ALERTA BIBLIOGRÁFICA

SEPTIEMBRE 2018

BIBLIOTECA Dr. SIXTILIO DALMAU

CASTAÑÓN

Contenido:

1. Historia y desarrollo del turismo de

salud, de wellness y médico

2. Gestión y comercialización del

turismo medico, de salud y de

wellness

3. El contexto internacional del turismo

de salud, de wellness y medico

4. Destinos de turismo de salud

5. Turismo de bienestar, holístico y

espiritual

Autor: Melanie Smith

Pie de página: México, Trillas, 2017

Contenido:

1. Principales productos peruanos

2. Entradas

3. Sopas

4. Platos de fondo

5. Bebidas

6. Preparaciones base

Autor: Gloria Hinostroza Clausen

Pie de página: Lima, Planeta, 2018

Contenido:

1. El turismo, características y efectos

2. Importancia del Municipio en el desarrollo

turístico local

3. Marco legal

4. Marco institucional

5. Desarrollo del turismo en municipios de

Lima

Autor: María Luisa Rendón Puertas

Pie de página: Lima, María Luisa, 2006.

Contenido:

1. Beneficios de una gestión

turística

2. Sistema integral de Turismo

3. Modelo de administración

Turística Municipal

4. Niveles de planificación y gestión

Autor: María Luisa Rendón Puertas

Pie de página: Lima, María Luisa, 2006.

Contenido:

1. Restaurants

2. Breakfasts, juices, snacks and

delicacies

3. Juices and Sandwiches

4. Home Buffet Service

5. Restaurants in the Provinces

Autor: Mariano Valderrama

Pie de página: Lima, Foptur, 1994

TURISMO URBANO Y PATRIMONIO

CULTURAL UNA PERSPECTIVA

EUROPEA

Contenido:

1. Turismo urbano y cultural en internet

2. Patrimonio y ciudad

3. La renovación del Turismo Urbano

4. Turismo de ciudad

5. El turismo en Florencia

6. Las ciudades Patrimonio de la

Humanidad

Autor: Manuel J. Marchena Gómez (editor)

Pie de página: Sevilla, Turismo de Sevilla, 1998

Contenido:

1. Conceptos de química general

aplicados al análisis de alimentos

2. Medida de densidad de la leche

3. Reacción acido-base y su

aplicación en el análisis de

alimentos.

4. Determinación de sal en alimentos.

5. Determinación de la dureza del

agua.

6. Métodos físicos utilizados en el

análisis de alimentos

7. Técnicas instrumentales de análisis

Compilador: Cristina Álvarez Oquina

Pie de página: Madrid, Editorial síntesis, 2017

Contenido:

1. Identificación de necesidades y

definición del problema

2. Técnicas de recolección de datos.

3. Diagrama de casualidad

4. Modelo de Matriz Decisional

5. Programa o formulación-Diseño del

proyecto

Autor: Ana Lía González

Pie de página: Córdova, Editorial brujas, 2016

Contenido:

1. El viaje del futbol, sociogenesis y

evolución como espectáculo

2. El marketing de relaciones en los

eventos de turismo deportivo

3. Big data y turismo deportivo

4. Efectos de la crisis económica en

los clubes de futbol

Autor: Arta Antonovica (coord.)

Pie de página: Madrid, Universidad Rey Juan

Carlos, 2016

Contenido:

1. El papel del marketing en la

comercialización de destinos

turísticos

2. Las organizaciones turísticas

3. El comportamiento del turista en la

comercialización de destinos

4. Análisis de los destinos turísticos

5. El desarrollo del turismo en los

destinos

6. El turismo sostenible

Autor: Enrique Bigné Alcañiz

Pie de página: Madrid, ESIC Editorial, 2000.

Contenido:

1. Estructura organizativa de un hotel

2. Organización del área de front office

3. Organización de los servicios del

front office

4. Gestión de las reservas

5. Proceso de recepción a la llegada del

huésped

6. Seguridad en el alojamiento

Autor: Ramón Rodrigo Farré

Pie de página: Madrid, Editorial Sintesis, 2017

Contenido:

1. La administración de la empresa

turística

2. Planificación y control de la

empresa turística

3. La dirección de la empresa turística

4. Fundamentos de organización de

empresas turísticas

5. El diseño organizativo de la

empresa turística

Autor: María Ángeles Gallego Águeda

Pie de página: Madrid, Pirámide, 2016

Contenido:

1. Introducción a los costos

2. Costo directo

3. Costo indirecto

4. importancia de los costos

5. Objetivo de los costos

6. Presupuestos

7.Sistemas de costeo

8. Distribución de los costos hoteleros

Autor: Ricardo Rodríguez Vera

Pie de página: Bogotá, ECOE Ediciones, 2012

Contenido:

1. Análisis factorial del banco de

México

2. Factores de costeo

3. Control de costos de alimentos

4. Principios básicos de la

administración Japonesa de

inventarios

Autor: Carlos Duron García

Pie de página: México, Trillas, 2015

Contenido:

1. Concepto básico de matemática

financiera

2. El riesgo y la valoración de proyectos

de inversión

3. Las fuentes financieras de la empresa

4. Financiación e inversión

5. La decisión de financiación

Autor: José Emilio Farinos Viñas

Pie de página: Madrid, Sintesis, 2016

Contenido:

1. Que significa una marca deseable

2. La construcción de marcas

deseables

3. Liderazgo y cultura

4. Gestionar la marca deseable

Autor: Nicholas Ind y Oriol Iglesias

Pie de página: Barcelona, Libros de cabecera,

2017

Contenido:

1. Perspectiva sobre el lenguaje

2. Dios, lenguaje y oscurantismo en la

Edad Media

3. Creatividad y alteración morfológica

Autor: Leandro Arbey Giraldo Henao

Pie de página: Pereira, UTP, 2016

Contenido:

1. Sur andino

2. Costa

3. Nor oriente

4. Andes centrales

5. Amazonia

Autor: Promperú

Pie de página: Lima, Promperú, 2008

Contenido:

1. Andahuaylillas en el contexto regional características y potencialidades

2. Mercado potencial de Andahuaylillas, Cusco

Autor: Elias Mujica Barreda

Pie de página: Lima, Bakus, 2012

Contenido:

1. El departamento de recepcion

2. Instalaciones complementarias y

auxiliares de un establecimiento

de alojamiento

3. Gestión de la información en el

departamento de recepción

4. Prestación de servicios de

recepción

5. Facturación y cobro de servicios

de alojamiento

Autor: Nazaret Rodríguez Sánchez

Pie de página: Madrid, Paraninfo, 2016

Contenido:

1. Nivel de satisfacción respecto de los servicios turísticos

2. Principales características del viaje3. Tipo de turismo realizado4. Turismo Cultural5. Turismo Ecoturismo6. Turismo participativo

Autor: Promperú

Pie de página: Lima, Promperú, 2000.

Contenido:

1. Sustainable tourism in Perú

2. Hatuchay Hotels Pacaya Samiria

Amazon Lodge

3. Amazon Explorama Lodges

4. UPC Yamira

5. Amotape Inkas Resort

Autor: Switzerland Global Enterprise

Pie de página: Peru, Switzerland Global,

2013

Nivel de Satisfacción del

Turista Extranjero