¿De dónde viene el Alcohol?

Sustancia química genérica.El alcohol etílico presente en el vino se debe a la fermentación de la uva (fermentación alcohólica) que transforma los azucares del mosto.Es la segunda sustancia, tras el agua, más abundante en el vino, entre un 8% y un 14%.Además del etanol se encuentran en el vino y con presencia residual otros tipos de alcoholes, que a pesar de su pequeña proporción juegan un papel muy importante en el aroma y sabor final.

¿Qué es el Alcohol?

El alcohol es una sustancia depresora del sistema nervioso central; además de tener efecto sobre el cerebro y variar algunas de sus funciones (coordinación, atención, memoria...), su uso continuado también afecta a otros órganos como el riñón, el hígado o el sistema circulatorio. Inicialmente, los efectos del alcohol son sutiles, pero pueden ser peligrosos porque una persona bajo sus efectos no es un buen juez de su conducta.

BENEFICIOS DEL ALCOHOL

• Se dice que los excesos de las cosas buenas son malos, y en el caso del alcohol, es especialmente cierto.

• Por otro lado, cualquier estudio sobre el alcohol ha demostrado que su consumo moderado tiene efectos beneficiosos para la salud.

• Investigaciones llevadas a cabo en el año 1999 demuestran que el consumo moderado de alcohol (básicamente de vino tinto) disminuye el riesgo de embolia, pero consumir elevadas cantidades de alcohol aumenta el riesgo de ataques.

Efectos AdversosBeber demasiado alcohol causa una larga

lista de serios problemas de salud, incluyendo infartos, diversos cánceres y ataques al corazón, así como el alcoholismo, que es una enfermedad en sí misma.

• El consumo exagerado de alcohol o determinados abusos pueden comportar enfermedades como: cirrosis hepática, pancreatitis, cáncer de labio, de boca, de laringe, de esófago y de hígado.

• A la larga, beber excesivamente puede tener consecuencias en la salud como: pérdida del apetito, deficiencia vitamínica, mala digestión de alimentos, problemas de piel, impotencia sexual, obesidad, problemas del sistema nervioso central, pérdida de memoria, desórdenes psicológicos.

• El consumo de alcohol durante mucho tiempo incrementa:

• El riesgo de tener un accidente automovilístico.

• Las distracciones en el trabajo.• La tendencia al homicidio o al suicidio.• El riesgo de dañar al feto durante el

embarazo.

Efectos en el organismos.

• En el cerebroActúa como un sedante en el sistema nervioso central, el alcohol reduce las células nerviosas del cerebro.

• En los pulmonesLas grandes cantidades de alcohol disminuyen la resistencia a las infecciones o pueden ocasionar que se interrumpa la respiración.

• En el corazónEl alcohol debilita la capacidad de los músculos del corazón para bombear sangre, lo que da lugar a un ritmo cardiaco irregular y un movimiento irregular del corazón. Se inhibe la producción de glóbulos rojos y blancos.

• En el hígadoBeber demasiado y con regularidad, puede ocasionar hepatitis alcohólica (inflamación y destrucción de las células hepáticas) y posteriormente cirrosis (lesiones, cicatrices y destrucción irreversible de las células hepáticas.)

• En el estómagoEl alcohol irrita el estómago, lo que puede ocasionar úlceras pépticas, inflamación, lesiones hemorrágicas y cáncer.

• En los intestinos y el páncreasBloquea la absorción y descomposición de los nutrientes al dañar las células que revisten el tracto del intestino y el colon. El alcohol puede ocasionar inflamación, úlceras y cáncer de los intestinos y el colon. El páncreas puede inflamarse y liberar enzimas digestivas que lo atacan.

• En los huesos y los músculosEl alcohol interfiere con la capacidad del cuerpo de absorber el calcio, lo que da como resultado que los huesos sean débiles, blandos, quebradizos y más delgados (osteoporosis.) Los músculos se debilitan.

• Lo que puede ocurrirle a usted:Debido a que las células se paralizan, alteran o dañan, usted experimentará inicialmente una leve euforia y menor inhibición.

¿Nos afecta igual?• ¿El alcohol afecta de la misma forma a hombres y mujeres?• La ciencia ratifica que el alcohol perjudica más a la mujer.• La ciencia ha dedicado buena parte de interés a esta cuestión, y a veces ha

adjudicado esta enfermedad al hombre, pero las estadísticas demuestran que el consumo del alcohol entre las mujeres aumenta e incluso supera el de los hombres.

• Desde las primeras investigaciones se supo que las mujeres y los hombres no metabolizan el alcohol de la misma forma, y que éste daña más el hígado y el corazón de las mujeres. Una investigación de la Facultad de Medicina de Mount Sinaí (Nueva York) confirma que uno de los tres enzimas que descomponen el alcohol es dos veces más eficaz en los hombres que en las mujeres. También es importante remarcar que la tolerancia al alcohol por parte de la mujer es menor que para el hombre.

• Si una mujer bebe lo mismo que un hombre, los daños pueden ser superiores.

• La diferencia de sexo determina muchas diferencias en los efectos del alcohol, y está directamente relacionada con el daño cerebral, que en las mujeres es más elevado en el caso de una concentración alta de alcohol en la sangre.

• Estudios basados en imágenes de resonancias magnéticas han demostrado que el consumo excesivo de alcohol encoge el cerebro, sobre todo la materia blanca, y aumenta el fluido cerebroespinal en él. Hace dos años se pudo constatar que en el caso de las mujeres pasa algo similar, pero que las mujeres perdían un 11% de materia gris, frente al 5,6% que pierden los hombres.

Riesgos del Alcohol

• A nivel psicológico: • Pérdida de memoria• Dificultades cognitivas• Demencia alcohólica• A nivel orgánico: • Gastritis• Úlcera gastroduodenal• Cirrosis hepática • Enfermedades cardíacas• Tolerancia y dependencia física, expresada en: ansiedad,

temblor, insomnio, taquicardia, hipertensión, y que puede desembocar en un delirium tremens si no se trata adecuadamente.

Cirrósis Hepática

• La cirrosis hepática es una enfermedad crónica del hígado, consistente en la muerte progresiva del tejido hepático normal y su sustitución por tejido fibroso, lo que lleva a:

• incapacidad del hígado para ejercer sus funciones de detoxificación del organismo (insuficiencia hepática).

• fenómenos de sangrado (coagulopatía). • aumento de presión en la vena porta, que causa acumulación de líquido en el abdomen

(ascitis) y dilatación peligrosa de las venas del esófago (varices esofágicas), que si se rompen pueden producir una hemorragia digestiva severa.

• alteraciones del cerebro, con somnolencia y desorientación debidos a la circulación de amoníaco en sangre

COMPLICACIONESSangrado por varices esofágicas. Fenómenos de sangrado a otros niveles. Episodios de ascitis (hinchazón abdominal por acumulación de líquido). Confusión mental y coma.

El coma etílico

• Un coma etílico es una sobredosis de alcohol. Cuando una persona toma más alcohol del que su organismo puede soportar entra en un estado de borrachera profunda hasta llegar a un sueño similar a un coma. Es más frecuente que pase a personas que no estan habituadas a beber, en muchos casos gente de bajo peso o que no ha comido bien ese dia. Y en general a aquel que bebe muy rápido un mal dia o que no sepa decir, he terminado de beber. Es necesario su tratamiento en un centro sanitario y son posible secuelas cerebrales o incluso en intoxicaciones muy graves la muerte.

La Tolerancia

•      Mientras una persona está añadiendo psicológicamente alcohol a sus decisiones para enfrentarse con las situaciones de la vida, la parte física del cuerpo se está adaptando al alcohol. El cuerpo ya no reacciona frente al alcohol como un veneno o sustancia tóxica, y comienza a reaccionar más como hacia una droga. Esto es lo que se llama tolerancia. El mejor síntoma de que se está produciendo dependencia es que se necesita más y más alcohol para conseguir los efectos físicos y emocionales esperados. El proceso es gradual y puede pasar inadvertido durante mucho tiempo para la persona con problemas de alcohol.

Dependencia al alcohol

• La dependencia del alcohol es un problema serio que afecta a la salud de quien la padece.

• La persona que desarrolla la dependencia del alcohol pierde la capacidad de decidir si bebe o no en determinadas situaciones, que a veces no puede controlar. Pierde su libertad.

• El alcoholismo se puede considerar una enfermedad porque afecta al equilibrio personal y de los que rodean al alcohólico. Es necesario un tratamiento adecuado, para recuperar la "no-dependencia".

• Por otro lado, el alcoholismo no es una enfermedad que se pueda curar a base de medicamentos, o con intervención quirúrgica; hace falta un seguimiento y mucha voluntad y

predisposición del enfermo alcohólico.

Síndrome de abstinencia

• El síndrome de abstinencia del alcohol es un conjunto de síntomas que la gente tiene cuando de repente deja de beber después de usar alcohol durante un período de tiempo largo. Algunas personas pueden tener una tembladera leve y sudores fríos. Algunas personas alucinan; escuchan y ven cosas que no existen. La peor forma del síndrome de abstinencia se llama “DT” o Delírium Tremens. El DT puede ser muy grave si no es tratado por un médico.

Los síntomas del síndrome de abstinencia ocurren muy raras veces en las personas que beben muy ocasionalmente. Los síntomas usualmente ocurren en personas que han estado bebiendo mucho por semanas o meses y de repente dejan de beber. Las personas que han pasado por una abstinencia antes, tienen más probabilidad de tener síntomas del síndrome de abstinencia cada vez que dejan de beber.

Consecuencias Psicosociales

• A nivel familiar las consecuencias psicosociales se caracterizan por una mayor irritabilidad por parte del enfermo, lo cual fomenta la aparición de peleas, malos tratos, abandono de la familia e incluso la separación.

• En cuanto al nivel social podemos observar una pérdida de relaciones, la aparición de problemas jurídico-legales, altercados, imprudencias y accidentes.

• En el trabajo se pueden producir absentismos cuando el alcoholismo ya está muy instaurado, disminución del rendimiento, accidentes laborales, bajas y despidos.

Consecuencias Físicas

•      Cuando la cantidad de alcohol consumida es reducida drásticamente o completamente interrumpida, el cuerpo experimenta los síntomas de abstinencia.

•      Como síntomas medios o moderados, se pueden señalar: sudores y temblores, náuseas, vómitos, diarreas. Insomnio, ansiedad, intranquilidad. Pulso elevado, elevación de la temperatura y de la presión sanguínea. Pueden ocurrir alucinaciones ocasionales. Dura entre 3 y 12 días, aproximadamente.

•      Existen otros síntomas de mayor importancia como son el Delirium Tremens y Crisis comiciales o ataques epilépticos.

•      No todas las personas que dependen psicológicamente del alcohol tienen adicción física. En el momento que una persona es adicta, el pensamiento “Creo en el alcohol” cambia al pensamiento “Necesito alcohol”.

•      El miedo al síndrome de abstinencia y el sentirse incapaz de dejar de beber y poder funcionar sin la bebida puede llevar a desarrollar una dependencia psicológica secundaria “Estoy atrapado en esto: no controlo el alcohol; el alcohol me controla a mí”. Un uso continuado del alcohol puede ir unido a sentimientos de pánico, miedo, incapacidad o culpa.

A corto plazo

• Intoxicacion etilica , que puede provocar un coma o la muerte.

• Favorece conductas de riesgo. Provoca una falsa sensacion de seguridad.

• Accidentes de trafico, embarazos no deseados, o ETS.

A largo plazo

• El consumo excesivo de alcohol puede provocar graves problemas de salud:

• Hipertensión arterial, gastritis, cirrosis hepáticas, cardiopatías, cáncer, alteraciones del sueño, agresividad, depresión, disfunción sexual, deterioro cognitivo, demencia, psicosis…

Si bebes no conduzcas

• Alcohol y carretera es una mala combinación. El 38 por ciento de los implicados en accidentes de tráfico en el año 2000 sobrepasaban los límites etílicos permitidos. A éstos datos hay que añadir que el 30 por ciento de los que fallecieron en la carretera

eran menores de 30 años.

• Con

La resaca• La resaca, guayabo, goma, cruda, chuchaqui, rasca o caña es

un cuadro de malestar general que padece al despertar quien ha bebido alcohol en exceso, en el cual se manifiesta:

• Ojos rojos• Vomito• Posibles flatulencias• Dolor de cabeza, el cual se produce por: deshidratación de las

meninges, dilatación de los vasos sanguíneos, disminución de la glucosa

• Sed intensa, que se origina como una respuesta del cuerpo a la deshidratación causada por el alcohol

• Dolor abdominal y muscular, lo que se traduce en sensación de debilidad.

• En algunos casos diarrea, originada por la ingesta excesiva de alcohol que ocasiona que se pierdan las vellosidades del intestino delgado que impide que se absorban todos los líquidos procesados.

• En casos extremos se pueden producir convulsiones e incluso llegar al coma.