Vino propone una mañana diferente en Barbastro para celebrar el Día Europeo del Enoturismo. Barbastrenses y visitantes podrán disfrutar, en la plaza del Mercado, de un maridaje entre música, vino y arte. El día comenzará a las 11 horas con un cuentacuen-tos a cargo de Sandra Ara-guás, que dará paso, una hora después, a la actuación del grupo zaragozano Cala-vera y a una exhibición de pintura con vino de la artista Nora López. Durante toda la mañana podremos disfrutar de las tapas y los vinos de algunos de las bodegas y restaurantes adheridos a la Ruta del Vino Somontano.
Esa misma mañana, de 12 a 14 horas en el Espacio Gu-tenberg (jardín de la UNED),
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el sumiller oficial de la D.O. Somontano impartirá cuatro microcatas de las variedades gewürztraminer, chardonnay, merlot y cabernet. En cada una se probarán tres vinos monovarietales de tres bodegas dife-rentes. Para asistir a las catas, cuyo precio es de 5 euros, se debe reservar previamente a través del telé-fono 974 31 30 31 o del correo [email protected]
También podrán disfrutar de esta fiesta gastronómica en la plaza del Mercado aquellos que se suban al Bus del Vino en Zaragoza o Huesca, además de visitar las bodegas Viñas del Vero y Enate. Este año #CatandoSomontano se enmarca dentro del convenio de colaboración con el Ayuntamiento de Alquézar, el Parque Cultural del Río Vero y el Museo Diocesano a través del cual se desarrolla el proyecto “Vive la experiencia Somontano”, subvencionado por el Centro de Desarrollo del Somontano a través de las ayu-das de la Estrategia de Desarrollo LEADER 2014-2020, financiadas por el Fondo europeo FEADER y el Gobierno de Aragón.
La Red Europea de las Ciudades del Vino (RECEVIN) instauró en 2009 la celebración del Día Europeo del Enoturismo cada segundo domingo de noviembre en las ciudades socias de la Red. Favoreciendo así una homogeneización de los estándares de calidad de las diferentes rutas del vino europeo como Rutas del Vino de España, a la que la Ruta del Vino Somontano pertenece.
EL VISTO BUENO DE LOS SOCIOS ES EL PRIMER PASO PARA SEGUIR EL PROCESO Y EVITAR LA LIQUIDACIÓN
Las cooperativas avalan la propuesta de convenio para poder salvar Acorex La mayoría opta por cobrar un 25% de las deudas y el resto convertirlo en capital. Todas dicen ‘sí’ aunque solo 15, el 50%, quieren seguir en la agrupación
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El plan de Acorex para intentar evitar su liquidación puede seguir adelante. Las 23 cooperativas que ayer acudieron a la asamblea general para valorar la continuidad del proceso votaron a favor de que el grupo extremeño prosiga con la propuesta de con-venio para intentar salvar a Acorex, aunque no to-das quieren seguir ligadas al grupo. De las 23 pre-
sentes ayer, diez dieron el visto bueno a la propues-ta de convenio pero decidieron optar por desligarse eligiendo la opción que permite a las que tienen deudas pendientes –Acorex debe a varias coopera-tivas unos 10 millones de euros– cobrar sólo el 15% del capital adeudado. Mientras, la opción elegida mayoritariamente ayer por 13 de las cooperativas y otras que no pudieron asistir –unas 15 en total, se-gún el presidente de la Acorex–, es seguir en la
agrupación (lo que posibilita continuar con el proceso) eli-giendo la cuarta opción ofreci-da. En este caso, aquellas con las que se tengan deudas co-brarán en tres años el 25% de la cantidad adeuda y el 75% restante pasará a formar parte del capital social de la nueva Acorex si logra salvar el con-curso de acreedores. «Esto supondrá un cambio importan-te contablemente porque per-mitirá sanear sus cuentas y esa deuda contabilizada como pérdida pasará a ser inversión financiera», señala Manuel Or-tega.
Tras este paso inicial, clave para poder seguir con el proce-so, los gestores de Acorex co-menzarán a reunirse en los próximos días con los acreedo-res que no son cooperativas: grandes empresas y entidades
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bancarias, además de Avante –con la que ya se da por hecho un posible acuerdo para convertir su deu-da en préstamo–. A estos acreedores se les ofrece-rán tres de las cuatro opciones votadas ayer en la asamblea general de las cooperativas: una quita del 95% o del 85% o una tercera opción que no tiene quita pero tras diez años la deuda se convertiría en un préstamo subordinado.
De lo que digan estos acreedores dependerá el fu-
turo de Acorex que se ratificará en el juzgado de lo mercantil el 11 de enero. La agrupación necesita que el 65% de los acreedores –cada uno supone un porcentaje distinto en función de su deuda– acepte su plan para evitar la liquidación definitiva. Ortega confía en poder convencer ahora a los bancos prin-cipalmente: «sería lo mejor, con la liquidación todos perdemos». Si Acorex logra el convenio pasaría a convertirse en socia de la cooperativa andaluza Dcoop y llegado ese punto el nuevo grupo necesita-ría reformar sus estatutos y su Consejo Rector.
Garcibuey abre las rutas de enoturismo por la Sierra de Francia con buen tiempo Que el enoturismo es un recurso a explotar en la Sierra de Francia es algo que ya no se puede dudar, y menos desde que la creación de la Ruta del Vino Sierra de Francia haya tenido desde el primer día tantos adeptos, convirtiéndose en una de las iniciativas españolas de este tipo que ha contado con mayor apoyo y mayor número de miembros tanto del sector público como privado desde su creación.
Mientras que la junta directiva de la Asociación de la Ruta del Vino sigue dando pasos para su certifi-
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cación dentro de las Rutas del Vino de España antes de que finalice este año, los municipios que se en-cuentran integradas en la misma ya han comenzado a realizar actividades en relación a este mundo.
El primero en organizar una ruta de enoturismo ha sido el Ayuntamiento de Garcibuey, quien en la jornada de ayer organizaba una ruta de senderismo a través de varios viñedos del municipio, para expli-car a los asistentes -una veintena procedentes de la capital salmantina, de Villamayor y del mismo pueblo- cómo se preparan las cepas para conseguir el me-jor fruto; se les habló del tipo de terreno que hay en Garcibuey, de cómo se limpian las cepas y se prepa-ran y también de cómo se lleva a cabo la vendimia.
Tras la caminata, que fue de unos ocho kilóme-tros, como señalaba antes de salir el alcalde -José Miguel Mata-, todos los participantes tuvieron la oportunidad de visitar una bodega del municipio, donde uno de los vecinos elabora sus propios vinos de pitarra y aguardiente, en la que se explicó cómo es el proceso de elaboración tanto del vino como del aguardiente, algo que llamó la atención de los asis-tentes, que pudieron degustar ambas bebidas acom-pañadas de jamón.
Pero ésta no fue la única degustación del día, porque por la mañana fueron recibidos con dulces -sacatrapos caseros, además de perronillas y mante-cados- y bebidas, tanto refrescos como licores, para
coger fuerzas para la caminata posterior. Respecto al recorrido, éste partió de la Plaza del pueblo hasta Valdeáguila, desde donde se dirigieron a La Piña, recorriendo diversas viñas, y desde allí de vuelta al municipio. Todo ello a través de pistas, siendo acce-sible en todo momento, puesto que participaron di-versos niños en el recorrido.
Con esta primera Ruta de Enoturismo, se inicia una programación que el Ayuntamiento de Garci-buey quiere mantener en el futuro, dando continui-dad a esta iniciativa en próximos años. Además, y relacionado con el senderismo, el Consistorio junto a la Diputación de Salamanca va a promocionar una ruta desde Garcibuey a Valero, que será señalizada por el propio Ayuntamiento, mientras que la institu-ción provincial correrá a cargo de la promoción de la misma.
En lo que se refiera a las rutas de enoturismo, la siguiente en la Sierra de Francia tendrá lugar el pró-ximo sábado, día 14, en Sotoserrano, que celebrará el Día Europeo del Enoturismo, con una ruta de sen-derismo y una cata de vinos con degustación de hor-nazo y embutidos ibéricos incluidos, que tendrá un coste de cinco euros.
La programación se completará por la tarde con la Fiesta de los Calboches con castañas asadas y dul-ces típicos de Sotoserrano.
El presidente de Recevín anima a Cambados a priorizar las actividades en el extranjero José Calixto es el alcalde de un municipio que fue Ciudad Europea del Vino en 2015, y asegura que desde entonces el casco viejo de Monsaraz recibió un 20% más de turistas El presidente de Recevín, José Calixto, anima al Ayuntamiento de Cambados a aprovechar la designación de Ciudad Europea del Vino en 2017 para promocionarse en el extranjero, tanto a la localidad en sí como a los vinos Rías Baixas. "Mi consejo es que intenten expandir la región hacia el exterior. En ocasiones eso
puede generarte críticas en el territorio porque da la impresión de que no se nota la designación de Ciudad Europea del Vino, pero para aprovechar al máximo el nombramiento hay que proyectar la región en Europa y en el mun-do", declaró ayer a preguntas de FARO DE VIGO.
Calixto ofrece este consejo desde la experiencia, puesto que es el alcalde de Reguengos de Monsa-raz, un municipio del Alentejo (una región del interior de Portu-gal, situada en el sur del país) que fue Ciudad Europea del Vino en 2015.
Cambados fue designada Ciudad
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Europea del Vino en la madrugada del sábado, en una gala de la Red Europea de Ciudades del Vino (Recevín) celebrada en Palmela, una ciudad portu-guesa próxima a Lisboa. La deliberación del jurado empezó sobre las 22.30 horas, hora española, y concluyó cerca de las tres de la madrugada del día siguiente. Un indicativo de que las cuatro aspirantes (Cambados, Aranda del Duero, Villafranca del Pe-nedés y La Palma del Condado) estaban muy igua-ladas.
Calixto lo refrenda. "Fueron cuatro grandes candi-daturas. Cualquiera de ellas pudo ganar. En las presentaciones destacaron Aranda y La Palma, mientras que Villafranca y Cambados tuvieron sus grandes momentos con los vídeos. Puesto que los cuatro estaban tan igualados, consideramos que había que utilizar criterios objetivos, y fue cuando entró en juego el análisis técnico de los proyectos y del potencial del desarrollo del enoturismo en cada territorio. Y ahí fue donde la candidatura de Camba-dos fue la más votada".
La alcaldesa arousana, Fátima Abal, y el concejal de Enoturismo, José Ramón Abal, ya manifestaron el sábado que el proyecto de Cambados era el que más había gustado, y que el vídeo de Juan Galiña-nes también había causado sensación. José Calixto afirma sobre el audiovisual que "era muy sentimen-tal. Alude a buenos sentimientos, al orgullo de per-tenecer a un pueblo hecho a mano, con historia y sentimientos".
José Calixto asegura que el haber sido Ciudad Eu-ropea del Vino ha significado un antes y un des-pués para Reguengos, y no solo desde un punto de vista simbólico o de prestigio. "Pertenecemos a una región que produce 30 millones de litros de vino al año, y aprovechamos la designación para realizar una promoción en mercados globales, a través de
embajadas y otras instituciones públicas con pre-sencia en el extranjero. Y ahora estamos recogien-do los frutos".
Según el presidente de Recevín y alcalde de Re-guengos, hay dos grandes bodegas en el término municipal que el pasado año registraron entre las dos unas 30.000 visitas, "y aún tendrán más en es-te 2016". En cuanto al casco histórico de Monsaraz, "llegamos este año a las 100.000 visitas, lo que ha significado un aumento de un 20 por ciento". "Y to-do eso ha sido debido a los 120 eventos de Ciudad Europea del Vino que celebramos tanto en nuestro territorio como fuera de él, pues estuvimos presen-tes de una u otra forma en cuatro continentes", aña-de.
Además, a raíz del nombramiento han desarrollado la marca "Capital dos Vinhos de Portugal", con la que están trabajando en nuevos mercados.
Autobús del Xuven
La corporación municipal y la directiva del Xuven presentaron ayer en la plaza de Fefiñáns un auto-bús rotulado con el lema "Cambados Enoturismo", que el equipo de baloncesto utilizará en sus despla-zamientos de liga.
El equipo está en la categoría LEB Plata -en estos momentos encabeza la clasificación-, y tiene que jugar en ciudades como Valladolid, Tarragona, Al-bacete, Granada, Sevilla o Guipúzcoa. De este mo-do, lo que persigue el Ayuntamiento es que se co-nozca la vinculación de Cambados con el enoturis-mo en otros puntos de España, teniendo en cuenta que algunos casos se trata de ciudades o autono-mías que aportan una gran cantidad de turistas a la villa, como el País Vasco o Castilla-León.
El vehículo fue pintado el sábado, y ya luce sendas inscripciones en los laterales de "Ciudad Europea del Vino". Su primer viaje fue ayer, pues el equipo cambadés juega mañana miércoles en Granada.
El programa del Día Europeo del Enoturismo comienza hoy La programación del Día Europeo del Enoturismo comienza hoy con diversas actividades encaminadas principalmente a la puesta en valor de los numerosos atractivos enológicos de Jerez. Esta edición, que coincide con la celebración de la International Sherry Week, se prolongará hasta el próximo 13 de no-viembre y cuenta, entre otras acciones, con visitas a bodegas, actividades en las viñas y rutas por el pa-trimonio.
Dentro de esta extensa programación se puede destacar que los días 11, 12 y 13 de noviembre, desde el Ayuntamiento, se ofrecerán visitas guiadas gratuitas a espacios municipales, como el Museo Arqueológi-co, el Conjunto Monumental del Alcázar, los Claustros de Santo Domingo y el Palacio del Tiempo. Tam-bién podrá visitarse la Bodeguita del Ayuntamiento el sábado día 12, una vez conocido el interés suscita-do entre la ciudadanía, tras su apertura el Día de San Dionisio.
Igualmente, se desarrollarán actividades creativas y relacionadas con las artes, la fotografía, el flamenco, el caballo, las rutas por el casco histórico, e incluso, el deporte.
Precisamente, la iniciativa que inaugura el Día Europeo del Enoturismo es 'Pinta la viña de colores' y esta tarde continuará con el espectáculo sensorial 'Las sensaciones del vino'' y 'NoSoloCatas', unas rutas guiadas por el casco histórico con catas maridaje de 3 vinos de Jerez.
Tampoco falta el flamenco en la programación con el ciclo flamenco 'De la Plazuela a Santiago' que se
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desarrolla esta noche en el Tabanco El Pasaje.
Mañana martes, día 8 de noviembre, se desarrollarán también las actividades 'Pinta la viña a colores', el espectáculo 'Las sensaciones del Vino' y el ciclo flamenco 'De la Plazuela a Santiago'. También tendrá lu-gar una visita benéfica a favor de el comedor El Salvador a las bodegas Luis Pérez y el espectáculo 'Cómo bailan los caballos andaluces' en la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre.
En esta programación se incluyen también propuestas gastronómicas como 'Envinando', que tendrá lugar mañana, a las 20 horas, una showcooking basada en los vinos de Jerez.
La programación del Día Europeo del Enoturismo se enmarca en el impulso a valores vinculados al campo, la viña, el clima y otros elementos del contexto de Jerez, que se están promocionando desde un punto de vista turístico y como motor de desarrollo económico de la zona.
Ribera del Duero supera en diez millones de kilos su cosecha récord
La DO ha producido casi 132 millones de kilos de uva a falta de los datos definiti-vos / Es la más abundante y además «tiene calidad», superando a la de 2014 que dejó 122 millones de kilos
Las vendimias en las diferentes Denominaciones de Origen de la provincia y de la Comunidad dejan ci-fras récord este año. La Ribera del Duero no se queda atrás y finalizará la campaña de recogida de uva con 132 millones de kilos recogidos, de los que la gran mayoría serán de uva tinta.
El último dato oficial, del pasado 28 de octubre, fija en 130.215.611 kilos provisionales los recogidos desde el 14 de septiembre cuando empezó la cam-paña a las orillas del Duero, aunque aún no es el dato definitivo. El presidente del Consejo Regulador de la DO, Enrique Pascual, aseguró ayer a este pe-riódico que la recogida final rondará los 132 millo-nes de kilos, diez más que la mejor cosecha en cuanto a abundancia registrada en la serie histórica, que hasta ahora era la de 2014 con 122.324.673 kilos, de los que 121,09 millo-nes fueron de uva tinta y 1,24 de blanca.
«Es la más grande que se ha recogido hasta el momento», afirmó Pas-cual, quien aclaró que además, «parece que sí que hay calidad» que «es lo que más intere-sa». La campaña de 2015, con 88,8 millones de kilos fue calificada como ‘excelente’, es decir, la máxima distin-ción en cuanto a la cali-dad de la uva, recordó el presidente del Con-sejo Regulador. Aunque todo apunta a que la
calidad de la uva es bastante buena, Pascual expli-có que «todavía es muy prematuro poder juzgar si será excelente, muy buena o buena».
La DO Ribera del Duero aumenta así en un 48,65% los kilos de la cosecha del año pasado, y supera en un 7,9% la recogida de 2014, que era la más abun-dante hasta la fecha. Para obtener estas cifras tan elevadas han sido fundamentales «las condiciones climatológicas», que este último año han sido las «adecuadas» para que la cosecha haya sido abun-dante y de calidad, con «humedad en invierno y un verano caluroso, sin ningún contratiempo».
Pascual mostró su satisfacción ante la campaña, pero es pru-dente a la es-pera de la ca-lidad que se observe en las uvas. Con-sideró que los viticultores también están contentos por la cantidad de uva recogida, e incidió en que las bue-nas condicio-nes climatoló-gicas se han mantenido en la propia ven-dimia. «Ha sido una reco-gida muy sa-na», añadió.
Con la cam-paña ya prác-ticamente
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concluida, los datos estadísticos muestran cuatro días en los que la recolección fue especialmente abundante. Se recogieron más de 10 millones de kilos diarios los días 10 y 11 de octubre y el 15 y 16 del mismo mes. Ese fue el ecuador de la vendimia de esta añada, que ya está finalizada prácticamente al completo.
También logra un 12% más de producción la Deno-minación de Origen Arlanza, que este año culminará la vendimia con una recogida de 1,32 millones de kilos de uva. Los responsables del Consejo Regula-dor de la DO se mostraron satisfechos hace unos días ante tales resultados, al cumplirse la previsión de superar el millón de kilos alcanzado el año pasa-do.
Esta Denominación exporta en torno al 10% de su producción, sobre todo a destinos como Estados Unidos o Canadá. También son frecuentes las ex-portaciones de estos vinos en países de toda la Unión Europea.
Otras denominaciones
Del mismo modo, la Denominación de Origen Rueda logró cifras récord este año con la vendimia más
abundante de su historia. En este caso, es la prime-ra vez que la Denominación supera la barrera de los cien millones de kilos, ya que la más voluminosa hasta la fecha era la de 2013 con 99,8 millones. En 2016, la vendimia cierra en rueda con 107 millones de kilos de uva, que se prevé «extraordinaria», no solo por la cantidad, sino por la calidad, según ase-guró hace unas semanas, Santiago Mora, presiden-te del Consejo Regulador.
La DO Cigales también ha incrementado su produc-ción de uva. En este caso, la añada se cierra con un aumento del 12% hasta los 8,46 millones de kilos. Además, los servicios técnicos del Consejo Regula-dor de esta Denominación destacaron el buen nivel de calidad y maduración por el estado sanitario de la uva.
De este modo, en general, todas las denominacio-nes de Origen han experimentado un incremento de las cantidades de uva recogidas. La de Toro valora la recogida como buena y la DO Tierra de León, que también se ubica en la zona norte de la provincia de Valladolid, espera unas cifras en torno a 4,5 millones de kilos.
Unas 70 empresas de toda España acuden desde hoy al Salón del Vino y Gastronomía
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Más de 70 empresas de alimentación 'gourmet', destilados 'premium' y bodegas de distintos puntos de España se darán cita entre este lunes y el martes en la 12ª edición del Salón del Vino y la Gastronomía Narbona Solís, que se celebra en el Real Círculo de la Amistad de la capital cordobesa y congregará a decenas de profesionales del sector 'gourmet'. Según recoge la información facilitada a Europa Press por la organización, a este evento acuden unas 42 bodegas de distintas denominaciones de origen; unas 15 empresas de alimentación, con embutidos, an-choas y jamones, entre otros productos, y unas 14 destilerías, algunas de ellas procedentes de las Islas Canarias.
Durante la celebración de este salón se desarrolla una programación llena de catas, degustaciones, con-cursos de coctelería y maridaje, clases magistrales y conferencias, entre otras actividades, que organiza Distribuciones Narbona Solís para "acercar lo mejor de cada zona", según destaca el director general de la entidad, Juan Carlos Narbona.
Para ello, se ha reforzado el salón con la presencia de expositores "con marcas líderes en el mercado". De esta manera, disponen de las herramientas "suficientes" para "conocer en profundidad cada uno de los vinos expuestos en este salón de la mano de sus creadores".
Al respecto, se persigue "abarcar todos los sectores hosteleros y, en cierto modo, aquellos que no lo son tanto para ofrecer algo diferente e intentar unir enología y gastronomía con algo más vanguardista", a la vez que quieren "vincular un pasado tan ancestral, como es la cultura del vino, con un entorno tan turísti-co y concurrido, como es el Real Círculo de la Amistad".
En este sentido, los actos programados para los dos días del salón contienen experiencias sensoriales y divulgativas que correrán a cargo de "reconocidos" profesionales del mundo del vino, la alimentación 'gourmet' y las bebidas destiladas.
La Ruta del Vino Ribera del Guadiana celebra con poesía y magia el Día Europeo del Enoturismo La Ruta del Vino Ribera del Guadiana celebrará con un concurso de poesía haiku y un espectáculo de magia el Día Europeo del Enoturismo el próximo domingo, 13 de noviembre, dos "novedosas" propuestas que pretenden "sorprender" y "atraer" a los
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"El sector del vino en la Galicia vive una efervescencia creativa" http://www.farodevigo.es/
Vinos de la denominación Terra de Betan-zos, albariños o caldos de la Ribeira Sacra fueron algunos de los elegidos por Josep Roca, sumiller del Celler de Can Roca, para maridar el menú gallego que ayer ofrecieron en el Hesperia Finisterre de A Coruña. El experto en vinos de los hermanos Roca se confiesa un amante de los caldos gallegos desde hace años. "Hace tiempo que conoz-co y colecciono. De hecho, para esta cita he traido desde casa algunas botellas de vinos gallegos, algunos de los tesoros escondidos de mi bodega", señalaba el sumiller durante su visita a A Coruña.
Josep Roca asegura que Galicia "vive una efervescencia creativa" en relación al mun-do del vino. "Cada vez hay más gente sensi-ble a las singularidades del campo gallego y que aprovecha estas condiciones para ela-borar vinos singulares", señala este sumi-ller, quien resalta algunas de las caracterís-ticas que debe aprovechar la comunidad. "El legado antiguo, las variedades ancestra-les, esos viñedos únicos en montañas corta-das a cuchillo, los climas tan diferentes...", señalaba Josep Roca, quien revela que desde el Celler también fomentan volver a hacer licor en casa, algo muy arraigado en Galicia.
Sobre las becas que ofrecen a alumnos para formarse en la que define como "su casa", Roca sostiene que los jóvenes "conocerán el día a día del restaurante y pasarán por todas las disciplinas: desde produc-ción hasta la cocina y la sala". De hecho, es la primera vez que el restaurante becará a personal de sala, algo que considera fundamental. "Además, los martes acudirán a clases de formación en el restaurante", indica el sumiller catalán Josep Roca.
visitantes, así como "difundir" la cultura y el turismo del vino en Extremadura. Además de la literatura y la magia, también habrá visitas a bodegas, degustaciones gastronómicas, experiencias en viñedos y rutas culturales, entre otras actividades, según ha informado Ribera del Guadiana en nota de prensa.
De esta forma, la Denominación Origen Ribera del Guadiana y su Ruta del Vino, así como los esta-blecimientos miembros, se han volcado "un año más" con esta celebración.
Destaca la "original" unión de enoturismo y poesía, que toma forma en el primer 'Concurso Literario Haiku Ruta del Vino', con "diferentes" premios para las mejores creaciones de este tipo de composi-ción poética de origen japonés.
A su vez, la magia también se une al vino, en un espectáculo que tendrá lugar en la plaza de toros de la localidad pacense de Almendralejo, el domingo, 13 de noviembre.
Rutas y descuentos Además, durante ese fin de semana, 12 y 13 de noviembre, ofrecerán "diferentes" propuestas para "disfrutar" de este día "festivo", como la 'Ruta Theodosius' en calesa, que tiene un precio de 20 eu-ros.
A su vez, el Hostal Restaurante 'Alba Taruta', en la localidad cacereña de Guadalupe, lanzará una oferta de alojamiento con un 20 por ciento de descuento sobre su tarifa.
Asimismo, como motivo de este día, dicho hostal "regalará" una botella de vino de la Ruta del Vino Ribera del Guadiana como obsequio de bienvenida
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Las Bodegas de Grupo Matarromera ofrecerán actividades especiales por el Día Europeo del Enoturismo
Valladolid, 4 de noviembre de 2016. Grupo Matarromera celebra el Día Europeo del Enoturismo el próximo domingo 13 de noviembre con diferen-tes actividades especiales diseñadas para esta ocasión en sus bodegas de Cigales, Ribera del Duero, Rueda y Rioja. Están dirigidas a todos los amantes del vino y la naturaleza que quieran vivir experiencias sensoriales relacionadas con el mundo del vino. La Bodega Valdelosfrailes ubicada en Cubillas de Santa Marta en la DO Cigales ofrece hasta el día 13 de noviembre la actividad “Curso de Cata con Enólogo” para que los visitantes pue-dan, de la mano del propio enólogo, ver el viñedo, visitar la bodega y catar sus vinos. El precio de esta actividad es de 20€ y se catarán cinco vinos de Valdelosfrailes.
En la DO Ribera del Duero las bodegas Emina Ribera y Matarromera pondrán a disposición del enoturista también propuestas únicas para estos días. En la Bodega Emina Ribera del Duero se ha diseñado la “Visita a la Domus Augusta de Emina” en la que un guía especializado dará a conocer la gran influencia del Imperio Romano en la cultura del vino, sus inicios y los usos y costumbres durante esta época. Durante esta visita se verá el Jardín de Variedades, la arqui-tectura del edificio, el Museo del Vino Emina y se catarán el vino de más alta gama de la Bode-ga, Emina Atio Gran Reserva y el vino ecológico Granza, el precio será de 15€ por persona. Por su parte, en la tradicional Bodega Matarromera, los visitantes podrán disfrutar de una Cosmeti-cata durante ese fin de semana maridando los prestigiosos vinos de la firma con los cos-méticos ESDOR elaborados en base a polifenoles de uva y de gran capacidad antioxidante. Du-rante esta visita, que tiene un coste de 25€, se podrá ver el viñedo, visitar la bodega y degustar tres de sus vinos, uno blanco y dos tintos de la más alta calidad, disfrutando cada uno a la vez que degustan tres de sus productos cosméticos.
En la DO Rueda, concretamente en Medina del Campo, la Bodega Emina Rueda ofrecerá, has-
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ta el día 13 de noviembre, dos tipos de catas espe-ciales y diferentes, una por la mañana y otra por la tarde.
En la “Visita Especial Renacentista” el visitante podrá conocer de cerca la vinculación de Isabel La Católica con Medina del Campo, ya que en este lugar fue donde testó y murió. También podrán co-nocer cómo se elaboraban durante aquella época los vinos en la zona. En esta visita se catarán tres vinos blancos de Eminay dos aceites Oliduero y tiene un coste de 10€ por persona.
Los visitantes en Medina del Campo también po-
drán conocer el origen de los vinos espumosos así como su importancia en la corte francesa realizan-do en la Bodega Emina Rueda la Visita denomina-da “La Bebida de los Reyes”. En esta visita se podrá catar tres vinos de Emina Rueda, dos de ellos espumosos, y dos aceites Oliduero por un precio de 10€.
Entre todos los visitantes que durante estas fechas visiten esta bodega se sortearán dos bonos para dos personas para visitar la Bodega Emina Ribera.
La última bodega en unirse al Grupo, Bodega Car-
los Moro en la DOCa Rioja, concretamente ubi-cada en San Vicente de la Sonsierra, también ofre-cerá durante ese fin de semana una visita especial en la que se catarán los vinos directamente de ba-rricas de roble americano y de roble francés duran-te un viaje por sus calados subterráneos. Esta visi-ta tendrá un precio de 10€.
Grupo Matarromera
GRUPO MATARROMERA es una de las firmas de referencia en el panorama vitivinícola nacional e internacional. A través de sus ocho bodegas, es una de las empresas de mayor reconocimiento in-
ternacional, co-mo demuestra el prestigio alcan-zado por sus vinos, aguar-dientes, aceites de oliva, vinos sin alcohol y cosmética de alta gama.
Está presente en seis Denomi-naciones de Ori-gen a través de sus 8 bodegas (Matarromera, Emina, Rento y Oxto en Ribera del Duero, Emi-na en Rueda, Valdelosfrailes en Cigales y Cy-an en Toro, Bo-dega Carlos Mo-ro en Rioja), además de po-
seer algunos vinos acogidos a la calificación de Vi-nos de la Tierra de Castilla y León y a vinos Ecoló-gicos.
A las bodegas, se han unido la Almazara Oliduero, ubicada en Medina del Campo en las inmediacio-nes de la Bodega Emina Rueda, la Destilería del Duero, la única que se localiza a las orillas del río, el Hotel Rural Emina, y un restaurante típicamente castellano, La Espadaña de San Bernardo, ambos en Valbuena de Duero.
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Blog de Javier Sánchez-Migallón Royo, director de
El Correo del Vino Bajo el nombre de ESTO ES VINO
el enlace es: http://estoesvino.blogspot.com.es/ pueden ver artículos, catas, noticias del mundo del vino. Si lo quiere re-cibir se puede apuntar desde el mismo blog o mandando un correo elec-
trónico a [email protected]
Bodega Rioja Alta instala prototipos de inspección automática de calidad vino Bodegas La Rioja Alta, ubicadas en la ciudad rio-
jana de Haro, ha instalado dos prototipos experimen-tales para la inspección en automático de la calidad del vino embotellado y que permiten detectar la pre-sencia de cuerpos extraños en el interior de la botella y defectos de oxidación del vino.
Uno de estos prototipos detecta en tiempo real la presencia de bitartratos y cualquier cuerpo extraño que pueda contener el interior de la botella, con lo que se consigue que los vinos de más alta calidad de la bodega queden libres de posos solidificados en el fondo de las botellas y de cualquier fragmento de vidrio o plástico.
El otro prototipo es pionero en la detección en automáti-co de defectos de oxidación del vino embotellado, entre otros, consecuencia de potenciales microfiltraciones del corcho de la botella, ha detallado hoy en una nota AINIA Centro Tecnológico, situado en Valencia y especialista en tecnologías de visión avanzada y en el desarrollo de I+D en alimentación y bebidas.
Los prototipos desarrollados tienen como objetivo prefe-rente la mejora de la calidad de los vinos embotellados, pero pueden ser aplicables a otros sectores, como los de aceites, bebidas refrescantes, cerveza y bebidas espirituo-sas.
Estos prototipos son el resultado de un proyecto de I+D colaborativa, desarrollado durante tres años por "Mecanizaciones Alavesas S.L."(MECAL) y AINIA Centro Tecnológico, en el que ha colaborado Bodegas La Rioja Alta S.A. mediante el suministro de muestras y evaluación en sus instalaciones de los prototipos.
Tras tres años de trabajo, el proyecto "Inspección de la integridad y seguridad en líneas de embotellado de vidrio" (BOTTLESCAN) ha conseguido unos resulta-dos "pioneros" de gran valor, con el desarrollo de dos prototipos de visión avanzada y espectroscopia para bodegas, ambos instalados de manera experimental en la línea de embotellado de La Rioja Alta.
Ha explicado que los bitartratos son los pequeños posos o cristales que a veces se encuentran en el fon-do de las botellas de vino de guarda y aparecen debi-do al "ácido tartárico" de la uva.
Los bitartratos son evidencia de un buen vino, pero el consumidor no siempre lo acepta, por lo que la ten-dencia de las bodegas de alto nivel es a su elimina-ción para intentar conseguir un vino lo más limpio po-sible de posos, ha añadido.
El prototipo desarrollado en este proyecto consigue
detectar en tiempo real y sin mermas en la producción los bitartratos precipitados existentes en las botellas inspeccionadas.
Este prototipo experimental, basado en visión pe-netrante NIR, logra detectar los bitartratos y cualquier otro contaminante de tamaño reducido, hasta de va-rios milímetros, como algún fragmento de vidrio o plástico, situados en el interior de la botella de vino, conforme las botellas pasan por la línea de produc-ción. La visión penetrante NIR utiliza cámaras con sensores, especialmente sensibles al rango espectral del infrarrojo cercano, por lo que son capaces de de-tectar características invisibles para el ojo humano.
Esta aplicación trabaja en tiempo real mediante computación paralela y procesa al momento cada imagen que capta la cámara; y el prototipo, una vez que identifica las botellas limpias de bitartratos y cuer-pos extraños, emite señales al resto del sistema que producen su clasificación de manera automática, por lo que se asegura la máxima calidad del vino que co-mercializa la bodega.
A ello ha añadido que la oxidación es uno de los principales defectos en vinos de alta calidad y una lucha constante en las bodegas; además de que el exceso de oxidación puede producirse durante la ela-boración del vino, pero también después de su embo-tellado, donde es más difícil de detectar.
Un ejemplo de actuación del prototipo es cuando esta oxidación viene producida por microfiltraciones en el corcho que permiten la entrada de oxígeno en la botella. Estas microfiltraciones provocan la oxidación progresiva del vino en botella, efecto que hasta la fe-cha no había podido detectarse hasta que la botella es descorchada.
El equipo desarrollado detecta este tipo de defecto y permite, así, un rechazo de la botella oxidada en la misma línea de producción.
También detecta otras características de los vinos embotellados oxidados al generar una alerta en la lí-nea de producción que permite la selección exclusiva para la comercialización de los vinos de máxima cali-dad.
Este proyecto ha sido financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad y cofinanciado con Fondos Estructurales de la Unión Europea.
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Conviértete en bodeguero por un día con las experiencias Verum para celebrar el día del enoturismo
Con el título de “el vino al desnudo, vinos en rama y barrica” Bodegas y Viñedos Verum ha programado su II Experiencia Verum coincidiendo con el día internacio-nal del enoturismo. El próximo domingo 13 de noviembre se celebra el día europeo del Enotu-rismo. Promovido por la Red Euro-pea de Ciudades del Vino, busca promover la cultura, tradición e iden-tidad de las más de 700 ciudades asociadas a RECEVIN.
Para conmemorar este importante día para el sector del vino y por lo tanto para la comarca de La Mancha, el equipo de enoturismo de Bodegas y Viñedos Verum ha preparado una jornada de puertas abiertas con dos pases para la mañana del sába-do 12.
El Domingo 13, coincidiendo con el día del enoturismo tendrá lugar la II Experiencia Verum. Un evento que ya ha despertado el interés de los profesionales de la comunicación y blogueros especializados y que busca convertir por un día al con-sumidor en bodeguero, catando los vinos al desnudo, vinos en rama y en barrica, previos al embotellado y que muestran la esencia de la uva que dio lugar a esos vinos. Esta cata está dentro de un taller de inicia-ción al conocimiento y cata del vino en el que intervendrá Elías López Montero, enólogo de la bo-dega.
Tras una completa visita a la bodega y como colofón, tendrá lugar una comida campera regada con los vinos y destilados de la bodega.
Más información en la web de la bodega: www.bodegasverum.com
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Más de 100 bodegas compi-ten en el concurso de tem-pranillos En el certamen internacional competirán 450 muestras de vino procedentes de va-rios países El XI concurso internacional "Tempranillos al mundo" dará comienzo esta noche en Ourense, tras elegir a la provincia en lugar de Bruselas como escaparate de los mejores vinos tempranillos. El evento se cele-brará junto con el primer Certamen Internacional de Vinos Blancos Gallegos.
La edición se presentó ayer en el Pazo de la Diputación y se prolongará hasta el día 10 en el Marcos Val-cárcel. El evento está organizado por la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) y por la Asociación Galega de Enólogos (AGE). Sus presidentes, Santiago Jordi Martín y Luis Buitrón, respecti-vamente, acompañaron al director de la Estación de Viticultura e Enoloxía, Juan Casares, y al vicepresi-dente de la Diputación, Rosendo Fernández, quien explicó que colaboran porque el sector vitivinícola es “estratégico para Ourense ya que el vino significa riqueza, empleo y nos da asentamiento poblacional en el rural”.
Fernández también resaltó que el evento, en el que participarán reconocidos especialistas y enólogos de todo el mundo, “podrá en valor nuestra riqueza vitivinícola y situará la Marca Ourense a nivel inter-nacional, convirtiéndola en la provincia vitivinícola de Galicia durante los próximos días ”.
Santiago Jordi resaltó que en esta edición hay 450 muestras, de las cuales, 325 son de tempranillo y en las que han participado 103 bodegas. Hay 19 zonas de producción españolas, además de otras procedentes de Portugal, México, Chile y Arxentina. Buitrón, por su parte, destacó que el pasado año el concurso se celebró en Lisboa y este año "la cuestión era si venía a Bruselas o se hacía en España" e incidió en que a pesar de lo "residual del tempranillo en Galicia", el certamen en España "se ha hecho con las variedades representativas de la zona", por lo que decidieron apostar por los blancos gallegos, donde Ourense cuenta con "cuatro de las cinco denominaciones”, además de “historia y termalismo”.
Buitrón también destacó que hay 125 muestras gallegas de 89 bodegas de las cinco denominaciones gallegas y que muchas no participan porque "ya no tienen vino".
El nombre de los premiados se sabrá el lunes a las 15.00 horas.
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El Correo del vino diario
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ALTA ALELLA presenta el cava ecológico LAIETÀ 2013, el Gran Reserva para acompañarnos en todas las ocasiones
La añada 2013 de este sofisticado cava se puede disfrutar en botella Mágnum, tradicional y en media botella
AA LAIETÀ procede de viñedos ecológicos, tiene más de 30 meses de crian-za y ha sido catalogado como “Mejor vino ecológico del planeta”, por el prestigioso concurso International Wine Challenge, donde se catan más de 15.000 vinos a ciegas de todo el mundo
Alella, noviembre 2016.- Alta Alella Privat presenta la nueva añada de su cava AA LAIETÀ, la 2013. Esta añada se podrá dis-frutar en tres tipos de botella diferentes: Mágnum de 1,5l, la botella tradicional de 0,75l y la media botella de 0,375l. Su diseño sofisticado y cosmopolita lo convierte en un regalo perfecto para los amantes del buen vino y del diseño.
El AA LAIETÀ se elabora, como los mejo-res espumosos del mundo, con el méto-do champenoise. En los tres formatos, el cava realiza la segunda fermentación dentro de la misma botella con la que se somete a crianza y sale finalmente al mercado. Se trata de un Brut Nature Gran Reserva elaborado 100% de la selección de los me-jores racimos ecológicos de Pansa Blanca, Chardonnay y Pinot Noir de la finca. Un coupage que apuesta por la diferenciación respecto a los cavas tradicionales. La añada 2013, con lluvias abundantes y bajas tempe-raturas durante la primavera, ha dado como resultado unos vinos blancos de base cava muy aromáticos. Sus más de 30 meses de crianza aportan notas de fruta blanca con un fondo de flores, frutos rojos y almendras. En boca, AA LAIETÀ es seco, untuoso y afruta-do. Tiene una burbuja fina, una entrada fresca con cuerpo estructurado y un gusto muy persistente.
Este Gran Reserva ha obtenido múltiples reconocimientos entre los que destacan el “Mejor cava de España” y el “Mejor vino ecológico del planeta” en la edición 2014 del prestigioso International Wine Cha-llenge, donde se catan más de 15.000 vinos a ciegas de todo el mundo. PVP. 43,50€ (1’5l) / 18,85€ (0’75l) / 13€ (0’375l).
ALTA ALELLA · CAVA PRIVAT
La Bodega Alta Alella es un proyecto familiar nacido hace más de veinte años. Está ubicada entre los mu-nicipios de Tiana y Alella, en la zona agrícola privilegiada del Parque Natural de la Serralada de Marina. La historia de la bodega comenzó cuando el enólogo emprendedor Josep Maria Pujol-Busquets, después de elaborar vinos por medio mundo, adquirió junto a su esposa, Cristina Guillén, la finca de Can Genís. Junto al mar Mediterráneo, que baña la costa a tan sólo 2 km, el matrimonio devolvió a la finca su encan-to original restaurando la casa novecentista, recuperando las viñas viejas, algunas de más de 60 años, y construyendo una bodega moderna, ecológica y actual en la que trabajan para producir vinos con voca-ción de pureza y transparencia, vivo reflejo del terroir y de cada añada. Ahora, Alta Alella refuerza su apuesta por la ecología con el Celler de les Aus, un proyecto de futuro que une dos generaciones, la de Josep Maria y Cristina con la de sus dos hijas, Mireia y Georgina Pujol-Busquets Guillén.
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Miguel Domecq presenta el brut Talayón
Su atractivo color turquesa lo dota de una gran personalidad
El 4 de noviembre en el Cortijo de Torrecera, en Jerez, se presenta Talayón, nuevo proyecto de la Bodega Miguel Domecq. Talayón es un Brut elaborado siguiendo el método tradicional con uva 100 % chardonnay, uva con la que se elaboran los más prestigiosos vinos espumosos del norte de Francia.
Bodega Miguel Domecq insistiendo en su apues-ta por los vinos de calidad, presenta un Brut donde se conjuga la calidad excepcional de la uva chardonnay criada en el Cortijo de Torrecera con el carácter especial aportado por sus tierras albarizas.
Talayón es un Brut de fina burbuja y color amari-llo verdoso con un destacado aroma a cítrico, flores blancas y notas bollería que aporta la crianza sobre lías en botella. La entrada en boca
es amable, con predominio de los aromas que apreciábamos en nariz y notas salinas propias de los vinos blancos de la Tierra de Cádiz.
Miguel Domecq ha cuidado especialmente la imagen de Talayón, utilizando un atractivo color turquesa que lo dota de una gran personalidad.
El acto se inició con unas palabras de Miguel Domecq Solís, presidente de la Bodega presen-tando el proyecto y fue finalizado por Joaquín Gómez-Beser, enólogo de la Bodega que guió una cata, exponiendo las cualidades del nuevo producto.
Posteriormente se celebró un coktail donde to-dos los asistentes pudieron probar el nuevo Brut.
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Inter nacional De productor de garrafas a uno de los mejores viñateros del mundo James Suckling, el crítico de vinos afincado en Hong Kong, reveló la lista de los 100 mejores vinos que cató en el último año. En la cúspide quedaron botellas como Opus One Napa Valley 2013, Viñedo Chad-wick Cabernet Sauvignon 2014 y Gaja Barbersco Sori San Lorenzo 2013. En el puesto 71, quedó Clos des Fous Tocao 2013, de San Rosendo, en la Región del Biobío.
José Luis Rozas, que entrega la mayoría de la uva con la que se elabora el Tocao, heredó un viñedo de parras de burdeos (como se conoce al malbec en la zona), país y moscatel. Hasta 2011 vendía su pro-ducción en garrafas. A partir de 2012, Francois Massoc, el enólogo de Clos des Fous, comenzó a com-prarle el malbec para transformarlo en el Tocao. Massoc había sido advertido de la calidad de la uva por el enólogo Juan José Ledesma. La segunda vendimia de Tocao colocó a las uvas de Rozas entre las me-jores del mundo. "Es distinto ser parte de un vino que recibe un reconocimiento como ese. Mi uva valía $100 el kilo. Ahora me pagan ocho veces más. Me cambió la vida. Antes quería irme del campo y ahora estoy invirtiendo para atender a los turistas que vienen a San Rosendo", explica Rozas.
Los diseños relacionados con el vino ganadores de los Premios Líderpack Los Premios Líderpack eligen 44 envases y trabajos de PLV (publicidad en el pun-to de venta) como los mejores del año. Destacamos los interesantes diseños rela-cionados con el vino.
Es el caso de un pack-cubitera de champán de GH Mumm, la etiqueta del Vino Bigardo, la gama de línea de los vinos Montetoro edición billar, el embalaje de seguridad para envío de botellas de To-talwinepack, el packaging para el envío por mensajería de dos botellas de Saica Pack Viana y la barrica Cavas Talino. Por apartados se han concedido 30 galardones en packaging, 9 en PLV y 5 en Diseño Joven y las categorías relacionadas con bebidas y alimentos concentran la mayoría de los premios. Los Premios LíderPack, los galardones más importantes de envase, embalaje y Publicidad en el Lugar de Venta (PLV) de España, han premiado 39 innovadores trabajos fabricados durante 2016 y cinco proyectos diseñados por estudiantes. Las propuestas ganadoras consideradas, además, lo
mejor del concurso han sido ex aequo la botella de Vichy Catalán 1,2 de PET (tanto el PET como otros envases plás-ticos empiezan a revolucionar e intro-ducirse tanto en el mercado de las aguas como en el del vino) y un pack para contener una botella de champán que al abrirse se convierte en cubite-ra en el apartado de packaging, así co-mo el expositor-baúl para presentar el Cacaolat Mocca
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en el de PLV. El concurso está convocado por Graphispack Asociación y el sa-lón Hispack de Fira de Barcelona.
Este año la participación se ha incrementado un 37% respecto a 2015. Empresas y escue-las de 16 provincias españolas han presen-tado al concurso 113 trabajos. El jurado ha concedido 30 galardones en la especialidad
de packaging, 9 en el apartado de PLV y 5 en “Diseño Jo-ven”, la categoría reservada a estudiantes. Asimismo, con el patrocinio de Hispack y Graphispack Asociación los ga-nadores en la especialidad de packaging representarán a España en los WorldStar for Packaging 2016, el certamen mundial más importante de envase y embalaje.
Convocados por Graphispack Asociación y el salón His-pack de Fira de Barcelona desde 1995, los premios Líder-Pack son los galardones más importantes que se conce-den en España en el ámbito del packaging y la PLV. En 2005 adquirieron periodicidad anual con el fin de promover y reconocer la innovación y la creatividad de las empresas y profesionales implicados en la fabricación y diseño de envases, embalajes y elementos de PLV.
Los diseños relacionados con el vino galardonados en los Premios Líderpack
El pack para el champán GH Mumm que se convierte en cubitera
El packaging del champán GH Mumm tiene una doble utili-dad, proteger y mostrar el producto pero además sirve pa-ra enfriar en producto puesto que se convierte en cubitera
al abrirse. De forma que per-mite llenar el packaging con agua, hielo y la botella.
El desarrollo de esta cubitera de champán es de la firma especializada en packaging y displays Grupo Miralles.
La colección de estuches para el champán Esterlin
Grafopack firma la colección de estuches del cham-pán Esterlin. De líneas limpias y motivo geométrico no pasa desapercibido.
El Vino Bigardo de la D.O. To-ro
“Rebelde, de Toro y hecho a mano 100%”, así de rotundo lo describen desde el Estudio
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de Diseño Javier Garduño que se han encargado del diseño de este vino. Bigardo es la opera prima del joven enólogo toresano Kiko Calvo.
Este vino experimental ha sido elabo-rado 100% artesanalmente: desde la vendimia hasta el etiquetado, aunan-do innovación y tradición. En la región vinícola de Toro (España), la expre-sión bigardo se utiliza para hacer refe-rencia a un joven rebelde, que no ha-ce caso a nadie. “Bajo esta premisa surge el concepto de la etiqueta”, ex-plican. “Una fotografía de la mano del propio enólogo haciendo el símbolo de los cuernos, gesto rebelde por ex-celencia y con una clara alusión tam-bién al origen del vino, por su analo-gía con la cornamenta del animal que
le da nombre”.
Cada botella está numerada a mano, con el nombre marca-do con un tampón. El collarín está realizado con un troquel que imita el gesto que sirve de concepto central al vino, lo que le da un toque de originalidad. El resultado remarca el estudio “es un diseño transgresor, limpio, llamativo y ele-gante, como el vino que contiene”.
Los vinos Montetoro edición billar
Montetoro Edición Billar es una línea de vinos dedicada a los bares y sus juegos tradicionales. Con esta nueva ima-gen, la marca se renueva después de casi 15 años. Una apuesta original, divertida y que funciona tanto en el merca-do nacional como en exportación.
El cambio de diseño es también del Estudio de Diseño Ja-vier Garduño que da las gracias a la Bodega Ramón Ra-mos “por su “complicidad” desde hace tanto tiempo”.
El embalaje de seguridad Totalwinepack
Embalaje de seguridad para el transporte de botellas de vino, aceite, cerveza y/o destila-dos. Este innovador sistema de embalaje de Totalwinepack que reduce en más del 93% las roturas accidentales de las botellas de vi-drio. Se monta en solo unos segundos y que-da listo para ser utilizado.
Otra de sus características es su sistema mo-dular, que permite agrupar varios módulos de embalaje para adaptarlos al formato de cada caja. Así es posible disponer de cajas para embalar desde 1, 2, 3, 4, 6 hasta 12 botellas de 37.5 CL., incluso botellas Magnum de 150 CL.
Ewine 2.0 de Saica Pack Viana
Otro de los galardones ha sido para Saica Pack Viana (Papelera del Ebro, S.A.) por su versátil embalaje para envío por mensajería de dos botellas o dos envíos de una.
Procede 100% de material reciclado y es reciclable.
La barrica Cavas Talino
La empresa Encuny ha creado esta barrica realizada en panel de abeja automontable con parte superior
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en PET. Su uso puede ser como tonel expositor , punto de encuentro o mesa. Es posible adaptarlos con una imagen completamente personalizada.
Está compuesto integramente por cartón y se entre-ga desmontado en embalaje individual. Ofrecen ade-más la opción de poner una tapa de metacrilato transparente de 5 mm para protegerla de la hume-dad.
Otros productos premiados
La exclusividad hecha pack en el packaging para bebidas
El packaging para bebidas ha sido la categoría con mayor número de partici-pantes (22) y de premiados (7). En general, los envases presentados resaltan la in-dividualidad y la calidad del producto para destacar en el lineal e, incluso, ofrecen otros usos complementa-rios.
Han resultado galardona-dos: La colorida botella Ron Barceló Añejo, forrada con un Sleeve impreso en fle-xografía por la empresa madrileña Overlar; la colec-ción de estuches para bebi-das de alta gama de Grafo-pack; la etiqueta para el Vino Bigardo de la D.O. To-ro con una imagen trans-gresora, llamativa y elegan-te, así como la línea de vi-nos Montetoro edición billar dedicada a los bares, am-bos trabajos del diseñador
Javier Garduño; el em-balaje isotérmico para zumos “Coldpress” –presentado por Font Packaging Group– que mantiene la temperatu-ra entre 2 y 6ºC duran-te 48 horas; la botella de 1,2l “trencadís” de Vichy Catalán fabricada en PET y el pack fabri-cado por Grupo Mira-lles para el champán GH Mumm que se con-vierte en una cubitera resistente al agua y al hielo.
En el apartado de pa-ckaging alimentario, cuatro han sido los tra-bajos ganadores: el
sobre para Cinco Jotas de Morillas Brand Design con el que se construye una identidad visual para un jamón que aúna calidad, tradición y artesanía; el Oli Mare de Mas Montseny, un aceite de oliva virgen extra premium ecológico, cuyo envase tintado en blanco brillante ayuda a mantener las propiedades organolépticas del producto y añade una etiqueta de textura rústica y tratamiento anti-grasa; el simpático envase de dos huevos gourmet extragrandes pre-sentado por Alzamora Packaging; y la nueva línea de packaging con un diseño fresco y colorista para relanzar la marca de conservas Pepus, obra de More
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on Simplicity.
Y para contribuir a reducir el desperdicio alimenta-rio, la categoría Save Food ha premiado un packa-ging para la distribución de frutas a domicilio de Saicapack y una Bolsa doypack de Flexomed que absorbe el etileno de las frutas y verduras para alargar su vida útil.
Farmacia, electrónica, salud y miscelánea
Los Líderpack han reconocido en el apartado de packaging de farmacia y parafarmacia un contene-dor sostenible para desechos quirúrgicos, fabricado por PFP Termopolímeros, que mejora el proceso de recogida y ahorra costes. En la misma categoría ha resultado premiada una línea de cajas de 9 produc-tos de cosmética farmacéutica cuya fabricación puede realizarse de forma integrada y mecanizada gracias a LecaGraphics y Gràfiques Argent.
Por su parte, en la especialidad de electrónica, ima-gen y sonido, los galardonados han sido la caja Mo-vistar+ de Smurfit Kappa con sistema amortiguador en una sola pieza para transportar y proteger dife-rentes equipos; y la caja de codificadores fabricada por DS Smith Flak que se adapta mediante pesta-ñas desplegables a los diferentes modelos de TDT. Mientras que en salud y belleza, Quadpack ha sido premiada por el trabajo Geometric Wooden Purse Spray, un aerosol con funda de madera.
Asimismo, en la categoría miscelánea han recibido un Líderpack las bolsas doypack Touch&Feel de Flexomed con acabados efecto mate brillo, así co-mo distintas texturas y aromas. Finalmente, se ha premiado como mejor innovación en procesos de packaging o maquinaria a Comexi por simplificar los pasos de fabricación de un envase stand-up con ventana a través de la cual visualizar el contenido.
Premium pack
En el apartado de Premium pack, Morillas Brand Design ha conseguido dos galardones por sendos embalajes (caja de tres piezas y caja normal) para Cinco Jotas. La agencia barcelonesa Vibranding ha conseguido un Líderpack por el tapón vitalizante Emo Cap, mientras que Fabregas Packaging ha sido premiada por el estuche de cartón forrado y con ángulos rectos para CH Confidential & Pure Oil. Por su parte Al Margen Comunicación ha sido ga-lardonada por el Proyecto legado, un diseño de pa-ckaging para un aceite de oliva gourmet de edición limitada.
El packaging para logística ha cosechado cinco Lí-derpack. DS Smith Flak ha obtenido dos premios con una caja especial para el transporte de pollitos y Octabin, un contenedor de gran volumen con for-ma octogonal y tapa fabricado en cartón totalmente reciclable que se monta en 15 segundos. La empre-sa Cartonajes Lantegui ha sido premiada por un embalaje de cartón para piezas de chasis que substituye a la madera; Totalwinepack, por un em-balaje de seguridad para transportar botellas de vino, aceite, cerveza o destilados y Saica Pack Via-na por Ewine 2.0, packaging para el envío por men-sajería de dos botellas.
Liderpack – Popai Awards a la PLV
En esta edición, la especialidad de PLV ha destaca-do especialmente por la elevada participación y la calidad de los trabajos presentados a concurso. Los nueve ganadores recibirán un LiderPack-Popai Award, galardón reconocido por la Asociación Glo-bal de Marketing y Retail, Popai. Éstos han sido: la barrica Cavas Talino fabricada por Encuny; el Baúl Cacaolat Mocca y el Foodtruck Hellmanns’s de Mainsa Punto Directo PLV, S.L.; la cabecera Activia y la mini chimenea Activia, presentados por Danone para destacar el producto en la zona de frío; el ex-positor con forma de brick gigante de caldo gourmet de Gallina Blanca y la cabina airwick para que el consumidor pueda oler la fragancia del ambienta-dor, fabricados ambos por Grupo Miralles; la caja con forma de tiovivo para presentar una nueva co-lección de biberones y chupetes de la marca Nuk, obra de Wylma Blein; y el Beauty display giratorio de cartón ondulado de Smurfit Kappa.
Los proyectos presentados por estudiantes
En el apartado Diseño Joven, en el que concurren los trabajos creados por estudiantes de escuelas de diseño se han premiado cinco proyectos, cuatro en la categoría de packaging, y uno en la de PLV. Los proyectos ganadores en packaging proceden de Elisava y han sido: XOC, realizado por María Lopez, Macarena Norambuena y Mario Montull, que propone un packaging experimental para disfrutar el chocolate; FUEL JUICE, de Fernanda Madrigal, Nancy Nieto e Isabel Tabarini, una línea de enva-ses inspirada en envases de carburante para zu-mos orgánicos de gama Premium; I HAVE NUTS, también del mismo equipo de alumnos, un envase para mix de frutos secos envasados en dos com-partimentos para antes y después de hacer ejerci-cio y CASITA BLANCA, de Cristian Varela, Laura de Miguel y María Romero, un pack sobrio para bombones. Por su parte, el trabajo ganador en PLV presentado por Mario Sáenz y Andrés Alba del Centro de Formación Profesional Salesianos de Sarrià de Barcelona se denomina MAGNIFFEE y consiste en una caja de madera que contiene un libro y seis sobres de cafés de distintos lugares del mundo De las propuestas ganadoras, el jurado -formado por una decena de profesionales y expertos en dife-rentes áreas de la industria del envase y embalaje, el mundo del diseño, la logística, el marketing y la publicidad y presidido por Carlos Aguilar, represen-tante de Luciano Aguilar, S.A, y del Instituto Espa-ñol del Envase y Embalaje (IEEE)- ha tenido en cuenta aspectos como el uso de materiales y pro-cesos sostenibles, el ahorro de costes, la funciona-lidad y experiencia de uso el diseño, el diseño y la potencia de la imagen gráfica, así como las mejoras introducidas en la cadena logística y la distribución. Fuente: http://www.tecnovino.com/los-disenos-relacionados-con-el-vino-ganadores-de-los-premios-liderpack/
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Sector Acei te China quiere tener tantos olivos como
Jaén Pekín tiene un plan para plantar 59 millones de olivos en el valle del rio Bailong
Los países ribereños o cercanos a las costas del Mediterráneo siguen constituyendo el 90% de las superficies de cultivo del olivar en el mundo de más de 11 millones de hectáreas. España, con 2,6 millo-nes, es líder indiscutible. El resultado de esa exten-sión olivarera es una producción de unos tres millo-nes de toneladas de aceite al año, de la que España aporta casi la mitad de esa cifra. Sin embargo, el incremento mundial de la demanda y la imagen po-sitiva del aceite como un producto alimentario de calidad (sobre todo en Estados Unidos) hace que se haya desarrollado un auge en la demanda fuera de las zonas tradicionalmente productoras.
Sin embargo, la creciente oferta que se espera no despierta preocupación en el sector, ya que la de-manda tiene mucho recorrido. Actualmente, el acei-te de oliva supone solo el 2% de las grasas consu-midas en todo el mundo y hay perspectivas de un
aumento constante de su consumo. Lo que sí se teme son las trabas burocráticas a la importación, así como la implantación de nuevos sistemas para determinar la cali-dad de los aceites que tanto Estados Unidos como Aus-tralia quieren aplicar al margen de las normas del Conse-jo Oleícola Internacional.
Según los datos manejados por el Consejo, en los últimos años han sido varios los países que están impulsando planes de cultivo para el olivar. A la ca-beza de estas iniciativas se halla China, con una superficie de cultivo de 86.000 hectáreas, de las que unas 23.000 se hallan ya en producción.
59 millones de olivos en Bailong
Los planes del gobierno de Pekín contemplarían la plantación anual de unas 14.000 hectáreas, aunque diferentes informaciones manejan la existencia de un programa para plantar nada menos que 59 millo-nes de olivos en el valle del rio Bailong, lo que equi-valdría a una superficie similar a la existente en Jaén. En Asia se contemplaba también la posibili-dad de grandes plantaciones en India, que no se han llevado a cabo. Mucho más al sur, en Austra-lia, las plantaciones ascienden ya a 35.000 hectá-reas.
En el continente americano destacan los planes de plantación en Estados Unidos —especialmente en California— de olivar intensivo con variedades es-pañolas y griegas. Actualmente cuenta ya con una superficie de 18.000 hectáreas con idea de seguir creciendo en un país que tiene la mayor demanda importadora, con más de 300.000 toneladas de las que 100.000 proceden directamente de España y otras, también españolas, entran vía Italia.
En otros países de cultura hispana donde el olivar llegó tras el descubrimiento de América, las planta-ciones más importantes corresponden a Argentina con unas 90.000 hectáreas, muchas impulsadas por empresarios españoles, de las que 63.000 son de regadío. Le siguen en importancia las 25.000 hectá-reas en Chile —todas de regadío— 17.000 hectá-reas en Perú, 10.000 en Uruguay y 9.000 en Méxi-co.
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Cooperativas Andalucía confirma el aforo de aceite de oliva aunque asume que puede bajar 2 ó 3 puntos Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha celebrado hoy en Córdoba una jornada técnica so-bre aceite de oliva, que ha reunido a los principales grupos cooperativos del sector a nivel nacional: Al-mazaras de la Subbética, Dcoop, Jaencoop, Oleoestepa y Olivar de Segura.
Durante el coloquio, se ha corroborado hoy el aforo de aceite de oliva presentado por la Junta de Anda-lucía recientemente, aunque destacando en que los primeros rendimientos grasos están siendo entre dos y tres puntos inferiores a los de la campaña an-terior, lo que podría provocar una corrección a la baja.
Así, la federación ha confirmado una aproximación de 1.108.000 toneladas para Andalucía, lo que su-pondría a nivel nacional entre 1.300.000 y 1.350.000 toneladas de producción, cantidad míni-ma necesaria para asegurar una campaña de co-mercialización estable con buenas salidas al merca-do.
De hecho, las últimas estimaciones de producción mundiales han resultado un 7% inferiores respecto a la campaña anterior, como consecuencia de la caída productiva de países importantes como Italia, Grecia, Portugal, Túnez, Siria y Marruecos. Por este motivo, se prevén incrementos considerables en las exportaciones andaluzas y españolas.
LA INTEGRACIÓN COOPERATI-VA Y ORDENACIÓN DE LA OFER-TA, FUNDAMENTALES PARA OB-
TENER RENTABILIDAD A lo largo de la mañana se ha analizado la actuali-dad del sector, haciendo hincapié en los progresos realizados en integración cooperativa y ordenación de la oferta, fundamentales para obtener rentabili-dad y ganar en competitividad.
Han participado, entre otros, el viceconsejero de
Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Ricardo Do-mínguez García-Baquero, el delegado de Agricultu-ra, Pesca y Desarrollo Rural en Córdoba, Francisco Zurera Aragón, el representante de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y el presidente de la federación en Córdoba, Cristóbal Gallego Martínez y Rafael Sánchez de Puerta Díaz, respectivamente.
En el marco de esta jornada, los grupos cooperati-vos andaluces más representativos han debatido sobre las fortalezas y debilidades del sector oleíco-la, así como de retos futuros que quedan por aco-meter, entre los que se encuentra la integración, la concentración y la comercialización común. Asimis-mo, cada uno ha desarrollado su estrategia empre-sarial y de ventas.
Según los datos presentados, estas cooperativas en conjunto producen en torno a 465.000 toneladas de aceite de oliva, lo que supone aproximadamente un 37% de la producción nacional y un 17% de la mun-dial.
EL MINISTERIO BUSCA MECA-NISMOS DE GESTIÓN DE MER-CADOS QUE DÉ ESTABILIDAD
AL SECTOR EN TODOS LOS ES-LABONES DE LA CADENA DE
VALOR A lo largo de la jornada han participado también representantes del Ministerio de Agricultura, Ali-mentación y Medioambiente, quiénes han desarro-llado el trabajo realizado por la administración na-cional en la búsqueda de mecanismos de gestión de mercados, que permite la actual Organización Común del Mercado (OCM) del aceite de oliva, y que darían una deseada estabilidad al sector en
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todos los eslabones de la cadena de valor, desde el productor hasta el consumidor.
Igualmente, se han expuesto las distintas iniciativas para la mejora de la calidad del oro líquido en la que se está trabajando desde el Ministerio, al objeto de asegurar y potenciar la calidad de un producto en el que Andalucía es líder mundial en producción,
comercialización y exportación.
Por último, desde la Interprofesional del Aceite de Oliva se han mostrado los importantes trabajos de promoción e investigación que el sector viene apo-yando a través de su Interprofesional, constituida en el año 2001, y que en quince años ha conseguido resultados muy positivos.
La industria recurre ante la justicia la creación de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla La Asociación Es-pañola de Indus-triales y Exportado-res de Aceitunas de Mesa (Asemesa) ha re-currido ante el TSJA la Orden de la Consejería de Agricultura por la que se emite deci-sión favorable a las Indicaciones Geo-gráficas Protegidas IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla.
En un comunicado, Asemesa ha argumentado que estas IGP “limitan y restringen derechos que perte-necen a todo el sector desde los inicios de la indus-tria de aceituna de mesa y que una parte muy redu-cida del mismo intenta apropiarse”.
De hecho, ha asegurado que las IGP que se propo-nen “pueden impedir que una parte muy importante de la producción y de la industria de aceituna Man-zanilla y Gordal de Sevilla pueda seguir usando en el etiquetado las denominaciones de Sevilla, Sevi-llana o Estilo sevillano”.
El recurso de Asemesa es contra la Orden de 11 de mayo del 2016 de la Consejería de Agricultura, Pes-ca y Desarrollo Rural por la que se emite decisión favorable a las IGP “Aceituna Manzanilla de Sevi-lla”/”Aceituna Manzanilla Sevillana” y la Indicación Geográfica Protegida “Aceituna Gordal de Sevi-lla”/”Aceituna Gordal Sevillana”.
EL PROBLEMA DE FONDO ES QUE CON LAS IGP NINGUNA
OTRA ACEITUNA PODRA UTILI-ZAR LAS DENOMINACIONES DE
“SEVILLA”, “SEVILLANA” Y “ESTILO SEVILLANO”
Según Asemesa, no sólo es el caso de la aceituna de la variedad Manzanilla de Sevilla que se produce fuera de la provincia de Sevilla sino también del de
la Manzanilla pro-ducida en esta provincia que no cumpla los requi-sitos establecidos en el Pliego de Condiciones, la cual tampoco po-drá seguir utilizan-do las denomina-ciones de “Sevilla”, “Sevillana” y “Estilo Sevillano”.
Asimismo, ha ad-vertido de que el resto de variedades de la provincia de Sevilla o de fuera “también podría verse impedi-do de utilizar dichas denominaciones ni ninguna otra parecida que las recuerde o evoque, algo que hasta ahora siempre se había hecho con plena li-bertad.
También quedarían en situación de riesgo las mar-cas actuales que incluyan o evoquen en su etique-tado las citadas denominaciones de “Sevilla”, “Sevillana” o “Estilo Sevillano”, según Asemesa.
Esta asociación considera que los pliegos de condi-ciones de estas IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla no cumplen los requisitos técnicos exigi-dos para su aprobación por la normativa de la UE.
Igualmente, considera que estos proyectos de IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla “vuelven a distraer de los problemas estructurales de fondo de estas variedades creando expectativas infundadas en determinadas zonas productoras y volviendo a tapar la necesidad de afrontar la modernización del olivar tradicional” con el Plan de Viabilidad del Oli-var en pérdidas, que todas las organizaciones que representan al sector han solicitado a la Consejería de Agricultura.
Asemesa, cuyas empresas elaboran y comerciali-zan la mayoría de la producción española de aceitu-na de mesa y también de las variedades Manzanilla y Gordal, ha comunicado al Ministerio de Agricultura la presentación del recurso y lo hará también a las autoridades de la UE.
Página 36 09/11/2016
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Aceite de oliva virgen de 0.8º a 2º R. (UE) 1829/2004 y 826/2008
100 kg Granel, salida almazara 311,55 310,80 -0,75
Aceite de oliva lampante de más de 2º R. (UE) 1829/2004 y 826/2008
100 kg Granel, salida almazara 305,86 305,14 -0,72
PRODUCTO Y ESPECIFICACIONES UNIDAD POSICIÓN COMER-CIAL
SEMANA 16-22/03/15 2015
SEMANA 23-29/03/15 2015
VARIACIÓN
