Economía y Política Alimentaria

Lic. en NutriciónAlumna:

Tania Lizbeth Ramírez BarbosaCatedrática:

Dra. Rocio Uresti Marín

Unidad I

ECONOMIA…Es la ciencia que estudia: La extracción Producción Intercambio Distribución Consumo de bienes y serviciosLa forma de satisfacer las necesidades

humanas mediante los recursos disponibles

La economía nació como un desprendimiento de la moral y la ética.

El valor y el precio fueron los primeros en llamar la atención de los filósofos morales

El juicio, es la facultad del alma que permite diferenciar entre el bien y el mal, es una opinión o un dictamen

La moral, esta asociada alas costumbres , valores, creencias y normas de una persona o grupo social que funciona como guia para actuar y que distingue entre lo correcto e incorrecto.

La axiologia o filosofia, estudia la naturaleza de los valores y juicios valorativos, se divide en:

Etica Estetica

Teoria del valorSe divide en dos grupos:

Objetivas: sostienen que el valor esta en las cosas.

Subjetivas: sostienen que el valor lo da el individuo.

Valor de uso y valor de cambio Valor de uso: es la capacidad de los bienes

para satisfacer las necesidades humanas.

Valor de cambio: no se produce para el consumo propio, es la relacion cuantitativa entre dos o mas bienes o servicios.

Es la capacidad de las mercancias para intercambiarse

Lujo Se refiere a las abundancias de cosas no

necesarias y son aquellos bienes, arreglos, manufacturas, obra de arte, objetos, fiestas, viajes, que exceden lo necesario.

Necesidades humanas

Necesidades Basicas o Primarias: son aquellas que es imprescindible satisfacer para sobrevivir y son comunes a todo ser humano, cmo alimentos nutritivos, salud, educacion, vestimenta y vivienda

Necesidades secundarias: son aquellas que no son imprescindibles para la supervivencia pero que su satisfaccion mejora el bienestar de las personas

Principios universales Principio de causalidad: detrás de cada

evento económico, un incremento de precios, devaluación monetaria o declinación de empleo.

Principio de incertidumbre: el futuro de la acción humana es incierto

Antecedentes Económicos… GRECIA:La economía entre los griegos comparado con ideas

dispersas en el antiguo Egipto, india, caldea o china, resulta mas compacto, su aportación se considera imcompleta.

Primeras fuentes filosoficas e historicas:Herodoto, tucidides, homero, hesiodo, Aristofanes,

Esquilo y Epicuro Representan fragmentos del pensamiento

economico.

Bases EconómicasSe identifican en 3 clases de causas. Político: la convicción de que la economía debía

ejercer en el estado y por el estado

De Orden Social: radicaba en el régimen de esclavitud, a la cual estaba confiada en la producción.

Religioso- Filosófico: la prioridad de los valores humanos frente al concepto de riqueza.

Los griegos consideraron al precio como el valor expresado en forma monetaria, reflexionaron que la exclusividad de un bien da origen en el mercado al precio de monopolio, es el precio excepcional comparativamente al precio normal.

Adquisición de Riqueza Aristóteles dividió en dos las maneras de

adquisición:

Natural: Agricultura la Caza la Pesca

Convencional: Cambio operado por medio de la moneda

Cremastica Es el arte de hacerse rico, de adquirir riquezas.Consta de dos partes: Cremastica Necesaria: las ventas de los bienes

se realiza directamente entre el productor y el comprador el precio justo.

Cremastica Propiamente como tal: corresponde al comercio, donde se le compra al productor para revender al consumidor por un precio mayor, formando valor agregado.

Roma Dieron impulso al sistema de contratos, la

poderosa afirmacion de la propiedad individual y su enérgico concepto del derecho a testar.

La sociedad estaba dividida en dos clases:

- Los hombres libres contrarios al trabajo manual.- Los esclavos a los cuales de les imponía el

trabajo.

Los romanos siempre impusieron impuestos , porque los justos impuestos son necesarios para que sobreviviéramos.

Y los impuestos fueron creados para establecer tribunales, pagar los estipendios de los legisladores, el senado y gobierno. Para construir templos y vías necesarias.

Para crear una organización de la sanidad .

Edad Media Se ejerció en las ideas económicas, estuvo

representada por dos movimientos:

Patrística: surgió en el siglo IV y VIII. Formada por padres de la iglesia que se dedicaba a evangelizar y aclarar el nuevo tipo de hombre económico- cristiano

Escolástica: surgió después del año mil de nuestra era.

Aplicaban la justicia de la vida económica, el uso social dela riqueza y de la propiedad

Historia Economica de México Tras la independencia de México de Porfirio Díaz

durante el siglo XIX. Se produjo un crecimiento económico de inversión e emigración extranjera.

El crecimiento económico anual promedio entre 1876 y 1910 fue de 3,3%

De 1930 – 1970 . Hubo una etapa de crecimiento económico acelerado, estimulado por el modelo industrialización con la substitución de importaciones .

En la década de 1970 se formaron instituciones financieras del gobierno para apoyar a los trabajadores como:

En 1982 López portillo, antes de terminar su administración, suspendió los pagos de la deuda externa, devaluó el peso mexicano y nacionalizo el sistema bancario

Después de la crisis de 1982. Organizaciones internacionales concedieron

prestamos a mexica manteniendo el balance de cuenta corriente ajustado.

El gobierno recurrió a continuas devaluaciones, lo cual produjo altos índices de inflación hasta de 159,7 % anual en 1987.

El primer paso a la liberación del comercio fue la admisión de México al GATT en 1986 durante la administración de Salinas.

Las empresas nacionalizadas fueron privatizadas (petrolera y energética)

En 1992 se firmo el Tratado de libre comercio de América del Norte, entre los estados unidos, Canadá y México.

El cual entro en vigor el 1 de enero del 1994.

La deuda publica incluyo un nuevo mecanismoDenominado tesobonos, que aseguraba el pago en

dólares.

Teoría del Valor Representa la base del desarrollo del

pensamiento económico moderno y proporciona el marco adecuado para el desarrollo de la teoría económica.

Teoría objetivaFunciona como el valor en una sociedad capitalistaTiene 3 valores principales: Histórica: no pretende tener validez universal ni

para todo el tiempo sino por un periodo determinado

Objetiva: reconoce la existencia de procesos económicos de una colectividad.

Social: estudia el valor desde el punto de vista de la producción total de la sociedad.

MarxEl trabajo es al mismo tiempo abstracto y concreto

porque esto es el doble carácter.

Trabajo concreto: produce objetos útiles

TRABAJO

Trabajo abstracto:Valor de mercancías

Trabajo simple: No requiere de ninguna preparación en especial

Trabajo complejo:Es simple potenciado en cantidad grande de trabajo simple

Teoría objetivaAsegura que intercambiamos diferentes

productores es decir el intercambio de mercancías.

Existen 4 formas de manifestarse el valor Gratuita Total o desarrollada General dinero

Valor de mercancías Capital constante (C): parte del capital que se

incorpora alas mercancías bajo los medios de producción.

Capital variable(V): se invierte en comprar fuerza de trabajo, representa el salario de los obreros.

Plusvalía (P): valor creado por el obrero en el tiempo de trabajo excedente

Teoría subjetivaSe basa en la utilidad y escases de los bienes ,

plantea las actividades que realizan los hombres para satisfaces sus necesidades.

Características de las necesidades:

Calidad: son los rasgos específicos de cada necesidad que hacen la diferencia.

Son limitados en numero

Compiten entre si

Pueden crearse artificialmente

Son complementarias

Cantidad: cualidad cuantitativa del desequilibrio que la genera y se mide por la cantidad de satisfacción y tiempo de uso

No es posible medir la satisfacción de necesidad

La cantidad es variable con ciertos limites

Tiene limites máximo

Puede variarse con la sugestión

Intensidad: es la fuerza con que se siente la necesidad independientemente de la cantidad o calidad.

Aumenta la conciencia de necesidad

La intensidad crece hasta un limite máximo

Bienes y servicios

Bienes de consumo

Productos que satisfacen las

necesidades de las personas

Bienes intermedios

Son bienes que agotan su proceso productivo,

Bienes de capital o de producción:

Requieren una inversión relativamente grande

Estructura socioeconómica y política de mexica

el sentido de vida de cada individuo y el principal objetivo de la humanidad consisten en adaptarnos a dicho orden.

Ética:Ciencia del comportamiento.

Descripcion de nuestras necesidades básicas predomina la idea del relativismo moral (bien

o mal)

La democracia: Es una forma de organización social que atribuye la

titularidad del poder al conjunto de la sociedad.Clasificación de las formas de gobierno:

Ubicación geográfica de mexica Nombre oficial Estados Unidos Mexicanos. Plasmado en la constitución política de 1824. Limita con Estados Unidos De América al Norte, al sureste

con Guatemala y Belice, al este del golfo de mexica y el mar Caribe, al oeste el océano pacifico.

Poder legislativo

Congreso de la unión

Poder ejecutivo

Poder judicial

Composición política de mexica

Secretaria de gobernación (SEGOB) Vigila el cumplimiento de los preceptos

constitucionales, atender los asuntos de política interior

Secretaria de la función publica (SFP) Inspecciona el ejercicio del gasto publico

federal y su congruencia

Secretaria de la defensa nacional (SEDENA) Organiza, administra y prepara al ejercito y

fuerza Aérea

Secretaria de Marina (SEMAR) Organiza la armada de México y vigila las

aguas mexicanas

Secretaria de Relaciones exteriores (SRE) Proporciona los pasaportes y las cartas de

naturalización. Administra todo el registro civil

Secretaria de trabajo y Previsión social (STPS) Encargada de las relaciones obrero-patrón.

Fomenta la capacitación laboral

Encargada de los temas de desarrollo agrario, urbano y vivienda

Secretaria de desarrollo agrario, Territorial y Urbano (SEDATU)

Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) Administra recursos federales al desarrollo

rural (incluye semillas, plantas)

Administra los impuestos locales y de exportación de los productos

Secretaria de Economía (SE)

Secretaria de Hacienda y crédito publico (SHCP) Encargada de todo lo relacionado con la

recaudación tributaria, administración financiera y fiscalización de recursos del gasto publico.

Proporciona los pasaportes y las cartas de naturalización. Administra todo el registro civil

Secretaria de Relaciones exteriores (SRE)

Secretaria de trabajo y Previsión social (STPS) Encargada de las relaciones obrero-patrón.

Fomenta la capacitación laboral

Encargada de la salud del pueblo mexicanoSecretaria de Salud (SALUD)

Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) Encargada de todo lo relacionado ala

protección, restauración y conservación del medio ambiente, recursos naturales, bienes y servicios ambientales.

Encargada de la educación tanto cultural, científica, artística y deportiva en todos los niveles

Secretaria de Educaciónn (SEP)

Secretaria de Energía (SE) Controla, administra y regula todos los medio

energéticos

Secretaria de Comunicaciones y Transportes (SCT)

Secretaria de Turismo (SECTUR)Le corresponde el despacho de las funciones

relacionadas con el desarrollo de la industria turística.

Encargada de administrar, controlar y operar los medios y métodos de transporte conocidos y por conocerse (puentes, vías )

Secretaria de Desarrollo social (SEDESOL) Encargada de ofrecer programas y apoyos al

pueblo. Incluye apoyos, servicios especiales, despensa básica.

Coneval Es una instancia gubernamental mexicana,

dependiente dela secretaria de desarrollo social sedesol.

Sectores de economíaLos sectores económicos se subdividen en

distintos criterios: Sector primario: obtiene productos

directamente de la naturaleza • Sector agropecuario, pesquero, minero forestal

Sector secundario: transforma materias primas en productos terminados o sema-elaborados.

• Sector industrial, energético, minero, de construcción.

Sector terciario: no produce bienes sino servicios.

• Sector transportes, comunicaciones, comercial, turístico, sanitario, educativo, financiero, de administración.

Sector cuaternario: produce servicios altamente intelectuales tales como investigación, desarrollo, innovación e información.