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Dra. Carmen Aída Martínez
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Célula vegetal
Célula animal
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Membranas
Una característica fundamental de todas
las células es la presencia de membranas
que definen los límites de la célula y de
sus compartimientos internos
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Membranas Celulares
• Las membranas
son barreras
selectivas que
separan las
células y en los
eucariotas
también forman
compartimentos
intracelulares
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COMPOSICIÓN DE LA
MEMBRANA CELULAR
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Lípidos •Aislamiento
•Fluidez de la membrana
Glucolípidos
•Reconocimiento
•Protección
•Anclaje
Proteínas
•Recepción de estímulos
•Transporte
•Reacciones químicas
•Estructura
Funciones de los componentes
de la membrana
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Modelo del Mosaico fluido
Las proteínas están incluidas de forma
discontinua en una bicapa de lípidos
Singer y Nicholson
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Los lípidos forman una doble capa, en las
que las moléculas están orientadas con los
grupos polares hacia el exterior de la
célula y hacia el interior, mientras que las
proteínas se disponen de una manera
irregular y asimétrica entre ellos.
Estos componentes no están
estructurados de una manera rígida y
estable, sino que la membrana presenta un
elevado grado de fluidez debido a la
movilidad de sus componentes.
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Los Lípidos de membrana: la
parte fluída del modelo
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FOSFOLÍPIDOS DE LA
MEMBRANA CELULAR
• Constituyen la estructura básica de
las membranas.
• Están formados por una cabeza
hidrofílica o polar y dos colas
hidrofóbicas o apolares, es decir,
son moléculas anfipáticas.
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FOSFOLÍPIDOS DE LA
MEMBRANA CELULAR
En la membrana de la célula eucariota encontramos
tres tipos de lípidos:
fosfolípidos,
glucolípidos
y colesterol.
Todos tienen carácter anfipático ; es decir que tienen
un doble comportamiento, parte de la molécula es
hidrófila y parte de la molécula es hidrófoba por lo
que cuando se encuentran en un medio acuoso se
orientan formando una bicapa lipídica
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Lípidos de membrana
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CARBOHIDRATOS
(OLIGOSACARIDOS) de la
MEMBRANA CELULAR
• Se sitúan en una de las superficies de las células eucariotas por lo que contribuyen a la asimetría de la membrana.
• Glúcidos son oligosacáridos unidos a los lípidos (glucolípidos), o a las proteínas (glucoproteínas).
• La membrana plasmática está cubierta de glúcidos, representan el carné de identidad de las células, constituyen la cubierta celular o glucocálix.
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Glucolípidos
Predominan en membranas cerebrales y
células nerviosas
Cerebrósidos: neutros
Ganglíosidos: Carga negativa ( Función como
marcadores de la superficie celular de los
glóbulos rojos)
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Glucolípidos membrana
eritrocito
Gal Glu Gal
Fuc
GlcNac GalNac
Gal Glu Gal
Fuc
GlcNac Gal
Antígeno A
Antígeno B
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Glucolípidos membrana
eritrocito
Gal Glu Gal
Fuc
GlcNac GalNac Gal Glu Gal
Fuc
GlcNac Gal
Antígeno A Antígeno B
+
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Glucolípidos membrana
eritrocito
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Colesterol
En células animales:
Colesterol
En células vegetales :
fitoesteroles
Algunas células
procariotas:
Hopanoides
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En algunas célula animales constituye el 50% de los
lípidos
Ausente en la mayor parte de células vegetales y en
todas las bacterias
Da estabilidad a la membrana
aumentando su flexibilidad
Disminuye la permeabilidad
Aumenta fluidez
Es una molécula anfipática
Colesterol
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Efectos de la composición de los ácidos
grasos en la fluidez de la membrana
Propiedades de los
lípidos importantes
para determinar su
fluidez:
Longitud de las
cadenas laterales de
los ácidos grasos
Su grado de
insaturación
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Los ácidos grasos de
cadena larga tienen
temperaturas de
transición más
elevadas que los
ácidos grasos de
cadena corta.
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Balsas lipídicas
Alto contenido de
colesterol y
glucoesfingolípidos
Colas de ácidos grasos
más largas y saturadas
Secuestran proteínas
implicadas en la señali-
zación celular
Son más espesas y
menos fluídas
microdominios
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Las Proteínas de membrana:
la parte mosaico del modelo
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PROTEÍNAS DE LA MEMBRANA
Son los componentes de la membrana que desempeñan las funciones específicas (transporte, comunicación, etc.).
Pueden girar alrededor de su eje y muchas de ellas pueden desplazarse lateralmente (difusión lateral) por la membrana.
Tipos:
Proteínas transmembrana o integrales
Proteínas periféricas.
Proteínas ancladas a lípidos
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ANCLADAS A
LÍPIDOS
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Integrales: atraviesan la doble capa, sus
funciones son:
Reconocimiento
Comunicación
Transportadoras
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Periféricas: se encuentran en la superficie
interna o externa de la membrana, con
funciones:
enzimáticas
de comunicación,
estructural
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Ancladas a lípido: fuera de la capa de
lípidos pero unidas a un lípido por enlace
covalente.
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Funciones
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Receptores
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Enzimas
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Transportadoras
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Estructural
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Funciones de la membrana
plasmática
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Barrera de
permeabilidad
selectiva permite la
entrada o salida de
moléculas de la célula
o del organelo.
Funciones
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Organización y
localización de
funciones especí-
ficas
Funciones
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Todo el intercambio de materia que hay
entre el interior de la célula y su
ambiente externo está controlado por
procesos bioquímicos que ocurren en la
membrana. Cuando la membrana
pierde esta capacidad para controlar el
intercambio, la célula muere.
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Transducción de
energía.
Funciones
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Generar señales para
modificar el
metabolismo.
Funciones
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Interacciones
celulares.
Funciones
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Adherir células para
formar tejidos.
Funciones