ejemplargratuito Campaña de difusión de las normas ... · marcha una campaña de difusión de la...
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Nº 117 - 25/26 NOVIEMBRE 2008 ejemplargratuito E L CONCEPTO de producción animal ha ido evolucionando con el paso del tiempo. Así el ser huma- no para satisfacer sus necesidades alimenticias, antaño, sólo se pre- ocupaba de la obtención de gran- des cantidades de alimentos. Con el paso del tiempo ha emergido un concepto, hecho ahora plena realidad, basado en no relegar a los animales a un plano material sin valorar otras características que sólo se atribuían a la especie humana. El bienestar animal ocupa hoy un importante espacio en las norma- tivas de los países, constituyéndo- se para ello un marco legal que valora al animal y también a su bienestar físico y mental. El hábi- tat y las condiciones de manejo de los animales deben adaptarse a las necesidades etológicas de los mis- mos en todas las fases de su vida: nacimiento, crianza, explotación como animales de renta, trasla- dos en vehículos, operaciones de carga y descarga... habiéndose convertido en imperativo legal y como no, en un deber moral. Para ello, en a los mercados de ganado se están introduciendo importan- tes reformas estructurales que fa- ciliten las operaciones de manejo y permitan al animal el confort necesario durante su estancia en los mismos, además de satisfacer sus necesidades fisiológicas, ali- mentación y abrevado. Pero esto no es suficiente, todos los usuarios de los mercados de ganado debemos de colaborar para que se den las condiciones más favorables para los animales. Es una labor conjunta y todos lo conseguiremos. Imperativo legal, deber moral laopinión Isaac Bolado Argüello (Director del Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega) Campaña de difusión de las normas de protección y bienestar animal Cartelería y trípticos servirán para recordar a los usuarios las normas básicas Animales gravemente heridos o enfermos Animales que no pueden moverse por sí mismo sin dolor o desplazarse sin ayuda Animales con prolapso Hembras con el 90% de gestión superado Animales cuyo ombligo no ha cicatrizado completamente Terneros de menos de 10 días de edad Golpear o dar patadas a los animales Aplicar presión en los puntos sensibles de los animales (por ejemplo: torcer el rabo) Colgar a los animales por medios mecánicos Levantar o arrastrar a los animales por la cabeza, las orejas, los cuernos , las patas, el pelo... Utilizar pinchos u otros instrumentos puntiagudos Atar a los animales por los cuernos o las fosas nasales La pica eléctrica sólo puede utilizarse con bovino y porcino adulto, y en estos casos sólo se aplicará: en animales sanos que se niegan a caminar en los cuartos traseros no más de un segundo no más de una vez No atar a los animales que no estén acostumbrados • • • • Condiciones generales Nadie podrá transportar o hacer transportar animales que puedan causarse lesiones o sufrimiento Rampas Seguras No resbaladizas Sin escalones Protectores laterales Pendiente inferior a 20 grados Vehículos Construidos y utilizados de tal modo que se eviten lesiones y se garantice la seguridad de los animales Provistos de techo Disponer de ventilación suficiente Suelo no resbaladizo y estar preparados con material de cama cuando sea necesario Densidades de carga Espacio y altura suficiente para que todos los animales puedan estar de pie en su posición natural y sean capaces de moverse • • • • • • • • • • Los animales son seres vivos con sus necesidades y sentimientos. Su empleo para nuestras actividades conlleva nuestro deber de velar por su bienestar en la mayor medida de lo posible. En el mercado todos los animales deben tener: Posibilidad de abrevarse Espacio suficiente para tumbarse En pernoctaciones adicionalmente: alimento adecuado y cama suficiente Las vacas deben ser ordeñadas a intervalos no superiores a 12 horas NORMATIVA EUROPEA DE PROTECCIÓN ANIMAL Reglamento CE 1/2005 y Ley 32/2007 En caso de infracciones, la Ley 32/2007 estipula sanciones de hasta 100.00 euros E L MERCADO de Torrelavega ha puesto en marcha una campaña de difusión de la normativa europea y nacional de protección y bienestar animal. El objetivo de la iniciativa es recordar a los usuarios las cuestiones básicas para garantizar el cuidado de las reses, algo que por otra parte se viene exigiendo desde hace años en el Mercado y que cada día se en- cuentra más asentado en el quehacer diario de los profesionales del sector ganadero. Para ello, se ha editado cartelería y se distribuirán trípticos a los usua- rios en las ferias, con una guía de las actitudes recomendadas para respetar el bienestar de las reses y de las prohibiciones en el transporte y en el manejo de los animales. Además, durante varios números dedicará un amplio espacio a recordar las normas básicas y los comportamientos que están conside- rados infracciones legales y conllevan sanciones. En este número, se recoge un sencillo pero completo resumen de las recomendaciones y prohibi- ciones en el manejo y el transporte del ganado. En próximos números se abordarán otras cuestiones, como qué es el bienestar animal, sus re- percusiones económicas, los efectos positivos en la producción ganadera o la evolución de los requerimientos europeos hasta llegar a la actual normativa. Esta campaña de difusión será tam- bién realizada por el resto de recintos que forman parte de la Asociación Española de Mercados de Ganados (ASEMGA), en colaboración con tres colectivos que trabajan en el cui- dado animal: la Asociación Nacional para la Defensa de los Animales (ANDA), Animal’s Angels y el co- lectivo RSPCA Internacional. CONDICIONES DE TRANSPORTE ESTÁ PROHIBIDO PROHIBIDO TRANSPORTAR
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Nº 117 - 25/26 NOVIEMBRE 2008 ejemplargratuito
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EL CONCEP TO de producción animal ha ido evolucionando con el
paso del tiempo. Así el ser huma-no para satisfacer sus necesidades alimenticias, antaño, sólo se pre-ocupaba de la obtención de gran-des cantidades de alimentos. Con el paso del tiempo ha emergido un concepto, hecho ahora plena realidad, basado en no relegar a los animales a un plano material sin valorar otras características que sólo se atribuían a la especie humana.
El bienestar animal ocupa hoy un importante espacio en las norma-tivas de los países, constituyéndo-se para ello un marco legal que valora al animal y también a su bienestar físico y mental. El hábi-tat y las condiciones de manejo de los animales deben adaptarse a las necesidades etológicas de los mis-mos en todas las fases de su vida: nacimiento, crianza, explotación como animales de renta, trasla-dos en vehículos, operaciones de carga y descarga... habiéndose convertido en imperativo legal y como no, en un deber moral. Para ello, en a los mercados de ganado se están introduciendo importan-tes reformas estructurales que fa-ciliten las operaciones de manejo y permitan al animal el confort necesario durante su estancia en los mismos, además de satisfacer sus necesidades fi siológicas, ali-mentación y abrevado.
Pero esto no es sufi ciente, todos los usuarios de los mercados de ganado debemos de colaborar para que se den las condiciones más favorables para los animales. Es una labor conjunta y todos lo conseguiremos.
Imperativo legal, deber moral
laopinión
Isaac Bolado Argüello
(Director del Mercado Nacional
de Ganados de Torrelavega)
Campaña de difusión de las normas de protección y bienestar animal
Cartelería y trípticos servirán para recordar a los usuarios las normas básicas
Animales gravemente heridos o enfermos
Animales que no pueden moverse por sí mismo sin dolor o desplazarse sin ayuda
Animales con prolapso
Hembras con el 90% de gestión superado
Animales cuyo ombligo no ha cicatrizado completamente
Terneros de menos de 10 días de edad
Golpear o dar patadas a los animales
Aplicar presión en los puntos sensibles de los animales (por ejemplo: torcer el rabo)
Colgar a los animales por medios mecánicos
Levantar o arrastrar a los animales por la cabeza, las orejas, los cuernos , las patas, el pelo...
Utilizar pinchos u otros instrumentos puntiagudos
Atar a los animales por los cuernos o las fosas nasales
La pica eléctrica sólo puede utilizarse con bovino y porcino adulto, y en estos casos sólo se aplicará:
en animales sanos que se niegan a caminar en los cuartos traseros no más de un segundo no más de una vez
No atar a los animales que no estén acostumbrados
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Condiciones generalesNadie podrá transportar o hacer transportar animales que puedan causarse lesiones o sufrimiento
RampasSegurasNo resbaladizasSin escalonesProtectores lateralesPendiente inferior a 20 grados
VehículosConstruidos y utilizados de tal modo que se eviten lesiones y se garantice la seguridad de los animalesProvistos de techoDisponer de ventilación sufi cienteSuelo no resbaladizo y estar preparados con material de cama cuando sea necesario
Densidades de cargaEspacio y altura sufi ciente para que todos los animales puedan estar de pie en su posición natural y sean capaces de moverse
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Los animales son seres vivos con sus necesidades y sentimientos. Su empleo para nuestras actividades conlleva nuestro deber de velar por su bienestar en la mayor medida de lo posible.En el mercado todos los animales deben tener:
Posibilidad de abrevarse
Espacio sufi ciente para tumbarse
En pernoctaciones adicionalmente: alimento adecuado y cama sufi ciente
Las vacas deben ser ordeñadas a intervalos no superiores a 12 horas
NORMATIVA EUROPEA DE PROTECCIÓN ANIMALReglamento CE 1/2005 y Ley 32/2007
En caso de infracciones, la Ley 32/2007 estipula sanciones de hasta 100.00 euros
EL M E R C A D O d e Torrelavega ha puesto en marcha una campaña de
difusión de la normativa europea y nacional de protección y bienestar animal. El objetivo de la iniciativa es recordar a los usuarios las cuestiones básicas para garantizar el cuidado de las reses, algo que por otra parte se viene exigiendo desde hace años en el Mercado y que cada día se en-cuentra más asentado en el quehacer diario de los profesionales del sector ganadero.
Para ello, se ha editado cartelería y se distribuirán trípticos a los usua-rios en las ferias, con una guía de las actitudes recomendadas para respetar el bienestar de las reses y de las prohibiciones en el transporte y en el manejo de los animales.
Además, durante varios números dedicará un amplio espacio
a recordar las normas básicas y los comportamientos que están conside-rados infracciones legales y conllevan sanciones. En este número, se recoge un sencillo pero completo resumen de las recomendaciones y prohibi-ciones en el manejo y el transporte del ganado. En próximos números se abordarán otras cuestiones, como qué es el bienestar animal, sus re-percusiones económicas, los efectos positivos en la producción ganadera o la evolución de los requerimientos europeos hasta llegar a la actual normativa.
Esta campaña de difusión será tam-bién realizada por el resto de recintos que forman parte de la Asociación Española de Mercados de Ganados (ASEMGA), en colaboración con tres colectivos que trabajan en el cui-dado animal: la Asociación Nacional para la Defensa de los Animales (ANDA), Animal’s Angels y el co-lectivo RSPCA Internacional.
CONDICIONES DE TRANSPORTE ESTÁ PROHIBIDO
PROHIBIDO TRANSPORTAR
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Tu información
12-11-2008la tabla de los precios en breve
ENTRADAS275 675 1.409 46 1 2.406
Máxima Mínima Frecuente Frec. Ant.
Añojos (Kilo/vivo) 2,20 1,50 2,05 2,05
Toros (Kilo/vivo) 1,20 0,85 1,02 1,02
Vacas (Kilo/canal) 2,30 1,00 1,90 1,90
Abasto
Frecuente Frec. Ant.
Caballar mayor 380 380
Caballar menor 170 170
Asnal mayor 0 250
Asnal menor 0 0
Equino vida
Máxima Mínima Frecuente Frec. Ant.
Frisones de 1 a 3 semanas 170 20 90 90
Cruzados de 1 a 3 semanas 490 60 310 310
Frisones de 3 meses 240 60 190 190
Cruzados de 3 meses 540 80 410 410
Frisones de 6 meses 360 80 320 320
Cruzados de 6 meses 920 120 590 590
Terneros
Máxima Mínima Frecuente Frec. Ant.
De primer parto 2.100 900 1.620 1.620
De segundo y tercer parto 2.040 850 1.470 1.470
De cuarto parto y siguientes 900 480 580 580
Vacas
Máxima Mínima Frecuente Frec. Ant.
Próximas al primer parto 2.100 1.000 1.650 1.650
Novillas
Máxima Mínima Frecuente Frec. Ant.
Frisonas de 1 a 3 semanas 300 100 250 250
Cruzadas de 1 a 3 semanas 460 60 270 270
Frisonas de 3 meses 380 120 320 320
Cruzadas de 3 meses 500 80 330 330
Frisonas de 6 meses 680 140 600 600
Cruzadas de 6 meses 830 120 540 540
Terneras
Frecuente Frec. Ant.
Caballar mayor (Kilo/canal) 0,70 0,70
Caballar menor (Kilo/canal) 2,60 2,60
Asnal mayor (Kilo/canal) 0 0
Asnal menor (Kilo/canal) 0 0
Equino abasto
JORNADA fría como el tiempo, con bastante oferta (sin que brillase por su calidad) y pocas
ganas de comprar fueron la tónica de la feria. En los corrillos era co-mentario general el sostenimiento o de los precios en la mayoría de los sectores, con bajadas acusadas en la recría frisona.
También fueron motivo de análisis los contantes vaivenes de la feria, donde en una semana se cotiza al alza y en la siguiente parece que todo se hunde y reina el pesimismo, debido a las exigencias sanitarias y a los periodos de cuarentena que
lo destacado
se aplican.Pese a todo, se vieron cosas de inte-rés, como por ejemplo esta vaca de primera cría —primera por la dere-cha en la fotografía superior— , pro-cedente de Vega de Pas, que alcanzó la cotización más alta con 2.100 euros. Lo pagó por ella un ganadero que la manda para Coruña.
Por su parte, en el abasto poco hubo reseñable. Sí llamó la atención por su porte esta res —fotografía infe-rior—, aunque con todo ello a última hora de la jornada todavía estaba sin vender, lo que prueba una vez más que este sector vive unos momentos
Jornada fría con los terneros a la baja
Las vacas de lecheEl ligero incremento de la ofer-ta, la buena calidad y la dispo-sición de la demanda no fueron sufi cientes para animar el sec-tor vacuno y los tratos fueron selectivos y muy trabajados, logrando al final sostener la cotización gracias a la buena calidad de las reses.
El abastoOtra vez la entrada del abasto ha sido sólo testimonial, y ade-más de baja calidad, con lo que sólo las contadas reses buenas proporcionaron un poco de color a este apartado.
La recríaRepitió pautas el ternerío y todo el conjunto de la oferta tuvo una feria fl oja, con tran-sacciones bastante selectivas, aunque las cotizaciones, con cierto esfuerzo, pueden con-siderarse repetitivas. Una vez más los mejor parados fueron los cruzados del tipo azul-belga frescos y de buena morfología, y los más perjudicados los del tipo frisón, especialmente los de menor calidad.
Ganado equinoMínimos, por no decir nulos, los cambios que se producen en este apartado. Las reses de abasto tienen los precios fi jados de antemano, y valen lo que valen, y los de vida, exceptuan-do alguna res que destaque, se siguen vendiendo de forma puntual y sin ritmo en los tratos. Como siempre, los potros de aptitud cárnica con calidad son los únicos que se comercializan con relativa normalidad.
Ovino y caprinoUn macho cabrío integró toda la oferta del sector, y además quedó sin vender.
LA CONSEJERÍA de Ga-nadería ha establecido los baremos para repartir las
indemnizaciones por el sacrifi co obli-gatorio de animales en las campañas de saneamiento ganadero. La orden actualiza las anteriores prestaciones, que databan de junio de 2006, con lo que según el Gobierno regional se corrige el desfase producido desde entonces.
Las nuevas indemnizaciones son efectivas para el ganado bovino objeto de sacrifi cio obligatorio en mataderos
Indemnización por sacrifi cioautorizados. Los baremos de indemni-zación ahora instaurados comprenden desde los 1,32 euros por kilo para los animales con peso canal de hasta 200 kilogramos, hasta los 2,18 euros para los animales con peso canal superior a 401 kilogramos.
El baremo para los animales menores de 3 meses es de 84 euros por animal. Finalmente, para los animales de cebo, el baremo es de 3,92 euros por kilogramo para los animales de 3 a 12 meses, y 3,57 para los comprendidos entre 12 y 15 meses.
Certamen RegionalEl III Certamen Regional de Oveja y Cabra de los Picos de Europa vol-vió a concentrar la atención sobre la ganadería tradicional y el pastoreo.Esta iniciativa se enmarca en el Programa de Recuperación del Quebrantahuesos, y busca difundir el conocimiento de la forma de vida propia de los núcleos rurales. Exposiciones, premios para las mejores ovejas, cabras y mastines, juegos populares del pastor, una invitación a caldereta de cordero y música tradicional fueron algunas de las actividades del programa. Lo más vistoso, el concurso de esquila a tijera y el premio al mejor pastor.Esquileo. Las excelencias de los productos cántabros son el centro de la campaña•
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Tu información
19-11-2008lo destacado la tabla de los precios en breve
Las vacas de lecheJornada difícil para el vacuno lácteo, debido a la extrema lenti-tud de las transacciones. A pesar de que la oferta ha sido similar en número a otras semanas y de bastante buena calidad, el sector no ha podido evitar la ba-jada de precios, aunque lo más negativo ha sido el excedente de la oferta.
El abastoA la reducida oferta y el com-portamiento lento que vienen siendo habituales en el abasto, esta vez se sumó una notable pérdida de cotización para las vacas fabriqueras. El resto, las tapadas y las de buena calidad, han aguantado los precios.
La recríaEl ternerío cruzado tuvo una jornada de características si-milares a la semana anterior y otra vez se vio sometido a tratos selectivos, aunque mantuvo co-tización. Mientras, los frisones experimentaron una mejoría de precios, debida al aumento de la demanda y más notoria cuanto mayor era la calidad de las reses.
Ganado equinoLa celebración de la feria de Santa Isabel modificó los parámetros habituales del equino, que vio aumentar su oferta habitual, con la presen-cia además de mayor variedad de ejemplares y de una calidad más alta.
Ovino y caprinoDe nuevo un único ejemplar compuso la oferta en este apar-tado. Esta vez un carnero cru-zado de berrinchón que, como ocurrió la semana pasada, volvió a su lugar de origen sin encon-trar comprador.
280 695 1.463 307 1 2.746
ENTRADAS
Máxima Mínima Frecuente Frec. Ant.
Frisones de 1 a 3 semanas 210 30 110 90
Cruzados de 1 a 3 semanas 490 60 310 310
Frisones de 3 meses 260 70 210 190
Cruzados de 3 meses 540 80 410 410
Frisones de 6 meses 360 80 320 320
Cruzados de 6 meses 900 120 590 590
Terneros
Máxima Mínima Frecuente Frec. Ant.
Frisonas de 1 a 3 semanas 300 100 250 250
Cruzadas de 1 a 3 semanas 460 60 270 270
Frisonas de 3 meses 380 120 320 320
Cruzadas de 3 meses 690 80 330 330
Frisonas de 6 meses 680 140 600 600
Cruzadas de 6 meses 800 120 540 540
Terneras
Máxima Mínima Frecuente Frec. Ant.
Próximas al primer parto 2.100 1.000 1.600 1.650
Novillas
Máxima Mínima Frecuente Frec. Ant.
De primer parto 1.980 900 1.590 1.620
De segundo y tercer parto 1.980 800 1.440 1.470
De cuarto parto y siguientes 870 480 560 580
Vacas
Máxima Mínima Frecuente Frec. Ant.
Añojos (Kilo/vivo) 2,20 1,50 2,05 2,05
Toros (Kilo/vivo) 1,15 0,85 1,02 1,02
Vacas (Kilo/canal) 2,30 0,80 1,80 1,90
Abasto
Frecuente Frec. Ant.
Caballar mayor 380 380
Caballar menor 170 170
Asnal mayor 250 0
Asnal menor 0 0
Equino vida
Frecuente Frec. Ant.
Caballar mayor (Kilo/canal) 0,70 0,70
Caballar menor (Kilo/canal) 2,60 2,60
Asnal mayor (Kilo/canal) 0 0
Asnal menor (Kilo/canal) 0 0
Equino abasto
MERCADO atípico. Por un lado se registró una inusitada expectación
—se celebraba a la vez la feria de año de Santa Isabel—, con una in-tersante oferta en muchos sectores —la calidad de algunos ejemplares de leche fue muy comentada—, mientras que por otra parte los precios de la reses no acompañaron, pues se limitaron a mantenerse sobre la semana anterior.
Como ejemplo del comportamien-to del sector lechero están las vacas de las dos fotografías. La primera, —fotografía superior— se vendió
en 1.980 euros; la otra, quedó sin vender porque su duelo pedía 2.220 euros.
Respecto a otros precios, destacó el lote de cinco reses de primer a tercer parto, comparadas por José para Cerceda (A Coruña), con precios entre 1.440 y 1.800 euros. Por su parte Manuel se llevó para A Coru-ña seis vacas de primera y segunda cría, haciendo un promedio de 1.500 euros. Además, Abilio mandó tres animales de primera cría para La Golada (Pontevedra) en 1.860 euros cada una, buenos precios según lo visto en la Cuadrona.
Los precios siguen sin remontar
Feria de Santa IsabelLa feria equina de Santa Isabel contó entre los tres centenares de reses que formaron la oferta con numerosos ejemplares destaca-dos, pero la demanda no estuvo a la altura de las circunstancias y fueron los potros quincenos para cebadero los que mejor se vendieron. Sobresalieron en el conjunto dos manadas de caballos jóvenes para sementales, traídos por ganaderos de Matamorosa y Valdeolea. Pero el animal que más llamó la atención fue un caballo padre, de cinco años, hispano-bretón con carta, por el que su propietario, el Campanero de San Roque de Riomiera, no consiguió los 15.0000 euros que pedía.
Member
FEIRA INTERNACIONAL DE GALICIA • E-36540 SILLEDA • Pontevedra • Tel. 986 577000 • [email protected]
4Nº 117 25/26 NOVIEMBRE 2008
ejemplargratuito
Ayudas al asesoramientoEl Boletín Ofi cial de Cantabria ha publicado la convocatoria de ayudas a la implantación y adap-tación de las entidades que pres-ten servicios de asesoramiento a las explotaciones agrarias de Cantabria. Entre los objetos de subvención están la inversión en bienes inventariables y la creación de puestos de trabajo de personal
técnico y administrativo. La ayuda total será de hasta el 50% de la inversión realizada en los cinco primeros años de funcionamiento, sin superar los 18.000 euros por ofi cina. En ningún caso será auxi-liable la adquisición, construcción o adecuación de bienes inmuebles o la adquisición de material de segunda mano.
El ámbito de asesoramiento de este tipo de entidades abarca desde el diagnóstico de la situación a la propuesta y ejecución de mejoras en materia de sanidad animal, sa-nidad vegetal, condiciones agrarias y medioambientales, e inicio de la actividad por parte de los jóvenes agricultores, así como normas re-lativas a la seguridad laboral.
EL ENSI LAD O es un proceso de fermentación anaerobia (ausencia de aire)
usado para conservar forrajes de alto contenido en humedad me-diante la acidifi cación, impidiendo la continuidad de la vida vegetal. Es el método de conservación más extendido en la Cornisa Cantábri-ca, puesto que no es imprescindible tiempo seco y soleado para su conservación; además, en prima-vera la presencia de precipitaciones frecuentes coincide con la máxima producción forrajera.
Por otro lado, al no depender de factores climáticos, la recolección del forraje puede realizarse antes que la digestibilidad y el valor nutritivo desciendan. Los cultivos forrajeros mayoritariamente ensi-lables son la hierba de pradera y el maíz, si bien parte de este es cul-tivado en la región, otro porcentaje procede de provincias limítrofes.
En los últimos años el número de cabezas por explotación ha aumentado y la intensifi cación es un hecho consumado, quedando la hierba verde relegada a un segundo plano, salvo en aquellas explota-ciones de tipo familiar o que es aprovechada mediante pastoreo.
Así, el ensilado forma parte de la ración durante todo el año; por el contrario, en tiempos atrás era mayoritariamente en invierno.
Fases del ensiladoEl forraje recién cortado continúa respirando durante cierto tiempo; este proceso consume azúcares que serán benefi ciosos para favorecer la anaerobiosis. Sin embargo, un correcto presecado es interesante para reducir las pérdidas de nu-trientes por efl uentes, conseguir una fermentación láctica y una mayor ingestión del material re-sultante.
Este proceso de respiración con-tinúa en el interior del silo hasta que las condiciones anaerobias se imponen. Una vez consumido el oxígeno, las bacterias ácido-lácti-cas fermentan los carbohidratos solubles hasta ácido láctico.
Los benefi cios del ensilado de pastosEste sistema de conservar el forraje es uno de los más usados en toda la Cornisa Cantábrica
La producción de ácido láctico es deseable, porque reduce el pH para las siguientes fermentaciones, sobre todo las de origen butírico (no de-seable pH elevado, olores desagra-dables, baja ingestión de materia seca...) producida por el Clostridium, a través de tierra y heces, provocan-do una destrucción del nitrógeno proteico en nitrógeno no proteico, principalmente amoníaco y urea. Un ensilado bien conservado, el ácido
láctico puede comprender más del 60% del total de ácidos orgánicos, llegando a contener más de 6 gra-mos de ácido láctico por cada 100 gramos de materia seca.
La calidad fermentativa del ensi-lado depende principalmente de la naturaleza del forraje inicial, estado de madurez, contamina-ción por tierra o heces, picado, condiciones climatológicas, com-
Alimentación. El ensilado es uno de los sistemas más utilizados por los ganaderos•
elreportaje
————————Fuente:El ensilado de hierba en Cantabria, de los profesores Gregorio Salcedo y Marce-lino Sarmiento, publicado en el libro Vacuno de leche en Cantabria.————————
posición botánica de la hierba, entre otros factores.
Ensilado y vacas lecheras En dietas exclusivamente con ensila-do de hierba, la ingestión de materia seca resulta baja (10,4 y 12,8 kg. de MS) con una producción media de leche de 15 litros. En la actualidad ninguna explotación alimenta las vacas únicamente con ensilado, las razones son obvias (el ensilado por si sólo es un alimento desequilibrado desde el punto de vista nutricional, necesita el aporte de otros nutrientes que lo complementen, como ener-gía, proteína indegradable...).
Esto queda demostrado en las diver-sas experiencias desarrolladas en el IES La Granja, de Heras, sobre el tipo de suplementación añadida a las vacas lecheras con dietas a base de ensilado de hierba.
ConclusionesEl valor nutritivo de los ensilados de hierba en Cantabria es semejante a los de otras comunidades del Norte de España. Las precipitaciones fre-cuentes en la época de recolección, el avanzado estado de madurez del forraje en el momento de ensilar, tipo de pradera (natural o artifi cial) y la elección del conservante son los principales factores que afectan so-bre la posterior fermentación, con-servación e ingestión del forraje.
A nivel de explotación, el recolectar la hierba antes del inicio del espiado, presecar la hierba 24 horas, el picado y la adición de conservantes mejoran la conservación y la digestibilidad del ensilado; de este modo, el con-sumo de materia seca incrementará, reduciéndose el consumo de con-centrados.
Cuando el ensilado de hierba re-presente un elevado porcentaje de materia seca en la dieta, la suple-mentación con concentrados debe ir encaminada a equilibrar el aporte de carbohidratos rápidamente fer-mentables como cebada, pulpa de remolacha, melazas... y la adición de proteínas de baja degradabilidad como el gluten de maíz, harina de algodón, harina de soja tratada con lignosulfato, etcétera.
Recolectar la hierba antes del inicio del espiado, presecar la hierba 24 horas y la adición de conservantes mejoran la conservación del ensilado
elresumenLas Tendencias de la Feria
Abasto Equino Ovino y Caprino
Leche RecríaFrisona
RecríaCruzada
