EDUCACIÓN Y PROMOCIÓN AL CONSUMO DEL PESCADO

EDUCACIÓN Y PROMOCIÓNAL CONSUMO DEL PESCADO

4º - 5ºCURSO

Programa integral para el desarrollo profesional y productivo de la pesca de pequeña escala y acuicultura rural en Centroamérica

Este material didáctico fue realizado en el marco del “Programa integral para el desarrollo profesional y productivo de la pesca de pequeña escala y acuicultura rural en Centroamérica” ejecutado conjuntamente por OSPESCA y el Centro Tecnológico del Mar- Fundación CETMAR y financiado por Cooperación Galega, dentro de la actuación “Escuelas de liderazgo locales u otras formas de organización para que niños y jóvenes actúen como pro-motores de la preservación del entorno y mejora de la calidad de vida”.

En este contexto, durante el año 2011 se desarrolló en Nicaragua la experiencia del “Proyecto Piloto de Formación a maestros/as y escolares sobre conservación del ambiente y promoción del consumo de pescado en dos comunidades pesqueras del Occidente de Nicaragua”, desarrollando INPES-CA, con el apoyo del MINED, el material didáctico que se impartiría en las escuelas, el cual ha servido de inspiración para la elaboración de la presente unidad didáctica “Educación y Promoción al consumo de pescado”. Esta experiencia fue presentada en la XVI Reunión Ordinaria del Comité de Direc-ción SICA-OSPESCA siendo nombrada como de interés educativo para la Región centroamericana.

Actividad

• ELPESCADOESUNALIMENTOMUYSABROSOYNUTRITIVOElpescadonosaportanutrientesde3tipos:

• Energéticos parapodercrecerydesarrollarnos(grasa,proteína) • Constructores paramantenerunabuenasalud(proteína)

• Protectores nosdanlaenergíaquenecesitamos(vitaminasyminerales)

Propiedades del pescado 1

Une con flechas

Actividad

• ¿PORQUÉESIMPORTANTECOMERPESCADO?

Nosdaenergía!!

Noshacecrecer!!

Ayudaadesarrollaryfortalecernuestroshuesosydientes

Ayudaadesarrollaryfortalecerelcerebro

Mantienenuestrasaludenbuenestado!!

Beneficios del consumo de pescado

Colorea

2

Une con flechas

ActividadContaminación del mundo marino

• RECORTALAFIGURAPORLALÍNEADEPUNTOSYCONSTRUYEELDADO

3

Reglasdeljuego:

1.Forma6equiposcontuscompañeros2.Cadaequipotiraráunavezeldado3.Segúnelnúmeroquesaquecadaequipotendráquehablarlealrestodeloscompañerossobreeltemaquelehatocado:

• elusodeexplosivosparapescar,• desperdiciosybasurasenelmar,• elalimentodelosanimalesmarinos,• pescapecesgrandes,lospequeñostienesquedejarloscrecer,• elmanglar,unecosistemaquedebemosproteger,• ¿quéeslaBiodiversidad?

Recorta Pega

ActividadLos tesoros del mar

Colorea

• COLOREALOSTESOROSDELMARYUNECONFLECHASCADADIBUJOCONSUNOMBRE.TACHACONUNA“X”LOSQUENOSEANTESOROSDELMAR.

4

Une con flechas

•Raya

•Corvina

•Langosta

•Tiburón•Barracuda

•Conchanegra

•Bote

•Bolsaplástica•Neumático

•Colillas

ActividadLas partes de un pez

• ESCRIBEENLOSCÍRCULOSLOSNÚMEROSQUESECORRESPONDANCONCADAPARTE

5

Escribe

1. Ojo2.Orificionasal3.Agallas

4.Corazón5.Hígado6.Estómago7.Vejiganatatoria8.Ovario

9.Aletapélvica10.Aletaanal11.Aletacaudal12.Aletadorsal13.Línealateral

Actividad 6.1Diferenciación de especies• UNECONFLECHASLOSPECESSEGÚNLADESCRIPCIÓNQUELECORRESPONDE

• Mero,cabrillapinta,meroguasa,meropintado,cabra,cherna,cabrilla,grouper,meromoteado,spottedgrouper.

Pezconbocagrandeylabiosprominentes.Tieneunaaletadorsalconfuertesespinas.Elopérculotieneunaparteaserrada.Enlamitadsuperiordeloscostadosdelcuerpopresenta4bandasoscuras.

• Róbalo,róbalonegro,róbaloprieto.Decolorgrisplateado.Tienelasaletasdorsalesseparadas,laprimeracon8espinasylasegundaconuna.Laaletaanaltambiéntieneespinas.Línealateralmarcada.

• Tiburónazul,tintorera,blueshark.Cuerpoalargadoydelgado.Laspartesdorsalessondecolorazulintensoylasinferioresblancas.

Une con flechasObserva

Actividad 6.2Diferenciación de especies

• Jurelcomún,jurelcolaamarilla,jackkramwi,krauhi,crevalle.

Tienelafrenteabultada.Poseeunalínealateralformadaporescudetes.Aletaspectoralesalargadasyojosgrandes.

• Corvina,corvinareina,corvinachola,corvinaaletablanca,corvinataalba,corvinabocaamarilla.

Dolorgrisazulosoplateado.Entrelasdosaletasdorsalespresentaunaprofundamuesca.Elmargendelaaletacaudalpareceunaletra“S”alargada.

• Dorado,delfín,dolphin,dolphinfish.Pezconcuerpoalargadoycomprimido.Sualetadorsaleslargaybajadesdelanucaalaaletacaudal.Laaletaanaltambiéneslarga.


• UNECONFLECHASLOSPECESSEGÚNLADESCRIPCIÓNQUELECORRESPONDE


• Cascodeburro,chucheca,barcaza,patadeburro,arca,cocálica,mangrovecockle.

Moluscodevalvasgruesasquepresentande24a29costillasradialesgruesasyprominentes.

• Barracuda,barracudadelpacíficooriental,picuda,picudadelpacíficooriental,picúa,mexicanbarracuda.

Pezalargadoycilíndricodecabezapuntiaguda.Sobresalelamandíbulainferior.Presentabandasoscurasenloslateralesenformade“V”.

• Rayaamericana,rayalátigoamericana,southernstingray.

Pezplanoycartilaginosoconcuerpoenformaderomboquevivesobreelfondomarino.



• Mojarra,mojarrarayada,stripedmojarra.Cuerpocortoprofundoyromboidal.Elmaxilarsobrepasaelbordedelapupila.Presenta12estríaslongitudinalesoscurassobreloscostados.


• Conchanegra,concha,curil,piangua,chucheca,conchaprieta,pustuloseark.

Moluscodeformaovaladaconvalvasquepresentande33a37costillasradiales.

• Macarela,sierra,carite,caritesierra,sierramackerel,pacificsierra.

Manchascircularesdoradasensuscostados.Laaletadorsaltieneespinas.

• Pargoamarillo,pargueta,bocacolorada,guachinango,miche,pargocoliamarillo,pargoroquero,parvo,pargocolorado.

Partesuperiordecolorrojoencendidoquesevuelveamarillentohacialoscostados.Lasaletasdorsalyanaltienenespinas.Sobrelalínealateraltieneunaseriedeescamas.



• Langostaespinosadelcaribe.Caparazónrecubiertodenumerosasespinasynódulos.Sobresalendosformacionesamododecuernossobrelosojos.Destacan4puntosamarillosunoencadaladodelsegundoyúltimosegmentosabdominales.

ActividadCrucigrama

• COMPLETALOSNOMBRESDEESTOSPECES

Escribe

7

C R

M A A

D R

P O

ActividadActividad 8Nombres del pez

• RECORTALASLETRASYCONSTRUYEELNOMBREDEESTOSDOSPECES

Observa Recorta

R

iR o

nI

B

n

vO c

a UT

Actividad 9Inventa una historia

• INVENTAUNAHISTORIACONLASSIGUIENTESPALABRAS:

•océano,•botelladeplástico,•pescador,•arroz,•tortuga,•red,•pargo.

Actividad 10Tragapeces

• OBJETIVODELJUEGOElobjetivodeljuegoesevitarseratrapadoporlareddearrastre(el“tragapeces”).Sedelimitaunespacioylosjugadoressevanmoviendoenél,comportándosecomodistintosanimalesquevivenenelmar.Paraello,elmaestro/alesvadandoconsignasqueseexplicanpreviamente.Porejemplo:

–¡Sardinas!:todoslosjugadoresseponenmuyjuntoscomouncardúmendepeces.

–¡Cangrejo!:losjugadoresvancaminandohaciaatrás.

–¡Estrella!:losjugadoressemuevenconlosbrazosencruzylaspiernasabiertascomounaestrella.

–¡Tortuga!:losjugadoresavanzanlento.

–¡Costa!:losjugadoresvanhaciaunmaestro/asituadoenunpuntoconcreto.

–¡Océano!:losjugadoresvanhaciaotromaestro/a.

Algritode“¡tragapeces!”losjugadores(queestaránmásomenosdispersos)tienenquejuntarseagarrándosedelosbrazos.Unmaestro/a(eltragapeces)avanzaráconunaredabiertaatrapandoalosjugadoresqueesténsueltos.

Losjugadoresqueseanatrapadospasaránasertambiéntragapecesagarrandolared,deformaqueconcadaturnolaredseiráhaciendomásgrandeyquedaránmenosanimalesenelmar.

Algritode“Libertad!”todoslosjugadoresqueestánbajolaredquedanliberadosyvuelvenalocéano.

Actividad 11Pesca responsable

Colorea

• FÍJATEENELDIBUJOENCUENTRALASDIFERENCIASYCOLOREA

• ¿Cuáleselpescadorquepescadeformaresponsable?• ¿Porquélocreesasí?Observa

Actividad 12Receta de cocina

• TORTITASDEPESCADOHoyvamosasercocinerosycocineras!!Prepararemosunarecetadecocinaabasedepescadomuyfácil.Ymuyrica.Yaloveréis!!¡Manosalaobra!Ingredientes:-400-500g.decarnedepescadodesmenuzada-1cebolla-1zanahoria-2huevos-yuca-sal,especiasalgusto-aceite

Preparación:Picalacebolla,lazanahoriaylayuca,todomuypequeño,enunrecipientegrande.Sigamos!!Ahoraañadealamezclaanterior,enelmismorecipiente,lacarnedepescado,ylosdoshuevos.Ahoraéchalelasalylasespeciasatugustoyrevuelvelamezcla.Muybien!!.Yatenemoslamasapreparada!!Ahoraformalastortitasyfríelasenunasarténconabundanteaceite¿Quieresquetedigauntruco?Ponunpedacitodequesosobrecadatortitaenlasartén,ycuandoelquesosehayaderretido,latortitaestarálista!!!!!!yalapuedesretiraryservir.

Larecetadehoyoslalleváisacasa.Demostradleavuestrospadreslobienquecocináispreparandoconsuayudaestasen-cillareceta!!Podéisinvestigarsobremásrecetashechasconpescadoymariscoyllevarlasalaescuela.Archívalasordenadamenteytendrástupropiorecetario!!!Acomerpescado...¡ybuenprovecho!

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