Ecotecnologías para el desarrollo rural y urbno

Instituto Nacional de Ecología

Libros INE

CLASIFICACION

AE 003514

LIBRO

Ecotecnologias para el DesarrolloRural y Urbano

TOMO

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AE 003514

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ECOTECNOLOGIAS PARA ELDESARROLLO RURAL Y URBANO

CATALOGO

México, D.F. 1992

COORDINADOR GENERAL

Arq. Alejandro Dfaz Camacho

COORDINACION TECNICA

Biól . Carla E. Reyes TrottiBiól . Antonia Torres Núñez

COLABORADORES

Ing. Agr . Graciela Dfaz PreciadoBiól . Samaria Rodríguez CruzBiól . Mario A. Suárez Nájera

CORRECTOR DE ESTILO

Lic . Consuelo Santamaría Aguirre

DISEÑO GRAFICO

ORIGINALES MECANICOS E IMPRESIONCarrasquilla Editores, S .A. de C.V .

INDICE

TITULO PAGINA

Presentación 5Parque micro-industrial ecotecnológico 7Granja ecológica Oikos 11Sistema de tratamiento para las aguas 14residuales del beneficiado húmedo del caféManejo integral de recursos naturales 19Reactores rotatorios para el tratamiento 23biológico de aguas residuales industriales ydomésticasMáquina compactadora de adobes 26Máquina lavadora de lana 29Filtro de pantalla grasa 32Fuente ecológica 35Reciclaje de désechos sólidos inorgánicos 38en el campo de la construcciónCultivos en callejones 42Huertos caseros 44Tecnología agrosilvícola 47Plantas y polvos minerales insecticidas 50Auto silenciador mex-sin humo 53Tecnología del secado de alimentos 55Producción de hongos comestibles 59Auto eléctrico 62Ecoturismo 65Elaboración de composta 68Compostaje acelerado a nivel unifamiliar 72Cultivo de spirulina en agua de mar dentro de 75sistemas agropecuarios integrales

Reciclaje de aguas residuales domésticas 78Autoproducción de raciones balanceadas 81Manejo de cuencas hidrográficas 84Desgranadora de maíz 87Leche vegetal 89Tecnología de Azolla 91Sistema de producción de grana 94cochinillaReutilización de aguas jabonosas 97

Evaluación energética y económica de 100invernaderos para el cultivo del clavelReutilización de las aguas, de desecho 103de la nixtamalizaciónInnovación tecnológica para el procesamiento 106de alimento para avesEstufa solar portátil 108Calentador de agua por radiación solar 110Directorio 113

PRESENTACION

México encara un creciente número de retos para solucionar susproblemas ambientales . El más importante de ellos, es sin duda, elenorme rezago histórico con que cuenta actualmente para enfrentar estetipo de problemas, los que en un momento dado pueden convertirse enuna encrucijada vital para su desarrollo futuro.

Esta realidad ha sido punta de lanza para que diversas instituciones que seencargan de la gestión y administración ambiental tomen cartas en elasunto ' para adecuar sus programas, sus estrategias y sus políticas, asícomo para mejorar sus instrumentos administrativos y jurídicos en cuanto ala planeación y coordinación sectorial e intersectorial de sus accionesincorporando la dimensión ambiental.

Asimismo, la sociedad civil mexicana con una gran percepción ha venidoadquiriendo un creciente nivel de sensibilidad y de conciencia frente a losprocesos del deterioro ambiental y el desequilibrio ecológico,comprometiendo su participación en la solución de los problemasambientales.

En este contexto, el conocimiento científico de las causas y efectos deldeterioro de la ' naturaleza avanza sustancialmente tanto en el mediourbano como rural y, consecuentemente, la ciencia y la tecnología sinlugar a dudas, se han convertido en instrumentos cada vez n-!6s necesariospara enfrentar la creciente problemática derivada del rompimiento entrela naturaleza y el hombre.

Por todo ello, la Secretaría de Desarrollo Urbano y Ecología, por conductode la Dirección General de Promoción Ambiental y ParticipaciónComunitaria, convocó a personas físicas, asociaciones civiles, centros de

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investigación y grupos de profesionales a participar en la exposiciónintitulada "Ecotecnologías para el Desarrollo Rural y Urbano ", la cual sepresentó en el "Museo Tecnológico" de la Comisión Federal deElectricidad, del 22 de octubre al 9 de noviembre de 1991.

Es necesario advertir que los propósitos de esta exposición de fomentar laEducación Ambiental en la población, así como de difundir y promover laaplicación de tecnologías alternativas, fueron alcanzados gracias a laentusiasta respuesta de los investigadores mexicanos que presentaron 35ecotecnias; sin embargo, su realización no hubiera sido posible sin losapoyos recibidos por la Subsecretaría de Educación e InvestigaciónTecnológica de la SEP y el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, asícomo de todas las instituciones que formaron parte del Comité deSelección y que a continuación se señalan:

Universidad Nacional Autónoma de México, Consejo Nacional de Cienciay Tecnología, Centro de Investigación de Estudios Avanzados y el ProyectoInterdisciplinario de Medio Ambiente y Desarrollo Integral del InstitutoPolitécnico Nacional, Universidad Autónoma de Chapingo, Colegio dePostgraduados, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales yAgrry c'^ury^oc, Comisión Coordinadora para el Desarrollo Rural en elato Federal, Comisión Federal de Electricidad, Secretaría de Salud yregim nts les cle diversas agrupaciones civiles.

Elprasontacatálago dpcc rtbe parcialmente algunas de las ecotecnologíaspresentadas, para que los sectores interesados en su aplicación, en casode considerarlo procedente, soliciten lo asesoría técnica a sus autores o alas instituciones correspondientes.

Arq. Alejandro Díaz Camacho

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PARQUE MICRO-INDUSTRIAL ECOTECNOLOGICO

TERMINOS DE REFERENCIA:

La Sierra Norte del Estado de Puebla, es un ejemplo de lo que ocurre enmuchas regiones de México, donde, a pesar de contar con recursosnaturales factibles de explotación, las condiciones socio-económicas nopermiten hacer uso de estas riquezas que en otros países serían ejesmotores de desarrollo.

El aprovechamiento racional de los recursos, a través de procesosindustriales limpios, que permitan crear una nueva conciencia local sobreel uso y conservación de los ecosistemas en peligro de ser dañadosirreversiblemente, se plantea como una afternativa en el parquemicroindustrial ecotecnológico . Este parque se encuentra ubicado en unazona denominada "sol de agua", la cual cuenta con una serie depotenciales hídricos, eólicos y bióticos . Actualmente, en dicha zona, losbosques se encuentran sometidos a una desmedida explotación ; y sepractica la roza-tumba-quema con fines agrícolas, por lo cual, esnecesaria la aplicación de este tipo de proyectos para incrementar losingresos económicos de la comunidad y evitar el deterioro ecológico delmedio ambiente.

DESCRIPCION:

Un parque microindustrial ecotecnológico es el lugar donde se realizanactividades industriales, aplicando ecotecnologías apropiadas medianteel aprovechamiento de los recursos naturales, con el fin de lograr suconservación .

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Las actividades a desarrollar son:

A.- Envasado de aguas de manantiales bajas en sales : se aprovecharánlas filtraciones naturales de este líquido ; la movilización y el bombeo dedichas aguas se efectuará con la ayuda de ecotecnologías como la delariete hidráulico.

El envasado se realizará tratando de respetar sus cualidades intrínsecas,utilizando únicamente filtros complementarios para la retención de sólidos.

B.- Propagación masiva de plantas verdes por enraizamiento de estacasen cama caliente y nebulización al aire libre.

Se instalarán molinos de agua, diseñados para mover alternadoresautomotrices, que tendrán como función la generación de electricidad, lacual calentará a una temperatura de 24 a 28°C, durante las 24 horas, lascamas destinadas a la propagación por enraizamiento de especiesleñosas, ornamentales y frutícolas.

Se inducirá la formación de nebulizaciones periódicas, creadas por lapresión de bajadas de agua a través de tubería.

Se aprovechará el sombreado natural del, área de trabajo para laadaptación de las estacas en verde a condiciones de menor humedad.

C.- Creación de un centro recreativo ecotecnológico y botánico.

Las instalaciones tendrán como función la impartición periódica de talleresde Propagación, Ecotecnologías, Botánica y Ecología para diferentesniveles y sectores, así cómo organización de excursiones ecoturísticas . Amediano plazo se construirá un centro acuícola y se experimentaránmecanismos de transformación de energía hidráulica a pequeña escala,evaluación del potencial eólico local y aplicación de ecotecnologías endiversos procesos agroindustriales .

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MATERIALES:

A.- En el envasado de aguas de manantial, se requiere : un arietehidráulico, que impulsará el agua a un depósito de 30 000 I ; un filtrode arena y carbón activado, y un filtro de polipropileno de 5 micras yluz ultravioleta para esterilización.

B.- En la propagación masiva de plantas, los elementos a utilizar son : elmolino hidráulico y el alternador para generar electricidad.Las camas son de 2X2 m ., con resistencias de alambre para elcalentamiento, tubo P .V .C. y manguera negra de 2" para lanebulización.

C.- En el Centro Recreativo se construirán albergues con materialesregionales, como adobe y madera.

El costo estimado de inversión para el parque microindustrial es de$204'000,000 .00

BENEFICIOS:

Generación de energía eléctrica a bajo costo.

Envasado de aguas bajas en sales.

Producción masiva de plantas.

Creación de fuentes de empleo.

Ingresos económicos para la comunidad por la comercialización deproductos.Fomento de una educación ambiental regional.Preservación del ecosistema .

Dr . Albino Ahumada MedinaC. Arturo Bernal AhumadaIng . Agrícola Rodrigo García GarcíaIng . Agrícola Fidel Gómez Aviles

Ing . Agrícola Arturo Jiménez JiménezIng . Agrícola Jesús Durán Guzmán

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CHAROLAS DE PROPAGACION

ARENA

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RESISTENCIA

RESISTENCIA

ESQUEMATIZACION DE INSTALACIONESDE MOLINO HIDRAULICO, GENERACIONDE ELECTRICIDAD, NEBULIZACION, CAMACALIENTE Y CHAROLAS DE PROPAGACION ACUMULADOR

GRANJA ECOLOGICA OIKOS


Nuestro planeta en su conjunto cuenta con una disponibilidad finita deenergía concentrada, y sus principales fuentes no son renovables ; por locual su empleo deberá ser cada vez más eficiente . El ahorro energéticoimplica cambios tecnológicos ; sin embargo, en ocasiones no suponeinnovaciones, pues a veces pueden adoptarse algunas tecnologíasdisponibles que sean adecuadas a las condiciones ambientales de cadaregión y que permitan la buena administración del ambiente.

La granja ecológica ubicada en Tonalá, Colima, cuenta con algunasecotecnias que coadyuvan a hacer un uso racional de los recursosnaturales.

DESCRIPCION:

La granja ecológica tiene una extensión de 3,000 m2 y estó rodeada deárboles frutales y cultivos . Debido a la densidad de especies vegetales, sediseñó la casa en sentido vertical, en una zona de 7 .30 X 7 .30 m ., dondeno había plantas y la pendiente permitía a las aguas residuales bajar porgravedad al área de frutales y hortalizas.

La edificación está sustentada en columnas, dejando la planta baja librede muros, con el objeto de facilitar la circulación del aire para mantenerseca el área y controlar de forma natural las arañas y otros insectos.

Los espacios cerrados de la vivienda se localizan en las dos plantas altas:en el primer nivel está la sala-comedor-cocina, secador solar, 2 recámarasy baño; en el segundo nivel, se dispone de un estudio, baño y terrazaabierta . En el techo del estudio se ubican las celdas fotovoltáicas y elcalentador solar para el agua . La ampliación de los niveles superiores se

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debe a un sistema de ménsulas de concreto, con la finalidad de nodeteriorar las raíces de los árboles.

Las ventanas tienen una proporción vertical y están seccionadashorizontalmente en dos partes, para permitir el acceso de aire fresco por laparte inferior y la salida de aire caliente por la sección alta . Este sistema deventilación se aplica también en los closets, con la finalidad de evitar laformación de hongos. La construcción es de color blanco para una mejoriluminación, y la mayoría de las lámparas consumen 13 watts, debido aque son fluorescentes.

Los dispositivos son los siguientes:El secador solar es una estructura de 2 X 2 m ., que almacena calor,mismo que se emplea en el secado de ropa y alimentos.La fresquera mide 2 X 2m . Tiene ventilación en la partes bajas y altaspara permitir la circulación de aire y conservar naturalmente losalimentos que no requieren temperaturas bajas.La terraza superior sirve para recoger las aguas pluviales, las cualespasan a unos filtros con grava y arena y a un desasolvador que va a lacisterna, ubicada en la planta baja, con una capacidad de 45,000 litrosde agua, empleada en los meses de sequía . Las aguas residuales sonseparadas para tratarlas y posteriormente reutilizarlas . Las aguas grises seenvían a un retenedor de grasa y luego pasan a un estanque ,de liriospara su depuración . Se controla con tapones su salida a las camas dehortalizas, que son regadas por el subsuelo a través de conductos conpiedra, grava y arena en cuya parte superior tienen tierra vegetal para elcultivo; este sistema de regado subterráneo permite ahorrar el aguaevitando la evaporación.Las aguas negras son conducidas a un digestor anaeróbicó, paraenviarse a un campo de oxidación y después utilizarlas en el riego defrutales a través de tubos perforados, así como el biogás obtenido pormedio de una tubería metálica, puede ser conectado a la estufa paracocinar.El estanque de peces se localiza en medio de los árboles, el agua esoxigenada por recircuiación y por crecimiento de plancton.

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MATERIALES:

Los muros, entrepisos y techos de la casa están construidos con panel "W"hecho de pohuretario, recubierto de concreto y con terminación delambrin de azulejo.

El secador solar tiene muros negros, cristal en el techo y tubos metálicos;en el caso de la fresquera, los muros son aislantes térmicos; conentrepaños y, como los closets, de malla metálica; la compostera es demuros huacaleados, y en el estanque de peces se cultiva tilapia roja,carpa y plancton.

BENEFICIOS :.

Ningún árbol en bueñ estado se tira.

Plantación de nuevas especies frutales.

No existe contaminación por detergentes ni agroquímicos.

Control natural de insectos..

Minimización en el uso de energía en la producción de alimentos eiluminación.Producción de hortalizas y composta.Captación de aguas pluviales, almacenaje y aprovechamiento.Reutilización de aguas grises y negras .

.

Climatización natural .

Arq . Francisco Cárdenas Munguía

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SISTEMA DE TRATAMIENTO PARA LAS AGUAS RESIDUALES

DEL BENEFICIADO HUMEDO DEL CAFE


La contaminación de las fuentes de agua es uno de los problemas másfrecuentes en la actualidad, reflejo de cómo la presión demográfica y eldesgaste de los recursos naturales van actuando en detrimento de lacalidad de este líquido vital, suelo y aire . En el caso del agua, dichacontaminación es consecuencia del uso que se le da a los ríos y cuerposde agua, al arrojar en ellos basura y aguas residuales de las ciudades,agroindustrias e industrias química, papelera, etc.

La agroindustria del café contribuye también a la contaminación delagua, ya que éste es un cultivo extensivo que llene gran demanda en elpaís y en el extranjero.

El café se cultiva en zonas templadas húmedas, desde los 600 hasta los1200 msnm ., y la temporada de corte abarca 4 meses del año.

El proceso comprende 5 pasos:

a) Despulpado

b) Fermentado

c) Lavado

d) Secado

e) Trillado.

Lo anterior está dividido en 2 grandes etapas : beneficiado húmedo y seco;el primero se efectúa generalmente cerca de las plantaciones y requiere

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gran cantidad de agua, por lo que los beneficios se construyen a las orillasde los ríos . En el beneficiado seco, el grano es secado a través de laexposición al sol en patios grandes o, de manera artificial, en secadorasrotatorias y luego se trilla para obtener el "Café Oro".

El procesamiento de 1000 libras (450 Kg .) de fruto de café deja un residuode pulpa y aguas residuales con una carga contaminante que equivale ala producida por 4000 personas, durante seis meses del año.

En cada quintal de café beneficiado hay un 80% de residuos ; entre losmás importantes y dañinos están la pulpa y las aguas del despulpado ylavado. La materia orgánica, disuelta en las aguas, va de 3g DQO/litrohasta más de 30g DQO/litro (DQO es la demanda química de oxígeno,necesaria para que se consuma la materia orgánica presente en un litrode solución), que al descomponerse disminuye el pH, provocando unabaja disponibilidad de oxígeno para las especies acuáticas de las aguasafectadas. Esto repercute en su ciclo natural de reproducción, disminuyela población y, en casos extremos, la extingue.

Por lo anterior, la digestión anaeróbica es la tecnología más atractiva en eltratamiento de las aguas residuales y desechos orgánicos.

DESCRIPC ION:

El tratamiento es un proceso biológico ligado al crecimiento bacterial y alas condiciones del medio ambiente que lo rigen.

Las bacterias responsables de la degradación anaerobia de la materiaorgánica presentan una serie de características que las hacenparticularmente sensibles a las propiedades del sustrato que han dedegradar. Estas características son: baja tasa de crecimiento de lasbacterias (especialmente las metanogénicas) ; una tasa relativamente bajade remoción del sustrato ; la estrecha relación entre las diferentes especiesde microorganismos que intervienen en el proceso, que para cadasustrato particular actúan especies distintas (cada una tiene un tiempopara crecer y estabilizarse) ; y por último, la sensibilidad de estas bacterias ala temperatura .

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Sin embargo, para contrarrestar la baja velocidad de crecimiento de losmicroorganismos métanogénicos y los factores adversos antesmencionados, existen diseños especiales de reactores que son capacesde lograr independencia entre el tiempo hidráulico de residencia (THR) y eltiempo de retención de sólidos, con el fin de alcanzar bajos tiempos deretención hidráulica y sin tener problemas de lavado de la biomasa activadel reactor, concentrando de esta forma la población bacterial.

En síntesis, lo que se busca en el diseño es que el entrampamiento de labiomasa activa, sea a través de soportes fijos o promoviendo los procesosde floculación/sedimentación, f

Para lograr esto se han adaptado varias formas de reactores, que sepueden reunir en dos categorías básicas. La primera de ellas trata deproveer dentro del reactor las condiciones medioambientales quefavorezcan la tendencia natural dé las bacterias de formar agregados(flóculos) y que tengan el tamaño suficiente para ser retenidos dentro del

reactor . La segunda provee un medio de adherencia para las bacterias,manteniéndolo por gravedad o empacamiento (p .e . Filtro Anaerobio).

El filtro anaerobio es un proceso biológico de depuración de aguasresiduales que se basa en la retención de biomasa activa mediante dosmecanismos:

Adhesión de microorganismos, formando una película biológica.

Atrapamiento de flóculos bacterianos en los intersticios de material inerteque rellena el reactor.El filtro trabaja con un volumen de 120 m 3, de agua que proviene delbeneficiado de 100 qq oro/día.

Los parámetros de operación dell sistema son:

DQO abatida= 85% de la inicial

Carga orgánica= 3.5 Kg. DQO/M, de digestor (es igual a la cargacontaminante aprovechable por cada qq/oro).

Temperatura de 25°C usando calefacción, ya sea por medio de'calentadores solares o aprovechando la energía disipada en los procesosde secado o gases provenientes de la combustión o de máquinas y, en

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última instancia, el sistema de calefacción puede ser alimentado por unafracción de biogás obtenido en el proceso de depuraclón.

La neutralización se propone con NaOH y recirculación para disminuir loscostos del álcali (sólo durante lo etapa iniciad de orronque).

MATERIALES:

EL filtro anaeróbico de flujo ascendente es de fibra de vidrio reforzada y sucosto se estima en 120 millones de pesos (inlcuye la puesta en marcha delsistema), con una eficacia de 85% sobre la contaminación Inicial.

El sistema consta del tanque de neutralización/acidificación, calefacción(18°C a 25°C), filtro anaer6bico (con 1/3 de empaque de piedravolcánica), recirculación de agua tratada al beneficio y almacenamientode biogás.

BENEFICIOS:

Simplicidad técnica, no necesita grandes consumos de energía, nodepende del abastecimiento de electricidad u otra fuente de energía.Disminuye los consumos de agua, por sistemas de recirculación para lasaguas del despulpado y la recirculación de las aguas efluentes delproceso de lavado del grano.Ocupa menos espacio físico que los sistemas de lagunas de oxidación.Protección ambiental efectiva a través de una inversión recuperable amediano plazo.Puede ser aplicado en sistemas de protección ambiental integrado, enlagunas de peces para post-tratamiento, reuso del efluente parairrigación y fertilización, reuso de Iodos como acondicionadores desuelos.Más económico que el tratamiento oeróbico.Producción de biogás.

I .B .A. Marco Fabrlclo Castillo Rivera

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Beneficio Húmedo de Café

agua + pulpa

patio para

acucpulpa

miel

WpuIpado

tanque dealmacenamiento

lagunas de Oxidación

MANEJO INTEGRAL DE RECURSOS NATURALES


La zona fronteriza del Norte de México, en especial la Ciudad de Tijuana,con 746, 786 habitantes, padece de graves problemas ambientalescomo son: escasez y contaminación de agua, además de la erosióncaracterística de una zona semiárida ; situación agravada por elcrecimiento de la población que requiere de grandes extensiones parazonas habitacionales o industriales . La construcción de parques y jardinesse ha reducido considerablemente por la escasez de agua, y los existentescarecen de una cobertura vegetal adecuada.

A partir de un análisis de Ecología Urbana, se ha dado una alternativa a losproblemas de contaminación de aguas residuales, para manejar deforma integral los recursos naturales de la región . Hacia ese nivel va dirigidoel proyecto de investigación aplicada denominado SistemaDescentralizador de Tratamiento y Reuso de Aguas Negras en ZonasUrbanas, conocido como SIDETRAN, desarrollado por el Colegio de laFrontera Norte, A.C. (EL COLEF) en el año de 1986. Tiene como meta finalsentar las bases para que la sociedad camine hacia un manejo integraldel recurso agua.

DESCRIPCION:

El módulo piloto está integrado por: unidad básica de tratamiento U .B .T .,un lago artificial y un programa de forestación . Este proyecto cuenta conuna extensión de 9 .4 ha. de terreno para el desarrollo del móduloBuenavista-Otay, susceptible de convertirse en el módulo piloto en elcontexto de un sistema de múltiples plantas de tratamiento que inicuyeprocesos físicos y biológicos en diversas etapas, como son:

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1.- Tratamiento preliminar a través de rejas que se encuentran en el canal

desarenador de entrada, en donde se separan materiales de desecho(basura).

2.- Tratamiento primario : separación de sólidos a través de unamicrocriba que también controla ' olores al incrementar el oxígenodisuelto del agua en aproximadamente 3 mg/I . Aquí se inicia lafloculación de las patículas coloidales que posteriormente sesedimentarán y serán empleadas para la formación de composta.

3.- Tratamiento secundario: a través de los biofiltros I y II, donde seefectúa la remoción de materia orgánica disuelta, la producción desólidos que floculan, posteriormente la nitrificación y desnitrificaciónparcial por nitrosomas-nitrobacterias y bacterias facultativasheterótrofas . La eficiencia en ambos mecanismos depende de latransferencia de oxigeno y nutrientes del liquido a través de labiopelículâ. El resultado es un incremento en el tiempo' de contactoentre el agua residual y la biopelícula, así como una mejor distribucióndel líquido en la misma.

4.- Tratamiento terciario : tiene , como finalidad la obtención de unacalidad de agua apta para el funcionamiento del lago, a través de laconstrucción de. un pantano que funge como eslabón entre el aguaderivada de la planta de tratamiento y un cuerpo receptor de agua ,.

Las dimensiones del pantano serán de 50 m. de largo y 15 m . de anchó,con una profundidad de un metro, utilizando las plantas acuáticas Scirpusvalidus (junco), phragmites communis (carrizo) y Jyoha latifolia, (cola dezorra). La construcción y operación de un lago artificial, cuya aguaproviene del pantano, tiene el fin de que éste sea un lugar recreativo y unfactor de influencia en el cambio de microclima de la zona, un hábitatpara las aves acuáticas migratorias y residentes que lleguen a este sitio, asícomo un vaso regulador y cárcamo. El pantano basa su operación en laactividad de plantas acuáticas, permitiendo la regulación de nutrientes através de sus rizomas, para evitar la contaminación.

El agua que se almacene en el , lago artificial se podrá destinar a diferentes

usos. El lago tendrá una superficie aproximada de 7800 m 2, con unaprofundidad promedio de 1 .92 m ., con variantes de 0 .5 a 3 m ., lo cualdará un volumen total de 15000 m 3. El fondo está recubierto con una

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membrana impermeabilizante de P .V.0 para evitar filtraciones en elsubsuelo y facilitar su manejo.

La forestación se fundamenta en 2 tipos de estrategias:a) Crear en el módulo piloto un parque con especies exóticas

provenientes de regiones muy húmedas y con grandes extensiones depasto.

b) La creación de un jardín botánico con especies nativas.

Se designará un área de composta con los residuos sólidos orgánicos dela planta de tratamiento, que servirá como mejorador del suelo y atenuarálos problemas de salinización que se puedan presentar.

MATERIALES:

El equipo de la planta piloto SIDETRAN para el flujo de diseño de 345 .6m3/d con una carga orgánica de 2 .4 Kg/m 3/d.Para la microcriba : n .alla de 0.5 mm., con ancho de 72 .4 cm.Biofiltro ITipo de empaque (medio filtrante de plástico P .V .C .).Dimensiones 2 .44 X 2 .44 X 3 .66 m.Area específica : 105 m 2/m3 .Carga orgánica :2 .4 Kg/m 3/d.

Biofiltro IITipo de empaque (medio filtrante de plástico P .V .C .).Dimensiones : 2 .44 X 2 .44 X 5.49 m.Area específica : 105 m 2/m3 .Carga orgánica : 2 .4 Kg/m 3/d.SedimentadorPared de agua : 3 .35 m . de profundidad.Diámetro: 3 .35 m.Localización del vertedero periféricoTasa de flujo superficial : 40 m 2/m3/d .

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BENEFICIOS:

Uso eficiente del agua.Reuso del agua.Aprovechamiento de aguas residuales tratadas.Reducción de la erosión ocasionada por azolves.Evitar el empobrecimiento de mantos acu'rferos, así como del suelo y elaire.Incremento de las áreas verdes.

Ing . Civil Carlos de la Parra Rentarla

B1ó1. Una Ojeda Revah

{ .B .A. José C. Zavala Alvarez

Biól. Mima Yolanda Borja

Geog. Elizabeth Méndez Nungaray

INFLUENTE

BIOFILTROS

REJA

CRIBA

COLECTOR

4

COMPOSTA 4

SEDIMENTADOR

REACTORES ROTATORIOS PARA EL TRATAMIENTO

BIOLOGICO DE AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES Y

DOMESTICAS


El tratamiento de las aguas residuales domésticas e industriales se haconvertido en una necesidad de primer orden, debido a la escasez deeste elemento vital y a la necesidad de mantener el entorno encondiciones salubres.

Tradicionalmente se han empleado sistemas biológicos para eliminar elmaterial contaminante, presente en esas aguas residuales en formadisuelta, ya que prácticamente todos los efluentes líquidos contienen unaparte considerable de material orgánico biodegradable y estos sistemasson los menos costosos.

Los reactores biológicos rotatorios son equipos de tratamiento de aguas dedesecho que fueron patentados en Alemania en el año 1900 ; sinembargo, su uso se vió restringido hasta la década de los sesentas,cuando el advenimiento de la industria de los plásticos y polímerossintéticos y el acero inoxidable dieron la pauta para reducirconsiderablemente los problemas de diseño y durabilidad asociados co.

otros materiales.

En México, su uso se inició a nivel de laboratorio y planta piloto a partir dela década de los ochentas . Ahora, al inicio de esta década, puededecirse que representa una alternativa efectiva paro el tratamiento deaguas residuales de la industria de proceso y/o domésticas, tanto por sudiseño compacto, como por su sencillez de operación . Para el casoespecífico del tratamiento de las aguas residuales de lo industria deproceso, donde la composición y carga orgánica son variables, este tipode equipos resulta más adecuado por el efecto amortiguador de las

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diferentes cámaras. Por ello, su uso representa una Innovación tecnológicapara el sector industrial, ubicado en zonas urbanas, semiurbanas o rurales.

DESCRIPCION:

El reactor biológico rotatorio (RBR) es un sistema compacto usado para eltratamiento biológico aerobia de aguas residuales de la Industria deproceso y/o domésticas . El sistema emplea microorganismos aerobiosque metabolizan la materia orgánica contaminante disuelta en esasaguas y la transforman en nuevos microorganismos, los cuales pueden,posteriormente, separarse de manera mecánica.

Este tipo de reactor es ideal paro plantas que procesan volúmenes entre4,000 y 75,000 m 3/d. Está formado por varias cámaras unidas en formasecuencial e intercomunicadas entre sí por conexiones de silicón u otromaterial inerte y flexible. Coda una de ellas cuenta con un sistemarotatorio de soporte para la película activa de microorganismos, acopladoa uno flecha y un motor que lo hace girar. Tonto el sistema rotatorio, comolas tinas contenedoras están hechas de acero inoxidable . Al recibir elreactor el agua residual conteniendo contaminantes orgánicos disueltos,se accionan los motores que hacen girar la unidad rotatoria de soporte dela biopelícula, la cual se encuentra sumergida un 40% en el agua residual.La velocidad rotacional es constante y genera con ello un flujo axial . El60% restante está en contacto con el aire atmosférico para absorber eloxígeno que requieren los microorganismos para su metabolismo . Estereactor funciona de manera continua, ya que los nuevos microorganismosproducidos se desprenden del sistema de soporte por los esfuerzos decorte que sufre la biopelícula al introducirse en el agua, y son arrastradospor la gravedad y el movimiento rotatorio de una cámara a otra, juntocon los aguas a tratar. El reactor está colocado con una inclinación de 6grados con respecto de la horizontal, para garantizar el flujo correcto delas aguas en tratamiento y la biomasa microbiana en suspensión . La últimacámara está conectada a un tanque de sedimentación en donde seseparan por gravedad los microorganismos (lodos aerobios) y el aguatratada .

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MATERIALES:

Un reactor comercial de 3000 litros de volumen de trabajo, con discos depoliuretano de 2 m . de diámetro y un contenedor cubierto de hierrogalvanizado, con cuatro cámaras conectadas en serie ; un sedimentadossecundario integrado con una bomba para extraer los lodos del fondo yun motor que consume 0 .75 Kw/h para alimentar el agua residual pormedio de canjilones y, simultáneamente, hacer girar los discos . Su costoestimado asciende a 100 millones de pesos y tiene una vida útil de 10años.

BENEFICIOS:

Reduce la carga contaminante del agua, antes de que sea arrojada alos colectores municipales, al suelo o a los cuerpos acuíferos.

- Se obtiene biomasa microbiana que puede emplearse paracomplementar el alimento de especies acuícolas.El consumo de energía es menor en comparación a los sistemastradicionales .

Dra. en Ing. Carmen Durán de Bazúa

M. en C. Hipólito Lucero Sánchez

D .I . Sergio Luna-Pabello

M. en C . Víctor Luna-PabelloM. en C. Ruth Pedroza Islas

MAQUINA COMPACTADORA DE ADOBES


En varias de las regiones rurales de nuestro país se edifican casas conadobes, ya que este tipo de construcción es de fácil ejecución, pudiendolos interesados hacer, ellos mismos, tanto los adobes como la vivienda ensí, la que además de ser económica tiene características térmicas muybuenas. El incoveniente es preparar la tierra para su elaboración,aflojándola para después agregarle agua, paja o detritus, mezclándoloscon los pies para preparar el Iodo . Esto ocasiona problemas de salud, porlo que está cayendo en desuso dicho proceso, siendo el ladrillo rojo el demayor demanda, a pesar de que, en su elaboración con métodostradicionales, sea altamente contaminante.

Actualmente existe la tecnología para producir adobes compactados concaracterísticas mecánicas muy superiores a las tradicionales . Sonproducidos por medio de máquinas hidroeléctricas de alta producción anivel industrial, las cuales tienen un costo muy elevado, que las haceprohibitivas para utilizarse en las zonas rurales, económicamente pobres yde difícil acceso, razón por la cual se buscan ecotecnologías tendientes amejorar la calidad de vida de los habitantes de zonas marginadas.

DESCRIPCION:

La compactadora está integrada por un mecanismo de accionamiento(1), una tapa reforzada (2), una caja molde (3), un pistón compactador (4),guías del pistón (5), base (6) y basamento (7).

El principio de operación se basa en compactar una mezcla de tierra condeterminados características y con un contenido de humedad muy bajo(la mezcla no se debe adherir a las manos si se toma una muestra), dentrode un recipiente que hace las veces de molde y sirve para determinar la

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cantidad de material a usarse. Este es rasado por una tapa que impideque el material se salga en la carrera de compactación, la cual se lleva aefecto por un pistón que hace las veces de fondo y es accionado por dosbrazos.

Una palanca de primer grado modificada, apoyada sobre un punto de talmanera que pueda desplazarse.

La fuerza de compactación que se logra con este arreglo es de 24 tons . yel movimiento es manual.

En la parte superior de la tapa existen dos nervaduras en forma piramidal,por la cual se deslizan dos rodajas que soportan el eje de pivote de lapalanca de accionamiento, para ubicar ésta en la posición inicial,asegurando así el cierre del molde, al quedar sujeta la tapo y el pistón ados fuerzas coaxiales que convergen al mismo punto en el momento deaplicar la fuerza de trabajo . Al terminarse el recorrido del pistón en lacarrera de compactación, que está en función del largo del brazosecundario de la palanca de accionamiento, mismo que se encuentra a90 grados del brazo primario para lograr el efecto referido, se logra lacompactación de la mezcla de fierra, de manera que en este paso ya secuenta con el adobe compacto dentro del molde.

Para ser retirado el adobe compactado del molde, al dejar de aplicar lafuerza de compactación, se puede desplazar la palanca para podercambiar de punto de apoyo y permitir el desplazamiento de la tapa, detal manera que, al accionar en esta nueva posición la palanca, se podráseguir desplazando el pistón hacia la parte superior del molde, expulsandoen esta forma la pieza ya conformada, la cual puede utilizarse sinnecesidad de esperar a que pierda la poca humedad contenida y así seacelera el proceso constructivo.

MATERIALES:

La máquina se construye con acero estructural A .S .T.M.A. 36, tornilleríagrado 5 y tiene una altura de 70 cm ., 25 cm . de ancho, 40 cm . de largo,con un peso aproximado de 40 kg . El largo de la palanca es de 150 cm .,se aplica una fuerza de compactación de 80 kgs., tiene una capacidad

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agrícola que reuna los criterios ecológicos de calidad determinadas por laSEDUE.

En forma periódica se analizan los efluentes para decidir el tratamientoadicional al sistema, por ejemplo, en caso de existir valores altos de sólidossuspendidos se tratan con coagulantes a base de fierro, de coliformesfecales, se desinfecta con compuestos de cloro, de pH, se neutraliza conun ácido, entre otros.

MATERIALES:

La lavadora está integrada por los siguientes elementos:

3 tinas con una longitud total de 7 .5 m., y un peso aproximado de 350 kg .,sin agua . La capacidad de agua por tina es de 800 I. y la dimensión decada una es de 0.90 de ancho X 1 .5 de largo X 1 .5 m . de profundidad,con fondo de forma piramidal invertida, un aislante térmico de 5 cm . deespesor de lana mineral, el cual tiene un rendimiento por turno (8 h .) de400 kg . de lana lavada. El consumo de agua por hora es de 200 I . ; deenergía térmica de 104,880 kws/hora y de energía eléctrica es de 21 kws.

El control del flujo del agua y de la temperatura es automático,alcanzando en la primera tina 40°C, en la 2a ., 60°C y en la 3a ., 20°C, detal forma que el agua residual se enfría.

El consumo de lana diario por artesano es de 5 kg., abasteciendo a30,000 de ellos con la lana lavada, pertenecientes a 10 comunidades.Dicha máquina se encuentra en operación en Nochixtlán, Oax., por mediode un proyecto de riesgo compartido entre el CONACyT y la comunidad;su costo aproximado es de $200'000,000 .00, abaratándose así el preciode la lana para la elaboración del hilo.

BENEFICIOS:

- Ahorro de energía.- Ahorro de agua.- Reutilización del agua en la agricultura.

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• Disminución de la contaminación del agua y suelo.

- Abaratamiento de la Iana.

- Incremento de Ios ingresos para artesanos.

Ing . Alejandro Gómez Moreno

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FILTRO DEPANTALLA GRASA

ACONDICIONAMIENTODE RECEPIACULOS ENEDIFICIOS Y LOCALESFUERA DE USO

FUENTE ECOLOGICA


Paralelamente a las acciones que en la actualidad se han emprendido ylas que se tienen programadas para el control de la contaminaciónatmosférica, es necesario desarrollar otras que actúen directamente sobrelos contaminantes, debido a que no basta con disminuir y, en algunoscasos, evitar la contaminación, ya que la expansión industrial y vehicular escada vez mayor ; de manera que se debe poner en práctica la tarea delimpiar el aire o "barrer" la atmósfera . Esta labor se puede ejecutar con lainstalación de un equipo de purificación de aire denominado "FuenteEcológica", colocada en zonas estratégicas de las ciudades.

Dicho equipo de purificación se debe poner en funcionamiento durante lanoche, cuando la actividad prácticamente es nula, a la par que latemperatura desciende y la concentración de contaminantes seencuentra colapsada en la superficie ; de tal manera que se beneficie lareducción de partículas sólidas suspendidas y, con ello, la de agentespatógenos y tóxicos que afectan la vida de los seres en general.

DESCRIPCION:

La fuente ecológica es un elemento arquitectónico que opera como filtroatmosférico. Tiene una cisterna subterránea, donde almacena aguapotable o agua tratada, que alimenta un tanque elevado, el cual cuentacon un vertedero para la caída de agua a una jaula reticular de lavado yenfriamiento.

El agua al esparcirse es recuperada en su mayor parte por medio dedrenes de escurrimiento que canalizan este líquido directamente a lacisterna .

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La fuente consta de un ducto cónico que alberga un ventilador tuboaxial,y dirige el aire contaminado a la cortina de agua, la cual, en formacontinua, baja desde el tanque elevado hasta la jaula de lavado yenfriamiento, en donde se provoca, mediante el poso del aire encontacto con el agua, un efecto de turbulencia, que permite laefectividad del filtrado, recuperándose ésta por recirculación.

A fin de alcanzar un óptimo resultado, lo operación de la fuente ecológicadeberó estar preferentemente sujeta a las siguientes condiciones deoperación:

- Sitios de instalación : zonas de máxima concentración de contaminantes.

- Orientación : Norte-Sur.

- Período recomendable de operación : octubre a mayo.

- Horario de operación : nocturno 22 :00 a 06 :00 h.

MATERIALES:

El conjunto ocupa 50 m2 aproximadamente, y la jaula reticular de perfilestructural es de 2 m3; el ventilador es de 21,000 pcm. de capacidad ymotor de 5 hp . ; 2 bombas sumergibles de 2 hp. y 3" de descarga,además de tubería galvanizada para recircular el agua . La fuente y lacisterna son de concreto armado . Tiene en su totalidad un costo estimadode 33 .8 millones de pesos.

BENEFICIOS:

La fuente ecológica puede purificar el aire en un volumen de 500m3/min., reduciendo paulatinamente las partículas suspendidas en laatmósfera.

El beneficio se reflejará directamente en la calidad del aire y sus efectossobre los seres vivos .

Lic. Javier González Valdez

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FUENTE ECOLOGICA

CORTE LATERAL CORTE FRONTAL

Tubo de alimentación Tubos de alimentación

Depósito elevado y vertedero

-t

r Vertedero

Jaula de lavado y enfriamiento

Ake contaminado Aire limpio

Ventilador curia MotobombaOM,Motobom

Motobomba~

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spejo de recuperación lenta

Recuperación Inmediata

RECICLAJE DE DESECHOS SOLIDOS 1NORGANICOS EN EL

CAMPO DE LA CONSTRUCCION


En México se genera mucha basura y, con ello, contaminación del suelo,agua y aire, debido a la mezcla de la materia orgánica con la inorgánica.Con fundamento en esto se ha investigado la utilización de los desechossólidos en la construcción, ya que generalmente son arrojados a losbasureros, en donde se acumulan y resulta difícil su reincorporación alambiente por ser productos no biodegradables, a diferencia de loscompuestos orgánicos que pueden ser transformados para la elaboraciónde "comporta" . Los desechos plásticos, como bolsas de polietileno, vasos,tenedores, cuchillos, popotes, entre otros, no son reciclados, por lo que supresencia en el ambiente provoca alteraciones.

Los desechos sólidos inorgánicos se usan en la elaboración de materialespara la construcción como: Tabique de aserrín, vidrio y papel; pegamentopara madera y plástico transformado en arena, los cuales se puedenemplear tanto en el área urbana como rural.

DESCRIPCION:

El área mínima de la planta transformadora es de 800 m? y aquí sellevarán a cabo los siguientes procesos:

Plástico transformado en arena

Se colectan todos los materiales plásticos y se colocan en un recipiente afuego directo, adicionándoles un desperdicio de petróleo, para obteneruna mezcla, la cual se vierte en una superficie plana a fin de cristalizarla alsol ; posteriormente se levanta y se muele dando como resultado unaarena ligera . La arena de plástico sirve para la fabricación de tabique y

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tiene la ventaja de aligerar el concreto (pisos y firmes) . En estructurassustentables (lozas, columnas, castillos, zapatas y trabes) se está probandola nobleza, en el laboratorio de mecánica de suelos de la Facultad deIngeniería de la Universidad de Tamaulipas.

Pegamento para madera y tabique usado como mortero

Este pegamento se elabora con productos que al quemarse sonaltamente tóxicos, por lo que se combinan con solventes para formar unamasa manejable y lista para usarse como mortero en ladrillo y tabique deadobe. Ha sido sometido a pruebas de fuego directo e intemperie, aguassaladas, aguas contaminadas, ácido sulfúrico, nítrico y clorhídrico y se hanobtenido resultados positivos de su adherencia.

Tabique de papel para muros falsos

Se colecta el papel de los tiraderos de basura, se deja reposar por 24horas . Se mezclan 300 g. con aserrín y unos gramos de cemento y secomprimen para formar un tabique con las siguientes dimensiones:15X8X25 cm., dando como resultado una resistencia óptima decapacidad de carga y, sobre todo, ligero (800 g . de peso), además deque se adhiere a cualquier tipo de acabado de las casas.

Tabique de aserrín

El aserrín se comprime y se obtiene un tabique con propiedadessemejantes al del papel, es decir, térmico y acústico . Para proteccióncontra incendios, tanto el de papel como el de aserrin se impermeabilizancon un líquido o se aplanan los muros.

Tabique de vidrio

Para la elaboración se usan los desechos de frascos y botellas que no sonreciclables, los cuales se fragmentan en pequeños pedazos para serutilizados como grava, se comprimen y se obtiene un tabique de8X14X28cm. Este se utiliza en donde se encuentren superficies húmedas,en cimentaciones como rodapiés y como muros de carga.

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MATERIALES:

En la construcción de fas áreas, se propone la utilización de materialeselaborados con desechos sólidos, tanto en el bordeado del terreno comoen las oficinas. El techo puede ser de lámina, en un área de 44 m2 y elresto de loza ligera con materiales de desecho.

Las instalaciones que se requieren son:

Laboratorio, bodega de cemento, baños completos, área de exposición,jefatura de laboratorio, área para supervisión de almacén, área secretarial

y auxiliar de contabilidad.

Los insumos necesarios son : vidrio, hule, aserrín, viruta de madera, viruta dealuminio, viruta de fierro y acero inoxidable, papel cartón, conchilla ycaracolillo.

Los costos estimados de elaboración son los siguientes:

El pegamento para madera y tabique por M2 es de $1,700 .00, 15% máseconómico que el mortero.

El costo de construcción del tabique de papel y aserrín es de $350 .00 yresulta un 10% más barato que un tabique común.

El tabique de vidrio tiene un costo de $400 .00, igual que un tabiquecomún.

El costo de construcción y operación de la planta procesadora es deaproximadamente $200,000,000 .00 recuperables en dos años.

BENEFICIOS:

- Disminución de la contaminación por desechos sólidos inorgánicos.- Abaratamiento de los materiales de construcción.

Ing. Jorge Antonio Hernández Escobedo

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DIAGRAMA DE LA PLANTA TRANSFORMADORA 40 .00

AREA DE CARGA Y DESCARGAACCESO CAMIONES

BODEGA VIGILANCIA SECRETARIADEPOSITO DE MATERLA PRIMA

CEMENTO JEFE DE JEFE DE AUXILIARALMACEN LABORATORIO CONT.

SECADO REV.EN _ .~SOMBRA

LABORATORIO AREA

HERRAMIENTAEXPOSICION ~

EMPLEA-

ADOBERADOS

AGUA

CULTIVOS EN CALLEJONES


La práctica tradicional de la agricultura migratoria (roza-tumba-quema),utilizada actualmente en muchas partes de nuestro país, incluye laeliminación de áreas arboladas y la introducción de algún cultivo (maíz,frijol o forrajes) ; ésto favorece la deforestación y la degradación de la tierra,por lo que los campesinos abandonan el terreno y buscan un nuevo lugarpara realizar sus actividades.

La creciente demanda de alimentas para el hombre y animales, así comolas prácticas agrícolas tradicionales obligan a diseñar alternativas deproducción y a mejorar las opciones para el uso del suelo en lascomunidades rurales marginadas.

Los cultivos en callejones constituyen una alternativa agrosilvícola delmanejo de la tierra, en la que se aprovecha la producción agrícola y seplantea una producción silvícola a largo y mediano plazo, dependiendode las especies arbóreas a introducir.

DESCRIPCION:

La tecnología de cultivos en callejones se refiere a la práctica de utilizar losespacios libres que existen en el cultivo, con plantaciones en fajas dearbustos o árboles, que pueden podarse regularmente.

El propósito principal de esta práctica es mantener o aumentar laproducción a través de la obtención de productos de las fajas como:leña, postes, alimento, medicina y forraje, mejoradores del microclima ycontrol de malezas . El producto de las podas, una vez incorporado alsuelo, puede ayudar a controlar la erosión en terrenos con pendiente.

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MATERIALES:

Arboles y arbustos adecuados a la zona de siembra y de acuerdo a lasnecesidades : frutales, forestales, forrajeros o para control de la erosión.

Cultivo agrícola con espacio mínimo de 2 ó 5 m ., para la introducción delas especies arbóreas.

Diseño previo de la ubicación de las áreas para cultivo, de árboles yarbustos o cualquier combinación.

BENEFICIOS:

Suministra abono verde y sombra para suprimir malezas.

Proporciona condiciones favorables para los microorganismos del suelo.

Provee nitrógeno, fijado biológicamente mediante el cultivo asociado.

Las cortinas rompevientos reducen la velocidad del mismodisminuyendo la pérdida de suelo y agua.

Favorece períodos prolongados de cultivo sin dejar descansar la tierra.

Aumenta la capacidad del suelo para absorver y retener el agua.

Producción de alimentos, forrajes, leña y madera.

Dr . L. KrishnamurthyM. en C. Abel Aguilera AguileraM. en C. Nicolás Cerda Ruiz

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HUERTOS CASEROS


Los huertos caseros representan una importante alternativa para laproducción de subsistencia, son una antigua tradición y significan unsistema sostenible de uso de la tierra que involucra un manejo deliberadode uso múltiple . En la práctica, éste es muy diversificado y forma unaimportante fuente de nutrientes para las familias de escasos recursos en elárea rural.

DESCRIPCION:

Normalmente se pueden distiguir tres unidades diferentes en todo huertocasero: patio, casa y huerto ; así mismo, existen diferentes tecnologías paradesarrollar éstos:

Tecnología Zonal.

El arreglo mixto de diferentes componentes es la norma, aunque arregloslineales o geométricos son comunes como plantas marcadoras de loslímites y cinturones de protección.

Tecnología Silvo-pastoril.

En grandes traspatios se cultivan árboles frutales en hileras ; periódicamentees permitido que el ganado consuma la vegetación que crece debajo deellos.

Tecnología Silvo-apícola.

Para ello se cultivan árboles, arbustos y hierbas con diferente ritmo decrecimiento, a fin de proveer durante todo el año de fuentes de polen ynéctar a las abejas .

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Tecnología Silvoacuícola.

También se encuentra la producción de peces alrededor de las cosas.

Tipología de Huertos.

Son de tres tipos:

De subsistencia:producción de alimento para la familia y/o embellecimiento de las áreasde asentamientos humanos, encontrándose en todos los ambientesecológicos y en diferentes condiciones socio-económicas.

De productos de primera necesidad:son propiedad de familias encabezadas por mujeres ; además de proveerde alimentos, son la mayor fuente de ingresos monetarios.

Comerciales:Producen pocos productos, usando técnicas científicas modernas, casiexclusivamente para satisfacer al mercado urbano con flores y hortalizas.

MATERIALES:

Material vegetativo de diferentes tamaños:

De menos de 1 m ., es decir, cultivos de raíz, hortalizas, condimentos yplantas medicinales; de más de un metro de altura, consistente enornamentales, alimenticias y cercas vivas, y otras de más de 10 m . de alto,árboles frutales y otros para múltiples propósitos . La producción animaljuega un papel importante en el huerto casero proporcionando tanto uningreso monetario como alimento directo a la familia.

BENEFICIOS:

Mejorar las técnicas del huerto casero mediante el incremento de suproducción potencial, para incrementar la seguridad nutricional de lasfamilias de escasos recursos, así como la protección ecológica de losambientes marginados .

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Se produce relativamente mayor cantidad de alimentos con trabajomarginal en areas demasiado pequeñas para hacer otra clase deagricultura.

Son un complemento para la nutrición, aún en zonas agrícolastradicionales.

Proveen alimento en asentamientos urbanos, disminuyendo los costos yeliminando problemas de distribución.

Hay disponibilidad de alimento durante los períodos entre cosechas ocuando hay problemas de distribución de éstos.

Proporciona forrajes y leña.

Prestan comodidad y seguridad por su proximidad a las viviendas.

Permiten la dispersión del material genético y sirven como un bancogenético jnsitu para conservar la diversidad genética.

Garantizan al propietario una fuente segura de alimentos, dinero enefectivo o artículos para intercambiar.

Dr . Laksml . Krlshnamurthy

Dr . Juan Antonio Leos Rodriguez

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TECNOLOGIA AGROSILVICOLA


Los recursos naturales constituyen la base del desarrollo económico de unpaís, y del uso y manejo que se les dé, depende la disponibilidad de éstospara las futuras generaciones ; de tal manera que cuando las prácticas deexplotación están basadas en la obtención de productos sin evaluar elimpacto ecológico sobre los ecosistemas y aplicar las medidas pertinentesde restauración, se origina la sobreexplotación de los mismos, con suconsecuente disminución, extinción o contaminación.

La agrosilvicultura es un sistema holístico de uso de la tierra, y el desarrollocomunitario, un medio para contribuir al desarrollo sostenible ; con la uniónde ambos se pretende usar en forma óptima los recursos para laproducción, atender los problemas ambientales relevantes y mejorar elbienestar nutricional, social y económico de la población rural del país.

DESCRIPCION:

La tecnología agrosilvícola se refiere a la incorporación deliberada deespecies arbóreas perennes a un sistema de producción de alimentos, enun arreglo espacial o de secuencia temporal, en la misma unidad delsuelo . Los sistemas agrosilvícolas se identifican de acuerdo a lapredominación de los componentes de producción, por lo que puedenclasificarse como sigue:

Sistemas agrosilvícolas

Producción agrícola en interaccióncon árboles.

Sistemas silvopastoriles

Producción animal en interaccióncon árboles.

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Sistemas agrosilvopastoriles

Combinación de cultivos, animalesy árboles.

Sistemas silvoacuícolas

Producción de peces en combinacióncon árboles.

Sistemas silvoapícolas

Producción melífera con árboles.

La racionalidad de las tecnologías agrosilvícolas está en optimizar lasinteracciones positivas entre sus componentes (cultivos, animates y árboles)y entre éstos y el ambiente físico, con el objeto de obtener una mayorproducción, más diversificada y más sostenible, a partir de los recursosdisponibles, lo que no es posible con otras formas de uso del suelo bajo lascondiciones ecológicas y socio-económicas que prevalecen.

La tecnología consiste en usar de manera intensiva el espacio horizontalen el que se asientan los cultivos, introduciendo en el diseño estratosdiferentes para una mejor utilización del espacio vertical ; la disposición decada elemento en el espacio correspondiente será determinada por losperíodos de tiempo que requiera cada cultivo para su manejo o cosecha.

Basándose en la organización de los componentes productivos en eltiempo y en el espacio, las tecnologías agrosilvícolas pueden sercombinadas en mixtas, zonales y rotacionales . Los huertos caseros son unbuen ejemplo de las tecnologías agrosilvícolas mixtas, ya que los diferentescomponentes se establecen simultáneamente con un arreglo aleatorio.

Las tecnologías agrosilvícolas en zonas (o en fajas) se refieren a aquéllas endonde los componentes arbóreos están establecidos con un patrón linealo geométrico, por ejemplo : cortinas rompevientos, cultivos en callejones,plantaciones limítrofes y cercas vivas.

Las tecnologías rotacionales se refieren a la producción escalonada en lossistemas agrosilvícolas o silvopastoriles . El propósito principal es restituir ymantener la fertilidad del suelo, así como la biodiversidad.

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MATERIALES:

Se requiere seleccionar especies arbóreos de múltiples propósitos, cuyosrequerimientos nutricionales sean diferentes, a fin de que no haya muchacompetencia y el desarrollo ,de las plantas sea el adecuado . Paraseleccionar los terrenos en los que se plantarán o sembrarán los cultivos yaquellos que se destinarán a los animales, se debe to: manen cuenta el usodel suelo, ya que no es recomendable hacer cambios drásticos.

BENEFICIOS:

- Protección de cuencas hidrográficas y otros cuerpos de agua.

Regulación del clima.

- Protección contra la contaminación.

- Conservación de la biodiversidad.

- Conservación del suelo.

- Mejoramiento de la dieta alimenticia del ser humano.

Dr . Laksml Krlshnamurthy

M. en C . Edgardo Escalante RebolledoM. en C. Teodoro Gómez Hernández

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PLANTAS Y POLVOS MINERALES INSECTICIDAS


En México el maíz y el frijol son los cultivos básicos principales, por lasuperficie que se destina a su producción y por su Importancia en la dietaalimenticia del mexicano.El reto para el país es aumentar la producción en la superficieactualmente dedicada a estos cultivos, además de incrementar el áreacultivada; cualquiera de estas dos alternativas debe ser apoyada contecnología que permita la reducción de las pérdidas ocasionadas porinsectos plaga, principalmente en la agricultura de subsistencia, ya quedurante las fases de campo y almacenamiento puede haber pérdidas del20 al 80%.

Lo anterior impone la búsqueda de métodos para combatir las plagas,mismos que deben estor acordes con la realidad de nuestro país, ya queel uso inadecuado de plaguicidas ocasiona graves daños a la salud delser humano y a los ecosistemas, que en muchos casos son irreversibles ymortales cuando son plantas y animales . Entre una de las alternativas desolución a este problema se plantea el uso de polvos vegetales yminerales, asi como de extractos acuosos de plantas silvestres.Entre las principales plagas que tiene el maíz están el gusano cogollero,gorgojo y barrenador mayor de los granos; las del frijol son, gorgojo yconchuela cuyo combate se hace con insecticidas, no obstante que hayresultados promisorios en el control biológico y genético . Los polvos yextractos prometedores pueden tener una o varias de las siguientescaracterísticas:

a) Insecticidas de contactob) Sustancias antialimentariasc) Agentes morfogenéticos

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d) Sustancias repelentese) Sustancias atrayentes

DESCRIPCION:

Durante 1981-1991 se han evaluado en laboratorio más de 400 especiesvegetales, de las que 64 son promisorias contra el gusano cogollero, 2contra la conchuela del frijol, 13 contra el gorgojo del maíz, 10 contra elbarrenador mayor de los granos y 20 contra el gorgojo del frijol.Se tienen 11 polvos minerales contra el gorgojo del maíz, 12 contra elbarrenador mayor de los granos, 23 contra el gorgojo pinto del frijol y 4contra el gorgojo pardo.

El proyecto se desarrolla como sigue:1 . • Colecta de vegetales y polvos prometedores2.- Secado y preparación de materiales,3.- Pruebas de laboratorio, invernadero y campo4.- Mantenimiento de cámaras de cría de insectos5.- Evaluación6.- Reporte y publicación de recomendaciones pr6cticas

Los métodos de preparación de los materiales son los siguientes:1) Maceración del vegetal seco hasta obtener un polvo fino con un

mallaje de 4 mm., éste es usado contra plagas de almacén.

2) Para obtener la infusión se hierven 50 g . del vegetal en polvo en un litrode agua, para obtener una solución al 5%.

3) Para obtener el macerado, se licuan 50 g . de polvo vegetal en un litrode agua y se deja reposar durante 24 h.

En 1991 se concluyó que el polvo de Ricinus communis y el polvo mineralde teckies ligero, aplicados al 1%, son recomendables para utilizarloscomo protectores de granos en el área rural principalmente, sin riesgospara la salud humana.

MATERIALES:

Los materiales vegetales son baratos y fáciles de obtener y preparar, asícomo los polvos minerales ; pero se requiere de mucha investigación

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interdisciplinaria e interinstitucional, tanto en el laboratorio como encampo.Una condición importante es que las plantas y minerales con los que seexperimente deben existir en la región.

BENEFICIOS:

Incremento en la producción de maíz y frijol.

Los materiales son renovables.

Los riesgos de contaminación del medio ambiente se eliminan debidoa la poca residualidad de los polvos y los extractos vegetales ..

Los materiales vegetales son baratos y fáciles de obtener.

Esta tecnología es factible de adoptar por los agricultores de bajosrecursos, pues el uso de hierbas para diversos objetivos es común en el

COLECTA, SECADOY PREPARACION DELOS MATERIALES

PRUEBAS ENLABORATORIO

INVERNADERO Y

CAMPO

EVALUACION DERESULTADOS

REPORTE Y

PUBLICACION DE LASRECOMENDACIONESPRACTICAS

campo mexicano.Dr. Angel Lagunes TeledaM. en C. Hussein Sánchez ArroyoM . en C . Cesáreo Rodríguez HernándezM. en C. David Moto SánchezSr . Lauro Hernández Pérez

COLECTA DE

VEGETALESPROMETEDORES

MANTENIMIENTO DECANTARAS DE CRIA

DE INSECTOS

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AUTO SILENCIADOR MEX-SIN HUMO


Se fabrican en el mundo más de 40 millones de automóviles anualmente,y cada uno de ellos consume alrededor de 3 toneladas de combustiblesen sus diferentes modalidades. En el Distrito Federal circulan alrededor de3 millones de automóviles diariamente y para el funcionamiento de susmotores de combustión interna utilizan insumos que, al no ser quemadospor los aparatos actualmente conocidos, resultado de una incompletacombustión, emiten gran cantidad de humos y gases contaminantescomo el monóxido de carbono, bióxido de azufre, dióxido de nitrógeno,ozono y peroxiacilnitrato.Dichos contaminantes ocasionan daños a la salud de todo ser vivo, peroen el caso del hombre disminuye la cantidad de oxígeno en los tejidos delcuerpo y debilita las contracciones del corazón, decreciendo la cantidadde sangre bombeada, además de deteriorar los edificios y monumentosque son patrimonio nacional.

DESCRIPCION:

El dispositivo del auto Mex-sin humo está formado por un compartimientotipo silenciador, el cual contiene 4 mamparas que dividen la cámara en 6pequeños compartimientos ; por un tubo de entrada de aire directo de lacámara de combustión, un tubo direccional y un tubo de salida.

El aire proveniente de la cámara de combustión es introducido a travésdel tubo receptor del dispositivo . Este aire sufre dos primeras filtraciones enlos filtros colocados perpendicularmente a su circulación, y a través de untubo interno se dirige el aire semifiltrado a otras dos cámaras quecontienen agua. La entrada de aire hace girar dos propelas que ponen enmayor contacto los gases circulantes con el agua, precipitando ademásla materia soluble .

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Se dan otras dos filtraciones mediante filtros de fibras de vidrio, y a travésde otra mampara se recircula a dos filtros más para salir por último a laatmósfera.Los filtros son intercambiables mediante dos compuertas diseñadas paratal efecto, y el aparato puede ser lavado por estas dos compuertascuando iacantidad de sedimento es grande.

MATERIALES:

Tubo de cobre de 1/2", lámina calibre 18 y 20, fibra de vidrio, láminaperforada de 20", llave bushing 1/2", niples de 1/2", tuercas unión de broncede 1/2", manguera de alta tensión de 1/2" y válvula de control de gases.El dispositivo mide 50 cm . de longitud, 10 cm . de diámetro y 13 cm. dealtura, teniendo un costo estimado entre $ 400,000 .00 y $ 700,000 .00,previo estudio de valor y costos, tanto de material como mano de obra.

BENEFICIOS:

- Elimina polvos, gases, humos, residuos del escape y partículas decarbón, así como productos no quemados, resultado de unaincompleta combustión.

El costo del dispositivo no rebasa el de un silenciador de tipo automotriz.

Tte . Luls Mundo Lacios

FILTRO

FILTRO

0ENTRADACONECTA TUBODE ESCAPE

SALIDA

TECNOLOGIA DEL SECADO DE ALIMENTOS


La conservación de alimentos por los métodos convencionales es de difícilacceso y costo elevado para ciertos sectores de la población, de ahí laimportancia de buscar tecnologías que aprovechen recursos como laenergía solar y eólica entre otras.

Tradicionalmente los habitantes de las zonas rurales son capaces deconservar varios alimentos durante periodos mós o menos largos, mientrasmás largos mejor ; sin embargo, en el secado a la intemperie, o les caepolvo o pueden ser mojados por la lluvia.

A partir de 1963, en que la T .A . Lawand del Instituto &ace de Investigacióndescribió en un informe técnico dos secadores simples, que utilizaban laenergía solar para el secado de productos agrícolas, se despertó graninterés en los países tercermundistas por los gabinetes solares para elsecado de frutas, hortalizas, pescados y granos . Uno de los secadores másrecientes es el que se construyó en la India.

Cabe señalar que no necesariamente aplicabilidad significa rentabilidad,pero ésta será condición para que los aparatos solares de secado incidanen la producción y el comercio . Lo anterior fue tomado en cuenta en elsecador solar eólico de túnel, que fue el resultado de haberexperimentado con la secadora solar de madera y tela de plástico y la demadera y vidrio, ambas para uso familiar de autoconsumo.

DESCRIPCION:

El secador solar eólico de túnel se caracteriza por tener mayor área desecado, con facilidad de carga y descarga, con un ventilador atmosféricopara eliminar mejor la humedad .

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La diferencia de radiación fuera y dentro del secador es debida a laenergía reflejada y absorbida por la tela plástica . Sin embargo, existe unefecto de invernadero aprovechable, lo cual se detecta en lastemperaturas internas de bulbo seco . Dentro del secador existen diferentestemperaturas a un mismo tiempo, pero éstas no son significativas . Lasdiferencias entre bulbo seco y húmedo indican que los materiales sepueden colocar en monocapa sobre las rejillas de secado.

Los alimentos son pretratados, cuidando que conserven las propiedadesorganolépticas y nutricionales, a través de conservadores y saborizantes.

Las cargas de materia prima que soporta el secador por m 2 son:

Los alimentos que se han procesado son : papa, Jitomate, tomate decórcara, chile, ajo, durazno, ciruela, uva, membrillo, pera, mango, coco,papaya, así como pescado, charal, camarón, calamar, cecina de res ytortillas para tostadas.

La secadora puede ser utilizada por los agricultores, fruticultores ypescadores para la actividad de transformación a pequeña escla.

MATERIAL CARGA DE FRESCO*kg/m2

RELACION**Fresco a Seco

Cebolla 2.3 8:5 :1(cuadritos)Plátano 6.5 6 :1(sin c6scara)

Manzana 2.0 7 .7 :1(rodajas)Pescado 3.8 3.2 :1(abierto)

*parte comestible**considerado entero

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MATERIALES:

El secador consta de cuatro módulos de 2.44 X 1.22 m . ; pero se puedencolocar en los extremos o extremo (si la chimenea queda viendo al norte)otros u otro módulo de 1 .22 X 1 .22 m., para aumentar la superficie deabsorción de energía solar.

la chimenea cilíndrica no es necesaria si se coloca el secador en unaazotea.

El secador se puede instalar en una superficie de 13 .4 m2. y suscaracterísticas son:- Plataforma de madera cubierta con tela de fibra de vidrio con

recubrimiento de pintura asfáltica negra, unidas a marcos de fierroestructural de 2/4".

- Rieles de ángulo dé aluminio sostenidos con escuadras del mismometal.

- Mesas de fierro cuadrado de 3/4", sin cubierta, de 1 .0 m., de alto por 1 .2m., de largo y 1 .2 m. de ancho.

- Marcos para secado del material, de ángulo de aluminio y malla, conruedas a los lados (carretillas).

- Estructura de aluminio tubular redondo para sostener la tela de plásticopara invernadero o polietileno "cristal".

- Torre de ángulo de fierro de 2" recubierta de vidrio o acrílicotransparente.

- Chimenea de 1.6 m . de alto X 40.5 cm. de diámetro para el ventiladoratmosférico.

El costo estimado del secador es de $3'480,000.00 y el mantenimientoanual de $ 240,000 .00 aproximadamente.

BENEFICIOS:

- Obtención de productos secos con valor alimenticio, para sualmacenamiento o comercialización posterior.

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- Alimentos con baja cantidad de conservadores, tomando en cuenta loslímites permisibles.

- Utilización de energía eólica sin ocasionar daño o impacto en losecosisiemas .

M. en C. Sergio Larrea Reynosa

PRESENTACION DE UN SECADOR SOLAR PARA ALIMENTOS

PRODUCCION DE HONGOS COMESTIBLES


En los últimos años, la biotecnología de producción de hongoscomestibles se ha manifestado como una verdadera alternativa en laobtención de alimento para el consumo humano, por la posibilidad deobtener grandes cantidades en pequeñas áreas, mediante técnicassencillas a bajo costo en cortos períodos de tiempo y empleando residuosagroindustriales como sustrato para su cultivo.

En América Latina, específicamente en México, hay un enorme potencialpara el cultivo de hongos comestibles silvestres, dada la gran tradición queexiste en su consumo, sobre todo por parte de la población rural, lo cualdata de épocas prehispánicas . Actualmente se sabe que existen más de200 especies de hongos comestibles que crecen en diversos tipos devegetación, a lo que las culturas campesinas tradicionales asignannombres populares para diferenciarlos.

El Colegio de Postgraduados de Chapingo inició en 1989 una línea deinvestigación, con el objeto de desarrollar una biotecnología quepermitiera la producción de hongos a nivel rural, y trabajó con unacomunidad organizada como cooperativa, en Cuetzalan, Puebla, mismaque agrupo 8,600 familias aproximadamente, pertenecientes a 64comunidades ubicadas en 12 municipios de Puebla y Veracruz.

DESCRIPCION:

La biotecnología desarrollada consta de una fase de laboratorio, endonde se aislaron y mejoraron genéticamente cepas de macromicetosde los géneros Lentinuf, Pleurotus y Auricularia, que son parte delgermoplasma de la región y se encuentran sobre materia orgánica en

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descomposición como aserrín, madera y pulpa de café, a temperaturaambiente de 25-30°C.

Se probaron diversos medios y temperaturas que oscilan entre 20-32°C,para obtener , su mejor cultivo y la temperatura óptima de crecimiento delhongo, con el fin de preparar inóculo para inducir a la formación demicelio.

La fase de campo incluye el diseño y la aplicación de la tecnología,mediante cursos de capacitación absomiembros de lo comunidad paraque inicien la producción a nivel comunitario y autoconsumo . Para lo cualse requiere de una instalación que puede ser muy sofisticada o rústica, deacuerdo a las condiciones socio-económicas de la región.

En el caso de una construcción rústica, ésta constará de ventanas ampliasque permitan la aireación para la renovación de 02 por CO2; la humedadrequerida es de 60-70%. Se instalan tarimas de madera en 3 o 4 niveles,para colocar el sustrato en bolsas de polietileno, previamentepasterurizado a 80°C; una vez frío, se siembra el inóculo de' la cepa . Encaso de existir contaminación, se eliminan las bolsas y se lava con cloro elárea afectada.

Los períodos de fructificación son variables : en ' Lentinuf es deaproximadamente tres meses, Pleurotus de 25 días y Auricularia entre 2 y 3meses.

MATERIALES:

En la fase de laboratorio, se requieren las condiciones de asepsia, a fin deque se desarrollen las actividades necesarias. Los medios de -cultivoutilizados para aislar las cepas fueron extracto de malta agar, papadextrosa y agar bacteriológico . En la preparación del inóculo se utilizó pajade trigo esterilizada y frascos de vidrio.

Para la fase de campo, la instalación puede ser construida con materialesde la región, bolsas de plástico de 1 a 7 kilos, dependiendo de la especie,el sustrato usado puede ser aserrín, paja de cebada, avena o trigo . Lascepas aisladas de Lentinuf, producen de 1 a 1 1/2 kg., por bolsa, con un

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precio al mercado de $7,000 .00; Pleurotus, de 1 Kg . a $ 20,000 .00 yAuricularia, de 1 a 11/2 kg . y su precio es variable.

BENEFICIOS:

- Evita el deterioro ecológico al utilizar un sistema tradicional de cultivo, yno introducir otro que altere las condiciones naturales de la región.

- Utilización de desechos agroindustriales.

- Mejoramiento en la dieta del campesino.

- Aumento de Ios ingresos familiares o comunales.

Dr. Alfonso Larqué-SaavedraM. en C. Daniel Martínez Carrera

Bl6l. Mercedes Sobal CruzBita. Porfirlo Morales

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AUTO ELECTRICO


La contaminación atmosférica en las grandes ciudades es, de lasexpresiones del deterioro ecológico, la más evideñte, aunque no la másgrave. En el Distrito Federal, particularmente en las décadas posteriores ala aceleración del proceso de industrialización (1940-1980), el desarrollo seha ido acrecentando y con ello el número de fuentes emisorascontaminantes, tanto de tipo fijo como móvil, de tal manera que sepresenta el binomio inseparable beneficio-deterioro.

Las fuentes móviles, es decir, los automotores de combustión interna,cuyas emisiones en orden de importancia son los componentes primarios:CO2, CO, NO2, S02 y Pb entre otros, que al dispersarse y combinarse en laatmósfera producen contaminantes secundarios fotoquímicos u oxidantescomo el ozono, y debido a que se conocen los efectos directos que'provocan en la salud, mismos que están en relación con la concentración,toxicidad y persistencia, se han implementado, por parte de lasinstituciones involucradas en la protección ambiental, las normas técnicasy aplicación de algunas medidas para abatir dicha contaminaciónatmosférica . Tal es el caso del programa integral contra la contaminación,puesto en operación en 1990, en el cual la Norma Técnica EcológicaLTE-CAT-004/88, publicada en el Diario Oficial de la Federación, estableceque la emisión máxima de contaminantes permisibles para automóvilescon convertidor catalítico Modelo 1991 son los siguientes valores:hidrocarburos 0.7 g./Km ., CO 7 .0 g ./Km. y NO2 1 .4 g ./Km.

Por tal motivo, se ha contemplado la utilización de energías alternativaspara el transporte, y en otros países de Europa ha habido incentivos,subsidios y modificación de la legislación para el uso de autos eléctricoscomo una alternativa viable para reducir la contaminación del aire en lasgrandes urbes, con una disminución en las emisiones contaminantes

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superior al 99% en hidrocarburos y CO, el 88% en NO2, e incluso un 25%

en SO2.

DESCRIPCION:

El automóvil eléctrico en su modelo I tiene las siguientes dimensiones ycaracterísticas: 3419 mm . de largo, 1542 mm. de ancho, 1335 mm. dealto, 1080 Kg . de peso y una capacidad para 4 pasajeros.

El auto se carga con un contacto eléctrico de tipo doméstico en un lapsode 6 a 8 h ., y cabe señalar que, en las pruebas de circulación realizadaspor el Departamento del Distrito Federal, se observó que puede dar lavuelta a la ciudad recorriendo hasta 78 Km . sin necesidad de recarga,además el costo de ésta equivale aproximadamente a la mitad de lo quecuesta llenar un coche con gasolina para recorrer el mismo kilometraje.Cuando el auto está en circulación y se detiene no consume energía dela batería, su control de velocidad electrónico provee una aceleraciónefectiva que va de 0 a 45 Km ./h. en 15 segundos, alcanzando unavelocidad superior a los 70 Km ./h.

En el tablero de control se encuentran los botones, interruptores, palancas,pedales y accesorios esenciales para cubrir las necesidades de manejodel conductor, al igual que en los autos convencionales.

MATERIALES:

El auto requiere de un motor eléctrico de corriente directa y motor detracción de campos en serie, además de 12 baterías de semitracciónplomo-ácido.

El chasis está integrado con carrocería metálica y llantas de tipo radialacero 145 SR 13".

Las pruebas realizadas indicaron el buen funcionamiento del auto a travésde las siguientes mediciones : manejabilidad, seguridad, resistencia deaislamiento (eléctrico) y rigidez dieléctrica, lo que hace factible sucirculación en la zona urbana .

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El auto tiene un costo aproximado de $49'000,000.00.

BENEFICIOS:

- Se disminuye la contaminación atmosférica.

- En caso de que la producción de autos y demanda fuera mayor, elcosto de adquisición seria 'aproximadamente igual al auto de gasolinamás barato del mercado .

Dr. Feldman MaioIng. Pablo Ortíz Covamiblas

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ECOTURISMO


Al considerar que la modernización de la economfo nacional, propuestapor el Plan Nacional de Desarrollo, contempla de manera especial lamodernización del campo y de los servicios turísticos, es indispensableavanzar hacia la consolidación de las organizaciones campesinas para laproducción y prestación de servicios, fomentando de esta manera elpotencial productivo para el aprovechamiento integral y racional de losrecursos naturales, con base en la observancia de la legislación vigente,tanto agraria como la estipulada en la tey General del Equilibrio Ecológicoy la Protección al Ambiente.

En el marco de tales planteamientos y del Programa Nacional deModernización del Campo 1990-1994, la Secretaria de la Reforma Agrariaen el área turística desarrolla el proyecto "Ecoturismo Distrito Federar,como una alternativa real para el campesino y la difusión de la culturaecológica, de manera que con la organización entre ejidatarios,comuneros, Instituciones oficiales y la ciudadanía en general se logre elmejoramiento del ambiente y el aprovechamiento Integral de losecosistemas boscosos.

En el Distrito Federal se pretende destinar un área de 36000 Ha ., para elecoturismo.

DESCRIPCION:

El modelo ha sido diseñado paro lograr el aprovechamiento racional delos recursos naturales que se encuentran ociosos o faltos de una debidaadministración por parte de sus poseedores.

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Las áreas boscosas y el agua de los manantiales serán destinados alservicio turístico con áreas para acampar, administradas por pequeñasempresas ejidales.

Se acondicionarán los espacios para casas de campaña, unidadsanitaria, sendero de la naturaleza, granja reproductora de peces, juegosinfantiles, colectores de basura, zona para fogatas, estacionamiento; enalgunos casos, restaurant, comedores familiares, palapas, cabañas ycanchas deportivas; así mismo se establecerá el reglamento al que estarásujeto el usuario.

El proceso se desarrolla en las etapas siguientes:

Promoción de la participación campesina, reglamentación de las formasorganizativas, asesoría técnica especializada, capacitación administrativay consolidación.

MATERIALES:

En las áreas para el campismo, se planean las siguientes instalaciones:administración 48 m 2, áreas para acampar 13 m2 por tienda decampaña, superficie útil por campista 25 m 2, instalaciones para cocinar yacampar 1 por cada 12 campistas, sanitarios 1 por cada 20 campistas(incluye excusado, regadera y fregadero), vigilancia y seguridad 7 m 2 pormódulo, estacionamiento, 1 cajón por c/10 campistas, colector de basurade 200 I ., 1 por cada 40 campistas, tendederos, 0 .50 m 2 por c/campista,asadores con palapas, 1 por cada 12 campistas, juegos infantiles,restaurant o cafetería, áreas de recreación complementaria variables,tratamiento de aguas residuales, primeros auxilios, áreas verdes, energíaeléctrica.

El costo estimado por zona de campismo asciende a : $ 100'000,000 .00

BENEFICIOS:

- Promover la protección de los recursos naturales.

- Implantar la explotación productiva de beneficio colectivo.

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- Aumentar la reproducción de la fauna.

- Proporcionar áreas para la recreación.

Fortalecer la cultura ecológica.

- Elevar el nivel de vida de ejidatarios y comuneros.

Ltc. Martha Metía Molina

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ELABORACION DE COMPOSTA


En la zona urbana, principalmente de las grandes y medianas ciudades,uno de los contaminantes que aumenta considerablemente por eldesarrollo industrial y las actividades humanas, es la basura, generalmentedepositada en los tiraderos a cielo abierto, propiciándose la proliferaciónde la fauna nociva y la contaminación, tanto visual como de suelo y aguafundamentalmente, que repercute de manera negativa en la salud ydesarrollo del hombre.

Con fundamento en lo anterior, es necesario aplicar un métodoadecuado que permita utilizar los desechos orgánicos y que,conjuntamente con el reciclamiento de los inorgánicos, se logre poco apoco eliminar dichos tiraderos y consecuentemente los problemasambientales y sociales que ahí se generan.

La composta se utiliza como un complemento de los fertilizantes químicos,ya que permite una mayor asimilación de los nutrientes que éstoscontienen, aunque también se aplica sola.

DESCRIPCION:

La separación se hace de la siguiente manera : primero, al entrar la basuradoméstica, se retiran los materiales plásticos, porque éstos dañan eldesarrollo de las plantas, ya que las impósibilitan para respirar y alimentarsecon los nutrientes necesarios.

Después pasa bajo un electroimán, el cual separa todos los materialesferrosos; los no ferrosos o de otro tipo se separan de forma manual.

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Para las pruebas de laboratorio no es necesario hacer la separación,debido a que se util iza materia orgánica pura.

La trituración es un punto muy importante, pues según el tamaño delgrano, será el tiempo que tarde la máquina en la fermentación.

La trituración a nivel industrial es por medio de una máquina trituradora demartillos a nivel experimental se puede hacer manualmente . La máquinatrituradora es económica a nivel industrial, y por otra parte sirve paraeliminar plásticos.

El fenómeno de la fermentación está dado por tres elementos esenciales:el aire, la agitación y las bacterias.

Al entrar el aire en contacto con los desechos, empiezan a actuar lasbacterias aeróbicas, y con agitación se produce una aceleración en ladegradación.

Si el aire no estuviera en contacto con los desechos, y sólo el agua deéstos estuviera presente, se produciría un sistema anaeróbico, donde lamateria se pudriría y sería el paraíso de moscas y todo tipo demicroorganismos dañinos.

Después de la separación y trituración, se mezclan los desechos con lodode aguas residuales para aumentar la velocidad del proceso . Se introducela materia prima a la máquina que, al ponerla en marcha, giran suspaletas y entra aire . En el interior del fermentador caen de un nivel a otro,poco a poco, los desechos y se completa la fermentación. Latemperatura se mide con termómetro en el interior del cilindro y con estedato se gradúa la entrada del aire y las revoluciones del motor, evitandoque llegue a 70°C, ya que puede incendiarse la composta, lo que seevita eliminando la entrada de aire en ciertos períodos.

Posteriormente el producto pasa a la desecación, sin tener olordesagradable . Ya seco, se tritura en un molino y se le hacen las pruebasde laboratorio .

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MATERIALES:

El prototipo consta de fermentador, motor y compresor . El fermentador esde acero de forma cilíndrica, con una reducción diametral en las partessuperior e inferior; en esta última tiene cuatro niveles con dos paletas cadauno, en forma perpendicular, movidas por un eje central, éstas danmovimiento a la masa orgánica para que la oxidación y degradación seauniforme y el oxígeno se utilice en un 100% . En el primer nivel hay rejillas de1 cm2 y de 0.5 cm2 en los tres restantes, con el objeto de obtener elproducto lo más limpio posible.

El eje es movido por un motor y transmite movimiento a un reductor develocidad para disminuir y aumentar la potencia, dando mayor energía yfuerza dentro del cilindro.

El compresor para el aire está conectado a un aspersor en la parte inferiordel cilindro.

El costo estimado del prototipo asciende a $ 500,000 .00, excluyendo elmolino de martillos.

BENEFICIOS:

- Se obtiene composta a un precio más bajo que el abono químico.- Mejoramiento de la estructura del suelo.- Aumento en la capacidad de retención del agua en suelos arenosos.- En suelos arcillosos se evitan las inundaciones.- Enriquecimiento del suelo con materia orgánica, humus, minerales y

microorganismos .

A .B. Dulce Maria Morgado Cureño

70

--1

25

100

CORTE TRANSVERSAL DEL DIGESTOR

EJE CENTRAL

20

25

25

25

ASPERSOR

50

COMPOSTME ACELERADO A NIVEL UNIFAMILIAR


Uno de los principales problemas de contaminación, tanto urbana comorural se debe al manejo y disposición inadecuada de los residuos sólidos,el cual se incia en el consumismo de productos, bienes y servicios que lasociedad lleva a cabo, y se agrava con una recolección deficiente . De un40 a 50% del total de los residuos sólidos domésticos son orgánicos,fácilmente putrescibles, por lo que es importante encontrar solucionessencillas, de bajo costo para su reciclaje.

El compostaje acelerado de residuos orgánicos es una alternativa muyapropiada según las condiciones socio-económicas de México, y sepuede adaptor en la zona urbana, a escala unifamiliar, especialmentepara aquellas breas donde la recolección de los residuos es deficiente ono se realiza.

DESCRIPCION:

El compostaje es un proceso de degradación microbiana que se da demanera adecuada cuando existe suficiente disponibilidad de oxígeno,para que los microorganismos aeróbicos predominen y la degradación dela materia orgánica sea completa hasta el desprendimiento de CO2,dejando un residuo sólido estable que no desprende malos olores : la

composta" . Retiene gran cantidad de nitrógeno ya transformado a suforma inorgánica, y otros minerales como sodio y potasio, por lo que es unexcelente fertilizante . Para el compostaje es necesario seleccionar labasura y utilizar sólo aquella que sea de tipo orgánico, se procede areducir su tamaño por un proceso de picado que puede llevarse a caboen un procesador Muttichef o con un cuchillo ; para que el compostajeresulte más rápido, se adiciona un "acelerador", que puede ser unamezcla de partes iguales de cáscara de naranja y de bagazo de

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zanahoria. Una vez que se tenga la basura y el acelerador, se carga elcompostador, procurando que el 70% sea basura orgánica y el 30%acelerador, y se airea dándole más o menos seis vueltas por día.

El proceso dura aproximadamente 2 meses y al final se obtendrá unapasta de color café obscuro llamada "humus" . En zonas húmedas serequiere adicionar aserrín y trocitos de madera para evitar el exceso dehumedad.

MATERIALES:

Un bote de plástico con 6 perforaciones de cada lado, tres arriba y tresabajo, las cuales tienen malla de mosquitero ; un tripié que le sirve comosoporte y le permite girar ; una tapa segura que no se desprenda durantesu movimiento oscilatorio. El costo aproximado del grupo decompostadores, requeridos por una familia de 5 miembros, es de$60,000 .00 a $80,000.00

BENEFICIOS:

- Se pueden reciclar residuos domésticos, eliminando malos olores,moscas y problemas de contaminación.

- Se obtiene un buen mejorador de suelos.- Con el acelerador se reduce el tiempo de descomposición.- Costo bajo.- Fácil manejo .

Dra . Eugenia Olguín Palacios

I .A . Gloria Sánchez Galván

Biol . Rosalía González Blanco.

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CULTIVO DE SPIRULINA EN AGUA DE MAR DENTRO DE

SISTEMAS AGROPECUARIOS INTEGRALES


Los sistemas agropecuarios integrales son unidades de producción endonde los nutrientes y la energía se utilizan al máximo, dado que sepromueve un reciclaje de residuos y un uso eficiente de energía.

Uno de los factores esenciales para que estos sistemas funcionenóptimamente es el aprovechamiento de las excretas animales, las cualesse pueden reciclar mediante procesos de digestión anaerobia,obteniéndose dos productos importantes : biogás y efluentes ricos ennutrientes.

Dado lo anterior, es factible considerar que a los sistemas agropecuariospiscícolas se puede integrar un digestor anaeróbico para excretasanimales, que permita su aprovechamiento para el cultivo de alga delgénero Soirulina, debido a que constituye una fuente de proteína hasta del70% de su peso seco y contiene nutrientes importantes como vitaminas,minerales y ácidos grasos . Es así que Spirulina es una fuente dealimentación para especies de atto valor comercial (peces y crustáceos),minimizando los costos de mantenimiento y mejorando la dieta de lasmismas.

El cultivo de Spirulina se ha realizado hasta ahora exclusivamente en aguassalobres, ricas en bicarbonatos como las del ex-lago de Texcoco ; sinembargo, en esta ecotecnia, la Soirulina es cultivada en estanques conagua de mar, controlando factores esenciales, con el objeto de ampliarsu potencial y área de cultivo para ser usada en la acuicultura.

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DESCRIPCION:

La Spirulina requiere de altas concentraciones de iones de bicarbonatopara su crecimiento . En consideración a que el agua de mar es rica encloruros, pero no en bicarbonatos, se adiciona una concentración óptimade efluentes de digestión anaerobia como fuente de bicarbonatos,nitrógeno, fósforo y potasio . El sistema agropecuario se establece conbase en un estudio preliminar a nivel laboratorio, en el que se determinanlas condiciones específicas de operación que dependen del clima,calidad de agua de mar, y operación del digestor anaeróbico.

El alga requiere cultivarse en estanques poco profundos, expuestos a ciertaluminosidad y que tengan recirculación continua del medio de cultivopara promover el mezclado, requiriéndose además una concentración deefluente al 2% (V/v).

Cuando la Sairulina se destina para consumo de peces o crustáceos, nose requiere de una operación de recuperación o cosecha, debido a quelos estanques de cultivo de algas están intercomunicados con losestanques de cultivo de explotación.

La ecotecnia beneficia directamente a un recurso de explotación básico,como lo es la piscicultura en el sector rural.

MATERIALES:

Un estanque de poca profundidad (1 .00 m.) con sistema de recirculacióncontinua y un digestor anaeróbico para excretas animales.

Un suministro constante de efluentes, en este caso se integró al proyectouna granja porcícola, con el fin de utilizar dicho recurso.

El costo dependerá de la escala de operación, e implica la construccióno adaptación del estanque de cultivo y el digestor anaeróbico.

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BENEFICIOS:

- Producción de un alimento rico en proteína, de uso piscícola, conaprovechamiento de excretas animales.

- Minimización de costos económicos de mantenimiento del recursopiscícola.

- La posibilidad de cerrar el sistema con la alimentación de los animales,que proporcionan la excreta con el producto rico en proteínas.


Blól . Rosalía González Blanco

Arq . Gabriel Mercado Vidal

A.F.B . Ruth Camacho Ortega

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RECICLAJE DE AGUAS DOMESTICAS


Los pequeños poblados y los asentamientos irregulares de los grandesciudades carecen de sistemas de drenaje, con lo que se ocasiona lacontaminación del suelo, aire y cuerpos de agua.

Existen algunos tratamientos convencionales para las aguas residualesdomésticas a escala unifamiliar, como las fosas sépticas ; sin embargo,además del alto costo que éstas representan y la dificultad de

construcción en terrenos pedregosos, es común la infiltración de aguaresidual hacia los mantos acuíferos.

Esta ecotecnia se puede aplicar en el area urbana o rural, siempre ycuando se cuente con el agua para mantener la laguna de lirios encondiciones salubres.

DESCRIPCION:

La materia orgánica de las aguas residuales domésticas es fácilmentedegradada, en condiciones anaeróbicas, por una población microbianaheterogénea, aunque la disminución de la demanda bioquímica deoxígeno es sólo del 60-70% . Con el objeto de lograr una mayor remoción,se inlcuye un tratamiento secundario a base de una laguna de lirios.

El tratamiento preliminar consiste en un digestor anaeróbico de películafija.

El digestor se entierra a sólo 30 cm . de la superficie, y se conecta entre latasa del excusado y la laguna de lirios en el jardín trasero de la casa . Eldigestor inlcuye un registro que permite aumentar el tiempo de residencia.

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El tamaño de la laguna de lirios y el largo del digestor se calculan deacuerdo al número de miembros de la familia.

Se debe realizar un mantenimiento del empaque del digestor cada tresmeses, cambiándolo por uno nuevo y reactivado.

Debe cuidarse que la laguna de lirios siempre mantenga un mínimo de 30cm . de lámina de agua, para permitir el crecimiento sano.

Los lirios deben ser cosechados cada mes y su disposición es medianteotro digestor de primera generación, mezclado con excretas animales oIodos activados . De esta forma se obtiene biogás, a partir del reciclaje denutrientes que fueron capturados por el lirio y permitieron su crecimientoabundante.

MATERIALES:

El digestor se construye con tubos de drenaje, tabiques, soportemicrobiand especial y un registro de 40 X 40 cm.

La laguna de lirios se establece empleando materiales de construcción, afin de evitar pérdidas de agua y poder canalizar el líquido al riego deljardín.

El costo estimado de instalación de un sistema para una familia de 5miembros es de $ 450,000 .00

BENEFICIOS:

Descontaminación de aguas residuales y obtención de agua para riegode áreas verdes.

- Reciclamiento de nutrientes y obtención de biogás.

- El sistema es más barato en comparación con otros.

- Mayor facilidad de construcción que las fosas sépticas.


Arq. Gabriel Mercado Vidal

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SISTEMA DE RECICLAJE Y TRATAMIENTO DE AGUAS,.RESIDUALES DOMESTICAS A ESCALA UNIFAMILIAR

(5 MIEMBROS)

AUTOPRODUCCION DE RACIONES BALANCEADAS


Uno de los principales problemas que afronta la actividad pecuaria es elalto costo de los insumos y raciones balanceadas, requeridas para elevarla productividad, por lo cual se desarrolló un proyecto en el que separticipó con una cooperativa de mujeres del Estado de Guanajuato, a finde demostrar la conveniencia de manejar integralmente una unidadproductiva que genere los insumos necesarios para la autoproducción deraciones balanceadas.

Las raciones balanceadas contienen una proporción equilibrada deproteínas, carbohidratos, grasas y otros productos generadores de energía.El procedimiento convencional consiste en la elaboración a gran escalade este tipo de alimentos en donde se generan los insumos que requiereel subsistema pecuario.

DESCRIPCION:

Para las raciones balanceadas se cultivó sorgo y garbanzo y se diseñarondiversas dietas con estos elementos y otros de la región, incluyendo unapequeña proporción de alimento concentrado, como fuente deaminoácidos y nutrientes no suministrados por los granos.

Se trabajó con aves ponedoras (Rhode Island) y de engordó (Legorn) ; paralas primeras se elevó el porcentaje de trigo, ya que tienen un mayorrequerimiento energético, y la ganacia de peso durante el período deengorda se estimó pesando al 20% de las aves del lote cada 20 días,siendo el incremento en peso a las 9 semanas de 1 .900 kg.

La producción de alimentos no convencionales consistió en el cultivo delentejilla (tam . Lemnaceae), planta acuática, a la que se fertiliza con

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excretas animates para mantener niveles de amónio en agua de 7 .5mg/día. Los estanques para su cultivo tienen un volumen aproximado , de19 m3 y se requirió de una carga de 51 .8 kg. de estiércol/semana/estanque, asumiendo un contenido promedio de nitrógeno en estiércol de1.5% en base húmeda, el cual, cuando se adiciona, se agitavigorosamente.

El inóculo, o "semilla", se obtuvo de charcos cercanos y se realizaronanálisis periódicos del agua de los estanques para medir niveles deamónio y contenido de proteínd . La cosecha se realizó cada vez que lasuperficie de los estanques se cubría por completo, sacando las dosterceras partes con la ayuda de marcos de madera con tela demosquitero y se dejó escurrir exponiéndola al sol.

Otro cultivo fue el de germinados de trigo, donde las semillas se colocaronen charolas de plástico de 30 cm . de diámetro, con perforaciones en subase para permitir un drenado adecuado, ya que se aplicó un riegodiario. Las charolas se mantuvieron en las cocinas, lo cual favoreció unabuena temperatura (aprox . 25°C) y poca iluminación directa.

De la lentejilla se alcanzaron productividades promedio de 5 g . de pesofresco/m 2/día en los meses de junio a agosto y 4 g ./m2/día en septiembrey octubre ; pero en invierno bajó significativamente . Alrededor del terrenose sembraron nopales, eucaliptos y calabacilla loco en 2 ciclos diferentes.

MATERIALES:

1 Terreno de aproximadamente 2000 m 2 .2 Gallineros, uno de 40 m 2 y otros de 30 m 2., con asoleadero de 100 m 2.3 Estanques construidos con material de la región, para el cultivo delentejilla de 19 m3 c/u.1 Almacén de 6 m 2.1 Albergue para borregos de 160 m 2., en 3 secciones.Alambre de púas, para cercar tos 2000 m 2., que tiene la granja integral.Gallinas, borregos, semillas de trigo, sorgo y garbanzo.

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BENEFICIOS:

- Reducción de costos en la elaboración de raciones alimenticias.- Aumento en la producción avícola.- Se logra un manejo integral de los recursos.


Dr. Edmundo Arias Torres

M .Y.Z. José Benitez Rodriguez

SISTEMA AGROPECUARIO INTEGRAL

UNIDAD AGRICOLA

SorgoGarbanzo

TrigoHortalizas

FertilizanteUNIDAD DE RECICLAJE

DE DESECHOS(DIGESTION

ANAEROBICA)

UNIDAD PECUARIA

Aves de engordaAves ponedoras

ConejosBorregos

Excretas

UNIDAD DE ALIMENTOS

NO CONVENCIONALES

Calabacilla loca

Lombrices

Germinados

Fertilizante

Excretas

UNIDAD DE

ACUICULTURA

PRODUCCION DE

ESTIERCOL

ENRIQUECIDO EN

ACIDOS ORGANICOS

(DESA)

Cultivo de lentejilla

Policultivo de carpa

MANEJO DE CUENCAS HIDROGRAFICAS


El 80% del territorio nacional presenta erosión en diferentes grados, conuna degradación específica de los suelos de 2 .76 ton/ha/año (segúnMartínez y Fernández, 1983), con aportaciones de 365 millones de m3/año,que están reduciendo en un 38%• (Vázquez 1987) la capacidad dealmacenamiento de las obras de infraestructura hidrálica del país.

En el caso del trópico mexicano, en un período de 20 años se han perdidocerca de 10 millones de ha . de selva para dedicadas a las actividadesagrícolas y pecuarias, sin haber realizado un manejo eficiente de lossuelos.

Esta problemática puede resolverse con la aplicación de estrategias porparte del sector público, a través de la concertación con los productores,buscando los mecanismos para que éstos sean los promotores de supropio desarrollo, puesto que en las comunidades rurales éste se basaprincipalmente en el control y conocimiento de su medio físico, parapoder proponer alternativas de solución más adecuadas a la realidad queenfrentan los usuarios de los recursos agua y suelo.

La aplicación de las cuencas hidrográficas como unidades primarias en eluso de los recursos es muy antigua en México, pero pocas veces se haceun manejo integral, por lo cual las cuencas deben considerarse como launidad básica para el manejo y conservación de los recursos naturales.

DESCRIPCION:

La cuenca es un área natural definida por un parteaguas, en el cual elagua es desalojada a través de una red de drenaje y corriente principal.

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El manejo integral se define como la planificación del uso y manejo delsuelo, vegetación y agua, para su conservación y utilización posterior, a finde obtener la máxima satisfacción con el menor costo técnico,económico y social en un lapso de tiempo mayor, lo cual implica:

- Planificación.- Se toma en cuenta que cada obra forma parte delsistema y que su operación inlfuye en los componentes del mismo.

- Uso de Tecnologías .- Para el equilibrio de la cuenca es conveniente eluso de tecnologías en el control de los flujos de energía pluvial,escurrimientos, vientos, gravedad, vegetación y acciones emprendidaspor el hombre.

- Integración .- A través del manejo adecuado de los recursos disponibles,se preservará el potencial de producción de la cuenca.

Para lograr la integración de los recursos naturales, se considera en elplanteamiento de objetivos de desarrollo de la cuenca: conocer losfactores y procesos que gobiernan las relaciones agua, suelo,planta-atmósfera y hombre; disponer de estudios necesarios paradeterminar las relaciones entre cuenca, clima y el comportamientohidrológico ; seleccionar los mejores sistemas y tipos de explotación queaseguren un buen almacenamiento de agua en el suelo, el movimientodentro del mismo y un escurrimiento superficial controlado ; conocer loscambios climáticos existentes, a fin de diseñar correctamente las obrashidráulicas ; considerar a la cuenca como una unidad productiva deacuerdo a las necesidadés regionales.El manejo de cuencas requiere de planeación interdisciplinaria entreingenieros, geólogos, hidrólogos y ecólogos, entre otros, así como de latecnología para el desarrollo y explotación.

BENEFICIOS:

- Reducir la erosión.- Conservar el agua, flora y fauna.

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- Controlar avenidas y escurrimientos superficiales.- Recuperar suelos altamente degradados.- Mantener la calidad del agua .

Dr . José Oropeza Mota

Dr . Mario H. Martínez MerlesM . en C . José Donaldo Ríos Berber

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DESGRANADORA DE MAIZ


En México, el maíz es uno de los granos básicos empleados en laalimentación humana y, para que este producto pueda comercializarse eindustrializarse, se requiere darle un proceso previo, que es el desgranado.Actualmente la maquinaria con que se cuenta para la realización de estaactividad es costosa, además de necesitar personal especializado para suoperación y mantenimiento . Las comunidades campesinas de escasosrecursos que cultivan el maíz no pueden adquirir dicha maquinaria, por loque sus ingresos disminuyen al vender el producto en mazorca, razón porla cual la desgranadora es una alternativa viable para este sector social.

DESCRIPCION:

La desgranadora no necesita de planta motriz externa para funcionar(tractor), ya que trabaja mediante un pequeño motor de combustióninterna, en este caso de reuso, y separa los granos de malz del olote por lafricción producida entre una caña cónica y un disco áspero ; es operadapor un solo hombre y se emplea a nivel familiar o comunal en las zonasrurales.

El motor de combustión interna consume 1 litro de gasolina por hora detrabajo, y desgrana 1 ton . de mazorcas que equivalen a 250 Kg. de maízen el mismo tiempo.

MATERIALES:

La desgranadora está constituida por el sistema de desgranaje, un motorde combustión interna y un carro base-soporte para su transporte.

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Esta desgranadora fue construida por el CECVT "Cuauhtémoc" del I .P .N., ysu costo estimado es de $2'439,000 .00

BENEFICIOS:

- Es una máquina portátil, de poco peso, fácil manejo y operación.

- Ahorra energía eléctrica.

- Puede ser operada por un sólo hombre.

- Los costos de fabricación, operación y mantenimiento son bajos.

- Se obtiene íntegramente el grano para almacenarlo y conservadoadecuadamente .

I . Q. I . Enrique Pacheco Reynosa

Técnico Héctor Federico Fragoso Aragón

Técnico Oscar Luis Cruz González

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LECHE VEGETAL


El alto desarrollo que la ganadería ha alcanzado en nuestro país,principalmente en el sureste, ha provocado la transformación de las selvasen pastizales, para producir proteína animal, como la leche . Esta haresultado insuficiente para satisfacer la demanda de la población infantilprincipalmente, ya que se tiene un déficit diario de 10'000,000 I ., querepresentan un 50% de la producción total.

En algunas partes del mundo, la producción de leche a partir de soya esuna actividad casi tan antigua como lo es la planta, pero debido a susabor amargo, pastoso y olor penetrante, que agrada a los pueblosasiáticos pero no a los occidentales, se destina sólo al consumo animal y ala producción de aceite.

De incrementarse el consumo de proteínas baratas y nutritivas, a partir devegetales, como la soya y el amaranto, se abatirían ros índices dedesnutrición infantil, la cual se ha incrementado dramáticamente en laúltima década . Por esta razón, se propone la producción de leche desoya a partir de una semilla no forrajera, óptima para consumo humano, yasí contribuir al bienestar social de la población de escasos recursoseconómicos.

DESCRIPCION:

Para iniciar el proceso de obtención de leche a partir de la soya, seconsideró en primer lugar la selección de una variedad no forrajera, quefue mejorada genéticamente a lo largo de nueve años, para obtener unproducto menos amargo y pastoso, que conservara sus propiedadesnutritivas, es decir, 40% de proteínas y 20% de grasa.

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El proceso industrial de ésta se efectúa en una planta basada en losprincipios tecnológicos ya conocidos ; a la cual se le diseñó maquinariacon dimensiones reducidas, más eficientes y económicas.

Para obtener el producto, la soya pasa por un proceso de limpieza, en elcual se eliminan piedras o residuos propios de su cosecha, posteriormentese tritura y a través de un tratamiento térmico se eliminan las sustanciasantimetabólicas, para luego adicionar un saborizante, y obtener así elproducto húmedo o en polvo, si se deshidrato ; los métodos utilizados parael proceso húmedo son dos y uno para el seco.

MATERIALES:

En este proceso el principal producto a utilizar es la soya, cuya proporciónva en relación a la cantidad a industrializar.

De un kilo de soya se obtienen 14 .7 litros de leche de óptima calidad, yuna vaca requiere de 10 ha. para producir 20 litros de leche, con la soyase obtiene de 1,700 kg/ha . a. 4,500 kg/ha ., que multiplicados por 14 .7, seobtiene un promedio de 249 .9 a 661 .5 litros de leche respectivamente,con un precio al mercado, inlcuyendo el envasado, de $ 350 .00 el litro.

La planta industrializadora está integrada por 14 máquinas, cuyo costo esde $900'000,000.00, y puede ser adquirida por las distintas instanciasavocadas al abastecimiento de este lácteo, como Liconsa o el D .I .F ., delos diversos estados, los cuales obtendrían ganancias, en lugar de subsidiardicho proceso.

BENEFICIOS:

- Fijación de N2 por la soya.- Conservación del suelo al evitarse el sobrepastoreo.- Obtención de proteína vegetal de alta calidad.- Disminución de la desnutrición infantil.- Apoyo de la economía .

Profr. Alejandro Peraza Uribe

I .A . Manuel Peraza Solis

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TECNOLOGIA DE AZOLLA


México, como la mayoría de los países en desarrollo, demanda laapertura constante de tierras para la agricultura, a fin de aumentar laproducción de alimentos para el hombre y los animales.

Se estima que el país tiené severos problemas de erosión, ya que solo el14% de los suelos mexicanos son aptos para la agricultura, y menos del26% tiene posibilidades de irrigación, por lo que la conservación de esterecurso renovable implica un manejo integral para la restauración de lossuelos deteriorados.

El helecho acuático, del género Azolla, es factible de ser explotado por supotencial agronómico, en el medio rural o urbano, debido a que puedeusarse como descontaminador de efluentes industriales y para mejorar lacalidad de aguas residuales de uso agrícola, además de empleado comobiofertilizante.

DESCRIPCION:

La Azolla se desarrolla en cuerpos de agua estancados, bajo un ampliointervalo de condiciones ambientales, tanto de regiones templadas comotropicales, y presenta una simbiosis sistemática con una cianobacteria(alga azul-verde) Anabaena azollae, que fija de 100 a 1564 Kg . denitrógeno por ha . al año y tiene un crecimiento rápido en hábitatsdeficientes de nitrógeno, pero con altos contenidos de fósforo . Eninvernadero puede propagarse para la obtención de mácula con finespecuarios, agrícolas, industriales, farmacéuticos, así como para laremoción de metales pesados de los efluentes industriales, ya que tiene lacapacidad de absorverlos .

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La producción de Azolla requiere de un buen control y disponibilidad deagua que contenga todos los elementos esenciales para fas plantas,excepto nitrógeno (N2), más molibdeno o cobalto para la fijación de N2,siendo el fósforo el elemento limitante en su crecimiento.

La temperatura varía entre 20°C y 35°C, pero ciertas variedades puedencrecer hasta 40°C, aunque las altas temperaturas y humedad favorecenla aparición de enfermedades e insectos . El pH óptimo es de 4.5 a 7; sinembargo, pueden crecer de 3.5 a 10 teniendo disponibles los elementosesenciales ; el contenido de sales en solución debe ser menor a 0 .3% yuna exposición mayor del 26% en completa luz solar con un fotoperiodolargo.

En las tinas se obtienen 6 kg . de Azolla fresca, que ha sido utilizada comoreemplazo del 20% de alimento comercial (es decir 1 .1 kg./día) . En unagranja de 100 aves se requieren cerca de 9 kg . por día.

En resumen, las condiciones ambientales que afectan el desarrollo delhelecho, en mayor proporción son : temperatura, pH, luz, humedad ynutrientes.

MATERIALES:

La producción se puede realizar en invernaderos en forma de túnel, condimensiones de 20 X 7 m . de base X 2 .5 m. de altura ; en tinas de fibra devidrio de 1 .18 m. de ancho y largo; en la parte superior yen la inferior, 1 .10m. de largo y ancho; por 45 cm . de altura.

Las zanjas se utilizan en la realización de los riegos y para la producciónpermanente de Azolla . Se requieren nutrientes como fósforo, hierro ypotasio entre otros, para dicha producción.

BENEFICIOS:

Se usa como biofertilizante en diversos cultivos como el arroz y maíz.

Ahorro de recursos financieros, ya que su costo de producción es menoral de los fertilizantes químicos .

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Se usa en la alimentación de aves y cerdos.

Descontamina efluentes industriales y regula la calidad de aguasresiduales.

En los cuerpos de agua se reduce la pérdida por evaporación.

Es materia prima para la producción de metano en biodigestores.

Util en la industria farmacéutica, ya que contiene un anticancerígeno.

M. en C. Roberto Quintero LIzaola

M. en C. Nieves Rodriguez Mendoza

M. en C. Andrés Ortiz CatónDr. Ronald Ferrera-Cerrato

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SISTEMA DE PRODUCCION DE GRANA COCHINILLA


El 53% de la superficie del territorio nacional corresponde a zona árida ysemiárida, donde las condiciones ecológicas son una limitante para lasobrevivencia del hombre, plantas y animales. En estas regiones lascaracterísticas que prevalecen son : suelos empobrecidos, erosión,insuficiencia y/o falta de agua, topografía accidentada, vientos fuertes,heladas, etc . Todas estas variables, en conjunto o individualmente,desencadenan una serie de efectos, principalmente sobre el rendimiento,calidad del producto y el poco aprovechamiento de zonas propicias parala agricultura . Lo anterior aunado a las condiciones socio-económicas delos campesinos, provoca consecuencias aún más serias, como eldesinterés por el campo, emigración, abaratamiento de la mano de obray formación de cinturones de miseria, entre otras cosas.Ante esta situación, la explotación de la Grana Cochinilla es unaalternativa económica, debido a las sustancias que son muy apreciadaspor la industria alimentaria, cosmética, farmacéutica, química y artesanal,tanto a nivel nacional como internacional.México, y específicamente Oaxaca, es la cuna de este insecto que hasido cultivado y utilizado por las culturas mixtecas y zapotecas para laobtención de colorantes desde tiempos prehispánicos ; sin embargo, laaparición de los sintéticos a bajos costos originó el desplazamiento de losnaturales, como la cochinilla.

DESCRIPCION:

La grana-cochinilla se da como un cultivo integral de producción nopalgrana; el cual involucra el establecimiento de huertos de nopal de costilla(Opuntia ficus-indica) a nivel familiar en una superficie de 500 m 2., paraobtener las pencas que tengan un desarrollo de 18 meses, tomando encuenta algunas características como tamaño, grosor, carnosidad,

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lustrosidad, color, libre de plagas y enfermedades . Dichas pencas seagujeran en la parte basal con una estaca de madera y se cuelgan en losmódulos construidos, para ser utilizadas en la siembra o °infestación" delinsecto y producirlo en el sistema "a penca cortada".

Cultivo de la cochinilla:Dactylogiuscoccus, es un insecto pequeño, oval y convexo que produceabundante color rojo púrpura y tiene un ciclo biológico de 90 días . Sedesarrolla durante toda su vida en la planta de nopal, del género Oountiay Nopalea principalmente ; posee un aparato bucal chupador, medianteel cual extrae su alimento . Para la siembra del insecto en el nopal, seutilizan cochinillas madres, colocadas en nidos de palma, gasa o malladurante 1 ó 2 días, para que inicien la oviposición y las crías se distribuyanen toda la penca . La cochinilla oviposita durante 15 días, lo que da laventaja de utilizar un nido en varias pencas . Durante su desarrollo, se damantenimiento para evitar plagas que la afecten, y en un términoaproximado de 90 días se obtiene la cosecha . Esta se realiza retirando laraqueta del anaquel para separar a los insectos de la penca con-carrizos,plásticos huecos y cepillos; una vez cosechado el insecto, se procede alimpiarlo con mallas-cribadoras, continuando con la muerte y secado;quedando lista para su comercialización . El principal constituyente es elácido carminico, de 15 a 20%, 10% de grasas, 2% de ceras y 2% decenizas; del rojo intenso, que es el colorante natural, se pueden obtener 18tonalidades aproximadamente, que van del púrpura al rosado.

Comercialmente existen cuatro presentaciones:a) Grano negra y plateada, es la grana seca y limpia utilizada por los

artesanos para teñir materiales textiles.

b) Extracto de cochinilla, es la solución acuosa del pigmento, útil en laindustria alimentaria y farmacéutica.

c) Carmín, es una laca de aluminio o calcio y aluminio, en un sustrato dehidróxido de aluminio del colorante, útil en la industria alimentada,farmacéutica, cosmetológica y . elaboración de pigmentos artísticos.

d) Acido carminico, se obtiene por purificación y cristalización, es utilizadocomo indicador y reactivo químico en funciones histológicas, enfotografía a color y pigmentos para artistas.

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MATERIALES:Las instalaciones son de 16 m 2 (4X4), y se tienen en el Interior 2000 pencasde costilla colgadas ; el local se construye con morülos que sostendrán unaestructura de lámina de cartón asfaltado, con una altura de 2 .5 m . ; lasparedes se cercan con carrizos de 1 .5 m . de altura. Se cubren los cuatrolados con manta y poüetileno, a fin de favorecer un microambiente parael desarrollo del Insecto.Dentro del local se costruyen anaqueles con polnes y tiras de maderapara sostener las pencas, que se colocan o 7 cm . de distancia ; cadaanaquel tiene 4 niveles con 50 cm. de distancia entre uno y otro, y 80 cm.entre anaqueles para pasillos.En los costos de producción se contemplan 2 foses: la primera es elestablecimiento de un huerto de nopal, , de 500 m 2., y su mantenimiento;en seguida, la construcción de un módulo de cochinilla de 15 m 2 y unacapacidad de 2000 pencas de nopal de costilla colgadas.En producción se obtienen 6 kg . de insecto vivo coda 3 ó 4 meses, esdecir, 18 kg . anualmente, y este producto, una vez muerto y seco,representa 9 kg. de cochinilla plateada, que comercializada genera unIngreso estimado de $ 1'350,000.00 a razón de $ 150,000 .00 el kg.En el primer año, los costos ascienden a $2'168,000.00 aprox., y losingresos a $ 1'350,000 .00, por los costos de inversión; y a partir del segundoaño, únicamente se invierte en mantenimiento, donde entra la mano deobra familiar ya que se obtienen pencas del huerto y del módulo deproducción, cochinilla como semilla . En cada cosecha hay $450,000 .00de ganancia o utilidades por concepto de lo venta del producto seco, esdecir, que a partir de la quinta cosecha ya se obtienen utilidades netas oganancias para la familia campesina.

BENEFICIOS:- Se cultiva el nopal en los suelos pobres de materia orgánica,

previniendo así la erosión.

Obtención de un colorante natural cuya producción no contamina elambiente y no provoca cáncer, como algunos artificiales.Se tienen subproductos como tunas y nopales para consumo humano yanimal .

M. on C. Francisco Ramos GarciaIng . Feliciano Cruz Ibarra

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REUTILIZACION DE AGUAS JABONOSAS


La inminente demanda e incremento en la dotación de agua, que exigenlas ciudades y poblaciones de nuestro país, ha sido motivo de constantepreocupación, debido a que implica un costo económico elevado y undeterioro ecológico de las regiones donde se extrae . Por lo anterior esconveniente considerar como medida de ahorro la reutilización de lasaguas que provienen de la vMenda, partiendo del hecho de que es ahídonde se destina y consume la mayor cantidad de agua . El sistema parala Reutilización de Aguas Jabonosas, a partir del gasto diario de este vitallíquido utilizado en el baño de regadera y lavabo, permitirá abatirconsiderablemente el consumo de agua potable.Si se considera que una regadera normal trabaja a una presión de 10 libraspor pulgada cuadrada, hay un gasto de 20 litros por minuto, y el tiempoque se tarda un persona en el baño es de 10 minutos, por lo cual existe unconsumo total de 800 litros diarios en una familia de 4 personas . Con losahorradores de agua, el gasto podría reducirse a 200 litros y éstos, con elsistema de reutilización, se emplearían en el W.C., alcanzandoaproximadamente para 33 descargas de 6 litros cada una.

DESCRIPCION:

El Sistema de Reutilización de Aguas Jabonosas de baño y lavabo constade un tanque (depósito) para aguas jabonosas, colocado en la parteinferior de la regadera, en donde se captan y distribuyen a un depósitosuperior que está encima del tanque del W .C., para su reuso posterior. La .fuerza para inyectar el agua jabonosa a este segundo tanque es laproducida por la caída del tanque general de la vivienda. Dadas lascaracterísticas principales de modulación y dimensión de este sistema, esfactible su adaptación a la instalación sanitaria tradicional existente en elsector urbano .

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MATERIALES:

El Sistema de Reutilización de Aguas Jabonosas, consto de 3componentes:- Tanque tipo o depósito para agua Jabonosa (tanto para captación

como distribución), el material del que está fabricado es concretopolimerizado o combinado con plásticos 0 base de fibra de vidrio.

- Válvulas de . cobre para la utilización de la fuerza de caída de los chorrosde agua fria y caliente.

- Soportes o conexiones de cobre o PVC del mueble de lavabo y tanquesde distribución de agua.

La simplicidad de los componentes de esta tecnología permite, en cuantoa su costo, ser accesible; es así que una estimación de dichos elementosno supera el valor del mismo mueble del W .C.

BENEFICIOS:

- Ahorro de un 30 % de agua potable por vivienda/día.- Generación de menor cantidad de aguas negras.

- Reducción del costo económico generado por el suministro de aguapotable.

- Disminución del impacto ecológico sobre los ecosistemas de los que seextrae el agua .

Dr . Arq . Oren Reza Roza

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A REGADERA

19

1 .05

19

TANQUE ALTO AGUA JABONOSAti

19 1 .05

A TANQUE W.C.

19

VALVUUA

OII19A TANQUE RECEPTOR

DE AGUA JA8a 6A

1

I

0 .20

0.20

L

0 .20 0.50 0.20

1 .30

CORTE B - B

EVALUACION ENERGE11CA Y ECONOMICA DEINVERNADEROS PARA EL CULTIVO DEL CLAVEL


Los invernaderos tuvieron su origen en Holanda, en el año 1600 . Eranutilizados como complementos arquitectónicos, y a mediados del s . XIXobtuvieron importancia técnica, económica y agrícola debido a laproducción de vidrio en placas.

La construcción de invernaderos en nuestro país empieza a tener auge apartir de 1960, por las aplicaciones en lo investigación y en la producciónde flores, plantas ornamentales, hortalizas y forrajes, así corno por el ahorrode aguo que se logra con este tipo de instalaciones . Cabe señalar queexisten limitaciones en cuanto a su uso, que se deben al desconocimientogeneral en las técnicas de construcción y operación.

La región florícola de Buena Vista, Estado de México, cuenta contecnologías muy rudimentarias y, mediante el análisis de las condicionesbioenergéficas, climáticas y económicas del cultivo (Carioohvlluscarnation) en invernadero, se pueden desarrollar tecnologías apropiadaspara lograr una mayor y mejor producción.

DESCRIPCION:

Se analiza la producción del cultivo del clavel en invernaderos de techode dos aguas y de arco, evaluando el balance térmico de éstos, paraque permitan mantener las condiciones bioenergéticas del cultivo y, deesto manera, aplicar una metodología financiera que considere el flujo decaja del comportamiento de coda uno, aplicando la tasa interna deretorno para obtener el costo-beneficio, el cual deberá tener un 12% deInterés real anual, para que la inversión seo aceptable.

100

El éxito de un invernadero depende del uso óptimo de la luz solardisponible, y ésta se ve afectada por el sistema eshuctural, material decubierta, topografía del terreno y su orientación, por lo que para predecirsu comportamiento térmico se emplearon las normas de la 'American

Sociely of Heating' y se utilizó el programa computacional TRNSYS', el cualsimula los períodos transitorios, provocados por el cambio del climaexterior, así como el almacenamiento de calor de los materiales deconstrucción. Se proporcionó a la computadora la informaciónclimatológica de la región (considerando los datos de la estación deTenancingo, Estado de México), los requerimientos energéticos del cultivo ylas especificaciones de construcción, materiales y espesor de ambos tiposde invernaderos.

Los parámetros ambientales, considerados para evaluar los invernaderos,son temperatura del aire, porcentajes de CO2 y radiación solar.

Los requerimientos climáticos del clavel son:

Temperatura 10°C-21°C. % de CO2 de 1200-1500 ppm, humedad relativa50%, iluminación 6000-8000 candelas, movimiento del aire 0 .5 m/seg.,por m2 de superficie cultivada, con 20 a 30 renovaciones de aire/hora.

Con estos datos y con las herramientas computocionales se observó queel comportamiento térmico, de acuerdo a las ganadas o pérdidas decalor y capacidad térmica en las estructuras de ambos Invernaderos, es elde dos aguas el que más se adecúa a las condiciones climáticas de laregión . En cuanto a la evaluación financiera, se concluye que la mejoralternativa es el de arco, con una producción del 10% mayor conrespecto al de dos aguas.

MATERIALES:

Los 2 invernaderos tienen una superficie cubierta de 2024 m 2, que incluyecimentación, malla de sombreo, cubierto de nylon tratada con películade polietileno cal . 610; en su interior se encuentran las camas de cultivo de90 cm. de ancho por 28 m . de largo, cuentan con un sistema hidráulicopara riego, un área de empaque, bodega y oficinas de 5X10 m ., conmuros de tabique, piso de cemento, cisterna de concreto de 8 m ., de

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ancho por 25 m de largo y 2 m de alto, oficina para maquinada y equiposespeciales . En el funcionamiento de los invernaderos se incluye laIngeniería básica, dirección y supervisión.

Los costos de construcción y operación son de : $ 269'000,000 .00, porinvernadero.

La vida útil de un invernadero es de 10 a 15 años y los costos de operación,como adquisiciones de enraizador, mano de obra, materiales deempaque y mantenimiento son constantes durante el ciclo anual, mientrasque los costos de esterilización del suelo, fertilización e insecticidas fluctúande_acuerdo a la inflación.

Los Ingresos anuales reales durante la vida útil del invernadero de dosaguas es de : $368'409,000.00, y el de arco es de : $405'508,100.00.

BENEFICIOS:

- Aumentan los rendimientos del cultivo.- Se obtienen cosechas de cultivos no factibles en algunas regiones

climáticas.- Se obtienen cultivos de gran calidad.- Conservación del suelo y ahorro de agua.- Control dé plagas.- Se tiene mayor competitividad en el mercado.

M. en I. Wilfredo Soto Gómez

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REUTILIZACION DE LAS AGUAS DE DESECHO DE LA

ND(TMMLIZACION


El maíz fue domesticado en México hace cerca de 5,000 años, y llegó aser un alimento Imprescindible de las sociedades Indígenas deMesoamérica . En nuestros días, el maíz sigue siendo lo fuente másimportante de calorías y proteínas poro mucha gente de México yCentroamérica.

La intensificación de la agricultura en base o este cereal está íntimamenterelacionada con el desarrollo del tratamiento alcalino, o nbctamaüwclón,ya que la col aplicada al grano permitió a las sociedades precolombinosuno mejor adaptación y sobrevivencla; aquéllas que no lo lograron fuerondiezmadas por la mala nutrición, yo que padecieron la pelagra, debido aque el maíz es deficiente en los aminoácidos ümltantes, Isina y trlptofano;así como en niocina que es la vitamina B, que previene dichaenfermedad. El tratamiento con cal desnaturaliza o las proteínas, enparticular a la fracción de gluteínas, los cuales contienen la mayorproporción de üsina y triptofano, haciéndolas más susceptibles o ladigestión humana.

Por lo tanto, la práctica de la nbctamalizaclón al maíz da como resultadoun producto de mejor y mayor valor biológico que el maíz preparado porcualquier otro método.

Los molinos de nbdamal de lo Ciudad de México procesan alrededor de2,700 toneladas diarias de maíz para la elaboración de tortillas, y suequivalencia en volúmenes de nexayote y aguas del lavado del nlxtamolrepresentan alrededor del 8 .1 X 106 linos de agua y otros materiales que,por concepto de maíz nbctamallzado, se arrojan diariamente a los cañoscitadinos, con la consecuente contaminación.

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DESCRIPCION:

El nexayote es ün efluente altamente contaminante, nada másconsiderando su alta DBO (Demanda Bioquímica de Oxígeno), sin tomaren cuenta que también produce contaminación térmica, es decir, que ellíquido es vaciado caliente a las línew del caño. La innovación consiste enreutilizar un nexayote ya caliente para procesar otros Zotes de maé, por loque trae consigo ahorros energéticos importantes y el proceso considera ladisminución en el consumo de agua, aproximadamente 2.3 veces menoscantidad de la empleada por kilogramo de maíz, y una disminución del40% en la DBO.En lugar de tirar un efluente, se obtendrían subproductos o en el peor delos casos, un caldo base para la industria de las fermentaciones . Lasaguas de desecho de la nixtamalización se reutilizan a través de dosprocesos; en el primero se puede emplear hasta tres veces el efluenteoriginal, y en el segundo, el agua utilizada en el grano puede usarse hasta15 veces, en esto modalidad se emplea un separador de sólidos de tipocentrífuga continua, para obtener subproductos que se pueden incorporarcomo materia prima para las industrias en la producción de furfural,adhesivos, como medio de cultivo en la producción de biomasa omafabolitos específicos, y para enriquecer dietas de aves o cerdos.

MATERIALES:

Local propio del proceso efectuado en los molinos, el cual incluye lascalderas, instalación de gas, recipientes para el tratamiento del grano . Enla nixtamalización se requiere : agua, maíz, cal y energía térmica.

BENEFICIOS:

Ahorro del agua.

Reduce la contaminación.Ahorro de energía térmica y gas.Obtención de subproductos útiles en la industria, y para dietas en aves ycerdos .

M. en C. Augusto Trejo González

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► NIXTAMALIZACION

!

lNIXTAMAL

NEXAYOTE

LAVADOS MEDICION DEL

VOLUMEN

MAIZNIXTAMAUZADO ~-+

LAVADO

AGUAS DE LAVADO-r

DETERMINACIONDE CALCIO

CENTRIFUGACION

ADICION DE CAL

Y NUEVO MAIZREUTILIZACION


INNOVACION TECNOLOGICA PARA EL PROCESAMIENTODE ALIMENTO PARA AVES

El complejo agroindustrial mexicano para la producción de alimentosbalanceados ha utilizado en los últimos tiempos materias primas queconstituyen los tres grupos de nutrientes : los energéticos como el sorgo,maíz y trigo ; los proféicos, principalmente la soya, y el tercer gruporepresentado por productos químicos, corno sales minerales, aminoácidosindispensables y vitaminas . La producción de alimentos balanceados sedirige en primer lugar a la demanda del sector avícola (50%), seguido muyde cerca por el porcino (37%), el tercero y cuarto lugar por bovinosproductores de leche y carne (13%).

Los métodos practicados para el procesamiento de alimentosbalanceados se podría decir que son del tipo seco, y en modalidades depresentación de consumo del tipo comprimido (pellets), migaja, harina,extruído y rolado.

Uno de los procesos térmico-alcalino, ampliamente utilizado en Méxicopara la elaboración de alimentos de consumo humano, es lanixtamalización, que se practica en diferentes niveles de industrialización,por lo que la puesta en operación de procesos semejantes en latransformación de alimentos para animales sería del todo familiar,existiendo para tal propósito mucha de la infraestructura necesaria paraprocesar sorgo y soya.

DESCRIPCION:

El proceso térmico-alcalino, semejante al empleado en la nixtamalización,es una metodología susceptible de poner en práctica en elprocesamiento de sorgo y soya comunes en la alimentación animal, de

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aves y cerdos principalmente, al permitir mejorar sustancialmente ladigestión, la incorporación de las fuentes calóricas y protélcas de losgranos enteros, al destruir sus principios antimetabólicos, debido a lacompactación del endospermo, que Impide la acción enzimóticahidrolítica sobre el almidón y proteínas en el tracto digestivo del animal . Lapresencia de taninos provoca efectos deletéreos, así como bajasrelaciones de conversión, pues en algunos casos se ha tenido lanecesidad de reciclar el excremento de los cerdos de engorda parahacer eficiente la conversión del alimento que no fue digerido en primerainstancia. Por lo que este proceso térmico-alcalino es susceptible deutilizarse a nivel doméstico, ya que en las comunidades rurales se cuentacon los recursos indispensables para su aplicación.

MATERIALES:

Se utilizan las gramíneas comunes como el sorgo, maíz, así como la soya,agua, energía térmica y los utensilios domésticos necesarios en el proceso(vasijas, ollas, peroles, etc .), cal u otro álcali.

Los costos van en función de la cantidad de alimento a procesar y a lasfluctuaciones de los precios de los granos en el mercado.

BENEFICIOS:

- Desnaturalización de proteínas.- Aceleramiento del grado de gelatinización de almidones.- Disminución de taninos y compuestos fenólicos.- Suministro de calcio en aves ponedoras.- Menor consumo de alimento y mayor conversión del mismo.

M. en C. Augusto Trejo González

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ESTUFA SOLAR PORTATIL

Debido a la pérdida acelerada de energéticos de origen natural dediferente índole, el papél de la energía solar como fuente alterna deaprovechamiento a mediano y largo plazo se ha venido dando a nivelmundial . Los sistemas de aprovechamiento de esta energía, creados porel hombre, presentan cierta similitud con los de los seres vivos,específicamente plantas, las cuales la transforman a través de procesosfotosintéticos, sólo que el hombre emplea celdas solares fotovoltaicas dediferentes materiales con el fin de generar un potencial eléctrico y unacorriente que alimenta un circuito externo. Es importante resaltar el hechode que alta eficiencia, bajo costo y larga vida útil es todavía la meta poralcanzar de muchos investigadores, tanto en industrias como eninstituciones de educación superior. Los métodos para la utilización de laenergía solar, tienen la ventaja, en relación con los procesos de fusión, deproveer un uso controlado de la energía solar, como se ha demostrado alo largo de la historia de la naturaleza en las reacciones fotobiológicas yfotoquímicas.

DESCRIPCION:

El aparato se fundamenta en un espejo parabólico que concentra losrayos del sol en un punto determinado del espacio; que se encuentraaproximadamente a 60 cm . de la pantalla reflectora. Esta pantalla sesoporta en un mecanismo metálico que va firmemente sujeto al piso ycon el cual se puede orientar la pantalla hacia el sol, que es la forma enque trabaja con su máxima eficiencia ; una vez hecho esto, se fija pormedio de otra estructura metálica el objeto a calentar . La estufa se puedeusar en el área urbana, pero donde tiene mayor aplicación es en la rural.

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MATERIALES:

La pantalla está fabricada con un elastómero de poliuretano y se soportaen un mecanismo metálico; la estufa y el soporte para cocina secomponen de 17 piezas . La estufa extendida en posición de trabajo tieneun diámetro de 120 cm., replegada para guardarse ocupa un espaciotriangular de 50 X 65 cm.

El costo estimado de elaboración es de $ 200,000 .00

BENEFICIOS:

- No contamina el medio ambiente.- No requiere de ningún combustible fósil, ya que necesita energía solar.- No integra sustancias o sabores extraños a los alimentos.- Es económica y segura.- Es ligera y fácil de transportar.- Se arma o desarma en 2 ó 3 minutos.

Ing . Salvador Trujillo Lozano


CALENTADOR DE AGUA POR RADIACION SOLAR

A lo largo del desarrollo de la sociedad, el uso de la energía ha sido labase para su evolución: desde las sociedades primitivas que dependíande los flujos alimenticios y combustibles a su alcance, en los que el papelambiental del hombre se basaba en la energía solar, hasta la actualidad.

En la época moderna el hombre hace uso de combustibles que producencontaminantes peligrosos y provocan alteraciones sobre el planeta, por locual aunado a la crisis mundial por la sobreexplotación de recursos, sebuscan nuevas tecnologías que permitan el uso de la fuente de energíamás grande del planeta : la solar. En las últimas décadas se han propuestodiversos prototipos, acordes con las necesidades del país, uno de estos esel Calentador de Agua por Radiación Solar.

DESCRIPCION:

Este prototipo está constituido por 2 piezas fundamentales:

- El panel colector de radiación y el termo que almacena la energíarecibida.

Por la geometría de su construcción y la posición que guardan, el aguacircula en forma natural (por diferencia de densidades entre el agua quese calienta y el agua fría a calentar) del colector al termo y viceversa,hasta alcanzar temperaturas que van desde 36°C hasta 60°C,dependiendo de las condiciones meteorológicas.Este equipo está pensado para dar servicio a una casa-habitación de 5personas y para calentar volúmenes grandes de agua en hoteles, baños,fábricas o albercas, se usará el número de colectores que se requiera ; elmantenimiento se hará de acuerdo a cada caso en particular.

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MATERIALES:

El panel colector es de plástico, lo forman 36 tubos con diámetro interior

de 1.56 cm . ; van soldados a dos cubos cabezales de 2 cm. de diámetroInterior, que almacenan aproximadamente 15 litros de agua, por la granárea de contacto (colector-agua) que le permite una respuesta eficiente

de calentamiento, así como de almacenamiento de impurezas (sales),por lo que su mantenimiento resulta prácticamente nulo.El termo es de plástico, fibra de vidrio aislado con espuma de poliuretano,se garantiza el equipo por 3 años. La vida útil estimada no se puedeprecisar, debido a que el prototipo más antiguo tiene 6 años funcionando,sin proporcionarle mantenimiento alguno.El valor del equipo dependerá del volumen de producción. Actualmente

su precio unitario de construcción, Incluyendo mangueras y conexiones,Iisto para su instalación es de $1'000,000 .00 . Vida útil 6-8 años.

BENEFICIOS:

- Proporciona un flujo de agua caliente durante las 24 horas del ola y

durante los 365 días del año.

- No produce emisiones contaminantes corno humos tóxicos que dañan

el medio ambiente.

No requiere de mantenimiento.

No requiere una instalación hidráulica especial.

Ing. Salvador Trujillo Lozano

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DIRECTORIO

1.Dr. Ahumada Medina, Albino et al.Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán-UNAMOriente 182 No . 6 Int . 8Col . El Prado Ermita C .P. 09480, México, D .F.(915) 5 32 18 65

2.Arq . Cardenas Mungufa, Francisco JavierF . Medina No. 111 2do . PisoColima, ColimaC.P. 28000, México(91331) 298 10

3. I .B .Q. Castillo Rivera, Marco FabricioCentro de Investigaciones Ecológicas del SuresteCarretera Antiguo Aeropuerto Km . 25Tapachula, ChiapasC.P. 30700, MéxicoApdo. Postal 36(91 962) 544 77

4. Ing. Civil de la Parra Renterfa, Carlos et al.Colegio de la Frontera NorteBoulevard Abelardo RodríguezZona del Río, Tijuana, B .C. NorteC .P . 22320, México(9166) 30 00 50 (FAX)

5. Dra. Ing. Duran de Bazúa, Carmen et al,Programa de Ingeniería Química AmbientalFacultad de Química - UNAMCiudad Universitaria, C .P . 04510, México, D .F.(915) 550 52 15 Ext . 24401774 523 UNAMME (TELEX)

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6. Ing . Gómez Moreno, AlejandroCentro Interdisciplinario de InvestigaciónPara el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR)-OaxacaCalle Hornos s/número Sta . Cruz XoxocotlánOaxaca, CentroC .P . 71230, México(91 951) 666 10

7. Lic . González Valdéz, JavierCalle 32 No . 31Col . Independencia Naucalpan, Edo . de MéxicoC .P . 53830, México(915) 294 36 38

8. Ing . Hernández Escobedo, Jorge A.Dirección de Investigación Científica(Investigación Social), Universidad Autónoma de Tamaulipas13 Boulevard Adolfo López Mateos No . 928Cd . Victoria, TamaulipasC .P . 87040, México(91 131) 615 13(91 131) 270 13 (FAX)

9. Dr. L . Krishnamurthy et al.

Departamento de FilotecniaArea de AgrobiologíaUniversidad Autónoma de ChapingoCarretera México-Texcoco Km . 42 .5Chapingo, Edo. de MéxicoC .P . 56235, México(91595) 42200 Ext . 5222(91 595) 45006 (FAX)

10.Dr. Lagunes Tejeda, Angel et al.Centro de Entomología y AcarologíaColegio de PostgraduadosCarretera México-Téxcoco Km . 40Montecillos, Edo . de MéxicoC.P . 55770, México(91595)'452 11

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11.M. en C . Larrea Reynoso, SergioCentro Interdisciplinario de Investigaciónpara el Desarrollo Integral RegionalCIIDIR-MichoacánJusto Sierra No . 28Jiquilpan, MichoacánC.P. 59510, México(91 353) 302 18 (FAX)

12.Dr. Larqué Saavedra, Alfonso et al.Centro de Ensefianza, Investigación y Capacitaciónpara el Desarrollo Agrícola Regional y Centro de BotánicaColegio de PostgraduadosCarretera México-Texcoco Km . 40Montecillos, Edo . de MéxicoC.P. 55770, México(91595) 8 04 42

13.Dr. Feldman MeloAutos Eléctricos Maharischi, S .A. de C.V.Musset No . 344 Col . Polanco C .P . 11550, México, D .F.(915) 202 74 20202 76 41(FAX)

14.Lic. Mejía Molina, MarthaSubdelegación de Organización y Desarrollo AgrarioDirección General de Promoción Agraria y laDelegación Agraria en el Distrito FederalSecretaría de la Reforma AgrariaSevilla No . 1016 Col . Portales C .P . 03300, México, D .F.(915) 605 26 68(915) 605 26 43 (FAX)

15.Q.B. Morgado Cureño, Dulce MaríaCentro de Estudios Científicos y Tecnológicos (CECyT) No . 7-Cuauhtémoc I .P .N.Calz . Ermita Iztapalapa 3241Esq . Av . Jalisco Del . Iztapalapa C.P . 09500, México, D .F.(915) 691 83 51(915) 691 85 01

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16.Tte . Mundo Larios, LuisUnidad 4 Depto . 1105Col . Jardín BalbuenaC .P . 15900, México, D .F.(915) 5 71 86 61

17. Dra. Olgufn Palacios, EugeniaInstituo de Ecología, A .C.Km . 2 .5 Carretera Antigua Jalapa-CoatepecJalapa, Ver . C .P. 91000, México(91281) 8 60 00(91 281) 8 69 10

18.Dr. Oropeza Mota, José Luis et al.Centro de EdafologíaColegio de PostgraduadosCarretera México-Texcoco C .P . 56230, México(91595) 4 52 11 y 4 1126(91595) 45723y45701

19, I .Q.I . Pacheco Reynoso, EnriqueCECyT No. 7 Cuauhtémoc-I .P .N.Centro de Estudios Científicos y TecnológicosCalz. Ermita -Iztapalapa 3241Esq . Av . Jalisco Del. Iztapalapa C.P . 09500, México(915)6918351 6918501

20 . Profr . Peraza Uribe, Alejandro et al.Escuela Superior de Economía-I .P .N.Plan de Agua Prieta No . 66Col . Plutarco Elías Calles(Casco de Santo Tomás)Delegación Miguel Hidalgo C .P. 11340, México, D .F.(91 5) 574 03 11(915) 341 73 86

21, M. en C . Quintero Lizaola, Roberto et al.Centro de EdafologíaColegio de PostgraduadosCarretera México-Texcoco Km . 40Montecillos, Estado de MéxicoC.P. 56230 México(91595) 4 57 01(91595) 4 57 23 (FAX)

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22 . M . en C . Ramos García, Francisco et al.Tecnológico Agropecuario de Oaxaca No. 23 yComisión Nacional de Zonas AridasProlongación de Eucaliptos No . 1125Col . ReformaOaxaca, Oax.C .P . 68050 México(91951) 6 84 44(91 951) 6 18 94 (FAX)

23. Dr . Arq . Reza Reza, EfrénCoordinación de Estudios de PostgradoFacultad de Arquitectura y ArteUniversidad Autónoma del Estado de MéxicoCerro Coatepec s/n.Ciudad UniversitariaToluca, Estado de MéxicoC .P . 50000 México.(91 595) 14 04 66

24. M . en I . Soto Gómez, WilfredoDivisión de Estudios de PostgradoFacultad de Ingeniería-UNAMLaboratorio de Energía SolarApartado Postal No . 34Temixco, MorelosC .P . 62580, México.(91 73) 14 18 37 y 14 18 38(91 73) 14 16 62 (FAX)

25 . M. en C . Trejo González, AugustoCentro Interdisciplinario de Investigaciónpara el desarrollo Integral RegionalCIIDIR-MichoacánJusto Sierra No . 28Jiquilpan, MichoacánC .P . 59510, México(91 353) 3 02 18

26. Ing. Trujillo Lozano, SalvadorInnovaciones del Sureste, S .A . de C .V.Claveles Manz ., 140 Lote 9Fracc . Ojo de Agua Tecámac, Estado de MéxicoC.P . 55710 México(91 595) 8 04 42

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DIRECTORIO

SECRETARIO DE DESARROLLO URBANO Y ECOLOGIAL . E . Luis Donaldo Colosio Murrieta

SUBSECRETARIO DE ECOLOGIAFís . Sergio Reyes Luján

DIRECTOR GENERAL DE PROMOCION AMBIENTALY PARTICIPACION COMUNITARIAArq . Alejandro Díaz Camacho

SUBDIRECTORA DE PROMOCION SECTORIAL YFOMENTO AMBIENTALBiól . Carla E. Reyes Troth

Ecotecnologías para el desarrollo rural y urbno

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