El castizo se reinventa
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prensapressprensapressprensapressprensapressprensapressprensapressprensapressprensapressprensapressprensapressprensa EL CASTIZO SE REINVENTA Recién inaugurado, La Chulapa de Alcalá propone un espacio multifuncional, madrileño e internacional, donde sentirse cómodo y disfrutar del after work más selecto del centro de la capital Madrid, abril de 2011.- En pleno centro de la capital, en mitad de una de sus principales arterias, acaba de abrir sus puertas un gastrobar que hará las delicias de propios y extraños. Es La Chulapa de Alcalá, un local de cocina mediterránea donde tapas, raciones y una ambientación castiza y cálida te dan la bienvenida y te proponen 300m2 distintos a la oferta turística convencional, un local para oriundos donde sentirse a gusto durante toda el día. Parte del amor por Madrid y la buena gastronomía de un matrimonio de hoteleros con pasión “por lo nuestro”. Jordi Mora y Carolina Martín han creído en una propuesta global, que enfatizan especialmente por las tardes cuando La Chulapa de Alcalá pone a disposición del divertido cliente una extensa carta líquida con cervezas, vinos y una buena selección de ginebras y destilados Premium. El after work de la capital se vive aquí como gusta, conjugando la tradicionalidad del bar madrileño de toda la vida con la modernidad en la propuesta que espera el “chulapo” actual. Porque el castizo también se reinventa. “Por la calle de Alcalá, con la falda almidoná y los nardos apoyaos en la cadera…”. La Chulapa de Alcalá es una oda a ese Madrid entrañable pero modernizado, donde el mantón de Manila y el pasacalle más famoso cogen forma con dibujos y letras en las paredes, y donde la presencia a la entrada de los característicos claveles rojos no dejan lugar a dudas. Estamos en la capital, en plena calle Alcalá, y respiramos casticidad –moderna y tradicional- por los cuatro costados. En la decoración, jugando con la simbiosis de símbolos “gatos” y colores cálidos, y en la gastronomía, con tapas y raciones de toda la vida que se acompañan de productos más vanguardistas para satisfacer la demanda. Con la cocina abierta durante todo el día, el Madrid puro se abre cuando cae el sol para dejar entrar a la Citadelle o a la Fevertree y ofrecer una propuesta de maridaje moderna, a disfrutar también en su coqueta y tranquila terraza. Cuenta con una barra a la entrada con pinchos que entran por la vista, perfecta para “chatear” antes y después de la comida o cena, pues cocina y local abren hasta las 01.00h. Tras el bar, el concepto del tapeo se transforma en un restaurante acorde a los tiempos actuales, con pulcras mesas y recovecos perfectamente separados y ambientados con fotografías en blanco y negro del Madrid del famoso pasacalle. En la planta de abajo, tres salas más demuestran la versatilidad del concepto, contando una de ellas con una bodega vista y las dimensiones idóneas para la celebración de eventos privados. Es un concepto multifuncional, con bar y restaurante, terraza y salones, con casticidad y actualidad, todo ello bajo la batuta de una carta tradicional y moderna pero de alta calidad, acorde con las nuevas tendencias gastronómicas. La Chulapa oferta una propuesta culinaria divertida, con tapas y raciones para compartir desde los 2€, ensaladas y platos individuales más contundentes. Para empezar, aparecen especialidades españolas de siempre como la parrillada de verduras, las croquetas, el pulpo a feira, los boletus con praliné de piñones o la catalana y excepcional esqueixada de bacalao, acompañando a winners internacionales como el steak tartar, el ceviche de pulpo o el tartar de atún rojo, una de las joyas de la casa. Entrado en materia, La Chulapa de Alcalá propone platos con denominación de origen, todos pulcramente presentados y de nombre, aspecto y sabor sugerente, donde siempre sabes qué comes. Destaca la Hamburguesa La Chulapa, 200gr. de deliciosa carne, con cebolla caramelizada y crema de queso, que también tiene su versión “mini”, de la misma calidad pero en formato tapa. La propuesta culinaria, con precios realmente moderados teniendo en cuenta su calidad y ubicación, se completa con una selección de postres adecuada y con la posibilidad de acompañarla con su carta de vinos, champagnes y cavas, dividida por regiones y con cerca de 50 referencias. Obviamente, el local lo pide y el madrileño lo demanda, La Chulapa también te ofrece varios vinos a degustar por copa. Porque ir de vinos también es muy nuestro. Precio medio: 25€ Horario: Abre todos los días de la semana. Lunes a jueves: de 09.00 a 01.00h. Fines de semana y vísperas de festivos hasta las 02.00. Cocina abierta desde las 11.00h. Dirección: Alcalá, 35. Madrid Teléfono: 915232570 Web: www.lachulapa.com Ana Escobar y Rafael Ríos. Tel. 91 443 02 93 [email protected]; [email protected]
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EL CASTIZO SE REINVENTA
Recién inaugurado, La Chulapa de Alcalá propone un espacio multifuncional, madrileño e
internacional, donde sentirse cómodo y disfrutar del after work más selecto del centro de la capital
Madrid, abril de 2011.- En pleno centro de la capital, en mitad de una de sus principales arterias,
acaba de abrir sus puertas un gastrobar que hará las delicias de propios y extraños. Es La Chulapa
de Alcalá, un local de cocina mediterránea donde tapas, raciones y una ambientación castiza y
cálida te dan la bienvenida y te proponen 300m2 distintos a la oferta turística convencional, un local
para oriundos donde sentirse a gusto durante toda el día. Parte del amor por Madrid y la buena
gastronomía de un matrimonio de hoteleros con pasión “por lo nuestro”. Jordi Mora y Carolina Martín
han creído en una propuesta global, que enfatizan especialmente por las tardes cuando La
Chulapa de Alcalá pone a disposición del divertido cliente una extensa carta líquida con cervezas,
vinos y una buena selección de ginebras y destilados Premium. El after work de la capital se vive
aquí como gusta, conjugando la tradicionalidad del bar madrileño de toda la vida con la
modernidad en la propuesta que espera el “chulapo” actual. Porque el castizo también se
reinventa.
“Por la calle de Alcalá, con la falda almidoná y los nardos apoyaos en la cadera…”. La Chulapa de
Alcalá es una oda a ese Madrid entrañable pero modernizado, donde el mantón de Manila y el
pasacalle más famoso cogen forma con dibujos y letras en las paredes, y donde la presencia a la
entrada de los característicos claveles rojos no dejan lugar a dudas. Estamos en la capital, en plena
calle Alcalá, y respiramos casticidad –moderna y tradicional- por los cuatro costados. En la
decoración, jugando con la simbiosis de símbolos “gatos” y colores cálidos, y en la gastronomía, con
tapas y raciones de toda la vida que se acompañan de productos más vanguardistas para
satisfacer la demanda. Con la cocina abierta durante todo el día, el Madrid puro se abre cuando
cae el sol para dejar entrar a la Citadelle o a la Fevertree y ofrecer una propuesta de maridaje
moderna, a disfrutar también en su coqueta y tranquila terraza.
Cuenta con una barra a la entrada con pinchos que entran por la vista, perfecta para “chatear”
antes y después de la comida o cena, pues cocina y local abren hasta las 01.00h. Tras el bar, el
concepto del tapeo se transforma en un restaurante acorde a los tiempos actuales, con pulcras
mesas y recovecos perfectamente separados y ambientados con fotografías en blanco y negro del
Madrid del famoso pasacalle. En la planta de abajo, tres salas más demuestran la versatilidad del
concepto, contando una de ellas con una bodega vista y las dimensiones idóneas para la
celebración de eventos privados. Es un concepto multifuncional, con bar y restaurante, terraza y
salones, con casticidad y actualidad, todo ello bajo la batuta de una carta tradicional y moderna
pero de alta calidad, acorde con las nuevas tendencias gastronómicas.
La Chulapa oferta una propuesta culinaria divertida, con tapas y raciones para compartir desde los
2€, ensaladas y platos individuales más contundentes. Para empezar, aparecen especialidades
españolas de siempre como la parrillada de verduras, las croquetas, el pulpo a feira, los boletus con
praliné de piñones o la catalana y excepcional esqueixada de bacalao, acompañando a winners
internacionales como el steak tartar, el ceviche de pulpo o el tartar de atún rojo, una de las joyas de
la casa. Entrado en materia, La Chulapa de Alcalá propone platos con denominación de origen,
todos pulcramente presentados y de nombre, aspecto y sabor sugerente, donde siempre sabes qué
comes. Destaca la Hamburguesa La Chulapa, 200gr. de deliciosa carne, con cebolla caramelizada
y crema de queso, que también tiene su versión “mini”, de la misma calidad pero en formato tapa.
La propuesta culinaria, con precios realmente moderados teniendo en cuenta su calidad y
ubicación, se completa con una selección de postres adecuada y con la posibilidad de
acompañarla con su carta de vinos, champagnes y cavas, dividida por regiones y con cerca de 50
referencias. Obviamente, el local lo pide y el madrileño lo demanda, La Chulapa también te ofrece
varios vinos a degustar por copa. Porque ir de vinos también es muy nuestro.
Precio medio: 25€
Horario: Abre todos los días de la semana. Lunes a jueves: de 09.00 a 01.00h. Fines de semana y vísperas
de festivos hasta las 02.00. Cocina abierta desde las 11.00h.
Dirección: Alcalá, 35. Madrid
Teléfono: 915232570
Web: www.lachulapa.com
Ana Escobar y Rafael Ríos. Tel. 91 443 02 93
