Recuento en placa de microorganismos que NO requieren confirmación de colonias

Ejercicios de aplicación

Ejercicio 1: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante siembra por homogenización en masa de microorganismos en una muestra de carne picada.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

10‾1 10‾2 10‾3 10‾4Caja 1 >300 168 14 3Caja 2 >300 175 13 1

Número de colonias

Dilución

Preguntas

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Dilución 10-2 y 10-3

b) Dilución 10-3 y 10-4

2. Utilizando la siguiente expresión, el resultado obtenido es:

a) 18.636,3 UFC/gb) 16.818,1 UFC/g

3. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:a) 1,7 x 104 UFC/gb) 1,8 x 105 UFC/g

Ejercicio 2: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante siembra por extensión en superficie de microorganismos en una muestra de queso fresco.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

10‾1 10‾2 10‾3 10‾4Caja 1 264 28 3 0Caja 2 254 21 1 0

Número de colonias

Dilución

Preguntas

1

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Dilución 10-1 y 10-2

b) Dilución 10-2 y 10-3

2. Utilizando la siguiente expresión, el resultado obtenido es:

a) 26.323,4 UFC/gb) 25.772,7 UFC/g

3. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 2,6 x 104 UFC/g b) 2,5 x 104 UFC/g

Ejercicio 3: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante siembra por homogenización en masa de microorganismos en una muestra de agua embotellada.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

Sin diluir 10‾1 10‾2 10‾3Caja 1 >300 131 20 1Caja 2 >300 135 18 1

Número de colonias

Dilución

Preguntas

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Dilución 10-2 y 10-3

b) Dilución 10-1 y 10-2

2. Utilizando la siguiente expresión, el resultado obtenido es:

a) 1427,1 UFC/gb) 1381,8 UFC/g

3. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 1,3 x 103 UFC/gb) 1,4 x 103 UFC/g

2

Ejercicio 4: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante siembra por extensión en superficie de microorganismos en una muestra de agua embotellada.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

Sin diluir 10‾1 10‾2 10‾3Caja 1 41 10 1 0Caja 2 46 11 3 0

Número de colonias

Dilución

Preguntas

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Muestra sin diluir y dilución 10-1

b) Dilución 10-2 y 10-3

2. Utilizando la siguiente expresión, el resultado obtenido es:

a) 445,4 UFC/gb) 490,9 UFC/g

3. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 4,9 x 102 UFC/g b) 4,4 x 102 UFC/g

Ejercicio 5: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante siembra por extensión en superficie de microorganismos en una muestra de queso fresco.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

10‾1 10‾2 10‾3 10‾4Caja 1 345 145 13 1Caja 2 321 146 11 0

Número de colonias

Dilución

Preguntas

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g: a) Dilución 10-1 y 10-2

b) Dilución 10-2 y 10-3

3

2. Utilizando el cálculo adecuado, el resultado obtenido es:a) 477.212,7 UFC/g b) 143.181,8 UFC/g

3. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como: a) 1,4 x 105 UFC/gb) 4,8 x 105 UFC/g

Ejercicio 6: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante siembra por extensión en superficie de microorganismos en una muestra agua embotellada.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

Sin diluir 10‾1 10‾2 10‾3Caja 1 >300 155 12 0Caja 2 >300 163 16 0

Número de colonias

Dilución

Preguntas

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g: a) Dilución 10-1 y 10-2

b) Dilución 10-2 y 10-3

2. Utilizando la siguiente expresión, el resultado obtenido es:a) 15.923 UFC/gb) 15.727 UFC/g

3. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como: a) 1,6 x 104 UFC/gb) 1,5 x 105 UFC/g

4

Recuentos en placa de microorganismos que requieren identificación

Ejercicios de aplicación

Ejercicio 1: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante siembra por homogenización en masa de microorganismos en una muestra de carne picada, donde debemos confirmar si las colonias son glucosa positivas.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

10‾1 10‾2 10‾3 10‾4Caja 1 >300 198 24 3Caja 2 >300 185 26 1

Número de colonias

Dilución

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Dilución 10-2 y 10-3

b) Dilución 10-3 y 10-4

2. La suma de todas las colonias contadas en todas las placas seleccionadas para el recuento es:

a) 433b) 353

3. Utilizando el factor de corrección:

El resultado de las colonias calculadas después de la identificación, si resembramos 5 colonias y sólo 3 son glucosa positiva es:

a) 211,8b) 259,8

4. Utilizando la fórmula general, El resultado de las UFC/g es:

a) 9.627,2b) 11.809

5. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 1,2 x 104 UFC/g

5

b) 9,6 x 103 UFC/g

Ejercicio 2: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante siembra por extensión en superficie de microorganismos en una muestra de queso fresco , donde debemos confirmar si las colonias sospechosas son catalasa positivas.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

10‾1 10‾2 10‾3 10‾4Caja 1 141 15 1 0Caja 2 146 16 2 0

Número de colonias

Dilución

Conteste las siguientes preguntas:

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Dilución 10-1 y 10-2

b) Dilución 10-2 y 10-3

2. La suma de todas las colonias contadas en todas las placas seleccionadas para el recuento es:

a) 34b) 318

3. El resultado de las colonias calculadas después de la identificación, si resembramos 5 colonias y sólo 2 son catalasa positivas:

a) 127,2b) 24,8

4. Utilizando la expresión adecuada, El resultado de las UFC/g es:

a) 5781,8 UFC/gb) 1581,8 UFC/g

5. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 1,6 x 103 UFC/gb) 5,8 x 103 UFC/g

Ejercicio 3: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante siembra por homogenización en masa de microorganismos en una muestra de agua embotellada, donde debemos confirmar si las colonias son lactosa positivas.

6

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

Sin diluir 10‾1 10‾2 10‾3Caja 1 >300 50 16 0Caja 2 >300 62 17 0

Número de colonias

Dilución

Conteste las siguientes preguntas:

6. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Dilución 10-1 y 10-2

b) Dilución 10-2 y 10-3

7. La suma de todas las colonias contadas en todas las placas seleccionadas para el recuento es:

a) 112b) 145

8. El resultado de las colonias calculadas después de la identificación, si resembramos 5 colonias y las 5 son catalasa positivas:

a) 145b) 120

9. Utilizando la expresión adecuada, El resultado de las UFC/g es:

a) 659 UFC/gb) 568,1 UFC/g

10. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 5,7 x 102 UFC/gb) 6,6 x 102 UFC/g

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