Para que todo salga perfecto…

Bodas 2012

C.Francesc de Vallduví nº 7 – A - Pol. Ind. Ca’n Valero . Tel. 971.253.398

www.laalacenademallorca.com

sac@laalacenademallorca.com

Para que todo salga perfecto…

Son ya muchos años, una gran experiencia acumulada y muchos clientes

satisfechos los que avalan el buen gusto, la delicadeza y el esmerado cuidado de todos los detalles que ofrece La Alacena de Mallorca a los novios que buscan un entorno único y exclusivo, un servicio siempre perfecto y una gastronomía del más alto nivel.

Desde sus inicios, el Catering mantiene como lema “para que todo salga perfecto”, por lo que pone todo su empeño para que sea así, adaptándose a la personalidad y estilo de la pareja, creando una fiesta única y especial.

No se pasa nada por alto, estudiando y analizando cada proyecto y adaptándolo a las necesidades y presupuesto de cada uno de sus clientes. Sabemos que cada boda es diferente y también sus protagonistas, por ello proporcionamos soluciones convirtiendo la boda que siempre soñaste en realidad.

Especialistas en bodas de ensueño…

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Para que todo salga perfecto…

Aperitivos de bienvenida

Selección de 10 canapés:

Blinis de maíz con salmón marinado y mayonesa de eneldo Crujiente de manzana y foie con reducción de balsámico Taquitos de salmón marinado con mayonesa de aguacate y mix caviar Panacota de queso de cabra con mermelada de tomate Cucharita de guacamole con langostinos y migas de pan de aceituna Trampó mallorquín con cebiche de gambas Piruleta de parmesano y jamón de pato Tosta de mayonesa de aceituna negra con anchoas y tomate con casse Mini sandwich de crujiente de manzana y queso de cabra Chupitos de: gazpacho de fresa / melón / sandia (uno a elegir) Espejo de sushi Surtido de bolas de queso de cabra rellenas de mermelada Tostada con mozzarella, anchoas y tomate seco Carpaccio de vitelo donato con almendra mallorquina molina

Aperitivos fríos

Aperitivos calientes

Vaso de chupito de pulpo a la feira con emulsión de patata y aceite de trufa Croquetas de jamón de Jabugo ó croquetas de bacalao Cigarrillos de sobrasada y miel Rollito de primavera con suit-chili Tempura de espárragos y zanahorias Samosa de butifarrón y patata al curry Sabanitas de morcilla y manzana Brocheta de langostinos envueltos en hilo kataifi Brocheta de pollo teriyaki Sabanitas de pollo tandori Tosta de huevos de codorniz con sobrasada Buñuelos de bacalao

Bebidas incluidas: Agua mineral | Zumo de tomate | Refrescos | Cerveza | Cava brut de Codorniu | Martini

Servicios complementarios: Virutas de jamón de jabugo: 6 €/persona

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Para que todo salga perfecto…

Menús

Menú 1

Delicias Mallorquinas

(Milhojas de tumbet, granada de berenjena y

calabacín relleno de verduras)

Timbal de confit de pato con puré de apio-nabo y salsa de frutos rojos

Cuartos embetumats con helado

Menú 2

Terrina de puerros y langostinos

Carrilleras de ternera con boniato y salsa de vino tinto

Gató relleno de crema con helado de almendra

Menú 3

Milhojas de foie y manzana con vinagreta de arándanos

Rape con salsa de marisco ó Rodaballo con parmentiere de aceitunas

trencades

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Menú 4

Canelones de pasta Wanton con

berenjenas, gambas y vinagreta de trampó

Solomillo de ternera con salsa de foie

Mousse de naranja y chocolate con helado

Menú 5

Ensalada coktail de langostinos y guacamole

Solomillo a la broche con salsa de trufa

Coulant de chocolate

Menú 6

Timbal de bogavante

Lechona confitada con salsa oporto

Degustación de postres La Alacena

Bebidas incluidas: Agua mineral | Vino blanco Viña Mocen verdejo | Vino tinto Viña Pomal crianza | Cava brut Blanc de Blancs de Codorniu | Café Nespresso y Trufas

Precio por persona: 110 € Precio por persona: 110 €

Menú infantil: Tortilla de patata, hamburguesa, pechuga de pollo empanada y croquetitas de jamón. Tarta de chocolate. Precio por niño: 36 €

Precio por persona: 115 € Precio por persona: 115 €

Precio por persona: 120 € Precio por persona: 120 €

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Servicios incluidos

Selección de 10 canapés (fríos y/o calientes) y bebidas.

Menú seleccionado y bebidas.

Barra libre incluida (3 horas): Whisky JB, Gin Beefeater, Vodka Absolut, Ron

Añejo Barceló y refrescos (Hora extra: 6 € /persona)

Servicio de camareros durante el evento.

Prueba de menú para 6 comensales.

Decoración floral de mesas: 3 modelos incluidos (uno a elegir).

Limpieza fincas.

Diseño de menús a medida para: vegetarianos, celíacos, diabéticos y alérgicos.

Asesoramiento en decoración y protocolo.

Supervisión de todo el evento.

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Servicios complementarios

Servicio de transporte y montaje: 150 €

Para el aperitivo:

Servicio de Cocktail, Mojitos y Caipirinhas: 3€/hora/persona.

Servicio de ginebras (Tanqueray, London y Hendricks): 4€/hora/persona

(Otras ginebras, precios a consultar)

Para la barra libre:

Barra libre Cocktail, Mojitos y Caipirinhas (3 horas) 7€/persona (hora

extra: 3€/persona)

Barra libre de ginebras (3 horas) 9€/persona: Tanqueray, London y

Hendricks (hora extra 4€/persona) (Otras ginebras, precios a consultar)

Jamón de jabugo con cortador de jamón: 550 €

Servicio de discjockey (duración 3 horas): 450 € (hora extra 150 €)

Camarero extra: 18 €/hora

Pasa vinos: 15 €/hora

Bodegas de vinos mallorquines (Consultar precios)

Tarta nupcial y/o fuente de chocolate (Consultar precios)

Buffet de postre: 20 €/persona

Resopón:

Básico: bocadillitos de jamón, queso y sadwiches variados: 12 €/persona.

Elaborado 1: chocolatada con dulces mallorquines: 15 € /persona.

Elaborado 2: coca de trampó, empanadas, pamboli con embutidos y

brochetas de fruta: 18 € /persona.

Decoración de espacios, iluminación, chill out, vídeos y fotos,... (Consultar

precios)

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Para la fiesta…

Barra de mojitos, caipirinhas,…

Barra de ginebras con sus aromas

Chill-out…

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Condiciones generales

VALIDEZ DE LA OFERTA

La oferta presentada está basada en los precios actuales y confeccionada para un mínimo de 100 comensales, y a realizarse en fecha a determinar de 2012 en Mallorca. Para eventos inferiores en número de personas, los precios son susceptibles de ser modificados.

Asimismo, LA ALACENA DE MALLORCA se reserva el derecho de modificar contenidos de la misma, en caso de posibles alteraciones en los precios de mercado.

SERVICIOS INCLUIDOS

Servicio de camareros desde el aperitivo hasta el final del evento (se calcula un camarero para cada 15 persona). En caso de retraso sobre la hora prevista de inicio del aperitivo, la hora extra se abonará al precio de 20€/camarero/hora.

Prueba de Menú para 6 comensales en la que podrán comprobar “a priori” la calidad y presentación del servicio contratado. En el caso de no ser contratado el evento con La Alacena de Mallorca, se abonará 50 €/persona que haya realizado la prueba de menú.

CONDICIONES GENERALES

Todos los precios incluidos en este dossier no incluyen IVA.

Todos nuestros presupuestos están sujetos a la confirmación de disponibilidad de equipos operacionales en el momento de reserva en firme del servicio.

Como garantía de dicha reserva se requerirá la firma de una Carta de Intenciones. En este documento se definirán los detalles del servicio (menú elegido, número de comensales, fecha evento y lugar del acto) y la forma de pago acordada por ambas partes.

Una semana antes se cerrará el número de invitados facturándose por dicho número.

FORMA DE PAGO

LA ALACENA de MALLORCA solicitará una señal de reserva de 2.000€ + IVA como depósito para garantizar la reserva de fecha. Dos meses antes del evento se solicitará el 50% del importe total de la factura. El resto se facturará 6 días antes del evento.

POLITICA DE CANCELACIÓN

Más de 1 mes a la fecha de celebración: 50% del total aportado (reserva más pagos a cuenta).

Menos de 1 mes a la fecha de celebración: 100% del total aportado (reserva más pagos a cuenta).

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