Dulce Pasion

7/14/2019 Dulce Pasion

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Índice

1. El emprendedor, datos personales y profesionales

2. Descripción de la actividad de la empresa: Producto/Servicio y Objetivo del proyecto.

3. Aspectos Jurídicos

4. Estudio de Mercado

5. Plan de Marketing

6. Plan de producción y estimación de ventas

7. Organización y Recursos Humanos.

8. Estudio Económico-Financiero

9. Anexos

Estructura de Referencia de un Plan de EmpresaINTRODUCCION ...........................................................................................................................1

1. El emprendedor, datos personales y profesionales ........................................................... 2

2. Definición del Negocio ........................................................................................................ 23. Aspectos Juridicos .............................................................................................................. 2

Escribir el título del capítulo (nivel 3).................................................................................... 3

Escribir el título del capítulo (nivel 1) .......................................................................................... 4

Escribir el título del capítulo (nivel 2) ........................................................................................ 5

Escribir el título del capítulo (nivel 3).................................................................................... 6



INTRODUCCIÓN



1. EL EMPRENDEDOR:

Datos Personales y Profesionales

EMPRESA / PROYECTO: Dulce Pasión

DATOS PERSONALES

NOMBRE Hernández Ramos Alexandra

D.N.I 72151937

FECHA DENACIMIENTO 20 de Agosto 1994

DIRECCION Jr. Ricardo Alvarado 1308 Chacra Ríos Sur - Cercado de Lima

PROVINCIA Lima C. POSTAL 01

SITUACION LABORAL Estudiante TELEFONO 013375298

E-MAIL [email protected]

DATOS PERSONALES

NOMBRE Mendoza Zavala Thanya

D.N.I 48430762

FECHA DENACIMIENTO

05 de Agosto 1994

DIRECCION Av. Julio C. Tello Mz E- 2 Lt 3 Lurín


SITUACION LABORAL Estudiante TELEFONO 014301332

E-MAIL [email protected]

DATOS PERSONALES

NOMBRE Palomino Huamani Lizbeth

D.N.I

FECHA DENACIMIENTO

DIRECCION


SITUACION LABORAL Estudiante TELEFONOE-MAIL



2. DEFINICION DEL NEGOCIO

2.1 Nombre del Negocio – Razón Social

Un producto como el nuestro se refleja en su nombre por eso DULCE PASION fusiona el

encanto de las rosas y lo rico de los chocolates y lo hace innovador y nuevo para un producto

como este.

El lindo detalle de los chocolates hacen de DULCE PASION una producto que sea sinónimo de

amor y de sentimientos puros y lo convierte en un paradigma, para todos nuestros clientes

Nuestro producto a tomado el nombre de DULCE PASION por fusiona frutas en forma de

flores y otros con chocolate derretido sobre estas.

2.2 Logotipo

2.3 Slogan

Dulce Pasión, una forma más ligera de disfrutar tu chocolate favorito.

2.4 Colores

Los colores que representan a Dulce Pasión son: Un rojo quemado con unos toques de Café:

este color por ser el rojo quemado un color que propicia e induce a comer este color de

acuerdo a la colorimetría es un color óptimo si queremos vender productos que se comen.

El color amarillo con toques de café: muy usado para resaltar o informar algo que está

presente en el girasol amarillo.

2.5 Descripción de la idea del negocio

La idea de nuestro negocio trata en la elaboración de chocolates con frutas secas y cremas de

distintos sabores, prepararemos diversos productos para diferentes ocasiones como puede ser

por Navidad, Día de la Madre, Día del Padre, San Valentín, entre otros.

Utilizaremos chocolates con distintos colores, tendrán un moldeado y presentación adecuadapara cada ocasión.



Nuestro producto se estará elaborando en la casa de Lizbeth Palomino que se distribuirá en

ferias infantiles, parque recreativos, y pedidos por medio de volantes.

La idea de negocio surgió por iniciativa de dos integrantes que tiene conocimiento en

chocolatería.

Se encuentra envasado en un material adecuado para su conservación y presentación, sirve al

cliente para satisfacer su propio consumo; además de servir como un obsequio. Nuestro

producto no tiene distinción de consumidor.

2.6 Ubicación del Negocio

Ubicación del negocio:

NOMBRE EMPRESA: Tentación

CALLE: Av. Julio C. Tello – Lurín

LOCALIDAD: Lurín

PROVINCIA: LimaCODIGO POSTAL: Lima

Cuál es el ámbito geográfico en el que actuara tu empresa.

X Local

Comarcal

Regional

Nacional

Internacional

N° DE SOCIOS: Cuatro Estudiantes

% PARTICIPACION DE LOS

SOCIOS:La participación de cada socio será del 25%



IMPORTE MAXIMO DE

FINANCIACION CON EL QUE

CUENTA:

El importe máximo será S/. 300

FECHA PREVISTA DE INICIO: El 15 de Setiembre del 2012

3. ASPECTOS JURIDICOS

FORMA JURIDICA Y PUESTA EN MARCHA.

Elige la forma jurídica que tendrá la empresa:

Nuestra empresa estará registrada como persona natural, ya que es una

microempresa

Estaremos registrado en la SUNAT con RUS.

Obtendremos la Licencia Municipal Correspondiente.

Solicitaremos el Carnet de Registro Sanitario.

4. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

3.1. Visión

Dulce Pasión busca consolidarse hacia el futuro como una excelente empresa líder en calidad e

innovación de chocolates a nivel nacional e internacional ofreciendo un llamativo producto

para cualquier persona.

3.2. Misión

Dulce Pasión es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de chocolates. La

empresa tiene como misión satisfacer las necesidades de aquellos consumidores que buscan

un producto innovador y que además es una delicia para el paladar.

3.3. Cultura organizacional – Valores



3.4. Análisis FODA

FORTALEZA:

o Amplia experiencia en la elaboración de chocotejas.

o Variedad al seleccionar los productos al consumir.

o La demanda de productos en cualquier fecha del año por la originalidad de los mismos.

o Precios accesibles al público.

o Productos únicos en el mercado.

o Se pude aplicar la creatividad y con la finalidad de sorprender al cliente.

o Tiene costos de producción muy bajos

OPORTUNIDADES:

o Es un producto comestible, tomando en cuenta esto nos hace un producto con mayor

posibilidad de ventas.

o Obtendremos más experiencia.

o Facilidad de acceso de materia prima.

o Bajo consumo de productos sustitutos.

o Es un lugar comercial donde el producto estará al alcance de todo tipo de consumidores.

DEBILIDADES:

o Debido a que es una microempresa la infraestructura con la que cuentan es limitada.

o Producto totalmente innovador, que puede originar un lento crecimiento en las ventas.

o Mientras mas lenta sea su venta, se incrementara el costo ya que es necesario tenerla en

un lugar refrigerado.

o El desagrado de las personas que no consumen chocolate como es el caso de personas con

diabetes.

AMENAZAS:

o Precios bajos por parte de la competencia

o Escases de fruta, por el cambio de estación.o Aumento de consumo de productos sustitutos



o Baja producción de materia prima en el mercado

o La descomposición de las chocotejas debido al calor.

3.5. Objetivos de largo y corto plazo (generales de todo el plan y anuales)

Objetivo General:

Ofrecer al público un producto nuevo e innovador, que sea de gran satisfacción para ellos

y también para nosotros como microempresa y de esta manera obtener buenas ganancias.

Objetivo Específico:

Analizar el mercado potencial que existe para una nueva empresa productora y

comercializadora de chocolates en los distritos aledaños donde se encontrara el local

central.

Definir la variedad de chocolates que vamos a producir.

Definir las características que busca el cliente en el producto.

Definir los medios de distribución.

4. ESTUDIO DE MERCADO

4.1. Oferta (Describir que ofrece cada uno de los competidores directos y/o potenciales)

Las ofertas consisten en propuestas especiales que le

hacemos al consumidor, con los productos de la

chocolatería por ejemplo, la oferta es que el

consumidor pueda llevarse la segunda a mitad de

precio, o de regalo un mini bombón



Son unas de las ideas que tenemos para que la competencia no nos opaque, siempre

estaremos innovando con nuevos productos que ofrecer al consumidor

5. PLAN DE MERCADOTECNIA

5.1 Características del mercado (Segmentación geográfica, demográfica,

pictográfica, según comportamiento del consumidor)

LA SITUACIÓN DEL MERCADO

Debemos ser capaces de descubrir las oportunidades para nuevos negocios y no suponer que

todo será igual para siempre.

Si tenemos la oportunidad de ampliar el local pues debemos hacerlo si queremos que nuestra

chocolatería crezca como empresa y que nos puedan reconocer como ella.

Si bien existen maneras para describir oportunidades, existen 4 métodos formales para

identificar nuevos negocios:

Penetración en el mercado

Desarrollo del mercado

Desarrollo del producto

Diversificación

SEGMENTACIÓN GEOGRAFICA.

Como su mismo nombre lo dice la localización de nuestro local es en Av. Julio C. Tello –Lurín,

escogiendo este lugar por su demanda de clientela ya que no es común que se preparen este

tipo de chocolates.

Antes de elegir el lugar, primero analizamos la competencia, para ver en que podemos

innovar.

SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA

Nuestro local está apto para todo el público en general, nuestro trato será por igual para todos

nuestros clientes, en nuestra mentalidad de equipo nos hemos propuesto que nuestros

productos sean agradables para todos.

SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA



Como ya hemos mencionado anteriormente nuestro trato será por igual para todos, ya que

nosotros nos ponemos en la situación de las personas, nuestra meta es que se sientan como

en casa, que sepan que en nuestro local encontrarán a una familia, ese es uno de nuestros

propósitos.

SEGMENTACIÓN CONDUCTUAL

Cada uno de nuestros compañeros de trabajo tiene una función específica, si es necesario la

ayuda, como equipo sabremos darnos apoyarnos en nuestra labor, en nuestro local todos

trabajaremos en grupo.

5.2 Mezcla del Mercadotecnia

5.2.1 Producto (valor agregado, marca: logotipo-slogan, envase)

No tenemos método de distribución porque nuestra jugueria tiene solo un lugar específico.

5.2.2 Precio (determinación del precio)

Los costos de los productos que desean adquirir nuestros clientes

5.2.3 Promoción (técnicas de publicidad, promoción, ventas y relaciones

públicas)

Algunas de las diferentes promociones que tradicionalmente :::::: ofrecerá a lo largo del año

sera:

San Valentin (14 de Febrero)

Aunque el amor debe cuidarse a diario, en ese dia es cuando más florece.

Dia de la Madre (Segundo Domingo de Mayo)

Dia del Padre (Tercer Domingo de Junio)



Navidad (25 de Diciembre)

4. Día del Padre (19 de Marzo): CHOCOLATES DULCE

TENTACION S.R.L., ofrece variedad de productos, como:

Día de la Madre (27 de Mayo): Porque CHOCOLATES

DULCE TENTACION S.R.L., quiere destacar la belleza de un

día tan especial como el día de la Madre, porque sólo es

una vez al año y porque madre no hay más que una.

5. Semana de Pascua: CHOCOLATES DULCE TENTACION

S.R.L, ofrece una variedad de productos referentes a la

Pascua como Conejos y Huevos de Pascua. Halloween (31

de Octubre): CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L.,

ofrece diversos productos, tales como:

6. NAVIDAD (25 de Diciembre): Para estas fiestas

navideñas, CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L.,

también ofrece otras variedades: Descuentos

promocionales: CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L.,

premia a sus distribuidores con un descuento que

traspasan a sus establecimientos, los cuales deberían a su

vez permitir al consumidor final gozar de este descuento.

Suelen ser en épocas de bajas ventas.



5.3 Proyección de Ventas en cantidades a 5 años

6. PLAN TECNICO

6.1. Características Básicas del Producto

Conseguir el máximo beneficio.

Entregar bienes o servicios.

Satisfacer los elementos humanos en su actividad.

Obtener rentabilidad.

Asegura la supervivencia y continuidad a la actividad empresarial

6.2. Estudie de localización del Negocio

6.3. Estudio del tamaño del Negocio (capacidad máxima instalada)

6.4. Características y distribución de la planta y/o local

PRECIO VENTAUNIDAD DIARIO MENSUAL ANUAL POR 5 AÑOS

Cant. Precio Cant. Precio Cant. Precio Cant. Precio Cant. Precio

P R O D U C T O

Jugos1

Unid.S/. 3.00

35

Unid.

S/.

105.00

1050

Unid.

S/.

3,150.00

12600

Unid.

S/.

37,800.00

63000

Unid.

S/.

189,000.00

Ensaladas

de Fruta

1

Unid.S/. 4.50

10

Unid.S/. 45.00

300

Unid.

S/.

1,350.00

3600

Unid.

S/.

16,200.00

18000

Unid.

S/.

81,000.00

Sandwins

y triple

1

Unid.S/. 2.50

25

Unid.S/. 62.50

750

Unid.

S/.

1,875.00

9000

Unid.

S/.

22,500.00

45000

Unid.

S/.

112,500.00



6.5. Maquinarias y herramientas (accesorios)

A continuación detallaremos los que se necesitara para nuestro negocio:

PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD C/U

COSTO

TOTAL

(POR DIA)

COSTO TOAL

(POR MES)

Tazón de acero

Espátula

Cuchillo

Mesa pequeña

Ventilador

Secadores de tela

Refrigeradora

Guantes

Gorros

Mandiles

Tapa boca

6

6

4

3

1

12

1

25

20

6

25



Horno microondas

Cocinas

Moldes

Servilletas

Pinceles

Mangas de Repostería

Bowls

Ollas

Mesas, sillas y

2

2

75

6.6. Diagrama del flujo del proceso de producción

7. PLAN ORGANIZACIONAL DEL PERSONAL



Seleccinary limpiarlas frutas

Pelar ycortar

Licuar

Agregaringredient

es

Servir elproducto

Entregaral cliente

7.1. Diseño del organigrama

7.2. Cuadro de asignación del personal (unidad, cargo por cada)

UNIDAD CARGO

2 Cajeras

3 Mozos

2 Preparación de jugos

2 Preparación de sándwiches

1 Personal de limpieza



7.3. Descripción de las funciones de los puestos

Cajeras: Se encargaran de la cobranza de los productos adquiridos.

Mozos: Se encargaran de la atención a los clientes.

Personas encargadas de la preparación del jugo: Ellos se encargaran de

preparar los pedidos que deseen los clientes.

Personas encargada de preparar los sándwiches:Ellos solo se encargaran de

preparar los tipos de sándwiches que deseen los clientes.

Personal de limpieza:Se encarga de mantener limpio el local para dar una

buena impresión pero sobre todo a la higiene.



CONCLUSIONES

La buena fruta se reconoce con la mano. Si preparamos un buen jugo pero damos un mal

servicio nadie vendrá. Una chirimoya grande tiene la misma cantidad de pepas que una

pequeña. Un toque amargo de naranja o mandarina (que hay que usar en lugar de agua)

puede malograr todo el jugo.

RECOMENDACIONES

Hay que estandarizar los costos de tus productos, pues el precio de la fruta es variable y

fluctúa durante el año. De una estación a otra el precio de una fruta se quintuplica. En ese

sentido, tienes que crear tu red de proveedores. Crea un gran vínculo con ellos. Ya que el

principal insumo de nuestro negocio es la fruta”.

El negocio debe estar ubicado, preferentemente, en lugares donde transita mucha gente

como: calles principales, mercados, plazas, cerca de un colegio. Tener siempre fruta fresca, variada y preparada para su elaboración según receta,

ofreciendo diferentes tipos de jugos a gusto de los clientes.

Mantener permanentemente todo el local limpio. En lo posible el espacio donde se

elaboren los productos debe ser de mayólica blanca para detectar fácilmente la suciedad.

Los desperdicios deben ser colocados en basureros con tapa para evitar la presencia de

insectos.

Desinfectar regularmente todos los utensilios y accesorios, como la licuadora y elextractor.

El personal que labora en el negocio debe tener un uniforme completo y limpio.

Ofrecer otros productos como: ensaladas de frutas, sándwiches, postres, empanadas,

refrescos, bocaditos, etc.; esto contribuirá a captar más clientela para los jugos.

Ofrecer buena atención a los clientes. Mostrarles la variedad y bondades de los jugos,

prepararlos a su gusto, apoyarlos en la elección, brindarles buen trato y ofrecerles las

comodidades que requieran.



Para fijar los precios de venta de las diferentes clases de jugos (mixto, surtido, especial,

simple) tomar en cuenta los costos de producción de cada producto y los precios de la

competencia.

ANEXOS

TESTIMONIO:

Hace 35 años Fortunato Armas dejó de vender fruta en una carreta y comenzó a licuar jugo.

Hoy ofrece desde las 7:30 a.m. hasta 120 combinaciones y dice que la clave de toda juguería

está en la selección de la fruta, eso es lo que ha enseñado a sus empleados. Las Delicias ha sido

un clásico para varias generaciones, pero por muchos años Armas no quiso crecer y desde hace

cinco años, que es cristiano, ya no abre los sábados. "Mi peor defecto es ser conformista, pero

también me alegra porque estoy tranquilo, qué haría si tuviera que administrar tres locales. Mi

propaganda es mi producto, yo prefiero vender 100 jugos y atender bien al público que vender

mil y que los jugos pierdan calidad". Armas reivindica la labor del juguero en la cocina y dice

que una juguería involucra un proceso de aprender y equivocarse hasta conseguir maestría.

Hoy cuando vienen a ofrecerle sociedades o volverse franquicia, él responde que con gusto

aceptaría pero eso sí no abrirá los sábados --porque su negocio está dedicado a Dios--, yninguna de las futuras sucursales deberá hacerlo



BIBLIOGRAFIA

http://www.mujeresempresarias.org/empresas/omega/documentos/guia_elaboracion

_plan_de_empresa.pdf

http://www.baquia.com/posts/modelo-de-plan-de-negocio

http://www.invesca.com/capacitacion-pyme/INVESCA-IDEAS-DE-NEGOCIO/INVESCA-

IDEAS-DE-NEGOCIO-GUIA.pdf

http://www.ipm.com.pe/idea34.htm

http://www.cursosvirtuales.dharmacon.net/main.html?gclid=CMPEqdfCoa4CFQGd7Q

odv2foRQ

http://conjoven.oit.org.pe/wp-content/uploads/2010/08/Manual-de-J%C3%B3venes-

emprendedores-Inician-su-negocio.pdf

Terminar el proyecto

http://www.mujeresempresarias.org/empresas/omega/documentos/guia_elaboracion_plan_de_empresa.pdf







http://www.invesca.com/capacitacion-pyme/INVESCA-IDEAS-DE-NEGOCIO/INVESCA-IDEAS-DE-NEGOCIO-GUIA.pdf





http://www.cursosvirtuales.dharmacon.net/main.html?gclid=CMPEqdfCoa4CFQGd7Qodv2foRQ














http://www.slideshare.net/ro123vargas/emresa-de-chocolates-dulce-tentacion-srl-

tarea#btnNext

http://www.dulcesdequeca.com/general/que-necesito-para-iniciarme-en-el-negocio-de-la-

chocolateria.html

http://www.slideshare.net/ro123vargas/emresa-de-chocolates-dulce-tentacion-srl-tarea#btnNext



http://www.dulcesdequeca.com/general/que-necesito-para-iniciarme-en-el-negocio-de-la-chocolateria.html







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